Работа поваром на круизном лайнере: Вакансия Повар на круизный лайнер в Москве, работа в компании Петропол (вакансия в архиве c 23 декабря 2015)

Содержание

последние отзывы, вся правда. Узнаем как устроиться работать на круизный лайнер

Кто из нас в детстве не мечтал о путешествиях? О далеких морях и странах? Но одно дело – отдыхать и любоваться красотами проплывающих мест, совершая круизные туры. И совсем другое – находиться на корабле или лайнере в качестве работника. Возможно, кто-то спросит: “А что изменилось?” Возможность совершать поездки осталась, созерцание красивых пейзажей и достопримечательностей – тоже, вдобавок ко всему, ещё и неплохие деньги можно заработать.

Но если бы было все так просто. На деле оказывается не совсем такой радужной и безоблачной работа на круизном лайнере. Отзывы, вся правда, о которой вы даже не догадываетесь, возможно, заставят вас пересмотреть своё желание здесь работать. А может быть, и наоборот, узнав все подробности, вы окончательно укрепитесь в своем решении.

“Кораблик из газеты вчерашней”

В Советском Союзе одно время была очень популярна песенка:

“Я твердила о морях и кораллах,

Я поесть мечтала суп черепаший,

Я шагнула на корабль,

А кораблик оказался из газеты вчерашней. ..”

Что стоит за словами “работа на круизном лайнере”? Отзывы, вся правда которых ничего общего не имеет с картиной, которую рисует себе человек, приоткроют перед вами завесу неизвестности. Для начала необходимо узнать об особенностях работы данного вида. Кем можно устроиться на работу в круизные туры? Каковы преимущества и недостатки работы? Какие требования предъявляет круизная компания к соискателям? Но давайте начнем с того, что представляет собой круизный тур.

По зеленой глади моря

Некоторые считают, что данный вид отдыха требует огромных денежных вложений и доступен только людям с солидным счетом в банке. Такую роскошь могут себе еще позволить некоторые молодые семейные пары, в качестве медового месяца.

На самом деле круиз может совершить человек со средним достатком. Круизная компания, которых сейчас существует огромное количество, подберет тур, ориентируясь на ваши предпочтения и финансы.

Возможность, не тратя времени на перелеты, посмотреть разные страны, стоит того, чтобы совершить такое путешествие хотя бы раз в жизни. В стоимость тура обычно входит: проживание на борту лайнера, питание, медицинские услуги, развлекательные программы, занятия спортом. К дополнительным услугам, за которые нужно доплачивать отдельно, могут относиться: спа-процедуры, услуги парикмахеров и косметологов, массажистов и фитнес-инструкторов. Опытная команда и квалифицированный обслуживающий персонал сделают всё, чтобы отдых стал по-настоящему незабываемым.

Основные требования к работникам

Наниматели предъявляют к соискателям работы на круизных лайнерах достаточно жесткие требования. К ним относятся:

  1. Возраст претендента от 21 года и не старше 35 лет.
  2. Знание иностранных языков, хотя бы одного. Чаще всего английского. Если вы знаете помимо него еще другие языки, то это существенно повысит ваши шансы быть принятым на работу.
  3. Опыт работы по специальности – не меньше года.
  4. Наличие рекомендательного письма с места работы, на которую вы претендуете.
  5. Человек должен быть полностью здоровым.
  6. Приятная внешность, никаких татуировок и пирсинга на открытых местах.
  7. Отсутствие судимости и справка, подтверждающая данный факт.

Как устроиться работать на круизный лайнер

  • В первую очередь необходимо обратиться в рекрутинговое агентство или круизную компанию для подбора вакансий.
  • Дальше идет процесс сбора необходимых документов, вам дадут список. Обычно в него входит: резюме с фотографиями, справка об отсутствии судимости, рекомендательные письма, копии диплома об образовании и загранпаспорта.
  • Необходимо заплатить регистрационный взнос и за работу агентства.
  • Далее вам говорят о дате собеседования. Они бывают двух видов: по “Скайпу” и лично.
  • Проходите тест на знание английского языка.
  • Теперь нужно пройти медицинскую комиссию.
  • Если все испытания пройдены успешно, с вами составляют договор сроком от 6 месяцев до года.

Общие правила поведения на круизном лайнере

В каждой работе существуют определенные требования, которые нельзя нарушать. Есть они и здесь. Работники на круизном лайнере не должны делать следующие вещи:

  • Грубить пассажирам и своим коллегам или оскорблять их.
  • Относиться к своим обязанностям халатно и некачественно.
  • Собираться в группы из нескольких человек и не обращать внимания на пассажиров.
  • Покупать спиртные напитки в барах для пассажиров.
  • Спать во время рабочего дня, опаздывать на работу и прогуливать.
  • Разговаривать с пассажирами по поводу чаевых.
  • Не обращать внимание на свой внешний вид и опрятность одежды.
  • Курить в местах, для этого не предназначенных.

За нарушение одного или двух из вышеперечисленных требований работнику выносится предупреждение в письменном виде. Если правила игнорируются большее количество раз, человека увольняют.

В некоторых случаях это происходит сразу. К таким нарушениям относятся: драка, кража, распитие спиртных напитков во время работы, хранение наркотиков.

Виды предлагаемых профессий

Если у вас нет специального образования, выбор у вас невелик. Вы сможете устроиться только официантом, помощником или уборщиком. Во всех остальных случаях необходимо специальное образование. Кем можно работать на круизном лайнере? Помимо обслуживающего персонала, требуются работники из сферы развлечений: аниматоры, музыканты, фотографы и т. д. Рассмотрим более подробно несколько видов профессий.

  • Работа медсестрой на круизных лайнерах. В обязанности будет входить оказание доврачебной помощи пассажирам. Необходимы знание английского языка и опыт работы от одного до двух лет, рекомендательные письма.
  • Работа поваром на круизном лайнере. Опыт работы, желательно в ресторанах, обязателен. Образование должно быть кулинарным.
  • Работа горничной на круизном лайнере. Если у вас нет опыта, вас могут и не взять на эту работу. В ваши обязанности будут входить уборка кают, вынос мусора и контроль за наличиями средств личной гигиены.

Преимущества данных профессий

  1. Хорошая возможность заработать приличные деньги.
  2. Возможность увидеть новые города и страны.
  3. Не нужно тратить деньги на еду и проживание на круизном лайнере.
  4. Возможность бесплатно путешествовать в течение длительного времени.
  5. Новые знакомства с интересными людьми.
  6. Постоянное ощущение праздника.
  7. К концу вашего контракта можно накопить хорошую сумму, ведь траты на борту будут самыми минимальными для вас.
  8. Бесплатные медицинское обслуживание и форма.
  9. Получение бесценного опыта работы и рекомендаций, которые могут пригодиться при выборе нового места работы.

Недостатки профессии

Если вы хотите путешествовать по миру и при этом ещё и зарабатывать деньги, то прежде чем принять такое решение, взвесьте все за и против. Вы уже знаете о плюсах, которые дает работа на круизном лайнере. Отзывы, вся правда которых поможет вам познакомиться с негативной стороной, сделают ваш выбор более осознанным. Ведь не зря говорят, что тот, кто владеет информацией, владеет миром.

  • Вам предстоит долго и много работать. От 12-14 часов в сутки, иногда и по 18 часов. Когда вы будете падать с ног от усталости, вряд ли вам доставит радость путешествие.
  • Многие работники отмечают тот факт, что невозможность остаться одному хотя бы на короткое время оказывает большое психологическое давление. Если вы не любите общаться с людьми, склонны к раздражительности, вы не сможете здесь работать.
  • Выходных у вас не будет. Будет лишь несколько дней, в течение которых объем вашей работы немного снизится.
  • Времени на болезни тоже не будет, ведь заменить вас будет некому. Только в случае возникших серьезных проблем со здоровьем у вас будет время на восстановление.
  • В течение долгого времени общаться с людьми, которые могут быть очень неприятными.

Пять причин, по которым не стоит выбирать работу на круизных лайнерах

У каждой профессии есть определенные особенности, которые необходимо учитывать, если вы хотите, чтобы работа была в радость. Есть они и здесь. Прочитайте внимательно следующий материал, и если вы найдете у себя хоть одну причину, по которой вам не стоит выбирать подобную работу, лучше все-таки этого не делать. Последствия могут быть слишком плачевными.

Список причин:

  1. Боязнь замкнутого пространства.
  2. Нежелание общаться с людьми. На лайнере вы не сможете оставаться одни даже на короткое время.
  3. Неуравновешенность, вспыльчивость, агрессивность. Эти качества вы не сможете сдерживать в течение нескольких месяцев, рано или поздно они проявятся и послужат причиной конфликта на борту.
  4. Так называемая морская болезнь. Безусловно, существует огромное количество эффективных препаратов, снижающих чувство тошноты и головокружения, но лучше всего с этим не шутить.
  5. Если вас что-то не устроит в работе, вы не сможете никуда уйти хотя бы до окончания рейса, а возможно, и всего контракта.

Условия работы

  • Рабочий день – от 10-14 часов.
  • Отсутствие выходных, семидневная рабочая неделя.
  • Контракт заключают на срок от 6 до 8 месяцев.
  • Отпуск 8-10 недель.
  • Проживание в отдельной каюте на 2-4 человека.
  • Заработная плата от 1000$ плюс чаевые.
  • Бесплатные еда и проживание.
  • Семьям сотрудников предоставляются скидки на оплату круизов.
  • Оплата билета в обратную сторону при условии окончания контракта и отсутствии замечаний со стороны руководства.

Отзывы людей, работающих на круизных лайнерах

Интересен такой факт, что многие люди, впервые сюда попавшие, после окончания контракта заключают новый. Хотя если бы им об этом кто-то сказал раньше, многие из них просто бы не поверили.

По отзывам работающих, можно легко представить, что предстоит тяжелая работа на круизном лайнере. СПб в этом случае ничем не отличается от Москвы или Токио. Если у вас нет привычки справляться с трудностями, будет нелегко. Одна из помощников официанта говорит о том, что самое тяжелое для неё было вставать ранним утром, так как смена начиналась с 6 утра. Ей пришлось научиться не только рано просыпаться, но и успевать приводить себя в порядок минут за 10-15. За полгода у неё было только 6 выходных, да и то это были не полностью свободные дни, а лишь частично.

Утром все равно приходилось работать, потом было часов 6 отдыха, которые можно было потратить на сон. Но это время было жалко тратить таким образом, когда была возможность выйти на берег и познакомиться с новым городом. Правда, такие возможности были редко, не всегда совпадали дни отдыха со стоянкой лайнера.

В то же время некоторые работники, несмотря на тяжкий труд, говорят о том, что на лайнере царит вечная атмосфера праздника. Это яркий и фееричный мир, и безумно радует твоя сопричастность к нему.

Советы бывалых работников новичкам

  1. Отличное знание английского языка сослужит вам хорошую службу. Работа на круизном лайнере СПб и других компаний будет приносить больше удовольствия.
  2. Научитесь легко принимать любые неожиданности и неприятности, веря в то, что черная полоса рано или поздно заканчивается.
  3. Обязательно общайтесь с коллегами по работе, чем лучше это общение будет, тем больше вы сможете помогать друг другу. А без этого здесь придется весьма непросто.
  4. Помните, что жалость к себе – это непозволительная роскошь. Как бы вам ни было тяжело и плохо без родных и близких, успокаивайте себя тем, что в будущем вы их увидите.
  5. Возьмите на вооружение прекрасные слова “что нас не убивает, то делает нас сильнее”. Пусть они будут вашим девизом на время контракта.

Работники на круизном лайнере делятся на две категории людей. Те, которые, попробовав, бросают, и те, которые занимаются данным видом деятельности на протяжении долгих лет жизни. Взвесив все за и против, определите для себя, подходит ли вам работа на круизном лайнере.

Отзывы, вся правда о трудовой деятельности, возможно, смогут помочь сделать правильный выбор. Если вы не боитесь трудностей, любите общаться с людьми и жаждете увидеть новые города и страны, смело выбирайте работу на круизном лайнере. Самое главное, чтобы работа приносила вам удовольствие.

Работа На Круизных Лайнерах В Мире: Должности и Зарплаты


Как было объяснено в разделе Круизный Лайнер нашего сайта, круизный лайнер, является гибридом высокотехнологичного морского судна и отеля высшего уровня. Количество персонала может составлять от 500 и более чем 2000 человек. Одна часть департамента это морская составляющая, в нее входят все отделы, которые обеспечивают движение, навигацию, логистику, безопасность и все что касается жизнеобеспечения корабля. Мы не будем подробно освящать эту сторону индустрии, так как подбором персонала и обучением занимаются специально лицензированные для этого агенства. Другая составляющая круизного лайнера это гостиничные отделы ответственные за прием, размещение и развлечение гостей. Наша задача заключается в обучении и подборе персонала именно для этой части круизной индустрии. Нужно также заметить, что во всех отделах гостиничного комплекса корабля и для каждого департамента в отдельности существует множество управляющих должностей, которые требуют предыдущий опыт работы непосредственно в круизной индустрии. Хотя мы и будем их перечислять, однако это делается лишь для того чтобы у вас было представление о возможности продвижения по карьерной лестнице.
Мы ограничимся только перечислением названий этих должностей и заработных плат, которые они предусматривают. Те должности, на которые вы можете рассчитывать без предыдущего опыта работы, в круизной индустрии о них мы и расскажем более детально. 

     Кроме нижеперечисленных позиций существуют также множество всевозможных должностей, к примеру спасатели, работники прачечной, мойщики, электрики, столяры и другие, которые требуются для поддержания правильного функционирования этого «Города на Плаву».

  – Охрана- безопасность/Ship Security Department

  – Медицинский персонал/Medical Department

  – Интернет Технологии/IT

  – Салоны красоты/SPA

                                               Food and Beverage Department

Директор отдела питания корабля/Food and Beverage Manager
Зарплата от $5,500- $8,000 в месяц

Управляющий ресторана/Restaurant Manager
Зарплата от $7,000- $10,000 в месяц

Метрдотель/Maitre D’
Зарплата от $7,000$- $9,000 в месяц

Официант/ка ресторана/Waiter, Waitress
Отвечает за обслуживание пассажиров: подача блюд, объяснение и рекомендация блюд меню,  винный сервис; шефство над помощниками официантов.

Должен владеть разговорным уровнем английского языка и опытом работы официанта.
Зарплата от $2,000- $3,500 в месяц (в зависимости от чаевых)

Помощник/ца официанта/Waiter, Waitress Assistant
Помогает официанту в обслуживании гостей ресторана. Должен владеть средним уровнем английского языка, предыдущий опыт работы официантом приветствуется.
Зарплата от $1,800- $2,500 в месяц (в зависимости от чаевых)

Баффет стюард/Buffet Steward, Stewardess

Отвечает за подачу блюд и напитков, уборку столов и территории ресторана. Опыт работы не требуется. Приветствуется базовое знание английского языка.  Перспектива поднятия до следующей должности: помощника/цы официанта/ки.
Зарплата от $1,200- $1,500 в месяц (в зависимости от чаевых)

Асcистент Баффет стюард/Assistant Buffet Steward, Stewardess
Отвечает за подачу блюд и напитков, уборку столов и территории крю ресторана. Опыт работы не требуется.  Приветствуется базовое знание английского языка. Является начальной должностью в перспективе поднятия до следующей должности: баффет стюард.


Зарплата от $800- $1,100 в месяц (в зависимости от чаевых).

           Должности барного отдела/Bar Department

Менеджер барного отдела/Bar Manager Зарплата от $5,000- $7,000 в месяц

Бармен/Bartender
Владеть техникой быстрого приготовления всех видов барных напитков. Требуется достаточно высокое знание и опыт в области барного дела.
Зарплата от $1,500- $2,500 в месяц (в зависимости от чаевых)

Официант/ка бара/Bar Waiter, Bar Waitress
Отвечает за обслуживание клиентов бара и поддержкой чистоты бара. Требуется знание винных карт и разновидности составляющих алкогольных напитков. Должен владеть знанием английского языка на разговорном уровне.
Зарплата $1,200 + чаевые в месяц

               Камбуз/Galley Department

Начальник производства/Executive Chef
Зарплата от $9,000-$10,000 в месяц

Шеф-повар/Chef
Зарплата от $7,000- $9,000 в месяц

Помощник шеф-повара/Sous Chef
Зарплата от $5,500- $7,000 в месяц

Шеф-де-парти/Chef de Partie
Занимается приготовлением деликатесов и соусов. Требуется обязательно кулинарное образование, опыт работы и владение средним уровнем знания английского языка.
Зарплата от $3,500- $5,000 в месяц

Повар/Cook/First Cook
Занимается приготовлением блюд по указаниям шеф-де-парти. Требуется опыт работы и владение средним уровнем знания английского языка.

Зарплата от $2,500- $3,500 в месяц

Bторой Повар, Tретий Повар, Помощник повара/Second Cook, Third Cook, Assistant Cook
Занимаются подготовкой для приготовления блюд. Требуется опыт работы и базовый уровень знания английского языка.
Зарплата от $800- $2,200 в месяц

Кладовщик/Provision Master, Storekeeper
Занимается приемом и оформлением товара и подсобными работами. Требуется владение средним уровнем знания английского языка.
Зарплата от $800 в месяц

Главный повар по выпечке (не кондитер)/Pastry Chef
Отвечает за выпечку, печеные блюда, иногда за десерты. Требуется опыт работы и владение средним уровнем знания английского языка.
Зарплата от $2,000- $2,500 в месяц

Повар по выпечке/Pastry Cook
Помогает главному повару по выпечке. Требуется опыт работы и владение средним уровнем знания английского языка.
Зарплата от $1,200- $1,500 в месяц

                                               Должности отеля/Hotel Department

Круизный директор/Cruise Director
Зарплата от $6,000 в месяц

Помощник круизного директора/Cruise Manager
Зарплата от $3,000 в месяц

Администратор/Purser
Следит за работой консьержей и партье, а также за удобством гостей отеля. Необходимо образование в сфере гостиничного менеджмента, опыт работы и владение разговорным уровнем знания английского языка.

Зарплата $1,800 в месяц

Уборщики отеля/Hotel Steward, Stewardess
Занимаются уборкой общественных помещений. Требуется владение базовым уровнем знания английского языка.
Зарплата от $500- $800 в месяц.

Горничные/Cabin Steward, Stewardess
Занимаются уборкой номеров гостей. Требуется опыт работы и владение средним уровнем знания английского языка.
Зарплата от $1,200 + чаевые

Продавцы магазинов/Shop Associate
Продажа товаров в сети магазинов ДТ на борту лайнера.

Приветствуется опыт работы и владение разговорным уровнем знания английского языка.
Зарплата от $1,000- $1,500 в месяц (включая процент от продаж)

Кладовщик/Storekeeper
Занимается приемом и выдачей товаров и подсобными работами. Требуется опыт работы и владение базовым уровнем знания английского языка.
Зарплата от $800- $1,200 в месяц

            Должности сферы развлечений/Entertainment Department

Инструкторы/ Координаторы досуга для детей, рукоделия, спортивных мероприятий, танцевальных кружков/ Coordinators, Instructors for Arts & Craft, Dance, Sports and Fitness, Youth Counselors
Требуются образование в соответствующей сфере деятельности, опыт работы приветствуется и владение разговорным уровнем знания английского языка.

Зарплата от $1,500 в месяц

Фотограф/Photograph
 Производит съемку гостей на всех мероприятиях как на корабле так и на суше, изготовляют качественные фотографии для продажи гостям. Требуется специальное образование, опыт работы и владение средним уровнем знания английского языка.
Зарплата от $1,500 в месяц

Экскурсовод/Tour Guide
Занимается проведением экскурсий в портах. Требуется соответствующее образование,
опыт работы и владение разговорным уровнем знания английского языка.              Зарплата $1,000 в месяц

Директор сферы развлечений/Entertainment Manager

Зарплата от $3,500- $5,000 в месяц

Танцоры, Певцы/Performers
Требуется достаточно высокий опыт работы и владение базовым уровнем знания английского языка.  
Зарплата от $1,500 в месяц

Ди джей/DJ
Требуется опыт работы и владение средним уровнем знания английского языка.
Зарплата от $1,500- $2,500 в месяц

Музыканты/Musicians
Требуется опыт работы и владение средним уровнем знания английского языка.
Зарплата от $1,500- $2,500 в месяц


           Казино/Casino Department

Главный менеджер казино/Head Casino Manager
Зарплата от $5,000- $7,000 в месяц

Помощник менеджера казино/Casino Manager
Зарплата от $2,500- $4,000 в месяц      

Крупье/Croupier, Dealer
Занимается проведением разных азартных игр в казино. Требуется соответствующее образование и не менее двух лет опыта работы. Требуется опыт работы и владение средним уровнем знания английского языка.
Зарплата от $1,200- $1,800 в месяц

Шеф-повар Фарид Оудир и Oceania Cruises

Известный шеф-повар Фарид Оудир (Farid Oudir) дал интервью, в котором поделился своими гастрономическими предпочтениями, рассказал о первых начинаниях в «мире кулинарии» и чрезвычайно интересном сотрудничестве с круизной компанией Oceania Cruises.

Фарид Оудир родом из города Ле-Ман в Западной Франции. Он начал готовить в подростковом возрасте, а уже в 17 лет работал во французском ресторане в Германии. Проведя некоторое время в Англии, шеф-повар вернулся в родную Францию, где стал известен как мастер в искусстве приготовления свежего фуа-гра. Оудир создавал свои шедевры на нескольких круизных лайнерах, а уже в 2007 году присоединился к семье Oceania Cruises, где и поныне продолжает радовать гостей своим кулинарным мастерством.

По словам Оудира, вне работы его любимое блюдо – кускус, что связано с арабскими корнями шеф-повара. Однако, больше всего Оудир любит покупать свежие продукты на рынках в портах захода и готовить из них очередной шедевр. Мастер отмечает, что он всегда открыт для новых культур и вкусов. Его родная Франция имеет удивительную кулинарную историю и культуру, но Оудир также восхищается ресторанами, рынками и гастрономическим разнообразием Южной Калифорнии – проехавшись из Лос-Анджелеса в Сан-Диего, можно попробовать почти все блюда на планете.

На вопрос, чем ему нравится сотрудничество с круизной компанией Oceania Cruises, Фарид Оудир ответил: «Я больше всего поражен качеством ингредиентов, которые мы используем на борту, высокими стандартами для презентации каждого блюда, а также разнообразием продуктов из стран по всему миру». Шеф-повар также отмечает большой командный дух среди экипажа и то, что гости Oceania Cruises – настоящая семья.

Напомним, с круизной компанией Oceania Cruises сотрудничает еще один именитый французский шеф-повар – Жак Пепан (Jacques Pépin), который регулярно проводит в круизах кулинарные мастер-классы. Открыть для себя все многообразие кулинарных традиций разных стран мира, пополнить свою копилку рецептов и порадовать себя новыми вкусами можно в многочисленных гастрономических круизах, которые предлагает компания.

Подводные камни. Вся правда о работе на круизном лайнере | Красная планета

Работа на корабле хорошо оплачивается и открывает мир. Любой может путешествовать и зарабатывать, но придется кое-чем пожертвовать. Из-за огромной текучки круизным компаниям постоянно требуются сотрудники. И при наличии простых навыков ты легко можешь стать настоящим моряком!

Добро пожаловать на борт

Ты должен быть старше 21 года, но младше 35. Владеть английским языком. Обычно достаточно среднего уровня. Опыт работы в будущей должности обязателен, но его можно легко подделать. 

Роман Морозов, шеф-повар. В таких больших компаниях есть строгая иерархия, выстроенная вертикаль власти и карьерная лестница. Новенького никто бригадиром, или су-шефом не поставит. До теплоходов я был шеф-поваром, а тут меня поставили поваром команды.

Тебе понадобится американская виза C1/D, которую поможет получить круизная компания. Паспорт моряка, справка о несудимости, копия загранпаспорта, рекомендательные письма, фотография и резюме на английском языке. Готовься к собеседованию, особенно если у тебя нет опыта.

Работа и деньги

Для этих вакансий хватит умения общаться, аккуратности и хорошего знания английского. Всё довольно стандартно. И ты должен быть стандартным. Прячь пирсинг, татуировки и фиолетовые волосы. На должность горничных в основном берут только девушек, а чтобы стать уборщиком не требуется опыт, но работа тяжёлая и малоприятная:

  • Официант (от $1700), его помощник (от $1400)
  • Сомелье ($1500-2500), бармен ($1500), официант бара ($1100)
  • Уборщик (от $550), горничная ($2000-2500)
  • Аниматор ($1700), фотограф ($1200)
Денис Барановский, бармен.  Один этаж палубы или столовой, примерно, как футбольное поле. И если вам посчастливилось обслуживать столики в дальнем углу, то вам придётся очень много и очень далеко бегать. 

Эти должности более престижны, они оплачиваются выше, но нужен опыт работы на лайнере:

  • Старшая горничная ($2000-2600)
  • Шеф-повар ($4300-5200)
  • Старший официант ($2700)
  • Старший бармен ($2000)
  • Дилер в казино ($1900-2700)

Зарплата выплачивается два раза в месяц. Наличными или чеками, к тому же ты можешь получать чаевые, которые полностью принадлежат тебе. Но работать нужно много. Очень. Старшие по должности могут скидывать на тебя обязанности. Пассажиры могут требовать стакан за стаканом, а подносы очень тяжелые.

А спать когда

При успешном трудоустройстве компания заключает с тобой контракт на 6-8 месяцев. Между контрактами даётся отпуск 2 месяца, если ты собираешься и дальше работать в море. А теперь самое главное. В течение всего контракта ты будешь работать по 10 часов в день 7 дней в неделю. Без выходных. Конечно, есть day off. В идеале это выходной день, но в реальности это день, в который ты поработаешь чуть меньше, чем обычно. Даётся он раз в несколько недель.

Мария Шаповалова, официантка. Мне повезло – попали на ремонт! Было 3 дня выходных, где я просто спала, но попадание на ремонт – это мегавезение! А так мой рабочий день первые 3 месяца был в среднем около 15 часов. Три дня был по 18 – после чего я потеряла сознание от переутомления прямо на рабочем месте.

Как тут выжить?

Твоей каютой будет комнатушка примерно 2х3 метра. С двухъярусной кроватью, столом и крючком для одежды. Если корабль хороший, то у тебя будет иллюминатор, иначе только железный потолок с мерцающей лампой и надоевший сожитель. Но есть и плюс: за проживание и питание платить тебе не придётся. Кормят очень хорошо.

Евгений Вышкин, уборщик. Потом началось: огромные абсцессы, начали гнить ногти на ногах (мне на борту делали операцию), и сильнейшая аллергия на перчатки (в которых мы всё время работали), варикоз. Хочу добавить, мед. пункт – не для вас, а против вас. Из всего списка мне дали больничный один раз на два дня, когда оперировали пальцы.

Есть и медицинская страховка, и тренажерный зал, и компьютеры бывают. Но от страховки толку мало. Если ты заболеешь, то получишь таблеточку и, если повезёт, пару дней на выздоровление. Имей в виду, что на борту тебя заменить некем и времени на болезни нет. На тренажёрный зал тоже. А компьютеры это редкость.

Лайнер – это целый мир. Огромный механизм, которому нужны крепкие шестерёнки. Кому-то выжить на борту помогают наркотики, кому-то секс, а кому-то бесконечный оптимизм. Но всё это запрещено правилами, так что будь осторожен. Шесть месяцев оплачиваемого рабства не оправдают пару фотографий заката и часок на пляже. Работа на лайнере это яркая жизнь, но не твоя.

Плюсы

-Высокая зарплата

-Нет затрат на жильё и еду

-Новые люди и страны

Минусы

-Безумно тяжёлый труд

-Совсем нет выходных

-Жёсткие правила

Если океан так и манит, то устроиться на лайнер можно двумя способами:

Самостоятельно. Это три крупнейших круизных компаний, но их намного больше. Всеми бумагами придётся заниматься самому. Ссылки ведут сразу в раздел карьеры:

Через агентство. В этом случае тебе помогут с документами, собеседованием и контрактом. Но помимо затрат на визу, перелёта до порта и медицинской комиссии придётся оплатить услуги агентства:

Наталья Труфанова, аниматор.  Окунулась в иной мир, невиданный раньше – мир вечного отдыха. Хоть ты и вкалываешь как раб, и отношение рабское – все-таки странное ощущение наполненности жизни и вечного праздника присутствует.

Ставь лайк если понравилась статья, подписывайся на канал Красная планета и узнавай множество интересных и удивительных фактов о нашей планете, о которых вы точно не знали!

АНКЕТА КАНДИДАТА ДЛЯ РАБОТЫ НА КРУИЗНЫХ СУДАХ – PRINCESS CRUISES – Каталог файлов

Порядок вывода комментариев: По умолчаниюСначала новыеСначала старые

0

Срочно ищу работу-продажа ювелирных изделий.администрация


0 Добрый день!

Интересует работа для семейной пары на кризном лайнере. Возраст 25, 26 лет. Согласны на любую работу.Есть ли какие-то варианты?

Заранее благодарен.


0

Здравствуйте, интересует вакансия администратор, официант, мне 23 года, образование среднее, знание английского базовое


0

Добрый день. Меня зовут Грабчук Сергей Юрьевич, мне 25 лет. Проживаю в Украине, г.Киев. Владею знанием английского на начальном уровне + русский и украинский ( носитель ).
Работал в сфере обслуживания болея полугодо ( официант ). К длительным поездкам отношусь позитивно. Интересует вакансия где знания английского не так важны. Спасибо.


0

Здраствуйте, меня интересует работа на круизных судах, есть варианты?


0

Добрий день! Хочу работать поваром пекарем на круизных судах, опыт роботи есть мне 23 года. профессия повар кондитер! Знание английского на среднем уровне, хочу идти на курси)


0 Добрый день. Интересует работа для семейной пары на кризном лайнере. Есть ли какие-то варианты?

Заранее благодарен.


0 Добрый день. Интересует работа для семейной пары. Желательно на одном предприятии. Есть ли какие-то варианты?

Заранее благодарна.


0

Здравствуйте! Я хотела бы работать на круизном лайнере! Опыта работы нет. Английский разговорный, немецкий и испанский на низком уровне + русский и украинский (носитель). Предпочтение ресепшн, но согласна на любую работу. Готова учиться! С нетерпением жду ответа на почту!


0

Здравствуйте! Ищу работу на круимзных лайнерах, приемлю любую работу от горничной до администратора, опыт большой. Буду рада ашему ответу на е-мейл. Работу ищу срочно!


Английский для работников кафе и ресторанов ‹ Инглекс

Чтобы стать сушефом в команде повара-иностранца, обслуживать зарубежных гостей и получать больше чаевых или пройти собеседование на работу на международном круизном лайнере, нужно владеть английским языком на хорошем уровне.

Мы уже рассказывали об английском для работников гостиницы, в этой статье продолжим погружение в сферу HoReCa и осветим тему английского для работников ресторанов и кафе.

Места работы и профессии

Начнем с видов заведений: кофейня (a coffee bar), передвижная закусочная (a food truck), закусочная (a snackbar, a diner), столовая (a canteen), кафе быстрого обслуживания (a fast-food outlet, a fast-food restaurant), ресторан самообслуживания (a self-service restaurant), ресторан с едой на вынос (a take-away restaurant), ресторан изысканной кухни (a gourmet restaurant), ресторан, специализирующийся на стейках (a steakhouse), вагон-ресторан (a buffet car), банкетная служба (a catering service).

А теперь рассмотрим персонал сферы HoReCa. Обслуживающий персонал: официанты (waiters) и официантки (waitresses), старшие официанты (head waiters), помощники официанта (busboys, busgirls), хосты (hosts), хостесс (hostesses). Сотрудники бара (bar staff): бармены (bartenders) и сомелье (wine waiters). Персонал кухни (kitchen staff): шеф-повар (a head chef), сушеф, помощник шеф-повара (a sous chef), шеф-кондитер (a pastry chef), помощники повара, заготовщики (prep cooks) и повара линии раздачи / повара определенных цехов (line cooks).

Обязанности и общение с клиентами

Рассмотрим подробнее работу хоста, официанта, повара и бармена.

Хостесс

Хостесс управляет потоком клиентов (to manage customer flow) заведения: ведет регистрационный журнал (to update the log), в котором резервирует столы (to book a table), приветствует гостей (to greet guests) и провожает их к столику (to help to their seats). Если время ожидания (wait time) к столу слишком долгое, хост может угостить напитком за счет заведения (on the house). Этот сотрудник обеспечивает комфорт гостей во время их пребывания, например, предлагает семьям с детьми детское кресло (a booster seat, a high chair) или подарок для именинника, как правило, это бесплатный десерт (a free dessert).

Собрали фразы хостесс для краткой беседы с гостем:

ФразаПеревод
В личной беседе
Have you booked a table? / Do you have a reservation?Вы бронировали стол?
Would you like to have a drink at the bar and I’ll call you when your table is ready?Не хотите выпить напиток на баре? Я позову вас, когда ваш стол будет готов.
Your table is ready. Please follow me. Here are the menus.Ваш стол готов. Пройдите за мной, пожалуйста. Вот ваши меню.
Please, take a seat, and I’ll bring the menu over.Пожалуйста, присаживайтесь, а я принесу меню.
The waiter will be here to take your order as soon as you are ready.Как только вы будете готовы, официант примет ваш заказ.
В телефонном разговоре
Thank you for calling the Paradise Restaurant. This is Ann. How can I help you?Спасибо за звонок в ресторан «Парадиз». Это Энн. Чем я могу вам помочь?
At what time would you like to book a table and for how many people?На какое время вы хотите забронировать стол и на сколько людей?
What’s your name? / May I have your name?Как вас зовут?
I don’t have any openings until 9 p. m. Is that ok?Могу предложить свободный стол только после 9 вечера. Вас это устроит?
I’m sorry. We are fully booked / very busy tonight.Прошу прощения. Сегодня все столы заняты.
We have no available tables with the sea view.У нас нет свободных столов с видом на море.

Официант

Официант накрывает стол (to set the table) — стелет скатерть (a tablecloth), раскладывает салфетки (napkins) и столовые приборы (utensils, cutlery) — и убирает со стола (to clear the table). Нож (a knife) нужно класть справа от тарелки (a plate), а вилку (a fork) — слева, бокал с вином (a wine glass) нужно ставить справа от бокала с водой (a water glass). В центр стола помещают солонку и перечницу (a salt mill and a pepper mill), цветы и свечи (candles).

Официант знакомит гостей с блюдами меню (to explain dishes on the menu), принимает заказ (to take a food order), передает его на кухню и подает (to serve). Перед тем как вынести счет, официант должен уточнить нужны ли гостям раздельные счета (separate checks) и способ оплаты: наличными (cash) или картой (a bank card). Если посетителям нравится сервис, они оставляют официанту чаевые (tips).

Предлагаем вам набор фраз для официанта:

ФразаПеревод
Hi! My name is George and I’ll be your waiter today.Здравствуйте! Меня зовут Джордж, и я буду сегодня вашим официантом.
Are you ready to order?Вы готовы сделать заказ?
What can I get you?Что я могу вам предложить?
Today’s specials are…Сегодняшние блюда дня…
Would you like to try. .. ?Не хотели бы вы попробовать… ?
What would you like to have as a starter?Какую бы вы хотели закуску?
And for your main course and the side course?А в качестве основного блюда и гарнира?
Do you want some bread with that?Вам нужен к нему хлеб?
Do you have any food allergy?У вас есть пищевая аллергия?
That dish doesn’t contain any nuts.В этом блюде нет орехов.
What would you like to drink with your meal?Какие напитки вы бы хотели заказать к еде?
If you are having the fish, I recommend a white wine.Если вы будете есть рыбу, я рекомендую к ней белое вино.
What beverages can I offer you?Какие напитки я могу вам предложить?
There are several options for you. ..Есть несколько вариантов для вас…
What kind of coffee would you like — black or milky?Какой кофе вы предпочитаете — черный или с молоком?
Let me double-check your order.Позвольте мне уточнить ваш заказ.
Is everything all right with your meal?Все ли в порядке с блюдами?
How would you like to pay for your order?Как вы желаете оплатить заказ?
I’ll be right back with your receipt.Скоро вернусь с вашим счетом.
Here’s your bill.Вот ваш счет.

Официант должен хорошо разбираться в меню и уметь рассказать о каждом блюде, например:

ФразаПеревод
Закуски
fried chicken served with a honey mustard dipping sauceжареная курица подается с медово-горчичной подливкой
baked potato served with any three of the following: cheese, bacon, onions, beans, lettuceпеченый картофель подается с тремя добавками на выбор: сыр, бекон, лук, бобы, салат-латук
shrimp platter with cocktail sauceтарелка креветок с коктейльным соусом
house salad with our signature dressing (low-fat and low-calorie)фирменный салат с нашей авторской заправкой (с низким содержанием жира и калорий)
Главные блюда
broiled salmon with rice and steamed broccoliжареный лосось с рисом и брокколи на пару
burger topped with melted cheese and a spicy sauce, with a side of friesбургер с плавленым сыром и острым соусом подается вместе с картошкой фри
a (rare / medium rare / well done) steak served with boiled potatoes and peasстейк (с кровью / средней прожарки / хорошо прожаренный) подается с отварным картофелем и горошком
pork chops simmered in a sweet and sour sauce, with riceсвиная отбивная, томленая в кисло-сладком соусе, подается с рисом
roasted chicken seasoned with herbs and served with stuffed mushroomsжареная курица, приправленная травами, подается с фаршироваными грибами
Десерты
chocolate brownie with caramel sauceшоколадный брауни с карамельным соусом
raspberry sorbet with fresh berriesмалиновый сорбет со свежими ягодами
donuts filled with chocolate spread, dusted in powdered sugar and served with vanilla ice creamпончики с начинкой из шоколадной пасты, посыпанные сахарной пудрой, подаются с ванильным мороженым

Названия других блюд вы можете найти в наших статьях «Британская кухня, о которой вы еще не знали» и «Американская кухня без бургеров и пончиков».

А еще официант должен уметь описать вкус (taste), привкус (flavour) и послевкусие (an aftertaste) блюда. Предлагаем скачать pdf-документ с самыми популярными прилагательными для описания вкуса блюда, а мы приведем перевод наиболее распространенных из них.

СловоПеревод
sour, acidкислый
tartкисловатый
bitter, sharpгорький
acerbicкисло-горький
sweetсладкий
sugaryприторный
salty, salineсоленый
spicy, piquant, zestyострый
mildмягкий, легкий, неострый
mouth-wateringслюнки текут
delectable, luscious, palatable, toothsomeвкусный
scrumptiousизысканный
full-bodied, robustкрепленый (о вине)
juicyсочный

Читайте также

Повар

Шеф-повар управляет (to manage) кухней, разрабатывает меню и заказывает ингредиенты (raw materials) у поставщиков (suppliers). Сушеф помогает ему и замещает при необходимости, он несет ответственность за хранение продуктов (storing foods), следит за соблюдением санитарных норм (sanitary regulations) и свежестью продуктов. Шеф-повар и сушеф выбирают блюда дня (specials) и дают указания (to give directions) своим помощникам, которые готовят блюда (to prepare dishes).

Форма (a uniform) сотрудника кухни: поварский колпак (a toque) или косынка (a bandana), сетка для волос (a hairnet), рабочий халат (an overall) и фартук (an apron). Персонал кухни должен соблюдать правила: обрабатывать рабочие поверхности (to disinfect work stations), носить одноразовые перчатки (to wear disposable gloves), держать прихватки (potholders) подальше от плиты и вытирать (to wipe out) пятна (stains), если что-то пролили (to spill) на пол.

Бармен

Бармен подает алкогольные напитки (to serve liquor): шампанское (sparkling wine), импортное или местное вино (imported or domestic wine) из винной карты (a wine list), бутылочное пиво (bottled beer) или пиво на кранах (on tap), односолодовый виски (single malt whiskey) или купажированный (blended whiskey) и т. д. Также он может предложить безалкогольные напитки (non-alcoholic beverages, soft drinks): негазированную воду (still water), газированную воду (sparkling water), лимонад (lemonade), молочный коктейль (a milkshake), сладкий газированный напиток (a fizzy drink) и т. д. Перед подачей бармен должен поинтересоваться, хочет ли клиент напиток комнатной температуры (room temperature) или охлажденный (chilled).

Он использует в работе следующую посуду: ведро со льдом (an ice bucket), шейкер для коктейлей (a cocktail shaker), барная ложка с длинной ручкой (a long bar spoon), штопор (a corkscrew), нож для чистки фруктов (a paring knife), нож для снятия фольги с горлышка бутылки (a foil cutter), бокал для шампанского (a champagne flute), высокий коктейльный бокал (a highball glass) и другие.

Разрешение конфликтов и проблем

Если гость недоволен чистотой тарелок или приборов, их нужно оперативно заменить (to replace) и принести извинения (to apologize). Также могут поступать жалобы (complaints) на пережаренную (overcooked), недожаренную (underdone), слишком соленую (too salty) или вовсе несъедобную (inedible) еду. В таких случаях гостю следует предложить заменить блюдо, предоставить скидку (a discount) или обед за счет заведения.

ФразаПеревод
How may I help you?Как я могу вам помочь?
Is there a problem?Что-то не так?
I’m so sorry. / I owe you a sincere apology.Прошу прощения.
I am really sorry for the inconvenience.Я правда прошу прощения за доставленные неудобства.
I’ll take the dish back to the kitchen right away. There might be a slight wait while we prepare fresh plates.Я отнесу блюдо обратно на кухню прямо сейчас. Возможно, придется немного подождать, пока мы приготовим новые.
I’ll get you a fresh glass straight away.Я сейчас же принесу вам чистый бокал.
Please feel free to choose any dessert you like. It will be on the house.Пожалуйста, выбирайте любой десерт, который вам понравится. Он будет за счет заведения.
Please accept a complimentary cocktail as an apology for the delay.В знак извинения за задержку примите от нас бесплатный коктейль.

Если же негативный отзыв пришел на электронную почту или его опубликовали в комментариях в социальной сети, можете ответить следующим образом:

Dear Customer,

I’m sorry to hear that you didn’t enjoy your recent visit to our restaurant. It would be very helpful if you could explain your complaint to me in an email and tell me how you would like me to resolve this problem. We greatly value all our customers and would hate to lose you.

I look forward to hearing from you as soon as possible.

Kind regards
Zoe Rees
Manager

Дорогой клиент,

Жаль слышать, что вам не понравился последний визит в наш ресторан. Вы бы мне очень помогли, если бы объяснили в ответном письме причину вашей жалобы и какое разрешение проблемы вы бы хотели получить. Мы высоко ценим наших клиентов и очень не хотели бы потерять вас.

С нетерпением жду вашего скорейшего ответа.

Всего наилучшего
Зои Риз
Администратор

Кухня и хранение продуктов

Давайте рассмотрим, как устроено сердце любого ресторана — кухня.

Схема кухни ресторана

  • service area — зона обслуживания;
  • dishwashing area — зона мытья посуды;
  • cold storage room — холодильная камера;
  • storeroom — кладовая;
  • main kitchen — главная кухня;
  • cold preparation area — холодный цех.

В морозильном помещении (a walk-in freezer) хранят мясо (meat), рыбу (fish) и пакеты со льдом (ice bags). В холодильнике (a fridge) продукты хранят на полках (shelves) в определенном порядке: готовая к употреблению еда (ready-to-eat food), фрукты и овощи (fruit and vegetables), морепродукты и яйца (seafood and eggs), говядина и свинина (beef and pork), птица (poultry). В кладовой (a pantry) хранят сухие продукты (dry goods): хлеб (bread), макаронные изделия (pasta), консервированные продукты (canned goods). Персонал кухни следит за сроками годности (expiration dates) продуктов.

О видах кулинарной обработки продуктов и кухонной утвари читайте в нашей статье «Словарь кулинара: как читать рецепты на английском языке».

Запишитесь на вводный урок и проверьте на своем опыте, насколько удобно изучать английский онлайн.

Полезные ресурсы

Учебники:

Руководства:

  • Host/Hostess Training Manual от Wurst Haus German Deli & Restaurant — должностные инструкции и стандарты обслуживания.
  • Server. Training Manual от Lang Restaurant Group — читайте советы для официантов по общению с разными типами гостей и пошаговую инструкцию по обслуживанию клиентов.
  • Line Cook Training Manual от Wurst Haus German Deli & Restaurant — здесь описаны обязанности повара, правила кухни и требования к дресс-коду, а также рецепты.
  • The Professional Bartender’s Handbook — описание разных видов алкогольных напитков и условий хранения, рецепты коктейлей.

Блоги:

  • The Waiter’s Academy — автор блога делится 25-летним опытом в ресторанной индустрии и дает инструкции по обслуживанию больших компаний и работе с буйными гостями.
  • Bartending Pro — автор блога делится 15-летним опытом работы барменом, демонстрирует процесс приготовления напитков, публикует интервью с коллегами и дает советы по трудоустройству.
  • ChefSteps — вкусные рецепты от шеф-повара с красивой подачей блюд.
  • Binging with Babish — автор готовит блюда из фильмов и сериалов. Приготовьте любимую пиццу Дэдпула или блюда из «Во все тяжкие».
  • ByronTalbott — раньше автор блога работал с Гордоном Рамзи, а теперь снимает видео, в которых готовит элегантные блюда высокой кухни.

Подкасты:

  • The Modern Waiter Podcast — интервью и дискуссии о ресторанной индустрии. Слушайте обсуждения о музыке в кафе, ночных и дневных сменах и любимых типах гостей.
  • Eat & Drink — комики Али Хассан и Марко Тимпано обсуждают извечную тему еды и напитков.
  • The Mixology Talk Podcast — подкаст владельцев бара, в котором они делятся сложностями работы и полезными советами.
  • What The Most Successful Restaurateurs Know, That You Don’t — подкаст для владельцев ресторанов с советами, которые помогут привести заведение к успеху.
  • Right at The Fork — подкаст о кухнях Портленда и Орегона.

Журналы:

  • Florida Restaurant and Lodging — издание для занятых в ресторанном бизнесе и поставщиков.
  • Restaurant Industry News — ежемесячное издание о трендах и событиях в ресторанном бизнесе.
  • Restaurant Update — интервью с рестораторами и стратегии управления заведениями.

Фильмы и шоу:

Будь вы барменом, ресторатором или поваром — мы составим для вас персональную программу и поможем выучить английский для успешной карьеры.

Скачать полезные слова и фразы вы можете по ссылке.

Скачать список полезной лексики по теме «Английский для работников ресторанов и кафе» (*.pdf, 241 Кб)

© 2022 englex.ru, копирование материалов возможно только при указании прямой активной ссылки на первоисточник.

Круизный корабль Ovation Of The Seas: описание, отзывы туристов и цены. Маршруты круизов на лайнере Ovation Of The Seas

Круизная компания Royal Caribbean International продолжает поражать любителей круизного отдыха! Основываясь на опыт старших братьев-близнецов класса Quantum (Quantum of the Seas (2014) и Anthem of the Seas (2015)), компания Royal Caribbean продолжает поднимать свои крейсера к новым высотам. Ovation of the Seas (2016) – третий корабль класса Quantum.

Новинки лайнеров класса Quantum на борту Ovation of the Seas:

Круизная компания Royal Caribbean была первой, внедрившей на борту своих судов такие развлечения как стена для скалолазания, ледовый каток, симулятор серфинга FlowRider, центральный парк и акватеатр. Но, не останавливаясь на достигнутом, Royal Caribbean внедряет новые варианты отдыха и развлечений: 

  • RipCord by iFly – первый в истории аттракцион свободного падения на борту круизного лайнера. Он полностью безопасен и предназначен как для новичков, так и для опытных скайдайверов. Но самое главное – это непередаваемые ощущения и незабываемые положительные эмоции, а также уйма радости и веселья, которую испытывают гости лайнера всех возрастов!
  • North Star  – панорамная стеклянная капсула, по форме напоминающая драгоценный камень, обеспечивает обзор в 360 градусов! Капсула поднимает гостей лайнера на высоту более 90 метров над уровнем моря и позволяет рассмотреть захватывающие морские пейзажи и красоты.
  • Seaplex – спортивно-развлекательный комплекс, где пассажиры лайнера смогут играть в баскетбол, настольный теннис, покататься на роликах или принять участие в атракционе “Автодром”. А ночью эта площадка превращается в невероятный танцпол.
  • Two70° – многоуровневая комната с 270-градусным панорамным видом,высота окон почти в уровень 3х палуб, расположена на корме корабля. В дневное время пассажиры лайнера встречаются с друзьями и общение происходит в уютной расслабляющей обстановке, а вечером с помощью инновационных технологий это место превращается в огромную площадку для воздушных шоу.
  • Новые каюты. Гостей лайнера несомненно заинтересуют новые семейные каюты и каюты с виртуальными балконами, которых ранее не было ни у одной круизной компании! Виртуальный балкон – это инновационное решение специалистов компании Royal Caribbean , с помощью которого даже посетители внутренних кают лайнера Ovation of the Seas могут созерцать морские пейзажи, не выходя из кают. Это интересное дизайнерское решение представляет собой огромный экран во всю стену, на который в режиме реального времени будет транслироваться изображение с камеры лайнера. 

Питание

На борту лайнера Ovation of the Seas представлена новая концепция организации питания – Dynamic Dining: гости смогут выбирать и бронировать столики в 18 ресторанах с различной кухней. Теперь можно выбирать ресторан по своим предпочтениям, время ужина, соседей по столику и оптимальный дресс-код. Это новая технологическая разработка Royal Caribbean , с помощью которой гости смогут спланировать свое кулинарное путешествие еще до начала круиза. Dynamic Dining меняет взгляды на традиционное представление об одном главном ресторане на борту круизного лайнера. Гостям лайнера Ovation of the Seas будут предложены сразу пять бесплатных ресторанов с разнообразной кухней и атмосферой, поэтому каждый вечер будет не похож на предыдущий.

Новые эксклюзивные рестораны на борту Ovation of the Seas:

  • American Icon Grill – в меню самые популярные блюда американской кухни, приготовленные их привычных продуктов, но с небольшой изюминой от поваров лайнера;
  • Chic – блюда высокой кухни, приготовленные только из самых свежих продуктов;
  • Silk – яркий, экзотический ресторан, в котором приправы Дальнего Востока подарят блюдам паназиатской кухни новый захватывающий вкус;
  • The Grande – роскошный ресторан, воссоздающий пышную атмосферу прошлой эпохи, когда каждый прием пищи был настоящим ритуалом;
  • Coastal Kitchen – данная услуга была разработана специально для гостей сьютов. Мотивы средиземноморской кухни фьюжн сочетаются с богатым калифорнийским колоритом.
Помимо основных ресторанов на борту Ovation of the Seas гостей лайнера ждут специальные рестораны от круизной компании Royal Caribbean:
  • Wonderland – ресторан молекулярной кухни, где повара лайнера придумали эксклюзивное меню;
  • Jamie’s Italian – итальянский ресторан, меню которого разработано знаменитым британским поваром Джеймсом Оливером, любителем итальянской кухни и итальянского образа жизни;
  • Michael’s Genuine Pub – первая американская закусочная в море и новый плод сотрудничества Royal Caribbean с шеф-поваром Майклом Шварцем – кулинарным экспертом лайнеров Quantum-класса. Гостям предлагаются незамысловатые блюда и напитки, приготовленные только из лучших ингредиентов;
На борту лайнеров Ovation of the seas также представлены другие фирменные рестораны Royal Caribbean (например стейк-хаус Chops Grille, японский ресторан Izumi).

 

Круглосуточное питание

Одним из приоритетов Royal Caribbean является грамотное сочетание цены и качества. Лайнер Ovation of the Seas обеспечивает гостей еще более широкими возможностями выбора блюд в бесплатных ресторанах:
  • Windjammer Marketplace – ресторан «шведский стол», в котором представлены разные кухни мира с огромным выбором блюд;
  • The Cafe Two70 – место для гурманов, где подают горячие сэндвичи, салаты, супы и многое другое;
  • SeaPlex Dog House – первое пространство-трансформер в море, где подают отличные хот-доги.
Помимо перечисленных ресторанов, на лайнере Ovation of the Seas представлены другие популярные заведения (пиццерия Sorrento’s, Cafe Promenade) и множество баров. Но самый примечательный это Bionic Bar – эксклюзив от компании Royal Caribbean, где роботы-бармены смешивают коктейли по желанию гостей и танцуют под электронную музыку. Кроме того часть баров расположена у бассейнов, где подают прохладительные напитки, коктейли и мороженое.

 

Развлечения и спорт на Ovation of the Seas

Помимо перечисленных выше нововведений гостей Ovation of the Seas ожидают и традиционные услуги:

The Royal Theater – представления в стиле бродвейских шоу, воздушные представления, 3D кинопоказы. Вместимость 1299 мест.

Casino Royale – игровые автоматы, видео-покер, блэкджек, кости, рулетка, покер.

Бассейн Solarium (только для взрослых) – бассейн с раздвижной крышей, расположен на палубах 13-14. 

На палубе 14 над бассейном установлен большой экран, на котором транслируются фильмы и большие спортивные соревнования.

Vitality at Sea Spa and Fitness Center – зона релакса и фитнеса. Современный фитнес-центр с современными тренажерами. Салон красоты предлагает полный спектр услуг и спа-процедур (массаж, обертывания, маникюр). Для любителей спорта на палубе 15 имеется круговая беговая дорожка и стена для скалолазания.

Для детей:

Royal Caribbean является одним из лучших направлений для путешествий с детьми. И во многом это заслуга знаменитой программы Adventure Ocean – интерактивных занятий для детей всех возрастов. Это не детский сад или продленка в школе. Это целое приключение для детей. Они разделяются на группы по возрасту: ·

  • Акванавты (возраст 3-5 лет) могут проводить эксперименты и стать сертифицированными Кандидатами Приключенческих Наук ·
  • Наши исследователи (6-8 лет) участвуют в увлекательных активностях, например, тематических вечеринках и многом другом. ·
  • Путешественники (9–12 лет) увидят множество развлечений, которые не только веселые, но и образовательные.

И не забываем о группах для малышей Royal Babies (возраст 6-18 месяцев) и Royal Tots (возраст 18-36 месяцев), которые предлагают нашим самым маленьким гостям и их родителям интерактивные занятия, разработанные дипломированными специалистами.

Подросткам тоже не будет скучно. Они могут найти новых друзей, поиграть в игры, заняться спортом или повеселиться на вечеринках. И все это возможно – в специальном клубе для подростков. Они могут свободно приходить и уходить, когда им захочется. Им так понравится, что единственное, чего вы можете пожелаете, – это провести немного времени со своими детьми.

Основная программа Adventure Ocean входит в стоимость вашего круиза, но дополнительно вы можете забронировать услуги няни (доступны не на всех лайнерах) или дополнительные часы в клубе после его закрытия.

Это Adventure Ocean® – только на Royal Caribbean®.

И еще интересная вещь:

My Family Time Dining (тоже входит в стоимость)

My Family Time Dining доступен в первую смену в Main Dining Room для детей в возрасте от трех до 11 лет. Дети ужинают с вами в течение 40 минут после посадки, а затем за ними приходят аниматоры и занимают на вечерние мероприятия Adventure Ocean. Программа начинается во второй день круиза. После этого вы можете использовать его каждый вечер или когда захотите.

Ограничения на развлечения на корабле класса Quantum:

Bumper Cars:
Ограничение по возрасту: гости должны быть 5 лет, чтобы быть пассажиром, и 8 лет, чтобы быть водителем
Ограничение по росту: гости до 107 см должны ездить со взрослым. Гости выше 107 см могут кататься в одиночку.

Circus/Trapeze School:
Ограничение по возрасту: 6 лет
Гости должны быть в носках и сухой одежде

Ice Skating:
Родители должны всегда присутствовать, чтобы присматривать за своими несовершеннолетними, и должны быть на катке с любым ребенком младше 6 лет.

Laser Tag℠:
Ограничение по возрасту: минимум 5 лет. Если в возрасте до 8 лет родитель / опекун должен постоянно находиться с ними на площадке
Ограничения по росту: 101 см минимум
Гости должны быть в сухой одежде и закрытой обуви

NorthStar®:
Ограничение по возрасту: гости 12 лет или младше должны быть в поле зрения родителей все время
Ограничение по росту: минимум 107 см, чтобы ехать со взрослым, минимум 122 см, чтобы ехать в одиночку
Ограничение по весу: максимум 136 кг

Rock Climbing Wall:
Ограничение по возрасту: дети должны быть старше 6 лет.
Если страховка не подходит (слишком большая или слишком маленькая), гость не может участвовать.
Гости должны быть в носках, сухой одежде, шортах или брюках.

Rip Cord® by iFly®:
Ограничение по возрасту: От трех лет
Ограничения по росту и весу: гости до 182 см должны весить до 102 кг, выше 182 см до 113 кг.
Гости должны быть в сухой одежде и закрытой обуви

Roller Skating:
Родители должны всегда присутствовать, чтобы присматривать за своими несовершеннолетними, и должны быть на катке с любым ребенком младше 6 лет.
Необходимо носить шлемы, но все остальные защитные накладки не являются обязательными

Sports Court:
Гости должны быть в закрытой обуви

Привилегии сьютов

Кулинарные работы на круизных лайнерах – Работа поваром, поваром на круизных лайнерах.


Назад ко всем бортовым позициям


Зарегистрируйтесь для участия в кулинарии на круизных лайнерах прямо сейчас!

На камбузе (кухне) есть десятки вакансий, многие из которых требуют большого опыта работы в ресторанах или на круизных лайнерах. Камбуз обычно делится на горячий и холодный камбуз.Горячие позиции кухни включают в себя все виды приготовления – овощи, рыба, суп и гриль. Позиции холодного камбуза включают выпечку, выпечку и буфеты.

Со всем этим приготовлением пищи и ужином должна быть команда, ответственная за уборку за пассажирами и поварами. Бригада уборщиков (подразделение коммунальных услуг) моет всю посуду и столовые приборы (включая кастрюли и сковородки), меняет скатерти, пылесосит полы, моет окна и барную стойку.В целом отдел камбуза предлагает следующие вакансии на круизных лайнерах: шеф-повар / шеф-повар кухни, старший су-шеф, су-шеф, шеф-повар, полушеф-повар, коммис 1 (первый повар), коммис 2 (второй повар), коммис 3 (третий повар), повар-стажер, повар бригады / помощник повара бригады / стажер бригады поваров, помощник повара бригады / повар бригады, мастер снабжения / кладовщик, помощник начальника снабжения / кладовщик, шеф-кондитер, помощник шеф-кондитера, кондитер, стажер-кондитер , Супервайзер пекаря, Стажер пекаря, Стюард камбуза / Уборщик камбуза, Посудомоечная машина / Мойщик кастрюль. Читайте ниже различные описания работы шеф-повара и диапазоны заработной платы.

Шеф-повар отвечает за весь персонал камбуза, планирование питания, контроль качества, руководит всей кулинарной и связанной с этим деятельностью на всем судне лично или через подчиненных менеджеров и контролеров. Он/она отчитывается перед корабельным менеджером по еде и напиткам и…

Су-шеф-повар

Должностная инструкция: отвечает за повседневную работу персонала камбуза, помогает шеф-повару в планировании питания, приготовлении и контроле качества.Он / она ежедневно общается с шеф-поваром, просматривает меню, чтобы оценить потребности в еде и времени. Он/она встречается с су-шефом, чтобы рассмотреть комментарии гостей для внесения изменений и улучшений. Исполнительный су-шеф управляет финансовыми аспектами назначенной операции с питанием, готовит различные отчеты и письма, используя персональную компьютерную систему и оборудование. Он / она обучает и контролирует все уровни поваров и шеф-поваров для надлежащего мастерства и обслуживания. Она/он сотрудничает с шеф-поваром для планирования требований к меню, организации сервировки, комментариев гостей и других связанных деталей, а также сотрудничает с мастером снабжения для обеспечения высочайшего качества, доставки и хранения всех продуктов питания.Должностные обязанности главного су-шефа круизного лайнера: от пяти до семи лет на подчиненной должности на борту и/или в 4-5-звездочных отелях, ресторанах или крупных предприятиях общественного питания. Необходим управленческий опыт. Должен обладать способностью позитивно и продуктивно управлять международным персоналом. Должен четко и отчетливо говорить по-английски, писать и читать по-английски, чтобы понимать письменные процедуры, давать и получать инструкции в письменной и устной форме. Требуется одобренная сертификация или завершение программы кулинарной школы.Диапазон зарплаты су-шефа: 3800-6500 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможность карьерного роста до должности шеф-повара.

Су-шеф

Должностная инструкция: Су-шеф отвечает за повседневную работу персонала камбуза, помогая шеф-повару в планировании питания, приготовлении и контроле качества. Су-шеф Управляет и координирует деятельность различных рабочих мест, занимающихся подготовкой, синхронизацией и приготовлением пищи. Он/она просматривает заявки на питание с различных рабочих мест и направляет старшему су-шефу для окончательного утверждения.Су-шеф следит за распределением обязанностей и ответственности сотрудников. Он / она наблюдает и оценивает сотрудников и рабочие процедуры, чтобы обеспечить соблюдение стандартов качества и услуг. Су-шеф управляет финансовыми аспектами назначенной операции с питанием, готовит различные отчеты и письма, используя персональную компьютерную систему и оборудование. Обучает и контролирует все уровни поваров и шеф-поваров для надлежащего мастерства и обслуживания. Су-шеф рекомендует меры по улучшению рабочих процедур и производительности сотрудников для повышения качества продуктов питания и безопасности труда. Требования к должности су-шефа: от пяти до семи лет на подчиненной должности на борту и/или в 4-5-звездочных отелях, ресторанах или крупных предприятиях общественного питания. Должен четко и отчетливо говорить по-английски, писать и читать по-английски, чтобы понимать письменные процедуры, давать и получать инструкции в письменной и устной форме. Умение читать, интерпретировать и демонстрировать приготовление рецептов всех основных мясных, рыбных, соусных и гарнирных блюд. Демонстрация включает в себя передовые методы приготовления, такие как тушение, соте, гриль и гриль, а также использование различных ножей для нарезки, нарезки кубиками, шинковки, соломки и т. д.Требуется одобренная сертификация или завершение программы кулинарной школы. Диапазон заработной платы су-шефа круизного лайнера: 3400-5800 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможность карьерного роста от су-шефа до старшего су-шефа.

Шеф-повар

Должностная инструкция: Chef De Party занимает должность старшего менеджера среднего звена на борту круизного лайнера. Шеф-повар De Party готовит и производит изысканные блюда и соусы, управляет сервировкой блюд на буфетах и ​​в ресторанах.Он / она ежедневно встречается с су-шефом, чтобы обсудить требования к дневному питанию и временные рамки для ресторанного обслуживания, а также контролирует назначенную функцию рабочего места. Chef De Party распределяет обязанности и ответственность между сотрудниками. Он/она несет полную ответственность за организацию графика работы и контроль за временем закрепленного за ним участка. Chef De Partie обучает и контролирует начальных поваров и шеф-поваров для надлежащего обслуживания, а также проводит задокументированное обучение Commis и Demi Chef De Partie по эксплуатации, очистке и обслуживанию машин и инструментов.Chef De Party контролирует, контролирует и тестирует продукты, которые готовятся, и посещает ежедневные дегустации блюд в соответствии с инструкциями шеф-повара. Chef De Party Требования к кандидату: от трех до пяти лет опыта работы в сфере кулинарии и приготовления пищи в 4- или 5-звездочном отеле, ресторане или на предприятии общественного питания. Требуется хорошее знание английского языка. Требуется кулинарное образование. Диапазон заработной платы шеф-повара круизного лайнера: 3200-4600 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Перспективы карьерного роста до должности су-шефа.

Шеф-повар De Party

Должностная инструкция: Demi Chef de Party отвечает за помощь начальнику станции или су-шефу в обеспечении общего успеха назначенной станции. Он/она ежедневно встречается с назначенным руководителем станции, шеф-поваром или су-шефом, чтобы обсудить требования к блюдам и сроки обслуживания в ресторане. Demi Chef de Party знает и управляет всем оборудованием в соответствии со стандартными операционными процедурами. Он/она выполняет многозадачные действия по приготовлению пищи, в том числе устанавливает места для ежедневного меню, а также следит за тем, чтобы вся еда на тарелках была правильно разделена на порции и подавалась равномерно.Demi Chef de Party должен быть в состоянии объяснить ингредиенты меню и методы приготовления при работе в буфете. Demi Chef De Party Требования к кандидату: минимум два года опыта работы в сфере кулинарии и приготовления пищи в 4- или 5-звездочном отеле, ресторане или крупном предприятии общественного питания. Требуется хорошее знание английского языка. Требуется кулинарное образование. Диапазон зарплат Demi Chef De Party на круизных лайнерах: 2700-3700 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможности продвижения от Demi Chef de Party до Chef De Party.

Помощник кулинара по административным вопросам

Должностная инструкция: Помощник кулинара по административным вопросам — это офицер с двумя полосками, выполняющий функции секретаря и выполняющий административную работу для старшего шеф-повара и руководства камбуза, такую ​​как проверка и ответы на электронные письма, размещение уведомлений, составление обычных писем и корреспонденции, распечатка отчетов об оценках и карты комментариев, планирование встреч, поддержание систем хранения документов, распространение электронных писем и факсимильных сообщений по мере необходимости. Помощник кулинара по административным вопросам работает в тесном сотрудничестве с офисом Crew Pursers, чтобы знакомить новых членов экипажа с назначенными им жилыми помещениями, магазином униформы, прачечной для экипажа и другими удобствами на борту круизного лайнера.Она/он использует компьютерное оборудование, программное обеспечение и принтер для выполнения необходимых функций обработки текстов и использует пакеты программного обеспечения для работы с электронными таблицами для основных математических формул и графического представления информации. Содействует, планирует и координирует все мероприятия отдела по обучению, семинары и все другие мероприятия, связанные с работой, с сотрудниками и соответствующими инструкторами. Поддерживает и хранит все отчеты, связанные с отделами, журналы и записи, связанные с USPH, т. Е. Таблицы контроля времени и температуры, посещаемость и графики обучения USPH.Помощник кулинара по административным вопросам Требования к кандидатам: высшее образование обязательно, высшее образование приветствуется. Желателен опыт работы с текстовыми редакторами от двух до трех лет в должности секретаря. Знание стандартных офисных процедур и организаторские навыки, а также умение работать с основным офисным оборудованием, включая телефон, копировальный аппарат, факс, арифмометр. Требуется знание компьютеров с электронной почтой Microsoft Word, Excel и сопутствующих принтеров и оборудования. Диапазон зарплат помощника кулинара по административным вопросам: $1900-2300 U.с. в месяц, в зависимости от круизной линии.

Комиссар 1 / Первый повар

Должностная инструкция: Комиссар 1 / Первый повар наблюдает за Комиссаром 2 и Комиссаром 3 (второй и третий повара). Обязанности по приготовлению пищи и приготовлению пищи по указанию Demi Chef De party и Chef De Party. Первый повар организует и готовит на месте, измеряет и смешивает ингредиенты в соответствии с рецептом для приготовления супов, салатов, подливок, десертов, соусов и запеканок. Комиссар 1/ Первый повар работает на различных камбузных станциях, которые готовят мясо, рыбу, овощи и другие продукты для запекания, жарения, жарки, гриля, тушения, тушения и приготовления на пару. Он/она выполняет многозадачные действия, такие как мытье, очистка, нарезка и шинковка фруктов и овощей. The Commis 1/ Первый повар разделывает курицу, рыбу и моллюсков. Он/она режет, обрезает и отделяет мясо от костей перед приготовлением или подачей на стол. Первый повар должен уметь объяснять ингредиенты в меню и методы приготовления, работая в буфете. Commis 1/ Требования к работе первого повара: два-три года опыта работы на кухне в 4- или 5-звездочном отеле, ресторане или крупном предприятии общественного питания. Требуется умение читать, интерпретировать, демонстрировать основы кулинарии и ножевые навыки, хорошее знание процедур обработки пищевых продуктов и пищевых ингредиентов из международных классических блюд, умение идентифицировать и использовать общее кухонное оборудование, такое как мясорубки, фритюрницы, духовки, водяная баня, миксеры.Требуется хорошее знание английского языка. Диапазон зарплат Commis 1/ First Cook: 1900-2500 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможности повышения до должности Demi Chef De Party.

Комиссар 2 / Второй повар

Должностная инструкция: приготовление пищи и приготовление пищи по указанию комиссара 1, шеф-повара Demi и шеф-повара De Party. Организуйте и подготовьте мизансцену. Отмеряет и смешивает ингредиенты в соответствии с рецептом для приготовления супов, салатов, подливок, десертов, соусов и запеканок.Работает на различных камбузных станциях, которые готовят мясо, рыбу, овощи и другие продукты для запекания, жарки, жарки, гриля, тушения, тушения и приготовления на пару. Выполняйте многозадачные действия, такие как мойка, очистка, нарезка и шинковка фруктов и овощей. Разделайте курицу, рыбу и моллюсков. Перед приготовлением или подачей на стол нарежьте, обрежьте и обваляйте мясо. Должен уметь объяснять ингредиенты в меню и методы приготовления, работая в буфете. Круизный лайнер Commis 2 / Второй повар Требования к кандидатам: два-три года опыта работы на кухне в 4- или 5-звездочном отеле, ресторане или крупном предприятии общественного питания. Требуется умение читать, интерпретировать, демонстрировать основы кулинарии и ножевые навыки, хорошее знание процедур обработки пищевых продуктов и пищевых ингредиентов из международных классических блюд, умение идентифицировать и использовать общее кухонное оборудование, такое как мясорубки, фритюрницы, духовки, водяная баня, миксеры. Требуется хорошее знание английского языка. Диапазон зарплат Commis 2 / Second Cook: 1600-2200 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможности повышения с должности Комиссара 2 (Второй повар) до Комиссара 1 (Первый повар).

Комиссар 3 / Третий повар

Должностная инструкция: приготовление пищи и приготовление пищи в соответствии с указаниями Комиссара 1, Комиссара 2, Полушефа De partie и Chef De Party. Организуйте и подготовьте мизансцену. Отмеряет и смешивает ингредиенты в соответствии с рецептом для приготовления супов, салатов, подливок, десертов, соусов и запеканок. Работает на различных камбузных станциях, где готовят мясо, рыбу, овощи и другие продукты для запекания, жарения, жарки, гриля, тушения, тушения и приготовления на пару. Выполняет многозадачные действия, такие как мытье, очистка, нарезка и шинковка фруктов и овощей. Разделайте курицу, рыбу и моллюсков. Нарезка, обрезки и кости мяса перед приготовлением или подачей на стол. Должен уметь объяснять ингредиенты в меню и методы приготовления, работая в буфете. Круизный лайнер Commis 3/Третий повар Требования к работе: два-три года опыта работы на кухне в 4- или 5-звездочном отеле, ресторане или крупном предприятии общественного питания. Требуется умение читать, интерпретировать, демонстрировать основы кулинарии и ножевые навыки, хорошее знание процедур обработки пищевых продуктов и пищевых ингредиентов из международных классических блюд, умение идентифицировать и использовать общее кухонное оборудование, такое как мясорубки, фритюрницы, духовки, водяная баня, миксеры.Требуется хорошее знание английского языка. Диапазон зарплат Commis 3 / Third Cook: 1400-1800 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Требуется один или два года на подчиненной должности на борту и / или опыт работы в отеле и ресторане. Требуется знание английского языка. Возможности повышения до должности Commis 2 (второй повар).

Повар-стажер

Обязанности по приготовлению пищи и приготовлению пищи по указанию первого повара – требуется опыт работы в гостинице/ресторане.Требуется кулинарное образование. Требуются базовые знания английского языка. Диапазон заработной платы: 800-1200 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Широкие возможности для продвижения от повара-стажера до должности Commis 3 (третий повар).

Повар бригады/Помощник повара бригады/Стажер повара бригады

Обязанности по приготовлению и приготовлению пищи для экипажа по указанию первого повара – требуется предыдущий опыт работы в отеле / ​​ресторане. Требуется кулинарное образование. Требуются базовые знания английского языка.Диапазон заработной платы: 900-1200 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Широкие возможности карьерного роста от повара бригады/помощника повара бригады/стажера повара бригады до позиции третьего повара.

Утилита повара для экипажа / Messman для экипажа

Уборка, общее обслуживание по указанию первого повара – начальный уровень, без опыта работы. Требуются очень базовые знания английского языка. Диапазон заработной платы: 600-900 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможности повышения от Crew Cook Utility/ Crew Messman до должности буфетчика.

Старший шеф-кондитер

Отвечает за надзор за кондитерским персоналом, наблюдает за разработкой и приготовлением всех кондитерских изделий) – требуется кулинарный опыт не менее трех лет работы в ресторане / отеле или предыдущий опыт работы на подчиненной должности на борту. Требуется хорошее знание английского языка. Диапазон заработной платы: 1900-2400 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии.

Помощник шеф-кондитера

Отвечает за надзор за персоналом кондитеров по указанию шеф-кондитера, наблюдает за разработкой и приготовлением всей выпечки) – требуется кулинарный опыт не менее трех лет работы в ресторане / отеле или предыдущий опыт работы на подчиненной должности на борту. Требуется хорошее знание английского языка. Диапазон заработной платы: 1600-2100 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможность карьерного роста до должности шеф-кондитера.

Шеф-кондитер круизного лайнера


Персонал кондитера отвечает за создание и приготовление всей выпечки в соответствии с указаниями шеф-кондитера – требуется кулинарный опыт не менее двух лет в ресторане / отеле или предыдущий опыт работы на подчиненной должности на борту. Требуется знание английского языка.Диапазон заработной платы: 1100-1500 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможен карьерный рост до помощника повара-кондитера.

Стажер-кондитер

Вспомогательный персонал кондитеров отвечает за помощь в приготовлении и приготовлении всей выпечки в соответствии с указаниями шеф-кондитера. Уборка и техническое обслуживание кондитерских) – требуется кулинарный опыт не менее одного года работы в ресторане / отеле или предыдущий опыт работы на подчиненной должности на борту. Требуются базовые знания английского языка. Диапазон заработной платы: 800-1300 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможность карьерного роста до должности повара-кондитера.

Супервайзер пекаря

Отвечает за надзор за персоналом пекарей. Контролирует приготовление и приготовление всех хлебобулочных изделий) – требуется кулинарный опыт не менее трех лет работы в ресторане / отеле или предыдущий опыт работы на подчиненной должности на борту. Требуется хорошее знание английского языка.Диапазон заработной платы: 1800-2300 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии.

Помощник начальника пекаря

Отвечает за надзор за персоналом пекаря по указанию начальника пекаря. Помогает в приготовлении и приготовлении всех хлебобулочных изделий – требуется кулинарный опыт не менее трех лет в ресторане / отеле или предыдущий опыт работы на подчиненной должности на борту. Требуется хорошее знание английского языка. Диапазон заработной платы: 1600-1900 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Перспективы карьерного роста до должности «Супервайзер пекаря».

Бейкер

Персонал пекарни, ответственный за приготовление и приготовление всех хлебобулочных изделий по указанию начальника пекаря) – требуется кулинарный опыт не менее двух лет работы в ресторане / отеле или предыдущий опыт работы на подчиненной должности на борту. Требуется знание английского языка. Диапазон заработной платы: 1200-1700 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможности карьерного роста на должность помощника пекаря.

Пекарь-стажер

Вспомогательный персонал пекарни, ответственный за помощь в приготовлении всех хлебобулочных изделий по указанию начальника пекаря) – требуется кулинарный опыт не менее одного года в ресторане / отеле или предыдущий опыт работы на подчиненной должности на борту. Требуются базовые знания английского языка. Диапазон заработной платы: 900-1300 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможность карьерного роста до должности пекаря.

Мастер снабжения круизных судов / кладовщик

Отвечает за полное хранение, заказ и распределение всех продуктов питания в соответствии с указаниями шеф-повара – требуется опыт работы с продуктами питания и напитками, требуется знание бухгалтерского учета.Требуется хорошее знание английского языка. Диапазон заработной платы: 1500-1800 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии.

Помощник мастера снабжения/кладовщика

Отвечает за хранение, заказ и распределение всех продуктов питания в соответствии с указаниями начальника снабжения / кладовщика – требуется опыт работы с продуктами питания и напитками, требуется знание бухгалтерского учета. Требуется хорошее знание английского языка. Диапазон заработной платы: 1200-1600 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможности повышения до должности Мастер-снабженец/Кладовщик

Стюард/уборщик камбуза

Уборка и техническое обслуживание закрепленных камбузных постов – должность начального уровня, опыт не требуется. Требуется минимальное знание английского языка. Диапазон заработной платы: 500-700 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможности карьерного роста до помощника бортпроводника (см. отдел уборки).

Посудомоечная/горшечная машина

Мойка и укладка всех камбузных и пассажирских блюд, кастрюль, сковородок и т.д.) – должность начального уровня, опыт не требуется. Требуется минимальное знание английского языка. Диапазон заработной платы: 500-600 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможности карьерного роста с должности помощника бортпроводника (см. отдел уборки).

Работа на круизных лайнерах

Должностные инструкции круизных поваров | Работа

На круизных лайнерах доступны различные должности поваров. Подробности зависят от вашего опыта и подготовки. Кулинарная школа и опыт работы в различных кулинарных заведениях дает повару необходимый опыт для работы. В зависимости от вашего резюме, вы можете начать с более низкой позиции на борту круизного лайнера и продвигаться вверх по карьерной лестнице, как если бы вы работали на кухне ресторана.

Шеф-повар

Шеф-повар отвечает за приготовление всех блюд на круизном лайнере. Четыре или пять лет предыдущего опыта работы в четырех- или пятизвездочном ресторане плюс обучение в кулинарной школе часто являются предпосылками для работы. Он управляет персоналом камбуза и планирует меню. Шеф-повар тесно сотрудничает с корабельным менеджером по еде и напиткам, чтобы расходы не превышали бюджета. Он подчиняется директору отеля. Шеф-повар наблюдает как за горячим камбузом, который включает в себя все виды приготовления пищи, особенно свежеприготовленные продукты, так и за холодным камбузом, который включает выпечку и фуршеты.Шеф-повар следит за безопасным обращением с едой и следит за тем, чтобы весь кухонный персонал был должным образом обучен санитарным нормам. Шеф-повар контролирует подачу всех блюд в официальных столовых, ресторанах с непринужденной обстановкой и буфетах. Зарплата шеф-повара колеблется от 4800 до 7800 долларов в месяц, в зависимости от его опыта и круизной линии.

Су-шеф

Су-шеф тесно сотрудничает с персоналом кухни, чтобы обеспечить правильное планирование и приготовление блюд.Он может работать под руководством старшего су-шефа, за которым остается последнее слово в составлении бюджета на питание. Су-шеф должен быть знаком с передовыми методами приготовления пищи, чтобы он мог продемонстрировать приготовление пищи своим сотрудникам. Большинство круизных компаний требуют, чтобы су-шеф имел кулинарное образование и несколько лет опыта работы в элитном ресторане. Зарплата су-шефа колеблется от 3400 до 5800 долларов в месяц.

Chef De Party

Шеф-повар готовит блюда в привлекательной манере для блюд и фуршетов.Он тесно сотрудничает с су-шефом, чтобы следить за блюдами, запланированными су-шефом. Шеф-повар ставит задачи работникам на кухне. Эта работа также требует обучения в кулинарной школе и нескольких лет опыта работы на большой кухне. Зарплата шеф-повара варьируется от 3200 до 4600 долларов в месяц.

Первый повар

Первый повар или комиссар 1 наблюдает за вторым и третьим поварами. Он готовит салаты, подливы, супы, десерты и запеканки по указанию шеф-повара.Первый повар и люди, работающие под его руководством, готовят сырые продукты к приготовлению. Это включает в себя нарезку и обрезку мяса, поэтому он должен уметь пользоваться острыми ножами. Кулинарная школа и опыт также необходимы для должности первого повара. Первый повар может рассчитывать на заработок от 1900 до 2500 долларов в месяц.

Профессии шеф-повара на круизных лайнерах – шеф-повар, шеф-повар, су-шеф

Одно из самых захватывающих мест для работы в качестве шеф-повара, су-шефа, шеф-повара, первого повара или повара-стажера среди других должностей — круизный лайнер, путешествующий по всему миру.

Здесь вы узнаете больше о различных культурах и вкусах со всего мира, и опыт один на миллион даст вам более зрелый вкус. На борту корабля на камбузе есть две секции: холодная и горячая. Имейте также в виду, что в JobMonkey есть подробный раздел о вакансиях на круизных лайнерах, которые следует пропустить. Он включает в себя десятки должностных инструкций и информацию о круизной индустрии.

Шеф-повар: Шеф-повар является начальником камбуза и должен иметь большой опыт работы в ресторанах или отелях.Большинство компаний круизных лайнеров предлагают должности шеф-поваров только шеф-поварам, проработавшим в отрасли более 8 лет на подчиненной должности. Шеф-повар будет нести ответственность за весь персонал камбуза, планировать питание и осуществлять контроль качества. Вы можете зарабатывать от 4300 до 5200 долларов в месяц в качестве шеф-повара на борту круизного лайнера.

Помощник шеф-повара или су-шефа: Помощник шеф-повара или су-шеф — это человек на камбузе, который присматривает за остальными поварами и камбузом, а также следит за тем, чтобы повседневная работа шла гладко.Су-шеф или помощник шеф-повара должны иметь от 4 до 5 лет опыта работы на круизном лайнере или в ресторане, а также помогать шеф-повару планировать питание, помогать с контролем качества и приготовлением. Помощник шеф-повара может рассчитывать на заработок от 3500 до 4100 долларов в месяц, а су-шеф также может быть рассмотрен для повышения до должности шеф-повара.

Шеф-повар вечеринки: Шеф-повар вечеринки также может быть повышен до шеф-повара и должен иметь от 4 до 5 лет опыта работы в соответствующих областях.Шеф-повар отвечает за приготовление всех соусов и изысканных блюд на камбузе, а также управляет сервировкой блюд и буфетами в ресторанах. Шеф-повар будет зарабатывать от 3500 до 4100 долларов в месяц.

Первый повар: В качестве первого повара на камбузе круизного лайнера вы будете присматривать за пекарями и кондитерами, а также управлять вторым поваром и третьим поваром. Вы подчиняетесь непосредственно шеф-повару и можете быть повышены до помощника шеф-повара.Первый повар должен иметь от 2 до 3 лет опыта работы на борту на подчиненной должности. Ваша месячная зарплата в качестве первого повара будет составлять от 1900 до 2200 долларов.

Второй повар и третий повар: Второй повар будет находиться непосредственно под первым поваром, как и третий повар. Вы несете ответственность за надзор за пекарями и кондитерами, и вы также должны получать указания от первого повара и старшего повара относительно ваших задач по приготовлению пищи и приготовлению пищи. Вы заработаете от 1400 долларов.00 и 1600 долларов в месяц, а также возможность повышения до первого повара.

Стажер повара: Стажер повара является отправной точкой для многих поваров в индустрии круизных лайнеров, и вы должны иметь некоторый опыт работы в ресторанах или отелях. Вы будете зарабатывать около 700 долларов в месяц и можете быть повышены до третьего или второго шеф-повара. Повар-стажер возьмет указания по приготовлению пищи у первого повара.

Работа пекаря: Пекари выполняют различные задачи на камбузе, и вы можете работать надзирателем пекаря, помощником надзирателя пекаря, пекарем или стажером пекаря. Вы несете ответственность за выпечку всех товаров на борту, и в качестве супервайзера пекаря вы должны иметь более 3 лет опыта работы в сфере гостеприимства. Начальник пекаря отвечает за приготовление и выпечку всех блюд в холодном камбузе, а также отчитывается и принимает заказы от шеф-повара. Начальник пекаря будет получать зарплату от 1800 до 2300 долларов в месяц, а другие пекари получают от 1900 до 900 долларов в месяц.

Повара-кондитеры: Повара-кондитеры также работают в холодном камбузе, готовя десерты, выпечку и вкусные угощения для гостей.Начальник отдела кондитеров является главой отдела кондитеров и отвечает за приготовление кондитерских изделий, производство и весь персонал кондитеров. Следующая работа круизного лайнера в отделе кондитерских изделий – помощник начальника кондитера, кондитер и, наконец, стажер кондитера. Все эти работы будут включать в себя изготовление и приготовление выпечки, и весь персонал кондитеров будет подчиняться начальнику кондитера. Вы будете зарабатывать от 1900 до 2300 долларов в месяц в качестве супервайзера кондитера, а другие должности повара-кондитера будут предлагать зарплату в размере 2100 долларов.00 до примерно 800 долларов в качестве стажера-кондитера.

Повара экипажа: Повар экипажа готовит всю еду, которую едят члены экипажа. Существуют различные рабочие места для поваров, такие как повар, помощник повара и стажер повара. Вы будете отчитываться и принимать заказы от первого повара и должны иметь предыдущий опыт работы в гостиничном или ресторанном бизнесе. Вы можете зарабатывать от 600 до 900 долларов в месяц, и у вас есть хорошие шансы получить повышение до третьего или второго повара.

Другие вакансии на камбузе круизных лайнеров: Есть много других вакансий на камбузе, которые требуют от шеф-поваров, поваров или людей с опытом работы в сфере питания, знаниями и страстью.Вы можете начать в индустрии круизных линий в качестве мастера снабжения или кладовщика, собирая и следя за расходами и ингредиентами на борту. Мастер снабжения или кладовщик должен иметь опыт работы с продуктами питания и напитками и получать указания от шеф-повара. Мастер снабжения или кладовщик также должен иметь знания в области бухгалтерского учета. Утилита повара или повара не требует от вас какого-либо опыта и является отличным местом для начала, если вы хотите путешествовать по миру, а также начать набираться опыта на кухне.Вы будете нести ответственность за уборку и общее обслуживание и будете управляться первым поваром. Вы можете зарабатывать от 600 до 900 долларов в месяц.

Это лишь некоторые из лучших должностей шеф-повара, которые вы можете получить, работая шеф-поваром или поваром на борту круизного лайнера. Это отличная возможность получить повышение по службе и получить ценный опыт, путешествуя по миру. На борту некоторых круизных лайнеров есть много ресторанов, а это значит, что вакансий всегда много. Если вы устали от работы в наземном ресторане, на курорте или в отеле и хотите приключений, то работа шеф-поваром на круизном лайнере именно для вас.

Работа на круизных лайнерах. Работа шеф-повара, работа шеф-повара, работа су-шефа, работа повара, работа кондитера.


Работа на круизных лайнерах — быстрые ссылки:  


Загрузите руководство по работе на круизных лайнерах прямо сейчас!
 

На камбузе (кухне) есть десятки вакансий, многие из которых требуют большого опыта работы в ресторанах или на круизных лайнерах.Камбуз обычно делится на горячий и холодный камбуз. Горячие позиции камбуз включают в себя все виды приготовления пищи-овощи, рыба, суп и гриль. Позиции холодного камбуза включают выпечку, выпечку и буфеты.

Со всем этим приготовлением пищи и ужином должна быть команда, ответственная за уборку за пассажирами и поварами. Бригада уборщиков (подразделение коммунальных услуг) моет всю посуду и столовые приборы (включая кастрюли и сковородки), меняет скатерти, пылесосит полы, моет окна и барную стойку.В целом отдел камбуза предлагает следующие вакансии на круизных лайнерах: шеф-повар / шеф-повар кухни, старший су-шеф, су-шеф, шеф-повар, полушеф-повар, коммис 1 (первый повар), коммис 2 (второй повар), коммис 3 (третий повар), повар-стажер, бригада повара / помощник повара бригады / стажер бригады поваров, помощник повара бригады / повар бригады, мастер снабжения / кладовщик, помощник начальника снабжения / кладовщик, шеф-кондитер, помощник шеф-кондитера, кондитер, стажер-кондитер , Супервайзер пекаря, Стажер пекаря, Стюард камбуза / Уборщик камбуза, Посудомоечная машина / Мойщик кастрюль.

  • Executive Chef / Chef De Cuisine – отвечает за весь персонал камбуза, планирование питания, контроль качества, руководит всей кулинарной и связанной с ней деятельностью на всем судне лично или через подчиненных менеджеров и руководителей. Наставляет, разрабатывает и проводит обучение подчиненных на рабочем месте. Проверяет финансовые операции и контролирует бюджет для обеспечения эффективной работы.
    Требования: от восьми до десяти лет на подчиненной должности на борту и/или в 4-5-звездочных отелях, ресторанах или крупных предприятиях общественного питания.Необходим управленческий опыт. Должен обладать способностью позитивно и продуктивно управлять международным персоналом. Должен четко и отчетливо говорить по-английски, писать и читать по-английски, чтобы понимать письменные процедуры, давать и получать инструкции в письменной и устной форме. Требуется одобренная сертификация или завершение программы кулинарной школы. Диапазон заработной платы: 4500-7800 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии.

  • Исполнительный су-шеф – отвечает за повседневную работу персонала камбуза, помогая шеф-повару в планировании питания, приготовлении и контроле качества. Ежедневно общается с шеф-поваром, просматривает меню, чтобы оценить потребности в еде и времени. Встречается с су-шефом, чтобы рассмотреть комментарии гостей для внесения изменений и улучшений. Управляет финансовыми аспектами назначенной операции с пищевыми продуктами, готовит различные отчеты и письма с использованием персональной компьютерной системы и оборудования. Обучает и контролирует все уровни поваров и шеф-поваров для надлежащего мастерства и обслуживания. Сотрудничает с шеф-поваром для планирования требований к меню, организации сервировки, комментариев гостей и других связанных деталей.Сотрудничает с мастером снабжения, чтобы обеспечить высочайшее качество, доставку и хранение всех продуктов питания.
    Требования: от пяти до семи лет на подчиненной должности на борту и/или в 4-5-звездочных отелях, ресторанах или крупных предприятиях общественного питания. Необходим управленческий опыт. Должен обладать способностью позитивно и продуктивно управлять международным персоналом. Должен четко и отчетливо говорить по-английски, писать и читать по-английски, чтобы понимать письменные процедуры, давать и получать инструкции в письменной и устной форме.Требуется одобренная сертификация или завершение программы кулинарной школы. Диапазон заработной платы: 3800-6500 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможность карьерного роста до шеф-повара.

  • Су-шеф – отвечает за повседневную работу персонала камбуза, помогает шеф-повару в планировании питания, приготовлении и контроле качества. Управляет и координирует деятельность различных рабочих мест, занимающихся подготовкой, хронометражем и приготовлением пищи.Проверяет заявки на питание с различных рабочих мест и направляет старшему су-шефу для окончательного утверждения. Контролирует распределение обязанностей и ответственности сотрудников. Наблюдает и оценивает сотрудников и рабочие процедуры, чтобы обеспечить соблюдение стандартов качества и обслуживания. Управляет финансовыми аспектами назначенной операции с пищевыми продуктами, готовит различные отчеты и письма с использованием персональной компьютерной системы и оборудования. Обучает и контролирует все уровни поваров и шеф-поваров для надлежащего мастерства и обслуживания.Рекомендует меры по улучшению рабочих процедур и производительности сотрудников для повышения качества продуктов питания и безопасности труда.
    Требования: от пяти до семи лет на подчиненной должности на борту и/или в 4-5-звездочных отелях, ресторанах или крупных предприятиях общественного питания. Должен четко и отчетливо говорить по-английски, писать и читать по-английски, чтобы понимать письменные процедуры, давать и получать инструкции в письменной и устной форме. Умение читать, интерпретировать и демонстрировать приготовление рецептов всех основных мясных, рыбных, соусных и гарнирных блюд.Демонстрация включает в себя передовые методы приготовления, такие как тушение, обжаривание, гриль и гриль, а также использование различных ножей для нарезки, нарезки кубиками, шинковки, соломки и т. д. Требуется утвержденная сертификация или завершение программы кулинарной школы. Диапазон заработной платы: 3400-5800 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможность карьерного роста до Executive Sous Chef.

  • Chef De Party – должность старшего менеджера среднего звена.Готовит и производит изысканные блюда и соусы, управляет выкладкой блюд на буфетах и ​​в ресторанах. ежедневно встречается с су-шефом для рассмотрения требований к дневному питанию и сроков обслуживания в ресторане. Контролирует назначенную функцию рабочей станции. Распределяет обязанности и ответственность сотрудников. Полностью отвечает за организацию графика работы и контроль за временем закрепленного участка. Обучает и контролирует поваров начального уровня и шеф-поваров для надлежащего обслуживания. Проводит задокументированное обучение Commis и Demi Chef De Partie по эксплуатации, очистке и обслуживанию машин и инструментов. Контролирует, контролирует и тестирует продукты, которые готовятся. Посещает ежедневные дегустации блюд в соответствии с инструкциями шеф-повара.
    Требования: от трех до пяти лет опыта работы в сфере кулинарии и приготовления пищи в 4- или 5-звездочном отеле, ресторане или крупном предприятии общественного питания. Требуется хорошее знание английского языка. Требуется кулинарное образование. Диапазон заработной платы: 3200-4600 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможность карьерного роста до су-шефа.

  • Demi Chef De Partie – Demi Chef de Party отвечает за помощь начальнику станции или су-шефу в обеспечении общего успеха назначенной станции.Ежедневно встречается с назначенным руководителем станции, шеф-поваром или су-шефом, чтобы обсудить требования к еде и сроки обслуживания в ресторане. Знает и эксплуатирует все оборудование в соответствии со стандартными операционными процедурами. Выполняет многозадачные действия по приготовлению пищи, включая настройку мизансцены для ежедневного меню. Обеспечивает правильное расположение всей еды на тарелках порционно и подавать равномерно. Должен уметь объяснять ингредиенты меню и методы приготовления при работе в буфете.
    Требования: минимум два года опыта работы в сфере кулинарии и приготовления пищи в 4- или 5-звездочном отеле, ресторане или крупном предприятии общественного питания. Требуется хорошее знание английского языка. Требуется кулинарное образование. Диапазон заработной платы: 2700-3700 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможности повышения до Chef De Party.

  • Комиссар 1 (первый повар) – руководит комиссаром 2 и комиссаром 3 (второй и третий повара).Обязанности по приготовлению пищи и приготовлению пищи по указанию Demi Chef De party и Chef De Party. Организуйте и подготовьте мизансцену. Отмеряет и смешивает ингредиенты в соответствии с рецептом для приготовления супов, салатов, подливок, десертов, соусов и запеканок. Работает на различных камбузных станциях, которые готовят мясо, рыбу, овощи и другие продукты для запекания, жарки, жарки, гриля, тушения, тушения и приготовления на пару. Выполняйте многозадачные действия, такие как мойка, очистка, нарезка и шинковка фруктов и овощей.Разделайте курицу, рыбу и моллюсков. Перед приготовлением или подачей на стол нарежьте, обрежьте и обваляйте мясо. Должен уметь объяснять ингредиенты в меню и методы приготовления, работая в буфете.
    Требования: от двух до трех лет опыта работы на кухне в 4- или 5-звездочном отеле, ресторане или крупном предприятии общественного питания. Требуется умение читать, интерпретировать, демонстрировать основы кулинарии и ножевые навыки, хорошее знание процедур обработки пищевых продуктов и пищевых ингредиентов из международных классических блюд, умение идентифицировать и использовать общее кухонное оборудование, такое как мясорубки, фритюрницы, духовки, водяная баня, миксеры.Требуется хорошее знание английского языка. Диапазон заработной платы: 1900-2500 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможности повышения до Demi Chef De Party.

  • Commis 2 (второй повар) – обязанности по приготовлению пищи и приготовлению пищи по указанию Commis 1, Demi Chef De party и Chef De Party. Организуйте и подготовьте мизансцену. Отмеряет и смешивает ингредиенты в соответствии с рецептом для приготовления супов, салатов, подливок, десертов, соусов и запеканок.Работает на различных камбузных станциях, которые готовят мясо, рыбу, овощи и другие продукты для запекания, жарки, жарки, гриля, тушения, тушения и приготовления на пару. Выполняйте многозадачные действия, такие как мойка, очистка, нарезка и шинковка фруктов и овощей. Разделайте курицу, рыбу и моллюсков. Перед приготовлением или подачей на стол нарежьте, обрежьте и обваляйте мясо. Должен уметь объяснять ингредиенты в меню и методы приготовления, работая в буфете.
    Требования: от двух до трех лет опыта работы на кухне в 4- или 5-звездочном отеле, ресторане или крупном предприятии общественного питания. Требуется умение читать, интерпретировать, демонстрировать основы кулинарии и ножевые навыки, хорошее знание процедур обработки пищевых продуктов и пищевых ингредиентов из международных классических блюд, умение идентифицировать и использовать общее кухонное оборудование, такое как мясорубки, фритюрницы, духовки, водяная баня, миксеры. Требуется хорошее знание английского языка. Диапазон заработной платы: 1600-2200 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможности повышения до Commis 1 (First Cook).

  • Комиссар 3 (третий повар) – обязанности по приготовлению пищи и приготовлению пищи в соответствии с указаниями комиссара 1, комиссара 2, полушефа De party и шефа De Party.Организуйте и подготовьте мизансцену. Отмеряет и смешивает ингредиенты в соответствии с рецептом для приготовления супов, салатов, подливок, десертов, соусов и запеканок. Работает на различных камбузных станциях, которые готовят мясо, рыбу, овощи и другие продукты для запекания, жарки, жарки, гриля, тушения, тушения и приготовления на пару. Выполняйте многозадачные действия, такие как мойка, очистка, нарезка и шинковка фруктов и овощей. Разделайте курицу, рыбу и моллюсков. Перед приготовлением или подачей на стол нарежьте, обрежьте и обваляйте мясо. Должен уметь объяснять ингредиенты в меню и методы приготовления, работая в буфете.
    Требования: от двух до трех лет опыта работы на кухне в 4- или 5-звездочном отеле, ресторане или крупном предприятии общественного питания. Требуется умение читать, интерпретировать, демонстрировать основы кулинарии и ножевые навыки, хорошее знание процедур обработки пищевых продуктов и пищевых ингредиентов из международных классических блюд, умение идентифицировать и использовать общее кухонное оборудование, такое как мясорубки, фритюрницы, духовки, водяная баня, миксеры. Требуется хорошее знание английского языка. Диапазон заработной платы: 1400-1800 долларов США.S. в месяц, в зависимости от круизной линии. Требуется один или два года на подчиненной должности на борту и / или в отеле и ресторане. Требуется знание английского языка. Возможности повышения до Commis 2 (Second Cook).

  • Повар-стажер (обязанности по приготовлению пищи и приготовлению пищи по указанию первого повара) – требуется предыдущий опыт работы в отеле / ​​ресторане. Требуется кулинарное образование. Требуются базовые знания английского языка.Диапазон заработной платы: 800-1200 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Сильные возможности для повышения до Commis 3 (Третий повар).

  • Повар экипажа / Помощник повара экипажа / Стажер повара экипажа (обязанности по приготовлению пищи и приготовлению пищи для экипажа по указанию первого повара) – требуется предыдущий опыт работы в отеле / ​​ресторане. Требуется кулинарное образование. Требуются базовые знания английского языка. Диапазон заработной платы: $900-1200 U.с. в месяц, в зависимости от круизной линии. Сильные возможности для повышения до третьего повара.

  • Crew Cook Utility / Crew Messman (уборка, общее обслуживание по указанию Первого повара) – должность начального уровня, без опыта работы. Требуются очень базовые знания английского языка. Диапазон заработной платы: 600-900 долларов США. в месяц в зависимости от круизной линии. Возможности повышения до Buffet Steward.

  • Мастер снабжения / кладовщик (отвечает за полное хранение, заказ и распределение всех продуктов питания по указанию шеф-повара) – требуется опыт работы с продуктами питания и напитками, требуется знание бухгалтерского учета.Требуется хорошее знание английского языка. Диапазон заработной платы: 1500-1800 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии.

  • Помощник мастера снабжения / кладовщика (отвечает за хранение, заказ и распределение всех продуктов питания в соответствии с указаниями начальника снабжения / кладовщика) – требуется опыт работы с продуктами питания и напитками, требуется знание бухгалтерского учета. Требуется хорошее знание английского языка. Зарплата: 1200-1600$.с. в месяц, в зависимости от круизной линии.

  • Шеф-кондитер (отвечает за надзор за персоналом кондитеров, наблюдает за разработкой и приготовлением всей выпечки) – требуется кулинарный опыт не менее трех лет работы в ресторане / отеле или предыдущий опыт работы на подчиненной должности на борту. Требуется хорошее знание английского языка. Диапазон заработной платы: 1900-2400 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии.

  • Помощник шеф-кондитера (отвечает за надзор за персоналом кондитеров по указанию шеф-кондитера, наблюдает за разработкой и приготовлением всей выпечки) – кулинарный опыт не менее трех лет работы в ресторане / отеле или предшествующий опыт работы на подчиненной должности. на борту требуется. Требуется хорошее знание английского языка. Диапазон заработной платы: 1600-2100 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможность карьерного роста до шеф-кондитера.

  • Кондитер (персонал кондитера, ответственный за создание и приготовление всей выпечки по указанию старшего шеф-кондитера) – требуется кулинарный опыт не менее двух лет работы в ресторане / отеле или предыдущий опыт работы на подчиненной должности на борту. Требуется знание английского языка. Диапазон заработной платы: 1100-1500 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии.Возможность карьерного роста до помощника шеф-кондитера.

  • Стажер-кондитер (вспомогательный персонал кондитеров, отвечающий за помощь в приготовлении и приготовлении всей выпечки по указанию шеф-повара-кондитера. Уборка и техническое обслуживание кондитерских станций) – кулинарный опыт не менее одного года работы в ресторане / отеле или предыдущий опыт работы в требуется подчиненная должность на борту. Требуются базовые знания английского языка.Диапазон заработной платы: 800-1300 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможности повышения до кондитера.

  • Baker Supervisor (отвечает за надзор за персоналом пекарей. Контролирует приготовление и приготовление всех хлебобулочных изделий) – требуется кулинарный опыт не менее трех лет работы в ресторане / отеле или предыдущий опыт работы на подчиненной должности на борту. Требуется хорошее знание английского языка.Диапазон заработной платы: 1800-2300 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии.

  • Помощник супервайзера пекаря (отвечает за надзор за персоналом пекаря по указанию супервайзера пекаря. Помогает в приготовлении и приготовлении всех хлебобулочных изделий) – кулинарный опыт не менее трех лет работы в ресторане / отеле или предыдущий опыт работы на подчиненной должности. на борту требуется. Требуется хорошее знание английского языка.Диапазон заработной платы: 1600-1900 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможности карьерного роста до Baker Supervisor.

  • Пекарь (персонал пекарни, ответственный за приготовление и приготовление всех хлебобулочных изделий по указанию начальника пекаря) – требуется кулинарный опыт не менее двух лет в ресторане / отеле или предыдущий опыт работы на подчиненной должности на борту. Требуется знание английского языка.Диапазон заработной платы: 1200-1700 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможности повышения до помощника руководителя пекаря.

  • Пекарь-стажер (вспомогательный персонал пекарни, ответственный за помощь в приготовлении и приготовлении всех хлебобулочных изделий по указанию начальника пекаря) – требуется кулинарный опыт работы в ресторане / отеле не менее одного года или предыдущий опыт работы на подчиненной должности на борту. Требуются базовые знания английского языка. Диапазон заработной платы: 900-1300 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможности повышения до Бейкера.

  • Стюард камбуза / Уборщик камбуза (уборка и обслуживание закрепленных камбузных постов) – должность начального уровня, без опыта работы. Требуется минимальное знание английского языка. Диапазон заработной платы: 500-700 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможности повышения до помощника бортпроводника (см. отдел уборки).

  • Посудомойщик/мойщик кастрюль (мойка и укладка всех камбузных и пассажирских блюд, кастрюль, сковородок и т.д.) – начальный уровень, без опыта работы. Требуется минимальное знание английского языка. Диапазон заработной платы: 500-600 долларов США в месяц, в зависимости от круизной линии. Возможности повышения до помощника бортпроводника (см. отдел уборки).

Твит

Вакансии шеф-повара круизного лайнера

Шеф-повар на борту круизного лайнера является старшим членом кулинарной команды круизной линии и отвечает за всех других функциональных поваров на кухне.Шеф-повар наблюдает за производством всех продуктов на кухне/камбузе .

Работа поваром на круизном лайнере

Круизная компания Chef de Cuisine возглавляет бригаду, состоящую из су-шефов, шеф-поваров партии и полушеф-поваров партии . Шеф-повар на круизных лайнерах в конечном итоге подчиняется шеф-повару.

Работа шеф-повара круизной линии заключается в обеспечении бесперебойной повседневной работы кухни, на которую он назначен. Другие должностные обязанности шеф-повара круизного лайнера включают в себя: управление персоналом, составление управленческих отчетов, расчет стоимости меню, стандартизацию порций, надзор за приготовлением пищи и соблюдением стандартов гигиены.

Шеф-повар, работающий на круизном лайнере, должен быть опытным во всех аспектах приготовления пищи и на больших судах, контролировать приготовление с нуля блюд для населения до 6000 пассажиров и членов экипажа.

На больших круизных лайнерах шеф-повар может быть назначен на конкретную торговую точку или иногда отвечать за несколько торговых точек. К таким торговым точкам могут относиться специализированные рестораны (французские, итальянско-азиатские), буфеты, столовые, офицерская столовая и т. д.

Должностная инструкция круизного повара

Шеф-повар круизного лайнера отвечает за приготовление всех продуктов, доступных для пассажиров в различных ресторанах и буфетах на корабле.

Основная работа шеф-повара круизного лайнера — управление повседневной работой камбуза.

Другие должностные обязанности круизного повара включают:

  • Управление кулинарной бригадой, распределение обязанностей, тайм-менеджмент, оценка работы непосредственных подчиненных, обучение и инструктаж непосредственных подчиненных.
  • Обеспечение того, чтобы все производимые продукты питания соответствовали высоким кулинарным стандартам и правилам контроля стоимости и качества, установленным корпоративным офисом круизной линии.
  • Составление ежедневных и еженедельных отчетов по указанию головного офиса
  • Общий мониторинг всех запасов всех ингредиентов, необходимых для производства всех продуктов питания
  • Обеспечение того, чтобы члены кулинарной команды соблюдали и соблюдали все правила гигиены, безопасности и охраны окружающей среды, а также все руководящие принципы, установленные компанией и государственными органами, такими как USPH.
  • Общая ответственность за управление запасами, утилизацию отходов, чистоту всех рабочих зон, обращение и уход за всем оборудованием на камбузе.

Требования к должности круизного повара

Опыт работы не менее 5 лет на должности шеф-повара в элитных заведениях. Приветствуется опыт работы шеф-поваром на круизных лайнерах и в отелях.

  • Опыт управления командой поваров обязателен
  • Кулинарный диплом
  • Национальные кулинарные сертификаты
  • Опыт крупносерийного производства продуктов питания при соблюдении высоких стандартов
  • Обучение НАССР
  • Хорошие навыки межличностного общения, обслуживания клиентов и общения
  • Свободное владение английским языком (письменный, грамматический и разговорный язык)

Преимущества работы поваром на круизном лайнере

Помимо сложной карьеры и возможностей путешествовать по всему миру, круизные компании предлагают множество других преимуществ.Chef de Cuisine предлагает размещение в одной каюте и конкурентоспособные пакеты вознаграждения. Проезд на круизных лайнерах и обратно до ближайшего международного аэропорта оплачивается дополнительно к комплекту обмундирования.

Зарплата шеф-повара круизного лайнера

Оплата шеф-повара круизного лайнера зависит от круизной компании. В дополнение к ежемесячной заработной плате, выплачиваемой круизными линиями, все другие расходы, такие как перелеты на корабль и обратно, размещение в одном статусе, униформа, предоставляются круизными линиями бесплатно.

При определении стартовой зарплаты могут учитываться такие факторы, как предыдущий опыт работы шеф-поваром на круизном лайнере, количество лет опыта и сертификаты.

Зарплата будет обсуждаться на собеседовании с сотрудником отдела подбора персонала Pro Sea Staff.

Подайте заявку на работу на борту круизного лайнера в качестве шеф-повара !

Если вы ищете работу шеф-повара круизного лайнера , проверьте наш список вакансий на круизных лайнерах, доступных сейчас!

Пример резюме шеф-повара круизного лайнера — лучший формат

Джереми Снид

3782 Вольф Пен Роуд

Пасифика, Калифорния 94044

(555)-555-5555

[электронная почта]

Вакансия Цель Ищу должность шеф-повара круизного лайнера в вашей организации.

Особенности квалификации:

  • Большой опыт работы в высококлассных отелях, круизных лайнерах и курортах
  • Обширные знания об услугах и функциях общественного питания на круизных лайнерах
  • Хорошее знание правил и стандартов общественного здравоохранения, безопасности и санитарии
  • Знание стандартов безопасности пищевых продуктов
  • Умение разрешать конфликты и умение создавать команду на работе
  • Способность читать, анализировать и понимать руководство по приготовлению пищи и рецепты
  • Умение четко говорить по-английски с гостями
  • Способность сохранять высокую степень терпения даже в самых сложных ситуациях
  • Сильные навыки управления, построения команды и разрешения конфликтов

Профессиональный опыт:

Шеф-повар круизного лайнера

Royal Caribbean Cruises Ltd, Пасифика, Калифорния

Август 2007 г. – настоящее время

  • Оказание помощи в транспортировке различных продуктов питания в галерею из основных магазинов.
  • Гарантированный контроль порций и желаемое качество продуктов питания были предложены в соответствии со спецификациями, установленными организацией.
  • Список заявок на проверку продуктов для различных зон приготовления пищи.
  • Дегустация продуктов питания на выборочной основе для подтверждения соответствия качества установленным стандартам.
  • Гарантированная пища, приготовленная в соответствии с рекомендациями USPH и книгой рецептов.
  • Разработано, проведено и внедрено обучение персонала, работающего в галерее.
  • Обеспечены соответствующие процедуры хранения пищевых продуктов.

Шеф-повар круизного лайнера

Корпорация NCL, Пасифика, Калифорния

май 2004 г. – июль 2007 г.

  • Разработано и организовано расписание лекторов, специально приглашенных исполнителей и других докладчиков для персонала для рутинных бортовых программ.
  • Подготовлены и представлены отчеты и фактические данные для штаба корабля.
  • Ведение записей в журнале для каждого особого события, проведенного в круизе.
  • Услуги для следующих пассажиров, включая публичные объявления, приветствие на борту, программы мероприятий и информацию о высадке.
  • Приготовление и презентация еды на корабле.
  • Управлял командой галереи и управлял их задачами и производительностью.
  • Контролировал эффективную калькуляцию всего производства продуктов питания в меню.

Образование

Степень бакалавра кулинарии

Государственный университет Бемиджи, Бемиджи, MN

Карьера Кулинария – Карьера Seabourn


Как подать заявку?

Чтобы подать заявку на выбранную вами должность, нажмите ссылку «ПОДАТЬ ЗАЯВКУ» рядом с соответствующей вакансией.В качестве альтернативы вы можете отправить свое резюме на английском языке по адресу:[email protected]


Сколько мне должно быть лет, чтобы подать заявку?

Принимаем заявки от 20 лет и старше


Нужно ли иметь предыдущий опыт работы в море?

Для некоторых должностей, в том числе палубного, технического и гостиничного менеджмента, часто требуется предыдущий морской опыт. Для наших позиций начального уровня в гостиничном отделе предыдущий морской опыт не требуется.


Почему я должен подавать заявление на английском языке?

Согласно международному морскому законодательству, по соображениям безопасности общий язык, на котором говорят все, кто работает на борту наших судов, — английский. Чтобы соответствовать нашим требованиям безопасности, все, кто работает на наших судах, должны свободно говорить по-английски.


Где я буду проходить собеседование?

Наша команда по подбору персонала из Viking Recruitment проведет личные собеседования в разных местах по всему миру, и мы пригласим вас в подходящее место как можно ближе к тому месту, где вы сейчас живете.Как вариант, мы можем пройти собеседование по скайпу.


Как долго будет длиться мое собеседование?

По возможности просим всех прийти на презентацию и интервью, которые обычно начинаются в 9:30. В качестве альтернативы мы могли бы договориться о назначенной дате и времени для проведения интервью по скайпу. После презентации, рассказывающей о компании, наших общих условиях найма и о том, чего ожидать в качестве сотрудника, мы затем проводим личные собеседования один на один. Мы рекомендуем вам выделить целый день для посещения дня собеседования.


Покрываем ли мы расходы на интервью?

Нет, к сожалению, нет. Тем не менее, наши рекрутеры путешествуют по всему миру, чтобы проводить собеседования как можно ближе к нашим кандидатам.


Что происходит после собеседования?

Вскоре после собеседования вам сообщат, были ли вы успешными или нет. Если вы добьетесь успеха, мы вышлем вам инструкции, чтобы начать подачу заявления на получение любых виз и медицинских справок, необходимых для начала работы.Вы должны уволиться с текущей работы только после того, как Seabourn подтвердит дату начала работы.


Помимо прохождения отборочного собеседования, что мне нужно, прежде чем присоединиться к кораблю?

Во время собеседования вы будете проинформированы о том, какие сертификаты, медицинские и другие документы потребуются для поступления на судно Seabourn. Стоимость американской визы C1/D и местной визы (если требуется) будет возмещена вам при поступлении на судно, однако медицинское обслуживание моряков будет осуществляться кандидатами за ваш счет.Все, для кого английский язык не является родным, также должны будут пройти тест на знание английского языка Marlin. Полная информация будет предоставлена ​​вам нашей командой по адаптации.


Кто будет моим работодателем?

Вы будете работать в компании Seabourn Cruise Line Ltd, расположенной на Бермудских островах. После того, как вы получите документы для присоединения, вам будет выдан договор.


Как я буду получать оплату?

Вам будут ежемесячно платить на борту вашего судна, деньги отправляются домой на ваш банковский счет. Вы также сможете отправлять домой дополнительные суммы за небольшую административную плату за транзакцию. Кроме того, вы можете получать деньги на свой корабль. Ваша ежемесячная заработная плата на борту будет включать базовую заработную плату, а также отпускные/отпускные. Ваша отпускная будет суммироваться за месяц, отработанный на борту. Таким образом, при стандартном контракте на четыре месяца и два месяца перерыва это означает, что за каждые два отработанных дня вы получаете один день отпуска и отпускные.


В какой валюте я получу оплату?

Мы платим либо в евро, либо в долларах США, либо в фунтах стерлингов, и решение зависит от страны, в которой вы проживаете.


Как добраться до судна?

Компания организует и оплачивает все ваши поездки на судно и обратно при условии соблюдения всех договорных условий (например, вы заполняете договор и правильно уведомляете).


Как долго меня не будет?

Наши стандартные сроки контрактов для должностей начального уровня в компании основаны на четырех месяцах работы и двух месяцах отдыха. Однако это может варьироваться в зависимости от маршрутов судов и потребностей в персонале.Для старших должностей Deck и Technical ротация обычно составляет три месяца с трехмесячным перерывом.


Буду ли я работать семь дней в неделю?

Да, на борту все работают каждый день. Бывают случаи, когда рабочий график допускает перерывы в течение дня для отпуска на берег.


Буду ли я застрахован во время путешествия?

Да, компания предоставляет полную страховку для покрытия всех чрезвычайных ситуаций с момента вашего ухода из дома до момента вашего возвращения.Однако это не распространяется на ваши личные вещи. Он включает в себя всю «неотложную» медицинскую помощь и стоматологическую помощь по мере необходимости. Это также покроет госпитализацию, репатриацию, а также расходы на то, чтобы ваши ближайшие родственники вылетели, чтобы навестить вас, если это необходимо.


Есть ли на борту медицинская страховка?

Да, на наших судах есть один полностью квалифицированный врач и дипломированная медсестра (подготовленная до уровня отделения неотложной помощи), которые всегда доступны как для наших гостей, так и для членов экипажа.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.