Что кроме блинов можно приготовить на блиннице: Что еще можно готовить на сковороде-блиннице, кроме блинов?

Содержание

Как пользоваться электроблинницей «Тефаль» на 4 и 6 блинов: правила приготовления


Всем известна поговорка про первый блин комом. Многие хозяйки, потерпев неудачу при приготовлении блинов несколько раз, совсем отказываются готовить эту выпечку. Но один из главных секретов вкусных и красивых блинов – это качественная сковорода. Прогресс не стоит на месте, и в продаже уже появились электрические блинницы. Одна из лучших моделей – это блинница «Тефаль».

Техника помогает значительно упростить и ускорить процесс приготовления блинов.

Почему блинница – выгодная покупка

Техника помогает значительно упростить и ускорить процесс приготовления блинов. Вы можете печь одновременно несколько блинчиков (от 2 до 6), при этом они не пригорают и не получаются сырыми. Форма выпечки также выходит идеально красивой и ровной, с равномерной зажаркой. Возможно приготовить блинчики с минимумом масла или совсем без него, по разным, даже сложным рецептам. Процесс приготовления блинчиков становится невероятно простым, а значит, вы сможете радовать свою семью выпечкой на завтрак каждый день.

Форма выпечки выходит идеально красивой и ровной, с равномерной зажаркой.

Какие бывают электрические блинницы от Tefal? На 2, 4 и 6 блинов

Внешне блинница Tefal похожа на небольшую электрическую плитку. В приборе имеются круглые углубления, в которые и необходимо наливать тесто. Именно благодаря такой конструкции блины получаются идеально круглой формы.

Производитель представляет модели на 2, 4 и 6 блинов. Для одиночного использования прибора или небольшой семьи из 2 человек отлично подойдет модель на 2 или 4 блина. Такая электроблинница значительно компактнее, занимает небольшое пространство на кухне, тратит меньше электроэнергии и отличается более бюджетной ценой. Блинница Tefal PY3036 на 4 блина оснащена индикатором нагрева, который меняет цвет при равномерном нагревании всех конфорок и подсказывает, что тесто можно выливать на конфорку. К прибору прилагается половник для наливания теста, размер которого точно рассчитан под необходимое на одну конфорку количество теста, а также 4 лопаточки для переворачивания блинов.

Блинница Tefal PY3036 на 4 блина оснащена индикатором нагрева, который меняет цвет при равномерном нагревании всех конфорок и подсказывает, что тесто можно выливать на конфорку.

Блинница Tefal PY 6044 на 6 блинов подойдет для большой семьи из 4-6 человек, а также для людей, которые часто принимают гостей. Приготовление даже большого количества блинов в этом приборе займет совсем немного времени. Прибор оснащен индикатором нагрева, половником для теста и 6 лопаточками, а также дополнительной панелью, рассчитанной на 2 больших блина.

Приготовление даже большого количества блинов в этом приборе займет совсем немного времени.

Перед покупкой блинницы обязательно продумайте место, куда вы будете ее убирать. Помните, что чем на большее количество блинов рассчитан электроприбор, тем больше места в шкафу понадобится, чтобы спрятать его.

Чем отличаются погружные блинницы от обычных

Блинницы подразделяются на погружные и обычные. Погружные по своей форме похожи на обычную сковороду, но с более выпуклой рабочей поверхностью и отсутствием бортиков.

В основании находится нагревательный элемент, который позволяет получить нужную температуру приготовления. Такую блинницу погружают на несколько секунд в посуду с тестом, а затем ставят на специальную подставку. Тесто с легкостью налипает на пластину и отделяется после выпекания. Погружные блинницы имеют некоторые преимущества перед обычными:

  1. равномерное выпекание блинчиков благодаря современной технологии нагревательного элемента;
  2. антипригарное покрытие, что позволяет готовить выпечку без масла;
  3. компактность прибора;
  4. за прибором легко ухаживать и мыть его;
  5. возможность приготовления очень тонких блинчиков.
Такую блинницу погружают на несколько секунд в посуду с тестом, а затем ставят на специальную подставку.

Классические блинницы, в отличие от погружных, позволяют готовить сразу несколько блинчиков. Они также часто оснащены дополнительными функциями. Кроме того, погружные устройства редко можно встретить в продаже.

Как пользоваться электрической блинницей

Для приготовления блинов на электроблиннице необходимо предварительно приготовить тесто. Опытные пользователи рекомендуют готовить чуть более жидкое тесто для блинов, чем при приготовлении их на обычной сковороде. Затем согласно инструкции включите прибор и выставьте необходимый режим. Подождите, пока блинница нагреется, о чем сообщит специальный индикатор. Равномерно распределите тесто, подождите, пока оно приготовится с одной стороны, и переверните блинчик.

Что еще можно приготовить кроме блинов

В блиннице вы можете приготовить самые различные варианты блинов из пшеничной, овсяной или другого вида муки, на воде или молоке, с добавлением кусочков фруктов, орехов, шоколада, различных начинок. Помимо блинчиков, в этом приборе удобно готовить и другую выпечку, например, тонкие коржи для тортов, сырники, оладушки. Они получатся равномерной формы и одинаково пропеченные. Также устройство позволяет приготовить в нем яичницу-глазунью или небольшие котлетки из фарша либо овощей, поджарить овощи без использования растительного масла.

Помимо блинчиков, в этом приборе удобно готовить и другую выпечку.

Меры безопасности при приготовлении блинов

Согласно инструкции блинница, как и любой другой электроприбор, требует особых правил эксплуатации. Эти правила помогут избежать вреда для здоровья, а также повреждения прибора. При использовании прибора существуют следующие меры безопасности:

  1. Не дотрагивайтесь до горячей поверхности;
  2. Не оставляйте детей без присмотра рядом с включенным прибором;
  3. Не ставьте блинницу на горячую поверхность или в духовой шкаф;
  4. Важно правильно рассчитать количество теста, чтобы оно не вылилось за края блинницы;
  5. При включении прибора старайтесь избегать попадания влаги на горячую поверхность.
Важно правильно рассчитать количество теста, чтобы оно не вылилось за края блинницы.

Различия и типы приборов

По своей конструкции блинницы подразделяются на несколько видов:

  1. Прибор с крышкой. Имеет круглую форму с небольшими выемками для приготовления блина. Чаще всего блинницы с крышкой рассчитаны на приготовление одного или двух блинчиков. Выпечка пропекается очень быстро и одновременно с двух сторон, что существенно экономит время на готовку. При пользовании таким электроприбором важно иметь определенную сноровку, ведь если налить много теста, то оно может вылиться наружу. При маленьком количестве теста вы рискуете получить блины неровной формы;

    Выпечка пропекается очень быстро и одновременно с двух сторон, что существенно экономит время на готовку.

  2. Блинница плоской формы позволяет испечь блины большого размера. В комплект к прибору часто прилагаются фигурные формочки, позволяющие испечь блины в виде животных. Основной недостаток – приготовление блинов на таком приборе занимает немало времени, кроме того, температуру нужно выставлять самостоятельно;

    Блинница плоской формы позволяет испечь блины большого размера.

  3. Погружные обладают интересной конструкцией, при которой тесто само прилипает к поверхности прибора;

    Погружные обладают интересной конструкцией, при которой тесто само прилипает к поверхности прибора.

  4. Блинницы с углублениями рассчитаны на приготовление сразу нескольких блинчиков (от 2 до 6). Они оснащены антипригарным покрытием, некоторыми дополнительными функциями.

    Блинницы с углублениями рассчитаны на приготовление сразу нескольких блинчиков.

Одним из самых удобных вариантов является блинница со съемными поверхностями. Модель Tefal позволяет печь 6 маленьких блинчиков или 2 больших. Конфорки для блинницы Tefal TS-01021271 можно приобрести и отдельно от самой блинницы.

Как ухаживать за электрической блинницей от Tefal

Электроблинница Tefal требует особого ухода. Перед тем как помыть прибор, обязательно выключите его из розетки и дождитесь полного остывания конфорок. Мыть электроприбор рекомендуется мягкой губкой или тряпочкой, без использования абразивных моющих средств.

Чистка прибора необходима после каждого его использования.

Перед тем, как мыть прибор, обязательно выключите его из розетки и дождитесь полного остывания конфорок.

При выборе блинницы электрической «Тефаль» обязательно подумайте, нужен ли вам прибор на один блин или рассчитанный на приготовление сразу нескольких блинчиков. Обратите внимание на мощность и размер электроприбора, наличие антипригарного покрытия, которое защитит выпечку от пригорания и позволит готовить блины без масла с меньшей калорийностью. Обязательно посмотрите, оснащена ли электроблинница датчиком для регулировки температуры нагрева, индикатором нагрева, ведь эти функции значительно упростят процесс использования прибора.

Видео: Сливочные блинчики на электрической блиннице «Тефаль»

Что еще можно приготовить из блинов – пирожки, рулет, блинница, пирог татарский. | Здоровое питание с наслаждением

Блинчики – такой замечательный продукт, что они прекрасны сами по себе, в любых вариантах приготовления: дрожжевые, пресные, бархатные, на молоке, на кефире, из разных видов муки или крупы. А еще лучше поедать их с разного рода добавками и начинками, начиная от классической сметаны и варенья, до практически закусочных и салатных, хоть оливье.

Из блинов и блинчиков можно приготовить более сложные блюда и традиционной и современной кухни. Тонкие круглые блины просто созданы для того, чтобы в них что-то заворачивать или прослаивать начинкой, многообразие вариантов зависит только от фантазии и возможностей.

Если вам понравится рецепт и вы хотите поддержать проект, пожалуйста, поставьте палец вверх, делайте репосты в соцсетях, тогда статьи и рецепты будут чаще включать в ленту.

Блинчатые пирожки

Оказывается именно так исторически правильно называются привычные нам блинчики с начинкой, а это блюдо было известно еще «в стародавние времена», и вовсе не является сегодняшним изобретением.

Начинки для таких пирожков могут меняться в соответствии с кулинарной модой, а принцип их приготовления остается неизменным уже несколько веков: блинчик обжаривается с одной стороны, на него выкладывается начинка, блинчик сворачивается трубочкой или конвертиком и обжаривается с «бледной» стороны, подаются такие пирожки горячими. Начинки могут быть не только из мясного фарша, творога или варенья, но и более сложными, как и для обычных пирожков.

Блинчатые пирожки со сладкими начинками называются десертными, с солеными – закусочными.

Блинчики “Лакомка” с шоколадным соусом.

Блинчатый пирог запеченный

С некоторой натяжкой можно назвать аналогом итальянской лазаньи – сегодня это блюдо многим более привычно, чем традиционный многослойный пирог из блинчиков с мягкой густой текучей начинкой. Принцип приготовления практически тот же, кроме обязательного добавления сыра: блинчики и начинка выкладываются слоями и запекаются. Очень вкусные блинчатые пироги получаются с мясной или грибной начинкой, либо с творогом и сметаной с добавлением фруктов.

Рязанский блинчатый пирог

Для начинки: 250 гр. отварной говядины, 100 гр. свежей капусты, 2 моркови, 2 луковицы, 1 стакан отварного риса, 1 ст. л. топленого масла. Морковь, лук, капусту мелко нашинковать и обжарить в масле, добавить рис, мясной фарш, рубленные яйца. Этой начинкой переслоить блинчики, смазать верхний слой сметаной и запечь (30 минут при 180С).

Блинчатый торт/холодный блинчатый пирог

Холодная закуска или основное блюдо из нескольких слоев пресных блинчиков (не дрожжевых), переложенных сладкими или солеными начинками фарше- или пастообразного вида. Готовится такой торт очень просто и быстро: на тарелку, форму для торта, или глубокую миску, каждый блинчик прослаивается начинкой, боковая поверхность и верхний слой обмазываются сметаной и украшаются, практически как у обычного торта. Блинчатый торт часто предварительно выдерживается в холодильнике.

Блинчатый торт со фруктово-творожной начинкой

Для начинки: 400 гр. творога, 100 гр. жирной сметаны, 100 жирных сливок, 300 гр. свежих фруктов (малины, клубники, киви, персиков, груш или их смеси). Сметану взбить с творогом, добавить мелко порезанные фрукты, переслоить этой начинкой блинчики, обмазать верхний слой взбитыми сливками и украсить оставшимися фруктами. Убрать на 1 час в холодильник, порезать дольками как торт и подавать.

Блинчатый пирог-рулет

Очень интересный способ приготовления, хотя и редко встречающийся.

Выпеченные блинчики выкладываются на полотенце (сегодня можно воспользоваться силиконовым ковриком или пленкой) таким образом, чтобы край одного блинчика заходил на другой – внахлест. На полученный блинчиковый лист выложить мясной фарш с добавлением рубленных вареных яиц. Аккуратно свернуть пирог рулетом, выложить его швом вниз на смазанный масло противень, покрыть пирог сметаной или белым соусом (сливочным или бешамель), посыпать тертым сыром и запечь. При подаче нарезать на порционные куски.

Блинница. Пирог татарский.

Блюдо старинной русской кухни, чаще всего его готовили с ливером, гречневой кашей, творогом или яйцами (яичной заливкой типа омлетной). Почему-то в старинных кулинарных книгах такая запеканка с творогом называлась «пирог татарский».

Начинка: 3 сырых яйца, 3 ст.л растопленного сливочного масла ( на 7 блинчиков). Блинчики выложить в форму для запекания, смазывая каждый смесью взбитых яиц с маслом, залить блинную горку остатком яично-масляной смеси и запечь до образования румяной корочки.

Блинчики фаршированные

Наиболее привычный нам сегодня вариант. По сути, это те же блинчатые пирожки, но подаваемые в холодном виде. Фарши для блинчиков используются самые разные: мясные, рыбные, паштеты, творожные, фруктовые, овощные, крупяные.

Смотрите больше: Лучшие начинки для блинов: сладкие и соленые.

Подписывайтесь на канал, смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни. Помогите каналу стать еще интереснее

Смотрите и другие вкусные и полезные рецепты:
Что можно приготовить из свеклы. Кроме борща и винегрета.
7 горячих и сытных зимних супов
Что приготовить на завтрак?. Яйца. 7 причин и 12 рецептов.
Миндаль, кабачки и макароны. Какие продукты крестоносцы привезли с Востока.
Как готовят картофельное пюре в разных странах

Вернуться к списку статей

Здоровое питание с наслаждением – более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет

Сковорода vs электроблинница: на чем лучше печь блины?

Скоро Масленица, а значит, многие захотят домашних блинчиков. Мы решили выяснить, не проще ли задействовать специальную технику? Наш заядлый кулинар Ольга сравнила два способа приготовления — на сковородке и с помощью блинницы — и поделилась результатами.

Обычно я пеку блины на плоской сковороде-блиннице, поэтому мне было особенно интересно попробовать что-то новенькое. Вот, например, сделать их на электроблиннице. Что может предложить модный девайс проверенной классике? Мне в руки попала модель Redmond RSM-1409, одна из самых популярных.

Внешне она напоминает сковороду, только с выпуклой рабочей поверхностью. Почему именно такая? Секрет — в способе выпечки. На обычную сковороду тесто нужно наливать, а электрическую — переворачивать и макать в тесто. Но об том позже.

Устройство удобно держать в руках — ручка крепкая, как у хорошей сковороды. На ней же расположены единственная кнопка включения и индикатор нагрева.

Основная часть устанавливается на специальную базу, от которой и питается, — такая же есть у электрочайников. На подставке ее можно крутить во все стороны, чтобы выбрать удобное положение.

Также в комплекте с блинницей идут пластиковая лопаточка, книжка с рецептами и чаша для теста — она широкая и плоская, чтобы было удобно макать в нее блинницу.

Классика жанра: готовим блины на плите


Для начала я решила приготовить блины на плите, а уже потом на электроблиннице.

Рецепт выбрала классический — блины на молоке. Мне потребовалось:

  • 400 мл молока
  • 200 г пшеничной муки (у меня цельнозерновая)
  • 30 г сахара
  • 3 яйца (около 150 г)
  • 40 мл растительного масла
  • щепотка соли.

Я замешиваю тесто с помощью блендера — так быстрее. Конечно, можно использовать и обычный венчик. Главное, чтобы не было комочков.

Все ингредиенты добавляю в высокий стакан и взбиваю с помощью насадки для теста: процесс занимает около двух минут. Из стакана и буду выливать смесь на сковороду: у него есть носик, с помощью которого удобно дозировать порции.

Печь буду без масла, так как уже добавила его в тесто. Да и сковорода у меня с антипригарным покрытием.

Для начала ее нужно разогреть: поставить на огонь и подождать 20–30 секунд. Чтобы проверить нагрев, можно поднести ладонь к сковороде: если чувствуете сильный жар, значит, можно готовить.

Выливаю немного теста в центр и распределяю его, наклоняя сковороду в разные стороны. Когда на поверхности будущего блина появятся пузырьки (а это произойдет секунд через 30–40), его надо перевернуть с помощью лопатки и готовить еще 30 секунд.

Так как я часто делаю блины на плите, приготовление одного блинчика занимает не больше полутора минут. Они получаются в меру плотными, тонкими и румяными.

Даем шанс блинной технике


На сковороде я сделала только пару блинов для сравнения, а остальное тесто перелила в чашу для электроблинницы. Заранее поставила ее нагреваться — начинать печь можно только тогда, когда индикатор нагрева погаснет.

Дальше процесс уже становится интересней: блинницу нужно перевернуть и на 2–4 секунды макнуть в тесто. Чем дольше — тем толще должен получиться блинчик, так как к нему больше прилипнет. После этого — сразу вернуть на базу, чтобы блин начал готовиться.

Первая попытка получилась не очень удачной, так как я пыталась одновременно снимать процесс на смартфон. В итоге тесто прилипло к поверхности неравномерно, блин получился дырявым. На то и первый.

Однако дальше дело пошло быстрее и проще. Главное — ровно держать блинницу, окуная ее в тесто.

Принцип готовки здесь такой же, как на обычной сковороде: надо дождаться, когда на поверхности блина появятся пузырьки, а потом аккуратно его перевернуть. Удобно, что к поверхности блинницы ничего не пригорает, поэтому и переворачивать блинчики легко. На каждую сторону уходит примерно по минуте: дольше, чем на плите, потому что температура не такая высокая (по ощущениям).

Блины на электроблиннице получаются супертонкими и одного размера. Сделать такие тоненькие блинчики на сковороде очень сложно, если вообще возможно. При этом они довольно эластичные и непересушенные: в них будет удобно заворачивать начинку.

Что удобнее: электроблинница или сковорода?


В целом готовить блины на сковороде быстро и несложно, хотя требуется некоторая сноровка. Например, важно следить за количеством теста. Ведь если использовать слишком много, блин получится толстым и не пропечется. А если мало — порвется, когда вы попробуете его перевернуть.

Кроме того, делать абсолютно одинаковые блинчики на глаз довольно сложно: даже если дозировать тесто с помощью одного половника, его мало просто вылить на сковороду: надо еще быстро распределить, чтобы толщина была равномерной. Для опытных хозяек это не составляет особого труда, но новичку придется попотеть.

В то же время на электроблиннице все блины получаются очень тонкими и аккуратными, и для этого не нужно вымерять количество теста и равномерно размазывать его по рабочей поверхности. Достаточно просто окунуть прибор в смесь — и всё. Справится даже ребенок.

Однако и у электроблинницы я нашла пару недостатков. Во-первых, ее сложно мыть, так как есть риск залить электронику внутри корпуса (он покрыт вентиляционными отверстиями). Во-вторых, не совсем понятно, как использовать остатки теста, ведь макать раскаленную блинницу в почти пустую пластиковую чашу может быть опасно: вдруг расплавится? В итоге остатки я испекла по старинке, на сковороде.

И наконец, слишком тонкие блинчики любят не все. Многие хозяйки и вовсе готовят толстые дрожжевые блины: электроблинница для таких не подойдет.

Какой метод приготовления удобнее — зависит от личных предпочтений. Лично мне проще напечь горку блинов на сковороде: все-таки это быстрее, да и можно задействовать сразу две — на двух конфорках, чтобы ускорить процесс. Однако тем, кто любит тонкие блины, но не умеет или боится готовить их на плите, я бы советовала купить электроблинницу. С ней блюдо точно получится аккуратным и вкусным, а если не снимать процесс на телефон, то и первый будет не комом!

Рецепт блинов для электроблинницы

Как приготовить рецепт блинов для электроблинницы – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепт блинов для электроблинницы достаточно прост, он похож на рецепт приготовления классических блинов, только тесто получается гораздо жиже. Более подробнее рассмотрим рецепт приготовления блинчиков таким способом ниже в этой статье.

И так, Вам понадобятся такие простые продукты:

  • полтора стакана цельнозерновой муки;
  • большой стакан молока;
  • два яичка;
  • немного соли и соды;
  • ложка сахара;
  • растительное масло (2 столовые ложки).

Рецепт приготовления блинчиков в электроблиннице заключается в следующем:

Готовим блинчики по известному всем способу: смешиваем щепотку соды и соли вместе с сахаром и добавляем это к яйцам. Затем хорошенько взбиваем яйца венчиком. Потом нагреваем молочко на огне. Оно должно быть слабо нагретым. Затем выливаем половину заготовленного количества молока в тесто. Высыпаем туда стакан муки и начинаем перемешивать с помощью круговых движений руки. Когда комочки начнут исчезать, тогда добавьте оставшиеся ингредиенты и повторите все предыдущие действия. Далее мы должны добавить две столовые ложки растительного масла в тесто, так как, имея его в своем составе, блинчики не будут прилипать к горячей поверхности. Продолжите размешивать тесто до его готовности. Посмотрите по консистенции, достаточно ли оно получилось жидкое. Если нет, то добавьте еще немного кипяченной остывшей воды.

Обычно тесту дают отдохнуть небольшое количество времени. Но так как мы собираемся жарить их на электроблиннице, необходимо гораздо большее количество времени. Поставьте чашку с приготовленным тестом в холодильник примерно на два часа, не меньше. Тогда исчезнут абсолютно все комочки. После этого подготовьте электроблинницу, выливайте в специальные емкости тесто и начинайте жарить блинчики.

Готовые блины выкладываем из блинницы и подаем еще в теплом виде вместе с вареньем, сметаной, ягодным джемом или медом (на Ваш выбор). Также хотелось бы отметить, что рецепт тонких дрожжевых блинов также хорошо подходит для блинницы, можете попробовать!

что самый дорогой свадебный торт создали высококвалифицированные кондитеры из Далее

что самый дорогой свадебный торт создали высококвалифицированные кондитеры из Беверли Хиллз. Его стоимость составила 20 млн. долларов США. Поверхность тортика была украшена настоящими бриллиантами, а также прилагалась охрана, которая следила за сохранностью столь драгоценного праздничного десерта. Свернуть

что кондитеры из Перу изготовили самый длинный в мире торт Далее

что кондитеры из Перу изготовили самый длинный в мире торт, длина которого достигла 246 метров. Над его созданием трудились 300 человек, которые израсходовали на создание рекордсмена 0,5 тонны сахарного песка и яиц. Готовый десерт был разделен на 15000 кусочков, которыми угощали всех деток. Свернуть

что слоеное тесто получилось благодаря французу Клоду Желе Далее

что слоеное тесто получилось благодаря французу Клоду Желе, который в 1616 году обучался у пекаря и решил приготовить что-то особенно вкусное для своего отца. На тесто он положил сливочное масло, затем несколько раз сложил его и раскатал скалкой. В итоге получилась первая выпечка из слоёного теста. Свернуть

что торты очень часто применяют как метательное оружие Далее

что торты очень часто применяют как метательное оружие, которое демонстрирует общественное недоверие, а также презрение к популярным личностям. Ноэль Годен был первым человеком, который придумал данную традицию кидать тортами в известных людей. Свернуть

что еще в 1989 году кулинары из Индонезии испекли пирог Далее

что еще в 1989 году кулинары из Индонезии испекли пирог, размер которого составлял 25 метров. На его приготовление потребовалось более 1,5 тонн сахарного песка! Свернуть

что самым дорогим тортом является продемонстрированный на Далее

что самым дорогим тортом является продемонстрированный на токийской выставке под названием «Бриллианты: чудо природы». Его дороговизна обусловлена 233 бриллиантами, которые усыпаны по всему торту. Стоимость такого необычного лакомства была на уровне 1,56 млн. долларов. На разработку и создание торта понадобилось примерно 7 месяцев. Свернуть

что самый большой в мире пирог был испечен летом 2000 года Далее

что самый большой в мире пирог был испечен летом 2000 года в испанском городке Марин. Длина рекордсмена составила 135 метров, а на его приготовление понадобилось 600 кг муки, 580 кг лука, 300 кг сардин и еще 200 кг тунца. Свернуть

рецепт теста блинов на электроблиннице

Дорогие кулинары! На нашем кулинарном портале Вы всегда можете найти все про рецепт теста блинов на электроблиннице, полные рецепты – с информативными фото и описанием приготовления. Все же, если информация про рецепт теста блинов на электроблиннице, показалась Вам недостаточной – просто воспользуйтесь формой поиска!

Для опары
мука 1 ст
сахар 2 сл л
дрожжи(свежие) 25 грамм
вода 1 ст
Для теста
мука 1 ст
яйца три штуки
сахар 4 ст л
масло сливочное 50 грамм
молоко 150 грамм
соль 1/2 чл.л.

Delimano Pancake Master- блинница электрическая погружная | Электроблинница Делимано

Здравствуйте!
Для получения статистической информации и нормального функционирования наш сайт собирает метаданные посетителей (cookie, данные об IP-адресе и местоположении).
Если вы не хотите, чтобы эти его данные обрабатывались, то вы должны покинуть сайт. Подробнее читайте в политике конфиденциальности сайта
Вы видите это сообщение во исполнение нами Федерального закона от 27.07.2006 N 152-ФЗ «О персональных данных». Сайт не является публичной афертой. Вся информация и ссылки представлены исключительно в ознакомительных целях.

© 2017 Что-Где-Купить? Портал товаров и услуг · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru
политика конфиденциальности

AMleda.COM

Блог леди, которая готовит не только омлет

Рецепты блинов для электрической блинницы

Привет, поварята! Если вы часто делаете блинчики на завтрак, и ваша семья не представляет и дня без такой вкусноты, то блинница является идеальным товаром, который надо приобрести домой. Сегодня я вам расскажу, какие существуют рецепты блинов для электрической блинницы и чем такое приготовление отличается от обычного.

Нужный прибор в доме

Не знаю как у вас, но у меня всегда что-то не так с приготовлением этого легкого десерта. Обычно этой проблемой является пригорание, а у вас? Когда я начала искать, как с этим бороться наткнулась на электроблинницу. Она полна преимуществ, но и имеет свои особенности. Кроме ее мощной чугунной поверхности, она отличается прочной основой из нержавеющей стали.

Как только поверхность должным образом заправлена, электроприбор становится антипригарным, что способствует легкому приготовлению блюда. Кроме того, вам не надо переживать по поводу очистки, так как прикладывать много усилий не надо, стоит лишь протереть ее от масла. Для того, чтобы понять, что прибор готов к применению, наблюдайте за специальными лампочками, именно они дадут вам сигнал о нужном нагревании.

Рецепт приготовления

• Мука (125 гр.)
• Соль (1 щепотка)
• Яйцо (2 шт.)
• Молоко (225 мл)
• Масло
• Вода

1. Просейте муку в большую миску и добавьте щепотку соли. Сделайте дырочку в центре и влейте туда куриные яйца. Смешайте пастеризованное молоко с двумя столовыми ложками воды. Влейте в готовую смесь с яйцом и взбейте.

2. Добавляйте муку в жидкие ингредиенты, пока вы не получите смесь консистенции сливок. Добавьте остальную часть молока, пока жидкое тесто не станет еще больше похоже на сливки. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике в течение, по крайней мере, полчаса.

3. Нагреть масло на сковороде на среднем огне, чтобы смазать дно кастрюли. Оно должно быть достаточно горячим.

4. Возьмите небольшое количество жидкого теста и смажьте нижнюю часть поверхности, быстро распределив специально лопаткой. Рекомендую сразу избавиться от лишнего теста. Когда тесто начинает подходить, подковырните края с помощью тонкого шпателя. Когда вы заметите, что на дне проявляется нужный оттенок, переверните его тем же самым инструментом и готовьте в течение 30 секунд.

5. Блины лучше всего подавать сразу же, чтобы они были горячими и мягкими. Если они постоят без дела несколько минут, они станут более эластичными и не такими вкусными. Но бываю случаи, когда блины готовятся на праздники, для большого количества людей. Что тогда делать? Если вы готовите для толпы, держите их отдельно, разделяйте их с помощью кухонного полотенца.

Идеально сочетается с более тонким основанием, это супер сладкая начинка, например шоколад. Также лично от себя могу посоветовать использовать чернику. Ее можно использовать как в качестве сиропа, так и просто замороженными ягодками. Не привязывайтесь к начинке, так как она может быть совсем разная, начиная от мяса и заканчивая фруктами.

Если моя статья стала для вас познавательной, подписывайтесь на мою страничку и не забывайте делиться записью с друзьями. Всего вам наилучшего!

Рецепт блинов для электроблинницы

Во многих семьях блины являются любимым блюдом как для взрослых, так и для детей. Но зачастую выпекание блинов – это блюдо только выходного дня, ведь жарить на сковороде каждый блинчик с двух сторон, дело далеко не легкое.

Сегодня ситуация изменилась благодаря электроблинице. С новыми технологиями готовить любимое блюдо можно гораздо чаще. И более того, заниматься приготовлением блинов могут мужчины и дети–подростки.

Качество электроблинницы значительно отличается от сковороды, но главное – это сам рецепт блинов, который поможет сделать блюдо неотразимым.

Для приготовления блинов понадобится

  1. Электроблинница.
  2. Продукты.
  3. Емкость для теста.
  4. Половник.
  5. Лопатка, для переворачивания и снятия блинов.
  6. Емкости для подсоленного и сливочного масла.
  7. Ложка чайная.
  8. Мерный стакан.
  9. Силиконовая кисточка.

Рецепт «Сладкие блинчики»

  • Яйца – 4 штуки.
  • Мука – 550 гр.
  • Молоко – 650 мл.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Сода – 3 гр.
  • Вода (кипяток) 50-100 мл.
  • Соль – 7 мг.
  • Сахар 100 мг.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  1. Разбить в блюдо яйца, добавить в них сахар и соль по вкусу, взбивать до полного исчезновения сахара и яичной пены.
  2. К взбитым яйцам добавить 250 граммов молока, все тщательно размешать.
  3. Продолжая размешивать, постепенно высыпать всю муку.
  4. Густую массу разбавить оставшимся молоком, без остановки размешивая ее.
  5. Добавить соду и крутого кипятка, тем самым доводя до однородной массы.

Рецепт «Блины хрустящие»

  • Яйца – 6 штук.
  • Мука – 550 гр.
  • Молоко – 700 мл.
  • Маргарин – 120 гр.
  • Сода – 3 гр.
  • Вода (кипяток) 50 мл.
  • Соль и сахар для блинов добавляются по вкусу.
  1. В миске для теста яйца смешать с сахаром.
  2. Растопить маргарин, вылить его в емкость, но прежде обязательно добавить две-три ложки молока, надо чтобы оно не было слишком горячим, иначе яйца в нем сварятся. Все хорошо перемешать.
  3. Медленно добавить оставшееся молоко, непрерывно помешивая массу.
  4. Порционно добавлять муку, предварительно разделив ее на три части.
  5. Соль обычно в блинчики кладут по вкусу.
  6. Разбавить кипятком и очень быстро размешать, чтобы тесто не успело свариться.
  7. Взбивать тесто для блинов не менее 10 минут.
  8. По консистенции тесто должно быть похожим на 15-процентную сметану, но не быть слишком жидким.
  9. На поверхность блинницы вылить небольшое количество теста, чтобы блинчики были тоненькими.

Рецепт «Блины толстые, на кефире»

  • Яйца – 3 штуки.
  • Мука – 600 гр.
  • Кефир – 800 мл.
  • Растительное масло – 60 мл.
  • Сода – 3 гр.
  • Сливочное масло 50–100 гр.
  • Соль и сахар добавляются по вкусу.
  1. Яйца, сахар размешать до единой консистенции, добавить кефир.
  2. Постепенно вводить в массу пшеничную муку, не переставая размешивать.
  3. Добавить в тесто для блинов растительное масло.
  4. Добавить половину чайной ложки соды, затем соли по вкусу. Тесто должно быть гуще обычного, чтобы блинчики были толстыми и пышными.
  5. Если тесто получилось слишком густым, можно разбавить его теплой водой, примерно 50–70 мл, не более.

Рецепт «Блины обычные»

  • Яйца – 3 штуки.
  • Мука – 300 гр.
  • Молоко – 500 мл.
  • Масло растительное – 40 мл.
  • Сода – 3 гр.
  • Вода (кипяток) 50 мл.
  • Соль и сахар добавляются по вкусу.
  1. Взбить яйца с сахаром до исчезновения последнего.
  2. Разбавить массу молоком и все тщательно перемешать.
  3. Аккуратно высыпать 150 граммов муки не переставая размешивать, доведя до однородной массы.
  4. Добавить оставшееся количество муки и соду, вновь приводя тесто к единой консистенции.
  5. Соль добавляют по вкусу.
  6. Получившуюся массу разбавить столовой ложкой подсолнечного масла, перемешать.

Рецепт «Творожные блины»

  • Творог – 250 гр.
  • Яйца – 4 штуки.
  • Мука – 250 гр.
  • Молоко – 650 гр.
  • Сахар – 35 гр.
  • Соль – 7 гр.
  • Ванилин 3 гр.
  • Масло растительное — 40 мл.
  • Подсолнечное масло – 100 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  1. Яйца, сахар и творог растереть до легкой, однородной массы.
  2. Чтобы массы не была густой, в нее следует постепенно влить молоко.
  3. Порционно добавить муку, для этого ее предварительно делят на две части. Все тщательно перемешать.
  4. Добавить ванилин, соль и ложку растительного масла.

Приготовление в блиннице

  1. Хорошо разогреть поверхность и слегка смазать ее маслом.
  2. Небольшим половником вылить тесто и медленно разгладить его специальным приспособлением или все там же половником.
  3. Если у электроблинницы нет крышки, то в среднем через десять — пятнадцать секунд переворачиваем блинчики, еще через такое же время снимаем их и смазываем сливочным маслом, которое предварительно растапливаем на медленном огне или в микроволновой печи.
  4. Силиконовой кисточкой смазываем сливочным маслом наружную сторону блина.
  5. Перед тем, как подать на стол можно украсить блины ягодами или чем-то другим.
  • Чтобы экономно расходовать подсолнечное масло в целях смазывания поверхности блинницы, можно пойти на хитрость.

Чищенный сырой картофель разрезать пополам, круглой стороной надеть на вилку, а плоскую сторону использовать как смазывающее приспособление.

  • Две чайных ложки масла налить в плоское блюдце и окуная в него картофель, смазывать поверхность для выпечки. Это будет не только экономичнее, чем при использовании силиконовой кисточки, но и полезнее, так как блины будут не такими жирными.
  • Для избавления от комочков муки, тесто можно поставить на один-два часа в холодное место.
  • В то же время, чем быстрее начнется приготовление блинов, тем пышнее и нежнее они будут.
  • Чем сильнее будет разогрета поверхность блинницы, тем меньше они будут к ней липнуть.
  • Если блины разрываются, значит, тесту не хватает яиц. Яйца играют роль одного из скрепляющих материалов.
  • Взбивать можно как вручную, так и при помощи миксера. Последнее значительно облегчает задачу хозяйке.
  • У более жидкого теста вероятность его разрывов при приготовлении блинов.
  • При наличии густого теста блины будут толще.
  • Чтобы яйца лучше взбивались, они должны быть холодными.
  • Для быстрого и тщательного растворения сахара можно заранее налить в него пару столовых ложек воды.
  • Любители сладких блинов могут посыпать готовые блинчики сахарным песком.

Электроблинница позволяет печь блины без особого труда и в большом количестве, поэтому к приходу гостей можно смело увеличить ингредиенты в два раза. А так как плита и сковороды остаются не занятыми, как и свободное время, можно параллельно готовить другие блюда.

А электроблинница с крышкой упростит ситуацию максимально, ведь в ней блины даже не требуют того, чтобы их переворачивали.

А чтобы блины было удобнее раскатывать, можно обзавестись специальным приспособлением или «Т-образной» лопаткой.

Блинное тесто для электроблинницы

Поделитесь, пожалуйста, рецептом очень вкусных блинов. Подробный, для тех, у кого руки из жо. ) Для ориентира: мне нравятся блины из Муму и Граблей по толщине и вкусу. )

( я вот в блины фигачу всё, что есть в холодильнике, почему-то всегда вкусно. без рецептов и всего такого. сейчас поанализировала. ) в холодильнике всегда кефир, я его с содой перемешиваю и добавляю всякой муки, гречневой, полбяной, еще какая случилась, по ложке, не только пшеничная мука. И яиц много. Около 2х на стакан жидкости, а то и больше. В общем, не рецепт, а бред:)

4 яйца – взбить, добавить
3 ст молока (комнатной t) – взбить, добавить
2 ст муки – взбить, добавить
100 гр подтопленного сл масла,
1 ст л сахара,
1 ч л соли,
3-4 ст л растительного масла. Печь без масла на сковороде.
Если не разливаются тонко – добавить чуть воды.

Пересыпала дрожжей- теста дофига получилось 🙂

У меня такое частенько бывает))) Делаю творог, сыворотка остается. ну не вылевать же))) Вот и стою по полдня у плиты, потому что сыворотки больше двух литров остается, а в рецепте всего два стакана надо)))

несите завтра в школу)))

Чем вы угощаетесь на Масленицу? Понятно, что блинами и блинчиками, а вот с какими начинками-добавками? С икрой, красной рыбой? С творогом или сметаной? А как насчет тирамису, морковного пюре или соленой карамели? Попробовать разные креативные блины предлагают на Масленицу 2016 многие кафе и рестораны — а мы теперь можем воспользоваться их необычными рецептами дома. Овсяные блинчики Кафе-пекарня «Хлебная лавка», шеф-повар М.

Масленица, блины. Но почему – топпинги? Гламура не хватает?

Рецепты с фото: тонкие блины на молоке, печенье из овсяных хлопьев и дрожжевые пирожки

Нужно смешать: 10 деревянных ложек белой муки с горкой (имеется в виду такая стандартная деревянная ложка, не большая, не маленькая. Если нет такой – то сыпем 15 столовых ложек с большой горкой), полную горсть сахара, 2 ч.л. соли без горки, 1 ч.л. соды, 4 деревянных ложки растительного масла (ну или, наверное, 6 ложек столовых), 3 яйца, 0,75 литра молока комнатной t. Смешиваем либо миксером, либо в блендере. Я смешиваю в блендере в 2 приема, т.к. объем большой и у меня блендер не справляется.

Блинные рулеты — отличная закуска для праздничного стола, особенно во время Масленницы. Такие рулеты готовятся из любого блинного теста по вкусу, а в качестве начинки для них используются самые разные продукты, включая мясо, рыбу, овощи, творог, сыр, зелень и т. д. Сегодня хочу поделится рецептом рулетов из блинов, которые можно подавать на закуску. Рулеты из блинов — это отличный выбор для любого праздника, ведь они не только сытные и вкусные, но еще и очень красивые. Такие рулеты могут.

Девочки, у кого блинные сковородки найти для индукции? Не по цене боинга! Мне две шт. надо, а в инете меньше 2000 найти не могу 🙁

Ага, щас сдам места.
В Твоем доме 10 дней назад купила Ги пфе ль за 750 р, какая-то скидка была.
Очень хорошая, но 24 см, мне на плиту большевата, 2 шт на плите не умещаются рядом.
Соответственно или в Твой дом или в закупку у нас.
Заказала в акции 2 шт у Elencha с керамическим покрытием, 20 см, примерно по такой же цене, еще не получила.
Вот в Ашане, вот ни разу не видела. Так же как Вы искала уже давно.
Видела только запредельно дорогие.

А нам вот такую штуку подарили, я думала ерунда, оказалось супер.
Печет без масла, только чуть в тесто добавляю, блины огромные, тонкие и стоит как 1 хорошая сковородка.

похвалите у кого какая плиз может у нас кто закупает это чудо? если есть в пристрое – вообще Щастье:)

Катюш,приветик!Как Настенка?
Типа блинницы (штука которая тооооненькие блины делает)по-моему у Тиллотамы была.

Кулинарные передачи с Юлией Высоцкой пользуются у отечественных телезрителей огромной популярностью. Это и не удивительно, ведь Юлия старается в каждом выпуске преподнести даже самые сложные рецепты очень доступно. Так что сегодня многие привычные блюда хозяюшки предпочитают делать именно по рецептам знаменитой телеведущей. Вот давайте, к примеру, узнаем, как готовить блины от Юлии Высоцкой. Блины [ссылка-1] — это, пожалуй, одно из самых «русских» блюд, наравне со щами, кашами, пирогами.

В 1.5л пластиковую бутылку засыпать 1ч.лож соли, 2ст.лож сахара и 3 яйца, закрутить и хорошо взболтать. Затем добавить 150мл молока и 1.5 стакана муки, взболтать и добавить еще 300мл молока,хорошо взболтать. Все,можно печь. На разогретую сковороду льем тесто прямо из бутылки. и никакой грязной посуды,после блинного теста *** Тема перенесена из конференции “Дело вкуса”

Интересно, вы меня удивили!) Никогда не слышала, это ваше ноу-хау или чей-то рецепт?

Мне что то с трудом представляется запихивание продуктов в горло бутылки. через воронку?
дальше то прикольно вроде – наливаешь и печешь.

Блины и различные блюда из них пользуются популярностью в течение всего года, но больше всего их готовят, конечно же, в течение Масленичной недели (Масленице). И если вы хотите на Масленицу оригинально приготовить блины или же просто хотите порадовать близких необычным блюдом, то обратите внимание на рецепты закусочных мешочков из блинов с начинкой. Это и невероятно вкусно, и очень красиво! Блинные мешочки — это отнюдь не новинка на отечественных столах, но именно сейчас.

Любим блины, печем каждые выходные, иногда с мясом заворачиваем. Думаю – удобная ли вещь электроблинница? Может кто поделится отзывами?

У меня для крепов, тонкие блины получаются очень, именно для заворачивания начинки. Но давно не пользовалась, что-то, купила сковородку со смайликами и пока она лидирует 🙂

Блины жарю регулярно, даже в голову не приходило прикупить этот девайс. Главное – хорошая сковорода.

Начну с того что нас четверо. все очень любят блины и у меня они получаются.:) Проблема – напечь на всю ораву с одной сковородой. Хочу блинницу. У кого она есть. Подскажите – довольны ли вы. какие плюсы-минусы? Большое спасибо!

У меня она простаивает второй год. Свекровь на день рождения подарила, я ей только пару раз пользовалась, но все неудачно. То ли я блины печь не умею (но на обычной сковороде – все прекрасно получается), то ли в ней термоконтролер сломан (бракованый) – 5 секунд не проходит, как блин сгорает. И масло почему-то нужно, иначе пригорает – не отодрать. В общем, пока я рецепт подберу, то молока добавлю, то муки, половина теста – в мусорном ведре. Да и не так часто я эти блины пеку, все фигуру берегут, а дочке 5-6 блинов и на сковороде быстро пожарить.

Детям очень нравится. Еще из плюсов – можно делать билны сидя, а не стоять у плиты.
Сейчас появились блинницы со сменной панелью: на 4 маленьких и на 2 больших блина. Это удобнее.

Алекскскс интересовался как печь ровненькие тонкий блинчики.По ссылочке наткнулась на девайс – электроблинница. Ну и прикольно же на ней печь ;)Окунул в тесто и готово. Всё очень наглядно ,с кучей картинок и есть видео.

Вот в моем хозяйстве была бы незаменимая весчь! на электрических комфорках просто мучение печь блины. И вапще люблю всякие девайсы для кухни. Надо будет поискать такую штучку в наших магазинах. интересно, как она на англицком пишется?

прикольная штучка, но правда, совершенно не нужная. Уверена, что у меня, при переворачивании, тесто то бы разлеталось в разные стороны. Потом, сковорода – одна. Это значит, что печь придется от завтрака до обеда 🙂 И послднее, кроме блинов она больше ни на что не годная.
А тонкие и ровные блинчики у меня и так получаются. Рецепт надо знать 🙂 И осьминожка в конце, только я называю это солнышком.
А я сегодня смотрела на электороткрывалку магнитную (ее кладешь на банку и вроде как она сама по кругу едет) и на электрогриль. Вот думаю, ну если открывалка маленькая и стоит 700р- можно попробовать, то вот на счет гриля призадумалась, наверно такая же фигня как и электроблинница 🙂
В любом случае, спасибо за просвещение 🙂

Стыдно признаться, но не получаются. Вернее, тесто хорошее вкусное, а не переворачиваются сволочи, рвутся. Делаю на кефире и двух частях молока и масло добавляю и соду и чего еще там положено(( Сковороды тоже, к сожалению, только тефлоновые, они для этого дела плохо подходят, но других нет и не будет((( Скажите, кто чего думает по этому поводу, пзл.

А у меня вот тоже не получались, на тефлоне вообще они, как утюгом приглаженные, стала печь на бабуленой чугунной сковородке, когда пеку, то на вилку пол луковички и в блюдце масло, кунаешь и мажешь, ничего не горит и блины просто супер, и толстые и тонкие, ням.

27.03.2001 14:40:24, Ксюша.

20.03.2001 18:32:55, Kukabarra

Мне уже стыдно спрашивать и говорить об очередном блюде, которое я не умею готовить 🙂 Скажу честно блины я в принципе не умею готовить. По жарке оных у меня муж. Готовил все детство имею бабушку профессионального повара, но заводить тесто он увы не умеет. Поэтому рецепт брали отсюда [ссылка-1]. Как раз все в граммах и пошагово для особо одаренных, то есть для меня:) После 1 блина муж тесто забраковал и сильно разбавил водой. Сказал, что слишком густое получилось. В принципе результат.

Цитата из Вашей ссылки: “И да, на газовой плите жарить блины нужно на маленькой конфорке. Если жарить на широкой конфорке – то они прилипают в центре (не пропекаются).”
Это я к обсуждению ниже.

мои блинные “секреты” просты и очевидны: хорошо разогретая сковорода с толстым дном, изначально для первого блина промазанная маслом кисточкой, потом в процессе выпечки маслом не смазываю.
Масло добавляю в тесто перед выпечкой.
Люблю толстые дрожжевые, на литр молока идет 2-3 яйца. Люблю их разводить до жидкого и соотв. тонких блинов.
Люблю простые на холодном молоке, замешиваю на глаз, на 1,5 стакана молока идет 2 яйца и муки до того состояния, какой тонкости блинчики хотите. + 2 ложки сахара, чуть соли. Сладковатые и кружевные.
Соду никогда не клала и не слышала от своих старых родственниц, чьим наследием пользуюсь:).
На кефире не очень лю, из-за кислого привкуса.
Минералкой как то разбовляла простые на молоке, из-за нее блинчики получались более ломкие по краям, промазываю маслом, накрываю – ломкость “уходит”.
Еще поверила в правило “набитой руки”:), действительно, чем чаще делаешь (попробуйте на стакан, всего то десяток), тем быстрее приходит мастерство.

Помогите, подскажите почему не получаются блины? Заводим тесто как обычно на молоке и яйцах, но они не отстают их невозможно перевернуть, получается какая-то каша. Может можно из этого теста что-нибудь другое теперь сделать, а то муж грозится вылить все это, жалко :(. До этого все нормально получалось, может это дело в муке? Спасибо.

Сковорода может хреновая?

Я блины пеку по рецепту, который у меня сохранился со школы(уроки труда):
3 яйца, 3 ст. молока, 3 ст. муки, 0,5 ч.л. соли, 1 ст. л сахара, 0,5 ч.л. гаш. соды(сейчас я заменяю соду пекарским порошком), раст. масло примерно 1/3 стакана. Все смешать, на сковородку каплю масла. Этот рецепт за многие годы ни разу меня не подвел.
Если хотите, чтоб блины были совсем прозрачные, можно чуть больше молока.
Приятного аппетита!

Потеряла я книгу “Путь к сердцу мужчины”, где был рецепт блинов из блинной муки – получались они очень здорово, а труд минимальный – ни опары не надо, ни яиц даже. Может есть люди, которые знают такой рецепт или ссылку куда-нибудь дать могут? Буду очень признательна.

Вы шутите. Рецепт блинов из блинной муки без яиц даже?:))
Я думаю,Вам путь к сердцу мужчины:) надо искать каким-то другим путем:)) Их много и помимо кулинарии:)

Купила тефалевую блинную сковородку – а блины на ней не получаются ((( Маслом ее не смажешь, все в шарики сворачивается и блин растекается неровно. А если без масла – то сторона, которую первой печешь совершенно плоская, и края сильно подсыхают. Есть секреты? Или опять переходить на бабушкину чугунную сковороду. ))

Блиницу сразу на несколько блинов кто-нибудь покупал. Я очень хочу. надоелоа на 4-х конфорках на 4-х сковородках блины готовит. Сколько эта блинница стоит, какую лучше купить и ххорошая ли она

Спасибо за советы, буду продолжать экспериментировать 🙂

У кого есть такой опыт? Поделитесь рецептом. П.с. в “Детской психологии” завела тему детского питания, почитала рекомендации, теперь буду тут рецепты спрашивать 🙂

Морозить можно, но вкус у них портится при этом сильно.

Я морожу. И блины, и оладьи. Ибо у деточек иногда блинно-оладьевого аппетита ненадолго хватает:) А потом в микроволновку-и все довольны:) Пирожки готовые, кстати, так же

Это занимает примерно полчаса. Многие боятся пшенку: мол, она горчит. Чтобы пшенная каша не горчила, крупу перед варкой нужно несколько раз промыть под проточной водой, а потом еще хорошо бы прокалить на небольшом огне — после таких процедур каша получается очень нежной. Для блинов ее затем остужают и замешивают тесто. Пшенные блины довольно пышные, и чтобы они хорошо пропеклись, лучше, пока схватывается низ, закрыть сковородку крышкой: тогда отчасти схватится и верх. Если знать все эти нюансы, приготовить пшенные блины даже проще, чем дрожжевые пшеничные. К тому же они самые сытные. Просто идеальны, если вы ожидаете большую компанию гостей. Кстати, многие не знают, что такое пшенка. Несмотря на свое название, пшенная каша к пшенице никакого отношения не имеет — пшенка — это зерна проса после об.
. Если хотите попробовать, вот вам рецепт. Если возиться некогда, приходите ко мне в ресторан «Поехали» — до конца воскресенья в нашем меню дня блины на любой вкус — с лососем, маринованном в свекольном соке, с форшмаком, с икрой, со сметаной, с моим домашним персиковым вареньем и, конечно, пшенные с солеными груздями. Для теста: рассыпчатая пшенная каша — 4 ст.л. с горкой (180 г) мука пшеничная — 4 ст.л. с горкой (140 г ) молоко — 300 мл яйца — 3 шт сахар — 1 ст. л. оливковое масло — 5 ст.л. дрожжи сухие (быстродействующие) — 7 г соль — ½ ч.л. растопленное сливочное масло для смазки.

Вкуснота! Напекла очень много. Слопали за 10 минут!

Делала блины по вашему рецепту, получились превосходно

Масленица на носу, а я не готова. Продолжаю искать рецепт идеальных блинов. Тонких, кружевных и без дрожжей. И ещё научите печь гречневые блины. Не получаются они у меня. Совсем. Всем спасибо за советы.

Я пеку из гречневой муки 1:1 с пшеничной (одну гречневую нельзя), 1 яйцо, сахар на глаз, молоко, мука тоже, соль, оливк. масло. А вчера нашла очень много рецептов всевозможных блинов,[ссылка-1] теперь каждый день экспериментирую), неделя-то масляная, дети мои рады!

На кефире свежем дайте рецепт.

Тесто и начинка для блинов – рецепты китайской и индийской кухни
. л. семян белого кунжута соль Для начинки: 4 утиные грудки с кожей 150 мл соевого соуса 30 г свежего имбиря 1 перец чили 8 ст. л. сиропа из сливового варенья несколько перьев зеленого лука 1 ч. л. крахмала растительное масло 1 ст. л. кунжутного масла Заранее приготовим тесто для блинчиков. Яйца как следует взбиваем вилкой или металлическим венчиком. Вливаем кокосовое молоко и стакан теплой воды. Немного солим. Перемешиваем. Жидкую смесь яиц, воды и кокосового молока тонкой струйкой вливаем в рисовую муку. Высыпаем в тесто кунжутные семена. Оставляем тесто примерно на 2 часа при комнатной температуре. Перед жаркой блинов разво.

Не самые традиционные рецепты для масленицы, но интересные. Утку по-пекински как-то пробовала готовить. вкусно, но трудоемко. и очень пачкается духовка. По этому рецепту готовить проще, судя по описанию

Собираем чудо-сковороду и электро блинницу. сайт jardeko.com Завтра уже первый выкуп! Сбор в опто. Данный товар появился на рынке недавно, но есть уже отзывы. С форума хлебопечка.ру [ссылка-1] Чудо-сковорода двойна, цена 2020+% ЗДОРОВАЯ ЕДА ЗА СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ Чудо-сковорода нагревается снизу и сверху, тем самым не обязательно пе- реворачивать пищу, а также можно готовить сразу на двух поверхностях, верхняя панель открывается на 180 градусов. При помощи чудо-сковороды «Jardeko» можно.

ну вот зачем они при наличии плиты то?

Доброго времени суток)) Предлагаю собрать чудо-сковороду и электро блинницу. сайт jardeko.com Данный товар появился на рынке недавно, но есть уже отзывы. С форума хлебопечка.ру [ссылка-1] Чудо-сковорода двойна, ЗДОРОВАЯ ЕДА ЗА СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ Чудо-сковорода нагревается снизу и сверху, тем самым не обязательно пе- реворачивать пищу, а также можно готовить сразу на двух поверхностях, верхняя панель открывается на 180 градусов. При помощи чудо-сковороды «Jardeko» можно приготовить легко.

И мне надо сковородочку, в деревне летом пригодится.

Интересно. Но уже после НГ (деньги кончились :))

этта што за зверь? В смысле – это просто мука не-вышшего сорта, цельнозерновая мука или мука с добавкой разрыхлителя? Да, и как ее заменить НЕ-блинной мукой. -) А то я тут в российской книжечке рецепт пирога с клубникой нашла, хочу опробовать – но там написано “160 г БЛИННОЙ муки” – а ее в Германии нету. -)

И еще один апдейт –
замена блинной муки “по Шрайбикусу” – на обычную муку в/с + разрыхлитель –
Пирог получился очень рассыпчатый, не очень сладкий, достаточно влажный в серединке, но не клейкий, был съеден уррча

первым из в общей сложности 4-х разных пирогов – остался только один “стыдливый кусочек” 🙂

Сфотографировать “в разрезе” внятно не получилось.

-) Апдейт и “АДчОт” по первому варианту замены “от Шрайбикус” –
[ссылка-1]

л. сахара растительное масло Тесто для блинчиков Муку просеиваем через мелкое сито. Яйца взбиваем вилкой или металлическим венчиком. Добавляем соль. Вливаем молоко комнатной температуры. Для того чтобы получить более легкие блины, нужно заменить половину молока водой. Можно использовать газированную воду. Полученную смесь вливаем в муку. Перемешиваем и добавляем тонкой струйкой растопленное сливочное масло. Сливочное масло можно заменить рафинированным растительным. О.

спасибо за рецепт,надеюсь будет вкусно))

было очень вкусно. спасибо за рецепт

ЗАБАВНЫЕ БЛИНЫ Состав молоко – 500 мл, яйца – 3 шт, мука – 280 г, сахар – 1-2 столовых ложки, соль – 1 чайная ложка (без горки), растительное масло – 3 столовых ложки, сливочное масло для смазывания готовых блинчиков Посмотреть на Яндекс.Фотках Как приготовить: В миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Перемешать, венчиком или вилкой до однородности (взбивать не нужно). Посмотреть на Яндекс.Фотках Совет. Если готовить сладкие блинчики – к ним можно добавить 2-2,5 столовых ложки.

Как приготовить блины с дырочками: проверенный рецепт

спасибо за рецепт,получилось все очень вкусно

Хороший рецепт, но я не ограничивалась бы только парой секретов: готовить нужно на чугунной сковородке и масло вливать перед каждым блинчиком. На самом деле, блины не такое уж простое и быстрое блюдо, нюансов много. Например, продукты должны быть все комнатной температуры, размешивать желательно только венчиком, тогда тесто нащищается кислородом, муку обязательно просеивать, с этой же целью. Но главное, что именно мои блины делает всегда кружевными (как дрожжевые, так и без-. ) – так это кипяток. Да, да. В конце подготовки теста, нужно влить в него крутой кипяток, буквально один “ливок”, на глаз. Таким образом, вы как бы ошпаривайте его и создаете эффект пузырения. Попробуйте, будет вкусно!:)

Проверенные, самые вкусные рецепты блинов с фото от кулинаров. Заварные блинчики на кефире Ингредиенты Кефир 1% 800 мл Яйцо 2 шт. Мука 350-400 г Крутой кипяток 220 мл Сахар 1,5 ст.л Сода 1 ч.л. Соль щепотка Растительное масло 3 ст.л Сливочное масло Приготовление Разбиваем 2 яйца, добавляем сахарный песок и щепотку соли. Хорошо взбиваем до однородности. Добавляем кефир и снова размешиваем. Добавляем муку. Взбиваем тесто до однородности без комочков. Вам может показаться, что тесто.

Классический рецепт блинчиков Ингредиенты: стакан молока стакан воды от двух до пяти столовых ложек муки (зависит от желаемой толщины блина) яйцо щепотка соли масло для жарки и одна столовая ложка масла в тесто 1/2 чайной ложки разрыхлителя (можно и без него) Чтобы блины из классического блинного теста были вкусными, готовить их нужно должным образом: Налейте в кастрюлю молоко с водой. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Затем добавьте взбитое яйцо. Блинное тесто взбейте венчиком, а.

Те, кто считает калории, могут просто посыпать поверхность пирога крупными кристаллами сахара. Остудите пирог в форме на решетке в течение 15 минут. После этого, проведя ножом по периметру пирога, переверните его на доску и еще раз — на тарелку. Качество теста для этого пирога, впрочем, как и любого блинного теста, только улучшится, если замесить его заранее. Поэтому такой пирог очень удобно испечь к завтраку: подготовьте тесто с вечера, затяните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Наутро добавьте яблоки — и через час пирог готов! Только не смешивайте тесто с начинкой заранее — яблоки дадут сок, и тесто станет слишком жидким. Из книги “52 пирога”.

А мне тоже пирожки с яблочками печь. За одно хочу поделиться проверенным рецептом: [ссылка-1]. Пирожок получается просто чудесным! Аромат-то разлетается, когда готовишь, а народ на него слетается, даже подружки прибегают!
А сайт, где я этот рецепт брала, наиудобнейший: искать там одно удовольствие (а то пока рецепт ищешь, желание готовить пропадает) – задаешь, какие продукты имеешь и все! И алгоритм готовки описан поэтапно и просто.

да, еще обязательно ваниль и ЦЕДРУ ЛИМОНА!
попробуйте

Что бы вы о них подумали? А сделали что? Блин намешала а они липнут как сумасшедшие к сковородке. И если масло налить – хуже чем если на сухой *** Тема перенесена из конференции “СП: посиделки”

Слышали про “1-й блин комом”? Это на самом деле оттого, что сковорода не накалена до нужной температуры.
Ну, и очень редко бывает, если сковорода новая и без тефлонового покрытия, а естественный нагар (который на самом деле лучше всякого тефлона и является его прототипом) еще не образовался.

РЕЗЮМЕ – (не ржать!)
меня подвела минералка. Потому что нефиг хвалиться тут что с минералкой прям у всех получаются и прям кружевные!
Я за неимением минералки набодяжила пополам шампанское с водой
ну и получилось то что получилось. АБСОЛЮТНО не кружевные, плоские как тарелка 🙂 И муки пришлось добавлять потому что липли.
Итог: нефиг выпендриваться, пеки по проверенному рецепту

Каждый день на Масленицу называется по-особому и по-особому отмечается.

Да, очень много интересных предложений, о том, как испечь блинчики и с какой начинкой. Что еще может быть лучше.

Поставить блинное тесто в теплое место минут на 30. Затем выпекать блинчики, переворачивать и складывать стопкой, поливая растопленным сливочным маслом — получаются румяные, пухлые и тают во рту. Татьяна Степанова окончила юридический факультет МГУ. Работала следователем в милиции. В настоящее время сотрудница Пресс-центра ГУВД Московской области, подполковник милиции. Книги Степановой.

Аж, слюньки потекли при виде таких аппетитных картинок! Супер!

Даже не знаю, кому это может быть полезно.

Смело выбирайте безопарный способ приготовления теста. Дрожжевые блины пышные, вкусные, а главное на следующий день они остаются такими же, как после выпечки, если их немного подогреть. (Позвольте сделать в этом месте небольшое отступление. Безопарный способ приготовления теста для блинов хорош, но в случае пирогов мои аргументы не совсем правильны. Для пирогов тесто требуется “крутое”, оно долго подходит и опара в этом случае весьма полезна. Она подходит гораздо быстрее, и на приготовление теста уйдет меньше времени). Правило пятое – выпечка. Не важно, на какой сковороде вы печете, перед первым блином добавьте немного растительного масла. Блин легче снимется. Чтобы не смазывать каждый ра.

Вы знаете, я очень люблю блины и мне очень хочется научиться делать их самому. Вроде нет ничего сложного. попробую

Блины, это наверное уже стало традицией для нашей семьи. На каждые выходные я пеку блинчики. То просто с маслом и сметаной, иногда с начинкой. Советы полезные!

Видела только в одном магазине, не обратила внимания на фирму и название, выглядит как обычная электроблинница Тефаль на 6 блинов, но углубления рельефные, там мордочки разные Может, кто где такое видел?

Интересно. я бы тоже посмотрела на такое.

1) чем отличается тесто для блинчиков от теста для блинов. Ты вот сказала, что на чистом молоке-кефире нельзя, а на чем нужно? Рецепт точный не нужен, только отличия. —– В тех книгах, которые я читала, писали, что блины – это те, которые на дрожжах, а блинчики – те, которые без них. Разницу между дрожжевым и бездрожжевым тестом объяснять надо? Я делаю все не по правилам. По правилам полагается вбивать яйца и жидкость в муку. Я поступаю иначе. Взбиваю яйца с солью, вливаю молоко (или кефир.

Спасибо, но для тупых пояни, пожалуйста, ты их после того как положила начинку больше не обжариваешь?
А первый вопрос был задан не зря, я все делаю также, но сперва кладу кефир, а вливаю горячее молоко. Про воду мне и в голову не приходило.

Я не Ленка, но прочитала. И объясните, пж-ста, непонятливой – Вы блинчик сворачиваете “на себя”? Я правильно поняла? Если правильно поняла, то добавлю – я блины заворачиваю “от себя”, т.е.кладу начинку в первую нижнюю четверть. Можно еще взять сковородку с бОльшим диаметром, чтобы точно не развалились.

13.03.2002 12:54:18, Любительница блинчиков

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру – информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.5 проголосовавших: 13

Профессиональные блинницы: устройство, использование, выбор

Блины – одно из национальных блюд украинской кухни, которое никогда не теряет своей популярности. Традиционные блины с медом, творогом или мясом, блинчики-конвертики с вареньем, икрой, зеленью, овощами, грибами и другими начинками – все они неизменно пользуются спросом в заведениях быстрого питания. Приготовить по-настоящему вкусные, равномерно прожаренные блины в больших количествах поможет профессиональная блинница.

Устройство

Профессиональные блинницы или блинный аппарат – это оборудование для быстрого выпекания блинов. Она состоит из пьедестала с одной или двумя жарочными поверхностями (постами), выполненными из чугуна, нержавеющей стали с антипригарным покрытием, диаметром от 350 до 450 мм. Поступление тепла обеспечивает электрический ТЭН спиральной формы или газовая горелка.  В зависимости от числа жарочных поверхностей блинницы могут быть однопостовыми (с одной поверхностью) или двупостовыми (с  двумя). Блинницы с двумя жарочными поверхностями позволяют выпекать вдвое больше блинов. Производительность блинниц может достигать 250 блинов в час.

Электрические блинницы имеют мощность до 6 кВт и выше, и могут быть подключены к однофазному или трехфазному источнику питания.  Температура нагрева у них регулируется термостатом, который позволяет устанавливать температуру до 300 °C, а встроенный индикатор подачи напряжения позволяет контролировать их рабочее состояние. Многие производители комплектуют блинницы специальным валиком или Т-образной лопаткой для равномерного распределения теста по рабочей поверхности.

Рис.Устройство профессиональной блинницы: 1 – жарочная поверхность; 2 – корпус; 3 – индикатор; 4 – регулятор температуры жарочной поверхности; 5 – опорные ножки.

 

Принцип работы

​Принцип работы профессиональной блинницы достаточно прост: на разогретую жарочную поверхность небольшими равными порциями выливают тесто, равномерно распределяя по всей рабочей площади. После того, как блин обжаривается с одной стороны, его специальной лопаткой переворачивает на другую. Время приготовления одного блина составляет в среднем 1-2 минуты. За счет равномерного распределения тепла по всей жарочной поверхности блины не подгорают, а равномерно пропекаются с каждой стороны. Они имеют идеальную форму и одинаковый размер. Форма блинов зависит от жарочной поверхности, и может быть не только круглой, но и прямоугольной или квадратной.

Перед первым применением жарочную поверхность или конфорку блинницы хорошо прокаливают на максимальной температуре и смазывают растительным маслом. В результате на конфорке появляется оксидная пленка, которая изолирует жарочную поверхность от теста, поэтому её не нужно заново смазывать перед каждым новым блином.

Использование

Как правило, блинницы используются в кафе, бистро, фаст-фудах, пиццериях или столовых, реже их можно увидеть в барах или ресторанах. Часто блинницы покупают и для точек уличной торговли. Среди всего пищевого оборудования по популярности они занимают одно из первых мест, потому что работа с ними не требует особых навыков, срок окупаемости – сравнительно короткий, а спрос на блины практически всегда остается стабильно высоким.

Крупным заведениям общественного питания (кафе, популярные фаст-фуды) мы рекомендуем купить полуавтоматическую промышленную блинницу с высокой производительностью. Они имеют две нагревательных поверхности – верхнюю и нижнюю, тесто на которые подает специальный дозатор. После подачи теста оно накрывается верхней поверхностью и равномерно распределяется по всей жарочной плоскости. Таким образом, блин жарится одновременно с двух сторон. Все блины, приготовленные на полуавтоматических аппаратах, одного размера и толщины. Время приготовления одного блина сокращается с 1-2 минут до нескольких секунд.

Блинницы, в которых блины приходится переворачивать традиционным способом – вручную, подходят для небольших кафе, столовых, бистро, пиццерий точек уличной торговли на базе прицепов или тонаров. Такие блинные аппараты имеют меньшую мощность, чем полуавтоматические, и стоят дешевле.

 

Производители блинниц

Среди всех производителей блинниц, представленных в Украине, основной спрос приходится на оборудование средней ценовой категории. Его представляют такие бренды, как Fimar (Фимар, Италия), Hendi (Нидерланды), Roller Grill (Роллер Гриль, Франция) и Sirman (Сирман, Италия). К примеру, одноконфорочная блинница от Sirman CORT CREPES мощностью 2, 1 кВт стоит 3949 гривен, а блинница Fimar CRP мощностью 2 кВт – 4536 гривен. Это оборудование имеет умеренную цену в сочетании с достойным качеством и относительно быстрой окупаемостью.

К дорогому оборудованию относится продукция немецкой компании Bartscher (Барчер) и итальянской Emmepi. Оно приблизительно в 1, 2 – 1, 5 раза дороже техники среднего ценового сегмента при той же мощности и количестве жарочных поверхностей.

Самым экономным вариантом станет приобретение блинницы азиатского производства. Свою продукцию здесь представляют такие производители, как Altezoro (Альтезоро, Китай), JEJU (Тайвань) и EWT INOX (Китай). Кроме них, недорогую технику предлагают турецкие компании – Ozti и Pimak. При практически одних и тех же технических характеристиках цена их продукции находится в одном и том же ценовом диапазоне. Так, если блинница Altezoro KZ/PK/1-1 стоит 2494 гривны, то блинница OZTI ОКМ1 не намного дороже – всего 2750 гривен. Такие блинницы, как правило, предпочитают покупать бары или точки уличной торговли.

Как выбрать блинницу

Выбор профессиональной блинницы для кухни ресторана или кафе определяется в основном двумя техническими характеристиками – мощностью и количеством жарочных поверхностей, от которых напрямую зависит её производительность. Для ресторанов и фаст-фудов с высокой проходимостью мы советуем подобрать полуавтоматический аппарат, или модель с двумя жарочными поверхностями мощностью 3, 8 – 6 кВт с чугунной поверхностью, к примеру, модель Roller Grill 350ED. Чугун обладает высокой теплопроводностью и уже успел зарекомендовать себя как надежный и прочный материал.

Небольшим кафе или столовым с ограниченным бюджетом, где блины готовятся не так часто, целесообразно приобрести китайскую блинницу невысокой мощности. К примеру, блинницы от китайской компании EWT INOX получили много хороших отзывов. Наши специалисты советуют модель EWT INOX SWC-E52 с поверхностью из эмалированного чугуна.

Что приготовить на Масленицу кроме блинов? | ВОПРОС-ОТВЕТ

Блины – несменяемый символ Масленицы. Россияне целую неделю ходят друг к другу в гости и набивают животы традиционным лакомством. Но одними блинами сыт не будешь – праздничный стол нужно «разбавлять» другой выпечкой. Есть много интересных блюд, которые готовили наши предки. Некоторые рецепты дошли до наших дней.

Масленичный пряник

Фото: www.pexels.com

Вкусное угощение, не требующее дополнительных хлопот. Для него нужны следующие ингредиенты:

  • 300 г. мёда;
  • Столовая ложка горячей воды;
  • Четыре столовых яйца;
  • Сахар – ¾ ст.;
  • Цедра половинки лимона, сок лимона;
  • Ваниль, корица, мускатный орех;

Способ приготовления:

Поместить мёд в кастрюлю и залить горячей водой. Размешать полученную субстанцию;

Смешать в отдельной миске три желтка, одно яйцо, сахар;

Добавить ваниль, сок и цедру лимона, остальные пряности. Далее нужно взбить всё миксером;

В полученную  смесь влить медовую воду, вмешать муку и замесить тесто. Оставить на 5-6 часов;

Раскатать тесто, выдавить фигурки при помощи специальной формочки, аккуратно разложить;

Выпекать 40 минут при 180°C.

Оладьи

Фото: Ресторан Forte Bello

От блинов оладьи отличаются не только формой и размером, но и составом теста: для пышности в него добавляют дрожжи и замешивают до состояния густой сметаны. Жарят оладьи на растительном масле.

Рецепт:

  • Два стакана муки;
  • Чайная ложка дрожжей;
  • Столовая ложка тёплой воды;
  • Сахар, соль.

Способ приготовления:

Смешиваем дрожжи, муку, сахар и соль. Заливаем всё это дело водой и вымешиваем, чтобы не образовалось комков;

Закрываем получившуюся субстанцию пищевой плёнкой на полтора часа. Главное, чтобы в помещении было не холодно, иначе тесто не поднимется;

Нагрейте сковородку с маслом и выкладывайте на неё тесто ложкой. Не забудьте при этом закрыть крышку;

Переворачивайте оладьи через две минуты, больше не накрывая их;

Если у вас есть бумажное полотенце, промокните им оладьи и подавайте на стол. Выпечку можно облить вареньем, мёдом или сметаной. Тут вы должны включить свою фантазию.

Быстрый яблочный пирог

Фото: АиФ/ Татьяна Руденко

Превосходно украсит стол на Масленицу. Может показаться, что к столу подойдёт пирог с любой начинкой, но это не так. В православии праздничную неделю называют сырной седмицей, при которой россиянам нужно подготовиться к Великому посту. Именно поэтому на Масленицу нельзя есть мясо.

Ингредиенты:

  • Три столовых яйца
  • Мука – 1 ст.;
  • Сахар – 1 ст.;
  • Сода – ½ ч.л.;
  • Сметана – 1 ст. л.;
  • Яблоки – 1 кг;
  • Щепотка соли.

Готовка:

Перво-наперво нужно взбивать яйца блендером около пяти минут, постепенно добавляя сахар, затем муку, соду и соль. Последней в эту гущу должна отправиться сметана. Ещё всё хорошенько взбейте и можете переходить к следующему этапу.

Убираем кожуру с яблок, нарезаем их тонкими ломтиками. Далее укладываем в смазанную маслом форму и присыпаем мукой или манкой.

Ставим пирог в духовку на 15 минут при 180°С. Затем понижаем до 170°С и держим ещё 25. Для того, чтобы проверить готовность, можно взять зубочистку и воткнуть в пирог. Если она сухая – блюдо готово. 

Драники

драник Фото: Shutterstock.com/ DROBOT VIKTORIIA

Те же оладьи, но приготовленные из тёртого картофеля. За аппетитной хрустящей корочкой может скрываться не только нежная картошка, но грибы. Именно с ними будет блюдо, для которого понадобится:

  • Картофель – 4 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Пшеничная мука – 2 ст. л.;
  • Шампиньоны – 5-6 шт.;
  • Зубчик чеснока
  • Соль, приправы;
  • Оливковое масло.

Готовка:

Натереть на тёрке лук, картошку и чеснок;

Добавьте яйца, соль и муку;

Полученное тесто нужно вылить на раскалённую сковороду. Обжаривайте лепёшки с двух сторон;

Отдельно обжарьте лук с грибами до золотистого цвета, добавив сливочное масло. Пустите в ход специи и соль;

Возьмите противень или горшочки, заполните дно драниками и накройте слоем сметаны и грибов с луком. Повторяйте до тех пор, пока все используете все ингредиенты;

Закройте посуду крышкой и разогревайте в духовке 15-20 минут при 200 градусах.

Вареники

Фото: pixabay.com/ pixabay.com

Блюдо, пользующееся большим спросом на старый Новый год, можно подавать к столу и на Масленицу. Но на этот праздник стоит начинить вареники творогом.

Для этого понадобится:

  • Кефир – 1 ст.;
  • Мука – 2.5 – 3 ст.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сахар – 1 ч. л.;
  • Сода – треть чайной ложки.;
  • Cоль.

Начинка:

  • Творог – 300 г;
  • Желток – 1 шт.;
  • Сахар – 2 ст.л.;
  • Соль.

Готовка:

Сначала нужно смешать все ингредиенты для теста и дать настояться пять минут. После этого нужно постепенно вмешивать муку.

Оставьте тесто на 20 минут. В это время можно заняться начинкой: перетереть творог и добавить остальные ингредиенты.

Далее нужно разрезать тесто на четыре части. По очереди делайте из теста небольшие кусочки, чтобы потом раскатать их скалкой в тоненькие кружки.

Наполняйте их начинкой и залепляйте при помощи пальцев, чтобы творог не вывалился при варке.

Варите в подсоленной кипящей воде после всплытия еще четыре минуты.

Читайте также: Что нельзя делать на Масленицу: плохие приметы и традиции

 

 

На какой лучше сковороде жарить блины


Какая сковорода для блинов лучше

Жарить блины – не самая легкая задача, а приготовить идеальные и вкусные блинчики можно только с помощью лучшей сковородки. Разберемся, как выбрать удачную блинную сковороду, из какого материала лучше выбирать и каковы критерии выбора идеальной сковороды.

Какой должна быть сковорода для блинов

Каждая хозяйка сталкивается с проблемой выбора блинной утвари. На рынке существует широкий выбор сковородок из разных материалов, различных форм, диаметров и цветов. Поэтому выбрать блинную посуду не так-то просто, однако, узнав о достоинствах и недостатках каждого из материалов, можно определиться с выбором. Подходящая для блинов сковорода должна быть качественной, прочной, выпекать вкусно и равномерно прожаривать.

На кухне должна быть особая блинная сковородка, на которой можно жарить только блины. Она отличается низкими боками, толстым дном для равномерного прокаливания и удобной ручкой.

Сейчас в магазинах можно увидеть блинницы различных форм: круглые, овальные, квадратные, в форме сердца, мишек и прочие. Необычные декоративные формы часто используют, чтобы удивить близких или на кухнях ресторанов.

В домашних условиях стоит использовать круглую сковороду, в этом случае блины лучше размещаются на тарелках, а скручивать круглые блины с начинкой легче. Если вы любите блинчики с начинкой, то нужно выбирать посуду диаметром 25-26 см, для любителей маленьких пышных блинов отлично подойдет диаметр в 15 см.

В продаже следующий выбор блинных сковородок:

  • тефлоновые;
  • керамические;
  • мраморные;
  • чугунные;
  • медные;
  • алюминиевые;
  • стальные.

Приобретать сковородку можно по нескольким категориям: цена, качество, вкус блинов и прочее. Также выбор зависит от места и способа использования – домашняя кухня или общепит, плита или духовка и т.д. Чтобы выбрать свою идеальную блинную сковородку, рассмотрим характеристики каждого вида.

Тефлоновая сковорода

Такое антипригарное покрытие отлично подходит для выпекания блинчиков. На такой сковороде можно печь без использования масла. Еще одним плюсом сковородки является ее невысокая цена. Покрытие отлично подходит для новичков, которые только учатся печь идеальные блинчики.

Однако у тефлоновой посуды есть и недостаток – с ней нужно очень аккуратно обращаться, не царапать поверхность. Использовать можно только деревянные, пластиковые либо силиконовые лопатки, а мыть можно только мягким поролоном и щадящими моющими средствами.

Еще один недостаток – тефлон нельзя перегревать свыше 220 градусов потому что на поверхности могут выделяться токсические вещества. Поэтому на современных сковородках устанавливают специальный индикатор нагрева – термоспот.

Керамическая сковорода — комфорт и экологичность

Покрытие керамикой характерно для сковород, изготовленных из чугунных, алюминиевых и иных сплавов. Качество данной посуды превышает тефлон, поэтому и цена на нее выше. Интересно, что хозяйки с опытом утверждают, что керамика намного устойчивее к царапинам, а антипригарные свойства при правильном использовании выше, чем у тефлоновых.

Пользоваться также нужно пластиковыми, деревянными или силиконовыми лопатками, металлической лопаткой можно повредить поверхность. Достоинством керамики является то, что она не боится высоких температур. Еще один плюс поверхности – она абсолютно экологически безопасна для здоровья человека. Керамика изготовляется из естественных компонентов: камень, песок и вода.

Чтобы начать пользоваться керамической сковородкой, нужно промыть ее водой, вытереть до сухого состояния полотенцем, поставить на огонь и налить совсем немного масла. Покрытие быстро напитывается маслом и нагревается, уже спустя 2-3 минуты можно жарить вкусные нежирные блины.

Сковорода с мраморным покрытием для красивых блинов

Эффектное мраморное или гранитное покрытие, напоминающее космос, – новое поколение сковородок. У такого покрытия масса достоинств:

  1. Блины не подгорают и не прилипают.
  2. Экологически чистый состав покрытия безопасен для человека.
  3. Не выделяет токсинов.
  4. Не боится высоких температур.

Единственным недостатком такой посуды является высокая стоимость. Однако вложенные деньги окупаются – срок службы такой сковородки при должном уходе составляет много лет. Поверхность не боится металлических лопаток и ножей, но лучше беречь посуду и использовать другие более мягкие виды материалов для лопаток.

Чтобы начать пользоваться мраморной сковородкой, достаточно ее сполоснуть, протереть и поставить на огонь, добавить немного масла и сразу можно начинать жарить. Такое покрытие не требует предварительного прокаливания, а блинчики получаются равномерно прожаренными, с идеальным золотистым цветом.

Блинная сковорода из чугуна

Чугунная посуда — одна из самых древних, появилась еще в 3 веке до нашей эры. Это самый универсальный и лучший материал для готовки различных блюд. Это самый крепкий и долговечный материал из всех, которые можно использовать для сковородок.

Интересно, что у такой сковороды изначально нет антипригарного покрытия. Оно появляется само собой после приготовления блинов на масле. Пористое покрытие впитывает в себя масло и тем самым образует антипригарный слой.

Поэтому чем дольше сковородка была в эксплуатации, тем вкуснее получаются блины. Однако идеальные блины будут только в том случае, если это исключительно блинная сковорода, которую используют только для данной цели. В противном случае блины будут получаться со специфическим вкусом и запахом предыдущих блюд.

Такая сковорода имеет массу достоинств: прочность, долговечность использования, стойкость к высоким температурам, способность долго сохранять тепло.

Чугунное покрытие невозможно поцарапать. Такую посуду можно передавать из поколения в поколение, она высоко ценится у домохозяек, которые отдают предпочтение чугунным сковородкам. Кстати, стоимость сковороды невысокая, так как чугун не считается дорогим материалом.

Однако у чугунной посуды есть  недостатки:

  1. Она склонна к ржавчине.
  2. Чугун очень тяжелый.

После покупки новой посуды из чугуна на ней нужно прокалить соль, пока та не потемнеет. Дело в том, что соль способна забирать гарь и технические маслянистые вещества, которые использовали при создании чугунной посуды. Такую процедуру лучше провести несколько раз. Уже после можно использовать масло.

Для получения вкусных, идеально прожаренных золотистых блинов на чугунной поверхности, нужно научиться работать со сковородкой. Уже через некоторое время она отплатит вам великолепным ароматом блинчиков.

Медные сковородки для эстетов

Медь – ценный металл, который широко используется во многих промышленных производствах, в том числе, его для изготовления сковородок. Интересно, что медное покрытие отлично подходит для идеальной выпечки.

Медные сковородки, как и чугунные, длительное время сохраняют тепло, равномерно и быстро прогреваются. Перед первым использованием посуду достаточно сполоснуть и можно сразу же приступить к готовке.

Медные сковородки приобретают профессионалы и эстеты, цена такой посуды очень высокая. Вкус блинов, испеченных на медной поверхности, — тонкий и изящный. Однако у посуды есть и недостаток – поверхность темнеет, приобретая неопрятный вид. Чтобы привести медь в первоначальный красивый вид, ее нужно чистить лимонным соком или кислотой и прочими чистящими средствами.

Алюминий и сталь

Алюминиевые и стальные блинные сковородки пользуются популярностью из-за своей практичности, легкости и дешевизны. Существуют сковородки из алюминия, стали и комплексные, сочетающие два металла сразу.

Последний вид – это сковородки, дно которых делают из нескольких слоев алюминия и стали, так посуда обретает способность равномерно нагреваться и быстро печь красивые золотистые блинчики.

Сковородки из алюминия очень легкие и стоят дешево, быстро нагреваются, поэтому печь на них легко и просто. Однако алюминиевое покрытие легко повредить, а пищевой алюминий может выделять токсические вещества, вредные для здоровья. Поэтому необходимо пользоваться лопатками из специальных материалов — дерева, силикона или пластика, чтобы не царапать дно.

Также еще одним недостатком является мягкость металла, из-за чего сковородка легко деформируется, поэтому блины в центре могут получаться толстыми и неравномерно прожариваться.

Сталь или нержавейка часто используется поварами в общественных столовых. Профессионалы выбирают такие сковородки из-за практичности и удобства, к тому же они легкие.

Стоимость стальной посуды немного выше алюминиевой, однако она дольше служит и несколько выше качеством. Сталь легко и быстро прогревается, а поцарапать поверхность значительно труднее.

Выбор посуды – вечная проблема для ответственных хозяек. Хорошая и качественная сковородка для блинов — важный атрибут, и такой аксессуар должен быть на каждой кухне. Поэтому к покупке нужно отнестись ответственно.

После приобретения посуды всегда смотрите инструкцию или советы по эксплуатации, возможно, сковородку перед использованием нужно прокалить или протереть маслом.

technosova.ru

Выбираем сковороду для блинов, как печь блины на блиннице

Готовим блины: выбираем сковороду и другие гаджеты для приготовления блинов

Правильная сковорода — важное условие для того, чтобы испечь тонкие, вкусные и красивые блинчики. При этом на блинной сковороде нежелательно готовить что-то еще. Иначе комом получится не только первый блин… Если у вас еще нет специальной блинной посуды и вы всерьез задумались о покупке сковороды, тогда отправляемся в магазин выбирать сковородку для блинов!  

Какой должна быть сковорода для блинов

Сковороды могут отличаться материалом, формой и размерами, но у них есть общие характеристики. Благодаря низким бортикам повару удается легко перевернуть блин или подбросить его в воздух. А толстое дно и стенки делают сковороду более прочной и долговечной, поскольку не каждая посуда способна выдержать такой мощный перепад температур, когда холодное тесто наливают на раскаленную поверхность.

Третья особенность блинной сковороды — длинная не нагревающаяся ручка, по форме посуда может быть круглой, квадратной или со специальными выемками для маленьких блинчиков. Кстати, в квадратный блин заворачивать начинку намного удобнее. Какая сковородка лучше для блинов, решать вам, ведь главное — чтобы на ней получались хорошие блины.

Тефлоновая сковорода для новичков и не только

Блинные сковороды с антипригарным покрытием удобны тем, что на них можно жарить без масла, они легко моются, и к ним не прилипают блины — если, конечно, на антипригарной поверхности нет царапин. Все знают, что с такой посудой следует обращаться очень осторожно, переворачивая блины только лопатками из дерева и пластика, а мыть их можно мягкой губкой и неабразивными моющими средствами. Еще одно преимущество этих сковородок заключается в том, что они недорого стоят и подходят для тех, кто осваивает искусство выпечки блинов. Если вы любите фаршированные блины, покупайте сковороду диаметром 25–26 см, а для маленьких пышных блинчиков подойдет сковорода диаметром 15 см. Единственный минус тефлоновой посуды — ее нельзя нагревать выше 220 градусов, иначе начинают выделяться токсичные вещества. По этой причине современные сковороды снабжены специальным индикатором — термоспотом, который помогает следить за температурой.

Керамическая сковорода — комфорт и экологичность

Сковороды с керамическим покрытием обычно выполнены из литого алюминия, чугуна, стали и стоят дороже тефлоновой посуды, поскольку их качество намного выше. Опытные хозяйки, которым есть с чем сравнивать, утверждают, что блинные керамические сковородки более устойчивы к царапинам, а их антипригарные свойства сильнее, чем у тефлона. Однако в любом случае не стоит рисковать и пользоваться металлическими лопатками — все-таки эта посуда достаточно дорогая, и хочется максимально продлить срок ее жизни. Важно, что керамика не боится высоких температур и безопасна для здоровья, ведь она состоит из природных материалов — камня, песка и воды. Купив новую сковороду, сполосните ее водой и вытрите насухо, а потом прокалите на ней немного растительного масла. Когда верхний слой керамической поверхности слегка промаслится, можно жарить блины на сухой сковороде. К чему лишние калории?

Сковорода с мраморным покрытием для красивых блинов

Эта посуда относится к кухонной утвари нового поколения. Ее делают из литого алюминия с верхним мраморным или гранитным слоем. Блины в этой посуде никогда не подгорают и не прилипают, поэтому если вы ни разу не пекли блинчики, попробуйте сделать это на мраморной сковороде, и вы удивитесь результату. Мраморная посуда не боится нагревания и не выделяет вредных веществ, к тому же ее перед первым использованием не нужно прокаливать. Во время выпечки блинов сковорода ведет себя просто идеально и равномерно прогревается, поэтому у блинов получается очень красивый золотистый цвет по всей поверхности. Стоят такие сковородки недешево, но служат долго, особенно если бережно к ним относиться.

Блинная сковорода из чугуна — вечная классика

Чугунная посуда появилась еще в III веке до нашей эры, и с тех пор для блинов ничего лучше еще не придумали. Чугунная сковорода надежная, прочная и практически вечная. Благодаря своей пористой структуре чугун постепенно пропитывается маслом, и со временем на поверхности сковороды образуется естественное антипригарное покрытие. Получается, чем древнее чугунная сковородка, тем лучше и вкуснее получаются блинчики — конечно, при условии, если вы больше ничего не готовите в этой посуде. Иными словами, у вас есть шанс оставить своим внукам ценное наследство — сковородку для блинов из чугуна, пропитанную маслом, закаленную, на которой в любой момент можно испечь гору ароматных золотистых блинчиков. Чугунная сковорода неприхотлива — ее невозможно поцарапать или деформировать, а благодаря толстому дну блины пропекаются равномерно и получаются очень красивыми. Многие хозяйки, размышляя, какая сковорода для блинов подходит лучше, выбирают только чугун.

У чугунной сковороды есть только два недостатка — большой вес и склонность к ржавчине.

Перед первой выпечкой блинов вам придется прокалить на новой сковороде соль, пока она не потемнеет. Соль вытягивает гарь и технические масла, которые используются в производстве чугуна. При желании можно повторить процедуру с солью, а потом прокалить сковороду маслом. К чугунной сковороде следует приноровиться, и она отблагодарит за терпение вкусными блинами.

Медные сковородки для эстетов

Медь — один из древнейших металлов на земле, медные сковородки отлично приспособлены для жарки блинов. Они равномерно прогреваются, долго держат тепло и не нуждаются в подготовке перед использованием. В основном медную посуду покупают профессиональные повара и эстеты, стоит она достаточно дорого. У медной посуды есть еще один минус — она со временем темнеет, поэтому ее приходится чистить лимонным соком или другими средствами.

Алюминий и сталь в блинопечении

Легкая и дешевая сковорода для блинов из пищевого алюминия быстро нагревается, и блины пекутся быстрее. При повреждении антипригарного покрытия алюминий выделяет токсичные вещества, поэтому следует быть осторожным и не царапать дно сковороды лопаткой. Алюминиевые сковородки с недостаточно толстым дном со временем деформируются, из-за чего блины в середине получаются немного утолщенными.

Сковородки из нержавеющей стали популярны на предприятиях общественного питания, поскольку они очень практичны и удобны в использовании. Они стоят дороже алюминия, отличаясь долговечностью и качеством. Алюминий и сталь также используются в производстве блинных сковородок с многослойным дном-сэндвичем. К примеру, дно может состоять из нескольких слоев стали и одного слоя алюминия. В таких сковородках блины пекутся быстрее и получаются равномерно золотистыми.

Электрическая блинница — помощница на кухне

Электрические блинницы с антипригарным покрытием — настоящее спасение для современных хозяек, выпускаются они двух видов: плоские и с выемками для маленьких блинчиков, при этом выемок может быть от двух до восьми и больше. Блины, приготовленные на блиннице, имеют правильную форму, не подгорают и не прилипают к поверхности. Блинницей пользоваться очень легко, с приготовлением блинов таким способом справится и школьник, ведь ему не придется даже смазывать форму маслом. Плоская блинница требует определенной сноровки, но зато на ней можно приготовить тонкие или пышные блины, установив соответствующую температуру. Распределять тесто по жарочной поверхности можно с помощью специальной лопатки. Естественно, самая лучшая блинница — со сменными рабочими поверхностями, чтобы печь блины разного размера и формы. Некоторые модели имеют встроенный таймер, который отключает прибор после того, как блин готов.

Погружная блинница для ультратонких блинов

Существует еще одно удобное приспособление для выпечки блинов, внешне напоминающее сковороду с выпуклой стороной, где скрыт нагревательный элемент. Блинницу погружают в тесто, а потом переворачивают, и тесто, прилипшее к раскаленной поверхности, начинает печься. Далее блины готовятся по классическому сценарию, но получаются идеально ровными и ажурными. Изобретателю этого прибора нужно поставить памятник, ведь он решил проблему, как испечь ультратонкие блины совершенной формы без использования жира.

Блины как искусство

Принтер для блинов, изобретенный в Норвегии, позволяет выпекать филигранные блины по любому дизайну, загруженному в компьютер, с использованием теста разных цветов. Каждый блин напоминает произведение искусства, и его даже жалко есть. Научно-технический прогресс зашел, конечно, очень далеко, но иногда так хочется простых бабушкиных блинов, испеченных на чугунной сковороде и поданных с маслом, сметаной и вареньем. Эти блины, приготовленные с любовью к близким, всегда оказываются самыми вкусными!

Сковороды от интернет-магазина «Едим Дома»

Удобные, качественные сковороды вы всегда сможете найти в фирменном магазине «Едим Дома»! Среди особенностей ассортимента можно отметить долговечное и высокопрочное антипригарное покрытие non-stick для интенсивного использования, равномерное распределение тепла по всей поверхности сковороды, использование минимального количества масла и жира при сохранении естественного вкуса продуктов, не нагревающаяся, удобная в использовании ручка. Готовьте с удовольствием! Вкусной вам Масленицы!

www.edimdoma.ru

На какой сковороде лучше жарить блины: рейтинг лучших производителей

Сегодня выпускают множество различных моделей сковородок. Изготовители выпускают отдельные изделия для жарки мяса и рыбы, тушения овощей, готовки яичницы, блинчиков и оладий. Для жарки блинов можно приобрести специализированную посуду, а можно печь блюдо и на универсальной сковороде. Чтобы тесто не прилипало, а блины удались, важно обратить внимание на материал, толщину дна и стенок, диаметр и покрытие изделия. В статье мы узнаем, на какой сковороде лучше печь блины.

Специальные блинные сковороды

Для подобных моделей свойственны низкие борты и маленький диаметр, тонкая ручка и легкий вес. В такой посуде удобно переворачивать и жарить блины. Кроме того, она подойдет для готовки яичницы, оладий, драников и вареников.

Посуда для жарки блинов обладает специальным антипригарным покрытием. А в некоторых моделях даже предусмотрены специальные углубления и узоры на дне, чтобы готовить блинчики с рисунком.

Если вы не хотите покупать отдельную специальную сковородку для блинов, можно использовать чугунные изделия или алюминиевые модели с антипригарным покрытием. Подойдет и посуда с мраморным или керамическим покрытием.

На мраморном и керамическом покрытии можно жарить даже без масла, что снижает калорийность блюда. В результате блинчики выходят нежными и нежирными. Чугунная же посуда — классика на все времена.

На алюминиевой сковородке с антипригарным покрытием тесто хорошо отстает от поверхности, что упрощает и ускоряет приготовление блюда. Далее подробно выясним, как выбрать сковороду для блинов.

Правила выбора сковороды для жарки блинов

Главный фактор при выборе — материал покрытия изделия. В этом случае лучше выбрать посуду с антипригарными свойствами, которые характерны для тефлона, мраморного и керамического покрытия. Для жарки блинов необходимо выбирать модели с низкими бортами и толстым дном высотой не менее 6 мм. Это обеспечит равномерное распределение тепла и обжаривание.

Обратите внимание и на диаметр дна. Если вы любите большие блины, выбирайте диаметр в 20-22 сантиметра. А для маленьких блинчиков либо оладий хватит и 15. Если вы планируете готовить на сковородке и другие блюда, выбирайте диаметр свыше 24 сантиметров.

Не забывайте, что кухонная утварь должна быть комфортна в использовании. Посуду должно быть удобно мыть. Она должна легко отмываться и не весить слишком много. Тяжелую сковороду трудно поднимать. Если вы планируете готовить другие блюда, не забудьте о крышке. Хорошо, если там предусмотрено отверстие для выхода пара. Наиболее практичны прозрачные крышки из прочного стекла. Они устойчивы к пару, влажности и высокой температуре. При этом вы сможете легко следить за готовкой, не открывая сковороду.

Наиболее практичны модели со съемной ручкой, что упрощает мытье. Кроме того, посуду без ручки можно поставить в духовку, если материал выдерживает высокие температуры. Кстати, съемная ручка может подойти сразу к нескольким сковородкам. При этом важно, чтобы ручка надежно и прочно крепилась к посуде. Кроме прочего, она не должна нагреваться. Не забудьте приобрести пластиковые или деревянные лопатки для жарки и переворачивания блинчиков.

Материал покрытия

Керамика обеспечивает приготовление без использования масла и жира. Материал хорошо держит тепло, а пища при этом не пригорает к поверхности. Но постепенно он изнашивается и покрывается царапинами. Поэтому для такой посуды нельзя применять металлические лопатки, ножи и вилки, агрессивные моющие составы и абразивные средства, щетки и жесткие губки.

Тефлон характеризуют высокие антипригарные свойства, оперативный и равномерный нагрев. Несмотря на слухи, доказано, что данный материал безопасен и безвреден для человека. Однако это дорогостоящая посуда. Кроме прочего, она подвержена механическому воздействию.

Титановые сковороды изготавливают с покрытием из сверхпрочной керамики с добавлением оксида титана, что повышает антипригарные свойства. Это экологически чистое и безопасное сырье, устойчивое к механическому влиянию. Материал легко прослужит 20-25 лет. Он оперативно нагревается и сохраняет тепло продолжительный период. Подходит для жарки без масла и для применения в духовке. Среди минусов отметим высокую цену.

Минеральное покрытие включает мраморную крошку и гранит. Для материала характерна повышенная прочность, надежность и долговечность, равномерное распределение тепла и возможность готовки без масла. Они выдерживают высокие температуры и пригодны к использованию духовки. Однако сковороды из каменной крошки стоят крайне дорого. Кроме того, на рынке нередко встречаются подделки.

Не менее важным является и корпусный материал. Сегодня изделия производят из чугуна и меди, алюминия, керамики и нержавеющей стали. Медные модели функционируют дольше остальных, но и стоят дороже. Алюминиевые — самые доступные, а нержавейка сохраняет вкус продуктов, но может пригореть.

Чугун служит долго, обеспечивает ровную прожарку и не пригорает, но требует прокаливания и обладает тяжелой массой. Давайте рассмотрим свойства каждого материала отдельно.

Керамика и алюминий

Алюминиевая сковорода стоит недорого и нагревается за короткий срок. Она отлично подойдет для приготовления блинчиков, яичницы, драников и овощей. А вот жарить котлеты или мясо здесь не рекомендуется. Алюминиевые модели выпускают штампованные или литые.

В первом случае толщина дна посуды достигает свыше 2,7 мм. Литые изделия изготавливают с более толстым дном и стенками, что делает емкость надежной, прочной и долговечной, но тяжелой. Дно в этом случае составляет 5-7 мм.

Керамические модели изготавливают не из классической керамики, а из нанокомпозитного материала (эколон или термолон). Керамика тоже позволяет готовить без масла, что увеличивает пользу приготовленной пищи. Блинчики получаются вкуснее и нежнее. Кроме того, керамика легче по весу и комфортнее в эксплуатации, чем чугун или алюминий.

Кстати, керамика подходит для приготовления любого типа блюд. Однако она требует бережного ухода. Необходимо быть аккуратным, чтобы не повредить и не поцарапать хрупкое покрытие. Изделия нельзя мыть в посудомоечной машине.

Нержавеющая сталь и чугун

Современные сковороды из нержавейки содержат дно из пяти слоев. Это дает равномерное прогревание, но из-за плохой теплопроводности материала пища все равно может пригорать к поверхности. Но можно выбрать комбинированные модели из алюминия и нержавеющей стали.

В комбинированных изделиях между стальными слоями кладут алюминий. В итоге получается прочная и надежная посуда, которая нагревается и распределяет тепло равномерно. При этом изделия можно безопасно мыть в посудомойке.

Чугун — прочный и надежный материал, который устойчив к механическим воздействиям. Он не боится металлических лопаток и ржавчины, не пригорает. Чугун обеспечивает медленное и равномерное прогревание, поэтому содержимое будто томится в печи, что придает блюду особый вкус.

Чугунная посуда станет подходящим решением для готовки рагу, плова и различных тушеных блюд. При этом на такой сковороде можно легко можно прожарить мясо и приготовить блинчики. Но весит она достаточно тяжело, что усложняет эксплуатацию и уход. Поэтому для блинов выбирайте небольшую модель.

Кроме того, жарить в чугунной емкости без масла нельзя. А перед использованием, чугун нужно прокалить и периодически пропитывать растительным маслом. Это создает антипригарную поверхность. Как правильно прокалить чугунную сковороду, читайте здесь.

Лучшие блинные сковороды

  • Биол 04241 (Украина) — блинная сковорода с увеличенным диаметром в 24 см и съемной деревянной ручкой. Произведена из прочного чугуна и еще продолжительное время хранит тепло после нагревания. Толщина дна составляет 4 мм. Изделия характеризует низкая стоимость и равномерный прогрев. Но данная чугунная модель обладает тяжелым весом и выпускается без антипригарного покрытия, поэтому перед применением сковороду нужно обязательно прокалить;
  • Нева металл “Веселая улыбка” (Россия) — компактная и практичная модель с узором, которая позволит испечь “улыбающиеся” блинчики, что особенно понравится детям. Изделие из литого алюминия с антипригарным покрытием, классическим диаметром для блинной сковородки в 22 см и толстым дном в 6 мм. Обеспечивает равномерный прогрев, не нуждается в особом уходе и подходит для жарки без масла. Высота бортиков составляет всего два сантиметра.
  • Tefal Tendance (Франция) — одна из старейших компаний, изготавливающих сковороды. Конечно, она не могла обойти внимание и приготовлению блинчиков. Блинная сковородка обладает тефлоновым покрытием, не дает продуктам пригорать, не выделяет вредных веществ при нагревании и готовке. Модель имеет индикатор нагрева, диаметр дна в 20 сантиметров и надежно прикрепленную ручку, которая однако не снимается.
  • Rondell Mocco (Германия) — современные изделия с супер прочным антипригарным титановым покрытием и корпусом из штампованного алюминия. Здесь вы легко приготовите омлет и яичницу, драники, оладьи и, конечно, блинчики. Толщина дна составляет 4,5 мм, диаметр — 22 см. Ручка выполнена из нержавеющей стали в эргономичной форме с применением силиконовых антискользящих деталей, что делает использование сковородки максимально комфортным. Модель отличает стильный внешний вид, удобные компактные габариты, долговечность, но и высокая цена;
  • Kukmara “Традиция” (Россия) — универсальная модель для приготовления блинчиков и блюд на троих человек. Это литая алюминиевая сковорода с прочным керамическим покрытием, изготовленная по советским стандартом из экологически чистого и безопасного сырья. Она не выделяет опасных веществ и позволяет готовить на минимальном количестве масла. Диаметр дна равен 26 см, а высота бортов — шесть. В комплектацию входит прозрачная стеклянная крышка и несколько съемных ручек.

Как правильно готовить блины

Чтобы блины не пригорали и приготовились правильно, важно не только выбрать хорошую и качественную сковороду. Перед приготовлением сковородка должна быть тщательно вымытой и сухой. Смазываем маслом и дно, и бортики, если вы жарите на масле. Именно смазываем, а не льем. Тогда блинчики получатся менее калорийными и жирными. К тому же, вы сэкономите масло.

Нужно хорошо прогреть сковородку и снизить огонь до минимума. Тесто выливаем в центр, а затем быстро наклоняем емкость круговым движением, чтобы оно разлилось по поверхности и сформировало блин. Желательно, чтобы жидкость покрыла всю площадь.

Если блины начали пузыриться, значит, в тесте мало муки. Пузырик в центре проткните вилкой, и потом он исчезнет. Если блины получились слишком толстые, значит, муки, наоборот, было много. А чтобы тесто не липло ко дну, добавьте в рецепт немного растительного масла.

Для переворачивания блинов используйте широкую и тонкую на конце лопатку. Если в процессе переворота готовый блин ломается, тесто получилось слишком сухой. Массу нужно развести молоком и добавить немного растительного масла. Еще больше советов по выбору сковороды вы найдете по ссылке https://vsepodomu.ru/kuhnya/kak-vybrat-skovorodu/.

vsepodomu.ru

требования к форме и материалам корпуса и покрытия

Отдельная сковорода для блинов должна быть на каждой кухне, даже если она нужна раз в месяц.

От других видов сковородок блинная отличается высотой бортиков, ровным и гладким дном, высокими противопригарными свойствами, удобной ручкой. Пользоваться этой посудой для жарки мяса, рыбы и даже яичницы не рекомендуется – блинчики эгоистичны и не любят «соседства» с различными продуктами и ароматами. В этой инструкции рассмотрим, какие блинные сковороды бывают и разберемся, какую лучше выбрать.

В этой публикации:

Требования к сковороде для выпечки блинов

Блины жарят разными способами. Наливают жидкое тесто на дно и, вращая сковороду, распределяют его. Или на сковородку, установленную на плите, наливают тесто и размазывают при помощи специального распределителя. Второй вариант более удобен для тяжелой посуды.

Для приготовления блинов нужны минимальные бортики, высокие только мешают процессу. Максимальная высота – 1-1,5 см. Есть модели, в которых бортики практически отсутствуют, они идеальны для способа приготовления с раскатыванием. Если наливать тесто традиционным методом, то бортики все-таки нужны.

Диаметр дна сковороды для выпечки блинов варьирует от 20 до 28 см, наиболее востребованы 24-25 см. Слишком маленькая сковородочка затягивает процесс приготовления, а большая подходит не для всех конфорок, да и блинчики получаются не универсальные по размеру.

Толщина корпуса – важный параметр. Тонкое дно мгновенно разогревается и перегревается, а затем быстро остывает. Все это приводит к неравномерному пропеканию, пригоранию, прилипанию блинов. Тонкие сковородки быстро выходят из строя, так как металл подвергается постоянной смене температур: горячая плита – холодное тесто.

Оптимальная толщина корпуса штампованной сковороды для приготовления блинов – 1,5-2 мм. Если это литая посуда, то дно будет толще – от 4 мм. Чем толще корпус, тем дольше посуда нагревается, но тем меньше риск прилипания, что особенно важно для начинающих хозяек и тех, кто «не дружит» с блинами.

Какой материал лучше для блинной сковороды

Кухонные сковороды для жарки блинов изготавливают из чугуна и алюминия. У этих материалов есть общие черты и различия, а также преимущества и недостатки.

Стоит ли выбирать чугунную сковороду

Чугун – сплав железа и углерода, уникальный тем, что обладает естественными противопригарными свойствами. Но не сразу. Чтобы получить гладкую антипригарную поверхность, новую посуду нужно прокалить с маслом. Как это сделать, читайте в нашей инструкции тут.

Часто чугунные сковороды для блинов продаются с уже подготовленным естественным масляным покрытием. В этом случае посуду прокаливают в заводских условиях в печах. Дополнительная обработка не требуется. Не нужна и даже запрещена какая-либо подготовка, если на поверхность нанесено противопригарное покрытие.

Преимущества чугунных блинных сковород:

  • быстро и равномерно нагреваются, благодаря пористой структуре;
  • не остывают, длительно сохраняя тепло;
  • не прогорают, долго служат;
  • не боятся царапин и контакта с металлическими приборами (если нет покрытия).

К недостаткам можно отнести склонность к ржавчине и тяжелый вес. Чтобы избежать ржавчины, всегда вытирайте сковородку после контакта с влагой. Если готовить только блины, то мыть посуду каждый раз даже не требуется, достаточно протирать поверхность бумажным полотенцем.

Какой должна быть алюминиевая сковородка

Алюминиевую посуду делают по двум технологиям – штамповкой и литьем. Для блинов лучше литая сковорода – она равномерно прогревается, не допуская прилипания теста. Узнать такую легко по массивности, весу, толстому корпусу.

У тонких алюминиевых сковородок только одна привлекательная сторона – цена. Но лучше не покупать штамповку, блины могут выйти «комом», особенно если мало опыта и навыков.

Алюминий легче чугуна, поэтому руки не так устают от приготовления. Но противопригарные свойства в этом случае намного ниже. Добиться их можно, проведя предварительную подготовку, но лучше купить сковородку с антипригарным покрытием.

Рекомендуемые противопригарные покрытия

Задача любого покрытия – сделать поверхность гладкой и избавить от необходимости добавлять масло во время жарки. Блины получаются не только красивыми, но и не жирными.

Срок службы чугунной или алюминиевой сковороды для блинов с покрытием зависит от материала, используемого для защитного слоя и бережного отношения к нему. Какое самое лучшее и практичное?

Керамическое привлекает гладкостью, безопасностью, возможностью разогрева до 450 градусов, но есть один важный момент. Оно очень не любит температурных контрастов. Если лить холодное тесто на раскаленную поверхность, то керамическое покрытие быстро потрескается. Учитывайте этот момент при выборе посуды и готовке (не охлаждайте тесто).

Каменное покрытие, в составе которого есть минеральная крошка, считается одним из лучших. Если это продукция солидного производителя, то поверхность устойчива даже к контакту с металлическими кухонными аксессуарами. Выпекать блины на каменной сковороде легко и приятно, тесто не липнет и само отходит по мере готовности.

Титановое напыление – самое дорогое, но наиболее практичное и долговечное, устойчивое к царапинам и трещинкам. Поверхность гладкая, блинное тесто легко растекается, блинчики получаются аккуратные и красивые.

Современное тефлоновое покрытие безопасно для здоровья, но оно самое мягкое и нежное, не терпит нагрев выше 200 градусов. Для упрочнения и продления срока службы производители улучшают тефлон различными добавками. Нет строгих требований к составу, более того, изготовители не обязаны указывать, какие компоненты использованы для производства.

Какая сковорода для блинов лучше – с покрытием или без? Здесь сложно ответить однозначно. Если покрытия нет, то срок службы не ограничен, но требуется больше внимания в уходе. Срок жизни противопригарной посуды зависит от отношения к кухонной утвари, количества слоев и способа их нанесения.

Какие сковородки не подходят

Сразу же отложите в сторону сковороду из нержавеющей стали – этот металл плохо проводит тепло, недостаточно и неравномерно нагревается. Блины обязательно прилипнут, если производитель не позаботился о теплоаккумулирующем дне и противопригарном слое.

Не подойдут для приготовления блинов сковороды с неровным дном – с выемками для сбора жира, рельефной поверхностью, углублением по диаметру. Все эти неровности придуманы для жарки мяса и птицы. Также не нужны сливы на бортиках.

Особенности ручки

Определяясь, какую сковороду купить для блинов, внимательно осмотрите ручку. Если вы жарите блинчики, не поднимая сковородку, то этот момент, может быть, и нельзя считать важным, но для классического способа ручка должна быть удобной. Желательно, чтобы ручка:

  • удобно лежала в руке, когда сковороду приходится переворачивать и поднимать;
  • не нагревалась, иначе придется пользоваться прихватками;
  • не скользила;
  • легко мылась и не впитывала жиры;
  • не боялась нагрева.

Съемные ручки с одной стороны удобны, но проверьте, не будут ли они отстегиваться при переворачивании. Если защелка надежная, то хорошо. Без ручки получится сковорода для пиццы или пирога, которую можно поставить в духовку.

Удобны и гигиеничны бакелитовые ручки, они не нагреваются и комфортно лежат в руке. В чугунных моделях, как правило, литые ручки. Нагреваться они будут, но зато нет риска поломки.

Обзор моделей от разных производителей

Самая лучшая сковорода для блинов та, к поверхности которой не прилипает тесто, а блинчики получаются с ровными краями, одинаковые по толщине и румяности. Мы прошлись по интернет-магазинам и отобрали несколько достойных на наш взгляд моделей.

Алюминиевая блинная сковорода Tefal Extra диаметром 22 см ориентирована на приготовление на газовой плите – на дне предусмотрены теплораспределительные лучики. Ручка из бакелита крепится на заклепках. На дне фишка от Тефаль – термо-спот. Для чего он нужен и как его использовать в готовке, читайте тут.

Небольшая алюминиевая сковородка Fissman Moon Stone диаметром 20 см подойдет для выпечки маленьких блинчиков. Скошенные бортики не мешают работе лопатки. Противопригарное четырехслойное покрытие содержит в составе натуральную мраморную крошку. Подходит для всех видов плит, включая индукционные.

Сковорода для блинов «Нева металл» из литого алюминия покрыта шероховатым четырехслойным антипригарным покрытием с эффектом камня. Оптимальный диаметр – 24 см. Ручка с покрытием Soft-Touch не скользит в руках.

Плоская чугунная блинница GIPFEL с очень маленькими бортиками понравится опытным хозяйкам, освоившим выпечку с распределителем теста (идет в комплекте). Естественное антипригарное покрытие не боится царапин. Диаметр 28 см, вес – 2,3 кг.

Также рекомендуем посмотреть нашу статью о видах и выборе сковород для оладий. В порционных можно выпекать маленькие блинчики.

Совместимость с плитой

С тем, как выбрать сковороду для блинов по размеру, материалу и покрытию, разобрались. Но есть еще один важный момент – посуда должна быть совместима с плитой.

Если у вас газовая варочная поверхность, хорошо бы найти специальную модель с углубленными лучиками на днище. Они способствуют более быстрому и равномерному распределению тепла. Для газовой плиты лучше выбирать чугунные или литые алюминиевые сковородки, так как приготовление блинов – долгий процесс, а значит посуде придется длительное время контактировать с пламенем.

Для электрической варочной поверхности важно соответствие диаметров дна и конфорки. Если конфорка окажется меньше, по краям блин может прилипать. Если больше, электроэнергия будет расходоваться впустую.

Индукционная сковорода для приготовления блинов отличается дном – оно взаимодействует с магнитной катушкой, расположенной в конфорке. Подробнее о выборе посуды для индукционных плит читайте в другой нашей публикации. Мало того, что ко дну пристает магнит, нужны еще и другие свойства.

Теперь вы знаете, как выбрать сковороду для блинов и что учесть при покупке, и можете уверено задавать вопросы продавцам в магазинах и сравнивать товары. Удачных и выгодных покупок вам!

vidy-posudy.ru

какой должна быть блинница, как выбрать, рейтинг

Каждая хозяйка должна иметь достаточное количество посуды для приготовления различных блюд. Но на какой сковороде лучше жарить блины? На специальной сковородке, предназначенной для жарки блинчиков, изделия получаются пышными и вкусными, а сам процесс занимает меньше времени. Потому рекомендуем ознакомиться с особенностями выбора приспособления для приготовления этого замечательного блюда.

Любители традиционной русской кухни, видя на прилавках разнообразие кухонной утвари, озадачены, как выбрать блинную сковороду.

Достоинства сковородок-блинниц

К сильным сторонам блинной сковородки относятся:

  • легкость и комфорт во время эксплуатации;
  • небольшие размеры позволяют быстро нагреть посуду и пожарить блины;
  • не нуждается в трудоемком уходе;
  • большой ассортимент по размерам, формам позволяет каждой хозяйки выбрать необходимое изделие;
  • демократичная цена на большинство классических моделей.

Сковородка для блинов делается с невысокими бортиками, чтобы блинчики быстрее подсыхали сверху.

Основные требования к блинным сковородам

Сегодня производители выпускают огромное количество кухонной утвари для жарки блинчиков. Все модели отличаются друг от друга покрытием, размерами, формой и материалами. Чтобы знать, как правильно выбрать сковородку для блинов, необходимо разобраться в особенностях этой посуды.

У каждой хозяйки свои секреты приготовления «солнышек».

Качественная сковорода отвечает таким требованиям:

  1. Наличие низких бортов, не больше 1,5 сантиметров. Они позволяют с легкостью подбросить и перевернуть блинчик.
  2. Комплектация прочным утолщенным дном. Эта деталь в обязательном порядке должна выдерживать достаточно высокие температурные показатели.
  3. Присутствие длинной ручки в пределах 16-24 сантиметров, которая не нагреется на протяжение длительного периода приготовления блюда.

От теплопроводности зависит степень прожарки, эффект подрумянивания.

Как выбрать сковородку для блинов

Традиционным вариантом считается круглая небольшая сковорода. Но сегодня хозяйки могут отдать предпочтение квадратным и другим оригинальным моделям. Большой ассортимент продукции иногда может запутать поваров. Потому рекомендуем рассмотреть основные параметры, на которые необходимо обращать пристальное внимание во время выбора.

Важно учитывать вес сковороды, рука от чугунной сковородки быстро устает.

По материалу

Наиболее актуальными моделями сковородок для блинов считаются чугунные, алюминиевые, стальные. Такие разновидности могут поставляться с или без специального слоя. Все озвученные варианты обладают своими сильными и слабыми сторонами.

От антипригарного покрытия зависит калорийность блюда, ведь масло очень питательный продукт.

  • Металл. Характеризуется небольшой массой, стойкостью к деформациям, бюджетной стоимостью, длительным сроком эксплуатации. Отсутствие антипригарного покрытия станет значительным минусом, ведь выпечка будет пригорать.
  • Алюминий. Самым большим минусом этой сковороды станет возможность повреждения, изменения внешнего вида, так как материал очень хрупкий. Если выбор все-таки пал на алюминиевые виды, рекомендуем приобрести с толстым дном и стенками.
  • Чугун. Это классика во всех смыслах. Чугунные сковородки могут прослужить довольно долго, не меньше 100 лет при правильном уходе. Им не страшны абразивы, железные столовые приборы. К слабым сторонам отнесем большой вес, также ни в коем случае не опускайте раскаленное изделие в холодную воду. Даже прочный чугун имеет свои слабости, от этого он может расколоться.

Толстые блины и с припеком выпекают под крышкой. Предпочтительнее стеклянные.

По антипригарному покрытию

Существуют несколько видов изделия:

  • С антипригарным слоем. Такие сковороды позволяют печь блинчики без использования масел или жира. Это комфортное и привлекательное покрытие не добавляет массу. В большинстве случаев производители укомплектовывают свою продукцию титановым, тефлоновым или керамическим слоем.
  • Без антипригарного покрытия. Для того, чтобы пожарить блины, потребуется использовать масло, жир. Таких видов утвари не так много, ведь они не пользуются популярностью у современных хозяек.

Гурманы утверждают, что самая вкусные блинчики получаются на чугуне.

Рекомендуем обращать внимание на толщину антипригарной поверхности, ведь чем она толще, тем дольше прослужит блинница. В большинстве случаев тефлоновое изделие функционирует без проблем на протяжение 6-10 лет, с титановым слоем – около 25 лет. Для каждой разновидности покрытия необходимо соблюдать правила эксплуатации и ухода.

Алюминиевые блинницы в три раза легче.

По совместимости с плитой

Сегодня существует несколько разновидностей продукции для приготовления блинчиков, с учетом особенностей плиты. В большинстве случаев в магазинах предложены универсальные сковородки, подходящие для использования на газовых, керамических, электрических и индукционных плитах. Но на этот параметр обязательно необходимо обратить внимание. Ведь для самых актуальных газовых плит подходят все разновидности сковород, а для электроплит потребуется подбирать по толщине дна (не может быть меньше трех миллиметров).

Блинницу нужно оберегать от механических повреждений, резкого скачка температуры.

По диаметру

Наиболее актуальный диаметр блинницы колеблется в пределах от 20 до 26 сантиметров. Это оптимальные размеры сковороды, которые позволят комфортно переворачивать и подбрасывать блинчики. Каждая хозяйка сможет подобрать размер посуды под свои предпочтения.

На утвари, предназначенной электрических плит на дне делают тепловые распределители – радиально расходящиеся бороздки.

Интересные разновидности сковородок

Известные производители кухонной утвари предлагают также множество необычных вариаций.

  • Электрический прибор, предназначенный только для приготовления блинов. Они могут быть стандартными или погружными.
  • Сковороды с необычными выемками, которые впоследствии создадут рисунок или узор на поверхности блинчика. Эти модели идеально подходят для приготовления блюд для маленьких гурманов.

Переворачивают ажурные «солнышки» специальными лопатками из мягких материалов.

Как правильно печь блины на блиннице

Чтобы блинчики получились ароматными и вкусными, недостаточно просто приготовить тесто. Очень важно соблюдать некоторые рекомендации, про которые мы расскажем ниже.

Если выбор делается по весу блинницы, лучше приобретать сковороду из пищевого дюраля с тефлоновым покрытием.

Постарайтесь не использовать старые сковороды для выпекания. В большинстве случаев поверхность их уже изношена, потому повышается риск пригорания. Подгоревшие блинчики теряют свои вкусовые качества. Если поверхность блюда разрывается в процессе переворачивания, это дело не в посуде, а в недостаточном количестве яиц. Не экономьте на покупке специальной сковороды для этого блюда. Хорошие и ароматные блины получаются на правильно подобранном приспособление.

Экономичнее литые сковороды с массивным дном и толстыми стенками.

Приготовление выглядит так:

  • хорошо прогрейте сковороду;
  • перед первым блинчиком смажьте поверхность небольшим количеством масла. Для последующих уже можно не использовать жир;
  • первые два-три блина нуждаются в большем количестве теста, так их будет проще переворачивать на необжаренной посуде;
  • если края подсохли, это знак, что можно изделие переворачивать.

Тесто для блинчиков на керамику наливают после смазывания поверхности.

На какой сковороде лучше жарить блины

По отзывам хозяек самый лучший вариант – купить сковородку из керамики с антипригарным покрытием. Их главное достоинство заключается в том, что такая посуда относится к безопасным и экологически чистым разновидностям. Во время их производства используются исключительно качественные прочные натуральные компоненты.

Обладатель таких сковородок, сделанных по передовой технологии, должен знать, что керамика – хрупкий материал.

Керамические изделия более стойко переносят механические воздействия, не выделяют токсические элементы при нагревании. Потому они прекрасно справляются с выпеканием блинов без использования масла. При этом керамика не нуждается в сложном уходе, предлагает комфорт во время эксплуатации.

Переворачивать тесто на такой блиннице нужно деревянными или пластиковыми лопатками.

Как ухаживать за сковородой для блинов

Срок «жизни» каждого прибора напрямую зависит от того, правильно ли он используется, как ухаживают за ним. Потому перед тем, как приступить к очистке блинницы, рекомендовано дождаться полного остывания ее поверхности. Только после этого можно начать мойку.

Такой вид сковородок с антипригарным покрытием часто используют в кафе.

Мыть сковороду для блинов возможно моющим средством, в состав которого не входят сильные абразивы и крупные частицы. Такие детали могут повредить кухонную утварь. По этой же причине советуем задействовать мягкую поролоновую губку или тканевую тряпочку. Если предпочтение было отдано чугунной сковородке, ее не рекомендовано полностью мыть, так как стирается масляной защитный слой. Некоторые популярные модели от известных производителей могут очищаться в посудомоечных машинах. Такая возможность обязательно указывается изготовителем на упаковке.

Для жарки блинчиков индукционный режим подходит идеально.

Рейтинг лучших блинных сковородок

Многие хозяйки перед тем, как приступить к поиску, изучают рейтинг лучших сковородок для блинов. И это правильно, ведь в таком списке указываются лучшие модели по популярности, отзывам людей, которые уже используют их. Для облегчения выбора и мы собрали для Вас рейтинг блинниц.

Berlinger Haus Metallic line

Эта модель укомплектована мраморным дном, состоящим из трех слоев. Поверхность полностью безопасна, прекрасно распределяет тепло. Изготовитель заявляет, что продукция способна уберечь 35 процентов тепла и электроэнергии. Подходит для всех существующих разновидностей плит.

Во время производства был задействован прочный металл с крошкой из мрамора.

Модель представлена 24 сантиметровым диаметров, массой всего 0,8 килограмм.

«Биол» Гранит

Украинский изготовитель предлагает изделие с прекрасным сочетанием качества и невысокой стоимости. Сковородка выполнена из литого алюминия, дополнительно укомплектована трехслойным антипригарным покрытием. Высота бортов составляет шесть сантиметров, диаметр 26 сантиметров, вес – чуть меньше 1 килограмма. Длинная ручка помогает ощутить комфорт во время выпекания.

TVS Mineralia

Итальянский бренд предоставил сковородку с 7-слойной антипригарной поверхностью. В состав основного материала была добавлена минеральная крошка, а дно укомплектовано специальным каменным эффектом. Такая блинница хорошо прогревается, удерживает тепло на протяжение длительного периода. Диаметр – 28 сантиметров.

Можно применять стальные приборы во время жарки, но запрещена для использования с индукционными плитами.

KRAUFF Jessica

Линейка представлена алюминиевым основанием с нанесенным слоем керамики. Потому она характеризуется стойкостью к механическим повреждениям, высокой скоростью пропекания теста, комфортной ручкой, индукционным дном.

Maestro Granite

Сковородка представлена алюминиевой основой с покрытием против пригорания, где используется гранитная крошка. Усовершенствованный корпус продукции позволяет мыть изделие в посудомоечных машинах, тереть жесткими губками, при этом не снижается срок эксплуатации.

Ручка не нагревается во время жарки блинов.

Granchio Ornamento Crepe

Достоинствами блинницы считаются яркий внешний вид, многослойная антипригарная поверхность, которая состоит из титановых частиц. Такой состав позволяет готовить без масла, а во время очистки использовать жесткие поверхности губок. Сковородка демонстрирует термостойкость, потому даже во время жарки она будет оставаться прохладной.

Rondell Mocco & Latte

Сковорода представлена большими параметрами:

  • масса – 1,2 килограмма;
  • диаметр – 28 сантиметров;
  • бортики – 5 сантиметров.

Она может поместить много теста, но при этом быстро прогреется.

Внутренний слой выполнен из особой разновидности титана, потому можно воздействовать на него стальной лопаткой, жесткими поверхностями.

Tefal Expertise Plus

Компания радует своих потребителей индикатором нагрева, что станет знаком возможности выпекания блинов. Сковородка укомплектована специальным толстым дном, который увеличивает срок эксплуатации при правильном уходе.

Brizoll Оптима

В процессе ее изготовления были использованы современные материалы и технологии, например, специальный вид чугуна, эргономическая конструкция. Потому приготовление блюда происходит быстро и комфортно.

Толстое дно позволяет распределить тепло на каждый миллиметр поверхности, что означает качественное выпекание теста.

Fissman Moon Stone

Эта модель занимает почетное первое место, благодаря 4-слойному покрытию Платинум и бюджетной цене. В него входят каменная крошка, минеральные частицы. Такие компоненты увеличивают срок эксплуатации во много раз. Комфортная прорезиненная ручка, маленькие габариты делают процесс быстрым и уютным.

Предложенная информация поможет правильно и эффективно подобрать прибор для жарки блинчиков.

Такая сковорода будет радовать домочадцев.

ВИДЕО: Как приготовить блинчики на блинной сковороде.

Предыдущая

ПосудаПреимущества сковородок Gipfel

Следующая

ПосудаЛучшие сковородки и производители посуды для жарки

berkem.ru

НА КАКОЙ СКОВОРОДЕ ЛУЧШЕ ПЕЧЬ БЛИНЫ

Важен и материал: на современных тоненьких легких стальных сковородочках, как простых, так и «антипригарных» тефлоновых, испечь красивые румяные блины не удастся: блин будет неизбежно липнуть, подгорать, сохнуть по краям. Другая важная особенность – толстое гладкое днище: оно равномерно прогревается, отдавая тепло блину одинаково в центре и по краям. Диаметр дна классической русской блинной сковороды – примерно пять вершков (22 см), но не более шести вершков: большой блин трудно перевернуть, не разорвав.

Лучше всего блины печь на чугунной сковороде. Правда, процедура подготовки нового изделия весьма трудоемка и подобна «оживлению» казана для плова. Предпринимать ее следует только на улице, ибо дым и вонь страшные! Сначала сковороду обжигают на открытом пламени (при этом выгорает машинное масло, следы которого всегда присутствуют на поверхности новой чугунной посуды). Обожженную сковороду надо несколько раз прокалить с растительным маслом, которое следует сливать, сковороду остужать и протирать сухой тряпкой без мытья. Затем натираем крупной солью и снова прокаливаем. Смысл этих манипуляций – в образовании в порах чугуна так называемого «углеродного лака» (особого естественного антипригарного покрытия). Подготовленная таким образом блинная сковорода прослужит в вашей семье несколько поколений, и ее качество будет только улучшаться, особенно если не применять для мытья железных мочалок и абразивных порошков.

Второе место в блинном рейтинге занимает сковорода из толстого «оборонного» дюралюминия, который массово использовали для изготовления посуды в послевоенные годы. От других алюминиевых сплавов этот «дюраль» отличается большой плотностью и твердостью и по своим свойствам похож скорее на чугун. Найти такую сковородку в продаже не просто: выпускают их в наши дни очень мало. Новые дюралюминиевые сковороды несколько раз прокаливают с растительным маслом до появления дыма (лучше – вне помещения). Масло после этого выливают, остывшую сковородку протирают чистой сухой тряпкой, и процедуру повторяют. Поверхность готовой посудины немного темнеет и приобретает слегка золотистый оттенок (как на фото) – сковородка готова! Мне посчастливилось получить от бабушек целых две такие сковороды производства 1950-х годов. Края их от старости покрыты слоем кристаллического углерода, удалить который, не повредив сковороду, невозможно, но выпечке блинов он совершенно не мешает. Правила ухода за ними такие же, как и за чугуном. Лучше всего, закончив жарку, насухо протереть сковороду мягкой тряпкой и убрать на хранение до следующего раза: в порах дюраля образуется особый антипригарный лак, который легко можно повредить. Свои блинные сковороды я не использую для других целей и стараюсь без нужды не мыть, а только протирать тряпочкой – сухой или чуть смазанной рафинированным маслом…

Андрей Клочков

Читайте также: НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ. 15 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ

orthodoxmoscow.ru

На чем печь блины. Выбираем правильную сковородку | Бытовая техника | Кухня

a[style] {position:fixed !important;} ]]]]]]]]]]>]]]]]]]]>]]]]]]>]]]]>]]>

aif.ru

Федеральный АиФ #остаемсядома

aif.ru

Федеральный АиФ #остаемсядома
  • ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
  • САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
  • Адыгея
  • Архангельск
  • Барнаул
  • Беларусь
  • Брянск
  • Бурятия
  • Владивосток
  • Владимир
  • Волгоград
  • Вологда
  • Воронеж
  • Дагестан
  • Иваново
  • Иркутск
  • Казань
  • Казахстан
  • Калининград
  • Калуга
  • Камчатка
  • Карелия
  • Киров
  • Кострома
  • Коми
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Крым
  • Кузбасс
  • Мурманск
  • Нижний Новгород
  • Новосибирск
  • Омск
  • Оренбург
  • Пенза
  • Пермь
  • Псков
  • Ростов-на-Дону
  • Рязань
  • Самара
  • Саратов
  • Смоленск
  • Ставрополь
  • Тверь
  • Томск
  • Тула
  • Тюмень
  • Удмуртия
  • Украина
  • Ульяновск
  • Урал
  • Уфа
  • Хабаровск
  • Чебоксары
  • Челябинск
  • Черноземье
  • Чита
  • Югра
  • Якутия
  • Ямал
  • Ярославль
  • Спецпроекты
    • 75 лет Победы
      • Битва за жизнь
      • Союз нерушимый
    • Московская промышленность — фронту
    • Почта в кармане
    • Путешествие в будущее
    • GoStudy. Образование в Чехии
    • Безопасные сделки с недвижимостью
    • Перепись населения. Слушай, узнавай!
    • Новогодний миллиард в Русском лото
    • Рыба: до прилавка кратчайшим путем
    • «Кванториада» — 2019
    • Югра: нацпроекты по заказу
    • Выбор банковских продуктов
    • Работа мечты
    • МГУ – флагман образования
    • 100 фактов о Казахстане
    • Ремонт подъездов в Москве
    • Panasonic: теплицы будущего
    • Рейтинг лучших банковских продуктов
    • Лечим кашель
    • Югра удивляет
    • Возвращение иваси
    • Детская книга войны
    • Как читать Пикассо
    • Жизнь Исаака Левитана в картинах
    • Учиться в интернете
    • Пробная перепись населения–2018
    • «Летящей» походкой
    • Реновация в Москве
    • «АиФ. Доброе сердце»
    • АиФ. Космос
    • Сделай занятия эффективнее
    • Фотоконкурс «Эльдорадо»
    • Яркие моменты футбола
    • Вся правда о гомеопатии
    • Леди выбирают
    • Москва Высоцкого
    • Пресс-центр
    • Октябрь 1917-го. Буря над Россией
    • Война на Украине
      • Война на Украине онлайн
      • Репортаж
      • Прогнозы и перспективы
      • Оценки
      • Война на Украине в вопросах
    • Письма на фронт
    • Алло, цивилизация
    • Тестируй все от LG
    • Ад Беслана. Взгляд изнутри
    • Твои документы!
    • Острый угол
      • Дороги
      • Коррупция
      • ЖКХ
      • Здоровье
      • Энергетика
      • СХ
      • Строительство
      • Преступность
      • Образование
      • Промышленность
      • Миграция
      • Туризм
      • Спорт
    • Все спецпроекты
  • Все о коронавирусе
  • Мой район
    • Академический
    • Внуково
    • Гагаринский
    • Дорогомилово
    • Зюзино
    • Коньково
    • Котловка
    • Крылатское
    • Кунцево
    • Куркино
    • Ломоносовский
    • Митино
    • Можайский
    • Ново-Переделкино
    • Обручевский
    • Очаково-Матвеевское
    • Покровское-Стрешнево
    • Проспект Вернадского
    • Раменки
    • Северное Бутово
    • Северное Тушино
    • Солнцево
    • Строгино
    • Теплый стан
    • Тропарево-Никулино
    • Филевский парк
    • Фили-Давыдково
    • Хорошёво-Мнёвники
    • Черемушки
    • Щукино
    • Южное Бутово
    • Южное Тушино
    • Ясенево
  • Изменения в Конституцию
  • Общество
    • 75 лет Победе
    • Сеть
    • Наука
    • Здравоохранение

aif.ru

10 Лучших Блинных Сковород – Рейтинг 2019 года

Сковорода – важный атрибут в любом хозяйстве. Но необходимо грамотно подобрать этот кухонный аксессуар, ведь от его качества зависит не только вкус блюда, но и сохранение полезных компонентов в приготовленной еде. Идеальная сковорода для блинов может иметь разные характеристики в зависимости от того, кто ее использует – домохозяйка или шеф-повар ресторана, поэтому для определения, какими должны быть лучшие блинные сковороды, учитывались мнения различных экспертов, профессионалов кухни и просто любителей готовить.

Блинную сковороду какой фирмы лучше выбрать

Разные производители предлагают посуду для приготовления румяной выпечки. Чтобы правильно выбрать, какая сковорода для блинов лучше, необходимо учитывать рейтинги компаний. Рассмотрим самые популярные бренды и фирмы:

  • Gipfel — известная компания, предлагающая качественные аксессуары и посуду для кухни. Практичные, удобные приборы выполняют из нержавеющей стали. Коллекции обладают строгим фирменным дизайном.
  • Mallony – фирма представляет стильную и надежную посуду для всех категорий потребителей от обывателя до профессионала молекулярной кухни. Разнообразие материалов, форм и расцветок, эргономичный дизайн и долговечность – вот, что характеризует этого производителя.
  • Биол – производитель из Украины, который выпускает изделия из прочного чугуна. Особенностью является равномерный прогрев, доступная цена.
  • Frybest – производитель, выпускающий кухонные атрибуты с экологическим напылением из керамики. Преимуществом являются силиконовые ручки, которыми удобно пользоваться.
  • Kukmara – компания из Татарстана делает аксессуары из алюминия. Блинница выполняется по советским стандартам из безопасного сырья.
  • Nadoba – чешский производитель кухонной посуды, аксессуаров и инструментов. Европейское качество сочетаются с доступными ценами, надежность и изысканный стиль исполнения – с долговечностью и безопасностью.
  • Endever – торговая марка из Швеции. Под ней выпускается современная бытовая техника, аксессуары для кухни, климатическое оборудование.
  • Нева — компания из России, предлагающая практичные, компактные модели с орнаментами. Особенностью изделий является антипригарное напыление.
  • Taller — производит товары из нержавеющей стали. В каталоге представлены сковородки, пароварки, казаны, кастрюли, столовые приборы.

Рейтинг блинных сковород

Блины готовятся по множеству рецептов – на молоке или воде, с добавлением дополнительных ингредиентов и из разной муки, поэтому самое важное условие для того, чтобы они получились вкусными – подобрать правильную сковороду. Она должна равномерно прогреваться, чтобы блинчики не пригорали, и не быть склонной к прилипанию, иначе комом может выйти не только первый блин. Все модели, попавшие в рейтинг, оказались здесь не случайно – это результат скрупулезного отбора на основании заключений экспертов, отзывов потребителей и профессионального тестирования.

Лучшие блинные сковороды бывают из нержавейки, алюминия, из керамики, с антипригарным покрытием. При составлении рейтинга были изучены отзывы потребителей и мнения экспертов. Специалисты советуют выбирать изделия для приготовления блинчиков из стали и алюминия с антипригарной поверхностью. Номинанты были выбраны по основным критериям:

  • Размер. Оптимальный диаметр составляет 25-30 см;
  • Опции. Некоторые блинницы имеют несколько функций. Например, их можно применить для выпекания в духовке;
  • Совместимость с плитой. Сковорода блинная индукционная подходит для определенного вида плит;
  • Высота бортиков. Максимальное значение – 1 см;
  • Длина ручки. Чем больше значение, тем меньше риск обжечься

Имеет значение также внешний вид, форма и дно изделия. Для хорошей сковороды не требуется обязательного использования масла при приготовления, она износоустойчива и долговечна, при этом к ней не прилипают блины и не подгорают при умеренном нагреве.

Лучшие чугунные блинные сковороды

Традиционной кухонной утварью является чугунная блинная сковорода. Металл обладает низким показателем химической инертности, поэтому не воздействует на продукты. Чугунная поверхность сохраняет тепло и равномерно прогревается. Такая сковорода отличается пористой структурой, которая позволяет накапливать масло, что улучшает антипригарные качества. В рейтинге представлены три модели из чугуна с превосходными характеристиками.

Gipfel Violoncello 1335 26 см

Корпус модели сделан из чугуна. Посуда обладает удобной круглой конфигураций с диаметром 26 см. Сковорода Gipfel Violoncello 1335 26 см позволяет выпекать блины разного размера. Выпечка отличается большими размерами, хорошей прожаркой. Кухонный прибор обладает большим весом. Поэтому для распределения теста в наборе предусмотрена деревянная лопаточка. Не требуется первичная обработка с прокаливанием. После прогревания наливается тесто. Такой вариант не подойдет для плит со слишком маленькими конфорками.

Достоинства:

  • Подходит для индукционных плит;
  • Можно использовать для духовки;
  • Округлый переход от дна к низким бортикам – удобно переворачивать блины;
  • Защита от пригораний;
  • Выпечка получается хорошо прожаренной и тонкой.

Недостатки:

  • Ручка сковородки довольно гладкая, может скользить в руке, если она влажная;
  • В комплекте нет лопатки.

Потребителей привлекает возможность выпечки больших, тонких блинов. Прочное дно вкупе с преимуществами чугуна обеспечивают хорошее отставание блинов от сковороды при минимальном смазывании маслом.

Mallony PCIF-24 24 см

Сковорода от Маллони сделана с применением новейших технологий и материалов высокого качества. PCIF-24 имеет качественное внутреннее покрытие с антипригарными свойствами. Диаметр посуды составляет 24 см. Утолщенное дно защищает посуду от любых типов деформаций. Чугунная конструкция позволяет надолго сохранить тепло, распределять его. Изделие обладает привлекательным дизайном, удобством применения.

Достоинства:

  • Можно использовать в духовке;
  • Удобная ручка, не выскальзывающая из рук;
  • Прочный материал корпуса;
  • Подходит для всех типов плит.

Недостатки:

Пользователи отмечают надежность материала и его антипригарные качества. Качественная посуда полностью безопасна для здоровья. При использовании в духовке ручку можно открутить.

Биол 04241 24 см

Посуда для выпечки блинов делается из литого чугуна. Этот материал считается экологически чистым и безопасным для здоровья. Модель отличается простотой ухода и долговечностью при использовании. Размер дна составляет 20 см. Бортики имеют достаточную высоту и для приготовления других блюд. Трехслойное покрытие увеличивает срок службы. Благодаря специальной поверхности выпекать блины можно без жира и масла. Посуда весит меньше килограмма. Конструкция оснащена мягкой рукояткой, которая удобна в применении.

Достоинства:

  • Подходит для разных типов плит;
  • В наличии съемная ручка;
  • Быстрый и равномерный прогрев;
  • Долговечность.

Недостатки:

  • Нужна подготовка.

Из отзывов о блинной сковороде Биол можно узнать, что ее нельзя резко охлаждать или выставлять на горячую поверхность.

Чтобы снимать блинчики можно использовать специальные лопатки из дерева или силикона. Мыть рекомендуется мягкими губками, без абразивных компонентов.

Лучшие блинные сковороды с керамическим покрытием

Считается, что из керамики делают лучшие блинные сковороды. Такое покрытие является экологически чистым. Оно отличается стойкостью к царапинам и может выдерживать высокие температуры. Даже при сильном зажаривании продукта, целостность покрытия не изменится. В рейтинге представлены три модели из керамики, которые отличаются хорошими антипригарными свойствами.

Frybest Rainbow 22 см

Блинная сковорода 22 отличается литым керамическим покрытием. Предусмотрено толстое дно для лучшей теплопроводности. Модель выделятся современным дизайном. Внутреннее покрытие белого цвета красиво сочетается с внешним оформлением в ярких тонах. Гладкая поверхность не имеет каких-либо повреждений, шероховатостей и зацепок. Поверхность из керамики обладает антипригарными свойствами. Функциональная утварь для кухни позволяет быстро создавать выпечку. Посуда сделана из материала, который обеспечивает быстрый прогрев. В ней можно готовить без масла. За сковородкой легко ухаживать.

Достоинства:

  • Качественное внутреннее покрытие;
  • Презентабельный внешний вид;
  • Удобная ручка из силикона;
  • Прочная конструкция.

Недостатки:

  • Дно царапает поверхность стеклокерамики.

При работе с такой посудой не рекомендуется использовать металлические аксессуары, так как это может повредить поверхность. Посуда обладает эргономичными формами.

Kukmara Традиция сб200а 20 см

Модель этого бренда имеет удобную съемную ручку и антипригарное покрытие. Тяжелое и толстое дно защищает выпечку от подгораний. А удобную ручку легко держать в руке. Специальная поверхность позволяет легко снимать блины. Изделие можно использовать не только для приготовления блинов, но и для выпечки коржей. В качестве основы конструкции применяется литой алюминий. Посуда Kukmara обладает двухслойным антипригарным покрытием с усилением из керамических частиц. Предусмотрена съемная ручка из бакелита. Такой элемент не скользит и не нагревается. Может выдерживать нагревание до 150 градусов.

Достоинства:

  • Высокая прочность посуды;
  • Стойкость к истиранию;
  • Применение специальной технологии системы связующих;
  • Антипригарное покрытие высокой надежности.

Недостатки:

В процессе изготовления посуды этого бренда используется специальная дисперсионная технология, но не применяются синтетические полимеры. Поэтому при нагревании не выделяются канцерогенные компоненты и токсичные испарения.

NadobaVilma 728221 26 см

Модель отличается прочным четырехслойным антипригарным покрытием, которое усилено минералами. Для изготовления конструкции не используется кадмий, свинец и PFOA. Посуда полностью безопасна. Корпус из надежного материала обеспечивает равномерный нагрев всей поверхности. NadobaVilma 728221 оснащена специальным индикатором. Этот элемент меняет цвет от черного до красного, в зависимости от температуры. Красный цвет сигнализирует о том, что можно приступить к выпечке блинов. Съемная ручка позволяет использовать посуду в качестве формы для духовки.

Достоинства:

  • Покрытие высокой прочности;
  • Подходит для любого типа плит;
  • Длительный срок гарантии;
  • Качественная выпечка.

Недостатки:

Во время приготовления можно использовать инструменты из металла, но неострые. Пользователи отмечают, что на сковороде NadobaVilma 728221 получаются самые тонкие блинчики.

Лучшие блинные сковороды с мраморным покрытием

Замечательной альтернативой керамических поверхностей является мраморное покрытие блинной сковороды. Посуду делают из мрамора и крошки гранита. Модели отличаются утолщенным дном и покрытием, которое выдерживает царапины. Они устойчивы к высоким температурам и защищены от подгорания.

Nadoba Mineralica 728421 24 см

Блинница имеет пятислойное антипригарное покрытие. Основа из гранита присутствует внутри и снаружи посуды. Корпус прогревается равномерно. Изделие отличается небольшой глубиной и имеет диаметр 24 см. Прочное покрытие не боится воздействия металлических лопаток, поэтому специальные инструменты можно применять при приготовлении оладий и блинов. Ручка сделана из бакелита, обладающего термостойкими свойствами. Она не нагревается от корпуса, а также не скользит в руке. Сковороду можно использовать для разных плит. После использования ее разрешается мыть в посудомоечной машине.

Достоинства:

  • Удобно удерживать в одной руке;
  • Красивая фактура под гранит;
  • Надежное покрытие;
  • Качественные детали.

Недостатки:

На такой сковороде можно готовить разные блюда. Подходит для сильно прилипающих продуктов.

Кабачки, сыр и сырники на качественной поверхности не прилипают. После использования легко отмывается от масла.

Endever Stone-Titan-26В 26 см

Модель изготавливается из материала высокого качества, не вступающего в химическую реакцию с едой. На внутренней поверхности распределено антипригарное покрытие. Посуда отличается удобством при применении. Она легко очищается, ее можно мыть в посудомоечной машине. Корпус выполнен из алюминия, толщина которого 2,5 мм. Endever Stone-Titan-26В обладает мраморной поверхностью, защищающей выпечку от пригорания. Несъемная ручка выполнена из термостойкого материала.

Достоинства:

  • Безопасное и легкое приготовление;
  • Совместимость с различными видами плит;
  • Качественная выпечка;
  • Надежное покрытие.

Недостатки:

  • Некрепкая рукоятка.

Пользователи отмечают низкую цену посуды с мраморным покрытием. Готовить на ней очень легко, а масло добавлять не обязательно. Подходит для приготовления омлета, сырников и яичницы.

Лучшие блинные сковороды с тефлоновым покрытием

Этот вариант является самым распространенным. Из плюсов стоит отметить небольшой вес посуды. Толстое дно способствует равномерному пропеканию, а антипригарное покрытие позволяет легко снимать выпечку. Для переворачивания и перемешивания можно использовать силиконовые или деревянные лопатки. В рейтинге представлены две модели с оптимальным набором качеств.

Нева Металл Посуда Весёлая 22 см «Кот»

Посуда имеет удобную ручку и низкий бортик, что позволяет легко переворачивать выпечку. Утолщенное дно способствует равномерному пропеканию. Блины красиво подрумяниваются с обеих сторон. Продукты на такой поверхности не пригорают. За счет антипригарного покрытия не обязательно применять масло. Особого внимания заслуживает дизайн корпуса. Он не нарушает целостность блинов и позволяет создать красивый рисунок. Блинницу можно мыть в посудомоечной машине.

Достоинства:

  • Качественная выпечка;
  • Красивое оформление;
  • Использование безопасных материалов;
  • Простота применения.

Недостатки:

  • Гарантия не более года.

Блинницу можно применять для газовых, электрических и стеклокерамических плит. Использование кухонной утвари безопасно для здоровья.

Taller TR 4006 24 см

Посуда подходит для здорового и безопасного приготовления пищи. Конструкция отличается двухслойным антипригарным покрытием, для приготовления понадобится минимальное количество масла. Оптимальная толщина корпуса обеспечивает быстрый и равномерный прогрев. Такая конструкция защищена от деформаций. Внешнее покрытие отличается устойчивостью к повышенным температурам и загрязнениям. Ручка с покрытием софт-тач отличается удобством при захвате рукой. Она не греется при применении посуды на конфорке, которая не превышает диаметр дна.

Достоинства:

  • Подходит для кулинаров новичков;
  • Простой уход;
  • Быстрая выпечка;
  • Применение элементов высокого качества.

Недостатки:

Пользователи выделяют вид блинницы и комфортное использование. Конструкция отличается небольшим весом и имеет удобную ручку.

Какую блинную сковороду лучше купить

Производители предлагают блинницы разной цены и с разным набором функций. Из бюджетных вариантов можно приобрести посуду от Биол. К более современным моделям можно отнести модель от Nadoba. Дополнительно укомплектованы крышкой изделия от компании Кукмара.

  • Для равномерной выпечки с двух сторон подойдёт Нева Металл Посуда Весёлая 22 см «Кот»;
  • Если необходима посуда, совместимая с галогеновыми конфорками и другими вариантами плит можно купить блинную сковороду Endever Stone-Titan-26В 26 см;
  • Качественная сковорода с пятислойным покрытием, с гарантией более 5 лет — Nadoba Mineralica 728421 24 см;
  • Для выпечки тонких блинов подойдет NadobaVilma 728221 26 см;
  • Для стеклокерамических плит можно выбрать Kukmara Традиция сб200а 20 см;
  • Модель Frybest Rainbow 22 см имеет внешнюю и внутреннюю поверхность из керамики;
  • Недорогой вариант – Mallony PCIF-24 24 см.

Используя рекомендации обзора, можно самостоятельно сравнить модели разных производителей. Это поможет выбрать качественную блинницу с хорошими характеристиками.

vyborexperta.ru

Выбираем сковороду для выпечки блинов

Сковорода для блинов мне досталась в наследство от мамы. Если учесть, что маме она досталась в наследство от бабушки, то в общей сложности возраст моей блинной сковородки скоро приблизится к сотне лет. Так уж было заведено в нашей семье, что именно эта чугунная сковорода использовалась исключительно для блинов.

Блины. Испечь по рецепту Александра Селезнева – легко и просто! Смотрите видео!..

Чугунная сковорода в прошлом, самая распространенная посуда для выпечки блинов. Наши бабушки считали, что самые вкусные блины получаются только на чугунной сковороде. И в чем-то они, безусловно, были правы.

Чугунная сковорода

Плюсы: Благодаря своим свойствам, поверхность чугуна нагревается равномерно и долго сохраняет тепло. Характерная для чугуна пористая структура в процессе эксплуатации накапливает масло, что улучшает антипригарные свойства сковороды. Поэтому, чем старше чугунная сковорода, тем лучше! Еще одно из
достоинств чугуна – это толстое дно, благодаря которому блины приобретают равномерный золотистый оттенок. Кроме того, вы можете использовать любые приборы для переворачивания блинов, не боясь повредить ее поверхность. Выбирая чугунную сковороду для выпечки блинов, вы получаете неприхотливый и долговечный инструмент, который с гордостью сможете передать по наследству своим детям. 

Минусы: Не стоит использовать чугунную блинную сковороду для чего-то другого. Чугун подвержен ржавчине и поэтому его лучше не мыть, а прокаливать с солью, а потом протирать сухой тряпкой. Правда, если вы используете сковороду только для блинов, то достаточно будет просто протирать ее тряпкой насухо. Самым существенным недостатком чугунной сковороды, особенно для начинающих, является ее вес. Так что если вы планируете печь много блинов, то трезво оцените свои силы, ведь вам придется не раз поднимать сковороду над плитой.

Блины

Алюминиевая сковорода без антипригарного покрытия редкий инструмент даже на кухне кулинара-любителя, но все же перечислю плюсы и минусы алюминия для выпечки блинов.

Плюсы: Плюсов у штампованной алюминиевой сковороды гораздо меньше, чем минусов. Она очень легкая и очень дешевая, быстро нагревается. На этом все плюсы заканчиваются, но прежде чем переходить к минусам, упомяну еще литые алюминивые сковороды, с толстым дном и стенками. Чем толще дно и стенки алюминиевой сковороды, тем дольше она вам прослужит. Вернее сказать, служить она вам будет вечно при надлежащем уходе. Тяжелая алюминиевая сковорода не боится высоких температур, быстро нагревается и надолго удерживает тепло.   

Минусы: Тонкостенная алюминиевая сковорода подвержена перегревам и легко деформируется. Алюминий также очень чувствителен к механическим повреждениям, так что при переворачивании блинов лучше использовать силиконовые или деревянные лопатки. В отличие от чугуна, антипригарное покрытие у алюминия со временем не появляется, поэтому смазывать сковороду маслом нужно после каждого блина.

Блинная сковорода с антипригарным покрытием  самый распространенный тип сковороды для выпекания блинов.

Блинная сковорода

Плюсы: Если вас смущает тяжесть чугуна и несовершенство алюминия, то эта сковорода идеальный вариант. Большинство сковород с антипригарным покрытием сделаны из алюминия. Дно, как правило, достаточно толстое, а значит, блины будут пропекаться равномерно. Чаще всего, на сковороде указано, что она блинная, поэтому у нее будут удобные низкие стенки и длинная ручка. Благодаря антипригарному покрытию блины будут легко сниматься и вам необязательно смазывать сковороду жиром перед каждым блином.  

Минусы: Если при покупке вы отдадите предпочтение сковороде с максимально толстым дном и стенками, то вы избавите себя от основной проблемы таких сковородок – деформации, возникающей вследствие быстрого и неравномерного нагрева. Стоит также помнить, что антипригарное покрытие плохо реагирует на перегрев и начинает трескаться, а значит, сковорода будет безнадежно испорчена. Переворачивать блины можно только деревянной или силиконовой лопаткой. 

Электрические блинницы появились на полках магазинов совсем недавно, но уже завоевали сердца многих хозяек. Существует два вида блинниц: плоская, и с выемками под небольшие блины.

Электрическая блинница

Плюсы: Плоская блинница позволяет выпекать блины любого размера и формы. Блинница с выемками не позволяет тесту растекаться бесконтрольно и делает возможным выпечку сразу нескольких блинов, хоть и небольших. Последняя, как правило, имеет антипригарное покрытие и автоматический регулятор температуры.

Минусы: Плоская блинница требует определенной сноровки, т.к. всегда есть вероятность, что тесто перельется через край. Поверхность плоской блинницы очень неудобно отмывать, и необходимую температуру приготовления придется выставлять вручную. Блинница с выемками  достаточногабаритна, и не лучший выбор для маленькой кухни. Стандартный диаметр блинчиков в таких блинницах до 15 см, а это может огорчить многих приверженцев классики.

Плоская блинница

Выбирая электрическую блинницу, обратите внимание на ее мощность, размер, наличие терморегулятора и комплектующие. Хорошо, когда в комплекте с блинницей идет черпак под расчетную порцию теста.

Итак, вам остается только выбрать подходящий для вас инструмент и приступить к выпечке блинов. Начинающим кулинарам я бы рекомендовала начать с блинных сковород с антипригарным покрытием. Они избавят вас «первого, второго и третьего блина комом» и позволят быстрее освоиться с базовой техникой выпечки блинов. Со временем можно будет присмотреть себе чугунную сковороду, которая и станет вашей семейной реликвией.

domashniy.ru

Какой должна быть сковорода для блинов? 5 простых советов

GettyImages Выбор лучшей блинной сковороды не так уж и сложен, нужно запомнить всего лишь несколько правил.

Низкий борт

Только на такой сковороде вам будет удобно переворачивать блины. Кстати, многие хозяйки это делают двумя руками, а не лопаткой, уверяя, что так сподручнее, хотя иногда бывает горячо.

Толстое дно

Сковорода с маслом нагревается до очень высоких температур, и тонкое дно просто быстро деформируется. К тому же блины на тонкой сковороде будут часто пригорать.

Диаметр

Есть совсем маленькие сковороды для маленьких блинчиков, диаметром 15 см. Если любите блинчики и оладьи, которые умещаются на блюдце, то вам подойдет именно такая маленькая сковорода. Готовить и переворачивать на ней блины проще простого. Также есть следующая категория диаметром 20, 22, 24 или 26 см. Выбирайте на свой вкус. Единственное, что надо, пожалуй, учесть, что чем больше диаметр, тем тяжелее будет сковорода. Так что большинство хозяек выбирают диаметр 20−22 см.

Артипригарное покрытие

Жарить блины на такой сковороде будет проще для начинающих. Они не будут прилипать и пригорать, и поэтому можно добавлять меньше масла. Минус в том, что с большой долей вероятности сковорода быстро деформируется или потемнеет от воздействия высоких температур. Так что, если не жалко часто менять сковороды — вполне подходящий вариант. К тому же никакого особенного ухода за такой сковородой не нужно.

Чугун

Его обычно любят опытные хозяйки, которые привыкли готовить много и часто. Такие сковороды тяжелые, основательные и долговечные, а блюда, приготовленные в чугуне, почему-то получаются вкуснее.

Очень важно перед первым использованием сковороду правильно подготовить.

Для этого ее надо помыть, высушить, засыпать солью и прокалить, поставив на огонь примерно на 1 час, пока не потемнеет соль. После этого снова сполоснуть, высушить и налить половину стакана растительного масла, прогревая его в течение 20−30 минут. Если масло задымится — не страшно. После, когда сковорода остынет, ее следует снова промыть холодной водой. После каждого использования сковороду из чугуна нужно тщательно вытирать, иначе она сразу ржавеет.

ТОЛЬКО БЛИНЫ

Чтобы блины хорошо получались, для них нужно иметь отдельную хорошую сковороду, на которой не нужно больше ничего жарить. Особенно это касается чугуна, который, впитывая масло во время жарки, со временем приобретает свое натуральное антипригарное покрытие.

www.goodhouse.ru

На какой сковороде лучше печь блины

Каждая хозяйка знает — чем удобнее посуда для готовки, тем проще сделать блюдо, да и получится оно вкуснее! Сегодня мы поговорим о том, на какой сковороде лучше печь блины, чтобы они получились не только аппетитными, но при этом жарились бы легко, быстро и не прилипали. Еще бы, многим наверняка знакома проблема намертво пристывшего теста во время жарки ко дну посуды, а это всегда омрачает готовку.

В таких случаях приходится все прекращать и тут же браться за отмывание сковороды или отправляться в поход по магазинам, чтобы купить специальную сковородку для блинов. К тому же никто не сможет поручиться, что следующий блин также не получится комом.

Проблему можно решить несколькими способами — хорошо приготовленным тестом и правильным подбором сковороды. Именно об этом мы сегодня и поговорим.

к содержанию ↑

Два видеорецепта теста для блинов от шеф повара нашего сайта

У Поваренка есть множество проверенных рецептов блинчиков, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.

Правильно приготовить тесто можно еще несколькими способами, они описаны в наших следующих рецептах.

Почему же не любая посуда пригодна для жарки блинов? Все просто — во время приготовления сковорода подвергается сильнейшему термическому шоку: на очень горячую поверхность, раз за разом наливается холодное тесто. Не всякая сковорода выдержит это!

Однако прежде чем перейти к обзору типов сковородок, узнаем, как правильно смазывать их маслом вне зависимости от материала изготовления.

Читайте еще похожие записи:
к содержанию ↑

Жарить блины значит лучше смазывать сковороду

Первый блин сбивается в ком не только от того, что сковорода не прогрелась или тесто вышло неудачным — дело очень часто в неравномерном распределении масла.

Определить, хорошо ли прогрета сковорода и пора ли на нее лить масло — просто! Достаточно смочить ее водой и поставить на огонь — среднюю или маленькую конфорку, если перед нами газовая плита. Как только вода полностью испариться, можно наливать масло.

Льем его совсем немного — хватит ½ ст.л. Наклоняя сковороду на весу в разные стороны, равномерно распределяем его по всей поверхности, а теперь не льем тесто, как можно предположить, а выливаем раскаленное масло в тесто.

Быстренько протираем салфеткой масляное дно, вмешиваем в тесто горячее масло и тут же наливаем на сковороду первый блин, аккуратно распределяя его по поверхности.

Через каждые 2-3 блина повторяем процедуру смазки, только на этот раз сразу протираем дно той самой салфеткой, просто обмакивая ее перед этим в блюдце с растительным маслицем.

к содержанию ↑

Какую сковороду для блинов лучше купить

Но зачем, спросите вы, так возиться с простыми сковородками, если перед нами сковорода с антипригарным покрытием? Все просто — блины получатся вкуснее и сочнее, ведь тефлоновая сковорода сильно подсушивает тесто во время приготовления.

Остановимся на самых лучших видах сковородок для блинов подробнее.

Сковорода для блинов с антипригарным покрытием

Ею лучше воспользоваться новичкам — риск того, что блины прилипнут минимален.

Смазываем маслом ее, как описывалось выше. Несмотря на тефлоновый слой, от которого тесто легко отойдет в любом случае, масло придаст блину более яркий цвет и аромат, и сделает вкус более насыщенным.

Помним, что пользоваться можно только силиконовой лопаткой, ни в коем случае не применяя металлическую утварь — она может поцарапать поверхность блинной сковороды, сделав ее непригодной для дальнейшего использования, ведь при нарушении целостности покрытия тефлон становится вредным для здоровья.

Даже деревянную лопатку лучше оставить для более крепких сковородок.

Мыть такую сковороду после жарки лучше мягкой губкой со специальным средством для мытья посуды. А вот любого абразива необходимо избегать.

Ни в коем случае не трем прилипшие капельки теста никакими порошками, даем посуде отмокнуть, затем аккуратно стираем загрязнения, чтобы на ней не осталось царапин.

Но не только такой сковородкой можно воспользоваться для жарки блинов, печь их можно и на старой доброй чугунине.

Чугунная сковорода для блинов

На какой сковороде жарить блины — наши мамы и бабушки не задумывались. Безусловным фаворитом была чугунная сковорода, специально купленная для жарки блинов. И сегодня многие хозяйки также считают, что именно на чугунной сковороде получаются самые вкусные блины и блинчики.

Толстое дно, в меру низкие бортики, удобная ручка — все говорит в пользу такой утвари. К тому же во время жарки на пористой структуре чугуна образуется масляная пленка, позволяющая легко переворачивать блины и не смазывать поверхность перед каждым следующим.

Если сковорода используется только для выпечки блинов, ухаживать за ней лучше следующим образом.

  • После окончания жарки не моем ее, а наливаем еще немного масла, выкладываем 2-3 ст.л. крупной поваренной соли.
  • Прокаливаем сковородку на средне огне и убираем масло.
  • Затем протираем дно салфеткой или чистой сухой тряпочкой. Это позволит сохраниться тонкой масляной пленочке.

Перед следующим использованием снова протираем ее и промасливаем, как описывалось выше.

Теперь вы знаете, на какой сковороде лучше печь блины и сможете сделать свой выбор! Угощайте гостей и домочадцев вкусными ароматными блинчиками, рецепты которых найдете в других наших статьях, ведь ничего сложного в приготовлении этого традиционного блюда нет.

tvoi-povarenok.ru

17 лучших рецептов с использованием блинной смеси

Смесь для блинов

состоит из муки, пищевой соды, разрыхлителя, сахара и всего, что нужно для приготовления блинов. Просто добавьте воды, яиц и сливочного масла, и у вас на руках много теста!

Смесь для блинов

— это ингредиент, который может лежать в вашем шкафу до тех пор, пока не испортится. Если вы и ваша семья не едите блины каждую неделю, это может быть совершенно бесполезно.

К счастью, существует так много рецептов с использованием смеси для блинов, что вы можете приготовить и использовать смесь для блинов! Они могут быть такими простыми, а могут быть очень сложными и впечатляющими.

Это список лучших и самых уникальных рецептов смеси для блинов, которые вы можете приготовить. У них есть кексы, пирожные, печенье и даже пончики! Возможности безграничны и вкусны.

Вы когда-нибудь хотели вернуть волшебство ярмарки в свой дом? Не ищите ничего, кроме этого рецепта воронкообразных пирожных, приготовленных из блинной смеси!

Все, что вам нужно, это пластиковый пакет или пластиковая бутылка, и вы можете начать делать пирожные-воронки дома. Наполните бутылку тестом для пирога с воронкой и начните вращать в горячем масле.

Если у вас нет бутылки, вы всегда можете использовать пластиковый пакет с отрезанным уголком. Просто будьте осторожны, чтобы тесто не попало на всю столешницу, так как угол не запечатается.

Домашние пончики настолько хороши и просты в приготовлении, а с такой же вкусной домашней глазурью вы не сможете устоять!

Единственное, что вам нужно, чтобы сделать это, это форма для пончиков. Вы можете испечь их или использовать специальный пресс для пончиков для другого типа текстуры. Прессы для пончиков гарантируют, что пончики станут полностью золотисто-коричневыми со всех сторон.

В этом рецепте требуется кленовый экстракт, но вы можете заменить его настоящим кленовым сиропом. Настоящий сироп придаст этому рецепту насыщенную и маслянистую текстуру, которую вы не сможете повторить.

Идеи рецепта смеси для блинов не должны быть скучными; Вы можете добавить брызги для всплеска цвета или даже изменить вкус глазури с клубникой или шоколадом!

Эти банановые оладьи сладкие, но не слишком приторные, и идеально подходят для всех любителей бананов. Свежие, спелые бананы — вот секрет того, что этот рецепт станет настоящим победителем! Эти блины такие влажные, что их невозможно взбить.

Для придания особого неповторимого вкуса намажьте блинчики слоем арахисового масла. На вкус он похож на бутерброды с арахисовым маслом и бананом, с выдающимся балансом сладкого и соленого.

Нутелла также станет отличной добавкой для придания вашим блинчикам шоколадного вкуса. Вы также можете добавить шоколадную стружку, чтобы получить такой же насыщенный вкус.

Этот рецепт отлично подойдет для завтрака и придется по вкусу даже самым привередливым гурманам.

Они сочетают в себе мягкую и пушистую текстуру блинов с шоколадной крошкой и небольшие порции печенья.Их можно легко держать и есть или брать с собой на вечеринки, и они покорят любого!

Очень воздушное печенье из блинной смеси. Смесь также берет много других обычных ингредиентов для печенья и кладет их в ту же смесь муки.

Корица является ключом к этому фантастическому рецепту, а дополнительный аромат невероятен. Эта приправа украсит ваше печенье и сделает его вкус отличным от любого другого печенья с шоколадной крошкой.

Люди будут говорить о ваших куках еще несколько месяцев!

Блины с черникой уже так хороши, и теперь их можно сочетать с черничными маффинами.Что может быть лучше!

Черника прекрасно сочетается со многими рецептами блинной смеси. Свежая черника в этих рецептах лучше, чем замороженная, потому что в замороженной чернике больше воды. Эта вода может повлиять на процесс выпечки, и черника не приготовится должным образом.

Это отличные закуски для детей, которые можно очень весело приготовить вместе с малышами. Это легко, а смесь для блинов означает, что вам даже не нужно беспокоиться об отмеривании всех различных сухих ингредиентов.

Из блинной смеси очень легко приготовить печенье.Хотя это может показаться нелогичным, похоже, что смесь для блинов была создана для приготовления печенья.

Печенье, приготовленное из блинной смеси и пахты, очень влажное и имеет превосходный баланс вкуса. Они хорошо держат форму и не собираются рассыпаться.

Это печенье можно есть с каждым приемом пищи. Они прекрасно сочетаются с желе, соусами и супами. Вы даже можете использовать тесто для курицы и пельменей, если хотите рецепт супа!

Из всех рецептов блинной смеси этот может быть одним из самых уникальных и амбициозных.Блины могут быть очень пугающими, но смесь для блинов делает этот процесс еще более доступным и дает вам преимущество в этом процессе.

Настоящая хитрость этого рецепта заключается в том, чтобы блинчики были одинаково тонкими. Это означает, что они прожарятся равномерно и не подгорят.

Также нужно быть осторожным и следить, чтобы они не сломались в процессе переворачивания. Вы должны держать сковороду смазанной жиром и двигаться быстро.

Еще один замечательный рецепт печенья, особенно на завтрак.Используйте их для бутербродов с яйцом и печеньем или для фантастического печенья с соусом. Возможности безграничны!

Это отличный выбор, если у вас недавно закончилась мука и вам нужно испечь хлеб к еде. Вы даже можете приготовить печенье с чесноком и травами к итальянским блюдам.

Не забудьте смазать верх этих бисквитов сливочным маслом, чтобы сохранить все ароматы. Сливочное масло придает печенью много разных вкусов и предотвращает появление золотисто-коричневого цвета.

В этом рецепте три разных вкуса, и вы можете сделать так много разных комбинаций. Вы можете попробовать все новые идеи для вкусов кексов, которые вы можете придумать!

Это замечательно, если в вашей семье есть люди, которым нужны разные вкусы. Таким образом, вам не нужно тратить все тесто на их приготовление и пробовать разные вкусы в разных чашках.

Убедитесь, что вы вставили пергаментную бумагу или формочки для маффинов в отверстия, прежде чем заливать тесто. Они не только облегчают передачу маффинов, но и экономят время на очистке!

Из смеси для блинов можно приготовить столько всего, а потрясающий кофейный торт — только один из вариантов.Заняв десятое место в нашем списке, он обязательно произведет впечатление!

Кофейный торт — прекрасное дополнение к любому бранч-меню и прекрасно сочетается с любым латте или кофейным напитком. Он сладкий, но не приторный, а пряная сахарная смесь сверху просто божественна.

Если вы хотите сделать праздничную осеннюю версию, вы можете заменить ¼ стакана тыквенного пюре сметанной смесью. Эта версия того же рецепта со специями из тыквы идеально подходит для осеннего бранча или завтрака в День благодарения!

Эти большие варианты блинов можно нарезать и приготовить для большой компании.Это также означает, что вам не нужна сковорода, чтобы приготовить вкусные блины.

Вам понадобится только противень и все начинки, которые вы пожелаете. Вам не нужно их переворачивать, а запекание одновременно означает, что все выйдет горячим и в одно и то же время.

Этот рецепт настолько прост, что к нему можно привлечь даже детей. Им понравится наблюдать за процессом приготовления блинов, и они смогут украсить верхушки вместе с вами.

Булочки с корицей восхитительны, а смесь для блинов делает их еще лучше.У них такая сладкая, пушистая текстура.

Как только вы научитесь делать их дома, вы больше никогда не вернетесь к магазинным! Есть много идей для завтрака с блинами, верный способ завоевать расположение даже самых привередливых едоков.

Вы даже можете приготовить их все в одной чугунной сковороде, чтобы было легче мыть. Они поджарятся по бокам и станут отличным завтраком для детей и взрослых.

Что можно приготовить из смеси для блинов? Вы даже можете делать торты без сахара!

Варианты без сахара могут быть похожи на русскую рулетку по вкусу.Иногда они могут быть неприятными на вкус и заставлять вас чувствовать, что вы что-то упускаете, но иногда есть уникальные и вкусные варианты.

Это один из самых удивительных рецептов десертов без сахара, которые вы найдете. Вы даже не заметите, что в нем нет сахара!

Этот торт идеально подходит для позднего завтрака или даже чаепития. Он обязательно сочетается со всеми видами других угощений и даже может быть использован в качестве десерта после ужина.

Обязательно используйте смесь для блинов без сахара. В большинство смесей для блинов в продуктовом магазине добавлен сахар, поэтому, если вы готовите из соображений здоровья, обязательно проверяйте этикетки!

Это отличный осенний рецепт с богатым вкусом.Он обязательно покорит любого, кто хочет почувствовать вкус осени в небольшой упаковке.

Десерты из смеси блинов

не всегда должны быть одного типа сладости. Черника в этом рецепте устраняет маслянисто-сахарный вкус кленового сиропа и осветляет вкус белого шоколада.

Принесите их на любой обед или вечеринку, и о вас будут говорить в отделе десертов. Просто смешивайте как можно меньше; вам нужны фиолетовые завихрения в тесте, а не полностью фиолетовое печенье. Чрезмерное перемешивание может испортить текстуру и раздавить нежные ягоды.

Маффины с шоколадной крошкой — это прекрасно, но знаете, что еще лучше? Маффины с шоколадной крошкой и блинной смесью!

Эти кексы плотные, но не слишком. Они будут сытными, а также дольше останутся влажными. Они станут отличным сладким лакомством в холодные дни и обязательно согреют вас!

Это один из лучших рецептов для любителей шоколада, который обязательно произведет впечатление. Вы можете упаковать еще больше шоколада в этот рецепт, добавив грубо нарезанные кусочки шоколада или даже шоколадную пудру.

Сконы — еще один рецепт, который может быть очень пугающим, но использование смеси для блинов может сделать их еще проще.

Тесто для лепешек

жесткое, и с ним может быть сложно работать, но, поскольку в этом рецепте вместо масла используются сливки, вам не нужно выполнять часто сложный процесс взбивания.

Лепешки, как правило, сухие, поэтому их следует подавать к чаю, горячему шоколаду или другому горячему напитку. Глазурь в этом рецепте поможет справиться с влагой, но булочки предназначены для употребления с горячими напитками.

Это еще один рецепт бисквита, но он немного отличается от других здесь. Это классический рецепт, который может приготовить каждый.

Это надежное дополнение к кулинарной книге любого пекаря, и оно подходит практически к любому блюду, которое вы можете придумать.

Это один из самых простых рецептов, которые только можно придумать, но это означает, что вы можете использовать его и создавать фантастические рецепты.

Подумайте обо всех идеях, которые вы могли бы придумать во время работы!

17 лучших рецептов выпечки со смесью для блинов

Выход: 24

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Ингредиенты

  • 2 стакана овсяной муки
  • 2 стакана цельнозерновой муки
  • c3 стакана пшеничной муки
  • 2 стакана пахты в порошке
  • Зародыш пшеницы
  • 8 ч. л.Разрыхлитель
  • 4 ч. л. Пищевая сода
  • 1 ч.л. Соль

Инструкции

    1. Соберите все сухие ингредиенты.
    2. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
    3. Хранить в герметичном контейнере.
    4. Когда смесь будет готова к использованию, возьмите полторы чашки сухих ингредиентов и смешайте с 1 чашкой воды и одним яйцом. Не перемешайте и положите в сковороду, чтобы приготовить.Переверните и подавайте!

Clafouti & 14 Other Crazy Pancake Mix Hacks

Ищите свои любимые оптом

Блинная смесь оптом — это прекрасно. Он дарит радость утрам выходных с мягкими, пышными блинчиками и вафлями, которые наполняют дом запахом домашней кухни. Но вот в чем дело: смесь для блинов — это нечто большее, чем блины. Показательный пример: эти 15 сладких и соленых (и безумно вкусных) рецептов, которые думают нестандартно, как восхитительные французские клафути.

Блинная смесь Бетти Крокер оптом, Блинная смесь тети Джемаймы оптом и даже Палео Блинная смесь Берча Бендера оптом — самое время пригласить друзей на бранч. Вот 15 лайфхаков для блинов, которые полностью изменят правила игры.

1. Клафути

Фото: Еда Французской революции

Клафути — это наполовину блинчик, наполовину с заварным кремом и очень вкусный. Быстро приготовьте это французское блюдо, используя свою любимую смесь для блинов и любые сезонные фрукты, которые у вас есть под рукой.Вишня традиционна, но подойдут любые ягоды или косточковые фрукты. Получите рецепт здесь.

Ингредиенты:

  • 4
    • 40 из беговой вишни
    • 1 чашка блина Mix
    • 1 стакан половины
    • 1 яйцо
    • 3 столовые ложки расплавленного масла
    • 5 столовые ложки сахара

    Направления:

              1. Разогрейте духовку до 350°F.
              2. Масло для пирога. Выложите вишни ровным слоем по всему дну формы.
              3. Взбейте остальные ингредиенты и залейте вишню. Дать клафути отдохнуть 20 минут.
              4. Выпекать от 45 до 50 минут, пока нож не будет выходить чистым. Перед подачей дайте остыть и украсьте нарезанным миндалем и сахарной пудрой.

              2. Блинчики с корн-догами

              Было бы очень весело приготовить их на вечеринке из мини-сосисок. Вдохновленный ужином с Джули.

              Ингредиенты:

              • 6 Фрэнкс или 12 мини-хот-доги
              • 1 чашка блин смесь
              • 1 яйцо
              • 1 яйцо
              • растительное масло
              • Направления:

                Направления:

                1. Сдвиньте каждую собаку по длине на деревянный шампур.Смешайте блинную смесь, яйцо и 1/2 стакана воды.
                2. Налейте растительное масло в большую кастрюлю до глубины 1 1/2 дюйма; нагреть до 350 градусов.
                3. Обмакнуть собак в кляре, затем обжарить в масле до золотистого цвета, около 1 минуты.

                3. Пицца с блинчиками

                Это отчасти сумасшествие и отчасти гениальность. Получается около 12 небольших пицц. Вдохновленный Noble Pig.

                Ингредиенты:

                1 стакан смеси для блинов

                1 1/3 стакана воды

                1 фунт тертой моцареллы

                2 столовые ложки итальянской приправы или мелко нарезанной петрушки, 90 3 90 000 орегано.нарезанная пепперони

                1 чашка соуса для пиццы или пасты

                Приготовление:

                1. Нагрейте и смажьте маслом сковороду или сковороду до умеренно сильного огня.
                2. Для теста смешайте смесь для блинов с водой. Добавьте 1 стакан тертого сыра моцарелла и приправы. Если тесто очень густое, добавьте еще 1/4 стакана воды и перемешайте.
                3. Положите одну столовую ложку оставшейся моцареллы на сковороду. Сразу же вылейте 1/8 стакана теста поверх сыра, затем посыпьте пепперони.Переверните через 2-3 минуты, затем готовьте еще 1-2 минуты. Нижняя сторона с сыром будет золотистой и хрустящей.
                4. Подавать с соусом для пиццы или пасты для макания.

                4. Блинчики с зеленым луком

                Конечно, они стоят доллар в вашем любимом китайском ресторане на вынос. Но делать эту версию чита весело.

                Ингредиенты:

                • 2 чашки блин смесь
                • 1 чашка теплые воды
                • 1 куча лучи, мелко нарезанные
                • 1/2 чайной ложки кунжута масло

                Направления:

                1. Смешать все ингредиенты, затем отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут.
                2. Нагрейте немного растительного масла в кастрюле на среднем огне. Налейте 1/4 стакана теста и переместите сковороду, чтобы тесто распределилось тонким слоем, как блин. Готовьте 1 минуту, затем переверните и готовьте еще минуту. Подавайте со шрирачей и соевым соусом.

                

                5. Жареные блинчики с печеньем Oreo

                Отмените планы на выходные и приготовьте партию этих достойных Instagram мини-оладьев с начинкой из печенья Oreo.

                Ингредиенты:

                Приготовление:

                1. В небольшой миске смешайте блинную смесь, молоко и яйцо.Перемешайте, пока не останется несколько комочков (делает их очень пушистыми).
                2. Добавьте 1 дюйм растительного масла в сковороду, достаточно глубокую для жарки. Нагрейте до средней температуры.
                3. Когда масло нагреется, окуните Oreo в тесто для блинов, переворачивая с обеих сторон, пока Oreo не будет полностью покрыто. Поместите Oreo в горячее масло и обжаривайте примерно по 30 секунд с каждой стороны до золотистого цвета с обеих сторон. Повторите с оставшимися Oreos. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

                6.Маффины с блинной смесью

                В этих маффинах почти быстрого приготовления можно использовать любые фрукты — попробуйте кусочки банана и шоколадную стружку или яблочное пюре и мюсли. Вдохновленный Бабблом.

                Ингредиенты

                Указания

                1. Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте маслом форму для кексов. Смешайте смесь для блинов, миндальную муку и сахар. Добавьте яйца, масло, молоко, агаву и ваниль и перемешайте до получения однородной массы. Аккуратно вмешайте ягоды.
                2. Налейте в каждую чашку на ¾ до верха.Выпекать 13-15 минут или пока верх не поднимется. Дайте остыть в течение 5 минут, затем достаньте и остудите на решетке.

                7. Вафли с сыром на гриле

                Не забывайте, что смесь для блинов также можно использовать для вафель, и нет лучшей причины стряхнуть пыль с вафельницы, чем эти вафли с беконом и сыром на гриле.

                Ингредиенты

                • 2 чашки блин смесь
                • 1 1/3 чашки молока
                • 2 столовые ложки масла, расплавленные
                • 1 яйцо
                • для наполнения:

                  • 4 столовые ложки масла
                  • 2 столовые ложки майонез
                  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
                  • 4 ломтика приготовленного бекона
                  • 1 чашка острого тертого сыра чеддер

                  Указания

                  1. Нагрейте вафельницу.В средней миске смешайте первые 4 ингредиента, пока они не смешаются. Выливайте по половине теста в вафельницу и готовьте в соответствии с инструкциями производителя. Дайте немного остыть, затем нарежьте
                  2. В 10-дюймовой сковороде растопите сливочное масло на средне-слабом огне. В маленькой миске смешайте майонез и горчицу; намазать на 1 сторону каждой вафли. Сверху 2 вафли с беконом и сыром. Сверху выложите еще 2 вафли и положите на горячую сковороду. Готовьте около 5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета.

                  

                  8.Смесь для блинов Булочки с корицей

                  Можете себе представить, сколько баллов за пирожные вы бы набрали, если бы приготовили их на бранч выходного дня? Вдохновленный Imma Eat That.

                  Ингредиенты

                  • 1 чашка блинной смеси
                  • 1/4 стакан Almond Breeze
                  • 1 1/2 столовые ложки сливочного масла, нарезанные на мелкие кубики
                  • 1 столовая ложка сахара
                  • 1/2 столовая ложка циннаон

                  Направления

                  1. Разогрейте духовку до 350ºF. В миске смешайте смесь для блинов и миндальный бриз, пока не сформируется тесто.Если тесто сухое, добавьте от 1/2 до 1 столовой ложки миндального молока.
                  2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Сверните его в длинный прямоугольник и посыпьте маслом, сахаром и корицей. Сверните и нарежьте на 6 булочек с корицей.
                  3. Выложить на смазанную маслом форму для выпечки и запекать 10 минут. Полить любимой глазурью.

                  9. Кружка с шоколадной крошкой для блинов

                  Две наши любимые вещи – кексы и смесь для блинов – объединяются в одно восхитительное ночное лакомство.Рецепт из книги “Голодные в полночь”.

                  Ингредиенты

                  1/4 чашки блин смесь

                  1/4 чашки молока

                  1 столовая ложка сахара

                  3 столовые ложки сломанных шоколадных частей

                  Направления

                  1. в большой кружек смесь, молоко, сахар и шоколад.
                  2. Накрыть полиэтиленовой пленкой. Микроволновая печь от 1 до 1:20 мин.

                  10. Блины Funfetti

                  Каждый день твой день рождения, когда ты готовишь стопку блинов Funfetti!

                  Ингредиенты

                  • 1 чашка блин смесь
                  • 1 чашка воды
                  • 1 яйцо
                  • 1/4 чашки
                  • 1/4 чашки

                  Направления

                  Направления

                  1. Смешайте смесь блин, вода и яйцо.Аккуратно перемешайте.
                  2. Нагрейте сковороду и сбрызните кулинарным спреем. На разогретую сковороду вылить ¼ стакана теста. Переверните, когда сверху начнут появляться пузырьки, около 2 минут, затем готовьте еще 1-2 минуты в другую сторону. Подавать со взбитыми сливками, сахарной пудрой или кленовым сиропом.

                  11. Отверстия для пончиков из смеси для блинов

                  Воздушные пончики, приготовленные примерно за 30 минут – что может быть лучше? Вдохновленный Мачесмо.

                  ингредиенты

                  • 2 чашки блин смесь
                  • 1/2 чайной ложки Cinnamon
                  • 1/2 чайной ложки молока
                  • 1 чашка молока
                  • 1 яйцо
                  • 1 чайная ложка ваниль
                  • 1/4 чашки несоленого масла
                  • 2 литра растительного масла для жарки

                  Кленовая глазурь:

                  Указания

                  1. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.Смешайте молоко, яйцо, ваниль и масло. Тщательно перемешайте жидкие ингредиенты с сухими.
                  2. Тем временем смешайте кленовую глазурь в большой миске.
                  3. Положите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины 1/4 дюйма.
                  4. Посыпьте рюмку мукой и выдавите отверстия (нажимайте на рюмку вниз и вверх, не перекручивая и не переворачивая). Поместите отверстия на посыпанный мукой противень, пока вы нагреваете масло.
                  5. Нагрейте масло до 350 градусов F. Осторожно поместите отверстия для пончиков в горячее масло и готовьте в течение 3-4 минут до светло-золотистого цвета.Выложите на бумажное полотенце на 5 минут, затем промокните кленовой глазурью. Дать остыть на решетке для выпечки.

                  12. Кленовое овсяное печенье с изюмом. Это хрустящее снаружи и жевательное внутри печенье от Stonewall Kitchen обсыпано изюмом и овсяными хлопьями, или вы можете смешать его с кусочками шоколада, орехами или чипсами из ириски.

                  Ингредиенты

                  • 1/2 чашки несоленого масла, комнатная температура
                  • 3/4 чашки коричневого сахара
                  • 1/4 чашки гранулированный сахар
                  • 2 яйца, комнатная температура
                  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
                  • 2 Чашки Coneenwall Kitchen Maple B блин и вафли Mix
                  • 1/2 чайной ложки выпечки
                  • 1/2 чайной ложки земли Cinnamon
                  • 1/4 чайной ложки соли
                  • 2 чашки старомодный овес
                  • 1 чашка изюм

                  Направления

                  1. С помощью миксера взбить сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок до пышной массы.
                  2. Добавьте яйца и ваниль, взбивайте до однородной массы.
                  3. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до однородности. С помощью столовой ложки с горкой выложите тесто на смазанный жиром противень (или застеленный пергаментной бумагой) на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Дайте остыть на решетке.

                  13. Азиатские кукурузные лепешки

                  Это отсылка к популярным кукурузным лепешкам, которые подают на поздний завтрак в бруклинском ресторане Talde, в который невозможно попасть.

                  Ингредиенты

                  • 1 столовая ложка масла
                  • 3/4 чашки Кукурузные ядер
                  • 2 яйца, Beaten
                  • 1 стакан молока
                  • 1 3/4 чашки блин смесь
                  • листья для подачи
                  • Шейк или два рыбного соуса и соевого соуса
                  • Листья салата для подачи

                  Указания

                  1. Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле. Добавьте кукурузу и готовьте 2 минуты до готовности, но все еще хрустящей.Приправить солью и дать немного остыть.
                  2. Аккуратно взбейте яйца, молоко и блинную смесь. Добавьте кукурузу, нарезанную кинзу, рыбный и соевый соусы. Дать тесту постоять при комнатной температуре 30 минут.
                  3. Растопите каплю сливочного масла в кастрюле или сковороде на среднем огне. Вылейте 1/4 стакана теста в круги и дайте им готовиться в течение 2–3 минут, пока не образуются пузырьки, затем переверните и готовьте еще 1–2 минуты. Подавать в салатных чашках с кинзой.

                  14. Индивидуальная смесь для блинов в банке

                  Фото: Good Life Eats

                  Разве это не прекрасный подарок? Возьмите бутылку из-под молока или стеклянную банку и выложите смесь для блинов и вафель с шоколадной стружкой, рублеными орехами, овсянкой и другими начинками, чтобы почти мгновенно приготовить вафли на выходных.

                  Ингредиенты

                  • Блин Mix
                  • Старомодный овес
                  • Chocolated Chips
                  • Нарезанные орехи
                  • нарезанные орехи
                  • Направления

                    Направления

                    1. Открыть крышку и налейте ингредиенты над слоем по слою в банку, стиль Parfait .
                    2. Запечатайте и приклейте список ингредиентов или рецепт на переднюю часть банки.

                    15. Жареный цыпленок

                    Фото: Ежедневное питание

                    Смесь для блинов и… жареный цыпленок? Да, сэр, и вот почему: разрыхлитель в смеси для блинов (который делает блины и вафли воздушными) также делает жареную курицу очень хрустящей.

                    Ингредиенты

                    • 2 1/2 3 фунта нарезанного цыпленка (около 8 кусочков)
                    • 1 чашка смеси для блинов и вафель
                    • 1/4 чайной ложки соли
                    • 1/4 чайной ложки молотого черного перца 4–5 чашек растительного масла или растительного жира

                    Указания

                    1. Промойте кусочки курицы и обсушите их.
                    2. Смешайте смесь для блинов, соль и перец в большой миске.
                    3. Тщательно обмажьте курицу сухой смесью.
                    4. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде до 375 градусов по Фаренгейту.
                    5. Обжаривайте по 3–4 кусочка за раз в горячем масле в течение 10–15 минут или до золотисто-коричневого цвета и внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. проволочная стойка для охлаждения или бумажное полотенце и подавайте.

                    Много смеси для блинов в вашей кладовой? Используйте его, чтобы сделать эти рецепты!

                    Вы увидите свою любимую смесь для блинов в совершенно новом свете с этими вкусными и простыми рецептами для новых семейных фаворитов!

                    Смесь для блинов

                    всегда есть в моей кладовой.Знаете ли вы, что существует целый список применений смеси для блинов, которые на самом деле не являются блинами? Да, это правда!

                    Мне нравится покупать тесто для блинов оптом и делать все: булочки с корицей, кофейный пирог, банановый хлеб, вафли, кексы, бисквиты и печенье!

                    И если вы относитесь к тому типу людей, которые любят делать свои собственные смеси для блинов, вы все равно можете приготовить эти рецепты! Моя любимая смесь для домашних блинов от Four Hats и Frugal.

                    Мне нравится, когда я нахожусь в круговороте еды, я могу комбинировать смесь для блинов и многое другое, создавая отличный рецепт, который понравится всей семье.От десертов, таких как простой рецепт торта, который лучше, чем смесь для торта в коробке, до пикантных рецептов, где вы можете полить тесто хот-догов!

                    Один из моих любимых рецептов в этом списке — жареные орео. Это возвращает меня к тому, чтобы быть на ярмарке. Знаете ли вы, почему в рецептах жареных во фритюре орео используется смесь для блинов? Потому что тесто получается хрустящим снаружи и мягким внутри.

                    Одно из любимых применений смеси для блинов в семье — блинные кексы. Они настолько просты, что их могут приготовить даже дети, и они отлично подходят для перекуса или завтрака.Мы добавляем сахар с корицей, арахисовое масло, шоколадную стружку или кленовый сироп, чтобы изменить первоначальный рецепт.

                    Что входит в состав блинной смеси?

                    Блинная смесь

                    обычно изготавливается из сухих ингредиентов, таких как мука общего назначения, разрыхлитель, соль и сахар.

                    Хотя у вас может возникнуть соблазн использовать его вместо муки, я бы не советовал этого делать из-за добавления разрыхлителя, такого как разрыхлитель, соль и белый сахар.

                    О чем следует помнить при работе со смесью для блинов

                    • Иногда тесто для блинов может получиться комковатым.Чтобы решить эту проблему и получить хорошее однородное тесто, рекомендуется просеять смесь для блинов в миску.
                    • Попробуйте заменить цельное молоко, сметану, миндальное молоко везде, где вы видите воду в качестве ингредиента. Вкус и жир в молоке не только придают больше вкуса, но и могут привести к более густой текстуре в вашем рецепте.

                    Знаете ли вы, что у смеси для блинов есть все эти универсальные рецепты и способы применения?

                    Эти вкусные рецепты не займут много времени и идеально подойдут занятым поварам!

                    Ознакомьтесь с нашими последними сообщениями!

                    Делиться заботой!

                    Breakfast Bake Recipe от Tasty

                    Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

                    на 12 порций

                    • 1 столовая ложка масла
                    • 1 фунт бекона (455 г), приготовленного, высушенного и нарезанного кубиками
                    • 1 помидор, нарезанный кубиками
                    • 1 чашка соцветия брокколи (150 г), мелко нарезанная
                    • 2 чашки картофельного оладьи (260 г)
                    • 2 чашки тертого сыра чеддер (200 г)
                    • 1 чашка смеси для блинов (12 )
                    • 4 яйца
                    • 2 чашки молока (470 мл), выбор
                    • ½ чайной ложки перца
                    • ¼ чайные ложки соли
                    • Scallion, тонко нарезанные, для обслуживания
                    • Calor 49G
                    • FAT 29G
                    • CARBS 24G
                    • Клетчатка 1 г
                    • Сахар 5 г
                    • Белок 23 г

                    Расчетные значения для одной порции.

                    1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
                    2. Поместите бекон, помидоры и брокколи в смазанную маслом форму для запекания.
                    3. Сверху посыпать картофельными оладьями и сыром.
                    4. В большой миске смешайте блинную смесь, яйца, молоко, соль и перец.
                    5. Вылейте смесь для блинов на ингредиенты в форме для запекания.
                    6. Выпекать 45 минут.
                    7. Перед подачей дайте остыть в течение 5 минут.
                    8. Посыпьте зеленым луком и подавайте.
                    9. Наслаждайтесь!

                    на 12 порций

                    • 1 столовая ложка масла
                    • 1 фунт бекона (455 г), приготовленного, высушенного и нарезанного кубиками
                    • 1 помидор, нарезанный кубиками
                    • 1 стакан брокколи, мелко нарезанный 2 49 соцветий 1 8049 г (150 г) чашки картофельного оладьи (260 г)
                    • 2 чашки тертого сыра чеддер (200 г)
                    • 1 чашка смеси для блинов (125 г)
                    • 4 яйца
                    • 2 чашки молока (470 мл), на выбор
                    • ½ чайной ложки перца
                    • ¼ чайная ложка соли
                    • Scallion, тонко нарезанный, для обслуживания
                    • Calor 49g
                    • Calbs 29G
                    • CARBS 24G
                    • Волокно 1G
                    • Fiber 1G
                    • Сахар 5 г
                    • Белок 23г
                    • Оценочные значения на основе одного размера .

                      1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
                      2. Поместите бекон, помидоры и брокколи в смазанную маслом форму для запекания.
                      3. Сверху посыпать картофельными оладьями и сыром.
                      4. В большой миске смешайте блинную смесь, яйца, молоко, соль и перец.
                      5. Вылейте смесь для блинов на ингредиенты в форме для запекания.
                      6. Выпекать 45 минут.
                      7. Перед подачей дайте остыть в течение 5 минут.
                      8. Посыпьте зеленым луком и подавайте.
                      9. Наслаждайтесь!

                      Хотите поделиться собственным рецептом?

                      Маффины с пиццей Рецепт от Tasty

                      Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

                      на 12 порций растопленное

                    • 3 яйца, разделенных
                    • ½ столовой ложки сушеного базилика
                    • ½ столовой ложки сушеного орегано
                    • ½ чайной ложки чесночного порошка
                    • ⅓ чашки ломтика мини-пепперони (50 г)
                    • 1 чашка тертого сыра моцарелла) (1

                      47) Кубок молока (235 мл), из выбора

                    • 18 помидоры черри, или виноградные помидоры
                    • 2 столовые ложки тяжелых сливок
                    • 2 столовые ложки терпурмезанного сыра
                    • маринарский соус, для обслуживания
                    • Calor 27G
                    • Углеводы 23 г
                    • Клетчатка 1 г
                    • Сахар 6 ​​г
                    • Белки 9 г

                    Расчетные значения для одной порции.

                    1. Разогрейте духовку до 350°F (190°C).
                    2. В миску среднего размера добавьте смесь для блинов, сливочное масло и 1 яйцо и перемешайте до однородности.
                    3. Выдавить примерно 1 столовую ложку теста в смазанную маслом форму для маффинов на 12 порций.
                    4. Посыпьте тесто базиликом, орегано, чесночным порошком, пепперони, сыром моцарелла и помидорами.
                    5. В большой мерной чашке взбейте 2 яйца, молоко и жирные сливки. Вылейте смесь поверх остальных ингредиентов в каждую прорезь для маффинов. Сверху посыпать сыром пармезан.
                    6. Выпекать 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
                    7. Охладить в течение 5 минут.
                    8. Подавать с соусом маринара для макания.
                    9. Наслаждайтесь!

                    на 12 порций

                    • 2 чашки блинной смеси (125 г)
                    • ½ чашки масла (115 г), растаял
                    • 3 яйца, разделенные
                    • ½ столовой ложки сушеного базилика
                    • ½ столовой ложки сушеный орегано
                    • ½ чайной ложки чесночный порошок
                    • ⅓ чашки ломтика мини пепперони (50 г)
                    • 1 чашка тертого сыра моцарелла (100 г)
                    • 1 чашка молока (235 мл) на выбор
                    • 18 помидоров черри или помидоров грейпфрут
                    • 2 столовые ложки тяжелых Крем
                    • 2 столовые ложки сэтапных пармезанских сыров
                    • соус Marinara, для обслуживания
                    • Calor 27G
                    • CAL 29G
                    • CARBS 23G
                    • Fiber 1G
                    • Сахар 6 ​​г
                    • Белок 9 г

                    Оценочные значения на основе одной порции размер.

                    1. Разогрейте духовку до 350°F (190°C).
                    2. В миску среднего размера добавьте смесь для блинов, сливочное масло и 1 яйцо и перемешайте до однородности.
                    3. Выдавить примерно 1 столовую ложку теста в смазанную маслом форму для маффинов на 12 порций.
                    4. Посыпьте тесто базиликом, орегано, чесночным порошком, пепперони, сыром моцарелла и помидорами.
                    5. В большой мерной чашке взбейте 2 яйца, молоко и жирные сливки. Вылейте смесь поверх остальных ингредиентов в каждую прорезь для маффинов. Сверху посыпать сыром пармезан.
                    6. Выпекать 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
                    7. Охладить в течение 5 минут.
                    8. Подавать с соусом маринара для макания.
                    9. Наслаждайтесь!

                    Хотите поделиться собственным рецептом?

                    Что можно приготовить на блиннице?

                    Мы уже знаем, что блинницы лучше всего подходят для приготовления пышных золотистых блинов и блинов, но блинницы хороши не только для этого! На самом деле они являются довольно универсальным кухонным оборудованием.Давайте рассмотрим виды интересных и вкусных блюд, которые можно приготовить на блинной машине. Первоначально сладкие блины готовили на блинной тарелке диаметром 350 мм, а несладкие блины «галет» — на блинной пластине диаметром 400 мм. Мы обнаружили, что в настоящее время как сладкие, так и соленые блины часто выпекают на одном и том же блинном оборудовании, обычно на машине с большим диаметром 400 мм.

                    Рецепты блинов

                    Традиционно блинчики подают с сахаром и/или корицей.Блины, блины и галеты являются синонимами типичной французской кухни. Но есть много других аппетитных блюд из блинов. Можно также просто проявить творческий подход и поэкспериментировать с различными сладкими и солеными рецептами, используя креп в качестве основы. Так много ингредиентов хорошо сочетаются в блинчике.

                    Некоторые известные рецепты блинчиков:

                    ● Блинчики часто подают просто с сахаром, корицей или сиропом. ● Crepe Complete – традиционная еда из Бретани, Франция. Это известный рецепт пикантных блинов.Это блинчик, приготовленный из ветчины, яиц и сыра. ● Галетт с колбасой – Галетте, приготовленный из кусочков колбасы. Вы можете добавить другие ингредиенты по своему вкусу, например, картофель и сыр для вкусной начинки. ● Crêpe suzette – французский десерт, состоящий из блинов с beurre Suzette, который представляет собой соус из карамелизированного сахара и масла, апельсинового или мандаринового сока и цедры, с добавлением ликера. ● Идеи начинки для сладких блинов – нарезанные фрукты, например нарезанные кубиками клубника и бананы, нутелла или шоколадный соус, взбитые сливки, мороженое, йогурт, маскарпоне, лимонный курд и сахарная пудра.● Идеи начинки для пикантных блинов – бекон, зеленый перец, сыр. По сути, все, что вы можете использовать в качестве наполнителя в омлете, также можно использовать в блинчиках. Блинчики на завтрак могут быть еще одним вариантом омлета.

                    Международная культура блинов

                    Блины являются наиболее сложным продуктом для приготовления из-за их очень тонкого теста (едва ли 1 мм) и большой площади поверхности; поэтому однородное приготовление является обязательным. Блинная тарелка должна быть сначала равномерно смазана жиром, маслом, маслом или антипригарным спреем и предварительно нагрета до температуры не более 180-200°C.

                    Традиционные соленые и сладкие блинчики

                    Во многих странах готовят блины по-разному: ● Американские блины отличаются своей толстой и мягкой текстурой. В США и Канаде их часто называют оладьями, блинчиками или оладьями. Их обычно подают во время завтрака; в стопку по две или три штуки, покрытые кленовым сиропом и маслом. Их обычно подают с яйцами, беконом, колбасой и тостами. ● Пьядина – итальянское фирменное блюдо, тонкие блины из пшеничной муки и сала.● Дюрюм – турецкая галетта, которой можно заменить хлеб в бутерброде с кебабом. Всего одна минута обжаривания с обеих сторон на несмазанной горячей плите, и блюдо готово! Затем эту кисло-острую галету обкатывают кусочками мяса и овощей. ● Мексиканские галеты или лепешки для фахитас, врапов и тако. Они готовятся за 2 минуты на блиннице! ● Крепиока или «креп из тапиоки» родом из Бразилии. Этот бразильский блинчик выглядит как омлет из яиц и тапиоки, который продается в виде соленой или сладкой обертки.● Плоё – блинчик из желтой гречки. Это специальность региона Мадаваска в Нью-Брансуике в Канаде. Готовится с одной стороны на блиннице. Его можно есть как пикантное блюдо или сладкий десерт.

                    Блинницы, используемые для приготовления альтернатив хлебу

                    Во всем мире профессиональные блинницы используются для производства кулинарных блюд в качестве замены хлебу или галетам. Если перепутать рецепт и использовать более густое тесто, то можно интегрировать русские блины во французскую кухню.Блины, которые подают в чистом виде, являются альтернативой хлебу. На профессиональной блиннице можно одновременно приготовить около десяти штук блинов. Пикантная версия часто хорошо сочетается с лососем в качестве закуски. Его также можно есть как сладкую вариацию с джемом, спредом и т. д. Хлеб составляет основную часть основного индийского рациона. Здесь пекут самые разные виды хлеба, но у них есть свой особый способ приготовления лепешек на чугунной плите, с разрыхлителями или без них. Они часто используют блинницу для производства хлебобулочных изделий.В Индии также популярно выпекать хрустящий хлеб в духовке, а также хлеб, обжаренный во фритюре в горячем масле во фритюрнице. ● Чапати – пресная лепешка, выпеченная всухую с обеих сторон в течение нескольких секунд на несмазанной блинной тарелке. ● Паратха – легкие слоеные лепешки, покрытые растительным маслом, выпеченные с каждой стороны с помощью блинницы или контактного гриля, а затем съедаемые в чистом виде или завернутые с гарниром, например, в рулет. ● Доса – хрустящее тесто из риса, обжаренного с одной стороны на сковороде, затем сложенного и украшенного картофелем, соусами и специями.● Наан – небольшие кусочки хлеба, обычно выпекаемые в тандыре (печь часто погружают в землю и имеют форму кувшина). Наан можно выпекать на блиннице при 200°С с крышкой. Затем пузырчатый хлеб набухает при выпечке. ● Роти прата – индийские лепешки, используемые для приготовления муртабака в Сингапуре, включающие мясо и лук. ● Ливанский лаваш – пресный хлеб. В процессе приготовления он набухает на воздухе, что делает его очень легким. Он подается как карманный сэндвич-кебаб с хумусом или табуле.● Магрибский хлеб из манной крупы – хлеб алжирского происхождения, например, хлеб матлух. Это излюбленный хлеб в священный месяц Рамадан. Обжаривается на сковороде с двух сторон.

                    Профессиональная блинница работает как гриль-планча (решетка-гриль)

                    Коммерческая блинница на самом деле является лучшей машиной для контактного приготовления пищи, так как она имеет те же функции, что и сковорода. Он имеет толстую и гладкую пластину, покрытую эмалью из чугуна, что необходимо для получения привлекательных результатов приготовления при контакте.Это вызывает эффект Майяра (химическая реакция, придающая подрумяненным продуктам характерный вкус) и карамелизацию. Он имеет источник тепла, который охватывает всю варочную поверхность. Равномерное прожаривание обеспечивает звездообразная конфорка в газовых блинчиках, а электрические модели имеют круглый нагревательный элемент. Существует точная регулировка температуры с помощью термостата, который меняет приготовление пищи с точностью до градуса. Все, что можно приготовить на сковороде-сковороде, можно приготовить и в обычной блиннице.Вы можете обжаривать мясо, готовить рыбу и пассеровать овощи. Вы можете приготовить меньшие или большие кусочки мяса, рыбы, морепродуктов, утки, шашлыков и омлетов и т. д.

                    Несколько вкусных рецептов гриля на блинной машине:

                    ● Цыпленок-гриль в латинском стиле a la plancha – «A la plancha» в переводе с французского буквально означает приготовление на плоском гриле или сковороде. Это распространенный способ приготовления мяса и рыбы в Латинской Америке и Испании. Вкусная идея – подавать с сальсой из авокадо. ● Креветки а ля планча – испанский способ приготовления креветок на гриле.Это очень быстрый рецепт, так как креветки готовятся всего три минуты. Их готовят с использованием лимона и специй. ● Стейк рибай а-ля Планча. На приготовление бифштекса с кровью уходит всего три минуты с каждой стороны. Приправьте солью и перцем и подавайте с гарнирами на ваш выбор. ● Pollo a la plancha по-кубински (маринованная курица на гриле) – замаринуйте куриную грудку в адобо или мохо по-кубински. Аппетитная идея – подать это блюдо с кубинской черной фасолью и рисом. Теперь мы знаем, что блинные машины способны делать гораздо больше, чем просто штамповать эти блины! Их адаптируемость, удобство и долговечность делают их очень ценным устройством.

                    13 забавных применений смеси для блинов

                    Смесь для блинов

                    , конечно же, идеально подходит для быстрого завтрака, но вы можете использовать ее не только для приготовления блинов. Если у вас в шкафу есть смесь для блинов, вы всегда будете готовы в кратчайшие сроки приготовить что-нибудь вкусненькое. И, если вы чувствуете себя особенно предприимчивым, вы даже можете приготовить свою собственную смесь для блинов!

                    Независимо от того, приготовлена ​​ли ваша смесь для блинов дома или куплена в магазине, она должна быть у вас под рукой. Потому что это потрясающе. И вы можете приготовить все эти замечательные рецепты.

                    1. Кольца для блинчиков с яблоками

                    Обмакните яблоки в смесь для блинов и бросьте их на сковороду, чтобы приготовить действительно вкусный завтрак или десерт.

                    Получите рецепт от Попробуй и Расскажи.

                    2. Блины на пахте

                    Боишься делать блины? Не бойтесь, смесь для блинов здесь.

                    Получите рецепт от Пробного и Вкусного.

                    3. Радужные блинчики

                    Достаньте пищевые красители, чтобы превратить обычную смесь для блинов во что-то очень, очень милое.

                    Получить рецепт у Момдот.

                    4. Легкая пицца Тостада

                    Блинная пицца. Просто иди с этим. Отблагодаришь позже.

                    Получите рецепт от Yummy Healthy Easy.

                    5. Легкое печенье Bisquick с шоколадной крошкой

                    Быстро приготовьте порцию печенья с шоколадной крошкой из смеси для блинов!

                    Получите рецепт от Yummy Healthy Easy.

                    6. Смесь для блинов

                    Это отличный базовый рецепт домашней смеси для блинов. Всего за несколько минут вы можете взбить его вместе, чтобы получить восхитительный вкус, готовый в любой момент.

                    Получите рецепт от Попробуй и Расскажи.

                    7. Безглютеновая смесь для блинов

                    Без глютена? Без проблем! Эта смесь для блинов такая же потрясающая, как и оригинал, и из нее даже можно приготовить вкусные завтраки, такие как овсяные блины с шоколадной крошкой.

                    Получите рецепт в магазине Fit Foodie Finds.

                    8. Цельнозерновая смесь для блинов с шоколадной крошкой

                    Если вы хотите добавить питательную нотку к своим блинам, взбейте немного этой цельнозерновой смеси для блинов.Не забудьте шоколадные чипсы. (Вы не хотите идти тоже здоровым!)

                    Получите рецепт от Oh My Veggies.

                    9. Батончики с ореховой ириской

                    Верно, эти замечательные батончики из блинной смеси!

                    Получить рецепт от Шоколад Шоколад и не только.

                    10. Легкие пышные тыквенные оладьи

                    Если вы когда-нибудь пробовали приготовить тыквенные оладьи с нуля, у вас, вероятно, получались суперплоские, но не очень вкусные оладьи.Блинная смесь гарантирует, что ваши тыквенные оладьи будут наполнены вкусом и пышными !

                    Получите рецепт ужина на этой неделе.

                    11. Сырная выпечка на завтрак

                    Эта вкусная выпечка для завтрака содержит овощи и смесь для блинов.

                    Получить рецепт у кексов и чипсов из капусты.

                    12. Курица и клецки в медленноварке

                    Хорошая домашняя кухня без усилий.Спасибо, блинная смесь.

                    Получите рецепт от Yummy Healthy Easy.

                    13. Мультиварка Peach Cobbler

                    Если у вас есть мультиварка и пакет блинной смеси, у вас есть задатки вкуснейшего коблера.

                    Получите рецепт от Yummy Healthy Easy.

                    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

                    .

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.