Рецепты завтраки для школьников: рецепты за 5 минут, меню на неделю, что взять с собой

Содержание

10 лучших завтраков для школьника

1. Творожный пудинг «Сюрприз от мамы»

Творожный пудинг «Сюрприз от мамы» 200 г творога, 1 яйцо, 50 мл сливок, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. манной крупы, 10 г сливочного масла, несколько любых ягод

Желток растереть с сахаром, творог протереть через сито, белок взбить венчиком. В желток добавить манную крупу и творог, размешать. Ввести взбитый белок и аккуратно перемешать. Форму смазать сливочным маслом, переложить творожную массу, внутрь положить ягоды, сверху кусочек масла. Запекать в разогретой духовке 25–30 минут.

Изысканно вкусный, но легкий в приготовлении творожный десерт. Смотрите видео!  

Бутерброд «Улов рыбака» 2 ломтика белого хлеба, 1 ст.л. сливочного сыра, отварное филе красной рыбы, 2–3 веточки петрушки, 2 маслины или оливки

Сливочный сыр намазать на хлеб, сверху выложить филе в форме рыбки.

Маслины нарезать полукольцами, выложить чешую и глазки. Из листиков петрушки сделать плавники.

3. Рисовая шарлотка «Для отличника»

Рисовая шарлотка «Для отличника» 100 г риса, 2 яблока, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла, растительное масло

Рис отварить до готовности, промыть и остудить. Яйцо разделить на желток и белок. В рис добавить желток, сахар и половину сливочного масла. Белок взбить в пену и аккуратно ввести в рисовую смесь. Яблоки нарезать дольками. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить половину рисовой смеси, слой яблок и оставшийся рис. Полить растопленным сливочным маслом. Запекать в хорошо разогретой духовке 20-25 минут.

Мандариновая шарлотка от Александра Селезнева. Смотрите рецепт!

4. Сливочная овсяная каша «Физкульт-привет!»

Сливочная овсяная каша «Физкульт-привет!» 1 ст. молока, 50 мл сливок, 3 ст.л. овсяных хлопьев, 2 ч.л. сахара, по половинке яблока, груши, банана и персика, 4 грецких ореха

Сварить овсяную кашу, остудить, добавить нарезанные фрукты и измельченные орехи. 

5. Шоколадный манник «Учись на пятерки»

Шоколадный манник «Учись на пятерки» 250 мл кефира, 1 ст. манной крупы, 50 г топленого сливочного масла, 2–3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соды, 2 ст.л. какао, горсть любых красных ягод, мята

В кефир добавить соду и размешать. Ввести растопленное сливочное масло, сахар, какао и манную крупу, хорошо размешать и оставить на 30 минут. Форму смазать маслом, переложить массу и запекать 25–30 минут при температуре 180оС. Манник остудить, выложить сверху из ягод цифру «5» и украсить мятой.

6. Сырники «Школьный звонок»

Сырники «Школьный звонок» 100 г творога, 3–4 ч.

л. муки, 2 ст.л. геркулеса, 2 ч.л. сливочного масла, 1 яйцо, формочки в виде колокольчика – по желанию, растительное масло – для жарки

Творог протереть через сито, добавить яйцо, овсяные хлопья, муку и тщательно перемешать. Собрать массу в колобок и раскатать скалкой в пласт толщиной 1 см. Формочкой вырезать колокольчики (если нет формы, сформировать шарики руками), обжарить на растительном масле или приготовить на пару. Подавать с медом или сладким ягодным соусом.

7. Кукурузная каша с банановым топпингом «Объедение»

Кукурузная каша с банановым топпингом «Объедение» 0,5 ст. кукурузной крупы, 1 ст. молока, 10 г сливочного масла, 1 банан, 5–6 грецких орехов, 30 г коричневого сахара, молотая корица и соль – по вкусу

Кукурузную крупу отварить, влить молоко, довести до кипения, снять с огня и добавить сливочное масло. Для топпинга раскалить сковороду, выложить немного сливочного масла, насыпать сахар с корицей и помешивать, пока сахар не расплавится. В сироп выложить кружочки бананов и обжарить с двух сторон. Добавить рубленые грецкие орехи, перемешать и снять с огня. Положить в тарелку кукурузную кашу, сверху украсить банановым топпингом.

8. Овсяные блинчики «Ягодка-малинка»

Овсяные блинчики «Ягодка-малинка»

200 мл молока, 1 яйцо, 120 г овсяной муки, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, свежая или замороженная малина (или любые другие ягоды), мед

Яйца взбить с солью и сахаром, влить молоко, добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать венчиком до однородной массы. Испечь блинчики. На блин выложить ягоды, добавить несколько капель меда, свернуть.

9. Салат «Нарядные бантики»

Салат «Нарядные бантики» 80-100 г макарон «Бантики», 5–6 соцветий брокколи, четверть красного болгарского перца, 1 ст.л. замороженного горошка, 100 г ветчины или отварной говядины, 2-3 черри, щепотка тертого сыра

Макароны отварить и промыть под холодной водой.

Брокколи и горошек отварить на пару, остудить. Перец и ветчину нарезать небольшими кубиками, добавить макароны, брокколи, горошек и перемешать. Выложить салат на тарелку, сверху посыпать тертым сыром и украсить дольками черри.

Яичница с индейкой «Как у бабушки» 2 яйца, 150 г отварной индейки, 2-3 черри, 50 г стручковой фасоли, соль и зелень – по вкусу, 1 ч.л. растительного масла

В небольшой глубокий сотейник налить масло, выложить нарезанное филе индейки, стручковую фасоль и слегка обжарить. Добавить нарезанные помидоры, яйца, посолить, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до готовности. Снять с огня и посыпать рубленой зеленью.

Поздравляем всех школьников и их родителей с праздником 1 сентября!  Ярких новых впечатлений, искренних детских улыбок и только отличных отметок!

Завтрак для школьника: топ 10 идей

Питание во многом определяет самочувствие ребенка, способность усваивать учебный материал и даже поведение. Так, вредный сахар и пищевые добавки в еде могут спровоцировать эмоциональный срыв, излишнюю активность, раздражительность. Каши, напротив, придают сил и энергии. Нельзя пренебрегать хлебом, цельнозерновым или грубого помола. И, конечно, в рационе ребенка обязательно должны быть молочные продукты, мясо, рыба и яйца. Также обязательны фрукты и овощи.

Многие мамы стараются накормить ребенка полезной едой, а заканчивается все бутербродом с колбасой под чай или какао. Потому что, даже если успеваешь приготовить что-то правильное, то впихнуть это в ребенка нет возможности. Сидит сонный, насупившись, перед тарелкой с кашей, ковыряется, а потом мама сдается – не отправлять же голодное дитя в школу – и в ход идет тот же бутерброд, батончик, чай. Конечно, если ребенок только что открыл глаза, не нужно ставить перед ним полную тарелку. Старайтесь создать такой режим, чтобы ребенок не объедался на ночь, просыпался заранее, успевал проголодаться и завтракал не спеша.

Детскую тарелку нужно красиво и понятно сервировать. Самую «главную» еду рекомендуют класть на краю справа – именно туда тянется ручонка с вилкой. Все компоненты нужно разложить отдельно, не смешивая. Детям нравится видеть и понимать, что они едят. Желательно, чтобы еда была разноцветной. Немного фантазии – и вы превратите круглый омлет в улыбающийся смайлик, добавив глазки-оливки, ротик из кусочка помидора, огуречный носик и сырные оттопыренные уши. Рыбную котлетку можно слепить в форме рыбки. На сырниках нарисовать цветочки или смайлы из конфитюра. На лодочки из половинок вареного яйца установить парус-сыр. Мы же дадим примерное направление, как составить полноценное меню.

№1. Творог на любой вкус

Почему-то дети не жалуют творог. Изучите вкусы своего ребенка и найдите способ накормить его творогом по вкусу. Проще всего – просто творог. Политый медом, украшенный грецким орехом или ягодами. Можно приготовить творожную массу. Из домашнего творога, сметаны и наполнителя – изюм, курага, орешки или взбитые с творогом банан, клубника или малина.

Нежную кремообразную массу можно намазывать на подсушенный тост или зерновой крекер или есть ложечкой, как мороженое.

Можно приготовить сырники или ленивые варенички. Маленькие, аккуратные со сметаной, медом или конфитюром. Рецепт простой: немного муки, яйцо, соль, сахар по вкусу. Сырники можно испечь в духовке, нужно только перевернуть их, чтобы подрумянились. Также сырники легко переносят недолгую заморозку, разогревать можно в микрокволновке.

Еще один вариант творожного завтрака – запеканка. В нее можно добавить ваниль, замороженные или свежие ягоды, сухофрукты, отваренный на молоке рис. Основа – классика. Творог тщательно перемешать с яйцами (желтки смешать с маслом или сметаной, белок взбить в пену и вести в творожную массу) и запечь в форме. Подавать с ягодами или сметаной. Попробуйте несладкий вариант с тонко нарезанным сладким перцем, зеленью, помидорами. Такую запеканку можно поперчить и посыпать тертым сыром.

№2. Картофель

Картофель хорошо влияет на иммунную систему, вытягивает из организма токсины, явлется основным источником калия. Что бы ни советовали диетологи, дети с удовольствием едят картофель. Забота родителей – не перегружать еду лишними жирами. Поэтому детский вариант – гарнир из запеченного картофеля или пюре. Можно совместить оба варианта: запечь картофель (40 минут без фольги), дать немного остыть, надрезать поподам, ложкой вынуть мякоть, взбить с маслом, сливками, вложить в кожуру и добавить сверху чуть тертого сыра. В картофельную массу при желании можно добавить зелень, горошек, кукурузу.

№3. Маленькие котлетки

Дети любят еду, приготовленную специально для них. Бабушки это хорошо знают. Когда бабушка печет пироги или печенье, то обязательно сделает десяток-полтора малюсеньких, на один укус – для внуков. Сразу видно – особенный пирожок, специальный. Попробуйте приготовить для детей маленькие котлетки (треть от обычного размера), взяв пополам телятину и постную свинину или курицу. Пропустите мясо через мясорубку, добавьте яйцо, специи, ароматные травы. Вместо панировки используйте кунжут. Подрумяньте котлетки на сковороде, а затем переложите на противень и поставьте на 15 минут в разогретую духовку. Подавать можно с гречневой кашей и соусом из взбитых в блендере овощей. Для этого снимите шкурку с помидора, натрите морковь, раздавите чеснок с солью и протушите без крышки.

№4. Полюбите овсянку

Из овсяных хлопьев можно приготовить много вкусного: домашние мюсли, овсяное печенье, кашу с овощами (цукини, помидор, морковка) и зеленью или сухофруктами. Для мюсли нужно смешать овсяные хлопья с семечками, кунжутом, орехами, добавить мед, растительное масло, сахар. Подсушить мюсли в духовке, выложив их на противень, застеленный бумагой для выпечки. В овсяную кашу можно добавить мелко нарезанное яблочко, мед, корицу (если нравится). Для несладкой овсянки подойдет сыр и ветчина кусочками, помидор. Можно подавать с маленькими гренками.

№5. Гречка

Гречневая каша – одна из самых полезных. Можно использовать как гарнир к мясному ил рыбному блюду. Можно есть с молоком или соусом, с грибами и луком. Если ребенок не любит гречку, можно смолоть гречневую крупу в кофемолке и испечь блинчики-гречаники.

№6. Рыбные блюда

Филе семги порезать на кусочки шириной два-три сантиметра. Каждый кусочек обвалять в муке солью и перцем, обмануть в яйцо и обвалять в панировочный сухарях. Отправить на несколько минут в холодильник. Обжарить на растительном масле по пять минут с каждой стороны. Подавать можно с веселым зеленым пюре (за несколько минут до готовности добавить в кастрюлю с картошкой зеленый горошек). Удобный вариант – рыбная котлетка или рыбные биточки. Если котлеты готовят из филе, то для биточка можно использовать качественные консервы, например тунец. Отварить несколько картофелин, размять, добавить зелень, тунец, яйцо, сформировать котлетки и обжарить. Кроме котлеток, можно готовить рыбные кнели (обжаренные тефтельки из фарша морской рыбы) или запекать в духовке любую лососевую рыбу (практически без костей).

№7. Похоже на бутерброд

Дети любят бутерброды, но кормить их хлебом и колбасой безответственно. В такой еде слишком мало полезных веществ. Поэтому стоит включить фантазию и найти замену. Использовать ржаные тосты, бездрожжевой хлеб, ароматную чиабату, зерновое бутербродное печенье. Вместо привычной колбасы отварите в овощном бульоне куриное филе, кусочек нежирной свинины, телятины или языка. Соус можно приготовить самим: домашний майонез из свежих продуктов или томатный соус (помидоры, лук, сладкий перец, зелень, специи, соль, протушить и взбить блендером). Отварное мясо порезать, основу смазать соусом или сливочным маслом. Для бутерброда можно приготовить паштет. Для основы используйте сливочное масло, для наполнения – пропущенное через мясорубку мясо, обжаренные грибы, твердый сыр.

№8. Рулеты из лаваша

Рулет в лаваше – отличный заменитель сэндвича. Можно аккуратно замотать (как налистник) и есть руками. Длинный рулет можно разрезать на несколько частей. В лаваш можно выложить омлет с начинкой. Для начинки подойдет ветчина, сыр, грибы, помидоры. Можно использовать сырный салат, творожную соленую начинку, мелко порезанное обжаренное куриное филе, ломтики мяса или рыбы. Лаваш с мясной начинкой, ветчиной и сыром можно подсушить в духовке до хрустящей корочки. В лаваш можно добавлять мелко нарезанный лучок, капусту, ломтики помидора, огурчика, сладкого перца. Можно не сворачивать из лаваша рулет, а использовать листы как коржи. Слоями выложить на каждый овощную начинку (запеченный в духовке перец, лук, помидор, цукини, баклажан, очистить, посолить, нарезать). Получившийся овощной «наполеон» посыпать тертым сыром и отправить на несколько минут в духовку.

№9. Омлеты

Традиционная утренняя еда – яйца. Кроме яиц, сваренных вкрутую или всмятку, можно приготовить омлет. Например, паровой. Яйца, молоко, муку, соль взбивают, выливают в форму и помещают в противень, наполненный водой. Омлет хорош тем, что в него можно добавить любой наполнитель: кусочки разноцветного сладкого перца, отварной курицы или мяса, морковку, грибочки, оливки, помидор (предварительно ошпарить и снять шкурку). Можно посыпать омлет мелко нарезанным укропом и тертым сыром, свернуть его вдвое, как лепешку или замотать как рулетик, спрятав внутрь сосиску.

Юлия Высоцкая в книге «Детское питание от рождения и старше» предлагает рецепт хитрого испанского омлета. Картошку отварить, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в оливковом масле, добавить кусочки помидора без шкурки и залить яйцами. Взбитыми с солью и перцем. Посыпать тертым сыром. Пару минут подержать на гриле или украсить мелко нарезанным зеленым луком.

№10. Овощные варианты

Главное правило для мамы – не бояться предлагать ребенку еду, от которой он заведомо откажется. Не оставляйте попыток, экспериментируйте. Предложите салат из отварных овощей (цветная капуста, морковка, спаржа) с зеленью и оливковым маслом, салат из запеченых овощей (помидор, перец, баклажан), тыквенную кашу или пирог с тыквой, жареную спаржу, баклажан или цукини, фаршированный брынзой с зеленью, морковные котлеты или капустные блинчики.

А десертик будет?

Необязательно заедать завтрак сладким батончиком или конфетой. Предложите ребенку смузи или фруктовое пюре из банана и клубники, малины, хурмы. Испеките пирог с фруктами или ягодами. Простая шарлотка намного приятнее и полезнее магазинных сладостей. Чтобы завоевать симпатию ребенка, попробуйте подавать пирог, посыпанный сахарной пудрой и с шариком мороженого. Или рулетик из лаваша со сливочным сыром и свежими ягодами или цукатами. Тогда вы будете уверены, что ребенок отправится с школу сытым и в хорошем настроении.

 

Автор: Алла Ильина

Источник: ХОЧУ

Завтрак школьника: вкусные рецепты – Быстро, вкусно от 1001 ЕДА


1 сентября всегда было в нашей стране всенародным праздником. Даже для тех, кто давно вышел из стен школы и института. В самом деле, школа – это же не только уроки, но и друзья, веселая компания, первая любовь…
Мы все равно возвращаемся в школу через много лет, но уже не в качестве учеников, а в качестве родителей первоклашек, таких уморительно серьезных в своей новой форме и с огромными букетами в руках. А дальше начинаются школьные будни, и как тут не вспомнить наших родителей, которые точно так же заставляли нас переписывать косые-кривые буквы и цифры, ругали, что мы не хотим читать, переживали, если у нас не складывались отношения с одноклассниками.
Мы собрали несколько полезных советов и рецептов в помощь родителям. Пожалуйста, напишите в комментариях к этой статье свои советы и рецепты.

Совет 1.

Очень важно, чтобы школьники, независимо от возраста, съедали с утра полноценный горячий завтрак. Оптимальный вариант, конечно, молочная каша, творог, яичница, йогурт, бутерброд с маслом и сыром и обязательно горячий чай, какао, молоко – что ребенок любит. Даже небольшая порция горячей еды и питья с утра как бы «запускает» работу организма, дает ему импульс для нового рабочего дня.

Совет 2.

Есть дети, которые категорически отказываются есть утром. Тогда обязательно заставьте выпить их хотя бы полстакана горячего чая или какао с булочкой или бутербродом. Ребенок ни в коем случае не должен выходить из дома на голодный желудок, потому что уже к концу первого урока он почувствует сильный голод.

Совет 3

В школе тоже есть столовые, но целесообразнее давать ребенку завтрак с собой, чтобы знать, что ребенок покушал. Первое условие для школьников младших классов – удобная упаковка завтрака, если вы не хотите, чтобы ваше чадо перемазалось с ног до головы. Если вы даете бутерброды с колбасой или сыром, то сделайте их в виде сэндвича (два тоненьких кусочка хлеба и между ними солидный пласт), обернутого полиэтиленовым кулечком. Тогда ребенку будет удобно держать его в руках за полиэтиленовую пленку и откусывать. И сам не испачкается, и меньше микробов с рук попадет на еду – ведь это не детский сад, где воспитатель контролирует, чтобы дети мыли руки перед едой, а в обязанности учителя это не входит.

Совет 4

Обязательно давайте ребенку бутылочку с минеральной водой (а не сладкой газировкой), пакетик сока и какой-нибудь (предварительно вымытый) фрукт – яблочко, грушу, банан, то есть то, что удобно есть. Апельсин вряд ли подойдет, если только ребенок не научился его аккуратно чистить.

Совет 5

Можно давать завтрак и в пластиковом контейнере с ложечкой, но тогда заранее потренируйтесь дома, чтобы ребенок научился его открывать. В контейнер можно положить сырники или творог, картофельный или другой салат, в общем, то, что ваш ребенок любит и наверняка съест. Не забудьте снабдить его салфетками.
Постарайтесь кормить своих детей именно «на здоровье», и пусть они растут умными, веселыми и стройными!

Рецепты для школьного завтрака:

1. Бутерброда для Матроскина: рецепт с пошаговым фото

Глядя, на этот полосатик-бутерброд, такой аппетитный и необычный, можно с уверенностью сказать, что утро добрым БЫВАЕТ! Кто же сможет отказаться от такого приятного завтрака? Ржаной хлебушек, вареная колбаса, плавленный сыр, ловкость рук и ваше хорошее настроение –  и удивительный бутерброд для Матроскина готов!  Читать полностью.

2. Пшенная каша с бананом и яблоками: рецепт с пошаговым фото

Вы скажете, разве пшенная каша – это быстрый завтрак для ребенка перед школой? Да, если у вас под рукой такая помощница, как мультиварка. Согласитесь, никаких сложностей с приготовлением, вам достаточно заложить все продукты в чашу мультиварки, выставить нужный режим. И эти полчаса вы можете полностью предоставить ребенку. Читать полностью.

3. Бутерброд детский Червячки: рецепт с пошаговым фото

Детский бутерброд Червяки одним только своим видом умиляет. Утро с таким завтраком непременно будет удачным и веселым! Ваш ребенок останется сытым и в хорошем расположении духа на весь день. Читать полностью.

4. Утренний тост Крестики-нолики: рецепт с пошаговым фото

Начните день с позитива и вкусного завтрака! Приготовьте своему ребенку незатейливый бутерброд с сыром Крестики-нолики. Необычно и вкусно. Читать полностью.

5. Сладкий бутерброд для ребенка Крестики-нолики: рецепт с пошаговым фото

Сладкое утро начинается с приятного пробуждения и вкусного завтрака, порадуйте свое чадо удивительным бутербродом с крем-сыром и шоколадной пастой, украсив его сливой и ягодами винограда! Читать полностью.

6. Тост на завтрак Божья коровка: рецепт с пошаговым фото

От такого тоста с улыбающейся, как будто живой, божьей коровкой невозможно отвести глаз. И съесть жалко, и не съесть невозможно. Ваш ребенок с удовольствием съест этот тост и останется под приятными впечатлениями на весь день. Читать полностью.

7. Бутерброд Жемчужина: рецепт с пошаговым фото

Эти прелестные бутерброды  с двумя видами колбасы, сыром и зеленью и прелестной жемчужиной в виде яйца станут отличным завтраком для вашего чада перед школой. Это необычно, вкусно и сытно. Читать полностью.

8. Яблочные оладьи: рецепт оладушек с пошаговым фото

Вы спросите – оладьи на утро перед школой? Это же не быстрый завтрак! А вот и нет, если это яблочные оладьи. Это еще и полезно. Минимум муки, максимум яблок – и завтрак для вашего ребенка готов. Читать полностью.

9. Тосты для школьника: рецепт с пошаговым фото

Как поднять настроение своему ребенку перед школой с самого утра? Конечно же, приготовить быстрый и необычный завтрак. Тосты для школьников с крем-сыром и шоколадной пастой – самое то! Читать полностью.

10. Сладкие канапе для ребенка: рецепт с пошаговым фото

Кому же не придется по вкусу канапе из фруктов с любимым печеньем! Возьмите любимые фрукты, ягоды своего ребенка и приготовьте в считанные минуты легкий колоритный завтрак. Читать полностью.

11. Сладкие горячие бутерброды с яблоками и сыром: рецепт с пошаговым фото

Горячие бутерброды, обжаренные на сливочном масле, с яблоками и сыром, удивят вашего ребенка своим непередаваемым ароматом и потрясающим вкусом. Читать полностью.

Не переставайте радовать своего ребенка, удивлять его необычными блюдами, свей теплотой и любовью. Он вам обязательно ответит взаимностью и благодарностью.

Кроме этого,  существует множество рецептов вкуснейших бутербродов и сендвичей. Например, более 150 рецептов их приготовления можно найти в рубрике Бутерброды.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Яна Красникова
Рецепт опубликован 30.08.2013
Рецепт доработан 31.08.2016

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Завтраки рецепты для школьников. Быстрые и полезные завтраки для детей

В нашем материале расскажем, чем накормить утром школьника. Рецепты здоровых и вкусных завтраков, на приготовление которых потребуется не более 10-20 минут.

Завтраки школьников стали проблемой для матерей после свержения царства круп и кефира. Счастливы те семьи, где дети едят каши или творог на завтрак даже при подъеме в 6-7 утра. У них и вопросов нет, что предложить школьнику в режиме суматохи, когда мать одной рукой включает духовку, а другой красит ресницы. Мы собрали в статье рецепты для тех родителей, у кого нет времени на придумывание идей, а при чтении чужих историй об украшении свежевыпеченного хлеба ломтиками сёмги, бурратой и яйцами-пашот им хочется выключить интернет навсегда. Семьи бывают разные, дети – тоже разные, всем угодить невозможно, но вот вам копилка идей от форумчан и не только!

Классический завтрак

Здесь собраны рецепты, о которых некоторые мамы мечтают со вздохом – вот бы кто-то это ел. Тогда они тоже могли бы равнодушно бросить в разговоре: «не понимаю, зачем травить детей булками!». Творог, крупы, йогурты и блюда из яиц в нашей стране являются самыми популярными завтраками. Приведенные ниже рецепты требуют времени, мы не стали брать варианты от капитана Очевидность, вроде свежего творога с ягодами. И, конечно, эталонам ПП рецепты не отвечают – это просто здоровые завтраки без подсчета КБЖУ.

Творожная запеканка в формочках

Творог – 250 г (не крупяной, или протрите его), 1 яйцо, сахар по вкусу, 1 ст.ложка манки. Ванилин, корица, коксовая стружка, лимонная цедра – по желанию.

Смешайте творог с яйцом, добавьте сухие продукты. Можно взбить блендером для нежности. Заполните массой силиконовые/керамические формочки (не до верха). Выпекайте примерно полчаса при температуре 180.

Овсяноблин

2 яйца, 6 ст. ложек «геркулеса», 6 ст. ложек молока, щепотка соли.

Овсяные хлопья заливают горячим молоком или водой, оставляют на 5-10 минут. Затем, когда масса чуть остыла, вбивают яйца. Второй вариант без замачивания: хлопья нужно смолоть, но не до порошка, потом размешать с яйцами и молоком. Данное количество смеси рассчитано на два блина. На горячей сковороде обжаривают блин с двух сторон 3-5 минут с маслом или без. Важно не передержать его. Пока блин не остыл, добавляют начинки: банан, сыр, красную рыбу, даже шоколад – это на ваше усмотрение, после чего блин можно завернуть уголком или трубочкой.

Блины с овсяными хлопьями

Альтернатива овсяноблину. Замешайте блины по привычному рецепту (например, 1 ст.молока, 1 яйцо, мука, вода), но количество муки разделите пополам с овсяными хлопьями. Используйте блендер. Или не используйте, тогда хлопья заставят блины похрустывать. В блины с хлопьями можно добавить щепотку соды, чтобы они не были жесткими, а для ее погашения влить в тесто 1.ст.ложку лимонного сока, кефира. Если вы обычно добавляете в тесто кипяток – это не тот случай, овсянка в нём запарится и превратит тесто в клейстер.

Творожные блины

2 яйца, 200 г творога (однородного), 1,5 ст.молока, 1 ст.ложка масла, 1 ст.муки, сахар, соль.

Слегка взбить яйца с сахаром, добавить творог, растереть толкушкой для пюре. Добавить молоко и размешать, затем смешать с мукой. Влить масло и оставить на 20 минут. Выпекать на среднем огне. Тесто можно приготовить с вечера, тогда утром его потребуется немного развести молоком.

Омлет в чашке №1

3 яйца, 100 мл молока, соль.

Для омлета подойдет чашка типа супницы. Яйца вилкой взбиваем с молоком, добавляем по желанию помидор кусочками, сыр, зелень. В это время растопите немного сливочного масла в кружке или смажьте ее растительным. Готовим омлет в мультиварке в течение 5 минут на самой высокой мощности.

Омлет в чашке №2

2 яйца, 2 ст.ложки сметаны, соль.

Взбейте яйца со сметаной прямо в кружке, предварительно смазанной маслом. Готовьте в мультиварке 3-4 минуты на высокой мощности.

Сырники с овсяными хлопьями

На 100 г творога: 1-2 ст. ложки муки, 2 ст.ложки овсяных хлопьев, масло, 1 яйцо, сахар и соль.

Все ингредиенты перемешать. Если использовать блендер, масса будет воздушной и нежной. Обжарить под крышкой до готовности.

Морковные оладьи

Крупная морковь, 1 яйцо, 2 ст.ложки молока, щепотка соды, 4 ст.ложки муки, 1 ст.ложка сахара, соль.

Морковь натереть на мелкой терке, перемешать с остальными ингредиентами. Выкладывайте по ложке смеси на разогретую с маслом сковороду, жарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Факт первый — не всем детям нравится школьная еда. Факт второй — среди детей полно приверед, малоежек, а также тех, кто на спецдиете. Факт третий — питаться все равно нужно.

Если все это про ваших школьников — читаем дальше.

Обед на завтрак

Нормальным завтраком для школьника будет обед, если ребенок предпочёл бы его. Есть такие люди. Отварной рис, бэби-картофель, макароны из твердых сортов, фрикадельки и вареная курица, даже борщ – здоровая домашняя еда. Любой гарнир будет выглядеть привлекательно, если его украсить: добавить к рису листочки петрушки, консервированные горошек и кукурузу, вареные перепелиные яйца.

Бутерброд – друг непроснувшегося человека

Ребенку с утра можно предложить хлеб с мясом: с куриной грудкой или индейкой. Три капли горчицы на хлеб, легкая сметана, лист салата и мясо – суровый, сытный завтрак. Многим детям нравится солёный творог на хлебе с добавлением свежих/маринованных огурцов, зелени. Также на хлеб можно положить омлет. Если ваш ребенок не любит «мешанину» на завтрак, вроде запеканок, каш с фруктами, и т.д. – возможно, ваш выход это простая еда: хлеб с мясом, хлеб с яичницей сверху. Если ребенок – привереда, часто ситуацию спасает упрощение, а не усложнение проблемы. Убрать соусы, заливки, зелень и сыр, полезные бактерии, мысли о неправильном воспитании и проч. Сосредоточиться на варианте «полевой завтрак для косаря».

Достать и разогреть

– Очень удобно с утра разогревать готовые блюда, если времени у вас хватает только на окрик «подъём!» Это вареники с разнообразной начинкой, замороженные блины, оладьи и сырники.

– Также с утра можно достать из холодильника, чтобы не был холодным, десерт из овсянки. Рецепт от нашей форумчанки (ник Иноходка):

1. Шоколадно-банановый. Баночка йогурта, сахар или мед, пара ложек молока, пара ложек овсяных хлопьев, какао по вкусу, банан кусочками. Смешивается в симпатичной стеклянной посудине (чтобы выглядело аппетитнее) с крышкой. Ставится с вечера в холодильник.

2. Яблоко-корица: все то же самое с тертыми или порезанными яблоками и корицей.

3. Свои варианты с фруктами или ягодами.

Чтобы всё завертелось

Домашняя шаурма

Этот вариант завтрака претендует на здоровое питание, если не придираться к лавашу. Смотря, что вы кладёте внутрь. Смазываем лаваш (тортилью) нежирной сметаной или натуральным йогуртом, выкладываем помидоры, пекинскую капусту, зелень, приготовленное с вечера мясо: отварную индейку, курицу. Подойдут и фрикадельки, а также сыр по вкусу ребенка, белый или твердый. Сворачиваем конвертом или «шаурмой», обжариваем с двух сторон на сковороде.

Сэндвичи

Их тоже можно максимально приблизить к ЗОЖ, взяв цельнозерновой хлеб или лепешку. Начинки: тунец+авокадо, индейка или курица+помидор, яичный белок+авокадо+красный лук, творог+огурец+зелень. Соус: оливковое масло+йогурт (нежирная сметана)+лимонный сок. Хлеб для сэндвичей обжаривают с двух сторон на сухой сковороде, но лучше приобрести сэндвичницу (или «Мультипекарь»), в ней сэндвичи готовятся 2-3 минуты.

Как следует заморочиться

Домашние мюсли

«Геркулес» – 200 г, кокосовая стружка, семена подсолнечника и тыквы, лепестки миндаля, цукаты, апельсин 1 шт., кленовый сироп 50 мл.

Смешайте овсяные хлопья с семечками и кокосовой стружкой. Добавьте сироп и сок апельсина. Выложите хлопья на застеленный фольгой противень. Запекайте в духовке 20-25 минут при 150 градусах. Остудите, добавьте орехи и цукаты. Переложите в емкость и плотно закройте.

Многослойный творожный мусс

100 г творога, 2 ст.ложки йогурта, 1 банан, 1 киви, 2 ст.ложки мюсли, 1 ст.ложка цитрусового сока.

Йогурт, творог и банан отправить в блендер. Киви отдельно смешать блендером с соком цитруса. В высокий и широкий стакан выложить слой творожного мусса. Посыпать мюсли. Чередуйте слои на свой вкус, а фрукты могут быть любыми.

Что-нибудь разжарим!

Универсальное блюдо с народным названием «разжарка» было символом советского времени и осталось горячо любимым до сих пор. Хочется вкусно поесть – нарежь всё, что завалялось в холодильнике, выложи на сковородку, залей молочно-сырной смесью и готовь под крышкой. Если нет времени и сил на изобретение изысканного завтрака, что-нибудь разжарьте! С вечера заготовьте отварные овощи кусочками, а утром залейте их омлетной смесью. Тяжелая артиллерия: добавляем сосиски, ветчину, сыр.

Используйте мультиварку для блюд из яиц – не придется следить за ними. Яйца или омлет на режим «выпечка» – и занимайтесь своими делами 10-20 минут. Плюсом можно добавить в смесь овощи, сыр, зелень.

Гренки с яйцом

Рецепт также родом из СССР. Хлеб нарезаем, обжариваем на сухой сковороде, затем макаем каждый кусочек в яичную (яично-молочную) смесь и еще раз быстро обжариваем на большом огне. Можно сократить рецепт – сразу обмакивать и жарить.

Яичница с индейкой

2 яйца, 150 г отварной индейки (курицы), 1 помидор, 50 г стручковой фасоли или брокколи, соль и зелень.

Слегка обжарить мясо с овощами, добавить помидоры, яйца, накрыть крышкой и довести на медленном огне до готовности.

Шакшука

Оливковое масло, половинка лука, 3 яйца, 4 помидора, зубчик чеснока, 1 болгарский перец; соль, сахар, перец, зира, зелень – по вкусу.

Кольца лука пассеруем в масле, добавляем нарубленный чеснок. Далее забрасываем перец, минут через 5 – кусочки помидоров. Томим блюдо 5 минут, после чего солим и перчим. В середину осторожно вбиваем по одному яйцу. Накрываем крышкой и готовим около 10 минут.

Испанский омлет от Юлии Высоцкой

Картошку отварить, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в оливковом масле, добавить кусочки помидора без шкурки и залить яйцами. Взбитыми с солью и перцем. Посыпать тертым сыром. Довести под крышкой до готовности.

Фото: www.globallookpress.com

Завтрак: рецепты, что приготовить на завтрак детям, перед школой – 1 сентября 2021

Завтрак — главный и самый важный прием пищи для растущего организма. Именно он запускает все жизненно важные процессы в организме. Школьнику первый прием пищи дает так называемое «топливо» для работы — то есть энергию на весь учебный день. Именно поэтому очень важно не пропускать первый прием пищи, а еще сделать его сбалансированным и полезным.

Почему нельзя пропускать завтрак перед школой

Ученые давно доказали, что дети, получающие перед школой полезный и сбалансированный завтрак, добиваются лучших результатов в учебе, чем дети, пропускающие его. Кроме этого завтрак:

  • Улучшает концентрацию и внимание школьника;
  • Восполняет дефицит витаминов;
  • Укрепляет сердце, кости, суставы и мышцы;
  • Снижает риск развития ожирения;
  • Улучшает настроение;
  • Формирует полезные привычки и режим.
shutterstock.com

Что делать, если ребенок отказывается от завтрака

Чаще всего ребенок отказывается от завтрака перед школой, потому что не успевает проголодаться. Есть два варианта решения этой проблемы: будить ребенка раньше (примерно за час до завтрака) или делать ужины накануне более легкими и не поздними — тогда ребенок будет просыпаться голодным.

Проснуться и разбудить аппетит школьнику поможет стакан теплой воды.

Что приготовить школьнику на завтрак. Быстро и вкусно

shutterstock.com
  1. Овсяная каша с бананами и шоколадной пастой. Сварить овсяную кашу на молоке, нарезать бананы кольцами, добавить чайную ложку шоколадной пасты.
  2. Ленивая овсянка в банке с орехами и фруктами. Овсяные хлопья залить питьевым йогуртом или ряженкой — перемешать и добавить фрукты и орехи. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.
  3. Омлет с ветчиной и помидорами и цельнозерновой хлеб. Яйца взбить с молоком, добавить мелко нарезанную ветчину и помидоры. Готовить на медленном огне под крышкой.
  4. Творог с фруктами и бутерброд с маслом и сыром.
  5. Конвертики из лаваша с ветчиной и сыром. Лаваш нарезать полосками шириной 10 см, на край лаваша выложить начинку (натертый сыр и ветчину). Сворачивать треугольником в несколько оборотов. Обмакнуть в яйце и жарить с двух сторон на среднем огне.
  6. Яичница в лаваше. Яйцо пожарить как обычно. Лаваш нарезать в виде прямоугольника и смазать его творожным сыром. Сверху выложить жареное яйцо и несколько тонких кусочков твердого сыра. Завернуть лаваш со всех сторон к середине и обжарить на сухой сковороде с двух сторон.
  7. Гранола с йогуртом. Для того чтобы приготовить гранолу, необходимо смешать овсяные хлопья с сухофруктами, орехами и медом и отправить в духовку при 130-150 градусах на 40 минут. В процессе приготовления необходимо постоянно перемешивать смесь. Готовую гранолу залить классическим йогуртом. По желанию можно добавить фрукты.
  8. Банановые панкейки из овсяной муки. Банан размять вилкой, добавить одно яйцо, 50 мл молока, 8 ст. л овсяной муки и 1 ст. л растительного масла — взбить венчиком и жарить с двух сторон на сухой сковороде. Подавать с ягодами или фруктами.
  9. Ленивые вареники с вишней. 180 г творога размять вилкой, добавить 1 яйцо, щепотку ванилина и 2 ст. л. сахара. Добавить 100 г муки и замесить тесто. Сформировать колбаску и разрезать ее на 8-9 равных частей. В каждую часть теста завернуть ягоду, скатать ровный шарик и обвалять его в муке. Кинуть вареники в кипящую подсоленную воду и варить на среднем огне ровно 4 минуты после того, как вареники всплывут наверх. Слить воду и подавать со сметаной или сгущенкой.
  10. Тост с авокадо и яйцом пашот. Цельнозерновой хлеб обжарить с двух сторон на сухой сковороде или в тостере. Смазать его творожным сыром, сверху выложить нарезанный авокадо. В подсоленной кипящей воде создать воронку с помощью круговых движений ложкой или венчиком: внутрь воронки разбить яйцо и варить его 2-3 минуты. Яйцо пашот выложить на тост с авокадо, посолить и поперчить.
shutterstock.com

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Что приготовить ребенку на завтрак

Фото: vk.com

Детские блюда должны быть вкусными и полезными, а еще – красивыми и яркими, если ребенок капризничает. Закончилась фантазия, а яичница или овсянка уже надоели? Мы собрали 20 отличных рецептов, что приготовить ребенку на завтрак!

1. Ленивые вареники

Фото: patee.ru

С таким детским завтраком точно невозможно прогадать, а готовить его не дольше, чем обычную кашу.

Тебе понадобится: 200 г творога, 1 яйцо, 30 г муки, сахар и соль.

Приготовление: Разомни творог вилкой и смешай его с остальными ингредиентами. Присыпь стол мукой, раскатай творожное тесто в колбаску и нарежь кусочками. Бросай их в кипящую подсоленную воду и провари 1-2 минут после того, как они всплывут.

2. Капустные маффины

Фото: nuclearfactor. ru

Не знаешь, как заставить ребенка есть полезную капусту? Да вот так!

Тебе понадобится: 200 мл йогурта, 1 яйцо, 150 г капусты, 1 ч.л. соды и соли, 2 ч.л. сахара, 150 г муки, 3 ст.л. зеленого лука, 65 мл масла.

Приготовление: Добавь в йогурт соду, сахар, яйцо, перемешай и постепенно введи муку. Добавь 50 мл растительного масла, мелко рубленую капусту и зелень. Смажь формочки, разлей по ним тесто и 15 минут выпекай при 180 градусах.

3. Запеканка с фаршем

Фото: kraskolbas.ru

Если предстоит насыщенный день и ребенку нужен завтрак поплотнее – вот отличный рецепт!

Тебе понадобится: 100 г фарша, 2 яйца, половина стакана тертого сыра, 3 ст.л. молока, 200 г картофеля, четверть луковицы и сладкого перца, паприка.

Приготовление: Обжарь фарш с паприкой, выложи в тарелку и в той же сковороде обжарь измельченные овощи. Натри картофель на крупной терке, смешай все ингредиенты и добавь сыр. Залей смесь взбитым яйцом с молоком, выложи в форму и выпекай 35 минут при 180 градусах под фольгой. Фольгу сними на последние 15 минут.

4. Картошка с сырной начинкой

Фото: koolinar.ru

Еще одно вкусное, сытное и легкое блюдо, которое можно приготовить ребенку на завтрак!

Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 ст.л. оливкового масла, 200 г творожного сыра, 200 г ветчины, 20 г зелени, соль, специи.

Приготовление: Промой картофель, обваляй в специях, сделай проколы вилкой и запеки около часа при 180-200 градусах. Охлади, разрежь пополам и вынь часть середины, чтобы получились лодочки. Смешай нарезанные ингредиенты для начинки, вложи в картофелину и отправь в духовку еще на 15 минут.

5. Яблочные кексы

Фото: gastronom.ru

Выпечка для детей не обязательно отнимает много времени и сил.

Тебе понадобится: 2 кисло-сладких яблока, 350 г муки, 2 ст.л. молока, 280 мл 30% сливок, 25 г сливочного масла, 1 яйцо, 50 г коричневого сахара, 50 г орехов, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. корицы.

Приготовление: Разотри 50 г муки со сливочным маслом в крошку, измельчи орехи и смешай их с сахаром. Добавь к сахару просеянную муку с разрыхлителем и корицей. Яблоки натри на крупной терке, смешай с молоком, яйцом и сливками. Соедини все компоненты, разложи по формочкам и 25 минут запекай при 200 градусах.

Что приготовить на завтрак быстро и вкусно: 20 рецептов

6. Зеленый гречневый завтрак

Фото: selfstyler.ru

Гречневая каша на завтрак для ребенка может быть не только полезной, но и красивой.

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, петрушка, кинза, сельдерей, половина лимона, 1 ст.л. оливкового масла, орехи.

Приготовление: Отвари гречку до готовности, заправь ее оливковым маслом и добавь рубленую зелень. Сверху посыпь орехами и подавай с овощным салатом или паровыми котлетами.

7. Детский бургер с яйцом

Фото: nashkraj.by

Отличная альтернатива обычным бутербродам для быстрого детского завтрака.

Тебе понадобится: 1 булочка, 2 яйца, зелень, помидоры, огурцы, 1 ломтик бутербродного сыра.

Приготовление: Вылей яйца на сковородку и выровняй их в широкую полосу, присоли и посыпь зеленью. Разрежь булочку пополам и положи разрезом на яйцо. Сложи булочку в бургер, вложи в середину овощи и сыр, и слегка поджарь ее сверху.

8. Оладьи с сыром

Фото: craftlog.com

Попробуй приготовить на завтрак ребенку эти быстрые и вкусные оладьи с сыром, если обычные сладкие – вам уже приелись!

Тебе понадобится: 1 яйцо, 50 г муки, 10 мл оливкового масла, 50 г творожного сыра, 20 г твердого сыра, зелень, грибы, ветчина.

Приготовление: Смешай яйцо с мукой, рубленой зеленью и творожным сыром. Добавь оливковое масло, ветчину и грибы по вкусу, замеси плотное тесто. Обжарь оладьи и сразу же присыпь их твердым сыром.

9. Тыквенная овсянка

Фото: pinterest.ru

Полезно, красиво и очень ароматно. Идеальный рецепт детского завтрака!

Тебе понадобится: 2/3 стакана овсяных хлопьев, 2/3 стакана молока, 2 ст.л. тыквенного пюре, корица, мускатный орех, ваниль, 1 ст.л. меда, орехи.

Приготовление: С вечера залей хлопья молоком, добавь туда же пюре из запеченной тыквы, специи и мед. Плотно закрой крышкой и убери в холодильник до утра. К завтраку останется только украсить овсянку орехами и фруктами.

10. Быстрые панкейки

Фото: detilubvi.ru

Готовь их ребенку на завтрак с фруктами, йогуртом, карамелью или сгущенным молоком.

Тебе понадобится: 500 мл кефира, 2 яйца, 80 г сахара, щепотка соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды, 350 г муки.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью, добавь кефир комнатной температуры и постепенно добавь просеянную муку с разрыхлителем. В последнюю очередь вмешай соду и обжаривай панкейки на сухой антипригарной сковороде.

Что приготовить ребенку на День рождения: 20 вкусных рецептов

11. Сладкий морковно-яблочный завтрак

Фото: zen.yandex.ru

Очень витаминный и легкий рецепт завтрака, который подойдет даже маленьким детям.

Тебе понадобится: 1 морковь, 1 яблоко, 1 апельсин, 50 г изюма, 2 ч.л. меда, 50 г орехов, корица.

Приготовление: Натри яблоко и морковь на средней терке и порежь к ним половину апельсина. Со второй половины выжми сок, смешай с медом и заправь салат. Добавь изюм, орехи и корицу.

12. Яичница с сосисками

Фото: nuclearfactor.ru

Конечно, сосиски сложно назвать полезным завтраком для детей, но если очень хочется – то сделай это красиво!

Тебе понадобится: 3 диетические сосиски, 1 яйцо, четверть сладкого перца, 2 шампиньона, другие овощи по вкусу, специи.

Приготовление: Нарежь овощи мелким кубиком и слегка обжарь. Отдели желток от белка, и в белок выложи овощи. Разрежь сосиски вдоль, немного не доходя до края, и выложи на сковородку квадратом с сердцем внутри. Углы квадрата скрепи зубочистками, в центр вылей желток, а по краям – белок с овощами.

13. Фаршированные булочки

Фото: koolinar.ru

Еще один способ, как красиво приготовить яичницу ребенку на завтрак.

Тебе понадобится: 2 булочки, 2 яйца, 100 г ветчины, 1 маринованный огурец, 2 ч.л. масла, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, зелень.

Приготовление: Нарежь полосками ветчину и яйца, смешай со сметаной и горчицей. Сними с булочек крышечку, достань мякоть, сбрызни маслом и вложи начинку. Сверху разбей яйца и запекай с крышечками при 180 градусах до схватывания белка.

14. Быстрый творожный крем

Фото: pinterest.de

Выглядит, как десерт, но на самом деле это очень быстрый и полезный завтрак для ребенка!

Тебе понадобится: 400 г творога, 4 ст.л. 20% сметаны, 3 ст.л. сгущенки, фрукты и орехи.

Приготовление: Взбей творог со сметаной блендером, чтобы в смеси не осталось комочков. Добавь сгущенку и еще раз взбей, разложи по креманкам и укрась ягодами и фруктами с орехами.

15. Сырники с кабачком

Фото: koolinar.ru

Идеально сочетается со сметаной или сырным соусом!

Тебе понадобится: 250 г творога, 150 г феты, 180 г кабачков, 1 яйцо, 50 г зелени, 4 ст.л. муки.

Приготовление: Разомни вилкой творог и фету, добавь к ним рубленую зелень и тертый кабачок. Туда же добавь яйцо и специи, муку, и перемешай тесто. Обжарь сырники с двух сторон до золотистого цвета.

Что приготовить ребенку на обед: 20 вкусных и полезных рецептов

16. Омлетный маффин с беконом

Фото: kulinarka-tv.ru

Используй силиконовые формочки для маффинов.

Тебе понадобится: 3 яйца, 6 ломтиков бекона, половина помидора, специи.

Приготовление: Взбей яйца венчиком и добавь к ним специи и рубленый помидор. Выложи формы для маффинов ломтиками бекона, залей яичной смесью не до края и на 20 минут отправь в духовку при 180 градусах.

17. Омлет с овощами в духовке

Фото: telemetr.me

Вкусный и быстрый рецепт, как приготовить завтрак ребенку с помощью формочек или горшочков для запекания.

Тебе понадобится: 2 яйца, 50 г грибов, треть болгарского перца, треть луковицы, зеленый лук, корень имбиря, специи, зелень.

Приготовление: Обжарь овощи и грибы, добавь к ним тертый имбирь. Одно яйцо взбей в омлет, влей к овощам и перемешай, а сверху посыпь зеленью и зеленым луком. Выложи все в формочку, сделай небольшое углубление в центре и влей туда второе яйцо. Запекай 15 минут при 180 градусах.

18. Гренки с сыром и зеленью

Фото: pinterest.ru

По желанию можешь добавить к блюду кабачки или помидоры.

Тебе понадобится: 150 г хлеба, 2 яйца, 30 г твердого сыра, морковь, зелень, специи.

Приготовление: Натри на мелкой терке морковь и сыр, наруби зелень и смешай их со взбитым яйцом. Добавь специи, окуни в массу кусочки хлеба, выложи на пергамент и 10 минут запеки при 200 градусах.

19. Рисовая каша на молоке

Фото: rutelega.com

Сверху укрась детскую кашу ягодами, вареньем, цедрой и кокосовой стружкой.

Тебе понадобится: 125 г круглого риса, 2 ст.л. 30% сливок, 1 ч.л. ванильного сахара, 500 мл молока, 2 ст.л. сахара, цедра.

Приготовление: Вскипяти молоко со сливками, сахаром, цедрой и солью, и добавь промытый рис. Провари 2 минуты, убавь огонь и оставь кашу под крышкой на 35 минут. Выложи в глубокую тарелку и укрась по вкусу.

20. Творожные булочки

Фото: gotovim-edim.ru

Выпечка на завтрак для ребенка тоже бывает полезной!

Тебе понадобится: 2 яйца, 3 ст.л. сахара, щепотка соли, 15 г разрыхлителя теста, 2 ст.л. молока, 250 г творога, 250 г муки.

Приготовление: Размешай до однородности творог, яйца, сахар и соль. Просей к ним муку с разрыхлителем, замеси тесто и сформируй булочки влажными руками. Выпекай 12 минут при 190 градусах, смажь молоком, присыпь сахаром и отправь в духовку еще на 5 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепты завтраков для школьников простые и вкусные. Школьные завтраки – рецепты и советы

Способность усваивать учебный материал и даже поведение. Так, вредный сахар и пищевые добавки в еде могут спровоцировать эмоциональный срыв, излишнюю активность, раздражительность. Каши, напротив, придают сил и энергии. Нельзя пренебрегать хлебом, цельнозерновым или грубого помола. И, конечно, в рационе ребенка обязательно должны быть молочные продукты, мясо, рыба и яйца. Также обязательны фрукты и овощи.

Оценка

Многие мамы стараются накормить ребенка полезной едой, а заканчивается все бутербродом с колбасой под чай или какао. Потому что, даже если успеваешь приготовить что-то правильное, то впихнуть это в ребенка нет возможности. Сидит сонный, насупившись, перед тарелкой с кашей, ковыряется, а потом мама сдается – не отправлять же голодное дитя в школу – и в ход идет тот же бутерброд, батончик, чай. Конечно, если ребенок только что открыл глаза, не нужно ставить перед ним полную тарелку. Старайтесь создать такой режим, чтобы ребенок не объедался на ночь, просыпался заранее, успевал проголодаться и завтракал не спеша.

Детскую тарелку нужно красиво и понятно сервировать. Самую «главную» еду рекомендуют класть на краю справа – именно туда тянется ручонка с вилкой. Все компоненты нужно разложить отдельно, не смешивая. Детям нравится видеть и понимать, что они едят. Желательно, чтобы еда была разноцветной. Немного фантазии – и вы превратите круглый омлет в улыбающийся смайлик, добавив глазки-оливки, ротик из кусочка помидора, огуречный носик и сырные оттопыренные уши. Рыбную котлетку можно слепить в форме рыбки. На сырниках нарисовать цветочки или смайлы из конфитюра. На лодочки из половинок вареного яйца установить парус-сыр. Мы же дадим примерное направление, как составить полноценное меню.

№1. Творог на любой вкус

Почему-то дети не жалуют творог. Изучите вкусы своего ребенка и найдите способ накормить его творогом по вкусу. Проще всего – просто творог. Политый медом, украшенный грецким орехом или ягодами. Можно приготовить творожную массу. Из домашнего творога, сметаны и наполнителя – изюм, курага, орешки или взбитые с творогом банан, клубника или малина. Нежную кремообразную массу можно намазывать на подсушенный тост или зерновой крекер или есть ложечкой, как мороженое.

Можно приготовить сырники или ленивые варенички. Маленькие, аккуратные со сметаной, медом или конфитюром. Рецепт простой: немного муки, яйцо, соль, сахар по вкусу. Сырники можно испечь в духовке, нужно только перевернуть их, чтобы подрумянились. Также сырники легко переносят недолгую заморозку, разогревать можно в микрокволновке.

Еще один вариант творожного завтрака – запеканка. В нее можно добавить ваниль, замороженные или свежие ягоды, сухофрукты, отваренный на молоке рис. Основа – классика. Творог тщательно перемешать с яйцами (желтки смешать с маслом или сметаной, белок взбить в пену и вести в творожную массу) и запечь в форме. Подавать с ягодами или сметаной. Попробуйте несладкий вариант с тонко нарезанным сладким перцем, зеленью, помидорами. Такую запеканку можно поперчить и посыпать тертым сыром.

№2. Картофель

Картофель хорошо влияет на иммунную систему, вытягивает из организма токсины, явлется основным источником калия. Что бы ни советовали диетологи, дети с удовольствием едят картофель. Забота родителей – не перегружать еду лишними жирами. Поэтому детский вариант – гарнир из запеченного картофеля или пюре. Можно совместить оба варианта: запечь картофель (40 минут без фольги), дать немного остыть, надрезать поподам, ложкой вынуть мякоть, взбить с маслом, сливками, вложить в кожуру и добавить сверху чуть тертого сыра. В картофельную массу при желании можно добавить зелень, горошек, кукурузу.

№3. Маленькие котлетки

Дети любят еду, приготовленную специально для них. Бабушки это хорошо знают. Когда бабушка печет пироги или печенье, то обязательно сделает десяток-полтора малюсеньких, на один укус – для внуков. Сразу видно – особенный пирожок, специальный. Попробуйте приготовить для детей маленькие котлетки (треть от обычного размера), взяв пополам телятину и постную свинину или курицу. Пропустите мясо через мясорубку, добавьте яйцо, специи, ароматные травы. Вместо панировки используйте кунжут. Подрумяньте котлетки на сковороде, а затем переложите на противень и поставьте на 15 минут в разогретую духовку. Подавать можно с гречневой кашей и соусом из взбитых в блендере овощей. Для этого снимите шкурку с помидора, натрите морковь, раздавите чеснок с солью и протушите без крышки.

№4. Полюбите овсянку

Из овсяных хлопьев можно приготовить много вкусного: домашние мюсли, овсяное печенье, кашу с овощами (цукини, помидор, морковка) и зеленью или сухофруктами. Для мюсли нужно смешать овсяные хлопья с семечками, кунжутом, орехами, добавить мед, растительное масло, сахар. Подсушить мюсли в духовке, выложив их на противень, застеленный бумагой для выпечки. В овсяную кашу можно добавить мелко нарезанное яблочко, мед, корицу (если нравится). Для несладкой овсянки подойдет сыр и ветчина кусочками, помидор. Можно подавать с маленькими гренками.

№5. Гречка

Гречневая каша – одна из самых полезных. Можно использовать как гарнир к мясному ил рыбному блюду. Можно есть с молоком или соусом, с грибами и луком. Если ребенок не любит гречку, можно смолоть гречневую крупу в кофемолке и испечь блинчики-гречаники.

№6. Рыбные блюда

Филе семги порезать на кусочки шириной два-три сантиметра. Каждый кусочек обвалять в муке солью и перцем, обмануть в яйцо и обвалять в панировочный сухарях. Отправить на несколько минут в холодильник. Обжарить на растительном масле по пять минут с каждой стороны. Подавать можно с веселым зеленым пюре (за несколько минут до готовности добавить в кастрюлю с картошкой зеленый горошек). Удобный вариант – рыбная котлетка или рыбные биточки. Если котлеты готовят из филе, то для биточка можно использовать качественные консервы, например тунец. Отварить несколько картофелин, размять, добавить зелень, тунец, яйцо, сформировать котлетки и обжарить. Кроме котлеток, можно готовить рыбные кнели (обжаренные тефтельки из фарша морской рыбы) или запекать в духовке любую лососевую рыбу (практически без костей).

№7. Похоже на бутерброд

Традиционная утренняя еда – яйца. Кроме яиц, сваренных вкрутую или всмятку, можно приготовить омлет. Например, паровой. Яйца, молоко, муку, соль взбивают, выливают в форму и помещают в противень, наполненный водой. Омлет хорош тем, что в него можно добавить любой наполнитель: кусочки разноцветного сладкого перца, отварной курицы или мяса, морковку, грибочки, оливки, помидор (предварительно ошпарить и снять шкурку). Можно посыпать омлет мелко нарезанным укропом и тертым сыром, свернуть его вдвое, как лепешку или замотать как рулетик, спрятав внутрь сосиску.

Юлия Высоцкая в книге «Детское питание от рождения и старше» предлагает рецепт хитрого испанского омлета. Картошку отварить, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в оливковом масле, добавить кусочки помидора без шкурки и залить яйцами. Взбитыми с солью и перцем. Посыпать тертым сыром. Пару минут подержать на гриле или украсить мелко нарезанным зеленым луком.

№10. Овощные варианты

Главное правило для мамы – не бояться предлагать ребенку еду, от которой он заведомо откажется. Не оставляйте попыток, экспериментируйте. Предложите салат из отварных овощей (цветная капуста, морковка, спаржа) с зеленью и оливковым маслом, салат из запеченых овощей (помидор, перец, баклажан), тыквенную кашу или пирог с тыквой, жареную спаржу, баклажан или цукини, фаршированный брынзой с зеленью, морковные котлеты или капустные блинчики.

А десертик будет?

Необязательно заедать завтрак сладким батончиком или конфетой. Предложите ребенку смузи или фруктовое пюре из банана и клубники, малины, хурмы. Испеките пирог с фруктами или ягодами. намного приятнее и полезнее магазинных сладостей. Чтобы завоевать симпатию ребенка, попробуйте подавать пирог, посыпанный сахарной пудрой и с шариком мороженого. Или рулетик из лаваша со сливочным сыром и свежими ягодами или цукатами. Тогда вы будете уверены, что ребенок отправится с школу сытым и в хорошем настроении.

Я вообще не понимаю возмущения мамочек по поводу того, что им не дают кормить детей грудью в общественном месте. На минуточку, не кормить не дают, а не дают оголять грудь. Безусловно, голодный ребёнок имеет право утолить свой голод в любое удобное для него время, и его мама имеет право кормить своего ребёнка там и тогда, где и когда посчитает нужным. Но почему нужно демонстративно оголять свою грудь? Если ты кормящая мама, ты, наверное, предполагаешь, что неминуемо наступит время покормить своего ребёнка, ну так захвати с собой накидку, шарф, снуд, да хоть веер, ну что-нибудь, чтобы прикрыться при необходимости. В конце концов, если уж так случилось, что ничего при себе нет, отойди в сторонку, отвернись, выбери не такое людное место, чтобы и самой не смущаться и людей не смущать. А что касается конкретной ситуации в музее, то тут вопрос, на мой взгляд, спорный. Здесь, как ни странно, я на стороне мамы. Просто потому, что возразить ей абсолютно нечего. Действительно, о каком неприличии в связи с оголением груди может идти речь, если в Третьяковскую галерею приходят семьями с детьми и от полотен Рембрандта, Давида Микеланджело без фигового листа в смущении не отворачиваются, не закрывают детям глаза и тд. Но это так, в качестве троллинга, позлить администрацию музея и общественность. А вообще я бы не потащила грудного ребёнка в сезон орви в общественное место, а потом, если инцидент имел место именно в Третьяковской галерее, то там порой бывают такие очереди в кассу, иной раз и час можно на улице простоять. Зачем мучить ребёнка. А потом ведь можно было бы и отойти опять же в сторонку, зачем кормить малыша демонстративно в толпе народа? Кормление грудничкв – это такой интимный момент, не терпящий посторонних лишних взглядов, чужих, не всегда позитивных мыслей и тд. Но это, конечно, личное дело каждого. Я не знаю всех деталей, но на месте сотрудников музея, скандалить с кормящей мамой ни за что не стала бы, а, если её поведение, по их мнению, как-то нарушало порядок, установленный в музее, я бы (будь я сотрудником) предложила свой палантин, шарф или же проводила бы в более укромное место. Ну а если бы кормящая мама стала бы скандалить в ответ на мои (как сотрудника музея) предложения, отстаивая свои права, да оставила бы её в покое. Зачем брать грех на душу, вступать с ней в перепалку, нервировать, в конечном счёте, все отразится на малыше, получается, своими действиями наносишь вред младенцу, к чему это?

Питательный завтрак для школьников – это вклад в предстоящий день. Ведь доказано, что более 40% детей с ожирением не получают полезные завтраки с утра.

Когда ребенок идет голодным в школу, он страдает от глюкозного голодания, покупает булочку с соком, переедает, что чревато как лишним весом, так и гастритом.

Если вы хотите порадовать своего ребенка питательным завтраком, но не знаете что приготовить ему кроме каши, то читайте наши советы и рецепты вкусных блюд!


3 основные продукта для здорового завтрака

Рассуждая о том, каким должен быть полноценный завтрак для школьника стоит сразу определить 3 базовых продукта, которые станут его основой:

  1. В преддверии весеннего авитаминоза и недостатка витаминов зимой рекомендуется давать детям бананы, цитрусовые, сезонные ягоды и фрукты, а также бобовые и картофель, являющиеся источником растительного белка и тяжелых углеводов.
  2. Зерновые продукты, такие как каши, злаковые хлебцы и печенье. В них много железа, клетчатки, витаминов А и Д.
  3. Молоко, твердый сыр, йогурт и творог – это бесценные источники кальция.
  4. В дополнение к горячему блюду ребенку стоит предложить стакан любого напитка, лучше отдавать предпочтение сладкому чаю, компоту, какао. Сладкий напиток – источник легких углеводов, которые помогут ребенку проснуться и наполнят его организм энергией, которой хватит до перекуса в школе.

Как составить меню?

При составлении меню для завтрака школьника стоит выбирать продукты, на которые у малыша нет аллергии или побочных реакций. Если вашего ребенка слабит от стакана молока или кефира, то естественно не стоит давать эти напитки перед учебным днем.

Калорийность утреннего приема пищи должна составлять 15-20% от всего дневного рациона. Поэтому кормить ребенка перед уроками пюре со сметаной и 3 котлетами не стоит, в противном случае он, что особенно касается младших школьников, будет сонливым!

Идеальный завтрак – это тарелочка овсяной каши с медом, живой йогурт со злаками и орешками, бутерброды с мягким сыром и какао. Давайте рассмотрим, что приготовить на завтрак ребятам разных возрастов.


Что дать на завтрак младшему школьнику?

Рассуждая о том, что приготовить на завтрак для ученика младших классов состоит выделить такие блюда:

  1. Горячее блюдо.
  2. Напиток с бутербродом или печеньем.

В качестве основного горячего блюда вы можете предложить ребенку:

  1. Блинчики с мясом или творогом, 2-3 шт. будет достаточно.
  2. Тарелку овсяной каши на молоке с медом.
  3. Паровой омлет с овощами.
  4. Сухой завтрак мюсли, но его можно давать не более 2 раз в неделю.

Но горячие блюда однообразные и быстро надоедают ребенку, поэтому 1-2 раза в неделю его стоит порадовать ленивыми варениками, горячим бутербродом с сыром и помидорами или же фруктовым салатом. Отличным дополнением станет чай с лимоном, стакан кефира или сока, к которым подают булочки с джемом, злаковое печенье.

Вкусные и полезные завтраки лучше готовить с утра, ведь свежая пища более полезная. Если вы думаете, что ребенок не наелся, то положите в его рюкзак яблоко, которое он сможет быстро съесть на перемене.

Что предложить на завтрак ученику средней школы?

С 5 класса интервал между домашним и школьным завтраком значительно увеличивается, поэтому завтрак становится более плотным.

Суточная калорийность рациона ребенка с 9-11 лет составляет порядком 2300 ккал, поэтому на завтрак отводится около 320-350 ккал. Возникает вопрос: чем кормить ребенка, чтобы было вкусно и сытно?

Питание старшего школьника отличается от завтрака ученика младшей школы увеличенной порцией и тем, что ребенок может не захотеть есть перед занятиями.


Чтобы возбудить аппетит и приучить ребенка завтракать стоит практиковать приготовление вкусных и интересных блюд:

  1. Манный пудинг с шоколадным соусом, фруктовый сок.
  2. Дети в этом возрасте обожаю сосиски, поэтому предложите ребенку 1 раз в неделю позавтракать гречневой кашей и молочной сарделькой.
  3. Гренки из духовки с сыром, стакан чая с лимоном.
  4. Вареники с вишней, творогом или клубникой, которые можно приготовить вечером, а отварить утром.
  5. Вкусные оладьи с бананом или ягодами, оладьи из тыквы или творога.

Если рацион будет разнообразным, то ребенок с радость съест все, да еще и добавки попросит. Помните о том, что если с утра ребенок лакомится таким блюдом, то после уроков он должен съесть суп с мясом, а вечером овощной салат и кусочек рыбы.


Что дать на завтрак ученику старших классов?

В этом возрасте подросток должен получать около 25% калорий на завтрак, поэтому первый прием пищи становится еще более плотным.

Подросток – это уже взрослый человек, который может завтракать как папа или мама.

Но стоит помнить о том, что организм ребенка перешел в активную фазу развития, поэтому с утра стоит давать подростку такие продукты:

  • творог и всевозможные йогурты, являющиеся источником белка;
  • омлет из 2 яиц, сдобренный сыром и овощами;
  • овощной салат и кусочек мяса или рыбы;
  • обязательны легкие углеводы, такие как булочка, кусочек шоколада, печенье с горячим напитком.

В этом возрасте без особого вреда для организма подросток может есть на завтрак бутерброды с колбасой и сыром, бутерброды с творожной массой или джемом, но не чаще 2 раз в неделю.

Завтрак подростка – сытный и полезный, но не тяжелый. Если вы давали здоровые блюда ребенку с детского сада, приучая его есть по утрам, то к 13-15 годам он без споров будет есть все, что вы приготовите на завтрак!


Вкусные рецепты

Вот мы и знаем чем кормить ребенка на завтрак перед школой. Предлагаем вам 3 рецепта вкусных завтраков для школьников!

Идеальный завтрак для ученика младших классов: омлет с начинкой

Чтобы приготовить здоровый и вкусный завтрак по этому рецепту вам потребуется 15-20 минут, за это время ребенок как раз проснется, умоется и оденется:

  1. 1-2 яйца взбейте с ложкой сметаны или молока, вылейте их в глубокую сковороду и отправьте в духовку.
  2. Яйца запекаются около 5 минут, а за это время вы успеваете нарезать сыр, колбасу или мясо.
  3. Выньте сковороду с яйцами, на одну сторону омлета выложите начинку и накройте второй стороной.
  4. Снова отправьте блюдо в духовку на 5-7 минут!
  5. После завтрака предложите малышу стакан чая и свежую сдобу с маслом!

Идеальный завтрак для подростка: гренки-сэндвичи

И ваш муж, и ваш взрослый ребенок никогда не откажутся от 2-3 гренок-сэндвичей, а вам на их приготовление потребуется около 20 минут:

  1. Взбейте в миске 2 яйца, поперчите и посолите их.
  2. Теперь нарежьте ломтиками сыр, помидор, можно добавить вареной колбасы.
  3. Возьмите тостерный хлеб, разрежьте его на пополам.
  4. Положите 2 кусочка хлеба, на один выложите сыр, томаты, колбасу и снова сыр, накройте вторым хлебом и обмакните сэндвич в яйцо.
  5. Жарить гренку необходимо с каждой стороны на масле.

Вот-вот начнется очередной учебный год. И перед многими мамами снова встанет вопрос: чем накормить ребенка перед школой? Есть о чем задуматься, ведь завтрак должен быть полезным, питательным и вкусным.

сайт предлагает несколько быстрых рецептов, которые сочетают в себе и фантазию, и практическую пользу для растущего организма.

Фруктовый салат

Если ваш ребенок тяжело просыпается, то сделайте ему на завтрак фруктовый салат. Это блюдо активизирует в организме серотонин – нейромедиатор, который называют «гормоном радости», и ваш ребенок быстрее настроится на усвоение знаний.

Ингредиенты (на 1-2 порции):

  • Банан – 1 шт.,
  • Киви – 1 шт.,
  • Персик или нектарин – 0,5 шт.,
  • Апельсин – 1-2 дольки (или мандарин – 4-5 долек),
  • Виноград (крупный, без косточек) – несколько ягод.

Для заправки:

  • Взбитые сливки – по вкусу,
  • Сахарная пудра – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Нарежьте банан кружочками, киви и персик (нектарин) – тонкими половинными ломтиками, мандариновые дольки положите целиком, а если используете апельсин, то нарежьте его сегменты поперек на небольшие кусочки. Виноград разрежьте пополам.

Яичница «Перепелиное гнездо»

Если ваш ребенок с утра ест с аппетитом, сделайте ему это питательное и очень красивое блюдо.

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • Перепелиные яйца – 3 шт.,
  • Хлеб для тостов – 1 кусок,
  • Помидор – 1 ломтик,
  • Сливочное масло – 1 чайная ложка,
  • Колбаса вареная (или отварное куриное мясо) – небольшой кусочек.

Приготовление:

Из хлеба удалите мякиш так, чтобы осталась целая квадратная корочка. Обжарьте квадратик с одной стороны на сливочном масле и на пару минут отставьте сковородку в сторону. Ломтик помидора нарежьте на восемь частей, колбасу или куриное мясо измельчите.

Переверните хлеб, снова поставьте сковороду на маленький огонь и тут же разбейте в хлебный квадрат перепелиные яйца так, чтобы получилась глазунья. В промежутки между желтками выложите кусочки помидора и колбасу (курицу). Готовьте 2-3 минуты.

Завтрак с гамбургером

Завтрак для школьника: рецепты и советы

Вариант рецепта: куриное мясо можно заменить тонкой и почти плоской говяжьей котлетой. Кроме того, после приготовления вы можете отправить бутерброд на полминуты в микроволновую печь или на 1 минуту положить на сковороду с добавлением нескольких капель растительного масла и накрыть крышкой.

Тосты «наоборот»

Завтрак для школьника: рецепты и советы

Во всем мире тостами называют просто обжаренный хлеб, но большинство жителей нашей страны уже несколько десятилетий именуют так хлеб с расплавленным сыром. Быстрое и вкусное блюдо, которым с наслаждением лакомятся и дети, и взрослые. Однако мы предлагаем вам сделать «тосты наоборот», то есть жарить сыр , а не хлеб. Скорее всего, ваш малыш с удовольствием похрустит такими тостами.

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • Хлеб белый («нарезной») – 3 кусочка,
  • Сыр (типа «Пошехонского» или «Гауды») – 3 ломтика,
  • Масло сливочное (для намазывания на хлеб) – по вкусу,
  • Масло растительное (для жарки) – 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

Сливочное масло намазать на хлеб, положить сверху сыр. Выложить бутерброды сыром вниз на чуть прогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне до того момента, пока сыр не покроется золотистой корочкой.

При таком способе приготовления хлеб получается мягким, как будто только из печки, а сыр становится красивым и хрустящим. Главное, не передержать тосты на огне.

Вариант рецепта: можно под сыр положить кусочек слабосоленой семги (форели, горбуши), но так, чтобы рыба оказалась точно посередине хлебного ломтика и не вылезала за края бутерброда. Сыр «запечатает» рыбу, и у вас выйдет тост «с сюрпризом». Кроме того, вы можете дополнить тосты яйцом, сваренным по технологии «в мешочек».

Творожное объеденье

Завтрак для школьника: рецепты и советы

«Сюрприз от мамы»

Творожный пудинг «Сюрприз от мамы» 200 г творога, 1 яйцо, 50 мл сливок, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. манной крупы, 10 г сливочного масла, несколько любых ягод

Желток растереть с сахаром, творог протереть через сито, белок взбить венчиком. В желток добавить манную крупу и творог, размешать. Ввести взбитый белок и аккуратно перемешать. Форму смазать сливочным маслом, переложить творожную массу, внутрь положить ягоды, сверху кусочек масла. Запекать в разогретой духовке 25–30 минут.

2. Бутерброд «Улов рыбака»

Бутерброд «Улов рыбака» 2 ломтика белого хлеба, 1 ст.л. сливочного сыра, отварное филе красной рыбы, 2–3 веточки петрушки, 2 маслины или оливки

Сливочный сыр намазать на хлеб, сверху выложить филе в форме рыбки. Маслины нарезать полукольцами, выложить чешую и глазки. Из листиков петрушки сделать плавники.

3. Рисовая шарлотка «Для отличника»

Рисовая шарлотка «Для отличника» 100 г риса, 2 яблока, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла, растительное масло

Рис отварить до готовности, промыть и остудить. Яйцо разделить на желток и белок. В рис добавить желток, сахар и половину сливочного масла. Белок взбить в пену и аккуратно ввести в рисовую смесь. Яблоки нарезать дольками. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить половину рисовой смеси, слой яблок и оставшийся рис. Полить растопленным сливочным маслом. Запекать в хорошо разогретой духовке 20-25 минут.

4. Сливочная овсяная каша «Физкульт-привет!»

Сливочная овсяная каша «Физкульт-привет!» 1 ст. молока, 50 мл сливок, 3 ст.л. овсяных хлопьев, 2 ч.л. сахара, по половинке яблока, груши, банана и персика, 4 грецких ореха

Сварить овсяную кашу, остудить, добавить нарезанные фрукты и измельченные орехи.

5. Шоколадный манник «Учись на пятерки»

Шоколадный манник «Учись на пятерки» 250 мл кефира, 1 ст. манной крупы, 50 г топленого сливочного масла, 2–3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соды, 2 ст.л. какао, горсть любых красных ягод, мята

В кефир добавить соду и размешать. Ввести растопленное сливочное масло, сахар, какао и манную крупу, хорошо размешать и оставить на 30 минут. Форму смазать маслом, переложить массу и запекать 25–30 минут при температуре 180 о С. Манник остудить, выложить сверху из ягод цифру «5» и украсить мятой.

6. Сырники «Школьный звонок»

Сырники «Школьный звонок» 100 г творога, 3–4 ч.л. муки, 2 ст.л. геркулеса, 2 ч.л. сливочного масла, 1 яйцо, формочки в виде колокольчика – по желанию, растительное масло – для жарки

Творог протереть через сито, добавить яйцо, овсяные хлопья, муку и тщательно перемешать. Собрать массу в колобок и раскатать скалкой в пласт толщиной 1 см. Формочкой вырезать колокольчики (если нет формы, сформировать шарики руками), обжарить на растительном масле или приготовить на пару. Подавать с медом или сладким ягодным соусом.

7. Кукурузная с банановым топпингом «Объедение»

Кукурузная каша с банановым топпингом «Объедение» 0,5 ст. кукурузной крупы, 1 ст. молока, 10 г сливочного масла, 1 банан, 5–6 грецких орехов, 30 г коричневого сахара, молотая корица и соль – по вкусу

Кукурузную крупу отварить, влить молоко, довести до кипения, снять с огня и добавить сливочное масло. Для топпинга раскалить сковороду, выложить немного сливочного масла, насыпать сахар с корицей и помешивать, пока сахар не расплавится. В сироп выложить кружочки бананов и обжарить с двух сторон. Добавить рубленые грецкие орехи, перемешать и снять с огня. Положить в тарелку кукурузную кашу, сверху украсить банановым топпингом.

8. Овсяные блинчики «Ягодка-малинка»

Овсяные блинчики «Ягодка-малинка» 200 мл молока, 1 яйцо, 120 г овсяной муки, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, свежая или замороженная малина (или любые другие ягоды), мед

Яйца взбить с солью и сахаром, влить молоко, добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать венчиком до однородной массы. Испечь блинчики. На блин выложить ягоды, добавить несколько капель меда, свернуть.

9. Салат «Нарядные бантики»

Салат «Нарядные бантики» 80-100 г макарон «Бантики», 5–6 соцветий брокколи, четверть красного болгарского перца, 1 ст. л. замороженного горошка, 100 г ветчины или отварной говядины, 2-3 черри, щепотка тертого сыра

Макароны отварить и промыть под холодной водой. Брокколи и горошек отварить на пару, остудить. Перец и ветчину нарезать небольшими кубиками, добавить макароны, брокколи, горошек и перемешать. Выложить салат на тарелку, сверху посыпать тертым сыром и украсить дольками черри.

10. Яичница с индейкой «Как у бабушки»

Яичница с индейкой «Как у бабушки» 2 яйца, 150 г отварной индейки, 2-3 черри, 50 г стручковой фасоли, соль и зелень – по вкусу, 1 ч.л. растительного масла

В небольшой глубокий сотейник налить масло, выложить нарезанное филе индейки, стручковую фасоль и слегка обжарить. Добавить нарезанные помидоры, яйца, посолить, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до готовности. Снять с огня и посыпать рубленой зеленью.

Поздравляем всех школьников и их родителей с праздником 1 сентября! Ярких новых впечатлений, искренних детских улыбок и только отличных отметок!

10 идей здорового завтрака, которые помогут вашим детям хорошо учиться в школе

Почему завтрак важен? Завтрак — это прием пищи, который подпитывает начало учебного дня. После омолаживающей ночи сна мозг и тело нуждаются в топливе для работы. Исследования показали, что дети, которые завтракают, лучше успевают в учебе, чем дети, которые этого не делают.

А как лучше всего раскрутить двигатель, а тело и мозг подготовить к полету? Цельнозерновые продукты, клетчатка и белок.Почему цельнозерновые, а не сладкие хлопья или фасованное печенье? Сладкие злаки и рафинированное зерно вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови, который быстро падает. Это может заставить вашего ребенка чувствовать себя голодным, капризным и/или сонливым. Цельнозерновые продукты усваиваются организмом медленнее, поэтому у вас не будет резкого скачка уровня сахара в крови, и они, наряду с клетчаткой и белком, с большей вероятностью будут поддерживать хорошее самочувствие вашего ребенка до перекуса или обеда.

Итак, какие «энергетические» завтраки вы можете предложить своим голодным детям?

  • Быстрая яичница с тостами и фруктами.Ваши дети будут думать, что вы трудились у плиты, готовя горячий завтрак, но это будет нашим маленьким секретом. Приготовьте эти яйца менее чем за две минуты, зная, что вы помогаете своему ребенку отлично начать день.
  • Яйцо на английском кексе Это такой отличный завтрак. Мы используем цельнозерновой английский кекс. Моим детям это нравится, и яйца можно приготовить заранее и подогреть. Вы также можете добавить любую желаемую начинку. Двое моих детей любят яйца с сыром, а один ребенок просто хочет яйцо без кексов.Вы можете подать его так много способов, и вы можете добавить гарнир из фруктов. И это удваивается как отличный обед. Моим детям нравится холодное, и их отправляют в школу на специальный обед!

Еще один похожий завтрак из яиц — вегетарианский кекс с яйцом. Это еще один питательный продукт, который вы можете взять с собой.

  • Овсянка. Овсянка — универсальный вариант завтрака! Недавно начали печь в духовке. Таким образом, я могу запустить его, когда проснусь, и мне не нужно наводить курсор на него, чтобы убедиться, что он не закипит в микроволновке или на плите, что случалось со мной слишком много раз! Я соединяю 1 стакан овсяных хлопьев, 2. 5 чашек воды и щепотка соли в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, сбрызнутой кулинарным спреем. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту около 30 минут. Я обычно в середине перемешиваю. Когда я вынимаю его из духовки, я добавляю примерно чайную ложку сливочного масла, а затем позволяю детям добавлять свои начинки. В нашем доме больше всего любят изюм, грецкие орехи и орехи пекан. Еще один вариант – овсяный батончик. Возможно, у вас не будет времени предложить столько вариантов, но выберите один или два новых варианта, чтобы ваши дети могли поэкспериментировать с разными вкусами, когда сможете.
  • Кексы — легко приготовить заранее и заморозить, когда они вам понадобятся! Независимо от того, подаются ли они в качестве главного акцента на завтраке, или превращены в мини-маффины и поданы на гарнир, маффины, безусловно, могут быть очень питательными для вашей семьи. Вот некоторые из наших любимых!
  • Тост. Возможности для создания здорового завтрака, начиная с ломтика тоста из цельнозерновой муки, практически безграничны.
  • Смузи. Является ли напиток единственной вещью, на которую у вашего ребенка есть время или терпимость по утрам? Не волнуйтесь.Это отличный способ упаковать тонну питательных веществ в стакан! Есть бесконечное количество комбинаций, которые вы можете попробовать, но вот некоторые из наших любимых!
  • Буррито для завтрака–  Буррито для завтрака может быть любым по вашему желанию. Как насчет яиц, ветчины, шпината и сальсы? Или, может быть, яйца, кусочки домашнего бекона, сыр и нарезанный перец? Пусть ваши ингредиенты вдохновляют вас.
  • Тортилья из цельнозерновой муки с ореховым маслом и бананом. И добавьте другие ингредиенты, чтобы разнообразить его, например, немного меда, капельку шоколадной крошки или немного мюсли.
  • Как насчет ночной овсянки? Они готовятся накануне вечером, что делает их идеальным завтраком на вынос. Они также отлично адаптируются и богаты питательными веществами.
  • Блинчики из цельнозерновой муки с грецкими орехами и фруктами. Блины можно приготовить заранее и заморозить, чтобы разморозить по мере необходимости.

Не забывайте также о привлечении вашего ребенка. В зависимости от своего возраста, он может сам приготовить обертку с арахисовым маслом, разогреть яичный кекс, поджарить свой собственный хлеб, взбить яйца и т. д.И если участие в приготовлении пищи слишком сложно для школьного утра, может быть, он может помочь с продуктами, которые можно приготовить заранее, например, с овсяными хлопьями и кексами на ночь. Это сэкономит вам время, и он с большей вероятностью съест хороший завтрак, если станет частью вкусного творения.

Натали Монсон

Я дипломированный диетолог, мама 4-х детей, страстная любительница поесть и активная сторонница здоровых привычек. Здесь вы найдете множество вкусных рецептов, полных фруктов и овощей, советы, как научить ваших детей лучше питаться и стать интуитивными едоками, а также множество ресурсов, чтобы накормить свою семью.

Узнать больше о Натали

Все учащиеся государственных школ штата Калифорния имеют доступ к бесплатному питанию — NBC Los Angeles

Для миллионов детей школа – это больше, чем место обучения. Они также являются местом, где можно купить еду, без которой они иначе обходились бы.

Теперь все калифорнийские студенты могут получить эту еду без лишних вопросов.

До начала пандемии более 3,6 миллиона калифорнийских учащихся имели право на бесплатное или льготное питание в школе.Это почти 60% всех студентов в штате.

«Иногда у них неблагополучные дома, или семьи не могут приготовить еду, когда дети должны идти на уроки в это время», — сказал ученик средней школы Феликс Гутьеррес об учениках, которым нужно бесплатное питание.

Правозащитники считают, что число учащихся, имеющих право на бесплатное питание, намного превышает эти 3,6 миллиона.

Чтобы иметь право на участие в федеральной программе бесплатных обедов, родители должны были предоставить информацию о доходах и иммиграционном статусе.Когда разразилась пандемия, федеральное правительство отменило требования к доходам для бесплатного питания, позволив школам предлагать еду всем, кто в ней нуждался.

Согласно недавно принятому государственному бюджету, все учащиеся государственных школ Калифорнии будут получать бесплатные завтраки и обеды без вопросов.

Те, кто поддерживает программу, говорят, что языковой барьер и иммиграционный статус могли помешать зачислению детей, которые уже имели право на получение бесплатного питания. Предоставляя бесплатное питание каждому ребенку, можно избавиться от позора, связанного с получением бесплатного питания.

«Отлично», — сказал родитель Крис Васкес. «Я считаю, что это хорошо для нас!»

Школьный округ Санта-Ана использовал свой парк автобусов для доставки сумок с продуктами в районы, где живут их ученики, в то время как Объединенный школьный округ Лос-Анджелеса организовал пункты самовывоза в кампусах по всему округу.

«Мы знали, что сотни тысяч детей рассчитывали на то, что мы обеспечим школьное питание, поэтому мы организовали программу питания как для детей, так и для взрослых, предоставив более 134 миллионов обедов», — заявил 7 июня суперинтендант LAUSD Остин Бейтнер.

В новом государственном бюджете выделено 650 миллионов долларов на программу всеобщего школьного питания.

Тенденции и статистика школьного питания

Школьное питание во время пандемии

Когда в марте 2020 года из-за COVID-19 школы были закрыты, специалисты по школьному питанию быстро адаптировали операции, чтобы голодные учащиеся по-прежнему имели доступ к здоровому школьному питанию. Благодаря отступлениям от федеральных нормативных требований школы предлагали бесплатное питание всем детям в рамках Летней программы общественного питания (SFSP) и Бесшовного летнего варианта (SSO).Школы раздавали еду навынос в машине через пункты выдачи и доставляли прямо на дом учащихся или вдоль автобусных маршрутов. Родители могли забрать еду с собой на несколько дней для удаленных учащихся без присутствия ребенка.

По мере того, как учащиеся возвращались в школу, продление срока отказа от требований позволяло школьным специалистам по питанию продолжать безопасно обслуживать учащихся независимо от того, обучались ли они очно или дистанционно. В школах были введены новые правила безопасности пищевых продуктов и санитарии, а также введено социальное дистанцирование во время подачи еды, чтобы свести к минимуму контакты между учащимися и персоналом.Предоставление бесплатного питания всем учащимся ускорило раздачу питания и повысило безопасность за счет устранения требований к персоналу по сбору оплаты или подтверждению права учащихся на бесплатное питание.

Отказ от требований SY 2021/22 позволил программам школьного питания сохранить питание на вынос, меры безопасности при пандемии и бесплатные завтраки и обеды для всех очных и удаленных учащихся через SSO. Тем не менее, исследование SNA Back to School 2021 показывает, что программы школьного питания по-прежнему сталкиваются с серьезными проблемами, включая продолжающиеся сбои в цепочках поставок из-за пандемии и нехватку персонала, финансовые и нормативные проблемы.

Цепочка поставок и финансовые проблемы

Программы школьного питания во всех географических регионах и округах сообщают о множестве сбоев в цепочках поставок. Исследование цепочки поставок SNA 2021 года выяснило, что более 98 % программ сообщают о нехватке элементов меню, расходных материалов и упаковки, а также о том, что их производители больше не выпускают элементы меню. Школы продолжают подавать учащимся здоровую пищу, но из-за этих сбоев школьные специалисты по питанию вынуждены делать дополнительные заказы на замещающие пункты меню, находить новых поставщиков, когда заказы прерываются, отменяются или задерживаются, и даже совершают поездки в местные магазины, чтобы купить необходимые продукты питания и расходные материалы. .Школы должны в последнюю минуту вносить изменения в меню в зависимости от наличия мест и сокращать количество блюд в столовой. Дополнительная работа ложится тяжелым бременем на сотрудников школьного питания, и почти все респонденты (95%) указали, что нехватка персонала является проблемой.

Серьезные проблемы с цепочками поставок и кадрами усугубляют финансовые трудности для программ школьного питания. Практически все респонденты (97%) сообщили о более высоких затратах по сравнению с контрактными предложениями, причем почти три четверти назвали это «серьезной проблемой». «Программы школьного питания всегда работали с чрезвычайно ограниченным бюджетом, а закрытие школ из-за пандемии и финансовые потери поставили многие программы в шаткое положение. Данные Министерства сельского хозяйства США показывают, что в первый полный год пандемии (март 2020 г. – февраль 2021 г.) в школах было предоставлено на 2,2 миллиарда питаний меньше по сравнению с предыдущим годом, что эквивалентно потере федеральных доходов на 2,3 миллиарда долларов. Опросы SNA показывают, что 54 % программ школьного питания сообщили о финансовых убытках в 2019/20 SY, а 38 % понесли чистые убытки в 2020/21 SY (еще 12 % не были уверены в убытках).

Признавая более высокие расходы на пандемию, Министерство сельского хозяйства США продолжает возмещать школам расходы на бесплатное питание по более высокой ставке SFSP. Однако только около половины программ указали, что эти ставки возмещения расходов на школьный завтрак и обед достаточны для покрытия расходов на приготовление еды, включая продукты питания, рабочую силу, расходные материалы и расходы на пандемию.

Учитывая масштабы этих сбоев и продолжающиеся финансовые проблемы для программ школьного питания, SNA призывает Министерство сельского хозяйства США продлить освобождение школьного питания от пандемии до 2022/23 SY.

Преимущества школьного питания

Сбалансированное питание в течение дня способствует успеваемости учащихся в классе и вне его. Новое исследование показывает, что дети получают самую здоровую пищу в школе. Исследования показали, что программы школьного питания играют важную роль в профилактике ожирения, общем состоянии здоровья учащихся и успеваемости за счет улучшения питания детей и борьбы с голодом.Нажмите на ссылки, чтобы узнать больше о доказанных преимуществах программы школьных завтраков и национальной программы школьных обедов. Кроме того, узнайте от педиатра Роберта Мюррея (доктор медицинских наук, FAAP) о важности питательных веществ для развития мозга и ребенка и о том, как здоровое школьное питание способствует укреплению здоровья учащихся.

Вернуться к началу

Участие, подаваемое питание и стоимость программы

Национальная программа школьных обедов (NSLP) Средняя посещаемость в день:
До пандемии почти 100 000 школ/учреждений подают школьные обеды до 29 человек.6 миллионов студентов каждый день, в том числе:

  • 20,1 миллиона бесплатных обедов
  • 1,7 миллиона по сниженной цене (студент платит 0,40 доллара США)
  • 7,7 миллиона по полной цене
  • 4,9 миллиарда обедов подается ежегодно
  • 903 USD

      данные за 2019 г.)

      Годовая стоимость NSLP:
      14.20 млрд. В федеральных долларах, в том числе:

      • 12,87 млрд. Рублей
      • 1,33 млрд. В товарных расходах

    (Источник: USDA FY 2019)

    14 Школьная программа для завтрака (SBP) Среднесуточное участие:
    До пандемии более 90 000 школ/учреждений подают школьные завтраки до 14 лет. 77 миллионов студентов каждый день, в том числе:

    • 11,80 миллионов бесплатных завтраков
    • 0,74 млн. Понесенная цена (студент оплачивает $ 0,30)
    • 2,23 млн. Полная цена
    • 2,45 миллиарда завтраков ежегодно

    (Источник: USDA FY Данные 2019 года)

    СБП Ежегодные Стоимость:

    • 4,6 млрд. В федеральных возмещениях
    • Нет товарного права

    (Источник: USDA FY 2019 Data )

    Расходы на возмещение

    Федеральные показатели возмещения для SY 2021/22:
    Программы школьного питания возмещаются правительством США.S. Министерство сельского хозяйства за каждое блюдо, которое они подают. Аляска, Гуам, Гавайи, Пуэрто-Рико и Виргинские острова получают более высокие ставки. Ниже приведены ставки возмещения расходов на питание, подаваемое в граничащих штатах для студентов, имеющих право на бесплатное питание, питание по сниженным ценам, а также для студентов, которые платят за свое питание. Получите более подробную информацию о ставках возмещения.

    Примечание. В связи с освобождением от требований, связанных с пандемией, в течение 2021/22 учебного года большинство школ будут получать компенсацию по ставкам, установленным для Программы летнего питания (SFSP). Нажмите здесь , чтобы узнать о ставках возмещения SFSP.

    NSLP Reimbursement Reambursement Rooms Sy 2021/22:

  • бесплатно: $ 3.66
    • Снижение: $ 3.66
    • Увеличение Цена: $ 3.26
    • Оплачена: $ 0,35
    • Школы, сертифицированные в соответствии с новыми стандартами питания, получают дополнительные $.07 за обед.
    • Дополнительные 0,02 доллара США за обед предоставляются школам, в которых 60 или более процентов обедов второго предыдущего учебного года подавались бесплатно или по сниженной цене.

Скорость возмещения SBP для SY 2021/22:

  • бесплатно: $ 1. 97
    • Сниженная цена: $ 1.67
    • Price: $ 1.67
    • оплачивается: $ 0.33
    • Дополнительные $ 0,38 предоставляются для каждой бесплатной или сниженной ценой завтрак ”, где не менее 40 процентов обедов, подаваемых в течение второго предшествующего учебного года, подавались бесплатно или по сниженной цене.

    Право на бесплатное и льготное питание

    Дети из семей с доходом на уровне 130% или ниже прожиточного минимума имеют право на бесплатное школьное питание. Те, у кого доход составляет от 130% до 185% прожиточного минимума, имеют право на льготное питание (студент платит 30 центов за завтрак и 40 центов за обед). В 2021-2022 SY семья из четырех человек с доходом 34 450 долларов США или меньше имеет право на бесплатное питание, а семья с доходом 49 025 долларов США или меньше имеет право на питание по сниженной цене.

    Дети из семей с доходом выше 185% бедности оплачивают питание за полную стоимость. Местные школьные округа устанавливают свои цены на платное питание. Получите более подробную информацию о соответствии критериям дохода, включая ставки для Аляски и Гавайев.

    Примечание:  Благодаря федеральному отказу от пандемии программам школьного питания разрешено предлагать бесплатное питание всем учащимся без подачи заявления  до конца 2021–22 SY.

    Вернуться к началу

    Цены на школьное питание и бесплатное питание

    Цены на школьное питание сильно различаются по всей стране.Цены устанавливаются местными школьными округами, обычно под контролем школьного совета. В следующей таблице указаны средние цены на платное питание в 2016-17 учебном году. Данные были собраны в ходе опроса SNA State of School Nutrition 2018 , в который были включены ответы 1550 школьных округов-членов SNA по всей стране.

      Обед   Завтрак  
    Начальная школа   2 доллара. 48 1 доллар.46
    Средний   2 долл. США.68 1 доллар.53
    Высокий   2 долл. США.74 1 доллар.55

    Неоплачиваемое питание и правила оплаты:

    Никто не хочет, чтобы ребенок голодал или чувствовал стыд – особенно те, кто работает в школьных столовых. Специалисты по школьному питанию работают в течение всего года, чтобы зачислить нуждающиеся семьи в программу бесплатного питания и питания по сниженным ценам, а также сделать столовую уютным и безопасным местом для учащихся.

    Школьное питание так же важно для обучения, как учебники и учителя. Чтобы каждый учащийся был сыт и готов к учебе, SNA выступает за предоставление всем учащимся бесплатного школьного питания. К сожалению, федеральные фонды школьного питания покрывают только полную стоимость питания учащихся, имеющих право на бесплатное питание. Школы должны взимать плату со всех других учащихся для покрытия расходов на питание, оплату труда и другие расходы.

    В 2017 году правила Министерства сельского хозяйства США обязали школы внедрить политику неоплачиваемого питания, разъяснив, что происходит, когда учащийся не может оплатить питание. У школ есть свобода действий в отношении того, какие типы политик они разрабатывают.Политика может ограничивать количество раз, когда учащиеся могут взимать плату за питание, или предлагать учащимся бесплатное альтернативное питание по более низкой цене, например бутерброд с сыром, фрукты и молоко. Министерство сельского хозяйства США требует от школ попытаться взыскать любую задолженность, связанную с оплатой питания, и запрещает им использовать федеральные средства для погашения неоплаченной задолженности за питание. Когда семьи не могут или не платят за подаваемое питание, непогашенная задолженность по оплате питания может быстро накапливаться, что вынуждает школы использовать средства на образование для покрытия убытков.

    Отчет SNA о тенденциях в школьном питании за 2019 год показал, что 75% округов имеют невыплаченную задолженность по питанию, и сумма задолженности значительно выросла за последние годы.Долг растет, несмотря на широкомасштабные усилия по поддержке семей и предотвращению или минимизации платы за питание для студентов. В отчете SNA о школьном питании за 2018 год указано, что школы используют такие тактики, как: оказание помощи семьям, заполняющим заявки на бесплатное питание и питание по сниженным ценам; предложение финансовой поддержки через благотворительные пожертвования; обеспечение онлайн-платежей и мониторинг остатков на счетах; и отправка уведомлений о низком балансе с помощью автоматических телефонных звонков, текстовых сообщений и электронных писем.Другие стратегии сокращения неоплаченной платы за питание включают:

    Отказ от доплаты по сниженной цене:

    Некоторые семьи с низким доходом, особенно семьи с несколькими детьми школьного возраста, с трудом могут позволить себе ежедневную доплату за школьный завтрак по сниженной цене (30 центов). ) и обед (40 центов). Некоторые школьные округа и штаты решили покрыть стоимость доплаты по сниженной цене, чтобы эти учащиеся бесплатно получали здоровое школьное питание.Эта тактика может снизить неоплачиваемую плату за питание и повысить участие в школьном питании учащихся из малообеспеченных семей.

    Community Eligibility Provision (CEP):

    Community Eligibility Provision (CEP) — ​​это федеральная программа, которая позволяет школам или округам с самым низким уровнем бедности бесплатно подавать завтрак и обед всем зачисленным учащимся без сбора заявлений от домохозяйства.

    Исследования показывают, что школьное питание способствует здоровью, внимательности, поведению и успеваемости учащихся.Предоставление всем учащимся возможности получать бесплатное питание обеспечивает учащимся равный доступ к преимуществам полноценного школьного питания при одновременном снижении административных расходов по программе.

    Вернуться к началу

    Затраты на производство школьного питания

    В свете роста цен на продукты питания и увеличения стоимости производства школьного питания в соответствии с обновленными стандартами питания, специалисты по школьному питанию сталкиваются с деликатным балансированием, чтобы сохранить свои программы в плюсе . SNA призывает Конгресс увеличить финансирование и гибкость регулирования, чтобы помочь программам школьного питания справиться с более высокими затратами.

    В апреле 2019 года Министерство сельского хозяйства США опубликовало исследование «Школьное питание и стоимость питания» , в котором изучались затраты на производство школьного питания в 2014–2015 учебном году. Исследование показало, что средняя программа школьного питания работает с небольшим дефицитом, а заявленная стоимость производства школьного питания обычно превышает федеральное возмещение за это питание.

    Затраты различаются от одного сообщества к другому из-за региональных различий в стоимости продуктов питания, рабочей силы и топлива, а также местных различий в школьном оборудовании и инфраструктуре, контрактных соглашениях и т. д.Однако для типичной программы школьного питания средняя заявленная стоимость приготовления школьного обеда составляла 3,81 доллара по сравнению со средней федеральной субсидией на бесплатный обед в размере 3,32 доллара. Средняя стоимость приготовления завтрака составляла 2,72 доллара, что значительно превышало федеральную субсидию в размере 1,88 доллара.

    Чтобы увеличить операционный доход, многие программы школьного питания полагаются на продажи по меню, предоставляют услуги общественного питания или заключают контракты с общественными программами, такими как Head Start и центрами по уходу за детьми или пожилыми людьми, на поставку питания.

    Разбивка затрат:

    Исследование стоимости школьного питания и питания выявило следующую среднюю разбивку затрат на производство школьного обеда:

    Продукты питания 44.7%
    Заработная плата/льготы 44.5%
    Прочие прямые затраты (материалы, договорные услуги, оборудование, коммунальные услуги и т. д.)
    9.5%
    Косвенные затраты*
    1.3%
    Всего 100%

    Типичные расходы:

    Средняя программа школьного питания включает ряд расходов, помимо продуктов питания, рабочей силы, льгот и расходных материалов, которые учитываются в бюджете. К ним относятся:

    • Приобретенное и арендованное оборудование (кухни, офисы, рестораны, транспортные средства)
    • Ремонт/техническое обслуживание
    • Приобретенные услуги (контракты с поставщиками на обработку данных, гонорары консультантов, хранение, печать, реклама, юридические услуги, управление персоналом, и т.п.)
    • Технологии (кассовые системы, программное обеспечение для анализа питательных веществ и планирования меню, системы учета запасов и онлайн-платежей)
    • Электричество/вода/вывоз мусора
    • Транспорт/топливо
    • Профессиональное развитие
    • Маркетинг/продвижение
    • Охранные услуги и надзор за столовой

    График обеденного перерыва

    Федеральные правила гласят, что «школы должны предлагать обеды с 10:00 до 14:00.Школы могут запросить освобождение от этого времени у государственного агентства». Эти правила также призывают школы «предоставлять достаточное количество обеденных перерывов, достаточно продолжительных, чтобы дать всем учащимся достаточно времени для обслуживания и приема пищи».

    Опрос SNA State of School Nutrition 2018, в который вошли ответы 1550 школьных округов-членов SNA по всей стране, показал, что типичная продолжительность обеденного перерыва составляет около получаса, в среднем 25 минут для начальных школ и 30 минут для средних и средних школ. вузы.Однако в этих данных не указывается количество времени, которое учащиеся должны съесть своей еды, так как периоды обеда также должны включать время на дорогу от классной комнаты до столовой и время в очереди, чтобы выбрать еду.

    Расписание обедов и короткие обеденные перерывы по-прежнему бросают вызов специалистам по питанию в школах, поскольку они работают, чтобы обслужить сотни учащихся за считанные минуты и обеспечить, чтобы у учащихся было достаточно времени, чтобы насладиться едой. В соответствии с обновленными стандартами школьного питания столовые предлагают больше свежих продуктов, что требует больше времени для потребления учащимися.

    В отчете Центра по контролю и профилактике заболеваний за 2019 год, Нахождение времени для школьного обеда , рекомендуется, чтобы у учащихся было «не менее 20 минут после того, как они сядут (время сидячих мест)». SNA призвала министерства сельского хозяйства и образования США сотрудничать с программами школьного питания в разработке передового опыта и рекомендаций, чтобы у учащихся было достаточно времени для того, чтобы есть здоровую школьную пищу.

    Вернуться к началу

    Привычки к завтраку среди школьников в отдельных общинах Восточного региона Ганы

    Ghana Med J. 2014 Jun; 48(2): 71–77.

    FD Intiful

    1 Университет Ганы, Школа смежных наук о здоровье, кафедра диетологии, P.O. Box KB 143, Korle-Bu Accra

    A Lartey

    2 Департамент питания и пищевых наук Университета Ганы, PO Box LG 134, Legon, Accra

    1 Университет Ганы, Школа союзников Медицинские науки, кафедра диетологии, ПО Box KB 143, Korle-Bu Accra

    2 Департамент питания и пищевых наук Университета Ганы, PO Box LG 134, Legon, Accra

    Конфликт интересов: Не заявлено

    Эта статья была процитирована другими статьи в ЧВК.

    Сводка

    Предыстория

    Завтрак считается самым важным приемом пищи в течение дня, однако многие люди пропускают завтрак. Исследования показывают, что дети школьного возраста, которые регулярно пропускают завтрак, не могут сконцентрироваться в классе, что влияет на успеваемость в школе. Это исследование определило привычки завтрака и вклад питательных веществ завтрака в дневное потребление питательных веществ.

    Дизайн

    Поперечное исследование было проведено среди школьников (n=359) в возрасте от 6 до 19 лет в Манья Кробо в Восточном регионе Ганы.Анкеты использовались для сбора информации об основных характеристиках и привычках потребления завтрака. Для получения информации о потреблении пищи детьми использовался метод 24-часового воспоминаний о питании. T-критерий использовался для сравнения различий между средними значениями переменных потребителей завтрака и капитанов.

    Результаты

    Около 85,5% детей завтракали в день опроса. Завтракали больше мальчиков (87,8%), чем девочек (83,1%). Для тех, кто пропустил завтрак, отсутствие еды дома или отсутствие денег (36.5%) была основной причиной. Потребители завтрака потребляли значительно больше энергии и питательных веществ, чем те, кто пропускал завтрак (энергия 2259 против 1360 ккал, p-0,039; витамин А 1534 против 662 мкг/RE, p=0,001; железо 22,9 против 13,9 мг, p=0,017, цинк 9,9). стих 5,6 мг, р=0,034). На завтрак приходилось от 32 до 41% дневного потребления энергии и от 30 до 47% потребления микроэлементов.

    Заключение

    Поощрение потребления завтрака среди школьников – это способ обеспечить их ежедневное потребление питательных веществ и энергии.

    Ключевые слова: Завтрак, Школьники, Энергия, Питательные вещества, Гана

    Введение

    Завтрак является первым приемом пищи в течение дня и обычно принимается не позднее середины утра. Его часто называют самым важным приемом пищи за день благодаря ряду преимуществ, включая предотвращение избыточного веса, ожирения и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. 1 Пропуск завтрака — обычная практика для людей во всем мире. Национальное обследование здоровья и питания США за 1999–2006 гг. показало, что от 20% до 30% детей и подростков часто пропускают завтрак. 2 В Индии доля детей, регулярно пропускающих завтрак, была еще выше (более 50%). 3

    Завтрак важен для удовлетворения дневных потребностей в питании. Дети, которые завтракают, скорее всего, удовлетворят свою потребность в энергии и питательных веществах по сравнению с теми, кто не завтракает. 4 , , , , , , , , , , 7 7 , 8 в Индии, детям от 10 до 15 лет, который потреблял завтрак, встретил около одной четверти до трети их ежедневной энергии и потребление белка из завтрака. 3 Завтрак также способствует увеличению потребления других питательных веществ. В лонгитюдном исследовании среди девочек 9–19 лет, в котором потребление калорий было скорректировано, потребление сухих завтраков было связано с повышенным потреблением клетчатки, кальция, железа, фолиевой кислоты, витамина С и цинка, а также снижением содержания жира и холестерина. прием. 9 Пропускающие завтрак в большинстве случаев не в состоянии компенсировать питательные вещества, потерянные в течение остального дня. 4

    Завтрак способствует улучшению познавательных способностей детей школьного возраста. 10 , 11 Промежуток времени между употреблением последнего приема пищи в день и завтраком на следующее утро обычно больше, чем интервал времени между другими приемами пищи, такими как завтрак и обед или обед и ужин. 11 Длительный интервал приводит к метаболическим изменениям, которые мешают когнитивной функции и успеваемости в школе. 10 Среди американских детей в возрасте 9–11 лет те, кто завтракал, имели более высокую успеваемость в уме, демонстрировали лучшее творческое мышление и улучшение выполнения задач, связанных с обработкой сложного визуального изображения. 11 , 12 , 13 Другие исследования сообщают об улучшении задач, связанных с функцией памяти, при приеме завтрака. 10 , 13 , 14

    Исследования привычек ганских детей в отношении завтрака отсутствуют. Цель этого исследования состояла в том, чтобы определить привычки школьников Ганы в отношении завтрака и определить вклад завтрака в общее потребление энергии и питательных веществ в течение дня.

    Методы

    Субъекты и область исследования

    Для этого исследования был использован дизайн поперечного сечения. Дети начальной школы (n=359) были отобраны из 10 государственных школ Верхнего и Нижнего округов Манья-Кробо Восточного региона Ганы. Школы были выбраны на основе легкости доступа к сообществам, в которых они расположены.

    Основными видами экономической деятельности в районе являются сельское хозяйство, рыболовство и торговля. В каждой школе право на участие имели дети с первого по шестой классы.В каждом классе был получен список детей в журнале, который был стратифицирован по полу. Был выбран каждый третий ребенок в списке. Разрешение на проведение исследования в школах было получено от Службы школьного образования Ганы по программе санитарного просвещения (SHEP).

    Этическое разрешение было получено от Институционального наблюдательного совета Мемориального института медицинских исследований Ногучи Университета Ганы, Легон. Директор каждой школы дал разрешение на участие детей в исследовании.Чтобы иметь право на участие, ребенок должен присутствовать в день собеседования и должен быть в начальном классе (классы с 1 по 6).

    Сбор данных

    Привычки к завтраку

    Для сбора информации о привычках завтрака всех детей использовался структурированный вопросник. В частности, их спрашивали, завтракали ли они в день опроса, время потребления, сколько раз они завтракали за последнюю неделю; если был пропущен завтрак и выяснены причины пропуска.

    Потребление пищи

    Информация о потреблении пищи была собрана только у детей в старших классах начальной школы (классы 4–6; n=181), потому что они могут лучше вспомнить продукты, съеденные накануне, чем дети младшего возраста. Используя метод 24-часового воспроизведения, детей просили вспомнить продукты, которые они ели за последние 24 часа. Чтобы помочь вспомнить и оценить количество съеденной пищи, использовались бытовые меры (такие как чашки, ковши, ложки) и модели продуктов питания. Предполагаемое количество продуктов питания было взвешено и преобразовано в энергию и питательные вещества с использованием таблиц состава пищевых продуктов, основанных на ганских пищевых продуктах. 15

    Анализ данных

    Данные были проанализированы с использованием SPSS версии 11.5. Критерии t Стьюдента использовались для сравнения среднего потребления питательных веществ детьми, которые завтракали, и теми, кто не завтракал в день опроса. Критическое значение статистической значимости было установлено на уровне p <0,05.

    Результаты

    Фоновые характеристики детей показаны на . Из 359 детей 53,2% жили со своими биологическими родителями. Основным занятием отцов/мужчин-опекунов было земледелие (44. 6%). Большинство детей (95,0%) жили в одном домохозяйстве со своими братьями и сестрами.

    Таблица 1

    Фоновые характеристики изучения детей (N = 359

    205,016) 191 (53. 2) 606404 1.6) 1 133 (37.0)
    Характеристики Количество предметов (%)
    Возраст (лет) N (%)
    6–10 158 (44,0)
    11–14 181 (50,4)
    15–19
    Ребенок проживает с;
    Мать только 55 (15.3)
    Отец только 23 (6.4)
    Другие родственники 90 (25.1)
    Занятие отцов/мужчин
    опекунов
    Земледелие
    Trading 33 (9.2)
    1 Artisans
    безработных 4 (1. 1) 4 (1.1)
    не знают 29 ( 8.1)
    Размер домохозяйства
    1-5 185 (51,5)
    6-10 160 (44.6)
    > 10 14 (3.9)
    Дети, у которых есть братья и сестры
    Да 341 (95.0)
    18 (5.0)

    Результаты изучения привычек школьников к завтраку представлены в . Всего в день опроса завтракали 307 (85,5%) детей. Большинство из них (87,6%) завтракали дома. Около 97 детям понравился поданный им завтрак.

    Таблица 2

    Привычки завтрака Школьники ганской школы (N = 359)

    1 307 (85.5) I

    8

    Завтрак Количество
    детей (%)
    Был завтрак в день интервью (да)
    Мальчики (n=181) 159 (87.8)
    Girls (N = 178) 148 (83.1)
    Всего
    Там, где был взят завтрак в день интервью
    (N = 307) i
    269 (87. 6)
    Школа / Путь в школу 38 (12.4)
    Понравился завтрак, поданный в день интервью (N = 307 ) I
    Да 297 (96.7)
    10 (3.3)
    Причины не имея завтрака в день
    Интервью (N = 52)
    не голодные 4 (7.7)
    Слишком рано 6 (11.5)
    No Time 8 (15. 4)
    Нет денег / нет еды 19 (36.5)
    Не нравится завтрак 3 (5,8)
    Без причины 12 (23.1)
    Частота завтрака в прошлом
    неделя (n = 359)
    (3.6)
    1-3 раз 25 ( 6.9)
    4-6 раз 60 (16.7)
    7 раз 7 раз 261 (72. 7)

    из тех, кто не имел завтрака (14,5%), были даны различные причины, основной причиной является отсутствие денег или продуктов для завтрака дома.Часть детей (3,6%) не завтракали в течение последней недели.

    В зависимости от того, ели ли завтрак в день интервью, сравнивали потребление энергии и питательных веществ двумя группами детей (потребители завтрака и не потребители) (). Как правило, те, кто завтракал в день интервью, потребляли значительно больше энергии и большинства питательных веществ (за исключением белка, рибофлавина и кальция) по сравнению с теми, кто не завтракал.

    Таблица 3

    Сравнение потребления энергии и питательных веществ детьми, которые завтракали, и детьми, которые не завтракали в день опроса (только дети старших классов (N=180)

    9069 ± 237
    Питательные вещества Завтракали
    (N=180) = 151)
    (среднее ± SD)
    NO Завтрак
    (N = 29)
    (среднее значение ± SD)
    P-SD P-значение
    Энергия (KCAL) 2259 ± 798 1360 ± 596 0. 039 * *
    56 ± 22.2 32.7 ± 17.6 0.060 0,060
    Витамин А (Ug / Re) 1534 ± 13.4 662 ± 819 0,001 *
    Тиамин (мг) 0,91 ± 0,45 0,53 ± 0,22 0,010 *
    рибофлавин (мг) 0,69 ± 0,28 0,41 ± 0,22 0,084
    Витамин С (мг) 127 ± 95. 7 58 ± 42.0 0.007 0.007 *
    Утюг (мг) 22.9 ± 10,5 13.9 ± 7.4 0.017 *
    Zink (Mg) 9.9 ± 4.3 5.6 ± 3.1 0.034 * * *
    409 ± 237 237 ± 187 237 ± 187 0,080

    Завтрак Были в основном продукты питания на основе хлопьев, которые включали Banku из ферментированного кукурузного теста), который обычно употребляли с перцем и рыбой, акаса или коко (каша из ферментированного кукурузного теста), хауса коко (каша из ферментированного пшенного теста), рис и иногда напиток из какао-порошка. Каши подслащивали сахаром и обычно ели с белым хлебом ().

    Таблица 4

    Частота потребления выбранных продуктов на завтрак за последнюю неделю N (%) Потребляется 2–4x
    в неделю
    N (%) Потребляется >4
    в неделю
    N (%) Продукт питания, не известный
    N (%) Потребляется в не менее
    1 раз в неделю по
    N (%) Каши 1 90.5 60448 Хауса2) 32 (18.0) 15 (8.4) 4 (2.2) 2 (1.1) 51 (28.6) 2 Akasa Akasa 81 (45. 5) 55 ( 30.9) 36 (20.2) 96 (20.2) 6 (3.4) 0 (0,0) 97 (54.5) Tom Brown 141 (79.2) 23 (12.9) 11 (6.2) 3 (1,7) 0 (0,0) 37 (20,8) 3 Облайо 117 (65.7) 40 (22.5) 20 (11.2) 1 (0,6) 0 (0,0) 61 (34,3) 4 ekuegbemi 141 (79. 2) 24 ( 13.5) 12 (6.7) 0 (0,0) 1 (0,6) 36 (20.2) Рисовая каша 121 (68,0) 32 (18.0) 22 (12.4) 3 (1,7) 0 (0,0) 57 (32,1) Овес 140 (78.7) 16 (9.0) 11 (6.2) 0 (0,0) 11 (6.2) 27 (15.2) 27 (15.2) Напитки Cocoa 112 ( 62. 9) 41 (23.0) 21 (11.8) 4 (2.2) 0 (0,0) 66 (37,0) Чай 140 (78.7) 27 (15.2) 10 (5,6) 1 (0,6) 0 (0,0) 38 (21.4) Кофе 154 (86.5) 16 (9.0) 7 (3.9) 0 (0,0) 0 (0,0) 1 (0,6) 23 (12.9) Молоко 112 (62. 9) 42 (23.6) 42 (23.6) 21 (11.8) 3 (1.7) 0 (0,0) 66 (36,9) Фруктовый сок 140 (78,7) 17 ( 9,6) 17 (9,6) 4 (2,2) 0 (0,0) 38 (21.4) Coke / Fanta 141 (79.2) 22 (12.4) 12 (6.7) 3 (1.7) 0 (0,0) 37 (20.8) Хлеб хлеб 74 (41. 6) 74 (41.6) 55 (30.9) 37 (20.8) 12 (6.7) 0 (0,0) 0 (0,0) 104 (58.4) 5 Бофрот 138 (77,5) 26 (14,6) 11 (6.2) 3 (1.7) 0 (0,0) 40 (22.5) 6 Kose / Akasa 146 (82,0) 18 (10.1) 13 (7.3) 1 (0.6) 0 (0,0) 32 (18. 0) Пирог / Чипс 132 (74.2) 24 (13.5) 19 (10.7) 3 (1.7) 0 (0,0) 46 (25,9) Печенье 119 (66,9) 30 (16.9) 28 (15.7) 4 (0,6) 0 (0,0) 62 (33.2) Главная углеводная пища Banku 65 (36,5) 41 23.0) 62 (34.8) 10 (5. 6) 0 (0.0) 113 (634) Kenkey 96 (53.9) 41 (23.0) 32 (18.0) 9 (5,1) 0 (0,0) 82 (46,1) Рис 100 (56.2) 34 (19.1) 40 (22.5) 4 (2.2) 0 (0,0) 74 (43.8) 94 (43.8) Gari и Beans 123 (69.1) 31 (17.4 ) 20 (11.2) 4 (2. 1) 0 (0.0) 55 (30.7) Plantain 136 (76.4) 25 (14.0) 17 (9.6) 0 (0,0) 0 (0,0) 42 (23,6) Ям 125 (70.2) 32 (18.0) 20 (11.2) 1 (0,6) 0 (0,0) 53 (29.8) Cocoyam 129 (72,5) 29 (16.3) 17 (9.6) 3 (1.7) 0 (0,0) 49 (27. 6) Gari 136 (76.4) 25 (14.0) 17 (9.6) 0 ( 0,0) 0 (0,0) 42 (23,6) 7 Фуфу 114 (80.9) 20 (11.2) 13 (7.3) 1 (0,6) 0 (0,0) 34 (19.1) 8 Kokonte 166 (93,3) 7 ( 3.9) 5 (2.8) 0 (0,0) 0 (0,0) 12 (6. 7) Сладкий картофель 153 (86,0) 16 (9,0) 9 (5.1) 0 (0,0) 0 (0,0) 25 (14,1) 9 Аболо 150 (84.3) 17 (9.6) 8 (4.5) 2 (1.1) 1 (0,6) 27 (15.2) Протеин продукты Rish 61 (34.3) 47 (26.4) 46 (25. 8) 24 (13.5) 0 (0,0) 117 (65.7) Яйцо 118 (66,3) 38 (21.3) 20 (11,2) 2 (1,1) 0 (0,0) 60 (33.6) цыпленок 137 (77.0) 31 (17.4) 10 (5.6) 0 (0,0) 0 (0,0) 0 (0,0) 41 (2.3) говядина
    Приправы

    5 158 (88. 8) 10 (5.6) 10 (5.6) 0 (0,0) 0 (0,0) 0 (0,0) 20 (11.2) Главальная паста 150 (84.3) 15 (8,4) 10 (5,6) 0 (0,0) 3 (1.7) 25 (14.1) Сыр 162 (91.0) 6 (3.4) 5 (2.8) 0 (0,0) 5 (2.8) 11 (6.2) Конденсированное молоко 147 (82. 6) 14 (9.0) 10 (5.6) 10 (0,6) 1 (0,6) 6 (3.4) 25 (15.8) Margarine 139 ( 78,1) 26 (14,6) 11 (6,2) 2 (1,1) 0 (0.0) 39 (21.9) Фрукты Mango 153 (86,0) 16 (9.0) 8 (4.5) 1 (0,6) 0 0. 0) 25 (14.1) Orange 125 (70.2) 27 (15.2) 24 (13.5) 2 (1.1) 0 (0,0) 53 (29.8) Ананас 154 (86,5) 13 (7.3) 11 (6.2) 0 (0.0) 0 (0,0) 24 (13.5) WABERMELON 158 (88,8) 14 (7.9) 6 (6.2) 0 (0.0) 8 0 (0. 0) 20 (14.1) Banana 128 (71.9) 22 (12.4) 27 (15.2) 1 (0,6) 0 0,0) 50 (28,2) папайя 150 (84,3) 14 (7.9) 13 (7.3) 1 (0,6) 0 (0,0) 28 (15.8) Apple 157 (88.2) 6 (3.4) 13 (7.3) 2 (1.1) 0 (0.0) 21 (11. 8) Сахарный тростник 156 (87.6) 15 (8.4) 7 (3.9) 0 (0,0) 0 (0,0) 22 (12,3)

    Определен вклад завтрака в общее ежедневное потребление энергии и питательных веществ ().Используемые возрастные категории были основаны на возрастных группах, используемых в рекомендациях по диетическому справочному потреблению (приблизительные средние потребности) 16 для детей.

    Таблица 5

    Доля завтрака в общем дневном потреблении питательных веществ среди старшеклассников, которые завтракали (N=151) (г) Жир (г) CHO
    (г) Вит.А
    (мкг РЭ) Тиамин
    (г) Рибофлавин
    (мг) ВИТ. C
    (мг) Iron
    (мг)
    (мг) цинк
    (мг) кальций
    (мг) 9-13 y мужчина
    N = 57 BF 715 20.4 17.5 17.59 559 559 0.28 0.220 30.59 70258 70258 119 24 часа 1 2231 52. 5 48,8 410 1501 0,85 0,64 126 22,0 9,4 359 % BF 2 32,0 38,1 35,9 29.8 37.2 39 31.9 31.9 24.2 39.2 35.59 35.1 33.1 9-13 м День
    N = 53 BF 756 20. 0 17,3 134 510 0,35 0,24 30 9,0 3,6 161 24-часовой 1 1 943 50,6 49,0 346.7 1342 0.79 0.79 0.63 104 20,7 8.9 393 % BF 2 38. 9 39.5 3 3 3 38.7 38.0 44.0 38.1 28.8 43.558 40.4 40.9 14-19 лет Мужской
    N = 22 BF 824 23.2 21.7 21.7 137 846 0.25 0.25 30.9 9. 4 4,2 173 24 часа 1 2237 56.4 52,1 402 1520 0,94 0,71 132 22,6 9,8 413,2 % BF 2 36,8 41,1 41,7 34.1 55.7 39.0258 35. 2 35.2 23.9 41.9 42.9 42.9 41.9 14-19 лет Женский
    N = 19 BF 895 21.6 14,6 170 361 0,44 0,25 32,7 10,6 4,1 147 24-часовой 1 2169 52,3 41,3 410 1138 0,93 0. 93 0.66 103.6 20.6 9.0 377 % BF 2 41.3 41.3 3 3 35.4 41.5 41.5 31.7 47.9 47.9 37.9 31.59 51.5 51.5 45.6 38.9

    Завтрак на питание от 32% до 41,3% от общей ежедневной энергии и от 23,4% до 55,7% других питательных веществ. Процентный вклад завтрака в потребление витамина А колеблется от 31,7% до 55,7% (т.е. 361-846 мкг RE). Еда на завтрак содержала от 35,5 до 51,5% железа до 35.1–45,6% потребления цинка для всех возрастных категорий ().

    Обсуждение

    Это исследование показывает, что завтрак вносит значительный вклад в общее потребление энергии и питательных веществ школьниками Ганы. Большинство (72,7%) детей в исследовании регулярно завтракают. Сообщается, что в США от 69 до 80% детей завтракают. 2 Другое исследование среди детей в Нидерландах показало распространенность потребления завтрака в 95%. 17 Обзор исследований привычек завтрака показал, что пропуск завтрака среди детей в Европе составляет от 10 до 30%.Американские дети хуже всех пропускали завтрак. 18 В соответствии с другими исследованиями 5 , 19 в нашем исследовании больше девочек из Ганы (16,9%), чем мальчиков (12,2%), пропускали завтрак.

    Вероятное объяснение состоит в том, что девочки, особенно подростки, больше беспокоятся о своем весе и поэтому с большей вероятностью пропускают завтрак, чтобы держать свой вес под контролем. Однако некоторые исследования показали, что пропуск завтрака может не привести к потере веса. 20 , 21 Причина в том, что пропуск завтрака привел к неправильным привычкам в еде, таким как неуместные перекусы продуктами с высоким содержанием жира и сахара, что могло привести к избыточному потреблению энергии и, как следствие, к избыточному весу.

    Как и ожидалось, чаще дети завтракали дома (87,6%), чем в школе или по дороге в школу (12,4%). Дети чаще едят уличную еду, если их не кормят дома. Однако у тех, кто пропустил завтрак, нехватка времени (15.4%) со стороны родителей и детей была одной из причин, по которой дети не завтракали. О подобных причинах сообщалось и в других исследованиях. 22 , 23 Среди испанских детей 95% сообщили, что завтракают дома, что свидетельствует о стремлении родителей следить за тем, чтобы их дети завтракали.

    В нашем исследовании дети, которые пропускали завтрак, делали это из-за того, что дома не было ни еды, ни денег. Другие исследования объясняют низкий социально-экономический статус и плохое образование родителей некоторыми причинами, по которым дети пропускают завтрак. 15 , 24 Следует также отметить, что это исследование проводилось в период с февраля по март, который считается неурожайным сезоном в районе исследования. Поскольку неурожайные сезоны обычно характеризуются очень высокими ценами на продовольственные товары, вполне вероятно, что это повлияет на количество и питательную ценность пищевых продуктов, потребляемых детьми, но не обязательно на частоту потребления. Этим можно объяснить высокую частоту употребления детьми завтрака даже в межсезонье.Тем не менее, количество детей, завтракающих по утрам, сопоставимо с другими исследованиями в других странах. 2

    В этом исследовании без завтрака многие дети не смогли бы удовлетворить свои ежедневные потребности в питательных веществах из-за сложности восполнения энергии и питательных веществ, потерянных утром, когда не предпринимались сознательные усилия для возмещения потерянных питательных веществ. 24 Некоторые исследования также показали, что потребители завтрака потребляли значительно больше микронутриентов, таких как витамин А, тиамин, витамин С, железо, кальций и цинк. 8 , 25 , 26

    У наших ганских детей завтрак не вносил значительного вклада в потребление кальция. Это неудивительно, поскольку молоко и молочные продукты редко употребляются в качестве завтрака в сельской местности Ганы. Относительно высокая стоимость молока и молочных продуктов в Гане препятствует их потреблению даже среди детей младшего возраста.

    В заключение, потребление завтрака является обычной практикой среди участвовавших в исследовании ганских школьников.Дети, которые завтракали, как правило, потребляли значительно больше питательных веществ, чем дети, которые этого не делали. Поощрение потребления завтрака среди школьников — это способ обеспечить их ежедневное потребление питательных веществ и энергии. Родители и опекуны должны быть осведомлены о пользе завтрака для детей. Это должно включать то, что составляет питательный завтрак, чтобы дети не только получали завтрак, но и завтрак, улучшающий их пищевой статус.

    Каталожные номера

    1.Джованнини М., Вердучи Э., Скальон С., Сальватичи Э., Бонза М., Рива Э., Агостони К. Завтрак: хорошая привычка, а не повторяющийся обычай. J Int Med Res. 2008;36(4):613–624. (12) [PubMed] [Google Scholar]2. Deshmukh-Taskar PR, Nicklas TA, O’Neil CE, Keast DR, Radcliffe JD, Cho S. Взаимосвязь пропуска завтрака и типа потребления завтрака с потреблением питательных веществ и весом у детей и подростков: Национальное обследование здоровья и питания. 1999–2006 гг. J Am Diet Assoc. 2010;110(6):869.[PubMed] [Google Scholar]3. Читра У, Редди Р. Роль завтрака в потреблении питательных веществ школьниками. Нутр общественного здравоохранения. 2007;10(1):55–58. [PubMed] [Google Scholar]4. Никлас Т.А., Бао В., Уэббер Л.С., Беренсон Г.С. Потребление завтрака влияет на адекватность общего суточного потребления у детей. J Am Diet Assoc. 1993; 8: 886–891. [PubMed] [Google Scholar]5. Никлас Т.А., Регер С., Майерс Л., О’Нил С. Потребление завтрака с использованием и без использования витаминно-минеральных добавок благоприятно влияет на ежедневное потребление питательных веществ учащимися девятого класса.Дж Адолеск Здоровье. 2000;27(5):314–321. [PubMed] [Google Scholar]6. Двайер Дж. Т., Эванс М., Стоун Э. Дж., Фельдман Х. А., Литл Л., Хельшер Д., Джонсон С., Зив М., Ян М. Исследование здоровья сердечно-сосудистой системы детей и подростков (CATCH) Совместная исследовательская группа Модели питания подростков влияют на потребление ими питательных веществ. J Am Diet Assoc. 2001;101(7):798–802. [PubMed] [Google Scholar]7. Стокман НКА, Шенкель Т.К., Браун Д.Н., Дункан А.М. Сравнение потребления энергии и питательных веществ между приемами пищи и закусками мужчин-подростков.Профилактическая медицина. 2005;41:203–210. [PubMed] [Google Scholar]8. Ракстон CH, Кирк TR. Завтрак: обзор ассоциаций с показателями потребления пищи, физиологией и биохимией. Бр Дж Нутр. 1997;18(2):199–213. [PubMed] [Google Scholar]9. Бартон Б.А., Элдридж А.Л., Томпсон Д., Аффенито С.Г., Стригель-Мур Р.Х., Франко Д.Л., Альбертсон А.М., Крокетт С.Дж. Связь завтрака и потребления хлопьев с потреблением питательных веществ и индексом массы тела: исследование роста и здоровья Национального института сердца, легких и крови.J Am Diet Assoc. 2005;105(9):1383–1389. [PubMed] [Google Scholar] 10. Виденхорм-Мюллер К., Хилле К., Кленк Дж., Вейланд У. Влияние завтрака на когнитивные способности и настроение старшеклассников 13–20 лет: результаты перекрестного исследования. Педиатрия. 2008;22(2) [PubMed] [Google Scholar]11. Дыкман Р, Пивик РТ. Влияние школьного завтрака на выполнение ментальной арифметической задачи. Педиатрическое академическое общество. 2002; 51:453. [Google Академия] 12. Fernald L, Ani CC, Grantham-Mcgregor S. Помогает ли школьный завтрак успеваемости детей? Африканское здоровье.1997;19(6):19–20. [PubMed] [Google Scholar] 13. Махони К.Р., Тейлор Х.А., Канарек Р.Б., Сэмюэл П. Влияние состава завтрака на когнитивные процессы у детей начальной школы. Физиология и поведение. 2005;85(5):635–645. [PubMed] [Google Scholar] 14. Веснес К.А., Пинкук С., Ричардсон Д., Хелм Г., Хейлс С. Завтрак снижает утреннее снижение внимания и памяти у школьников. Аппетит. 2003;41(3):329–331. [PubMed] [Google Scholar] 15. Айсон К., Анкра Э.К., Сундарараджан А.Р., Каринпаа А., Рудзка Дж.М.Состав продуктов, обычно используемых в Гане. Аккра, Гана: Научно-исследовательский институт пищевых продуктов. Совет по научным и промышленным исследованиям; 1975. [Google Scholar] 17. Brugman E, Meulmeester JF, Spee-van der Wekke A, Verloove-Vanhorick SP. Пропуск завтрака у детей и подростков в Нидерландах. Евр J Общественное здравоохранение. 1998;8:4. [Google Академия] 18. Rampersaud GC, Pereira MA, Girard BL, Adams J, Metzl JD. Привычки завтрака, состояние питания, масса тела и успеваемость у детей и подростков.J Am Diet Assoc. 2005;105(5):743–760. [PubMed] [Google Scholar] 19. Ортега Р. М., Рекехо Ана Мария, Лопес-Собалер Ана М., Андре П., Квинтас Э. М., Навиа Б., Искьердо М., Ривас Т. Важность завтрака в соблюдении рекомендуемой суточной нормы потребления кальция в группе школьников. J Am Coll Nutr. 1998;17(1):19–24. [PubMed] [Google Scholar] 20. Berkey CS, Rockett HRH, Gillman MW, Field AE, Colditz GA. Продольное исследование пропуска завтрака и изменения веса у подростков. Int J Obes Relat Metab Disord. 2003; 27: 1258–1266.[PubMed] [Google Scholar] 21. Сига-Риз А.М., Попкин Б., Карсон Т. Тенденции в потреблении завтрака детьми в США в 1965–1991 гг. Am J из Clin Nutr. 1998; 67:748С–756С. [PubMed] [Google Scholar] 22. Ченг ЦЫ, Це Л.А., Так-Сун И., Гриффитс Ю.С. Восприятие детьми родительского отношения, влияющего на пропуск завтрака учащимися шестого класса начальной школы. Дж. Ш. Здоровье. 2008;78(4):203–208. [PubMed] [Google Scholar] 23. Синглтон Н., Роадс Д.С. Режимы питания и перекусов учащихся. Дж. Ш. Здоровье.1982; 52: 529–534. [PubMed] [Google Scholar] 24. О’Ди Дж. А., Капути П. Связь между социально-экономическим статусом, весом, возрастом и полом, а также образом тела и практикой контроля веса у детей и подростков в возрасте от 6 до 19 лет. Медицинское образование Res. 2001; 16: 521–532. [PubMed] [Google Scholar] 25. Крюгер Х.С., Дхансай М.А., Лабадариос Д., Котия М., Куллман Л. Важность завтрака для удовлетворения пищевых потребностей южноафриканских детей – обзор. Южноафриканский журнал клинического питания. 2002;15(1):5–12.[Google Академия] 26. Глисон П., Суитор К. Диеты детей в середине 1990-х: рацион питания и его связь с участием в школьном питании. Александрия: Министерство сельского хозяйства США, Служба продовольствия и питания, Управление анализа, питания и оценки, CN-01-CD1; 2001. [Google Академия] 27. Аффенито С.Г., Томпсон Д.Р., Бартон Б.А., Франко Д.Л., Дэниэлс С.Р., Обарзанек Э., Шрайбер Г.Б., Стригель-Мур Р.Х. Потребление завтрака афроамериканскими и белыми девочками-подростками положительно коррелирует с потреблением кальция и клетчатки и отрицательно коррелирует с индексом массы тела.J Am Diet Assoc. 2005;105(6):938–945. [PubMed] [Google Scholar]

    Идеи легкого завтрака для школьников

    Здоровый завтрак загруженным школьным утром? Это не так сложно.

    Завтрак, как вы, наверное, слышали, — самый важный прием пищи за день. Это особенно верно для детей, возвращающихся в школу, которым нужно топливо для энергии и обучения. Но подача здорового завтрака может показаться еще одной проблемой для родителей, пытающихся вовремя вывести себя и своих детей за дверь.

    Никогда не бойся. При небольшом планировании завтрак может стать отличной возможностью включить в рацион ребенка молочные продукты, клетчатку, фрукты и даже овощи. И это не должно быть сложно. «Не бывает одного идеального завтрака, — говорит Джессика Джагер, дипломированный диетолог Университета Адельфи в Гарден-Сити, Нью-Йорк.

     

    Просто попробуйте включить смесь белков, сложных углеводов из цельного зерна и полезных жиров. «Это помогает стабилизировать уровень сахара в крови и аппетит», — говорит Джагер.Дайан Дембицки, адъюнкт-профессор диетологии, работающая с Джагером в Adelphi, предлагает вовлекать детей в процесс принятия решений и даже в подготовительную работу накануне вечером. По словам Дембицки, избегайте упакованных замороженных сэндвичей для завтрака и «батончиков для завтрака», названия которых предполагают питательную ценность, но часто содержат много сахара и жира.

    Несколько стратегий планирования хороших завтраков по утрам в школе:

    Яйца могут быть легкими

    Попробуйте приготовленные заранее формочки для яиц или буррито на завтрак.Кирстен Клодфелтер, мама троих детей из Луисвилля, штат Кентукки, готовит еду по воскресеньям с помощью своего старшего, которому 7 лет. и шпинат), а затем положите яйца в лепешку с небольшим количеством холодного сыра, заверните ее в фольгу (для разогрева в духовке на следующее утро) или пищевую пленку (для разогрева в микроволновой печи) и заморозьте. Вы можете разрезать буррито пополам для маленьких детей. Выбирайте цельнозерновые лепешки или лепешки.

     

    Еще один вариант приготовления наперед: наполните формочки для кексов смесью из яиц, овощей и мяса, затем запеките. Как только они остынут, достаньте их и заморозьте или охладите отдельные формочки для яиц. Затем быстро разогрейте их во время завтрака, подав с кусочком свежих фруктов.

    Для легкого приготовления яиц по утрам Кейт Вер, мать четверых детей из Монтаны, предлагает смешать нарезанные овощи и, возможно, мясо с хорошо взбитым яйцом и небольшим количеством сливочного или оливкового масла в керамической миске.Накройте бумажным полотенцем и поставьте в микроволновку примерно на 45 секунд. Яйца можно положить в лепешку из цельнозерновой муки, и завтрак готов. Если вы опаздываете, заверните его в вощеную бумагу, и ваш ребенок сможет съесть его по дороге в школу.

     

    Зерновые могут быть быстрыми

    Попробуйте намазать цельнозерновой тост или цельнозерновые вафли натуральным ореховым маслом, нарезанными бананами или другими свежими фруктами и, возможно, капелькой меда.

    Используйте натуральное арахисовое масло или другой натуральный спред, а не продукты с высоким содержанием сахара.«Я обнаружила, что если мои дети рано начали есть натуральное арахисовое масло, это означало, что они действительно не просили более сладкого», — говорит Сара Шемкус из Глостера, штат Массачусетс. Этот завтрак соответствует целям макронутриентов: белку, цельному зерну и полезным жирам, а фрукты добавляют витамины. Яйцо, сваренное вкрутую накануне вечером, может обеспечить вас дополнительным белком.

    Дембицки также рекомендует авокадо, который содержит полезные мононенасыщенные жиры и богат витаминами. Попробуйте быстрый тост с авокадо на цельнозерновом хлебе, который подается с яйцом, сваренным вкрутую, и кусочком фрукта.

     

    Еще один вариант цельнозерновых продуктов: овсяные хлопья, приготовленные на ночь в банке Мейсона, или овсяные хлопья, приготовленные накануне вечером в мультиварке. Позвольте детям выбирать ингредиенты, включая фрукты и орехи. Приправляя овсянку самостоятельно, а не покупая предварительно ароматизированную, сахар остается низким.

    Шемкус иногда готовит овсяные хлопья быстрого приготовления в миске в микроволновой печи с тертой морковью и изюмом, а затем поливает их кленовым сиропом, корицей и молоком: «Мы называем это «овсяная тарелка с морковным пирогом», и трехлетнему ребенку это нравится.

    Холодный завтрак может быть прохладным

    Для детей, предпочитающих холодный завтрак, попробуйте греческий йогурт с льняным семенем, мюсли, свежими фруктами и, возможно, небольшим количеством меда. С этим блюдом также хорошо сочетаются сваренные вкрутую яйца.

     

    Некоторые семьи помещают весь завтрак в блендер, чтобы приготовить смузи. Можно использовать свежие фрукты, йогурт или молоко, арахисовое масло и даже зелень. Клодфелтер убедила своих детей использовать шпинат в смузи, добавив его в ягодную смесь и назвав их «рождественскими смузи», поскольку зеленые кусочки шпината сочетались с красными. ягоды.

    Или заранее испечь полезные маффины. Ищите рецепты с большим количеством фруктов или орехов и цельного зерна. Сделайте большую партию и заморозьте их. Овощи могут быть скрыты во многих рецептах маффинов, а в таких рецептах, как маффины с морковью и изюмом, они занимают центральное место.

    И не забудьте про ужин на завтрак: не каждому ребенку нравятся типичные американские «еды для завтрака», и это нормально, говорит Дембицки. Если у них есть любимые блюда на ужин, приготовьте дополнительные блюда и упакуйте остатки в небольшие контейнеры, чтобы их можно было разогреть на следующее утро.

     

    конец

    Школьное питание

    Учащимся, посещающим школу лично, будет предлагаться бесплатный завтрак и обед ежедневно в школе. Пожалуйста, свяжитесь со своей школой для получения дополнительной информации о времени и месте приема пищи.

    Утвержденное питание навынос

    Питание на вынос будет доступно для студентов DOE, проживающих в утвержденных медицинских учреждениях, или тех, кто должен находиться на карантине. Член семьи, не находящийся на карантине, сможет забрать еду в своей школе.Подробности уточняйте у администрации школы. Вы также можете посетить веб-сайт Управления людских ресурсов Нью-Йорка, чтобы узнать о других местах.

    Служба горячего питания для школ

    Школа может запросить горячее питание для всех учащихся, посещающих занятия лично в учебные дни. Директора могут поговорить с менеджером службы школьного питания о том, как запросить обслуживание. Перед началом должны быть установлены правила социального дистанцирования и места, где можно поесть. Родители/опекуны могут обратиться к администрации школы за дополнительной информацией.

    Запрос услуги халяльного питания 

    Халяльные блюда доступны в каждой школе. Расширенное халяльное меню/услуги предоставляются по запросу. Родители/опекуны могут обратиться к администрации школы по поводу расширенного обслуживания халяльным питанием для вашего школьного сообщества.

    Запрос кошерного питания

    Кошерное школьное питание может быть предоставлено по запросу и при предварительной регистрации. Родители/опекуны могут обратиться к администрации школы по поводу кошерного питания для вашего ребенка.

    Финансирование школы поддержки

    Вам не нужно подавать заявление на питание вашего ребенка. Тем не менее, мы просим семьи заполнить Форму запроса о семейном доходе, которая помогает школам получать деньги на свои программы. Ваша школа отправит копию этой формы домой с вашим ребенком, или вы можете получить ее в главном офисе вашей школы.

    Загрузите приложение School Food

    Просматривайте меню, отправляйте отзывы и даже используйте «FastPass», чтобы пропустить очередь. Приложение доступно для Android и iOS.

    Ищете работу в сфере общественного питания?

    OFNS ищет целеустремленных, ориентированных на обслуживание сотрудников. Руководители школьного питания и кухонный персонал будут работать круглый год на школьных кухнях в наших 5 районах.

    Мы предлагаем: рабочую неделю с понедельника по пятницу, полные льготы, медицинское страхование и страховое покрытие по рецепту, стоматологию, зрение, больничные, оплачиваемый отпуск и пенсионный план(ы).

    Посетите нашу страницу вакансий вверху, чтобы узнать больше обо всех текущих вакансиях.

    Свяжитесь с нами

    Для получения дополнительной информации о наших меню, информации о питании, программах, вопросах или комментариях напишите нам по адресу [email protected] При ответе укажите свое имя и адрес электронной почты.

    Важность завтрака | Детская больница Ричмонда в VCU

    Восстань и сияй! Наши тела используют простой сахар, называемый глюкозой, в качестве топлива. Глюкоза хранится в печени и высвобождается по мере необходимости. Когда запасы глюкозы истощаются, обычно к середине утра после ночного сна, этот источник быстрой энергии недоступен.

    Результатом является чувство голода, снижение концентрации внимания и усталость, которые могут затруднить обучение. Вот почему важно быть уверенным, что ваши дети «прервут голодание» и заправят свои тела, чтобы начать учебный день — и каждый день — правильно.

    Преимущества завтрака

    • Завтрак содержит основные питательные вещества. Помимо того, что завтрак является топливом для вашего тела, он также содержит основные питательные вещества. Дети, которые завтракают, с большей вероятностью удовлетворят свои общие потребности в питании.Фактически, исследования показывают, что дети, которые завтракают, едят больше фруктов, пьют больше молока и потребляют меньше насыщенных жиров, чем те, кто не завтракает. Когда дети пропускают завтрак, они, как правило, не восполняют основные питательные вещества, отсутствующие в первом приеме пищи, такие как железо, кальций и белок, позднее в течение дня.
    • Завтрак помогает бороться с ожирением. Начните день вашего ребенка со здоровой еды, и это может даже помочь в борьбе с ожирением. Исследования подтверждают, что у тех, кто завтракает, меньше шансов набрать лишний вес, чем у тех, кто этого не делает.Теория состоит в том, что завтрак играет важную роль в регуляции аппетита, уровня гормонов и количества калорий, которые мы сжигаем в течение дня.
    • Те, кто ест завтрак, лучше успевают в школе. Те, кто ест завтрак, имеют более высокие результаты тестов, лучшую память и внимание, а также реже пропускают занятия или опаздывают. Школы с завтраками сообщают о меньшем количестве поведенческих проблем и посещений школьной медсестры.

    Советы, как сделать завтрак привычкой

    Около 15% детей школьного возраста вообще не завтракают, 30% детей младшего школьного возраста ходят в школу хотя бы один раз в неделю натощак, а 20% ходят без завтрака два раза в неделю.Чем старше ребенок, тем больше вероятность, что завтрак будет пропущен. Девочки чаще, чем мальчики, пропускают завтрак.

    И не только дети остаются без завтрака по утрам. Важно, чтобы родители были хорошим примером для подражания. Родители, которые завтракают со своими детьми, могут на две трети сократить шансы детей пропустить завтрак.

    Причины, по которым семьи отказываются от завтрака, включают расходы, нехватку времени и отсутствие чувства голода по утрам.Действительно, сегодня семьи сталкиваются с проблемами, из-за которых трудно сесть за ежедневный завтрак. Но понимание того, какое благотворное влияние завтрак может оказать на ребенка, делает его достойным внимания. Вот несколько советов, как превратить завтрак в привычку:

    1. Воспользуйтесь преимуществами школьных завтраков.

    Требуется, чтобы школьные завтраки обеспечивали не менее ? рекомендуемых ежедневных уровней основных питательных веществ и содержат не более 30% калорий из жиров.Некоторым детям предоставляется скидка или бесплатный завтрак.

    2. Разработайте утренние программы для экономии времени.

    Составьте контрольные списки задач для каждого ребенка, чтобы утренняя рутина проходила более гладко. Вместо того, чтобы бегать по утрам, подбирайте наряды, принимайте ванну и душ, готовьте обеды или откладывайте деньги на обед, а также доставайте продукты, необходимые для завтрака, накануне вечером. Несколько минут подготовки дадут больше времени для завтрака.

    3. Готовьте заранее, замораживайте заранее или готовьте завтрак в мультиварке.

    Если вы любите готовить, но у вас нет времени по утрам, есть много блюд, которые вы можете приготовить заранее. Идеи для готовки включают бананы или другие фрукты, цельнозерновой хлеб и кексы, испеченные французские тосты и яичные запеканки. Вы можете приготовить и заморозить такие продукты, как английские бутерброды с яйцом и сыром, буррито на завтрак, блины или вафли. Фрукты и мюсли, горячие хлопья, картофельные и яичные запеканки идеально подходят для приготовления в мультиварке на ночь.

    Что есть на завтрак детям?

    Иди с зерном…  Выбирая хлеб и крупы, отдавайте предпочтение продуктам, приготовленным в основном из цельного зерна. К цельным зернам относятся овсянка, ячмень, каши из коричневого риса, гречка, цельная кукурузная мука, просо, цельная рожь, цельная пшеница и другие. На некоторых упаковках продуктов есть символ цельного зерна, который говорит вам, сколько граммов цельного зерна содержится в каждой порции. Шестнадцать граммов на порцию считаются отличным источником, а 8 граммов — хорошим источником.

    Если символа нет, прочтите этикетку и выберите продукты, в которых указаны цельнозерновые продукты в верхней части списка ингредиентов.На этикетках «пшеничная мука» и «мультизерновые» не означают цельное зерно. Выпечка, такая как тарталетки для тостеров, и коммерческие хлебобулочные изделия, такие как кексы и пончики, обычно имеют высокое содержание сахара и жира, обеспечивая лишь источник калорий. Они обычно изготавливаются из очищенных зерен, лишенных отрубей и зародышей, которые являются компонентами зерна, богатыми витаминами (включая витамин Е, фолиевую кислоту и витамины группы В), минералами и пищевыми волокнами.

    Наполните его волокном… Детям необходимо от 20 до 30 граммов клетчатки в день. Старайтесь потреблять не менее 5 граммов клетчатки на завтрак. Клетчатка не только способствует регулярному питанию и предотвращает запоры, но также помогает предотвратить рак и сердечные заболевания в более позднем возрасте. Вот несколько способов увеличить содержание клетчатки в завтраке вашего ребенка:

    • Ищите хлеб с дополнительным содержанием клетчатки, который содержит до 5 г на ломтик
    • Подавайте фруктовые нектары вместо сока
    • Ищите сухие завтраки, содержащие не менее 3 граммов клетчатки на порцию
    • Предлагайте овсяные отруби и цельнозерновые горячие хлопья (попробуйте бренды Mothers? или Arrowhead Mills?)
    • Посыпьте йогурт пшеничными или овсяными отрубями или выберите йогурт с добавлением клетчатки
    • Добавить фрукты в хлопья
    • Приготовьте коктейль из фруктов и молотых семян льна
    • Замените до половины муки цельнозерновой или овсяной мукой в ​​рецептах блинов, кексов или вафель
    • Добавляйте консервированную фасоль к яйцам или омлетам
    • Подавать органические фрукты или фрукты с тщательно вымытой кожурой
    • Добавить сухофрукты, смешанные с сухими хлопьями, в пакетик

    Есть молоко?  Стакан нежирного, обезжиренного или соевого молока или йогурта — отличное дополнение к завтраку.Большинству детей школьного возраста необходимо 3 порции молока, йогурта или сыра в день. При выборе сыра 1 ? до 2 унций эквивалентно чашке молока или йогурта. Напитки на основе молока или йогурта, коктейли или смузи — хорошие варианты завтрака.

    Не принимайте белковые добавки в виде порошка без наблюдения врача, так как давать ребенку больше белка, чем ему нужно, может быть вредно. Сухой завтрак быстрого приготовления (например, марки Carnation?), добавленный в молоко, является хорошим завтраком на ходу, если его подавать с фруктами.

    Белковая сила…  Завтраки, включающие хороший источник белка из групп MyPlate «Белки» или «Молочные продукты» (посетите www.choosemyplate.gov/ для получения информации о пищевой пирамиде), будут более сытными и питательно сбалансированными, чем полностью углеводная еда.

    Завтраки, содержащие в основном углеводы, такие как вафли с сиропом или тостеры и стакан сока, дадут быструю и недолгую энергию, тогда как тосты с арахисовым маслом и стаканом молока дольше утоляют чувство голода.Мясные продукты для завтрака, такие как бекон и колбаса, содержат большое количество насыщенных жиров, и их следует употреблять в умеренных количествах.

    Постная ветчина или индейка — лучшие варианты мяса, а яйца, арахисовое масло, орехи, хумус и бобы — другие отличные варианты белка. Яйца, как известно, содержат большое количество холестерина, но если их употреблять в соответствии с рекомендациями пищевой пирамиды, они являются очень питательным способом начать день.

    Сделайте его красочным…  Добавление фруктов или овощей к каждому завтраку — отличный способ получить фору в рекомендуемых пищевых пирамидах от 3 до 5 чашек в день.

    Стопроцентный сок — это простой способ помочь в достижении этой цели, но его следует ограничить до 6 унций в день для детей младше 6 лет и 12 унций в день для детей старше 7 лет.

    Ищите фруктовые соки с добавлением овощного сока (например, «Harvest Surprise» от Juicy Juice и «V8» V.Fusion), чтобы получить более питательную отдачу от затраченных средств.

    Проехать…  Завтракать вне дома обычно дороже и менее полезно для здоровья. Но когда вы едите вне дома, выбирайте цельнозерновые английские кексы с арахисовым маслом, рогалики с нежирным сливочным сыром или бутерброды с яйцом на цельнозерновом хлебе или рогаликах.

    Не ешьте на завтрак выпечку, круассаны и печенье, которые содержат жир, закупоривающий артерии.

    Завтрак действительно самый важный прием пищи!

    Обучение детей правильному выбору завтрака и важности ежедневной подзарядки своего тела может направить их на правильный путь к более здоровому образу жизни.

    Ди Мадор, зарегистрированный диетолог

    .

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.