Самый популярный фаст-фуд в Германии
Современная система общественного питания дает потребителям широкий выбор. Что касается Германии, то здесь больше всего заведений быстрого питания, в которых предлагают исконно немецкий карривюрст (Currywurst) и турецкий денер-кебаб или просто денер (Döner). Какой же самый популярный фаст-фуд в Германии?
Читайте также: Кебаба не будет: в Германии могут запретить популярный фаст-фуд.
Выяснить это решили журналисты издания Thelocal.de и провели соответствующий опрос.
Хотя исследование (голосование в соцсетях) нельзя назвать репрезентативным, как в Facebook, так и в Twitter победил денер. В первом случае блюдо получило 72%, а во втором – 56% поддержки.Чем же так пленил жителей Германии этот фаст-фуд?
Денер представляет собой тип турецкого блюда, приготовленного из выдержанного мяса (или иногда сыра халлуми или веганского мяса), нарезанного из вращающегося вертела и помещенного в лепешку питта вместе с овощами и соусом – вариации могут быть разные.
Денер-кебаб весьма популярен во многих странах. В одной только Германии его продажи достигают 3,5 миллиардов евро в год, что делает его одним из самых популярных продуктов быстрого питания в стране.
Человек, которому приписывают изобретение Döner, – Кадир Нурман, который умер в 2013 году. Хотя есть и другие возможные «изобретатели» этого блюда, вклад Нурмана был признан Ассоциацией турецких производителей донеров в 2011 году.
Говорят, что Нурман, родившийся в турецком городе Анталья и переехавший в Штутгарт в 1960 году, продал свой первый Döner прямо напротив зоопарка Банхоф в Западном Берлине в 1972 году.
В Турции было принято есть рубленое мясо, приготовленное на гриле, с рисом и салатом, но его подавали на тарелке. Нурман адаптировал блюдо и начал подавать его в лепешках для людей, живущих в быстро развивающемся Западном Берлине, что сделало его идеальным блюдом, которое можно взять с собой.
Что касается карривюрст – это явно берлинская еда, но, как свидетельствуют факты, это блюдо, состоящее из нарезанной свиной колбасы с соусом из кетчупа и порошка карри, имеет британские корни.
Так, Currywurst, возможно бы не был изобретен без присутствия британских солдат в Берлине после Второй мировой войны.
Бьянка Уолфромм, руководитель проекта в Немецком музее карривюрста в Берлине (который, к сожалению, был закрыт в конце прошлого года), ранее рассказывала, что именно британцы – виновники изобретения этого блюда. По данным музея, закуска была создана 4 сентября 1949 года в берлинском районе Шарлоттенбург, на пересечении улиц Канцштрассе и Кайзер-Фридрих-Штрассе, немкой Гертой Хойвер.
Фрау Хойвер обменяла у британских солдат ключевые компоненты для нового блюда – кетчуп и порошок карри. Она смешала эти ингредиенты и начала подавать их со свиной колбасой. Состав ее соуса остается секретом по сей день. Хойвер запатентовала рецепт своего «Chillup Soße» в 1959 году.
Читайте также:
- Что едят дети в Германии за порогом школы: мнение родителей и реальность
- Немецкий город запретил название Döner kebab: узнайте почему
- Как кебаб помогает учить немецкий: в школе Берлина появился новый урок
Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
Лучший фаст-фуд в Германии
Бургер, картошка фри и напиток – для диетолога ночной кошмар, но для других людей, особенно молодежи, любимый вариант «перекуса».
Stiftung Warentest протестировал самые популярные сети быстрого питания и проверил бургеры, картошку и салаты на содержание вредных веществ. Результат оказался удручающим, так как лидер смог дотянуть лишь до оценки «удовлетворительно».
Stiftung Warentest исследовал качество соответствующих меню от McDonald’s, Burger King und Kochlöffel. Существенными критериями при анализе были вкус, запах и вид продукта.
Победителем теста вышел McDonald’s, получив отметку «удовлетворительно». Несмотря на то, что у конкурента Burger King в целом предложенные в меню бургеры были вкуснее, он занял только второе место. В нем исследователи нашли намного больше вредных веществ. На третьем месте оказался Kochlöffel. Однако разница между этими сетями относительно несущественна, отмечает Bild.
Лабораторные анализы показали, что, во всех бургерах содержится только говядина – а не свинина или даже конина.
Другие вредные вещества нашли и в картошке фри. Здесь обнаружили акриламид, который возникает в процессе жарки на фритюре уже от 120 градусов Цельсия. Хотя это вещество и невозможно полностью исключить из своего рациона, картошка фри от Kochlöffel явно превышает все предписания по пограничным значениям в ЕС.
Меню всех конкурентов объединяет одно: слишком большая калорийность, слишком много соли и слишком много жира. Меньше всего калорий и жира в меню McDonald’s. Но причина кроется в том, что эта сеть быстрого питания просто предлагает меньшие порции по сравнению с конкурентами. Отсюда совет: лучше салат, а не картошка на гарнир, а из напитков лучше выбрать воду или сок с минералкой.
В отдельном тесте Stiftung Warentest узнал у сетей быстрого питания об условиях, в которых работают сотрудники немецких филиалов, а также проверил исходные продукты.
На эти вопросы ответили только McDonald’s и Burger King. McDonald’s предписывает всем своим предприятиям, работающим по франшизе, платить сотрудникам по единому тарифу.
Зарплаты в Burger King не предписаны настолько же строго, но 80% предприятий, по данным концерна, придерживаются тарифной ставки. Несмотря на это, рабочий день сотрудников оплачивается по часам – примерно 7 евро в час.
Негативные аспекты есть и с точки зрения окружающей среды. Все сети производят слишком много упаковочного мусора.
Пальмовое масло, которое используют Burger King и Kochlöffel для фритюра, скорее всего, поставляется с огромных пальмовых плантаций, раскинувшихся на месте вырубленных джунглей, что очень огорчает экологов.
В целом, что касается любимых большинством немцев бургеров, можно резюмировать: с точки зрения вкуса, Burger King оказался лидером. Лучшие оценки за вкус получил воппер за свое мясо, зажаренное на настоящем огне.
Big Mac вышел из состязания победителем, так как классика McDonald’s, согласно данным Stiftung Warentest, не содержит вредных веществ.
Кроме того, в нем меньше калорий, чем в воппере.
Тестеры попробовали и старбургер от Kochlöffel. Но в меню немецкого концерна быстрого питания больше всего калорий, поэтому он занимает третье место.
Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!
Читайте также
- #McDonalds
- #Германия
- #еда
- #исследования
Share
0
Фаст-фуд в Германии – The Voyage Kids
Немецкий фаст-фуд – это гораздо больше, чем просто бургеры и жареный цыпленок!
Следующие продукты являются популярными закусками быстрого питания в Германии. Сколько из них вы слышали?
Die Bratwurst (колбаса на гриле)
Возможно, вы слышали о знаменитом немецком Bratwurst . Эта колбаса обычно делается из свинины. Его жарят на гриле и часто подают в булочке с горчицей или кетчупом, что немного похоже на хот-дог.
Die Currywurst (колбаса в соусе карри)
Колбаса с соусом карри тоже очень популярна! Эта острая закуска называется Currywurst .
Die Pommes (чипсы)
Чипсытак же популярны в Германии, как и в Великобритании. Однако немцы никогда не ели бы их с уксусом. Вместо этого они часто едят свои чипсы, покрытые кетчупом и майонезом!
Ein halbes Hähnchen (половина жареного цыпленка)
Еще одна вкусная традиционная немецкая закуска быстрого питания – это halbes Hähnchen (половинка курицы-гриль). Вы часто найдете их на рынках и ярмарках, продаваемых в фургонах с едой.
Дер ДёнерDer Döner (донер-кебаб)
Удивительно, но самое популярное немецкое блюдо быстрого питания было изобретено турецкими иммигрантами:
Знаете ли вы?
- Döner (донер-кебаб) был изобретен в Берлине Махмутом Айгюном более 50 лет назад!
- В Берлине есть музей под названием Deutsches Currywurst Museum, который открылся в августе 2009 года в ознаменование 60-летия со дня создания Currywurst .
- Любимая немецкая закуска из морепродуктов — Fischbrötchen
- Каждый год в немецком городе Эрфурт проходит фестиваль, посвященный 9 0009 Bratwurst (жареная колбаса). У них есть более 20 различных видов колбас, которые вы можете попробовать!
| Немецкий | Английский |
|---|---|
| der (Schnell-)Imbiss | еда на вынос |
| колбасные изделия | колбаса гриль |
| штамп Карривурст | |
| Матрица Pommes | чипов |
| айн хальбес Хенхен | половинка жареного цыпленка |
| Донер | донер кебаб |
| Фишбрётхен | бутерброд с рыбой |
| Гутен Аппетит! | Приятного аппетита! |
Звенья
www.
Узнайте больше о пищевых привычках немцев
https://www.bbc.co.uk/teach/class-clips-video/german-ks2-a-german-food-adventure/zfpmhbk
Посмотрите, как в Германии заказывают карривурст!
Узнайте, чем фаст-фуд в Германии отличается от американского – WorldThruOurEyes
Одной из лучших или худших черт Америки, в зависимости от вашей точки зрения, является преобладание множества заведений быстрого питания даже в самых маленьких городах. От сетевых заведений, таких как McDonald’s, Burger King, Taco Bell и т. д., до местных бургерных или пиццерий, в Америке нет недостатка в легком поиске фаст-фуда. На самом деле, в некоторых местах, проезжая по главной улице любого города, нередко можно увидеть одно сразу за другим. Фаст-фуд стал очень популярным, потому что он и «быстрый», и «дешевый»… обратите внимание, что слово «еда» здесь, возможно, немного нежелательно. Как культура, которая всегда в движении, индустрия быстрого питания продолжает расширяться так же быстро, как американские талии.
Вместо того, чтобы сосредотачиваться на недостатках фаст-фуда, в этой статье мы расскажем о типах фаст-фуда в Германии. В то время как золотые арки находятся здесь, в Германии, есть некоторые различия в отношении типа фаст-фуда, найденного в Германии. Эта разница определяется культурной ассоциацией, которую еда играет в немецком обществе в целом.
Согласно ненаучному опросу, самые популярные американские рестораны быстрого питания в Германии следующие (по количеству мест, которые я видел): Subway, McDonald’s, Burger King, Starbuck’s, KFC и Pizza Hut . Последние три определенно не так популярны по количеству локаций по сравнению с первыми тремя. Кроме этих шести мест, я не видел никаких других американских заведений быстрого питания в Германии. В крупных городах для каждого из этих мест может быть несколько мест, а в малых и средних городах может быть только одно. В самом маленьком городке удачи в нахождении любого! Сравните ЭТО с США, где легко найти несколько заведений McDonald’s в пределах нескольких миль друг от друга.
Что касается других американских сетевых ресторанов, то их еще меньше: в Берлине есть Tony Roma’s, во Франкфурте есть Chipotle Mexican Grill, а тут и там есть несколько Hard Rock Cafe. Другими немецкими местами для «американской» еды, такими как гамбургеры, пицца, картофель фри и т. д., были бы «американские» закусочные или рестораны. Обычно их можно найти в районах, популярных у американских туристов, или вблизи военных баз США.
Шесть основных американских заведений быстрого питания в Германии в основном находятся в зданиях вдоль пешеходной зоны, на некоторых крупных вокзалах и в некоторых зонах отдыха вдоль одного из автобанов. «Drive Thru», американское изобретение, есть в некоторых McDonald’s и Burger Kings, но не более того. Drive Thrus не распространен в Германии! Чтобы доказать это, «подстаканник» в автомобиле является здесь «дополнительной» функцией по сравнению со стандартной функцией в Америке. На самом деле, я не думаю, что когда-либо видел, чтобы кто-нибудь в Германии пил или ел что-нибудь за рулем.
Но, с другой стороны, последнее, что вы хотите делать, это держать пакет с горячей картошкой фри на коленях, бургер в одной руке и команду тегов другой свободной рукой и коленом за рулем автомобиля, который едет со скоростью 130 миль в час! !
Что касается сравнения еды между этими шестью местами в Германии и США, меню в основном одинаковы. Может быть несколько различий в выборе, например, пицца с тунцом в Pizza Hut. А что касается вкуса, то вкус блюд меню примерно одинаков, за исключением майонеза и кетчупа (потому что кукурузный сироп с фруктозой запрещен в большинстве стран Европы), хлеб не такой «пушистый» к некоторым добавкам, не разрешенным в Германии), и что-нибудь с салатом и помидорами (помидоры на вкус намного лучше, потому что большинство из них выращены естественным путем и на вкус они как будто прямо из небольшого сада).
Хотя я еще не нашел ни одного мексиканского ресторана быстрого питания, вы можете сами приготовить тако, так как в большинстве крупных продуктовых магазинов есть полка «международной», где вы можете купить приправы для тако.
Легко найти прилавок, где продаются различные виды сосисок (колбасных изделий)
Однако в Германии есть и другие типы заведений быстрого питания. Но прежде чем рассматривать их, мы должны упомянуть пару различий между американской и немецкой культурой. Америка — это «автомобильная» культура по сравнению с немецкой культурой «общественного транспорта». В результате, большинство заведений типа «фаст-фуд» находится возле остановок общественного транспорта и вдоль городских пешеходных зон. Кроме того, поскольку культура в Германии – это люди, которые не спешат, как в США, редко можно увидеть, как немец идет даже во время еды. Для немца еда предназначена для наслаждения в компании хороших друзей и бокала хорошего вина или пива.
При этом в Германии основным продуктом быстрого питания будет все, что продается в местной пекарне. В то время как в штатах могут быть конкурирующие заведения быстрого питания на одном и том же уличном квартале; здесь, в Германии, вы найдете конкурирующие пекарни .
Все пекарни продают различные виды хлеба (brötchen), как простые, так и небольшие бутерброды (belegte brötchen), различные виды выпечки, а также кофе. Пекарни — это типичные места быстрого питания, где еда доставляется быстро и обычно недорого.
Еще один фаст-фуд появился благодаря импорту многих турецких граждан в Германию, и это удивительно вкусный Döner Kebab (обычно мясо ягненка помещают в лепешку). Большинство закусочных Döner представляют собой витрины, где вы размещаете свой заказ с начинкой, которую хотите. Мясо готовится вертикально, поэтому жир стекает с мяса, а обслуживающий персонал отрезает ломтики прямо от мяса и кладет их в теплую лавашную лепешку. Начинка – листья салата, помидоры, лук с укропным соусом. Они могут быть грязными, но такими вкусными!
Заказать донер-кебаб и посмотреть, как срезают мясо с ягненка, — это божественно
Внимание: донер может быть немного грязным, но на вкус он ооочень вкусный!
Nordsee — это место быстрого питания, где продаются морепродукты, в основном филе в панировке.
Nordsee предлагает бутерброды с рыбой, но большинство из них получат тип рыбной тарелки, обычно с pommes frites (картофель фри) и, возможно, с некоторыми овощами. Это напоминает мне о Долговязом Джоне Сильверсе дома.
Nordsee предлагает быстрые и вкусные рыбные блюда, будь то бутерброд или просто филе, оба блюда вкусны и подаются с картофелем фри, макаронами или овощами.
В Германии, после Döner, самым популярным фаст-фудом должен быть Currywurst !! По сути, это свиная колбаса (bratwurst), приготовленная, нарезанная и покрытая соусом карри, который представляет собой тип кетчупа с добавлением порошка карри. Хотя описание звучит неаппетитно, я могу сказать, что это особенно вкусно. угощение, особенно в холодный день во время уличного праздника.
Карривурст. Колбаса (wurst) может быть Weiß (белая) или Rot (красная). Колбасу готовят, нарезают ломтиками и покрывают соусом типа кетчупа, а затем посыпают порошком карри. Его подают горячим, но я не нахожу его таким острым.
Обычно карривурст подают с картофелем фри (pommes frites)… обратите внимание, что в Германии картофель фри обычно подают с майонезом, а не с кетчупом. Затем, чтобы съесть его, вам дают очень маленькую деревянную или пластмассовую палочку с двумя зубцами на конце. Это САМЫЙ ПОПУЛЯРНЫЙ фаст-фуд в Германии
Что касается немецкого фаст-фуда, вышеперечисленное охватывает я бы сказал, по крайней мере, 75% фаст-фуда, который можно найти здесь. Остальные будут региональными тарифами, которые можно найти по всей Германии, например, крендельки в Баварии. Кроме того, есть несколько мест, где продают китайскую и индийскую еду, но ни один из них не имеет такого же вкуса, как в США.
И не забываем про пиццу. В Германии много пиццерий, но для американца и человека, прожившего несколько лет в Нью-Джерси, вкус этой пиццы совсем не такой, как дома в Штатах. Но если мне действительно захочется американской пиццы, я отправлюсь в Мангейм и зайду в Pizza Hut.
Хотя пицца обычно не является фаст-фудом, есть места, где ее подают нарезкой.
Если вы находитесь в юго-западной части Германии, как и мы, обязательно попробуйте фламмкухен, разновидность пиццы с корочкой почти как крекеры и вместо томатного соуса с соусом типа сливочного сыра… да, это good
В Германии есть места быстрого питания, но они не так распространены, как в США. За пределами американских заведений, которые здесь есть, немецкие заведения быстрого питания, кажется, предлагают больше того, что я бы назвал «настоящей» едой, а не 9Гамбургер или тако за 9 центов, которые немного сомнительны, как если бы это была настоящая еда или нет. Отношение к фаст-фуду в Германии сильно отличается от отношения к США, но если вы спешите или просто хотите попробовать что-то немецкое, зайдите и попробуйте карривурст… только не садитесь за руль во время еды!!
Кроме того, если вы хотите узнать больше о различиях в немецкой и американской кухне, которые я испытал, посмотрите другой мой пост в блоге здесь…. или, если есть место быстрого питания или тип еды, который я пропустил в Германии, мы будем рады услышать ваши комментарии.