Где выучиться на повара в москве: Где выучиться на повара? — Учёба.ру

Содержание

ᐅ Где учиться на повара в Москве?

Подробности

Хотите учиться на повара в Москве? Что же, вам повезло. Мест, где учат на повара в Москве в избытке. Выучиться можно в любом районе столицы, выбрав средние профессиональные учебные заведения.

Можно выбрать и курсы, где учиться на повара приходят по совместительству с работой. И, конечно, можно получить высшее образование – став не просто поваром, а технологом. Но какое бы учебное заведение вы не выбрали, стоит знать, что профессия повара при кажущейся простоте, отнюдь не легка, зато весьма востребована в таком большом городе, как Москва. Количество ресторанов и гостиниц постоянно растет, сфера общепита стремительно развивается, поэтому спрос на мастеров кулинарии велик и не думает падать.

Где учат на повара?

Народное мнение считает, что в Москве самые высокие зарплаты и престижные вакансии, и это действительно так, во многих сферах деятельности.

Касается это и поваров, поэтому учиться на повара в Москве – неплохой выбор. Крупные заведения всегда нуждаются в квалифицированных кадрах и постоянно появляются новые предложения. Нужно успеть попасть в нужное место в нужное время. Хорошему повару это удастся без труда, а чтобы стать хорошим поваром, нужно учиться. Сразу возникает вопрос – где учат на повара? Если кратко, то практически везде. Можно пойти в училище, кулинарный колледж, техникум. Можно закончить курсы и даже получить высшее образование. Выбор действительно большой.

Где учиться на повара в Москве лучше всего?

Несмотря на то, что образование играет огромную роль, труд квалифицированного повара с небольшим опытом, как правило, не блещет высокими зарплатами, но если специалист с солидным опытом работы, то в Москве такая занятость оплачивается высоко. При этом работа повара трудна и требует не только знаний и умений, но и выносливости. Поэтому, как понимаете, в этой профессии половина успеха зависит вовсе не от того, где учиться на повара в Москве будет лучше, а от того, какой опыт работы у вас будет, скажем, через 4-5 лет после окончания учебного заведения.

И тут все понятно – теория – это теория. Но главное, что должен уметь повар – это готовить. Это его основная обязанность. Правда, и организация рабочего процесса – тоже находится в зоне ответственности повара. Он должен уметь готовить сырье и кулинарные изделия к приготовлению, знать условия хранения продуктов и готовых блюд, знать требования санитарии и гигиены.

Где можно выучиться на повара в Москве?

При выборе учебного заведения, где учиться на повара, нужно учитывать некоторую специализацию, которая имеется в поварской профессии, впрочем, как и в любой другой. Существует возможность выучиться на повара-кулинара универсала, повара-технолога, повара-кондитера. Немного особняком стоит позиция шеф-повар. Научить ей в том смысле, который обычно вкладывается в это выражение, нельзя. Шеф-повар – это талант, призвание и упорная работа над собой.

Повар-технолог составляет смету, готовит и составляет блюда, делает технологические карты блюд. Это больше теоретическая профессия, чем практическая, но, тем не менее, технолог может работать и у плиты, приготавливая блюда.

Обычно, чтобы выучиться на повара-технолога, нужно закончить вуз. Это более, скажем так, производственная профессия. Ведь в вузах не учат готовить, но дают понимание всего механизма процессов, происходящих на предприятии общепита или пищевом производстве.

Повар-кулинар – это повар в полном смысле слова. Он готовит блюда, следит за процессом приготовления, соблюдает точность технологического процесса, время и температуру тепловой обработки, применяет нужные специи и т.д.

Повар-кондитер занимается сладкими блюдами, от маленьких конфет до больших тортов.

Шеф-повар занимается всеми вопросами производства и сам готовит. Также, он проводит своеобразное исследование приоритетов и вкусов посетителей ресторана или кафе, придумывает и составляет рецепты, контролирует процессы закупки необходимого количества продуктов и их доставку из складских помещений.

Существует, также, специализация по виду приготавливаемых блюд – повар горячего цеха – готовит блюда, требующие термической обработки, повар холодного цеха – готовит холодные блюда и закуски. При выборе специализации, нужно учесть свои предпочтения.

Итак, где выучиться на повара в Москве? В любом престижном или хотя бы приличном заведении общепита хотят видеть повара с образованием. Без него можно устроиться разве что в заведение фаст-фуд и «готовить» картошку или гамбургеры. Везде, где нужно готовить по-настоящему требуются мастера с дипломом.

Отвечая на вопрос, где учиться на повара в Москве более подробно, первым делом нужно упомянуть ссузы. Это основа основ. Именно тут дадут хорошие базовые знания, отработают навыки приготовления основных необходимых блюд. В Москве есть множество ссузов. Например, один из самых известных, ГБПОУ Колледж «Царицыно» № 37, также, ГБОУ СПО Колледж сферы услуг № 44, Технологический колледж № 14, Колледж сферы услуг № 3, Колледж сферы услуг № 32, Пищевой колледж № 33 и многие другие.

Получить высшее образование технолога пищевых производств можно в Московском государственном университете пищевых производств, Московском государственном университете прикладной биотехнологии, Институте пищевой промышленности.

Если же получить квалификацию повара нужно быстро, то подойдут среднесрочные кулинарные курсы. Выучиться на повара в Москве предлагают многие учебные центры и даже рестораны. Предлагают курсы и государственные ссузы и вузы. Также, есть возможность проходить краткосрочные тренинги, специализированные мастер-классы для того, чтобы освоить какое-либо направление кулинарии, национальную кухню, пройти переквалификацию или повысить свою квалификацию. Можно даже обучиться в иностранной кулинарной школе, если есть на это средства и время. Выбор возможностей обучения на повара велик, каждый может выбрать подходящий именно ему вариант.

Повар Куда пойти учиться?

Кулинарные университеты.

Высшие учебные заведения по кулинарии в россии

Подробности

Стать шеф-поваром – заветная мечта большинства поваров. Где же найти институты поваров в Москве, чтобы наверняка получить главную должность на кухне? И есть ли вообще институты для шеф-поваров Москвы? А если нет, то как же на них учат? Попробуем разобраться!

Шеф-повар – вершина карьеры. Какой повар не мечтает руководить рестораном. Как же добиться этого? Первое, что стоит сделать – получить профессию повара в средне-специальном профессиональном учебном заведении. Дипломированному повару проще устроиться на работу, его скорее возьмут в хорошее место и дадут заработную плату выше, чем человеку без образования. В колледже повара получают основную подготовку, обучаются технологиям работы с разными продуктами, осваивают подготовительные операции – разделку мяса, рыбы и птицы, учатся готовить первые и вторые блюда, полуфабрикаты, выпечку, сладкие блюда, кондитерские изделия, осваивают ведение учета и отчетности.

Но, чтобы стать в перспективе шеф-поваром этого мало. Каждый желает расти и совершенствоваться, но без постоянного обучения это невозможно. Понимая это, многие и размышляют о повышении своей квалификации, озадачиваются поиском института поваров, чтобы уж наверняка взять от жизни максимум.

Стоит сказать, что учиться можно разными способами. Сейчас есть масса возможностей в Москве повысить свою квалификацию и мастерство на различных курсах, тренингах и мастер-классах. Но не только курсы повышения квалификации могут помочь в карьерном росте. Вузовское образование для повара не обязательно, но при его наличии, оно дает неиллюзорное преимущество. Мало того, что кандидат на должность шеф-повара с дипломом вуза будет рассматриваться в первую очередь, но и при приеме на должность повара, такой претендент получит вполне ощутимую прибавку к зарплате. Поэтому, если вы хотите прогресса в карьере, то можно задуматься и о поступлении в вуз. И такой институт поваров в Москве не один.

Институты шеф-поваров в Москве

Московский университет технологий и управления – один из самых привлекательных институтов для шеф-поваров Москвы.

Вуз имеет образовательные программы по специальностям «Технология продукции и организации общественного питания» с профильной специализацией: «Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий», «Технология и организация ресторанного сервиса». Вуз также имеет хорошую базу, квалифицированный преподавательский состав и высокие образовательные стандарты обучения. Этот институт поваров в Москве готовит специалистов для предприятий пищевой промышленности, перерабатывающего производства, массового общественного питания, рыбного и животноводческого хозяйства. Институт технологий пищевых продуктов является частью университета.

Не менее хорош и институт шеф-поваров, а точнее университет МГУПП – московский университет пищевых производств, который также имеет необходимые факультеты для максимального становления в профессии. Для поступления в этот вуз необходимы знания по математике, русскому языку, химии. Вуз отмечен международными наградами, имеет патенты на различные изобретения. Преподаватели и студенты ведут научную работу и издают научные труды. Университет также ведет международное сотрудничество

Один из ведущих московских вузов который можно назвать «институт шеф-повара» так как многие шеф-повара закончили именно его, это Московская государственная академия прикладной биотехнологии. Это крупнейший научный и образовательный центр в области пищевых производств, технологии продуктов питания различного происхождения, биологической безопасности, товароведения продуктов, сертификации и стандартизации, здорового питания. Он основан в 1930 году. Преподавательский состав академии имеет высочайшую квалификацию, это профессора, академики, доктора наук, члены-корреспонденты РАСХН, лауреаты различных Государственных премий. Техническая учебная база – одна из лучших в России. Также в Академии богатейшая библиотека научной литературы. МГУПБ также ведет международную работу и участвует в международных проектах.

Какой институт выбрать шеф-повару?

Институт шеф-повар может выбрать из выше перечисленных. Хотя это не обязательное условие, но приближающее специалиста к желанному месту шеф-повара.

В общем, можно сказать, что для повара высшее образование – не конечная цель, но средство. Это реальная возможность не только повысить квалификацию, но и достичь в своей работе большего успеха. При приеме на работу в лучшие рестораны, владельцы обязательно учитывают наличие диплома вуза и поощряют это материально. Но с вузовским дипломом повар сможет работать не только в системе общепита, но и на производстве пищевых продуктов, так как знания, даваемые в вузе, имеют больший охват и не заключаются в готовке блюд, а дают представление обо всех процессах, происходящих на производствах, связанных с продуктами питания. Как правило, вузовская специальность называется Технолог, а не повар. Тратить или нет время на получение высшего образования – личный выбор каждого.

18 июня 2013 года в зале Ученого Совета МГУТУ имени К.Г.Разумовского состоялось подписание соглашения о сотрудничестве с холдингом «Ginza Project», которое подразумевает создание совместного с нашим университетом образовательного центра под брендом знаменитого ресторатора Алена Дюкасса.

Кулинарный институт Алена Дюкасса в Москве будет предлагать слушателям уникальную обучающую программу с последующей выдачей международного сертификата, который признан во всем мире, также на базе школы будет открыт специальный учебный ресторан. О намерении открыть подобный институт в Москве самый знаменитый ресторатор мира не раз рассказывал в своих интервью. Отрадно, что базой для такого значимого для России проекта, который реализуется под патронажем посольства Франции в России, стал именно наш университет. На подписании присутствовал представитель холдинга «Ginza Project» Александр Дернейко, который обозначил это событие как новый этап в развитии образовательного проекта Алена Дюкасса. Система, работающая по всему миру, добралась до России, которая готова воспринять технологии и культуру самого модного ресторанного гуру. В свою очередь, ректор университета Валентина Иванова отметила, что выбор учебного заведения для продвижения в России прогрессивных идей питания был сделан правильно.


Университет сделает все, чтобы вкупе с уникальным мастерством кулинарной школы стать центром притяжения и кузницей профессионалов нового поколения.

Справка:

Ален Дюкасс – явление международного масштаба: его идеи получили продолжение в книгах, переведенных на десятки языков, и в многочисленных учениках, разошедшихся по всему миру. Обладая неутомимой энергией и креативностью талантливого шеф-повара, он добился всех возможных высот и в бизнесе.

Карьера Алена Дюкасса очень типична для представителей его профессии, добившихся мировой известности. Он прошел все этапы роста – от посудомойщика до шеф-повара знаменитых на весь мир ресторанов «высокой кухни».

Родился Дюкасс в 1956 году на юге Франции в городке Кастель-Сарразэн. В 16 лет, намывая посуду в ресторане Pavillon Landais в городе Сустон и присматриваясь к работе поваров, он понял, в чем его призвание.

Затем следует учеба Дюкасса в кулинарной школе Бордо, после которой он недолго работает в ресторане Les Pres d’Eugenie у знаменитого Мишеля Герара. Но первым этапом своей карьеры Ален Дюкасс считает стажировку в ресторане Moulin de Mougins на Французской Ривьере у не менее знаменитого Роже Верже.

На начало 1980-х приходится второй этап его карьеры: он становится шеф-поваром ресторана La Terrasse, затем ресторана отеля Juana в городке Жуан-ле-Пэн. А в 1984-ом, в возрасте 28 лет, он получает свою первую мишленовскую звезду.

Но судьба уготовила ему непростое испытание на пути к кулинарному пьедесталу. В том же своем звездном году он попадает в авиакатастрофу: из шести пассажиров выживает он один. Год в госпитале, тринадцать операций. Оправившись от травм, Ален весь отдается работе. В 1987 году он создает свой первый гастрономический ресторан Le Louis XV в знаменитом Hotel de Paris в Монте-Карло, а через три года впервые в истории ресторан при отеле становится обладателем трех звезд Michelin.

Философия кухни Дюкасса заключается в творческом подходе к традиционным рецептам. Он сделал «высокую кухню» понятной, не уставая повторять, что любая кухня, какая бы они ни была, – это всего-навсего еда и люди приходят в ресторан поесть.

С конца восьмидесятых начинается создание по всему миру ресторанов группы Alain Ducasse. В 1998 году возникает сеть ресторанов Spoon, реализующих самые актуальные идеи неуемного француза – свободу, современность и аутентичность продуктов.

Сегодня Ален Дюкасс распоряжается более пятьюдесятью ресторанами во всем мире, владеет почти тридцатью из них и во всех числится шеф-поваром, хотя эту должность там занимают другие люди. Зато бренд работает даже в отсутствии Дюкасса! Уже само это имя – гарантия качественной кухни и прекрасного обслуживания. Поэтому люди идут именно на Дюкасса, годами стоят в очереди, чтобы отведать блюда, приготовленные его руками, и готовы выложить за них до 50 тыс. евро.

, аграрий). К последним также относятся специалисты кулинарного дела. Специально для них мы подготовили рейтинг вузов пищевой промышленности в России.

Если вы не хотите связать свою жизнь с кулинарией, но интересуетесь перечнями лучших вузов по другим популярным специальностям, подписывайтесь на наш телеграм-канал . Его подписчики всегда в курсе последних новостей из мира студенческой жизни.

Вузы пищевой промышленности в Москве

Московский государственный университет пищевых производств

В кулинарных вузах России можно выучиться на повар, пищевого технолога, ресторатора, биотехнолога

Высшее кулинарное образование в России: список вузов

Пищевые вузы есть не только в Москве. Представляем список кулинарных вузов в СПб и других регионах РФ.

Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики

СПбГУСЭ – ведущий кулинарный вуз в Санкт-Петербурге, приглашает абитуриентов на такие направления:

  1. Технология продукции и организации общественного питания.
  2. Технология и организация специальных видов питания.
  3. Технология организации ресторанного дела.

А для тех, кто хочет получить навыки кулинара, но не нуждается в дипломе государственного образца, в вузе действует Высшая школа кулинарного мастерства. В ней много практических занятий, нужных повару, а после ее окончания слушатели получают специальный сертификат.

Пензенский государственный технический университет

Вуз серьезно подходит к вопросу трудоустройства выпускников: действует специальная программа«Экскурсия к работодателю», которая помогает студентам понять, где они хотят работать после окончания учебы.

Кемеровский государственный университет

В КГУ , ведущем вузе региона, действует Технологический институт пищевой промышленности. Вуз выпускает инженеров пищевой промышленности и технологов пищевого производства по всем самым востребованным направлениям.

Учебное заведение отличается широким выбором баз практики: у университета заключены договора с ведущими предприятиями пищевой индустрии и гастрономическими фирмами. Это также облегчает выпускникам дальнейшее трудоустройство.

Дальневосточный федеральный университет

ДВФУ – один из немногих вузов пищевой промышленности, где действует редкая программа обучения «пищевые биотехнологии». Также здесь представлена «технология организации общественного питания».

ДВФУ привлекает абитуриентов программами двойных дипломов с вузами США и Австралии.

Уральский государственный экономический университет

Несмотря на экономический профиль, УрГЭУ также входит в рейтинг вузов пищевой промышленности. В вузе есть те же пищевые и биотехнологические направления, что и в ДВФУ.

Особенность университета – специальные ускоренные программы на заочной форме обучения, что позволяет получить диплом быстрее, чем в других пищевых вузах России.

Учиться в пищевых вузах часто бывает непросто: в программах много дисциплин, связанных с химией и другими сложными науками. Выручит студенческий сервис . Его специалисты отлично справляются с любыми учебными работами, и вы всегда можете рассчитывать на оперативную и квалифицированную помощь.

Подробности

Можно ли получить высшее образование повара в Москве, существуют ли вузы поваров и есть ли смысл в получении высшего образования по данному профилю? Непосвященные скажут, что это невозможно, профессия осваивается в кулинарном училище или на курсах.

Но знающие люди утверждают, что высшее образование повара в Москве получить более, чем реально. Вузы поваров рядом – нужно лишь знать места. Давайте разбираться.

С детского садика люди пользуются результатами труда поваров. Потом в школе, в институте, а во взрослой жизни уже в кафе и ресторанах, везде кормят людей профессионалы своего дела – повара. Если человек заболел, скорее всего, ему рекомендуют диетическое питание и тут на помощь тоже приходят повара – в санаториях, профилакториях и диетических столовых. В общем, необязательно убеждать в необходимости профессии повар, это очевидно для всех и каждого.

Но как же стать поваром? Для того, чтобы работать поваром, нужно уметь хорошо готовить, а чтобы уметь хорошо готовить, нужно этому где-то научиться. В 99% случаев, высшее образование повара не получают, а заканчивают какой-либо ссуз – колледж, училище или техникум. Это желательно для каждого, кто хочет посвятить свою трудовую жизнь виртуозному приготовлению пищи. Большинство поваров приходит в профессию именно через ссуз. Но для многих специалистов, ссуз – это не предел развития. Существует возможность получить и высшее образование повара – оказывается, такое бывает.

Вузы поваров

Конечно, в вузе поваров не научат хорошо готовить и не сделают мастеровитым поваром. Чтобы освоить приготовление пищи, в вуз идти не стоит. Но если уже имеется необходимая профессиональная подготовка и специалист хочет получить более широкий взгляд на пищевую отрасль, не только уметь варить борщи и стругать салаты, но и представлять себе производство в целом, узнать экономические законы, по которым функционирует промышленное производство продуктов питания, выяснить для себя все звенья технологической цепочки, то высшее образование повару позволит это сделать на весьма высоком уровне. Короче говоря, получить общее, более всеобъемлющее и даже можно сказать, стратегическое представление о том, чем он собственно занимается, повар может в вузе.

Чему учат поваров в вузе?

В основном, учат в вузах по технологическим специальностям, связанным с пищевой промышленностью. Высшее образование повара может лишь условно так называться. Хотя в институте и преподадут технологию производства и расскажут о составе и свойствах продуктового сырья, но все же поваром не сделают. Для этого придется приложить усилия. Институты выпускают скорее теоретиков, подкованных фундаментально. А уже чтобы стать практиком и овладеть искусством приготовления очень вкусной еды – тут уж повар только в процессе постоянной работы может достичь такого совершенства.

Высшее образование для повара в Москве

Высшее образование повару в Москве получить можно в нескольких вузах. Оно даст возможность работать не только в заведениях общепита, но и на производстве продуктов питания или заниматься научной деятельностью. И специальность будет, скорее всего, называться не повар, а технолог.

Один из ведущих вузов пищевой промышленности – Московская государственная академия прикладной биотехнологии как раз предлагает повару высшее образование в Москве. Основанный в 1930 году, ныне он является крупнейшим учебным и научным центром в области пищевой биотехнологии, биологической безопасности, техники и технологии продуктов питания животного происхождения, здорового питания, товароведения, сертификации и стандартизации продуктов.

В этом вузе преподавательский состав высочайшей квалификации, там преподают академики и члены-корреспонденты РАСХН, доктора наук, лауреаты Государственных премий. Учебная база – одна из самых солидных в стране, библиотека Академии располагает богатейшими фондами научной литературы. МГУПБ периодически участвует в разнообразных международных проектах.

Высшее образование повара в Москве предлагает и Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, вуз также известен и уважаем. Он готовит специалистов различных направлений для пищевой промышленности, предприятий рыбного хозяйства, перерабатывающего производства и массового питания. Подразделением университета является Институт технологий пищевых продуктов.

Есть необходимые специальности и в Московской государственной академии пищевых производств. Обучение поваров ведется по следующим направлениям: Технология продукции и организация общественного питания, Продукты питания животного происхождения, Продукты питания из растительного сырья.

Существуют и такие вузы поваров, которые не являются в полном смысле вузами, т.е. не имеют государственно статуса вуза, но по факту, которые дают поварам высшее практическое образование, ставят их на ступеньку выше обычных работников. Таким «вузом» можно назвать Высшую школу поварского искусства. Там не только можно усовершенствовать свои поварские навыки, но и получить представление о конкурентной среде в области общественного питания.

В целом, можно сказать, что высшее образование для повара – не конечная цель, но неплохая возможность повысить свою квалификацию и, возможно, сменить профиль деятельности. Кроме того, владельцы крупных ресторанов при приеме на работу учитывают наличие высшего образования повара и поощряют это повышенной зарплатой.

Процесс приготовления еды похож на танец: это микс из страсти, таланта, трудолюбия и мастерства. Последнему иногда приходится поучиться.

Сегодня в каждом районе Москвы можно найти кулинарные школы, которые учат всех желающих грамотно обращаться с чугунной сковородой, готовить сочные стейки и не только.

KitchenMag делится подборкой лучших кулинарных школ Москвы, где вы сможете “прокачать” кулинарные навыки и научиться готовить самые настоящие гастрономические шедевры.

Chefshows by Novikov

Кулинарная школа Chefshows by Novikov, к открытию которой приложил руку известный шеф-повар Аркадий Новиков, предлагает сразу несколько направлений обучения. В школе смогут повысить уровень кулинарного мастерства как новички и любители, так и профессионалы. Для любителей кухни в ресторанах Аркадия Новикова есть даже специальный курс – “Хиты ресторанов Новикова”.

На базе Chefshows by Novikov регулярно организуют мастер-классы и образовательные ресторанные встречи, в которых может принять участие каждый.

Кулинарная студия Юлии Высоцкой

Кулинарная студия Юлии Высоцкой – место, где встречаются единомышленники, которых объединяет страсть к еде и общению.

Гурманы-любители могут найти курс, который максимально отвечает их интересам. Большинство мастер-классов сформированы по географическому признаку: Испания, Франция, Вьетнам, Средиземноморье. Есть занятия, посвященные приготовлению конкретных блюд: к примеру, хачапури или борщ с пампушками. В студии проводят кулинарные мастер-классы и для детей.

Кулинарная студия CulinaryOn

CulinaryOn – крупнейшая кулинарная школа в Европе. Она находится в самом центре столицы и предлагает своим ученикам легкую и непринужденную атмосферу, в которой с легкостью раскрываются гастрономические таланты.

Мастер-классы посвящены приготовлению блюд разных национальных и региональных кухонь: Франция, Пьемонт, Кавказ, Испания, Азия. Есть также мастер-классы, ориентированные на приготовление еды для особого повода: к примеру, романтического ужина или субботнего бранча.

Кулинарная студия “Хлеб и Еда”

Кулинарная студия “Хлеб и еда” – школа для всех. Ее основная миссия – устранить потребность в личном шеф-поваре и научить каждого самостоятельно готовить самые вкусные и изысканные блюда.

В кулинарной студии ученики получат теоретические знания, которые тут же смогут применить на практике. Профессиональные шеф-повара расскажут и покажут, как готовить национальные блюда разных стран, мастерить кондитерские шедевры и печь ароматный хлеб.

Кулинария и пищевое производство – дистанционные курсы обучения

Кулинария и пищевое производство – дистанционные курсы обучения

ДИСТАНЦИОННОЕ
ОБУЧЕНИЕ С ВЫДАЧЕЙ
ОФИЦИАЛЬНОГО

ДИПЛОМА ОФИЦИАЛЬНОГО ДИПЛОМА

Начать обучение бесплатно сегодня 14.09.2022

Начать обучение бесплатно сегодня 14.09.2022

Кулинария и пищевое производство

Выберите курс обучения

ОРГАНИЗАЦИЯ КУЛИНАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА (MBA)

КУЛИНАР-ЭКСПЕРТ
(Повар-кондитер 6-го разряда)

ПОВАР-ЭКСПЕРТ
(Повар 6-го разряда)

ЗАВЕДУЮЩИЙ ПРОИЗВОДСТВОМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ТЕХНОЛОГ-КАЛЬКУЛЯТОР ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ШЕФ-ПОВАР
(Повар 6-го разряда)

СУ-ШЕФ
(Повар 5-го разряда)

ПОВАР-КУЛИНАР
(Повар 4-го разряда)

КУЛИНАР-ЛЮБИТЕЛЬ

ПИЦЦАМЕЙКЕР
(Пиццайоло)

ПОВАР ЯПОНСКОЙ КУХНИ

КОНДИТЕР-ЭКСПЕРТ
(Кондитер 6-го разряда)

ШЕФ-КОНДИТЕР
(Кондитер 6-го разряда)

КОНДИТЕР-ПРОФЕССИОНАЛ
(Кондитер 5-го разряда)

КОНДИТЕР
(4-го разряда)

ПЕКАРЬ

ШОКОЛАТЬЕ

Получите ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДИПЛОМ

с международным приложением в кратчайшие сроки

Лицензия на образовательную деятельность №038379 Международный Центр Дистанционного Образования

Почему Вам выгодно учится в NBU

Престижное и востребованное образование

Официальный диплом с внесением в ФИС ФРДО

Эффективные знания

Кратчайшие сроки обучения

Современная слайд система дистанционного обучения

Аудио озвучка курсов

Обучение по новейшим стандартам

Персональный тьютор-преподаватель

Минимальная стоимость обучения

Возможность рассрочки

Востребован-ность наших выпускников на рынке труда

Помощь в трудоустройстве

Получайте новые знания эффективнее

с современной слайд системой обучения

Используйте активную слайд систему дистанционного обучения Нового Бизнес Университета с озвученными уроками, чтобы осваивать новые знания легко и качественно! Новые образовательные технологии и современные программы обучения позволят Вам в кратчайшие сроки получить престижный диплом и стать высокооплачиваемым специалистом в интересной Вам сфере деятельности. Прямо сейчас направьте себя к успеху, выберите интересную Вам сферу деятельности и курс, начните обучение сегодня! Уже через несколько недель Вы сможете получить официальный диплом и начать применять полученные знания на практике.

Об NBU в цифрах

Обучаем с

2001

года

Более

30.000

выпускников

Вся Россия и более

35

стран мира

Более

360

курсов

Более

560

преподавателей и экспертов


Лучшие преподаватели и эксперты

по нашим курсам

Юрий Климов

Эксперт по ресторанному бизнесу

Татьяна Ларионова

Специалист в сфере дизайна

Тамара Синицына

Эксперт-консультант по менеджменту организации

Степан Королев

Эксперт по маркетингу

Рустам Миронов

Эксперт в сфере ЖКХ

Роман Филатов

Специалист по рекламе

Полина Ильина

Преподаватель ресторанного бизнеса

Павел Трофимов

Эксперт-консультант по строительству

Олег Черняев

Эксперт по кулинарии

Надежда Федорова

Эксперт по косметологии

Маргарита Морозова

Преподаватель парикмахерского искусства

Михаил Бессонов

Эксперт в сфере малого и среднего бизнеса

Мирослава Нестерова

Эксперт по товароведению

Мария Никулина

Эксперт по гостиничному бизнесу

Максим Овчинников

Эксперт в сфере государственных закупок

Максим Антонов

Эксперт по управлению проектами

Кузнецов Александр

Специалист по веб-дизайну

Ксения Рыбакова

Специалист в сфере экономики и финансов

Константин Одинцов

Эксперт в сфере государственного управления

Ирина Дементьева

Эксперт-консультант по стилю и имиджу

Илья Лебедев

Эксперт по архитектуре

Игорь Хохлов

Специалист по продажам

Иван Лазарев

Специалист в области юриспруденции

Елизавета Чистякова

Специалист по туризму

Елизавета Иванова

Эксперт в индустрии моды

Екатерина Кириллова

Специалист по рекламе

Ева Максимова

Тьютор по экономике

Дмитрий Белкин

Эксперт по рекламе

Денис Зубов

Эксперт по проектированию и строительству

Губанова Анастасия

Тьютор по журналистике

Георгий Волков

Тьютор по программированию

Вячеслав Туманов

Преподаватель-сомелье

Владислав Бобров

Эксперт в сфере IT

Владимир Баркан

Специалист по логистике

Виктория Костина

Эксперт-консультант по личностному росту

Варвара Цветкова

Преподаватель по искусству и культуре

Валерия Игнатова

Специалист по мерчендайзингу

Богдан Фомичев

Эксперт по здоровью и спорту

Анна Худякова

Специалист по туризму

Анна Котова

Эксперт в сфере педагогики

Ангелина Васильева

Преподаватель по гостиничному бизнесу

Анастасия Горбачева

Эксперт по ресторанному сервису

Альбина Зотова

Преподаватель по ресторанному бизнесу

Алиса Мельникова

Эксперт в сфере управления персоналом

Алина Куприянова

Преподаватель по гостиничному бизнесу

Алексей Румянцев

Эксперт по строительству

Александра Ярмолова

Эксперт по психологии

Александра Бирюкова

Преподаватель кондитерского дела

Нам доверяют лучшие компании

в которых работают наши выпускники

Как проходит обучение

Начните обучение бесплатно, сегодня. Ознакомьтесь с вводной частью выбранного курса, c планом и системой дистанционного обучения.

Оплатите доступ к выбранному курсу для продолжения дистанционного обучения.

Пройдите все части и тесты дистанционного курса в удобное для вас время и сроки. Доступ к оплаченному курсу у вас сохранится на 3 года. Если Вам понадобиться помощь с тестами Вам всегда поможет ваш персональный тьютор.

После сдачи тестов закажите доставку или получение в офисе NBU Вашего диплома. Все выданные дипломы вносятся в государственный реестр ФИС ФРДО. Доставка диплома в любую точку мира бесплатная.

Получите официальный диплом по пройденному курсу обучения и начните применять полученные знания на практике. При необходимости вы можете воспользоваться сервисом помощи в трудоустройстве по выбранной специальности.


Если вы еще не определились с выбором программы обучения

Начните обучение
с вводного курса

Начать обучение бесплатно

СЕГОДНЯ 04. 03.2022

Нажмите на кнопку «Начать обучение бесплатно» и вы сразу перейдете к демонстрационному курсу

А также Вы можете

Выбрать профессию из каталогаПройти тест на профориентацию

Позвонить нам

8 800 350 73 58

Звонок бесплатный

Отзывы об обучении в NBU

Максим Цай, 25 лет, Психолог

Ура! Наконец-то начал работать в интересной мне сфере))))

Мне подобная (дистанционная) форма обучения очень подходила.
Сразу обозначу! Контролировать ВАС и следить за ВАМИ никто не будет! То, насколько хорошо ВЫ запомните материал, зависит только от ВАС!  Знания получить можно – это самое главное! Но ещё важнее, что в nbu. ru можно быстро получить подтверждения ВАШИХ знаний – диплом или свидетельство!

Так что, если вам нужно быстро получить новую специальность и диплом – вам в Новый Бизнес Университет! Ещё раз скажу – сроки очень радуют)))

Булат Шалимов, 39 лет, Шеф-повар

Считаю, что обучение в Новом Бизнес Университете наиболее удобно для получения образования в современном мире.
И ещё одна причина, благодаря которой я выбрал именно nbu.ru – приемлемая стоимость и скорость получения диплома!

Плюсы:
– Скорость получения документа
– Поддержка преподавателей и тьюторов
– Обилие учебного материала
– Дистанционное обучение
– Итоговый тест вместо работ и экзаменов

Недостатков при подобных плюсах просто нельзя найти!!!

Алина Хромова, 28 лет, Предприниматель

Для начала хочу сказать, что благодаря обучению в Новом Бизнес Университете, я стала более уверенной в собственных силах. И, как я поняла, уверенность в себе, в своих силах – и есть необходимая основа для начала успешного бизнеса.

Конечно, в начале обучения было не просто, пришлось изучать новые термины, значения и их суть.
Так же понравилось, что в этом Университете дают не просто теоретические знания, но и практические. И учат, как применять свои навыки и таланты в бизнесе, что многие в современном мире не делают.
И вот после обучения я уже набросала бизнес-план:) Пока что конечно хочу небольшой домашний бизнес организовать, но какой именно, говорить не буду, а то еще украдут идею:)

Станислав Вахрушев, 56 лет, Бухгалтер

Прошел обучение в Новом бизнес университете, закончил 1 месяц назад. Покупал курс “Основы налогового учета”

Могу сказать следующее:
1. Информации много, но её можно пропускать
2. Учится удобно, потому что – дома
3. Можно звонить, писать кураторам на прямую, если есть вопросы
4. Присылают свидетельство по почте, куда вам надо
5. Пройти курс можно быстро

В общем так – довольно неплохое место для повышения квалификации

Арина Тагаева, 35 лет, Отельер

Всегда мечтала о собственном небольшом отеле. Несколько лет мы с мужем копили деньги на это дело. Но ведь нужно и понимать, как сделать так чтоб все работало! Ведь так?
Вот я и решила получить образование в этом деле.
Ох, как же долго я искала и выбирала курсы!
Остановилась на курсе отельера в Новом бизнес университете. Мне очень понравились короткие сроки прохождения курса и получения диплома, плюс все это можно пройти удалённо. Персонал и преподаватели очень отзывчивы и всегда помогают и объясняют. Короче говоря, все отлично!
Мы уже сняли помещение, сейчас делаем ремонт – скоро открытие!

Владимир Щербаков, 41 год, Ресторатор

Окончил курс “Кейтеринг” в Новом Бизнес Университете. В принципе, я даже и рад был, что форма обучения именно дистанционная. Мне так и удобней, что ездить никуда не нужно, да и проще как-то самому во всем материале разобраться. Курс проходится очень быстро. Документы высылают по почте. Цена за обучение меня устроила, да и вообще, обучением и сроками я остался доволен. Университет на основе моего опыта однозначно рекомендую

Анастасия Усанова, 28 лет, Дизайнер

Учитесь, и все получится! Особенно быстро можно пройти материал, если у вас уже есть небольшой опыт в данной сфере. Взяла в nbu.su курс “Дизайн интерьера”. И получила новую профессию всего за месяц! Уже начала создавать уют в домах 🙂

Карпова София, 34 года, Массажист

Прошла в Новом Бизнес Университете курс Мастер массажа. Когда искала школу по обучению, то именно nbu.su идеально подошла по всем параметрам: форма обучения, сроки и стоимость! 

В дальнейшем, положительное впечатление только увеличивалось! 
Лекционный курс – подробный и ключевая тематика грамотно и последовательно распределена по блокам – поэтому вся информация «впитывается» легко 🙂
Диплом приходит быстро и по почте, что очень удобно.
Очень хорошо, что есть такие школы! 

Эля Корчагина, 26 лет, Журналист

Прошла за последнее время два курса в Новом Бизнес Университете: интернет-журналистика и создание интернет-проектов.
Познавательно, увлекательно, но надо иметь силу воли и интерес, чтобы заставлять себя действительно учиться, т.к. никто тебя не контролирует. График обучения выстраиваешь сама. Просто имейте в виду это. Но после обучения – открываются новое возможности в жизни : )
Мне понравилось.

Маргарита Диденко, 31 год, Звукорежиссер

Прошла в Новом Бизнес Университете курс звукорежиссер, звукооператор. Давно хотела обучится на звукорежиссера, базовые знания были со времен института, но хотелось их расширить.
Благодаря NBU появилась такая возможность, к тому же в удобное для меня время, т.к . дистанционное обучение!
В данном курсе много свежей полезной. Думаю, в моей профессиональной деятельности данные знания обязательно пригодятся! А официальные документы уже хорошо помогают во время собеседований.

Марина Никулина, 36 лет, Дизайнер

Уже прошла в Новом Бизнес Университете курсы по профессиональной переподготовке и получила диплом по специальности дизайнера интерьера. Обучение очень удобно организовано, позволяет без проблем совмещать с работой. В плане стоимости оказалось довольно недорого, причем качество и подача материала на высоком уровне. Не зря обратилась. Результатом довольна, рекомендую.

Пётр Галашев, 32 года, Менеджер

Обучение в НБУ понравилось, качество и доступность материала в лекциях тоже. Отучился по специальности менеджер по работе с клиентами. Изначально привлекло то, что не надо никуда ехать. Все обучение проходит в родном городе за компьютером. Оплата тоже онлайн. Диплом после успешного завершения курса направляют по почте. Диплом государственного образца. Считаю доступно, быстро и не дорого. Прошел курс за месяц.

Почему не нужно становиться поваром. 10 причин

Я регулярно получаю от своих читателей вопросы на тему “Как освоить профессию повара и начать работать в общепите”. Окей, давайте поговорим про поваров. Правда, сегодня я не буду агитировать за профессию, а выступлю в роли злой Бастинды, превращающей романтические мечты в едкий дым сгоревшего масла.

Итак, дорогой читатель. Если ты мечтаешь встать за профессиональную плиту и щедрой рукой раскладывать микрогрин на крафтовые тарелки, хорошо подумай, надо ли оно тебе. Потому что работа повара – это не шуточки из сериала “Кухня”.

1. Если ты мечтаешь постоянно творить на кухне, то выбрав профессию повара, можешь об этом забыть. Работа линейного повара однообразнее прогноза погоды белорусской зимой: ты будешь готовить по одному и тому же меню (придуманному не тобой, кстати) в режиме рутины. Творчество есть только у шефа.

На гениальный план творить в нерабочее время тоже особо не рассчитывай. После загруженных рабочих смен чаще всего хочется не стоять опять на кухне, а притвориться недозрелым бананом и тихонько полежать в теплом месте без доступа света.

2. И если уж мы заговорили про время, то будь готов к ненормированному рабочему дню и ненормированной рабочей неделе. Помнишь стишок “Я люблю свою работу, я приду сюда в субботу…” ? Так вот когда станешь поваром – он перестанет тебя веселить. А, чуть не забыла. В конце декабря, когда вся страна радостно попивает игристое, ты будешь фаршировать триста карпов для корпоратива компании “Рыба моей мечты”.

3. Если ты хочешь чего-то достичь, а не провести всю жизнь в роли линейного персонала, придется много учиться самому. В колледже тебе основательных знаний не дадут, на работе за тобой тоже никто бегать не будет. Для роста нужны стажировки, курсы, семинары, конгрессы, мастер-классы. А еще – качественная профессиональная литература (в том числе на английском) и много практики – как раз в то самое свободное время, которого практически нет.

Это тяжело, небыстро и требует хорошей мотивации и выдержки. Из 1000 простых поваров 100 выбьется в сушефы, из них еще десяток станут шеф-поварами. А из десяти шефов известности и всеобщего признания добьется всего один. Вот такой скрипучий социальный лифт.

4. Готовься к тому, что образование стоит дорого. Трехмесячный базовый курс в Le Cordon Bleu в Париже – 10 600 евро. Базовый курс (48 занятий) в школе Новикова в Москве – $4600. Четырехнедельный курс в итальянской школе IFSE – 2950 евро. Поездка на GaStreet в Сочи на 5 дней – $540 только за один входной билет. Обучение в Академии Киевской ассоциации поваров – $850 за 2 недели. Курс “Кулинарная революция” по современным кулинарным техникам в Академии успешных поваров в Киеве – $300 за 3 дня. Добавляем к этому расходы на жилье и передвижения – и пытаемся сдержать скупую слезу.

5. Когда ты все-таки станешь шефом, будь готов нырнуть с головой в бездонный котел с бумажками. В нашей реальности шеф-повар – это не Бредли Купер в образе Адама Джонса, погруженного в страдания по звезде Мишлен. Это вечно уставший чувак с материальной ответственностью, пачкой чек-листов, технологических карт и прочих актов контрольных проработок.

6. Работа шефа – это в том числе тесное общение с владельцем бизнеса. Надо понимать, что владелец бизнеса далеко не всегда разбирается в ресторанном деле. Например, один мой коллега 11 (одиннадцать!) раз готовил учредителю на дегустацию пасту карбонара. И только на одиннадцатый раз услышал “О, вот это именно то, что я ел в Италии”. Все бы ничего, но начиная с седьмого раза шеф приносил одну и ту же вариацию блюда. Думаю, каждый второй шеф может рассказать массу похожих историй.

7. Выходя из кухни, ты пахнешь всем сразу – отработанным фритюром, килограммами лука, супом и чесноком. Это, кстати, довод за профессию кондитера – там ты после смены хотя бы сладкой сдобой благоухаешь 😉

8. Ноги – слабое место повара, а варикоз – профессиональное заболевание. Вся работа – на ногах, практически не садясь. Чего удивляться? Добавим сюда еще и потенциальные проблемы с артериальным давлением – особенно если ты работаешь в горячем цеху, где температура воздуха порой может достигать 40 градусов. Да и вообще, поварская профессия – это тяжелый физический труд, требующий хорошей выносливости и терпения. Устаешь на интенсивной тренировке в зале? А ты представь, что она длится 12-15 часов!

9.  При всей физической и психологической сложности, работа повара не самая высокооплачиваемая. Судите сами: средняя зарплата линейного повара по Минску – около $450, по Киеву – около $500.
Кстати, читатели-повара, поделитесь – какой порядок зарплат в вашем регионе?

10. Не особо надейся на романтику голливудских фильмов о ресторанной кухне – в большинстве случаев тебя будет ждать не сверкающая нержавейка и медные сотейники, а уставший от жизни инвентарь и электрическая плита, пышущая жаром мартеновских печей независимо от выставленного режима. Се ля ви.

Но при всех этих недостатках, если ты любишь свою работу и веришь в то, что делаешь, это приносит ни с чем не сравнимое удовольствие. И в ближайшее время я обязательно расскажу о том, почему все-таки стоит стать поваром. Оставайтесь на связи.

Подпишись в Инстаграме!

{text}

Курсы поваров в Москве — 5 мест 📍 (адреса, отзывы, фото)

— 5 мест

  • Мы составили рейтинг 5 мест «курсы поваров» в Москве;
  • Лучшие курсы поваров: уровень цен, отзывы, фото;
  • Курсы поваров на карте: адреса, телефоны, часы работы;
  1. 5 отзывов • Варшавское шоссе, 145к8 • 8 (495) 388-79-22 • круглосуточно

    Отличная вечеринка у нас прошла 6 апреля !!Спасибо всем! Давно так здорово не отдыхали. Впечатления наилучше-превосходные! Особое спасибо…

  2. Тверская улица, 24 • 8 (926) 789-05-80 • ежедневно с 11:00 до 23:00

    Концепция Live Kitchen заложена в самом названии – живая кухня! Это предполагает, что в нашей кулинарной студии во главу угла поставлено живое…

  3. 1 отзыв • Измайловское шоссе, 71к4Г-Д • 8 (499) 322-99-42 • будни с 08:00 до 19:00

    Хочу посоветовать отличные курсы по ораторскому мастерству в «Лидере». Курс по ораторскому мастерству не растягивается на несколько месяцев как у…

  4. Слесарный переулок, д. 2 • 8 (495) 665-84-06 • ежедневно с 10:00 до 22:00

    Индивидуальные и групповые кулинарные мастер-классы и курсы для любителей и профессионалов! Веселые детские праздники! Вкусные корпоративы,…

  5. Южный административный округ, район Чертаново Северное, микрорайон Северное Чертаново, 1А • 8 (985) 244-00-02 • ежедневно с 09:00 до 20:00

    В нашей студии проходят как платные, так и бесплатные мастер-классы. Можно отметить день рождение, приготовив еду самостоятельно. Можно арендовать…

Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену

Отправьте запрос — получите все предложения на почту:

Не хотите обзванивать кучу заведений?

Интересные факты

Чаще всего люди ищут «курсы поваров», но встречаются и другие формулировки, например:

  • школа поваров
  • колледж поваров
  • обучение на повара
  • учиться на повара
  • курсы повара для начинающих
  • курсы шеф-повара
  • куда пойти учиться на повара
  • курсы повышения квалификации для поваров
  • кулинарные школы

Самые популярные особенности найденных мест: кейтеринг, завтрак, мясо, курсы кондитеров, блины, европейская кухня, постная еда, бельгийская кухня, восточная кухня, русская кухня.

Москва́ (произношение ) — столица Российской Федерации, город федерального значения, административный центр Центрального федерального округа и центр Московской области, в состав которой не входит. Крупнейший по численности населения город России и её субъект — 12 506 468 чел. (2018), самый населённый из городов, полностью расположенных в Европе, входит в первую десятку городов мира по численности населения. Центр Московской городской агломерации.


Добавить бизнес — бесплатная реклама вашей организации на HipDir.

Повышение квалификации по профессии рабочего «Повар 5-го разряда»

Повышение квалификации по профессии рабочего «Повар 5-го разряда»

 

Главная Каталог Общепит Повышение квалификации по профессии рабочего «Повар 5-го разряда»

Актуальность программы

Курсы повышения квалификации “Повар 5-го разряда” помогут вам быстро и качественно получить новые знания.

Целью повышения квалификации по профессии рабочего является последовательное совершенствование профессиональных знаний, умений и навыков по имеющейся профессии.

Программа предназначена для вас, если вы работаете в организациях общественного питания (ресторан, кафе, бар, предприятия быстрого обслуживания, буфет, кафетерий, закусочная, столовая, отдел кулинарии) поваром и хотите пройти аттестацию по месту работы с целью получения более высокого разряда.

Повышение квалификации длится полторы недели с применением дистанционных технологий, что поможет вам совершенствовать свои знания и навыки без отрыва от основного места работы. По окончании курсов вы получите Свидетельство о повышении квалификации по профессии рабочего Повара 5-го разряда установленного образца.

Содержание
Актуальность программы
Условия повышения разряда
Обслуживания на предприятиях общественного питания
Информационные технологии в ресторанном бизнесе
Система ХАССП
Учебный план
Требования к базовому образованию
Дистанционный формат обучения
Свидетельство о повышении квалификации
Получение Свидетельства о повышении квалификации
Оплата обучения
Скидки на обучение
Электронная библиотека

Условия повышения разряда

Требования к квалификационным разрядам по профессии рабочего Повар установлены приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 08. 09.2015г. №610н «Об отверждении профессионального стандарта «Повар».

В соответствии с указанным документом выделены 3-6 квалификационные разряды Поваров. Более высокий разряд предусматривает выполнение более сложных видов работ по профессии.

Курсы повышения квалификации разработаны преподавателями Академии совместно с поварами, имеющими многолетний опыт работы в области кулинарии, кондитерского дела.

Повышение разряда не обязательно должно проходить поэтапно. Повар 3-го разряда, например, может сразу повысить квалификацию до Повара 5-го разряда, если способен успешно выполнять трудовые функции, установленные для данного разряда.

В соответствии с требованиями нормативной документации повышение разряда проводится по месту работы на основании заявления рабочего, по представлению его руководителя посредством сдачи квалификационного экзамена специально созданной для этого комиссией.

Однако, Академия, обладающая лицензией на осуществление обучения по основным программа профессионального обучения, организует сдачу квалификационного экзамена с привлечением представителей работодателей, их объединений по окончании обучающего курса.

Успешная сдача квалификационного экзамена будет отражена в Приложении к Свидетельству о повышении квалификации, выданному вам. Ввиду чего, необходимость сдачи экзамена по месту работы отпадает.

Пройдя курсы повышения квалификации в нашей Академии, Вы получите уникальный шанс беспрепятственно повысить свой квалификационный разряд по месту работы с внесением соответствующей записи в трудовую книжку.

Обслуживания на предприятиях общественного питания

Для предприятия общественного питания очень важен стиль обслуживания клиентов. Качество обслуживания является не только предметом широкого интереса среди организаций, но и темой, которая давно обсуждается исследователями.

В течение последних нескольких десятилетий концепция качества обслуживания считалась очень важной для ученых и практиков, поскольку она играет главную роль в обеспечении удовлетворенности клиентов и, соответственно, прибыльности предприятия.

Удовлетворение потребностей клиентов является одной из главных целей любого предприятия общественного питания. Рестораны обязаны разрабатывать свои услуги таким образом, чтобы они соответствовали образу жизни клиента и его постоянно меняющимся потребностям в питании. Существует несколько концептуальных моделей качества обслуживания, которые помогают руководству выявлять проблемы качества и максимально эффективно удовлетворять потребности клиентов. Более подробно данные концептуальные модели будут рассмотрены в учебно-методических материалах дисциплины «Организация производства и обслуживания в предприятиях общественного питания».

Информационные технологии в ресторанном бизнесе

Пищевой сектор сумел зарекомендовать себя как высокодоходная отрасль благодаря своему широкому потенциалу и безумно растущему спросу на рестораны различной тематики в разных городах.

За последние несколько лет в различных секторах, в том числе общественного питания, внедрялись достижения в области информационных технологий для повышения общей эффективностии степени удовлетворенности клиентов.

Информационные технологии не только помогли владельцам улучшить качество обслуживания клиентов, но и позволили им выйти на новый уровень.

Сегодня каждое предприятия общественного питания стремится создать оригинальный и впечатляющий сайт в Интернете, чтобы привлечь большое количество людей за короткий промежуток времени.

Более подробно о преимуществах применения информационных технологий в сфере общественного питания вы узнаете, изучая дисциплину «Информационные технологии в профессиональной деятельности».

Система ХАССП

НАССР – это эффективная система, основанная на создании правильных производственных процессов и проведении стандартных санитарных процедур, обеспечивающихкачество и безопасностьготовых блюд.

НАССР является эффективной системой, поскольку она информативна, позволяет проводить профилактические и корректирующие действия и может быть легко внедрена в любые организации общественного питания.

HACCP включает в себя: наблюдение за текущими процессами, происходящими на предприятии и анализ рисков для безопасности пищевой продукции; выявление критических контрольных точек, на которые необходимо обратить пристальное внимание и максимально быстро устранить; создание алгоритма действий на случай нежелательных последствий; наблюдение за новыми процессами; ведение протоколов по внесенным изменениям и анализ новой производственной системы.

Получаемые документы

Повышение квалификации по профессии рабочего «Повар 5-го разряда»

Продолжительность:

36 часа

Формат обучения:

Дистанционный, без отрыва от производства

Подборка бесплатных видео-уроков

Ультразвуковая диагностика

Дадаян Арсен Рудольфович
Врач-УЗИ, хирург высшей квалификационной категории

Требования к структуре официального сайта образовательной организации в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет» и формату предоставления информации

Протопопова Виктория Александровна
Кандидат педагогических наук, доцент, эксперт Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки

Основы судебной экспертизы

Мельникова Людмила Пантелеевна
Судья в отставке Железнодорожного района г. Ростова-на-Дону

Онлайн интенсив подготовки к квалификационному экзамену по оценке недвижимости

Беляева Елена Викторовна
Член экспертного совета Национальной коллегии специалистов-оценщиков

Квалификационные требования к тренерскому и инструкторскому составу в условиях новых требований надзорных органов

Протопопова Виктория Александровна
Кандидат педагогических наук, доцент, эксперт Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки

Виды спортивной подготовки

Агафонов Сергей Валерьевич доцент кафедры «Теория и практика физической культуры и спорта» ФГБОУ ВО Донской Государственный Технический Университет. Кандидат в мастера спорта

Мы в Вконтакте

Подписаться

Наши клиенты

Отзывы наших клиентов

Очень много практических материалов дали, я за это благодарен. У нас сейчас спортивные школы передают из допобразования в комитет спорта и всем надо было переучиться. спасибо, очень благодарны за своевременную помощь. с

Удобная платформа, лекции, видеоматериалы, тесты, всё очень компактно и интересно. полезные вебинары и молодцы сотрудники вуза всё продумали и разницу во времени. Мне было интересно пообщаться с коллегами из других регионов.

Спасибо за возможность расти профессионально! Заканчивала курсы повышения квалификации “Методика преподавания истории и обществознания в условиях реализации ФГОС”. Это мои первые курсы, которые здесь закончила, не хочу на этом останавливаться, есть желание пройти и другие направления. Отличные педагоги, грамотно разработана программа. Рекомендую!

Проходил обучение с июля по декабрь. Обучение проходило на высшем уровне. Актуальные обучающие материалы, вебинары, мастер-классы, обучение в удобное для меня время. Куратор оперативно отвечала, решала все текущие вопросы. Спасибо организаторам курса!

Долго выбирала нормальный Университет, чтобы пройти переподготовку. Чтобы не просто диплом дали, но ведь и знания нужны… как работать? у нас в школу пришли 2 ребенка – олигофрена, диплом – хорошо, но что мне с ними делать? а здесь и нормальные материалы дали и тренажеры и даже свежие программы адаптированные. я очень благодарна. сейчас редкость вот так отучиться – и чтобы всё сошлось: и цена, и знания и подход человеческий. спасибо коллективу. умнички!

По социальной защите населения очень мало предложений в интернете по повышению квалификации. Рады были, когда нам позвонили с предложением. С этими профстандартами реально много изменений уже идет и сложно было сориентироваться. Теперь у нас есть представление что с этим делать. и должностные инструкции помогли сделать.

У этой программы есть требования к поступающим:

лица, ранее не имевшие профессии рабочего или должности служащего.

для зачисления необходимо наличие одного из документов:

    аттестат об основном общем образовании;
    аттестат о среднем общем образовании;
    аттестат о среднем (полном) общем образовании;
    аттестат о среднем образовании;
    свидетельство о среднем образовании

Подобрать программу

Методист отдела обучения перезвонит Вам

Получать новости обновлений профстандартов

Отправить запрос

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта.

Корзина

Введите Ваши данные

Для перехода на страницу оплаты нажмите на кнопку

Оплатить заказ

Для оплаты (ввода реквизитов Вашей карты) Вы будете перенаправлены на платёжный шлюз “Юкасса”. Мы не храним данные карт на своей стороне. Всё что запоминает академия – первые 6 и последние 4 цифры номера карты, срок действия, и специальный код (токен), который мы передаем в платежный шлюз “Юкассы” для оплаты. Соединение с платёжным шлюзом и передача информации осуществляется в защищённом режиме с использованием протокола шифрования SSL. В случае если Ваш банк поддерживает технологию безопасного проведения интернет-платежей Verified By Visa, MasterCard SecureCode, MIR Accept, J-Secure для проведения платежа также может потребоваться ввод специального пароля.

Кулинарный мастер-класс | Туры в МосквуТуры в Москву

Главная  >  Экскурсии  >  Кулинарный мастер-класс

Уютная и домашняя Кулинарная студия, предлагающая уроки русской кухни.

Еда в стране является одной из важнейших частей ее культуры. Здесь вы научитесь готовить множество блюд русской, грузинской и кавказской кухни.

Наслаждаться местной едой очень важно, когда вы живете в деревне какое-то время!

Давайте научимся готовить оригинальные блюда! ))

Для 1 st  кулинарного мастер-класса мы выбрали «Классику»

Суп, который мы будем готовить, это Борщ.

Борщ — самый популярный украинский и русский суп, основным ингредиентом которого является свекла, придающая ему ярко выраженный красный цвет. За годы работы у нас накопилось много разных рецептов борща, но чаще всего его готовят, сочетая мясной или костный бульон с тушеными овощами, в число которых, помимо свеклы, обычно входят капуста, морковь, лук, картофель и помидоры. Его популярность распространилась по всей Восточной Европе; Борщ был популярен в бывшей Российской империи и в бывшем Советском Союзе.

Пирожки — это легкое основное блюдо, которое можно приготовить из овощей и мяса.

Пирожки — российская и украинская выпечка из слоеного теста, состоящая из выпеченных или жареных булочек индивидуального размера с начинкой из различных начинок. «Пирожки» — производное от русского слова «пирог», обозначающего полноразмерный пирог. Обычная разновидность пирожков – это выпеченные булочки с начинкой из дрожжевого теста, которые часто глазируют яйцом для придания им обычного золотистого цвета. Обычно они содержат мясо (как правило, говядину) или овощную начинку (пюре, грибы, лук и яйцо или капусту), но поскольку они настолько популярны, существует множество рецептов, поэтому мы доверимся выбору нашего шеф-повара!

Есть забавная история о Пирожках и их растущей мировой популярности! В 1956 году г-н Кокадо, желавший продвигать советско-японские отношения, начал печь «Пирозки» в Японии. Он продавал их как популярное советское блюдо японцам. Некоторое время спустя г-н Томита объявил «пирожки» своим личным изобретением. Он предъявил Патент, полученный им в Токио, и потребовал отчисления за каждое проданное блюдо! Судебный процесс длился несколько лет, было опрошено более 600 «свидетелей», в том числе начальник посольства СССР в Японии, журналист токийского издания «Правда». Советы даже перевели статью из «Советской энциклопедии» о «пирожках», чтобы доказать, что они известны как минимум со времен Ивана Грозного!

И последнее, но не менее важное – Блины, русские блины. Блины – это лепешки, часто тонкие и круглые, приготовленные из теста на крахмальной основе, которые могут содержать яйца, молоко и масло, и приготовленные на горячей поверхности, например, на сковороде или сковороде, часто на растительном или сливочном масле.

Блины, вероятно, первые блюда, которые люди приготовили из муки. Они восходят к доисторическим временам. У каждого народа есть своя разновидность «блинов». Французские блины, английские блины, индийские «Доса» и так далее.

Русские блины – одно из первых творений русской кухни, появившееся в IX веке, когда страна была языческой. Итак, учимся готовить русские «Блины»!

ПОЛНОЕ МЕНЮ

СУПЫ:

  • Борщ
    • Холодные супы: Свекольник или Окрошка (холодный суп из огурца, кваса, редьки, укропа, яйца и мяса)
    • Стчи (a Русский суп с капустой в качестве основного ингредиента.Его главное отличие – кислый вкус, который обычно исходит от капусты)
    • Рассольник или Солянка (густой суп из тушеной капусты и мяса)
    • Уральский суп
    • Фасолевый суп с говяжьими ребрышками
  • Уха из Ростова
    • Лапша с грибами
    • Гороховый суп с копченостями
    • Харчо (традиционный грузинский суп из мяса, риса, овощей и острого бульона. Суп обычно подают с мелко нарезанной зеленью)

 

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ:

  • Русский салат «Оливье»
    • Сельдь под шубой («Селедка в шубе»)
    • Салат с картофелем и копченым лососем
    • Сельдь под медово-горчичным соусом на гренках из черного бородинского хлеба
    • Форшмак по-одесски (запеченное блюдо из картофельное пюре, лук и мясное пюре или сельдь)
    • Паштет из куриной печени с яблоками на тостах
    • Соленья и маринады

 

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА :

  • Пирожки с начинкой
    • Блины (с начинкой или без)
  • Кулебяка (пирожок с мясом) или «расстегай» с рыбой (маленький пирог без верхней корочки)
    • Пельмени (пельмени) или «вареники» (приготовленные путем заворачивания карманов из пресного теста вокруг соленой или сладкой начинки и варки в кипящей воде)
    • Котлеты по-киевски
    • Пожарские котлеты из курицы и куропатки
    • Монастырский рецепт судака в запеканке
  • Картофельные лепешки с начинкой
    • Московский рецепт из мальтотуса мохнатого
    • Голубцы
    • Ачарули хачапури
    • Чаччбили (курица по-грузински с зеленью)
    • Хинглаш – домашние лепешки с творогом или тыквой

 

ПУСТЫНИ :

  • Блины сладкие
    • Пирожки сладкие
    • Пирог с творогом
    • Пирог с творогом
    • Пряник
    • Блинчик с творогом или запеченный с яблоком и медом 40040 с творогом и медом
    с медом и кедровыми орешками

Класс традиционной русской кухни и кулинарии в Москве с увлеченным шеф-поваром

ПОСМОТРЕТЬ ФОТОГРАФИИ

ПОСМОТРЕТЬ ФОТОГРАФИИ

Москва, Россия

долларов США

62-108 долларов США на человека

Предложения хозяев
  • Квартира
  • Профессиональный повар
  • Домашние питомцы
  • вегетарианец
  • Алкоголь
  • Транспорт
  • Кулинарный класс
  • Посещение рынка
  • Гастрономический тур
Встретиться Евгений

Евгений научился готовить у своей мамы, а потом и самостоятельно из-за своей страсти к кухне с 5 лет! Он постоянно черпает вдохновение у своих близких, а также у всемирно известных поваров — Гордона Рамзи и Джейми Оливера. Евгений постоянно любит открывать себя заново, осваивать новые навыки, принимать участие во внутренних и международных конкурсах, таких как кулинарный фестиваль «Гастрит 2018». В 2018 году он стал победителем кулинарного челленджа на Taste of Dubai и был кулинарным партнером мероприятий «Гармония на высоких каблуках» и «Вкус Москвы». Он живет в квартире в пригороде Москвы с женой и черным котом Гордоном (названным в честь шеф-повара Рамзи — его кот любит хорошо прожаренную говядину, особенно если она была копченая!) Евгений с удовольствием делится своими знаниями о кулинарии традиционные русские блюда на современный лад и о культуре своей страны.

«Я считаю, что повар — это профессия, которая может сделать людей счастливыми! Я хочу, чтобы каждый посетитель почувствовал это счастье!»

Чего ожидать

Обратите внимание, что меню может отличаться. Если есть определенные блюда, которые вы хотели бы попробовать, пожалуйста, укажите свой запрос в форме бронирования.

Домашнее питание: (1-4 гостя) Евгений живет в современной квартире в тихом пригороде Москвы, Красногорске. Это очень близко к стадиону Спартак. Когда Евгений входит в свой дом, его любовь к кулинарии и мастерство на кухне хорошо видны из наград и сертификатов, полученных на различных кулинарных конкурсах, которые с гордостью выставлены на кухне. Пока Евгений знакомит вас с русской кухней и культурой, вам подадут свежую клубнику (или сезонные фрукты) и ржаной хлеб, намазанный сыром рикотта, с жареными помидорами. Для Евгения русская кухня – это борщи, сырники, блины и вареники. Он умеет готовить самые разные блюда, однако особенно любит готовить и есть изделия из теста. Для Евгения очень важно, чтобы он готовил блюда, которые понравятся его гостям, поэтому, когда к нему приходят семья и друзья, он всегда проверяет их предпочтения, прежде чем составлять меню. Он предпочитает делать то же самое и с путешественниками, поэтому, пожалуйста, дайте ему знать, если у вас есть особые пожелания. Присоединяйтесь к Евгению за обеденным столом, чтобы разделить традиционную трапезу, которая может включать такие блюда, как окрошка (суп с овощами и мясом) и жареный картофель с мясом, свежим укропом и базиликом. Завершите трапезу десертом, например, сырниками, которые подаются с клубникой, свежей мятой и сметаной.

Опыт приготовления: (1-4 гостя) Евгений предложит вам различные сорта чая на выбор и свой домашний квас (напиток из ржаного брожения), прежде чем вы начнете кулинарный мастер-класс. В течение этого 2-х часового занятия вы научитесь приемам и приемам приготовления домашних блюд русской кухни. Вы поможете Евгению приготовить ужин из трех блюд, который вы разделите вместе позже. Вы начнете с нарезки ветчины, огурцов, яиц и редиски для вашего холодного летнего супа, окрошки. Далее вы поможете разделать свинину и нарезать картошку для основного блюда (Евгений может предложить другой вариант мяса – говядину, курицу или вегетарианское по желанию). Последним блюдом, которое вы приготовите, будет десерт из красивых блинчиков с рикоттой. Вы будете растирать мяту с коричневым сахаром перед добавлением сливок, чтобы дополнить карамелизированные блинчики.

Посещение рынка: (1-4 гостя) Встретьтесь с хозяином Евгением у станции метро «Тушинская» и вместе возьмите такси до его местного продуктового магазина, чтобы выбрать свежие фрукты для десерта, который вы приготовите позже в тот же день. Обратите внимание, что это не оживленный рынок, а небольшой магазин, где продаются фрукты и овощи. Здесь Евгений расскажет вам о различных овощах и ингредиентах, которые являются основными продуктами русской кухни. После посещения рыночного магазина вы пройдете 10 минут по живописному парку и пруду по пути к квартире Евгения, где пройдет кулинарный мастер-класс и ужин.

Заметки: Евгений с удовольствием приготовит вегетарианское блюдо по запросу.

Знание иностранных языков: английский, русский

Образец меню
Цены (на человека)*
1 человек 2-4 чел. 5+ человек

Домашнее питание

$78 62 $ Не предлагается

Кулинарный опыт + еда

$98 82 $ Не предлагается

Экскурсия по рынку + кулинарный опыт + еда

108 $ 92 $ Не предлагается

Алкоголь

5 долларов на человека
*Не включает комиссию за обработку платежа в размере 3%, взимаемую при оформлении заказа.
1 человек 2-4 человека 5+ человек

Домашнее питание

$78 62 $ Не предлагается

Кулинарный опыт + еда

98 $ 82 $ Не предлагается

Экскурсия по рынку + кулинарный опыт + еда

108 $ 92 $ Не предлагается

Алкоголь

5 долларов на человека
*Не включает комиссию за обработку платежа в размере 3%, взимаемую при оформлении заказа.
Время опыта
Обед Ужин

Домашнее питание

12:00–14:00 18:00–20:00

Кулинарный опыт + еда

10:00–13:00 16:00–19:00

Экскурсия по рынку + кулинарный опыт + еда

9:30–13:30 15:30–19:30
Встретиться Евгений

Евгений научился готовить у своей мамы, а потом и самостоятельно из-за своей страсти к кухне с 5 лет! Он постоянно черпает вдохновение у своих близких, а также у всемирно известных поваров — Гордона Рамзи и Джейми Оливера. Евгений постоянно любит открывать себя заново, осваивать новые навыки, принимать участие во внутренних и международных конкурсах, таких как кулинарный фестиваль «Гастрит 2018». В 2018 году он стал победителем кулинарного челленджа на Taste of Dubai и был кулинарным партнером мероприятий «Гармония на высоких каблуках» и «Вкус Москвы». Он живет в квартире в пригороде Москвы с женой и черным котом Гордоном (названным в честь шеф-повара Рамзи — его кот любит хорошо прожаренную говядину, особенно если она была копченая!) Евгений с удовольствием делится своими знаниями о кулинарии традиционные русские блюда на современный лад и о культуре своей страны.

«Я считаю, что повар — это профессия, которая может сделать людей счастливыми! Я хочу, чтобы каждый посетитель почувствовал это счастье!»

Чего ожидать

Обратите внимание, что меню может отличаться. Если есть определенные блюда, которые вы хотели бы попробовать, пожалуйста, укажите свой запрос в форме бронирования.

Домашнее питание: (1-4 гостя) Евгений живет в современной квартире в тихом пригороде Москвы, Красногорске. Это очень близко к стадиону Спартак. Когда Евгений входит в свой дом, его любовь к кулинарии и мастерство на кухне хорошо видны из наград и сертификатов, полученных на различных кулинарных конкурсах, которые с гордостью выставлены на кухне. Пока Евгений знакомит вас с русской кухней и культурой, вам подадут свежую клубнику (или сезонные фрукты) и ржаной хлеб, намазанный сыром рикотта, с жареными помидорами. Для Евгения русская кухня – это борщи, сырники, блины и вареники. Он умеет готовить самые разные блюда, однако особенно любит готовить и есть изделия из теста. Для Евгения очень важно, чтобы он готовил блюда, которые понравятся его гостям, поэтому, когда к нему приходят семья и друзья, он всегда проверяет их предпочтения, прежде чем составлять меню. Он предпочитает делать то же самое и с путешественниками, поэтому, пожалуйста, дайте ему знать, если у вас есть особые пожелания. Присоединяйтесь к Евгению за обеденным столом, чтобы разделить традиционную трапезу, которая может включать такие блюда, как окрошка (суп с овощами и мясом) и жареный картофель с мясом, свежим укропом и базиликом. Завершите трапезу десертом, например, сырниками, которые подаются с клубникой, свежей мятой и сметаной.

Опыт приготовления: (1-4 гостя) Евгений предложит вам различные сорта чая на выбор и свой домашний квас (напиток из ржаного брожения), прежде чем вы начнете кулинарный мастер-класс. В течение этого 2-х часового занятия вы научитесь приемам и приемам приготовления домашних блюд русской кухни. Вы поможете Евгению приготовить ужин из трех блюд, который вы разделите вместе позже. Вы начнете с нарезки ветчины, огурцов, яиц и редиски для вашего холодного летнего супа, окрошки. Далее вы поможете разделать свинину и нарезать картошку для основного блюда (Евгений может предложить другой вариант мяса – говядину, курицу или вегетарианское по желанию). Последним блюдом, которое вы приготовите, будет десерт из красивых блинчиков с рикоттой. Вы будете растирать мяту с коричневым сахаром перед добавлением сливок, чтобы дополнить карамелизированные блинчики.

Посещение рынка: (1-4 гостя) Встретьтесь с хозяином Евгением у станции метро «Тушинская» и вместе возьмите такси до его местного продуктового магазина, чтобы выбрать свежие фрукты для десерта, который вы приготовите позже в тот же день. Обратите внимание, что это не оживленный рынок, а небольшой магазин, где продаются фрукты и овощи. Здесь Евгений расскажет вам о различных овощах и ингредиентах, которые являются основными продуктами русской кухни. После посещения рыночного магазина вы пройдете 10 минут по живописному парку и пруду по пути к квартире Евгения, где пройдет кулинарный мастер-класс и ужин.

Заметки: Евгений с удовольствием приготовит вегетарианское блюдо по запросу.

Знание иностранных языков: английский, русский

Образец меню

Карта запуска

Получить направления

Получить направления

Цены (на человека)*
1 человек 2-4 чел. 5+ человек

Домашнее питание

$78 62 $ Не предлагается

Кулинарный опыт + еда

98 $ 82 $ Не предлагается

Экскурсия по рынку + кулинарный опыт + еда

108 $ 92 $ Не предлагается

Алкоголь

5 долларов на человека
*Не включает комиссию за обработку платежа в размере 3%, взимаемую при оформлении заказа.
1 человек 2-4 человека 5+ человек

Домашнее питание

$78 62 $ Не предлагается

Кулинарный опыт + еда

98 $ 82 $ Не предлагается

Экскурсия по рынку + кулинарный опыт + еда

108 $ 92 $ Не предлагается

Алкоголь

5 долларов на человека
*Не включает комиссию за обработку платежа в размере 3%, взимаемую при оформлении заказа.
Время опыта
Обед Ужин

Домашнее питание

12:00–14:00 18:00–20:00

Кулинарный опыт+ Еда

10:00–13:00 16:00–19:00

Экскурсия по рынку + кулинарный опыт + еда

9:30–13:30 15:30–19:30
ИНФОРМАЦИЯ О TRAVELING SPOON

Traveling Spoon поможет вам получить значимый кулинарный опыт, от частных уроков кулинарии до домашних блюд в домах людей. Наслаждайтесь захватывающим культурным опытом , который даст вам представление о местном образе жизни.

Часто задаваемые вопросы
  • > Отмены и возвраты
  • Вы можете бесплатно отменить бронирование не позднее, чем за 48 часов до начала опыта. Впечатления в течение 48 часов не возвращаются.

  • > Связаться с хозяином
  • Если у вас есть вопрос к хозяину, вы можете добавить примечание в поле «Напишите примечание хозяину» во время процесса бронирования. Как только ваше бронирование будет подтверждено, вам будет отправлена ​​электронная почта с прямой контактной информацией вашего хозяина, и вы также сможете отправить сообщение хозяину через свой профиль. Вы всегда можете отменить бронирование и получить полный возврат средств за 48 или более часов до посещения. Если у вас есть другие вопросы, вы также можете написать нам по адресу [email protected]

  • > Диетические ограничения
  • Большинство наших хозяев могут учитывать диетические ограничения и аллергии, включая вегетарианские блюда и блюда без глютена. Для путешественников-вегетарианцев у нас есть значок в профиле каждого хозяина, чтобы указать, может ли этот хозяин также предложить полностью вегетарианское меню. В форме бронирования есть раздел, чтобы указать любые аллергии или диетические ограничения, которые будут отправлены непосредственно хозяину.

  • > Больше вопросов
  • > Алкоголь
  • Некоторые хозяева предлагают алкоголь в качестве дополнительной опции для путешественников, достигших совершеннолетия. Цены на алкоголь указаны на странице профиля хозяина и включают один-два бокала вина, пива или местного алкоголя.

  • > Изменение времени
  • Запланировали полет или другую экскурсию и не можете уложиться в указанное время? Если время, указанное в профиле хоста, вам не подходит, наши хосты часто могут изменить время. Поскольку все наши мероприятия носят конфиденциальный характер, наши хозяева с удовольствием адаптируют их к вашим потребностям в путешествии. Просто укажите свой запрос в процессе бронирования.

  • > Кредитная карта и оплата
  • Средства с вашей карты не будут списаны до тех пор, пока принимающая сторона не примет ваше бронирование. Обычно хозяева отвечают на заказы в течение 72 часов. В случае, если ваш хозяин недоступен в выбранную вами дату, и ваш хозяин отклоняет ваше бронирование, с вашей кредитной карты не будет взиматься плата.

  • > Место встречи и направления
  • Подробная контактная информация вашего хозяина, включая его номер телефона, адрес и указания направления, будет предоставлена ​​сразу же после успешного подтверждения вашего опыта (после того, как ваши хозяева примут ваше бронирование и ваша кредитная карта будет успешно обработана). Эта информация будет отправлена ​​вам по электронной почте на адрес электронной почты, который вы использовали при регистрации, а также будет отображаться в вашем профиле Traveling Spoon.

  • > Цены
  • Все цены указаны на человека, если не указано иное. Стоимость перевозки обычно рассчитывается за автомобиль. Детям в возрасте от 5 до 11 лет скидка 50%, а младенцам в возрасте от 0 до 4 лет вход бесплатный. Хозяева устанавливают свои собственные цены, а Traveling Spoon делает наценки; в среднем хозяева получают более 70% от суммы, которую платит путешественник.

  • > Частный опыт
  • 100% впечатлений Traveling Spoon являются частными! Только вы и ваш хозяин и семья хозяина.

  • > Процесс и сроки
  • Хозяева обычно отвечают на запросы о бронировании в течение 72 часов. Если по какой-либо причине вы не получили известие от хозяина или у вас есть какие-либо вопросы, вы всегда можете связаться с нами по адресу [email protected]

  • > Безопасность и охрана
  • Ваша безопасность и безопасность являются нашим главным приоритетом. Чтобы гарантировать это, Traveling Spoon лично проверяет 100% всех хостов, включая личное посещение хоста, чтобы гарантировать, что каждый хост и опыт соответствуют нашим строгим требованиям к качеству.

  • > Транспорт
  • Некоторые хозяева предлагают транспорт в качестве дополнительной опции для путешественников. Как правило, это транспорт туда и обратно с посадкой и высадкой в ​​вашем отеле. Цена указана за машину. Конкретные инструкции по транспортировке будут предоставлены в вашем подтверждении при подтверждении бронирования.

  • > Путешествие в одиночку
  • Многие из наших хозяев принимают индивидуальных путешественников. Вы можете узнать, принимает ли хозяин индивидуальных путешественников, посмотрев диапазон путешественников рядом с описанием опыта в профиле хозяина (обозначается цифрами в скобках рядом с «Домашняя еда», «Впечатления от кулинарии» и «Посещение рынка»). ).

  • > Путешествие с семьей
  • Большинство наших развлечений Traveling Spoon невероятно подходят для семейного отдыха и могут вместить младенцев и детей. Если принимающая сторона не может разместить детей, это будет указано в разделе «Примечания» их профиля. Наша политика ценообразования для детей: дети в возрасте 5–11 лет получают скидку 50%, а младенцы в возрасте 0–4 лет — бесплатно.

Ближайшие хосты

    • Мастер-класс по традиционной русской кухне и обед в доме у местного жителя в Москве Москва, Россия

    • Экскурсия по рынку, кулинарный мастер-класс и традиционная русская еда в кулинарной студии в центре Москвы Москва, Россия

    • Урок традиционной кухни и кулинарии в Москве с увлеченным шеф-поваром Москва, Россия

69 кулинарных шедевров в первом путеводителе MICHELIN по Москве!

  1. Путеводитель MICHELIN
  2. Журнал
  3. Новости и обзоры
  4. 69 кулинарных шедевров в первом путеводителе MICHELIN по Москве!

Новости и просмотры 4 минуты 14 Октября 2021

9 мишленовских ресторанов в первом выпуске путеводителя MICHELIN, посвященного столице России; 3 зеленых звезды MICHELIN, присуждаемых местным шеф-поварам, прокладывающим путь к устойчивой гастрономии.

Россия Откровение звезды Мишлен

Долгожданное появление гида MICHELIN знаменует собой признание стремительного развития гастрономической культуры в России за последние 30 лет. Уникальная история и традиции края, сформированные многообразием высококачественных местных продуктов с Дальнего Востока, Республики Алтай, Причерноморья и северо-запада России, вдохновляют талантливых поваров на создание изысканных кулинарных шедевров, не поддающихся нашел где-нибудь еще.

Сегодня вечером в концертном зале «Зарядье» в самом сердце российской столицы состоялась первая в истории Московская церемония вручения звезд Мишлен. Праздничный вечер, организованный с соблюдением всех необходимых мер безопасности, посетило более 500 гостей.

Гид MICHELIN и Москва разделяют исторический момент с обнародованием выбора Гида MICHELIN по Москве 2022. Инспекторы были особенно очарованы высококачественными местными продуктами. Россия — удивительно широкое выражение природы: от морских побережий до диких лесов, от ароматных трав до первоклассных морепродуктов… Впереди много открытий », — говорит Гвендаль Пулленнек, международный директор гида MICHELIN. “ Более того, благодаря историческим культурным обменам между Россией и Европой, Средней Азией и Ближним Востоком гурманы смогут насладиться незабываемыми аутентичными блюдами, полными вкуса ”.

©Artest – Chef’s Table

Рестораны были отмечены объявлением о выборе гида MICHELIN с открытием Bib Gourmand (для ресторанов с особенно интересным соотношением цены и качества, где можно насладиться вкусной едой до 2000 рублей), MICHELIN Stars (для ресторанов, предлагающих высококачественную кухню) и MICHELIN Green Stars (для ресторанов, которые являются пионерами в своем подходе к устойчивому развитию).

Что касается всех остальных вариантов, то руководство MICHELIN использовало ту же историческую методологию. Группа независимых и анонимных инспекторов из руководства провела традиционные тесты за столом, в ходе которых они оценивали еду, которую они пробовали, с помощью 5 критериев оценки : 9.0003

– Качество используемых продуктов
– Мастерство приготовления блюд
– Мастерство вкусов
– Личность шеф-повара в его/ее кухне
– Постоянство между посещениями

Благодаря серьезности и глубине их методологии, инспекторы смогли коллективно построить этот первый выбор гида MICHELIN в Москве.

©Twins Garden

2 Два ресторана со звездами Мишлен


АРТЕС Стол шеф-повара
– Предлагая гурманам визуальное и захватывающее впечатление, благодаря особому дизайну небольшого ресторана, стол шеф-повара Артема Эстафьева фокусируется на брожении, контрастных вкусах и чрезвычайно изменчивых текстурах. Безусловно, одна из самых современных кухонь Москвы.

Twins Garden – Братья-близнецы Иван и Сергей Березуцкие предлагают совершенно другое предложение, чем обычное в Москве. Здесь повара подчеркивают симбиоз науки и природы, делают упор на вегетарианскую и устойчивую пищу, а также используют различные местные продукты из России.

7 Рестораны с одной звездой MICHELIN

Beluga – ресторан Beluga, расположенный в гостинице «Националь», недалеко от Красной площади, предлагает один из лучших вариантов икры и водки во всей России. Исследуя аутентичную душу этого исторического места, гурманы могут открыть для себя и насладиться элегантной и изысканной кухней шеф-повара Евгения Викентьева.

Biologie – Шеф-повар Екатерина Алехина предлагает своим гостям путешествие по собственной кухне с акцентом на экологичность и органическими продуктами. Вы также можете найти артистическую индивидуальность шеф-повара в самом ресторане, который украшен ее собственными картинами и мебелью, которую она сделала сама.

Гран Крю – «Бьенвеню» в это заведение с уютной атмосферой, предлагающее первоклассную модернизированную классическую французскую кухню и одну из лучших винных карт Москвы. Шеф-повар из Эльзаса Давид Хеммерле привёз в Москву кусочек французского изыска.

Сахалин — Кухня Алексея Когая, расположенная на 22 этаже величественного здания, предлагает приятный выбор первоклассных морепродуктов из России, в том числе выловленных на одноименном острове. Из этого элегантного и модного ресторана также открывается впечатляющий вид на город.

Савва – Шеф-повар Андрей Шмаков умеет сочетать классические приемы и модернизм, чтобы предложить утонченную русскую кухню. Элегантность ресторана и высокое качество обслуживания делают его любимым местом для московских гурманов.

©White Rabbit

Селфи – Шеф-повар Анатолий Казаков – прекрасный шеф-повар в авангарде современной гастрономии. Этот ресторан предлагает креативные блюда, где главными героями являются ингредиенты, доведенные до максимума мастерством шеф-повара.

White Rabbit – Кухня шеф-повара Владимира Мухина впечатляет не меньше, чем прекрасный вид, открывающийся с панорамной стеклянной крыши. Этот молодой шеф-повар предлагает вам насладиться современной и индивидуальной кухней, которая знает, как улучшить местные продукты. Опыт между открытием и ностальгией.

3 ресторана MICHELIN Green Star


Biologie
(одна звезда MICHELIN), шеф-повар Екатерина Алехина
Ресторан шеф-повара Екатерины Алехиной — прекрасный оазис, ради которого стоит выехать за город. Эта целеустремленная женщина имеет четкое направление и твердые убеждения, вкладывая мысли и время в такие важные вопросы. Источники имеют первостепенное значение, используя свой собственный сад и местных мелких производителей. Biologie — это страстный труд и праздник очень хорошей кулинарии с использованием превосходных ингредиентов и большой заботой.

Бьорн (Bib Gourmand), шеф-повар Никита Подерягин
Здесь очень гордятся своим принципом устойчивого развития и хотят рассказать гостям все о своей философии. Они не стоят на месте; они постоянно ищут способы укрепить свои обязательства по защите окружающей среды и достичь своей цели по безотходному производству. Команды также представили «Дикие ужины», гастрономические поездки в неожиданные места природы, чтобы оценить проблемы, о которых мы все должны беспокоиться.

Twins Garden (две звезды MICHELIN), шеф-повара Иван и Сергей Березуцкие
Twins Garden действительно заботится об окружающей среде, используя сезонные ингредиенты: большая часть продуктов поступает с фермы ресторана, включая птицу и кролика. . Вегетарианское дегустационное меню является прекрасным примером их философии, как и широкий выбор биодинамических вин или печь на солнечной энергии.

©Beluga

15 ресторанов Bib Gourmand также были отмечены, что позволяет гурманам открыть для себя искусных поваров и изысканные предложения менее чем за 2000 рублей, например, Hibiki , маленькая жемчужина во главе с шеф-поваром и владельцем Сан Гын О, который предлагает прекрасно вдохновленную кухню с блюдами потрясающего качества, или Eva , который прославляет греческую кухню из свежих ингредиентов, захватывая невероятные ароматы.

Первую награду MICHELIN Young Chef Award , спонсируемую Blancpain, получили: Никита Подерягин , шеф-повар ресторана Björn с 2016 года умеет сочетать перфекционизм и эмоции на службе у гурманов, и его эволюция заключается в тщательно соблюдаться в будущем.

Гурманы узнали о награде MICHELIN Service Award , спонсируемой San Pellegrino, которая присуждается сервисной команде ресторана Twins Garden под руководством Виталия Филонова. Благодаря целеустремленности этих профессионалов гурманы отправляются в удивительное путешествие в кулинарную вселенную братьев Березуцких.

Москва стала 35-м гастрономическим направлением, выбранным гидом MICHELIN, наряду с Сингапуром, странами Северной Европы, Пекином и Калифорнией. Это международное событие позволит гурманам со всего мира легко найти повод для незабываемой поездки в российскую столицу, а также создаст импульс для дальнейшего развития ресторанного бизнеса, как в Москве, так и в других городах России.

Всего в список MICHELIN Guide Moscow 2022 входят: 69 ресторанов; 2 ресторана с 2 звездами Мишлен; 7 ресторанов с 1 звездой Мишлен; 3 ресторана «Зеленая звезда Мишлен»; 15 ресторанов Bib Gourmand.

Полную подборку путеводителя MICHELIN по Москве 2022 можно найти на официальном веб-сайте путеводителя MICHELIN и в бесплатном приложении для iOS.

Изображение героя: Ресторан Сахалин

Автор Le Guide MICHELIN

 

Новости и просмотры

Новости и просмотры 3 минуты

Путеводитель Мишлен по Словении 2022: 4 новых ресторана с одной звездой!

Путеводитель MICHELIN по Словении 2022 представляет яркий и приятный выбор ресторанов.

Новости и просмотры 1 минута

Гид MICHELIN прибыл в Абу-Даби

Путеводитель MICHELIN продолжает свое распространение на Ближнем Востоке и в ноябре 2022 г. представит первое издание путеводителя MICHELIN по Абу-Даби 2023 г.

Новости и просмотры 7 минут

Путеводитель Мишлен по Тайбэю, Тайчжуну, Тайнаню и Гаосюну 2022: анонсированы новые рестораны

Тайнань и Гаосюн дебютируют в гиде MICHELIN с 83 ресторанами, 2 из которых получили одну звезду MICHELIN в Гаосюне. 5 новых ресторанов получили одну звезду MICHELIN в Тайбэе, а приверженность двух новых ресторанов к устойчивому развитию отмечена зеленой звездой MICHELIN.

Новости и просмотры 3 минуты

Путеводитель MICHELIN Guangzhou 2022 отмечает кантонскую кухню

Компания Michelin рада представить новую подборку ресторанов гида MICHELIN Guangzhou. Представленный сегодня во время мероприятия, организованного в Ritz-Carlton Guangzhou, винтаж 2022 года включает 111 ресторанов, в том числе 3 ресторана с двумя звездами MICHELIN, 16 с одной звездой MICHELIN и 38 ресторанов Bib Gourmand. В целом, подборка иллюстрирует динамичную кулинарную сцену, которая отличается разнообразием масштабов и стилей и включает не менее 20 видов кухни.

Все статьи новостей и просмотров

Откровение звезды Мишлен 3 минуты

2022 Торонто Звезды MICHELIN

Звезды ярко сияют над Торонто: 13 новых ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, присоединились к первому Гиду Мишлен Торонто

Откровение звезды Мишлен 5 минут

Обнародован первый гид MICHELIN в Дубае 2022, в который вошли 11 ресторанов, отмеченных звездами MICHELIN, и 14 ресторанов Bib Gourmand.

Путеводитель MICHELIN дебютировал на Ближнем Востоке, выпустив путеводитель MICHELIN по Дубаю 2022, в котором 69рестораны с 21 кухней. 9 получают звезду MICHELIN, 2 получают две звезды MICHELIN, а 14 ресторанов получают награду Bib Gourmand.

Откровение звезды Мишлен 3 минуты

Три новых ресторана получили две звезды в гиде MICHELIN по Нидерландам 2022 г.

• Три новых ресторана отмечены двумя звездами MICHELIN • 10 новых ресторанов получили первую звезду MICHELIN • 3 новых ресторана получили Зеленую звезду MICHELIN за их усилия по продвижению устойчивой гастрономии

Откровение звезды Мишлен 1 минута

2022 Чикаго Новые звезды MICHELIN

Четыре новых отмеченных звездой ресторана присоединились к путеводителю MICHELIN по Чикаго, где подают блюда современной, филиппинской и ближневосточной кухни.

Новости и просмотры 2 минуты

Путеводитель MICHELIN по Вене и Зальцбургу на 2022 год обнародовал выбор

Новый Bib Gourmand и Green Starred отмечены!

Новости и просмотры 1 минута

Путеводитель MICHELIN по Пекину 2022: раскрыты 4 новые категории «1 звезда» и 1 новая категория «2 звезды»

Всего в новой редакции представлено 100 ресторанов, в том числе 2 ресторана категории «3 звезды», 3 ресторана категории «2 звезды», 29рестораны с одной звездой, а также 18 заведений Bib Gourmand.

Новости и просмотры 2 минуты

Гид MICHELIN Tokyo 2022 отмечает 15-е издание новыми звездами и специальными наградами

Выбор 2022 года включает 3 новых ресторана с двумя звездами, 21 новый ресторан с одной звездой и 14 ресторанов с зеленой звездой, а также 35 новых ресторанов Bib Gourmand и 2 новых специальных награды.

Новости и просмотры 3 минуты

Путеводитель Мишлен по Сеулу 2022: раскрыты 7 новых ресторанов с одной звездой и 1 новый ресторан с двумя звездами

В список входят 169 ресторанов, в том числе 24 ресторана с одной звездой, 7 ресторанов с двумя звездами и 2 ресторана с тремя звездами, а также две новые специальные награды MICHELIN.

Новости и просмотры 2 минуты

Откройте для себя подборку MICHELIN Guide 2022 для Италии

35 новых звезд сияют над полуостровом, в Кампании два новых ресторана получили 2 звезды Мишлен: Tre Olivi и Krèsios.

Новости и просмотры 1 минута

Новый путеводитель MICHELIN по Праге сегодня выходит онлайн!

В то время как в 2021 году столица Чешской Республики не получает новых звезд, как Field, так и La Degustation Bohême Bourgeoise сохраняют по одной звезде MICHELIN.

Новости и просмотры 3 минуты

Путеводитель MICHELIN Shanghai 2022: один новый ресторан с тремя звездами MICHELIN

Сегодня в отеле Xijiao State Guest Hotel в Шанхае объявлено о выборе гида MICHELIN в Шанхае на 2022 год. В него вошли 1 новый ресторан с тремя звездами MICHELIN, 5 новых ресторанов с одной звездой MICHELIN и выбор Bib Gourmand. Впервые MICHELIN Green Star прибывает в Шанхай, признавая и поощряя устойчивую гастрономию.

Новости и просмотры 5 минут

2021 Калифорния Новые звезды MICHELIN

Приготовьтесь поесть в этих 27 ресторанах, получивших звезду в Калифорнии

10 лучших кулинарных курсов в Москве, Центральная Россия

10 лучших кулинарных мастер-классов в Москве, Центральная Россия
  1. Дом
  2. Россия
  3. 10 лучших кулинарных курсов в Москве, Центральная Россия

25 ноября 2021 г. Мадлен Хаан

Москва, политический, научный, исторический, архитектурный и деловой центр России, демонстрирует крайние контрасты страны. Древнее и современное соседствуют бок о бок в этом городе с населением 10 миллионов человек. Сядьте на одну из богато украшенных станций метро, ​​чтобы увидеть Красную площадь, Кремль, девять куполов собора Василия Блаженного, Мавзолей Ленина, музей КГБ и другие символы великого и ужасного прошлого Москвы, а затем расслабьтесь и совершите покупки на Бульварном кольце или люди смотрят на Пушкинской площади.
Рестораны Москвы

1. Кулинарная студия Clever

Варшавское ш. 117545, Москва, Северный подъезд, Даниловская Мануфактура, Кнопа, 9/1Б Россия +7 495 278-02-20 [email protected] http://clever.studio

Отлично

88%

Хорошо

3 %

Удовлетворительно

3%

Плохо

1%

Ужасно

0%

Overall Ratings

5.0