Гостиничное дело двфу: Школа экономики и менеджмента

Школа экономики и менеджмента

Контактный центр

RU EN

Версия для слабовидящих

БАКАЛАВРИАТ

 

Направление подготовки

43.03.03 Гостиничное дело

квалификация: бакалавр
срок обучения: 4 года
форма обучения: очная
вступительные испытания (ЕГЭ): обществознание, история, русский язык
количество бюджетных мест: 15/2

Область профессиональной деятельности выпускников включает: формирование на основе регламентов процессов обеспечения гостиничной деятельности, соответствующих современным стандартам и удовлетворяющих требования потребителей.

Общая характеристика профессиональной деятельности:

Гостиничный бизнес является одним из интересных, приоритетных и востребованных видов профессиональной деятельности в мире. Гостиничное хозяйство стало одной из наиболее быстро и динамично развивающейся отраслью экономики. Необходимость в профессионалах гостиничного дела в России и в Приморском крае велика. Гостиница – это сложный, во многом уникальный функционирующий механизм, где к персоналу предъявляют определенные требования, включая особое внимание к клиенту. Основным принципом, на котором построена профессиональная деятельность в отельном бизнесе – это гостеприимство. Радушие по отношению к гостю (а именно так называют клиента отеля), удовлетворение потребностей гостя является основой работы любого гостиничного предприятия.

Студенты, обучающиеся по направлению подготовки Гостиничное дело, получают спектр знаний и навыков, необходимых для работы в сфере гостеприимства. Программа дает знания и понимание, как различные бизнес-процессы встраиваются и адаптируются к деятельности организаций индустрии гостеприимства с учетом внутренней организации на предприятии.

Возможность начать собственный бизнес выпускникам дают полученные  знания, по технологии и организации работы служб гостиничного предприятия, специализированным гостиничным информационным системам, в том числе системам бронирования и управления, понимающих, экономические проблемы предпринимательской деятельности в гостиничном, ресторанном бизнесе.

Бакалавры направления подготовки Гостиничное дело – это профессионалы, владеющие знаниями о технологиях и организации ведения гостиничного и ресторанного хозяйства, о культуре питания народов мира, о курортологии и санаторном деле, способные сформировать гостиничный продукт, выполнять проекты в области  гостиничной и ресторанной деятельности, вести предпринимательскую деятельность.

Во время обучения у студентов есть возможность получить дополнительное образование в области туризма и гостеприимства. Дальневосточный Федеральный Университет совместно с Образовательным институтом Американской ассоциации отелей и мотелей (AHLEI) предоставляет уникальную возможность обучения по одной из самых престижных программ профессиональной подготовки менеджеров высшего и среднего звена Hospitality Management для работы на международных предприятиях индустрии гостеприимства, что, несомненно, повышает компетентность выпускника и возможность его трудоустройства.

 

Базы практики и перспективы трудоустройства

Обучающиеся по направлению проходят учебную и производственную практику в средствах размещения  на предприятиях питания: Отель Hyundai (5 звезд) AZIMUT Отель Владивосток (4 звезды), Гостиница «Экватор», гостиница «Гавань», гостиница «Астория», гостиница «Жемчужина», гостиница «Версаль», гостиничный комплекс ДВФУ, гостиница «Аванта», санаторий «Строитель» и другие гостиничные и ресторанные предприятия (база практик представлена более 100 предприятиями индустрии гостеприимства). Студентам предоставляется возможность пройти международные стажировки в отелях высокого класса, например, на о. Сайпан.

По окончании обучения выпускники могут работать на предприятиях индустрии гостеприимства, таких как: гостиницы, отели, гостиничные комплексы, базы отдыха, санатории, организации гостиничного сервиса, рестораны, игорно-развлекательная зона «Приморье» и т,д., в том числе и организациях на которых студенты проходят практику, в любом регионе Российской федерации, а также за рубежом.

Возможные должности: управляющий отелем, руководители отделов и служб отеля, администратор гостиницы, метрдотель, супервайзеры по различным направлениям деятельности.

Карьерными перспективами выпускников является: организация гостиничного дела (управление отелем, управление службами отеля, деятельность в сфере услуг), организация ресторанного дела (управляющий рестораном, управляющий баром, управляющий кафетерием, ресторатор, ресторанный консалтинг, управляющий кейтеринговой компанией), работа на круизных лайнерах, менеджмент курортов, спортивных мероприятий, клубов и индустрии развлечений, событийный менеджмент.

Гостиничное дело – Школа экономики и менеджмента Дальневосточного федерального университета — Учёба.ру

Колледж экономических международных связей

Для выпускников 9 и 11 классов.

Высшее образование онлайн

Федеральный проект дистанционного образования.

Я б в нефтяники пошел!

Пройди тест, узнай свою будущую профессию и как её получить.

Технологии будущего

Вдохновитесь идеей стать крутым инженером, чтобы изменить мир

Студенческие проекты

Студенты МосПолитеха рассказывают о своих изобретениях

Химия и биотехнологии в РТУ МИРЭА

120 лет опыта подготовки

Международный колледж искусств и коммуникаций

МКИК — современный колледж

Английский язык

Совместно с экспертами Wall Street English мы решили рассказать об английском языке так, чтобы его захотелось выучить.

15 правил безопасного поведения в интернете

Простые, но важные правила безопасного поведения в Сети.

Олимпиады для школьников

Перечень, календарь, уровни, льготы.

Первый экономический

Рассказываем о том, чем живёт и как устроен РЭУ имени Г.В. Плеханова.

Билет в Голландию

Участвуй в конкурсе и выиграй поездку в Голландию на обучение в одной из летних школ Университета Радбауд.

Цифровые герои

Они создают интернет-сервисы, социальные сети, игры и приложения, которыми ежедневно пользуются миллионы людей во всём мире.

Работа будущего

Как новые технологии, научные открытия и инновации изменят ландшафт на рынке труда в ближайшие 20-30 лет

Профессии мечты

Совместно с центром онлайн-обучения Фоксфорд мы решили узнать у школьников, кем они мечтают стать и куда планируют поступать.

Экономическое образование

О том, что собой представляет современная экономика, и какие карьерные перспективы открываются перед будущими экономистами.

Гуманитарная сфера

Разговариваем с экспертами о важности гуманитарного образования и областях его применения на практике.

Молодые инженеры

Инженерные специальности становятся всё более востребованными и перспективными.

Табель о рангах

Что такое гражданская служба, кто такие госслужащие и какое образование является хорошим стартом для будущих чиновников.

Карьера в нефтехимии

Нефтехимия — это инновации, реальное производство продукции, которая есть в каждом доме.

Школа гостеприимного бизнеса – Eli Broad College of Business

Предстоящие мероприятия

Четверг, 13 октября

Понедельник, 17 октября

Понедельник, 14 ноября

, суббота, 17

Наш факультет

Майкл МакКолл

• Товарищ Hilton Hotels
  Школа гостиничного бизнеса

Бонни Кнутсон

• Профессор
  Школа гостиничного бизнеса

Рэй Шмидгалл

• Hilton Hotels Почетный профессор финансового менеджмента в сфере гостеприимства
  Школа гостиничного бизнеса

Просмотреть полный каталог замечательная трудовая этика и ценности земельных участков, которые берут лучшее мышление в мире, делают его практичным и применяют награды за выдающееся высшее образование в общественной сфере, то есть в сфере гостеприимства.

Давняя философия Школы по построению отношений и взаимодействию означает, что наши студенты, выпускники и преподаватели являются частью продолжающейся влиятельной сети, которая наставляла, вдохновляла, помогала и влияла на поколения, избравшие путь гостеприимства.

Лидерская позиция Школы подтверждается успехами наших выпускников, которые выделяются среди лидеров отрасли, формирующих бизнес гостеприимства, и которые помогли создать репутацию Школы как лидера.

• The School Firsts
  • Основание Hotel Association, студенческого клуба, ставшего предшественником сегодняшней Hospitality Association (1928).
  • Фонд Келлогга выделяет 1,4 миллиона долларов на строительство Центра непрерывного образования Келлога (1947 г.), изначально задуманного как «учебная площадка» для студентов Школы HRI.
  • Первый Les Gourmets  танцевальный ужин проводится в бальном зале Kellogg Center (1951 г. ).
  • Начата программа MBA по специальности гостиничный и ресторанный менеджмент (1962 г.).
  • ВЫСТАВКА КАРЬЕРЫ объединяет студентов и работодателей (1981).
  • Профессор гостиничного бизнеса Hilton Hotels Corporation по управлению финансами Hilton Hotels Corporation (1989 г.).
  • Начало нашей программы «Выдающиеся повара» (1989 г.).
  • Разработан курс V-Commerce и проходит в классе (2000 г.).
  • Открытие степени магистра наук в области гостиничного бизнеса (2003 г.).
  • Становится доступной специализация для выпускников гостиничного бизнеса (2003 г.).
  • Учреждена награда для преподавателей и сотрудников (2005 г.).
  • Гостеприимный бизнес Недвижимость и девелопмент Специализация бакалавриата расширяет перспективы (2005 г.).
• Школьные первородные
  • В качестве образца для других запускается учебный курс для отелей (1927).
  • Les Gourmets дает учащимся практический опыт проведения мероприятий и обслуживания (1951).
  • Учащиеся учатся у лучших благодаря знаменитой серии «Посещение лидеров» (1988).
  • Серия лекций Hilton, связывающая академию с промышленностью (1990 г.).
  • Студенческий и отраслевой ресурсный центр (1991 г.), бывший Центр стажировок, предлагает удивительный набор услуг и устанавливает связи на всю жизнь между студентами, руководителями предприятий и гостиничными корпорациями.
  • Доктор Льюис Дж. и миссис Рут Э. Майнор занимают должность шеф-повара  (1992).
  • Первый ежегодный совместный аукцион по сбору средств со студентами и выпускниками (Аукцион Ассоциации гостеприимства / Ассоциации выпускников МГУ-ИТРИМ – 1992) положил начало новой веселой и успешной традиции.
  • Наше название меняется на Школа гостиничного бизнеса (1995 г.).
  • Наши преподаватели являются авторами ведущих текстов о гостеприимстве, уважаемых и используемых академией гостеприимства и индустрией
  • Стена славы создана для признания выпускников (1995).
  • Совершенно новый Майкл Л. Майнор М.С. открыта программа управления общественным питанием (1996 г.).
  • Ежегодный завтрак патриархов чествует выпускников, окончивших школу 50 (или более) лет назад (1991 г.).
  • Должность профессора национального автоматического мерчандайзинга предоставлена ​​NAMA (1999).
  • Школа становится независимой в рамках Бизнес-колледжа Эли Броуда. (2001)
  • Первые 75 лет прекрасно описаны в 400-страничной книге «Наследие лидера»  (2002 г.).
  • Ежегодное собрание лидеров поддерживает связь между выпускниками на протяжении всей их карьеры – прием в Чикаго на выставке NRA Show.
  • Школьное собрание лидеров открывает признание в номинации «Новый выпускник-лидер года» (2003 г.).
  • Празднование лидерства привлекает внимание к выпускникам школы, которые возглавляют перемены в отрасли – прием в Нью-Йорке на выставке IH/M&R Show.
  • Оригинал Ассоциация выпускников МГУ-HRIM запускает менторскую программу Spartan Sponsors, объединяющую студентов с активными профессионалами отрасли

Что такое индустрия гостеприимства? Описание 5 ключевых секторов

Индустрия гостеприимства состоит из различных секторов, занимающихся размещением, питанием, транспортировкой и развлечением посетителей. Каждый сектор охватывает широкий спектр областей, предоставляя различные товары и услуги. Важно отметить, что, несмотря на то, что они отделены друг от друга, они часто могут пересекаться и работать вместе, чтобы создать один полный и всеобъемлющий опыт гостеприимства. Ниже мы рассмотрим каждый сектор в отдельности, чтобы полностью определить индустрию гостеприимства.

В то время как индустрия гостеприимства охватывает несколько различных услуг, в целом ее можно разделить на пять различных секторов. Эти сектора включают продукты питания и напитки, жилье, отдых, путешествия и туризм, а также встречи и мероприятия. Хотя каждый сектор отличается от другого, они часто работают в сочетании друг с другом. Чтобы узнать больше о секторах, из чего они состоят и как они соединяются, продолжайте читать ниже.

1. Пищевая промышленность

Пищевая промышленность состоит из подготовки, транспорт и подача еды или напитков клиентам. Учитывая широкий выбор продуктов питания, доступных клиентам, этот сектор стал одним из самых успешных и легко определяемых секторов отрасли.

Варианты варьируются от чего-то столь же простого, как барная стойка для завтраков в отеле, до таких экстравагантных мест, как пятизвездочный ресторан, в этом секторе нет недостатка в возможностях.

Примеры некоторых наиболее распространенных предприятий по производству продуктов питания и напитков включают:

• Рестораны
• Кафетерии
• Предприятия общественного питания
• Кафе
• Рестораны быстрого питания
• Пабы
• Делис
• Сторонние службы доставки

---

2. Гостиничный бизнес

Гостиничный бизнес состоит из предприятий, предоставляющих гостям ночлег. В зависимости от типа предоставляемых вами услуг предприятия гостиничного бизнеса могут разместить от одного или двух гостей до сотен человек. Из-за такого большого диапазона ваш опыт работы в разных сегментах гостиничной индустрии может сильно различаться. Ниже мы перечислили некоторые из наиболее распространенных типов гостиничного бизнеса:

• Гостиницы: Гостиница – самый распространенный и узнаваемый тип бизнеса в гостиничном бизнесе. Гостиницы, часто предназначенные для отдыхающих и деловых путешественников, позволяют гостям арендовать отдельные комнаты на определенный период. Кроме того, отели часто предлагают своим гостям ряд удобств, таких как посещение бассейнов, тренажерных залов и бесплатный завтрак .
• Аренда на время отпуска: Компания по аренде жилья на время отпуска предлагает альтернативу традиционному проживанию в отеле. Эти свойства обычно принадлежат отдельным людям или семьям и перечислены на таких веб-сайтах, как 9.0022 Airbnb или Vrbo. Они позволяют путешественникам планировать визит на короткий промежуток времени и часто могут быть забронированы по более низким ценам, чем отели.
• Кровать и завтрак: Традиционно кровать и завтрак представляет собой небольшое заведение, вмещающее несколько гостей и предлагающее им завтрак по утрам.

---

3. Индустрия отдыха

Одним из ключевых секторов индустрии гостеприимства является отдых. Как правило, предприятия индустрии отдыха предоставляют клиентам способы развлечься, заняться хобби или получить образование. Хотя иногда они могут длиться всю ночь или в течение длительного времени, большая часть отдыха может длиться всего несколько часов, например, послеобеденная поездка. В большинстве случаев предприятия сферы отдыха полагаются на входные билеты, продажи уступок , а также продажи продуктов питания и напитков для сбора доходов.

Ниже мы перечислили некоторые распространенные примеры индустрии отдыха:

• Парки развлечений
• Кемпинги
• Театры
• Музеи
• Зоопарки
• Художественные экспонаты

---

4. Индустрия путешествий и туризма

Путешествия и туризм являются одним из крупнейших секторов индустрии гостеприимства. В целом, путешествия и туризм позволяют людям посещать места за пределами их обычной среды. Пройденное расстояние и продолжительность пребывания значительно различаются в зависимости от контекста. Некоторые более короткие поездки могут длиться всего один день, например, ночевка в гостях у друзей или семьи. Для сравнения, некоторые поездки могут длиться до года, в случае студентов, обучающихся за границей в течение семестра.

Из всех секторов индустрии гостеприимства сектор путешествий и туризма, пожалуй, больше всего пересекается со своими аналогами. Это потому, что когда люди решают путешествовать, они планируют не просто способ передвижения, а всю поездку. Это может включать бронирование мест, где можно поесть, выбор отеля, определение достопримечательностей, которые они могут захотеть посетить, заказ обслуживания номеров или планирование деловых встреч.

---

5. Индустрия встреч и мероприятий

Этот сегмент индустрии гостеприимства состоит из множества социальных, деловых и спортивных мероприятий. Эти события могут варьироваться от чего-то столь интимного, как небольшая свадьба , до событий гораздо большего масштаба, таких как выставка.