Черкаське обласне управління лісового та мисливського господарства – Офіцфіційний сайт
Корисна екзотика – у Корсунському лісництві вирощують лимони Мейєра
Новорічні подарунки можуть бути не лише солодкими, але і з кислинкою. Запашні та корисні, сонячно-жовті лимони Мейера дарував працівникам Корсунь-Шевченківського лісгоспу лісничий Корсунського лісництва Олександр …Читати далі »
Підсумки 2022 року від голови Держлісагентства Юрія Болоховця (відео)
Голова Державного агентства лісових ресурсів України Юрій Болоховець: – Дорогі українці, колеги-лісівники! Добігає кінця 2022 рік – надскладний, але вирішальний. Сьогодні тільки від нас залежить, …Читати далі »
Диких тварин у лісі – більше: лісівники піклуються про лісових мешканців (відео)
Ліс повниться дикими тваринами, особливо – цьогоріч.
Із настанням морозів, коли ліс покривається снігом, для тварин ситуація ускладнюється. Холод, а інколи неможливість добути їжу, можуть …Читати далі »Лісівниче братерство
Історія волонтерської допомоги Працівники державного підприємства «Корсунь-Шевченківське лісове господарство» Черкащини підготували волонтерську допомогу своїм колегам зі звільненого Лиманського держлісгоспу Донецької області. Черкасці й донеччани сподіваються, …Читати далі »
Уряд вніс зміни до Правил відтворення лісів
Відповідне рішення Кабінет Міністрів України схвалив сьогодні на своєму засіданні. “Тепер у нас більше можливостей відновити наші ліси, які постраждали від російського вторгнення. Влітку цього …Читати далі »
Корсунь-шевченківські лісівники привітали дітлахів з різдвяними та новорічними святами
Зимові свята – це час, коли всі діти, та і дорослі, очікують справжнього дива та подарунків, а особливо діти, які не мають батьків. Корсунь-шевченківські лісівники …Читати далі »
У лісах Черкащини підгодовують диких тварин
Для диких тварин зимовий період – це справжнє випробування, адже основним кормом для їх харчування є рослинність. У сильний мороз і при значному сніговому покриві …Читати далі »
Продали більше, ніж минулоріч: черкащани активно купують дрова у лісгоспах
За 11 місяців ц.р. лісгоспи Черкащини продали дров більше, ніж за такий же період минулого року. Водночас зараз фіксується спад попиту. Ціни на паливну сировину …Читати далі »
Відео ТК «Ми-Україна». Де придбати та скільки коштує новорічна ялинка цьогоріч
Лісівники Черкащини на спеціально облаштованих ярмарках вже реалізовують ялинки.
Про те, як вирощують та де заготовляють «зелені красуні», яка їх вартість та асортимент – далі …Читати далі »Відео “5 канал”. Ялинка під час війни: що кажуть лісівники, психологи та мешканці Черкас
Війна війною, а ялинкові традиції ніхто не скасовував. Цьогорічні зимові свята у багатьох українців не викликають великого захвату та відповідного настрою. Але все ж люди …Читати далі »
Відео «Суспільне Черкаси». На Черкащині стартували ялинкові ярмарки
Попит на хвойні цього року менший, ніж зазвичай, – розповідає головний лісничий Смілянського лісгоспу Денис Івлєв. На підприємстві ялинковий ярмарок триває з початку грудня. Продають …Читати далі »
ДП «Ліси України» стає членом Європейської асоціації державних лісів EUSTAFOR
Перший успіх на міжнародній арені: ДП «Ліси України» приєднується до Європейської асоціації державних лісів EUSTAFOR! Основна функція EUSTAFOR — слугувати платформою для обміну досвідом та …Читати далі »
Із настанням морозів, коли ліс покривається снігом, для тварин ситуація ускладнюється. Холод, а інколи неможливість добути їжу, можуть …Читати далі »
Про те, як вирощують та де заготовляють «зелені красуні», яка їх вартість та асортимент – далі …Читати далі »Як уникнути отруєння грибами – рекомендації фахівців Держпродспоживслужби Черкащини
Теплі дощові дні цієї осені сприяють активному росту грибів, і на Черкащині вже розпочалося «грибне полювання».
Головне управління Держпродспоживслужби в Черкаській області звертає увагу черкащан, що в Україні щороку реєструються численні випадки отруєнь грибами, які нерідко завершуються летально.
За інформацією КНП «Обласний центр екстреної медичної допомоги та медицини катастроф ЧОР», за останні два тижні служба екстреної медичної допомоги зафіксувала 15 звернень жителів області. Усі пацієнти віком від 5-ти до 73-х років, серед яких 18-річна вагітна жінка, госпіталізовані.
Тільки за вчора на отруєння грибами «швидку» викликали тричі: у Черкасах до 18-річного хлопця, у Цвітковому до 46-річної жінки та навіть до 5-річної дівчинки в Уманському районі.
Як правило, до таких наслідків призводить незнання відмінних властивостей їстівних та отруйних грибів, внаслідок чого останні потрапляють до кошика.
Проте іноді навіть їстівні гриби можуть стати причиною отруєння. Це буває у тих випадках, коли збирають та вживають гриби старі, перезрілі або ті, що зберігалися тривалий час.
Гриби належать до швидкопсувних продуктів (містять від 84 до 94% води), тому їх обов’язково необхідно переробляти в день збору.
Особливо швидко псуються гриби, які зібрані у вологу погоду.
Максимальний термін зберігання грибів не повинен перевищувати 24 години за температури не вище 10°С. Пов’язано це з тим, що зрілі гриби стають чудовим поживним середовищем для різноманітних мікроорганізмів, зокрема хвороботворних. Крім того, внаслідок біохімічних реакцій (розпад білків) у грибах утворюються отруйні речовини (птомаїни). Подібний процес відбувається у несвіжому м’ясі або рибі.
Отруєння грибами проявляється по-різному залежно від того, який гриб спричинив захворювання. Наслідки отруєння залежать, крім виду гриба, також від віку та стану здоров’я потерпілого, кількості з’їдених грибів. Найбільш тяжко переносять грибні отруєння діти, тому серед них найчастіше трапляються летальні випадки.
Перша допомога у разі отруєння грибами
Порятунок життя потерпілих багато в чому залежить від своєчасного надання їм долікарської допомоги. Що ж потрібно робити у разі появи перших ознак отруєння грибами?
Передусім необхідно негайно звернутися до лікаря або викликати «швидку медичну допомогу».
Одночасно, не чекаючи їх прибуття, хворого слід покласти в ліжко та промити йому шлунок: дати випити 4-5 склянок перевареної води кімнатної температури або содового розчину (1 чайна ложка соди на 1 склянку води), або слабкого марганцевого розчину (блідо-рожевого кольору). Після цього викликати блювоту введенням у рот зворотного кінця ложки (або пальця) на корінь язика. Процедуру слід повторювати доти, доки промивні води не стануть чистими.
Після цього доцільно напоїти потерпілого прохолодним міцним чаєм, кавою або молоком. Приймати будь-які ліки та їжу, тим паче алкогольні напої забороняється, оскільки це може прискорити всмоктування токсинів грибів у кишківнику.
Щоб запобігти отруєнню грибами, при їх збиранні та приготуванні необхідно дотримуватися наступних правил:
– не збирати невідомих грибів, збирати тільки ті гриби, стосовно яких відсутні сумніви, що вони їстівні;
– у підозрілих та малознайомих грибах слід звертати увагу на колір шапочки, пластинок, м’якуша, наявність кільця на ніжці біля її основи, а також на запах гриба;
– при збиранні печериць та сироїжок гриби слід обов’язково виривати, а не зрізати, щоб мати можливість візуально оцінити все плодове тіло гриба, особливо нижній кінець ніжки.
При вириванні печериць нижній кінець ніжки звужений, закруглений, із залишками ґрунту. У сироїжки нижній кінець ніжки буде закругленим, як колодочка ножа, гладеньким і чистим, з невеликим місцем відриву в центрі;
– наявність обідка вінчика не є обов’язковою відмінною ознакою блідої поганки. За умов посушливого літа, наприклад, у неї може зникати ця характерна ознака. Тоді за зовнішнім виглядом (колір шапочки та пластинок) вона дуже схожа на сироїжку зелену, зеленуху тощо;
– гриби необхідно збирати в екологічно чистих місцях, подалі від автодоріг, промислових підприємств та сміттєзвалищ. Гриби, всотуючи в себе вологу, вбирають і весь набір шкідливих речовин, які містяться у ґрунті лісу, насамперед це стосується важких металів – свинцю, ртуті, міді, кадмію, радіонуклідів;
– не дозволяйте дітям збирати гриби без догляду дорослих, зібрані дітьми гриби ще раз ретельно переберіть;
– зібрані гриби старанно розсортуйте за окремими видами, очистіть від землі, піску та листя, промийте водою і того ж дня відваріть декілька разів у підсоленій воді;
– не використовуйте відвари від грибів для приготування страв;
– не слід маринувати або солити гриби в оцинкованому посуді;
– перед маринуванням гриби слід проварити, попередньо розрізавши на частини;
– аби уникнути захворювання на ботулізм, не слід консервувати гриби в герметично закритий посуд.
Солоні, мариновані гриби достатньо накрити двома шарами пергаментного паперу і щільно зав’язати.
Використовуючи ці поради, ви зможете уникнути можливих отруєнь грибами, а в разі отруєння значно зменшити дію токсинів на організм потерпілих.
Приготовьте пирог с грибами «Черная труба» от SF Forage
Поездка с гидом за грибами — это весело, но совсем необязательно для приготовления этих сезонных пирогов.
Есть ли какой-либо предмет в сообществе гурманов Bay Area, который кажется более таинственным, чем дикие грибы? В сезон дождей они волшебным образом прорастают по всей Северной Калифорнии в пределах легкой досягаемости даже для наименее предприимчивого туриста. И хотя многие жаждут их, лишь немногие смелые на самом деле собирают их из-за того, что горстка — например, с угрожающе названным Death Cap и Western Destroying Angel — ядовиты до смертельной опасности.
Изо Рабинс — один из немногих храбрецов.
Совладелец коворкинга Uptown Oakland для приготовления пищи Forage Kitchen начал собирать грибы 11 лет назад, когда впервые переехал в район залива.
«Я встретил друзей моей сестры, которые занимались этим в долине Тринити, и был просто поражен тем, что люди на самом деле зарабатывают на жизнь в лесу».
Вскоре после этой формирующей поездки Рабинс основал ForageSF. «Не только для получения прибыли» баловался эклектичным рядом автономных кулинарных предприятий, включая чрезвычайно успешный, но в конечном итоге не совсем законный Подземный рынок в Сан-Франциско (сама по себе история). Но одна постоянная компания предлагает общественные поездки и занятия по поиску пищи, посвященные грибным набегам под руководством экспертов в дебри Марин, Сономы, Санта-Крус и предгорий Сьерры.
Рабинс сказал, что одна из вещей, которая продолжает очаровывать его в лесных грибах, — это их головокружительное разнообразие. «Ничто не сравнится с ассортиментом текстур и вкусов, который вы найдете», — сказал он, — которые намного шире и отчетливее, чем то, что вы можете найти на большинстве рынков.
Однако из-за надвигающейся угрозы отравления Рабинс настоятельно рекомендует записаться на занятия или на экскурсию с гидом, а не собирать пищу самостоятельно. Вместо того, чтобы собирать урожай самостоятельно, есть несколько избранных продавцов, таких как Far West Fungi в здании Ferry Building в Сан-Франциско, которые покупают дикие грибы у обученных собирателей для продажи населению. Если вы не можете достать дикую версию, вы всегда можете заменить ее тем, что можно найти в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке.
Храните их в бумажных пакетах в холодильнике, чтобы предотвратить гниение. Способ очистки зависит от гриба. Некоторые можно просто протереть влажной тряпкой или бумажным полотенцем, а другие нужно окунуть в воду. Как вы хотите их приготовить, конечно, зависит от вида грибов и случая. Но один проверенный метод, который Рабинс рекомендует новичкам, заключается в самостоятельном обжаривании смеси различных сортов.
Рецепт от Forage SF.
Получается 10 тарталеток.
¼ Фунт Черные трубы
1 кусок бекон
¼ стакана лука -лука
1 Лука
1 Столовая ложка Oregano 9005
3 2 240023 2.
2 столовые ложки петрушки
Белое вино
3 лимона для сока
Соль и перец
40023 ½ стакана шавра
2-дюймовые тарталетки
1 пучок зеленого лука
Предварительно разогрейте духовку до 400°C, затем отрежьте грязные концы грибов и промойте в нескольких сменах воды, вынимая грибы из воду, чтобы песок упал на дно.
Обжарьте грибы всухую. Обжарьте их на сковороде без масла на среднем огне, чтобы избавиться от всей влаги. Когда вода почти испарится, и до того, как они начнут гореть, снимите их с огня.
Нарежьте и начните готовить бекон (при необходимости добавьте немного жира), пока вы тонко нарезаете лук-шалот и лук-порей и собираете травы.
Нарежьте грибы на кусочки ½ дюйма
Теперь обжарьте овощи, грибы и травы до мягкости, добавьте вино, лимон, соль и перец по вкусу, затем переложите в Миксерную чашу
рецепт требует много лимона, чтобы противостоять тяжелому бекону и сыру).Используйте столовую ложку, чтобы заполнить формочки для пирогов на противне, выстланном вощеной бумагой, и готовьте в течение 15 минут или до тех пор, пока сыр и пироги не начнут подрумяниваться
Охладить, нарезать зеленый лук для украшения и готово.
Свидание с Еленой из Черкасс – 22 года
О моей семье
Моя семья не большая, дружная и вся моя жизнь, я всегда чувствую от них поддержку, заботу и любовь. Семья – это самое главное в нашей жизни, и я так счастлива, что в моей жизни есть такие люди. Моя семья состоит из отца, матери и старшей сестры. Они живут в маленьком городке, в Черкасской области. Обожаю проводить там время по выходным. Моя семья тоже активная, мы всегда найдем, чем заняться: или по грибы сходить, или на реку съездить на рыбалку или купаться, или на пикник, или на велосипед покататься и т.
д. душа и тело!Мой обычный день
Могу сказать, что каждый мой день стабилен, я просыпаюсь рано утром, около 6.30 утра, принимаю душ и готовлю завтрак. Это могут быть и простые каши с фруктами или блинчики, и кофе! Я обожаю запах и вкус кофе и не могу представить свое утро без него. После я иду на работу, а после нее готовлю ужин, делаю уроки и отдыхаю.Как бы я себя описала
Что я могу рассказать о себе… Я простая девушка из Украины, но со своей изюминкой ;). Я дружелюбный, иногда застенчивый человек, легкий на подъем, с хорошим чувством юмора, ненавижу скучать, активный, добрый, милый.Тип мужчины, которого я хочу
Я не слишком опытна в отношениях, но точно знаю, какого мужчину хочу видеть рядом со мной. Я хочу, чтобы у моего мужчины были общие цели и желания, как у меня, я хочу, чтобы он был верным, умным, добрым, понимающим, любящим быть активным, позитивным, а также с хорошим чувством юмора. Одним словом – серьезный мужчина с серьезными намерениями.
Чем я занимаюсь в свободное время?
В настоящее время я работаю дизайнером, поэтому свободное время у меня есть только по выходным, но когда оно у меня наконец появляется, я предпочитаю проводить его с семьей или друзьями, или просто отдыхать дома, смотреть фильмы или почитать книгу. Люблю заниматься спортом, люблю готовить что-нибудь вкусненькое. Еще я люблю рисовать, для меня это своеобразный антистресс после напряженной рабочей недели :). Мне нравится узнавать новое и развивать свои знания в новых местах, люблю путешествовать, но пока я путешествовал только по Украине.Мои будущие цели
До прихода на сайт знакомств я много думала над этой идеей, но теперь вы читаете мой профиль, потому что семья и счастливые отношения на первом месте в списке моих будущих целей. Я хочу создать свою семью, заботиться о ней, полностью отдавать себя будущему мужчине и детям. Я хочу приготовить вкусную еду и сделать так, чтобы моя семья чувствовала себя комфортно в доме.