Кернел украина официальный сайт: Контакти – Kernel

Кернел Групп – досье, учредители, история, оборот

Группа компаний, работающая в агропромышленном секторе. Производитель, экспортер подсолнечного масла, зерновой трейдер Kernel — один из самых крупных агропромышленных холдингов.

Главой наблюдательного совета, генеральным директором и основным владельцем холдинговой компании Kernel Holding S.A. через кипрскую Namsen LTD является Андрей Веревский.

2

Доходы, количество сотрудников, активы

Выручка за 2019 год — почти $3,99 млрд. По итогам 9 месяцев 2020 финансового года получила $82,6 млн чистой прибыли. Это вдвое меньше, чем по итогам 2019 года.

На долю компании приходится около 8% мирового производства подсолнечного масла.

Продукцию поставляют в более чем 60 стран мира. Перерабатывающие мощности — 3 млн тонн семян подсолнечника в год, что позволяет получить 1,3 млн тонн подсолнечного масла и около 1,2 млн тонн подсолнечного шрота.

Мощности по хранению компании — 2,8 млн тонн, земельный банк – 530 тыс. га.

В состав группы входят Полтавский маслоэкстракционный завод, Приколотнянский МЭЗ и Волчанский МЭЗ, элеваторы мощностью 2,2 млн тонн, агропредприятия, имеющие в аренде 84,5 тысяч га сельхозземель.

Предприятия холдинга производят продукцию под торговыми марками «Щедрый дар», «Стожар», «Чумак», «Маринадо» и другие.

3

История компании

• 1995 год — начало торговли с международными трейдерами. Приобретение первых зерновых элеваторов.
• 2002 год — «Кернел» купил первый маслоэкстракционный завод в Полтаве и ряд сельхозпредприятий.
• 2004 год — покупка торговой марки подсолнечного масла «Щедрый дар» и завода по переработке, экстракции и бутилирования масла в Луганской области.
• 2006 год — «Кернел» приобрел все активы в масложировой отрасли компании «Евротек». Тогда СМИ обратили внимание, что Веревский скупает своих конкурентов.
• 2007 год — акции компании размещены на Варшавской фондовой бирже. Инвесторы заплатили за треть акций «Кернела» $218 млн. Это размещение было признано лучшим в Восточной Европе. В этом же году стартовало производство масла ТМ «Чумак» в бутылках.
• 2008 год — приобретение второго по величине терминала в Черноморском порту. Спустя год в там запустили в эксплуатацию маслоэкстракционный завод.
• 2010 год — «Кернел» приобрел активы конкурента компании Allseeds.
• 2011 год — Веревский купил еще ряд предприятий в центральной и западной Украине, завод по переработке семян подсолнечника «Украинская Черноморская Индустрия» и российскую компанию «Русские масла».
• 2016 год — покупка завода по переработке семян подсолнечника в Кировоградской области и продажа маслоперерабатывающих заводов в российских Усть-Лабинское и Георгиевское.
• 2017 год — за $155 млн «Кернел» приобрел агрокомпанию «Украинские аграрные инвестиции», владевшую 190 тыс. га земли и мощностями по хранению в 200 тыс. тонн. «Украгроинвест» связывали с российским миллиардером Михаилом Прохоровым.

В том же году «Кернел» приобрел за $43,3 млн 100% акций «Агро Инвест Украина» — дочки международного диверсифицированного холдинга MK Group (Сербия).

Основные активы «Агро Инвест Украина» — земельный банк в 27,5 тыс. га, элеваторы общей мощностью хранения 170 тыс. тонн зерновых и масличных культур. Земельный банк «Кернел» достиг 600 тыс. га.

4

Связанные люди

Виталий Хомутынник — ему принадлежит 6,59% акций «Кернел» через офшорную Cascade Investment Fund.

Основатель холдинга Кернел — крупнейшего в мире производителя подсолнечного масла. Владеет крупнейшим земельным банком в Украине — около 600 тыс. га. Ему принадлежат девять заводов по переработке масличных культур.

5

Скандалы, криминал Информация в процессе проверки

• В марте 2020 года Офис генпрокурора попросил у Печерского суда доступ к документам «Кернел».

Компания фигурирует в уголовном производстве, связанном с уклонением от уплаты налогов. В материалах дела говорится, что пять предприятий, у которых нет производственных мощностей, транспорта, складов и персонала, торговали с «Кернел» только на бумаге.

«Создают документы «прикрытия», что в дальнейшем приводит к искусственному завышению налогового кредита и валовых расходов субъектов предпринимательской деятельности, с целью умышленного уклонения от уплаты налогов», — говорится в Реестре судебных решений.

досье

• Госбюро расследований подозревает «Кернел-Трейд» в создании транзитно-конвертационной группы, которая искусственно формировала и возмещала НДС при экспортной деятельности.

«В частности, должностными лицами ООО «Кернел-Трейд» введен механизм закупки зерновых культур неизвестного происхождения за наличные с последующей их перепродажей предприятиям», — установили следователи.

досье

Речь тоже идет о фиктивных предприятиях, деятельность которых существует только на бумаге. Уже установлено, что все отчеты в налоговую на протяжении 2019 года ряд фирм отправлял с одного IP-адреса. При этом с «Кернел» они «наторговали» на 188 млн грн.

«Есть основания полагать, что руководством ООО «Кернел-Трейд» присвоены государственные средства на общую сумму более 37,78 млн грн путем безосновательного формирования и получения возмещения НДС», — уточнили в ГБР.

досье

• СБУ расследует дело в отношении фирмы «Гранум» из Донецкой области. Считают, что предприятие в сговоре с чиновниками Госслужбы статистики и Госфискальной службы придумали схему уклонения от уплаты налога на прибыль.

«Имея статус производителя сельхозпродукции, вносят недостоверные сведения по объемам урожая на своих землях, а фактически часть сельскохозяйственной продукции приобретают за наличные средства у физлиц», — говорится в решении суда.

досье

В СБУ выяснили, что фирма продала «Кернелу» пшеницы и подсолнечника на 79 млн грн.

«Гранум» действительно выращивает на арендованных землях свою продукцию, но она не отвечает объемам, которые возможно вырастить на землях в собственности и пользовании ООО», — говорится в материалах дела.

досье

• В феврале 2020 года стало известно, что за несколько месяцев до этого гражданский суд Женевы (Швейцария) заморозил счета «Кернел». Этого потребовали панамская Perryvale Enterprises Inc. и семья Михаила и Инессы Стадник.

В 2012 году Kernel купил у них «Стиоми Холдинг» и Хмельницкий хлебокомбинат за $60,9 млн. Но выплатил $24 млн — это 40% суммы. Остальное пообещал отдать после выполнения определенных условий.

В 2012 году Стадники подали иск в Лондонский международный арбитражный суд, и спустя 6 лет он частично удовлетворил иск Стадников — обязал Kernel выплатить им почти $33,5 млн. с учетом процентов и судебных издержек.

Это решение агрохолдинг частично обжаловал, но в декабре 2019 года суд отклонил его встречные иски.

Замороженными тогда оказались и счета кипрской Taman Grain Terminal Holdings Ltd. Это зерновой терминал в Тамани (РФ), который Веревский продавал дочке государственного ВТБ-банка России. В марте 2020 года продажа терминала состоялась.

• В 2018 году против «Кернел» бастовали фермеры. Объясняли, что с подачи бенефициара компании Хомутынника в 2017 году были внесены изменения в Налоговый кодекс.

Предпринимателей лишили права на возмещение НДС при экспорте сои и рапса, и на каждой тонне произведенной продукции они стали терять 20-25% прибыли.

Фермеры уверены, что сделано это было для «Кернел» — чтобы увеличить его доходы. Во Всеукраинском аграрном совете призывали ЕБРР больше не финансировать компанию из-за продуцирования политической коррупции в стране. «Соевые правки» в Украине отменили только в январе 2020 года.

Ошибка в тексте? Выделите её мышкой и нажмите: Ctrl + Enter

Кернел (Kernel) | ubr.ua

Агрохолдинг “Кернел” (Kernel) – крупнейший в мире производитель и экспортер подсолнечного масла, ведущий производитель и поставщик сельскохозяйственной продукции из региона Черноморского бассейна на мировые рынки. 

На долю компании приходится около 8% мирового производства подсолнечного масла. Свою продукцию “Кернел” поставляет более чем в 80 стран мира.

Регионы деятельности: Тернопольская, Одесская, Николаевская, Кировоградская, Черкасская, Полтавская, Сумская, Черниговская, Харьковская, Днепропетровская, Хмельницкая области.

Перерабатывающие мощности – 3 млн т семян подсолнечника в год, или 1,3 млн т подсолнечного масла наливом и 1,2 млн т подсолнечного шрота в год. Земельный банк “Кернел” – 514 тыс. га.

Торговые марки: KERNEL, “Щедрый Дар”, “Стожар”, “Чумак Золотая”, “Чумак Домашняя” и “Любонька”, Premi, Le Blanc, QLIO, “Маринадо”.

Основатель и глава совета директоров – Андрей Веревский. Генеральный директор – Евгений Осипов. Количество сотрудников – 12 тыс. человек.

Структура бизнеса:

1. Агробизнес. Стратегические культуры – кукуруза, пшеница, подсолнечник, соя, ячмень.
2. Закупка зерновых и масличных культур. Сотрудничает с более чем 5 тыс. производителей с/х продукции.
3. Элеваторные мощности – 30 элеваторов.
4. Производство подсолнечного масла – 8 современных маслоэкстракционных заводов общей мощностью переработки 3,5 млн тонн семян подсолнечника в год.
5. Экспорт – 2 глубоководных портовых терминала на побережье Черного моря и собственный вагонный парк.

История

Компания основана в 1995 году.

2002 г. – покупка первого маслоэкстракционного завода в г. Полтава. Приобретены первые сельхозпредприятия. Компания становится производителем и переработчиком сельхозпродукции.

2004 г. – приобретение торговой марки бутилированного подсолнечного масла “Щедрый Дар” вместе с небольшим заводом по переработке.

2007 г. – произошло первичное публичное размещение акций на Варшавской фондовой бирже.

В последующие годы “Кернел” активно приобретает новые активы для расширения земельного банка и производственных мощностей. Среди них – зерновой комплекс “Трансбалктерминал”, активы Allseeds, “Укррос”, компании “Украинская Черноморская индустрия”, “Русские масла”, “Энселко Агро”, 2 сельскохозяйственных компаний в Полтавской и Хмельницкой областях, предприятия “Дружба-Нова” , завод “Эллада” и пр.

В 2013 году доля “Кернел” в международной торговле подсолнечным маслом достигает 16%.

2017 г. – компания выпустила дебютные 5-летние гарантированные необеспеченные облигаций на $500 млн с купоном 8,75%. В июне “Кернел” стал собственником холдинга УАИ, а в начале июля – “Агро Инвест Украины”. Земельный банк “Кернел” составил 602,5 тыс. га, объемы единовременного хранения увеличились на 370 тыс. т.

В 2017 г. также “Кернел” модернизировал “Трансбалктерминал” и два элеватора в Черниговской области.

В 2018 ФГ “Кернел” впервые в истории компании переработал 3,1 млн т подсолнечника.

В 2019 г. “Кернел” отгрузил рекордную партию подсолнечного шрота в размере 63 тыс. т в Николаевском порту. В этом же году “Кернел” купил 100% акций “Рейл Транзит Карго Украина” (“РТК-Украина”) на сумму $64 млн и 5,85% ViOil Holding Ltd. Также компания получила $48 млн долгосрочного кредита от ЕБРР и $8 млн от Фонда чистых технологий на строительство ТЭЦ.

С начала 2020 года компания продала 50% в Таманском зерновом терминале, пять элеваторов, аграрное хозяйство и два элеватора в Черниговской и Николаевской областях. 

В 2020‑м финансовом году предприятие отправило за рубеж 8 млн т зерна, повторив результат предыдущего года и сохранив лидерство среди украинских экспортеров.

Финансовые показатели

В 2018 финансовом году (июль 2017 – июнь 2018 гг.) чистая прибыль компании составила $52,1 млн (-71,4% к 2017 ФГ), выручка – $2,4 млрд (+10,8%). 

По итогам 2019 г. “Кернел” получил $3,9 млн чистой прибыли.

2021 финансовый год “Кернел” завершил с чистой прибылью $643 млн, что в 5,2 раза превышает показатель предыдущего ФГ ($123 млн). Выручка выросла на 38% – до $5,65 млрд, валовая прибыль – на 98%, до $903 млн, операционная – в 2,4 раза, до $812 млн (2020 ФГ — $337 млн).

Занимает 3 место в рейтинге “100 крупнейших частных компаний Украины 2021” журнала Forbes.

 

Дата последнего обновления: 1 ноября 2021 года. 

Кернел ▷ Цены и закупки в Украине Актуальные Цены 2021 год | AGRONIZER

Фирма Кернел – ведущий производитель и экспортер подсолнечного масла в Украине и мире. Помимо этого, данная компания занимает лидирующие позиции среди поставщиков сельхозпродукции из Черноморского бассейна на мировые рынки. Она производит экспорт своей продукции в более 80 стран. Свою деятельность этот агрохолдинг начал еще в далеком 1995 году.

Нет ни одного жителя нашей страны, который бы не пользовался продукцией данного производителя. Именно Kernel group является владельцем таких торговых марок, как «Стожар», «Щедрий Дар», «Чумак» и другие.

Главный офис компании Кернел Групп находится в городе Киев, а филиалы имеются в 10 крупных городах Украины:

• Днепр;
• Кропивницкий;
• Николаев;
• Одесса;
• Харьков;
• Сумы;
• Черкассы;
• Белая-Церковь;
• Винница;
• Хмельницкий.

Официальный сайт компании: kernel.ua Здесь всегда представлена самая актуальная информации об операционной деятельности компании, важные новости, достижения, условия сотрудничества, награды и планы на будущее.

Какие культуры и в каких объемах закупает Кernel

Кernel Ukraine производит 7% всего подсолнечного масла во всем мире, поэтому основное сырье, которое они закупают – это подсолнечник. Поставки масла осуществляются в Индию, Египет, Турцию и страны Европейского Союза. Большая часть перерабатывающих заводов компании используют в своих технологиях вместо природного газа лузгу от семечек.

Только за 2019 год было переработано чуть более 3-х миллионов тонн семян подсолнечника. Эта цифра стала рекордной в истории Кernel Украина. За этот же год было реализовано наливом 1,35 миллиона тонн высококачественного рафинированного подсолнечного масла, и бутилированного – около 120 000 тонн.

Помимо масляных культур данный агрохолдинг активно экспортирует зерно во многие страны мира. Наибольшей популярностью пользуются:

– пшеница;

– кукуруза;

– ячмень;

Большую часть экспортируемого товара производится самостоятельно, на землях, принадлежащих компании. Но все чаще спрос превосходит предложение. Поэтому руководство Кернел-Трейд все чаще прибегает к услугам крупных украинских фермеров.

Как выгодно продать свою продукцию Кернел-Трейд.

Сотрудничать с крупными агрохолдингами всегда было более выгодно, чем с мелкими закупщиками. Во-первых, закупочные цены у них немного выше среднерыночных, во-вторых, такие компании сразу покупают большие партии товара и в-третьих, вероятность обмана при совершении сделки сводится к нулю, так как  такие организации дорожат своей репутацией и четко придерживаются всех законов Украины.

При планировании сотрудничать с ТОВ Кернел-Трейд необходимо прежде всего владеть информацией об их ценовых предложениях на ту или иную продукцию. Для этого можно посетить сайт Кернел, но там вы не сможете сравнить ее с другими предложениями от других закупщиков. Второй вариант – это зарегистрироваться на специальном онлайн ресурсе, который позволяет просматривать всю интересующую информацию про всех продавцов и покупателей в аграрной сфере, их условия и требования.

Одним из самых технологичных ресурсов такого типа является портал Агронайзер. Здесь всегда представлены актуальные цены от Кернела. Они постоянно обновляются, поэтому Вы всегда будете в курсе всех изменений на рынке сельскохозяйственной продукции. В случае изменения стоимости, рядом с новой ценой будет отображена дельта изменения по сравнению с прошлым периодом. Также пользователю будет выводиться информация о тех закупках этой компании, которые относятся только к его области.

Просматривайте цены Кернера на зерновые и масличные культуры на сайте Агронайзер и заключайте выгодные сделки!

Кернел – закупочные цены |Tripoli.land

Агро Инвест Украина Тыворский элеватор	Винницкая область, Тывровский район	62 500
Девладовский участок Полтавское ХПП	Днепропетровская область, Софиевский район	61 400
Северский элеватор	Донецкая область, Бахмутский район	15 300
Гуляйпольский элеватор	Запорожская область, Гуляйпольский район	91 550
Бобринецкий элеватор	Кировоградская область, Бобринецкий район	48 000
Кировоградский участок Полтавское ХПП	Кировоградская область, Кропивницкий район	175 000
Смоленский участок Полтавское ХПП	Кировоградская область, Маловисковский район	62 500
Грушовский участок Кононовский элеватор	Кировоградская область, Благовещенский район	50 900
Приднепровский МЭЗ	Кировоградская область, Кропивницкий район	0
Кропивницкий МЭЗ	Кировоградская область, Кропивницкий район	0
Аграрные Инвестиции 2012	Кировоградская область, Кропивницкий район	0
Трикратский элеватор	Николаевская область, Вознесенский район	67 400
Новобужский элеватор – Кернел	Николаевская область, Новобугский район	64 200
Элеватор Ойлтранстерминал	Николаевская область, Николаевский район	34 000
Бандурский МЭЗ	Николаевская область, Первомайский район	80 000
Новобуженский участок Полтавское ХПП	Николаевская область, Доманевский район	64 200
Жеребковский элеватор	Одесская область, Ананьевский район	44 700
Николаевский элеватор – Кернел	Одесская область, Николаевcкий район	49 800
Трансбалктерминал (ТБТ)	Одесская область, Белгород-Днестровский район	190 000
Украинская Черноморская Индустрия (УЧИ)	Одесская область, Белгород-Днестровский район	38 000
Трансгрейнтерминал	Одесская область, Овидиопольский район	–
Миргородский участок Полтавское ХПП	Полтавская область, Миргородский район	134 200
Гоголевский элеватор	Полтавская область, Великобагачанский район	37 900
Глобинский участок Полтавское ХПП	Полтавская область, Глобинский район	58 450
Карловский участок Полтавское ХПП	Полтавская область, Карловский район	54 200
Галещинский элеватор	Полтавская область, Козельщинский район	33 800
Лазорковский элеватор – Кернел	Полтавская область, Оржицкий район	106 000
Полтавский участок Полтавское ХПП	Полтавская область, Полтавский район	59 400
Решетиловский элеватор – Кернел	Полтавская область, Кобеляцкий район	55 400
Семеновский элеватор – Кернел	Полтавская область, Семеновский район	65 400
Супруновский элеватор	Полтавская область, Полтавский район	35 000
Хорольский участок Кононовский элеватор	Полтавская область, Хорольский район	46 800
Гребенковский элеватор – Кернел	Полтавская область, Гребенковський район	30 000
Решетиловский участок Полтавское ХПП	Полтавская область, Зеньковский район	55 400
Полтавский МЭЗ	Полтавская область, Полтавский район	0
Беловодский КХП (Андрияшевка)	Сумская область, Роменский район	20 000
Беловодский КХП (Бобрик)	Сумская область, Роменский район	17 000
Тростянецкий элеватор	Сумская область, Тростянецкий район	27 000
Дионис элеватор	Тернопольская область, Борщевский район	12 000
Губаревский участок Гутянский элеватор	Харьковская область, Богодуховский район	169 700
Красноградский элеватор	Харьковская область, Красноградский район	29 000
Лозовское ХПП	Харьковская область, Боровской район	32 000
Орельский элеватор	Харьковская область, Лозовской район	39 900
Гутянский элеватор	Харьковская область, Лозовской район	48 500
Лихачевский элеватор – Кернел	Харьковская область, Близнюковский район	35 500
Шевченковский элеватор	Харьковская область, Шевченковский район	42 300
Приколотнянский МЭЗ	Харьковская область, Великобурлуцкий район	0
Вовчанский МЭЗ	Харьковская область, Волчанский район	0
Великоалександровский элеватор	Херсонская область, Великоалександровский район	15 700
Веснянский элеватор – Кернел	Хмельницкая область, Староконстантиновский район	130 000
Блинский участок Кононовский элеватор	Хмельницкая область, Дунаевецкий район	142 392
Кононовский элеватор	Черкасская область, Драбовский район	46 300
Викторовский элеватор – Кернел	Черкасская область, Маньковский район	86 400
Будыщанский элеватор – Кернел	Черкасская область, Черкасский район	62 460
Будыщенский участок Кононовский элеватор	Черкасская область, Лысянский район	62 460
Городнянский элеватор	Черниговская область, Городнянский район	15 000
Куликовский элеватор	Черниговская область, Куликовский район	10 200
Нежинский элеватор	Черниговская область, Нежинский район	15 000
Линовицкий элеватор	Черниговская область, Прилуцкий район	22 100

Прогнозы роста акции Кернел (KER), причины бычьего настроения акции, котировки

Причины для бычьего настроения.

Голосуй!

Антимонопольный комитет Украины (АМКУ) разрешил агрохолдингу “Кернел” приобрести доли в четырех агрофирмах через входящие в него компании Restomon Limited (Британские Виргинские острова) и Jerste B.V. (Нидерланды).

 

 

11 мая 2012

Агрохолдинг “Кернел”, один из крупнейших украинских операторов рынка подсолнечного масла и экспортеров зерна, в третьем квартале 2012 финансового года (ФГ, январь-март 2012г) увеличил продажи бутылированного подсолнечного масла на 28,65% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего финансового года – до 29,27 млн литров.

 

 

16 мая 2012 

агрохолдинг «Кернел» заключил опцион на приобретение полного контроля над двумя украинскими аграрными компаниями, что позволит увеличить земельный банк на 57% – до 330 000 гектаров.

 

 

28 апреля 2012

Агрохолдинг “Кернел” заключил опцион на покупку 100% акций двух сельскохозяйственных предприятий в Украине, которые в общем обрабатывают 119,2 тыс. га.

Согласно сообщению холдинга, одна из компаний находится в Хмельницкой области с общим земельным банком 79,2 тыс. га, вторая – в Полтавской с 40 тыс. га.

 

 

27 апреля 2012

Международное рейтинговое агентство Fitch Ratings подтвердило долгосрочные рейтинги дефолта эмитента в иностранной и национальной валюте Kernel Holding S.A., холдинговой компании группы “Кернел”, на уровне B и B+ соответственно.

 

05.03.2013

Украинский Альфа-Банк совместно с российским Альфа-Банком открыли синдицированную кредитную линию ООО “Кернел-Трейд”, входящему в агрохолдинг “Кернел”, с лимитом $170 млн.

 

25.02.2013

Синдикат украинских банков, организованный УкрСиббанком, открыл ООО “Кернел-Трейд”, входящему в украинскую аграрную группу “Кернел”, возобновляемую кредитную линию на сумму $80 млн, сообщает юридическая фирма “Василь Кисиль и Партнеры”, выступающая юрсоветником по кредитному соглашению.

 

11.01.2013

Украинская аграрная группа “Кернел” в первом квартале 2013 финансового года (ФГ, начался 1 июля) получила $37,58 млн чистой прибыли по МСФО, что на 17,5% больше, чем в первом квартале 2012ФГ.

 

27.11.2012

Прогнозы роста акции Кернел (KER), причины бычьего настроения акции, котировки онлайн, график, курс, цены, стоимость

Тендеры компании Kernel, электронные торги, строительные тендеры Kernel, тендеры Kernel, закупки Kernel, тендеры оборудование Kernel

Как найти нужный тендер на площадке Сейлзбук

Если вы продаёте свою продукцию (или услуги) и ищете хорошего покупателя, участие в тендере поможет не только заключить сделку, но и построить долгосрочные отношения. Принять участие в тендере не составит труда – потребуется всего пара минут, чтобы найти интересного вам покупателя и сделать ему коммерческое предложение. На портале тендерных закупок Salesbook крупные и малые поставщики могут найти закупщиков любых товаров, услуг или работ:

• строительные тендеры Киева, Днепропетровска, Одессы, Запорожья, тендеры на строительные материалы и работы в других областных центрах Украины;
• тендеры на оказание транспортно-экспедиционных услуг и перевозку грузов или пассажиров;
• на закупки для нужд агропромышленных предприятий: ветеринарных препаратов, кормов, удобрений, семян, средств защиты растений, сельскохозяйственной техники: уборочной, посевной, почвообрабатывающей и запасных частей для неё;
• на поставки продуктов, специй и пищевых добавок; фасовочного, холодильного, торгового оборудования для пищевых производств;
• тендеры на рекламу, полиграфию, юридические услуги, проектные работы, организацию и проведение мероприятий, изготовление мебели и других изделий и конструкций и многое другое.

География торгов на сайте обширна и включает размещённые предприятиями Запада, Центра и Востока Украины тендеры: Харьков, Кривой Рог, Житомир, Львов, Ивано-Франковск и других. Всё это – открытые частные тендеры коммерческих компаний и холдингов на закупку товаров или услуг для бизнеса и нужд собственного производства. Для поиска тендеров сайт имеет удобную систему фильтров: вы можете искать подходящий тендер онлайн по организатору торгов (отдельному закупщику или группе компаний), по региону, по классификатору (CPV-коду единого закупочного словаря Украины) и другим параметрам. После регистрации на сайте информация о новых открытых торгах в вашей отрасли будет высылаться на ваш электронный адрес. Также вы можете создавать свои бизнес-круги, отмечая интересных вам закупщиков и регулярно получая информацию о размещении ими планов закупок и начале проведения торгов.

Коммерческие тендеры: закупки на конкурентной основе

Любой тендер подразумевает конкурентную борьбу между поставщиками за предоставление оптимальных для закупщика условий продажи своего товара или услуги (не обязательно это минимальная цена продажи, часто необходима совокупность параметров поставки, например, учитывается скорость и цена транспортировки). Поэтому тендер на закупку с одним участником торгов (одним тендерным предложением) состояться не может. Такая ситуация для закупщика – сигнал о том, что требования к поставщикам превышают их рыночные возможности. Или же закупщик может принять решение о заключении прямого договора с этим единственным поставщиком, который подал предложение если это позволяет внутренняя система контроля закупочных бизнес-процессов его компании – так как законодательные ограничения по проведению коммерческих закупок в Украине отсутствуют, а имеющееся предложение полностью соответствует запросу закупщика. С целью максимального удовлетворения запроса закупщиков на конкуренцию поставщиков, тендерная площадка Salesbook проводит приём заявок на участие в тендерных торгах бесплатно. Чтобы стать участником торгов, поставщику нужно только зарегистрироваться на портале и подать заявку. Большая база поставщиков обеспечит вам наиболее конкурентные – а значит, выгодные – условия закупки продукции, работ или услуг.

Как создать тендер в один клик?

Создавать тендеры теперь стало очень просто. Достаточно быть зарегистрированным участником сети (а вы всё ещё можете зарегистрироваться совершенно бесплатно). Теперь стоит только нажать кнопку “создать тендер” на Главной странице, и вы попадёте в удобный интерфейс создания тендеров. Заполняя пошаговую форму и следуя информации на всплывающих подсказках, вы без труда зарегистрируете свой тендер по всем правилам закупочных процедур. Далее остаётся только отслеживать приём предложений и ход аукциона. А в назначенный срок вы выберете победителя! Удобно, не правда ли?

Почему выгодно создать электронный тендер на площадке Salesbook:

1. Это просто. Для управления тендерным модулем не нужна квалификация тендерного специалиста – все параметры и настройки общеизвестны и интуитивно понятны, оповещение потенциальных поставщиков происходит автоматически и мгновенно, их предложения «взвешиваются» по всем поставленным критериям;
2. Это быстро. Чтобы создать свой первый электронный тендер, у вас уйдёт всего несколько минут (учитывая, что нужно будет заполнить данные о компании), а создание последующих тендеров происходит буквально в один клик!
3. Это экономно. Не нужно оплачивать сопровождение тендера, создавать и проводить тендеры могут сотрудники отдела закупок или других подразделений в рамках своих полномочий и бюджетов, а заключительный аукцион обеспечит наилучшую цену поставки;
4. Это эффективно – управление закупками и взаимоотношениями с поставщиками с использованием тендерных процедур выходит на новый уровень!

Как проводятся онлайн тендеры

Электронные тендеры проходят в 2 тура: сначала проводится приём тендерных предложений, затем среди участников проводится электронный аукцион. Закупщики могут устанавливать квалификационные требования к участникам/продавцам: наличие соответствующей материально-технической базы, склада в определённом регионе и т.п. Все требования, которым должны соответствовать участники, и алгоритм определения победителя (формула расчёта, если используется механизм расчёта по приведенной цене) указываются закупщиком в тендерной документации, которая публикуется при размещении тендера на торговой площадке. Расчёт по приведенной цене применяется, когда необходимо учитывать неценовые (нестоимостные) критерии и условия поставки. Электронная площадка обеспечивает автоматическое информирование участников торгов обо всех процедурах и решениях в ходе их проведения.

Информация для закупщика

• Когда и с какой суммы (закупки) проводится тендер

  Минимальная и максимальная сумма закупки для коммерческих предприятий не ограничивается и зависит от внутренних регламентов вашей организации, то есть вы можете объявить тендер на любую сумму. Обычно для их проведения применяются те же рамки, что установлены законом о публичных закупках: процедура открытых торгов (открытый тендер) применяется для товарных закупок стоимостью от 200 тыс.грн. до 133 и закупок работ стоимостью от 1,5 млн.грн. до 5150 тыс.евро. Для закупок на большую сумму проводится открытый тендер с пре-квалификацией.

• Как организовать и провести тендер на закупку среди поставщиков

  Чтобы легко и быстро провести закупку на нашей тендерной площадке, необходимо выполнить несколько простых шагов:

  • Определить предполагаемую сумму (начальную ставку) и условия закупки;
  • Создать и разместить на нашем сайте заявку на проведение тендера;
  • Прикрепить необходимую тендерную документацию;
  • Следить за сообщениями системы о поступлении предложений и проведении аукциона;
  • Выбрать победителя и заключить договор.

  Объявление вашей компании о начале тендера будет автоматически разослано всем продавцам/изготовителям аналогичной продукции (услуг, работ), зарегистрированным на портале. Вы можете дополнительно разослать уведомления поставщикам из собственных бизнес-кругов или выбрать закрытые торги (с ограниченным участием), чтобы информация о них была доступна только узкому кругу участников.

• Где объявить тендер

  Объявление о проведении тендера размещается на электронной площадке коммерческих торгов. Чтобы создать новый тендер, нужно заполнить соответствующую электронную заявку в системе. С этого времени он становится доступным всем потенциальным продавцам (в случае, когда используется процедура открытых торгов). Платформа Salesbook обеспечивает возможность поиска и просмотра тендеров всем поставщикам без ограничений и регистрации на сайте, а зарегистрированным пользователям рассылаются автоматические уведомления о начале торгов.

• Кем и как определяется срок проведения тендера

  Срок проведения определяет сам заказчик – организатор торгов, исходя из возможностей потенциальных участников подать необходимые для участия документы (но не менее 1 дня). Чтобы получить максимально низкую цену закупки, вы можете установить условие продления срока приёма тендерных предложений (1-го тура): когда поступает предложение с ценой меньшей, чем наилучшая цена до этого момента, срок приёма предложений автоматически продляется на установленное время (от 15 минут). Это даёт шанс остальным участникам скорректировать свои заявки в сторону понижения цены.

• Как внести изменения в тендер

  Вы вправе внести изменения в объявленный вами тендер на 1-м этапе (приёма предложений) или же вообще отказаться от его проведения. Если вы внесли изменения в тендерную документацию после того, как некоторые участники уже подали свои заявки, необходимо повторно разослать запросы на получение новых коммерческих предложений.

• Как происходит допуск к тендеру и выбор победителя

  Для открытых тендеров после 1 тура (приёма предложений) автоматически объявляется и проводится электронный аукцион на понижение. По результатам аукциона закупщик рассматривает тендерные предложения, начиная с минимального, и принимает решение о заключении договора на поставку. Для открытых тендеров с пре-квалификацией закупщик сначала рассматривает полученные тендерные предложения, а затем принимает решение о допуске участников ко 2-му туру – электронному аукциону. Протокол рассмотрения тендерных предложений составляется организатором торгов согласно внутренних положений. О допуске к аукциону участники уведомляются через систему торгов на площадке Salesbook.

• Отклонение тендерного предложения

  Тендерные предложения могут быть отклонены организатором торгов из-за несоответствия условиям поставки, окончания срока действия, отсутствия тендерного обеспечения и другим причинам, которые существенны для закупщика (и указаны в тендерной документации или документах участника). Принцип открытости электронных торгов подразумевает, что закупщик сообщает о причине отказа участнику, предложение которого отклонено. При этом организатор (компания-закупщик) имеет право не выбирать победителя в тендере после его проведения, однако должен указать основание для такого действия и уведомить всех участников.

• Сколько стоит разместить тендер (на сайт тендеров)

  На сегодня тендерная платформа Сейлзбук бесплатна как для заказчиков, так и для продавцов (поставщиков).

• Как заключаются тендерные договора

  Заключение договора между закупщиком и поставщиком проходит вне тендерной платформы Сейлзбук и осуществляется по принятым у закупщика правилам и каналам связи. Система Salesbook не контролирует выполнение сторонами условий заключенного по итогам тенедерных торгов договора (контракта на поставку).

• Можно ли отказаться от результатов тендера

  Обе стороны – и заказчик (организатор), и поставщик (победитель в тендере) – имеют право отказаться от заключения договора. Это не аннулирует итоги проведения тендера в системе, но и не создаёт никаких обязательств для сторон (договорные отношения между которыми отсутствуют).

Информация для поставщика

• Что такое тендер и как в нём участвовать

  Тендер – это процедура конкурентного отбора среди поставщиков для осуществления закупки по наилучшей цене (или по комплексу оптимальных условий поставки). Тендер объявляется закупщиком. В ходе тендера продавцы делают закупщику коммерческие предложения, а электронная торговая система их фиксирует, отбирает и определяет наилучшую цену. По окончании этапа приёма предложений проводится автоматический аукцион, на котором участники могут понижать свои предварительные цены. Тот, кто предложил самую низкую цену, становится победителем аукциона. процедура конкурентного отбора среди поставщиков для осуществления закупки по наилучшей цене (или по комплексу оптимальных условий поставки). Тендер объявляется закупщиком. В ходе тендера продавцы делают закупщику коммерческие предложения, а электронная торговая система их фиксирует, отбирает и определяет наилучшую цену. По окончании этапа приёма предложений проводится автоматический аукцион, на котором участники могут понижать свои предварительные цены. Тот, кто предложил самую низкую цену, становится победителем аукциона. Цена не всегда является определяющим фактором при выборе победителя – иногда необходимо учитывать несколько параметров, которые влияют на определение стоимости поставки. В этом случае организатор торгов предоставляет алгоритм расчёта с учётом приведенной цены, по которому система приводит все предложения к единому виду и сопоставляет полученные цифры. Кроме того, заказчик может отказать в заключении договора победителю аукциона с самой низкой ценой предложения по обоснованным причинам – тогда он продолжает рассматривать все поступившие предложения в порядке возрастания цены и принимает решение о выборе победителя из участников тендера с более высокими ценами.

  Для участия в тендере нужно:

  • Тщательно изучить тендерную документацию на предмет соответствия вашего предложения условиям закупщика;
  • Зарегистрироваться на нашем веб портале;
  • Подать электронную заявку – тендерное предложение;
  • Прикрепить файлы с соответствующей документацией;
  • Отслеживать сообщения системы для своевременного участия в аукционе;
  • Получить уведомление об итогах проведения тендера.

  Если в тендере несколько лотов, предложения подаются по одному, нескольким или всем лотам, в торгах по которым хочет участвовать поставщик (если со стороны закупщика нет на это ограничений). По каждому лоту подаётся одно (отдельное) тендерное предложение.

• Что нужно знать и как подготовить документы для участия в тендере

  Коммерческие тендеры не регламентируются законодательством Украины. Требования к поставщикам и пакету документов для участия в коммерческих торгах определяет закупщик (организатор торгов). Если вам непонятны условия тендера, вы вправе получить от организатора торгов разъяснения о порядке и условиях участия, направив ему соответствующий запрос средствами системы. Если вы не согласны с результатами тендера, вы имеете право получить от заказчика (организатора) информацию о причине отклонения вашего предложения и основаниях для признания другого участника победителем тендера (кроме информации, которая составляет коммерческую тайну или носит конфиденциальный характер согласно действующего законодательства Украины). Если вы признаны победителем аукциона, и вы, и организатор торгов вправе отказаться от заключения договора по итогам тендера в одностороннем порядке. Перечень документов и условий участия в тендере указывается заказчиком в тендерной документации, которая прикрепляется к объявлению о проведении тендера. Объявления доступны всем посетителям сайта Salesbook. В открытом тендере могут участвовать все желающие, в том числе продавцы – частные лица, если это не противоречит требованиям заказчика. Если вы впервые участвуете в тендере или не имеете в штате специалиста соответствующей квалификации, вы можете заказать услугу «тендер под ключ» – сопровождение тендеров нашими специалистами.

• Сколько стоит подать заявку на участие

  Подать тендерное предложение на тендерной площадке Сейлзбук можно бесплатно, после простой регистрации на сайте.

• Последний срок подачи тендерного предложения

  Срок подачи тендерных предложений указывается организатором в объявлении о начале тендера. Автоматическое продление срока случается, если заказчик предусмотрел такое условие и поступило предложение с ценой ниже, чем лучшая цена до этого момента – таймер в строке объявления обновляется. За это время вы можете изменить свою первоначальную заявку, с учётом информации о новой цене. Если в статусе тендера указано, что приём предложений завершён – это означает, что срок их приёма окончен и вы не сможете подать (или изменить) заявку на участие.

• Как выиграть тендер на поставку

  Чтобы выиграть тендер, ваша компания должна учесть несколько факторов:

  1. Настроить систему уведомлений и систематически мониторить все коммерческие тендеры Украины или тендери отдельного региона;
  2. Выбирать закупщика и тендер, которые наиболее соответствуют вашим интересам;
  3. Быстро сформировать и подать тендерное предложение, чтобы можно было откорректировать его в пределах сроков подачи;
  4. Своевременно направлять запросы на уточнение любых неясных или расплывчатых условий и характеристик предполагаемой поставки;
  5. Предложить лучшие (из оптимальных для вас) условия и цену;
  6. Предоставить полный пакет документов, требуемых закупщиком;
  7. Предоставить доказательства ваших преимуществ и хорошей деловой репутации;
  8. Выбрать стратегию проведения аукциона и следовать ей.

  Не стоит демпинговать для победы в тендере – если нет возможностей выполнить эти условия, закупщик не станет заключать с вами договор. Ещё хуже, если такой договор по вашей инициативе всё же будет заключён – это будет вам стоить не только репутационных, но и финансовых потерь. А если в результате демпинга в тендере победит другой нетерпеливый участник, то его предложение может быть отклонено и договор на поставку – по справедливой цене – и перспективный партнёр-закупщик достанется вашей фирме.

информация, отзывы о работодателе Кернел

Кернел, kernel

Киев, Украина

 Кернел – вертикально интегрированная компания, динамично развивающаяся в агропромышленном секторе Украины. Деятельность компании ведется по направлениям:Производство подсолнечного масла Экспорт зерновых культур Экспорт подсолнечного масла Дистрибьюция масла на внутреннем рынке Логистика и хранение зерновых и масла Агропроизводство (зерновые и масличные). В компанию входят: Полтавский маслоэкстракционный завод, Приколотнянский маслоэкстракционный завод, Волчанский маслоэкстракционный завод, торговая компания Кернел-Трейд с представительствами во всех областях Украины, 26 элеваторов в Полтавской, Днепропетровской, Кировоградской, Луганской, Николаевской, Одесской, Харьковской и Черкасской областях (общий объем хранения – 1,8 млн. тонн зерновых и масличных культур),  автотранспортное предприятие в Полтавской области, 6 агропредприятий в Полтавской, Одесской, Черкасской областях, компания Inerco, представляющая интересы Группы на международных рынках и компания Кернел-Капитал, действующая на рынке ценных бумаг. Торговые марки – «Щедрый ДАР», «Стожар», «Любонька»,  «Kernel Professional».                                                                                                                                                                                   В Кернел работает 3500 тыс. человек.Если Вы энергичны, инициативны, результативны, амбициозны, влюблены в свою работу – добро пожаловать в группу компаний Кернел!В случае удачного прохождения собеседования, Вас ждет возможность реализовать свой потенциал с наибольшей эффективностью и удовлетворить свои интересы в области профессионального и карьерного развития. Надеемся, Вам посчастливится стать членом одной из самых прогрессивных команд украинского бизнеса.   

Trade – Американская торговая палата в Украине

«Кернел» – ведущий в мире и крупнейший в Украине производитель и экспортер подсолнечного масла, а также основной поставщик сельскохозяйственной продукции из Черноморского региона на мировые рынки. Kernel экспортирует свою продукцию более чем в 60 стран мира. С ноября 2007 года акции компании торгуются на Варшавской фондовой бирже (ВФБ).
Бизнес компании разделен на бизнес-единицы:
• Закупка зерновых и масличных культур. «Кернел» имеет самую крупную и эффективную сеть закупок зерновых и масличных культур в регионе. Компания поддерживает отношения стратегического партнерства с пятью тысячами сельхозпроизводителей.
• Агробизнес. Сегодня Кернел выращивает зерновые культуры на более чем 600 тысячах гектаров плодородных черноземов Украины. Стратегические культуры – кукуруза, пшеница, подсолнечник и соя. В своем производстве Kernel внедряет широкий спектр инновационных решений.Система точного земледелия стала драйвером развития BigData и основой для создания искусственного интеллекта – первой в мире интегрированной информационной системы #DigitalAgriBusiness.
• Услуги силосов. Элеваторная сеть компании обеспечивает своевременную логистическую поддержку агробизнеса Kernel и закупаемых товаров, а также предоставляет качественные услуги по уборке урожая партнерам – производителям сельскохозяйственной продукции.
• Экспорт зерна. Kernel – надежное связующее звено между тысячами производителей зерновых в Черноморском регионе и международными рынками.Компания экспортирует более 5 миллионов тонн кукурузы, пшеницы, сои, рапса и ячменя. 80% продукции экспортируется в страны Ближнего Востока, Северной Африки, Евросоюза; 20% в Восточную Азию и Южную Африку.
Доля Кернела в экспорте зерновых из Украины составляет примерно 9%.
• Дробильные установки. Зерно-дробильные установки – самые современные предприятия, способные перерабатывать несколько масличных культур. Суммарная мощность переработки компании составляет 3,5 миллиона тонн семян подсолнечника в год. Кернел удовлетворяет потребности внутреннего рынка в бутилированном масле и экспортирует наливное и фасованное масло в 60 стран мира.
• Экспорт нефти. Кернел занимает 8% мирового рынка и около 30% рынка Украины. Компания поставляет свою продукцию в 60 стран мира.
• Экспортные терминалы. Пропускная способность порта по перевалке зерновых составляет 4 миллиона тонн в год. Оперативная приемка и отгрузка, современное элеваторное оборудование и глубоководный причал позволяют нам загружать суда водоизмещением до 80 тыс. Тонн.

Ядро

выделило более $ 5 млн на борьбу с коронавирусом в Украине

КИЕВ, Украина, 21 апреля 2020 г. / PRNewswire / – Кернел, крупнейший в мире производитель и экспортер подсолнечного масла, ключевой поставщик сельхозпродукции из Черноморского региона на мировые рынки, оказывает помощь украинским медицинским работникам в борьба с эпидемией COVID-19.Компания выделила 5,5 миллиона долларов на борьбу с коронавирусом, из которых 2 миллиона долларов были выделены в Государственный национальный фонд для поддержки нужд Министерства здравоохранения Украины, а 3,5 миллиона долларов были направлены на экстренные закупки медицинского оборудования в Полтавской и Кировоградской областях.

«Как социально ответственная компания, Kernel просто не может молчать, когда стране нужна поддержка. Мы принимаем непосредственное участие в крупномасштабных кампаниях по борьбе с коронавирусом, чтобы быть уверенными, что больницы готовы оказать своевременную и профессиональную медицинскую помощь жителям. Полтавской и Кировоградской областей.Также созданы центры экстренного реагирования для координации ситуации. Совместно с Полтавской и Кировоградской областными государственными администрациями мы разработали комплексную программу поддержки медицинских учреждений. Это соглашение, а также региональное распределение ответственности было достигнуто на встрече Президента Украины Владимира Зеленского с ведущими украинскими бизнес-компаниями », – сказал Евгений Осипов, генеральный директор« Кернел », .« Мы уже выделили 5 долларов. .5 миллионов на борьбу с эпидемией коронавируса в Украине. Пока наша страна находится в опасности, в наших больницах отсутствуют необходимые медицинские принадлежности, а нашим врачам нужны средства индивидуальной защиты, мы будем оказывать как финансовую, так и координационную поддержку ».

На сегодняшний день закуплено более 200 единиц медицинских изделий. Среди них – высококачественные аппараты искусственной вентиляции легких, диагностические аппараты на основе полимеразной цепной реакции, концентраторы кислорода, мониторы пациента, дефибрилляторы, электрокардиографы, рентгеновские аппараты и другое жизненно важное оборудование.

«Наша задача – собрать точную информацию от больниц об их конкретных потребностях, совершить быстрые закупки, организовать надлежащую координацию и доставку, что является действительно сложной задачей в условиях глобального дефицита медицинского оборудования и защитной верхней одежды. Мы не только мы работаем над поиском каждой необходимой единицы, а также чтобы противостоять жесткой конкуренции с другими многочисленными покупателями на мировом рынке.Мы также должны обеспечить своевременную доставку в соответствии с текущими ограничениями на грузоперевозки.Кроме того, очень важен контроль безопасности как контрагента, так и самого оборудования », – отметила Наталья Кульчицкая, руководитель отдела кадров Кернел , .

Kernel выделил 1,6 миллиона долларов на закупку средств индивидуальной защиты и других жизненно важных материалов для медицинских работников: профессиональной защитной верхней одежды, перчаток, хирургических масок, защитных экранов и очков, различных респираторов и т. Д.

Дополнительно около 0,5 миллиона долларов выделяется на закупку медикаментов.По запросам из больниц закуплены антибиотики, спазмолитики, обезболивающие и бронхиальные спазмолитики, противовирусные, кровезаменители, противогрибковые, противомикробные и другие лекарства.

Стратегическая программа по борьбе с коронавирусом, реализуемая Kernel, не ограничивается только поддержкой больниц в Полтавской и Кировоградской областях. Компания предоставляет финансирование и прилагает усилия для поддержки медицинских работников во всех регионах присутствия.

ИСТОЧНИК Ядро

Ссылки по теме

https://www.kernel.ua

Building Cisco Secure Endpoint Linux Connector Модули ядра

В этой статье объясняется, как определить, когда предварительно скомпилированные модули ядра, необходимые для файловой системы коннектора Cisco Secure Endpoint Linux и мониторинга сети, недоступны для текущего ядра системы, а также процедура ручной компиляции модулей ядра, чтобы мониторинг файловой системы и сети был в рабочем состоянии. .

Для целей этой статьи «неподдерживаемое ядро» – это версия ядра, которая поддерживается соединителем Linux, но определенные предварительно скомпилированные модули ядра, необходимые для данной версии ядра, не включены в установочный пакет соединителя и, следовательно, должны быть скомпилированы вручную. . Это может иметь место для данного выпуска соединителя Linux, работающего в операционной системе, использующей непрерывное обновление выпуска, например Amazon Linux 2.

Не все дистрибутивы Linux и версии ядра поддерживают выполнение скомпилированных модулей ядра.Эта статья поможет определить, когда можно использовать ручную компиляцию модулей ядра.

Требования

• Для систем на основе RHEL установлен предоставленный дистрибутивом gcc; kernel-devel установлен для текущего ядра.

Операционная система

• RHEL / OEL / CentOS 7
• Amazon Linux 2

Версии ядра

• Модуль ядра сетевого мониторинга может быть скомпилирован для версии ядра 2. С 6 по 4,14 включительно.
• Модуль ядра мониторинга файловой системы может быть скомпилирован для версий ядра с 3.10 по 4.14 включительно.

ПРИМЕЧАНИЯ :

• В версиях ядра 2.6 до 3.10 коннектор использует redirfs (модуль ядра вне дерева) для мониторинга файловой системы, что не применимо для пользовательской компиляции.
Версии ядра
• между 4.14 и 4.19 несовместимы с коннектором и также не подходят для пользовательской компиляции.
• Для версий ядра 4.19 и новее коннектор использует модули eBPF для мониторинга файловой системы и сети. Обратитесь к статье Linux Kernel-Devel Fault для получения подробной информации об устранении этой ошибки в этих версиях ядра.
  

Версии разъема

Когда соединитель работает на компьютере с неподдерживаемым ядром, возникает ошибка 8 (не удалось запустить монитор файловой системы в реальном времени) и 9 (не удалось запустить монитор сети в реальном времени), и соединитель будет работать в ухудшенном состоянии без файловой системы или сетевой мониторинг.

Следующие шаги могут быть выполнены из окна терминала, чтобы определить, работает ли коннектор на неподдерживаемом ядре:

1. Убедитесь, что в разъеме имеется неисправность 8 и / или неисправность 9:

     $ / opt / cisco / amp / bin / ampcli status
   [logger] Установите минимальный отчетный уровень журнала, чтобы заметить
   Пытаюсь подключиться ...
   Связаны.
   Статус: Подключено
   Режим: деградированный
   Сканирование: готово к сканированию
   Последнее сканирование: нет
   Политика: пример неподдерживаемого ядра (# 7607)
   Командная строка: Включено
   Неисправности: 2 критических
   Идентификаторы неисправности: 8, 9
   ID 8 - Критический: не удалось запустить монитор файловой системы в реальном времени.ID 9 - критический: не удалось запустить монитор сети в реальном времени.  

2. Убедитесь, что текущее работающее ядро ​​находится между 2.6 и 4.14 включительно и не соответствует ни одной из предварительно скомпилированных версий модуля ядра.
   Следующая команда отображает текущую версию ядра:
   

     $ uname -r
   4. 14.97-90.72.amzn2.x86_64  

   Доступные предварительно скомпилированные версии модуля ядра, упакованные с соединителем, перечислены с помощью следующей команды:

3.   $ ls / opt / cisco / amp / bin / modules /
   4.14.186-146.268.amzn2.x86_64 4.14.198-152.320.amzn2.x86_64 4.14.209-160.335.amzn2.x86_64 4.14.219-161.340.amzn2.x86_64 4.14.225-169.362.amzn2.x86_64
   4.14.192-147.314.amzn2.x86_64 4.14.200-155.322.amzn2.x86_64 4.14.209-160.339.amzn2.x86_64 4.14.219-164.354.amzn2.x86_64 4.14.231-173.360.amzn2.x86_64
   4.14.193-149.317.amzn2.x86_64 4.14.203-156.332.amzn2.x86_64 4.14.214-160.339.amzn2.x86_64 4.14.225-168.357.amzn2.x86_64 4.14.231-173.361.amzn2.x86_64  

   В приведенном выше примере версия ядра 4.14.97-90.72.amzn2.x86_64 не входит в список доступных модулей ядра.

Соединитель Linux подходит для компиляции пользовательских модулей ядра, если выполняются все следующие условия:

• Разъем имеет неисправность 8 и / или 9.
• Текущая версия ядра – от 2.6 до 4.14 включительно.
• Текущая версия ядра не включена в список предварительно скомпилированных модулей ядра / opt / cisco / amp / bin / modules

Если Linux Connector работает на неподдерживаемом ядре, то для компиляции пользовательских модулей ядра для системы можно использовать следующую процедуру:

1. Установите необходимые системные зависимости:

     $ yum install gcc
   $ yum install kernel-devel - $ (uname -r)  

   gcc требуется для компиляции модулей ядра с определенными параметрами. kernel-devel - $ (uname -r) требуется для компиляции модулей ядра для текущего работающего ядра.

2. Запустите сценарий compile_kmods.sh с правами суперпользователя:

     $ sudo /opt/cisco/amp/bin/compile_kmods.sh  

   Сценарий compile_kmods.sh попытается скомпилировать модули ядра для мониторинга файловой системы и сети для текущей версии ядра. Пользовательские модули ядра будут созданы в каталоге / opt / cisco / amp / extras / modules .В конце выполнения сценарий автоматически перезапустит коннектор, чтобы новые скомпилированные модули ядра могли быть загружены в систему.

3. Подтвердите, что ошибки 8 и 9 были удалены:

     $ / opt / cisco / amp / bin / ampcli status
   [logger] Установите минимальный отчетный уровень журнала, чтобы заметить
   Пытаюсь подключиться ...
   Связаны.
   Статус: Подключено
   Режим: нормальный
   Сканирование: готово к сканированию
   Последнее сканирование: 2021-06-14 17:53
   Политика: пример неподдерживаемого ядра (# 7607)
   Командная строка: Включено
   Неисправности: Нет  

Другие команды

Файл compile_kmods.Исполняемый файл sh доступен в соединителе Secure Endpoint Linux версии 1.16.0 и новее и автоматически устанавливается в совместимых дистрибутивах ОС.

Пользовательская компиляция модулей ядра для мониторинга сети поддерживается в версиях ядра с 2. 6 по 4.14, а пользовательская компиляция модулей ядра для мониторинга файловой системы поддерживается в версиях ядра с 3.10 по 4.14.

Доступные команды

ПРИМЕЧАНИЕ: исполняемый файл compile_kmods.sh должен запускаться с правами суперпользователя.

• Параметр -h / - help отображает полный список доступных параметров:

    $ /opt/cisco/amp/bin/compile_kmods.sh --help
  Использование: compile_kmods [ОПЦИИ]
  
  ПАРАМЕТРЫ:
  
  -f, - принудительно перезаписать скомпилированный kmod
  -h, --help показать справку  

• Параметр -f / - force может использоваться для принудительной перезаписи ранее скомпилированного настраиваемого модуля ядра для текущего работающего ядра. Это следует использовать, когда текущий настраиваемый модуль ядра был построен с использованием более старой версии коннектора и его необходимо перекомпилировать с обновленной версией коннектора.Процесс обновления коннектора не перекомпилирует клиентские модули ядра как часть обновления.

Если ошибки 8 и / или 9 все еще возникают после выполнения шагов Разрешение , то для дальнейшего исследования проблемы можно выполнить следующие шаги:

Kernel Group

Описание проекта

Предоставление до 80 миллионов долларов США в форме участия в синдицированной приоритетной возобновляемой кредитной линии для финансирования потребностей в оборотном капитале Kernel Group.Финансирование ЕБРР поддержит деятельность Группы в сложных условиях, поскольку пандемия Covid-19 продолжается. Финансирование оборотного капитала связано с закупкой, хранением, переработкой, транспортировкой сельскохозяйственных товаров и их экспортом.

Цели проекта

Предоставление финансирования оборотного капитала для деятельности Группы в Украине.

Влияние перехода

Оценка ETI: 64

Ожидается, что Проект окажет существенное влияние на переходный процесс в рамках качеств «Хорошо управляемого» и «Конкурентоспособного» перехода. В рамках качества «Хорошо управляемое управление» проект будет поддерживать улучшения в практике управления климатом Группы и приведение в соответствие с рекомендациями Целевой группы по раскрытию финансовой информации, связанной с климатом (TCFD). В частности, это будет включать в себя разработку официальной стратегии Группы в отношении изменения климата и пути декарбонизации на основе научных целей, а также совершенствование существующих практик раскрытия информации, связанных с климатом, и процессов управления рисками.

В рамках «Конкурсного качества» проект будет поддерживать увеличение предфинансирования, а также расширение доступа к цифровым решениям и их использования фермерами-партнерами Группы.

Информация о клиенте

KERNEL HOLDING SA

Kernel Group – ведущий украинский вертикально интегрированный агробизнес, занимающийся переработкой масличных культур, торговлей зерном, растениеводством, перевалкой и услугами силосов.

Финансовая сводка ЕБРР

80 000 000,00 долларов США

Общая стоимость проекта

300000000 долларов США. 00

Дополнительность

ЕБРР предлагает инструмент большого объема, который заполняет пробел в рыночном финансировании и необходим для структурирования проекта, а также из-за неблагоприятных рыночных условий, например кризис COVID-19. Клиент использует опыт ЕБРР в области совершенствования корпоративного управления, в том числе управления климатическими рисками.

Сводка по экологическим и социальным вопросам

Категория B (ESP 2020). Кернел является существующим клиентом Банка и ранее подвергался комплексной экологической и социальной (E&S) проверке.В настоящее время Компания реализует План экологических и социальных мероприятий (ПЭСМ), охватывающий как корпоративные, так и индивидуальные действия на предприятии. Комплексная экспертиза E&S для этого нового объекта включала анализ существующего ESAP и ежегодную отчетность E&S, предоставленную в контексте существующих проектов. На сегодняшний день прогресс в реализации ПЭСМ является удовлетворительным. Компания обладает достаточным потенциалом и системами для управления вопросами E&S, имеющими отношение к ее деятельности, и не было никаких существенных проблем E&S, поднятых в рамках годовой отчетности.Компания должна будет продолжить реализацию согласованного ПЭСМ и обеспечить, чтобы все средства, финансируемые ЕБРР, были структурированы в соответствии с требованиями Банка к деятельности.

Техническое сотрудничество и грантовое финансирование

Нет

Контактная информация компании

Михаил Яворский, IR менеджер
[email protected]
+380 44 461-88-01 доб 72-75
+380 44 461-88-01
https://www.kernel.ua/
3, Тараса Шевченко переулок Киев, 01001, Украина

Краткое описание реализации

PSD последнее обновление

22 января 2021

Понимание перехода

Дополнительную информацию о подходе ЕБРР к оценке воздействия на переходный процесс можно найти здесь.

Возможности для бизнеса

Чтобы узнать о возможностях бизнеса или закупках, свяжитесь с компанией-клиентом.

По вопросам деловых возможностей с ЕБРР (не связанных с закупками) обращайтесь:

Тел .: +44 20 7338 7168
Эл. Почта: [email protected]

Информацию о проектах в государственном секторе можно найти на сайте закупок ЕБРР:

Тел .: +44 20 7338 6794
Эл. Почта: [email protected]

Общие вопросы

Конкретные запросы можно сделать, используя форму запросов ЕБРР.

Экологическая и социальная политика (ESP)

ESP и связанные с ним Требования к эффективности определяют способы, которыми ЕБРР выполняет свои обязательства по содействию «экологически безопасному и устойчивому развитию». ESP и PR включают специальные положения для клиентов по соблюдению применимых требований национального законодательства об общественной информации и консультациях, а также о создании механизма рассмотрения жалоб для получения и содействия разрешению озабоченностей и жалоб заинтересованных сторон, в частности, в отношении окружающей среды и социальная эффективность клиента и проекта. Пропорционально характеру и масштабу экологических и социальных рисков и воздействий проекта, ЕБРР дополнительно требует от своих клиентов раскрывать информацию, в зависимости от ситуации, о рисках и воздействиях, связанных с проектами, или проводить конструктивные консультации с заинтересованными сторонами, а также учитывать их и реагировать на них. Обратная связь.

Более подробная информация о практике ЕБРР в этом отношении изложена в ESP.

Целостность и соответствие

Офис директора по соблюдению нормативных требований (OCCO) ЕБРР способствует добросовестному управлению и обеспечивает применение высочайших стандартов добросовестности ко всей деятельности Банка в соответствии с передовой международной практикой.Комплексная проверка добросовестности проводится в отношении всех клиентов Банка, чтобы убедиться, что проекты не представляют для Банка неприемлемых рисков для добросовестности или репутации. Банк считает, что выявление и решение проблем на этапах утверждения оценки проекта является наиболее эффективным средством обеспечения целостности операций Банка. OCCO играет ключевую роль в этих усилиях по защите, а также помогает отслеживать риски целостности в проектах после инвестирования.

OCCO также отвечает за расследование утверждений о мошенничестве, коррупции и неправомерных действиях в проектах, финансируемых ЕБРР.Любое лицо, как в Банке, так и за его пределами, подозревающее в мошенничестве или коррупции, должно направить письменный отчет директору по соблюдению нормативных требований по электронной почте на адрес [email protected]. Все указанные вопросы будут переданы OCCO для принятия последующих мер. Все сообщения, в том числе анонимные, будут рассмотрены. Отчеты могут быть составлены на любом языке Банка или страны операций Банка. Предоставленная информация должна быть добросовестной.

Политика доступа к информации (AIP)

AIP определяет, как ЕБРР раскрывает информацию и консультируется со своими заинтересованными сторонами, чтобы способствовать лучшему пониманию и пониманию его стратегий, политики и операций после его вступления в силу 1 января 2020 года. Посетите страницу «Политика доступа к информации», чтобы узнать, какая информация доступна на веб-сайте ЕБРР.

Конкретные запросы информации можно сделать, используя форму запросов ЕБРР.

Независимый механизм подотчетности по проектам (IPAM)

Если усилия Клиента или Банка по решению экологических, социальных или публичных проблем раскрытия информации не увенчались успехом (например, через механизм рассмотрения жалоб Клиента на уровне проекта или через прямое взаимодействие с руководством Банка), отдельные лица и организации могут попытаться решить свои проблемы через ЕБРР. Независимый механизм подотчетности проекта (IPAM).

IPAM независимо рассматривает проблемы проекта, которые, как считается, причинили (или могут причинить) вред. Целью Механизма является: поддержка диалога между заинтересованными сторонами Проекта для решения экологических, социальных и публичных проблем раскрытия информации; для определения того, соблюдает ли Банк Экологическую и социальную политику или положения Политики доступа к информации, касающиеся конкретных проектов; и, где это применимо, для устранения любого существующего несоблюдения этих политик, одновременно предотвращая несоблюдение Банком в будущем.

Посетите веб-страницу Независимого механизма подотчетности по проектам, чтобы узнать больше о IPAM и ее мандате; как подать Запрос на рассмотрение; или свяжитесь с IPAM по электронной почте [email protected], чтобы получить рекомендации и дополнительную информацию о IPAM и о том, как отправить запрос.

Влияние водно-спиртового экстракта мембран перегородки ядра грецкого ореха на срок хранения традиционного сливочного масла

Heliyon. 2019 Март; 5 (3): e01296.

Tooraj Mehdizadeh

^a Кафедра пищевой гигиены и контроля качества, факультет ветеринарной медицины, Университет Урмии, 1177, Урмия, Иран

Неда Мохаммадипур

^a Кафедра пищевой гигиены и контроля качества, Факультет ветеринарной медицины Медицина, Университет Урмия, 1177, Урмия, Иран

Али Моджаддар Лангруди

^a Кафедра гигиены пищевых продуктов и контроля качества, Факультет ветеринарной медицины, Университет Урмии, 1177, Урмия, Иран

Моджтаба Раэиси

18 b Исследовательский центр инфекционных заболеваний, Голестанский университет медицинских наук, Горган, Иран

^c Кафедра питания, факультет здравоохранения, Голестанский университет медицинских наук, Горган, Иран

^a Кафедра гигиены пищевых продуктов и контроля качества, факультет ветеринарной медицины, Университет Урмии, 1177, Урмия, Иран

^b Infectious Diseases Rese Arch Center, Университет медицинских наук Голестан, Горган, Иран

^c Кафедра питания, факультет здравоохранения, Университет медицинских наук Голестана, Горган, Иран

Поступило 12 ноября 2018 г . ; Пересмотрено 5 февраля 2019 г .; Принята в печать 26 февраля 2019 г.

Это статья в открытом доступе по лицензии CC BY-NC-ND (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/).

Реферат

Добавление натуральных ингредиентов антиоксидантов в пищевые жиры может существенно повлиять на их окислительную стабильность во время производства и хранения. Целью данной работы была оценка антиоксидантного и антимикробного эффекта водно-спиртового экстракта мембран перегородки ядра грецкого ореха (WHE) в традиционном масле (TB). Антиоксидантные характеристики экстракта были проверены с помощью методов DPPH, снижения мощности и общего фенольного анализа.После приготовления традиционного сливочного масла из йогурта WHE был включен в TB в трех различных концентрациях; 0,05%, 0,1% и 0,5% и по сравнению с контрольными образцами, обработанными BHT и токоферолом (200 мг BHT и токоферола / кг). Микробиологические исследования ( золотистый стафилококк, , колиформные бактерии, психротрофные бактерии, дрожжи и плесень) проводили в течение 90 дней хранения. Изменения анизидинового числа (AV), кислотного числа, пероксидного числа (PV) свободных жирных кислот (FFA), значения Schaal и Totox отслеживали с 45-дневными интервалами.Органолептическая оценка проводилась с участием 10 полуобученных экспертов по 5-балльной гедонистической шкале.

Было обнаружено, что общее содержание фенолов в WHE составляло 368,86 мг GAE / г. BHT имел более высокую антиоксидантную активность, чем WHE, ингибируя 92,3% радикала DPPH при 600 мкг / мл. Пероксидное число больных туберкулезом, получавших лечение токоферолом, BHT и WHE 0,5%, составило 0,29 ± 0,07, 0,39 ± 0,07 и 0,52 ± 0,04 соответственно. Кроме того, масло, содержащее WHE, показало низкие уровни свободных жирных кислот, значения Schaal и Totox по сравнению с контрольной обработкой.Образец, содержащий 0,5% WHE, обладал наибольшей антимикробной активностью и подавлял рост всех микроорганизмов (кроме Staphylococcus aureus ), использованных в исследовании. Среди пролеченных ТБ образцы, обработанные контролем и 0,05% WHE, имели наивысший балл по сенсорным признакам. Исследование показало, что WHE может быть отличным натуральным источником антимикробных и антиоксидантных агентов, которые можно использовать в масле.

Ключевое слово: Наука о продуктах питания

1. Введение

Масло с содержанием липидов 80–83% является важным пищевым жиром в большинстве стран мира (Mofid et al., 2018). Этот молочный продукт – один из основных комплексов всех диетических жиров, содержащий еще 400 различных жирных кислот (Papadopoulou and Roussis, 2008). В Иране традиционное масло (ТВ) получают на месте после ферментации молока путем сбивания, и таким образом содержание жира увеличивается примерно в 20 раз. Поскольку масло хранится в течение длительного времени, сенсорные свойства могут измениться из-за окислительной прогорклости в результате воздействия кислорода, катализируемого липазами из микроорганизмов или продуктов питания. На первой стадии окисления реакция с участием ненасыщенных жирных кислот приводит к конфигурации пероксидов, в результате чего снижается безопасность, вызванная образованием вторичных токсичных соединений. Окисление в конечном итоге приводит к образованию прогорклого вкуса и снижает экономическую и пищевую ценность жиров (Ozkan et al., 2007).

Окисление липидов можно быстро замедлить, если присутствуют антиоксиданты. Синтетические антиоксиданты, например бутилированный гидроксианизол (BHA), а также бутилированный гидрокситолуол (BHT) в концентрациях от 50 до 500 ppm в масле, подходят для защиты жиров, поэтому применяются в качестве подавителей окислительной реакции (Nadeem et al., 2015). Однако вопрос об их использовании был вызван их токсичностью, поэтому сегодня поиск природных антиоксидантов усилился. Использование природных антиоксидантов считается антипищевыми бактериями и прекрасной возможностью для окислительной стабилизации молочных продуктов (Ozkan et al., 2007).

Среди различных источников природных антиоксидантов грецкие орехи ( Juglans regia L. семейство Juglandaceae ) богаты соединениями с сильной антиоксидантной и антибактериальной активностью, такими как токоферолы и полифенолы (галловая кислота и эллаговая кислота), дубильные вещества и мелатонин ( Tapsell, 2010). Производство грецких орехов составляет почти 1 500 000 тонн, а основными производителями грецкого ореха являются США, Китай, Иран, Турция и Украина. Различные его части, такие как ядро, листья и перегородка, обладают значительным антиоксидантным действием. Было установлено, что около 50 г грецких орехов содержат больше фенольных соединений, чем около 240 мл яблочного сока или даже молочный шоколад (43 г) (Miraliakbari and Shahidi, 2008). Было признано, что полифенолы способны нарушать активность ферментов, участвующих в образовании активных форм кислорода, хелатирующих переходные металлы (Pereira et al., 2008). Помимо антиоксидантной активности, многочисленные исследования подтвердили антимикробную активность фенольных экстрактов, таких как экстракт грецкого ореха (Sousa et al., 2006), что делает их хорошим вариантом вместо синтетических консервантов. Ajaiyeoba и Fadare (2006) сообщили, что африканский орех обладает антибактериальной и противогрибковой активностью, связанной с фенольными соединениями, против Staphyloccocus aureus ( S. aureus ), колиформ и плесени. Ajaiyeoba, Onocha, Nwozo и Sama (2003) показали, что фракции хлороформа, метанола, гексана и этилацетата экстракта ядра грецкого ореха проявляют хорошую антимикробную активность, которая зависит от концентрации.Как правило, мало информации в литературе связано с увеличенным сроком хранения сливочного масла с использованием натуральных или синтетических антиоксидантов. Ли и др. (2006) подтвердили антимикробную и антиоксидантную активность продуктов из грецкого ореха, но информации о мембранах перегородки ядра практически нет.

Несмотря на этот интерес, до сих пор не проводилось исследований по изучению WHE как природного антиоксиданта для стабилизации традиционного сливочного масла. По этой причине это исследование было направлено на изучение влияния лечения WHE по сравнению с другими антиоксидантами, а именно бутилированным гидрокситолуолом (BHT), токоферолом на окисление, химическое, микробное против ( S.aureus, колиформ , психротрофные бактерии и дрожжи / плесень) и сенсорные свойства туберкулеза при хранении в холодильнике.

2. Материалы и методы

2.1. Приготовление экстракта мембран перегородки ядра грецкого ореха

Плоды оболочек перегородки ядра грецкого ореха ( Juglans regia L. ) были приобретены на местном рынке. 700 мл этилового спирта (Merck Millipore) и 300 мл дистиллированной воды смешивали с 250 г порошка мембран перегородки ядра грецкого ореха. Смесь встряхивали в течение 24 часов и инкубировали в течение одного часа при 40 ° C и 160 об / мин.После охлаждения экстракт фильтровали и этанол отделяли с помощью роторного испарителя (Heidolph, Германия). Экстракт переносили в планшет и растворители удаляли с использованием печи при 45 ° C, а затем хранили в стеклянной пробирке с алюминиевой фольгой и хранили при 4 ° C для анализа антимикробной и антиоксидантной активности.

2.2. Обработка

Созревшее несоленое масло было закуплено у фермеров (оно было изготовлено традиционным способом) для использования в предварительных экспериментах.Чтобы приготовить традиционное масло (TB), сначала коровье молоко разделяется на две фазы с высоким содержанием жира и почти без жира с помощью центрифуг с ручным управлением, называемых «молочным колесом», затем к фазе с высоким содержанием жира добавляют стартер для йогурта. После приготовления йогурт был переведен в козью шкуру и был произведен процесс сбивания для отделения жира от пахты. Образцы TB сначала плавили при 70 ° C, затем непрерывно отпускали и перемещали в водяную баню с 25 ° C. WHE был включен в состав ТБ в трех различных концентрациях; 500 (0.05%), 1000 (0,1%) и 5000 (0,5%) ppm и сравнивали с контрольными (без WHE, BHT и токоферола) образцами, обработанными BHT и токоферолом (200 мг BHT и токоферол / кг). Каждую обработку повторяли трижды, хранили при температуре холодильника и исследовали через 0, 45 и 90 дней.

2.3. Антиоксидантная характеристика экстракта

2.3.1. DPPH, восстанавливающая сила и общий фенольный анализ

Методология, измененная Lee et al. (1998) с целью изучения способности экстрактов ингибировать активность радикала DPPH при разложении.

Восстанавливающая способность и общий фенол WHE были определены на основе метода Oyaizu (1986) и Siripatrawan and Harte (2010), соответственно.

2.

4. Физико-химический анализ

2.4.1. Влага

Пять граммов TB взвешивали в чашке, содержащей 10 г пемзы. Пластину сушили при 102 ± 2 ° C в течение 2 ч. Этот процесс сушки повторяли до получения постоянного веса. Влагосодержание измеряли по потере веса с поправкой на бланк.

2.4.2. Обезжиренные твердые вещества (SNF)

Было отмерено пять граммов масла, а пластина была помещена в печь при 102 ± 2 ° C почти на 15 часов для удаления воды. Позднее добавляли петролейный эфир и затем охлаждали для растворения жира и ОЯТ. Содержание ОЯТ измерялось по увеличению общей массы пластины, стержня и тигля (Evers et al., 1999).

2.4.3. Содержание жира и хлорида натрия

Содержание сырого жира анализировали в соответствии с прямым методом определения жира в масле (938.06B) и содержание хлорида натрия определяли методами Мора (AOAC, 2000., Pearson, 1976).

2.4.4. Свободные жирные кислоты и кислотное число

Анализ жирных кислот проводился на основе метода Bannon et al. (1982).

Для определения кислотного числа 5 г расплавленного ТВ растворяли в 50 мл спирта и затем титровали КОН (0,1 н.) (Farag et al., 1989).

2.4.5. Пероксидное число (PV)

Первичные продукты окисления были определены Международной молочной федерацией (IDF), и был применен стандартный метод 74a (IDF, 1991).Приблизительно 0,01–0,3 г масла смешивали с 9,8 мл хлороформа 70% -метанола 30%. После этого добавляли раствор тиоцианата аммония. После этого добавляли 50 мкл раствора железа и хранили в течение 5 минут при температуре окружающей среды. Наконец, измеряли оптическую плотность раствора при 500 нм.

2.4.6. Анизидиновый тест (AV)

Образцам масла позволяли реагировать с p -анизидином с образованием окрашенного соединения, и значения оптической плотности считывали при 350 нм с использованием спектрометра (LKB Novaspec II; Pharmacia, Швеция). на основе метода Wu et al.(2009). В этом тесте жирным растворителем является изооктан. Исследуемый реагент – 1 мл 0,25% анизидина в ледяной уксусной кислоте.

2.4.7. Тест Шаала

Окисление 50 г сливочного масла в 125 мл закрытых стеклянных чашках контролировали путем оценки образования гидропероксидов при 63 ° C. Уровень гидропероксида оценивался как PV в соответствии с процедурой Американского общества химиков-нефтяников (AOCS, 1986).

CPV (%) = 100 (PV2-PV1) / PV1

Где PV1 – пероксидное число в начале эксперимента, а PV2 – пероксидное число в последней части теста.

2.4.8. Значение Totox

Значение Totox (общее окисление) рассчитывалось как Totox V = (2 × PV) + AV (Pearson, 1976). Где AV – анизидиновое число, а PV – пероксидное число.

2,5. Микробиологический анализ

Десять граммов TB смешивали с 90 мл 0,85% (мас. / Об.) Стерилизованного раствора NaCl и выдерживали на водяной бане при 45 ° C до тех пор, пока масло не растопилось. После этого были предоставлены серийные разведения. Колиформы определяли с использованием фиолетово-красного желчного глюкозного агара (VRBGA). Планшеты выдерживали при 37 ° C в течение 24 ч. Staphylococcus aureus подсчитывали на агаре Baird Parker (BPA, Merck), включая теллурит калия и яичный желток (Merck), и, наконец, инкубировали при 37 ° C в течение 48 часов. Подсчет дрожжей и плесневых грибов проводили на декстрозном агаре Sabouraud (SDA, Merck, Германия) с хлорамфениколом и хранили при 25 ° C в течение 3-5 дней. Психротрофные бактерии подсчитывали с помощью агара для подсчета планшетов (PCA, Merck, Германия) после инкубации в течение десяти дней при 6,5 ° C.

2.6. Органолептическая оценка

Органолептическое исследование масел проводилось с использованием количественного описательного анализа.С этой целью была набрана группа из десяти полуобученных экспертов из числа академического персонала Департамента гигиены пищевых продуктов и контроля качества Университета Урмия, Иран (4 женщины и 6 мужчин, возраст 23–55 лет). Образцы масла с точки зрения текстуры, цвета, вкуса и запаха, а также общей приемлемости были определены с использованием пятибалльного гедонистического уровня. Члены сенсорной комиссии были необходимы для оценки образцов от 1 до 5. (1 = очень плохо; 2 = плохо; 3 = хорошо; 4 = очень хорошо; 5 = отлично) (Dimić et al., 2012; Janiaski et al. ., 2016).

2.7. Статистический анализ

Все данные были проанализированы с помощью статистического пакета SPSS (версия 21.0; IBM Corp, Армонк, США). План эксперимента, использованный в этом исследовании, был полностью рандомизированным. Все тесты были выполнены в трех экземплярах, и средние значения были оценены с использованием теста Тьюки ( P <0,05). Микробиологические подсчеты регистрировались в логарифмических КОЕ / г.

3. Результаты и обсуждение

3.1. Антиоксидантная характеристика экстракта

3.1.1. DPPH

Существует много методов оценки антиоксидантных свойств, которые так полезны, но многие исследования подчеркивали необходимость применения более одного вида анализа антиоксидантной активности для оценки антиоксидантного действия (Mojaddar Langroodi et al., 2018; Nadeem et al. ., 2015). WHE при 37,5 мкг / мл показал эффект поглощения 56,40% с увеличением до 91,73% при 600 мкг / мл (). BHT имел более высокую антиоксидантную активность, чем WHE, ингибируя 92,3% радикала DPPH при 600 мкг / мл.Напротив, при уменьшении концентрации образца WHE показал большую антиоксидантную способность, чем BHT. Возможности поглощения WHE проявляют зависящие от концентрации эффекты, чем выше концентрация WHE с более сильной антиоксидантной активностью. Espı’n et al. продемонстрировали, что способность липидной фракции масла грецкого ореха улавливать радикалы зависит от количества токоферолов Espín et al. (2000). Как сообщает Bakkalbasi et al. (2013), экстракт грецкого ореха в метаноле с 38.Подавление 8–85,2% было признано самым сильным поглотителем свободных радикалов среди других орехов. Proestos, Chorianopoulos, Nychas и Komaitis (2005) показали, что более высокий уровень фенольных веществ коррелирует с содержанием активности, улавливающей свободные радикалы. Токоферолы, составляющие 76–98% от общей антиоксидантной активности всех ореховых масел, и α -токоферол только составляли 65–96% в анализе DPPH (Ferreira et al., 2007).

Активность по улавливанию 2,2-дифенил-1-пикрилгидразила (DPPH) мембран мембраны перегородки ядра грецкого ореха водно-спиртовым экстрактом (WHE) и бутилированным гидрокситолуолом (BHT).Значения даны как среднее ± стандартное отклонение. Разные буквы указывают на статистически значимое различие ( p <0,05).

3.1.2. Снижение мощности

Этот анализ часто используется для оценки способности антиоксиданта отдавать электроны. Этот метод основан на восстановлении феррицианидного комплекса до иона двухвалентного железа. В настоящем исследовании при всех концентрациях, особенно при 0,25 мг / мл, WHE обладает большей восстанавливающей способностью, чем BHT. Как оказалось при концентрациях 0,25 и 2 мг / мл самые низкие (1.5 и 1,76 мг / мл в BHT и WHE, соответственно) и наивысшая (2,08 и 2,16 мг / мл в BHT и WHE, соответственно) восстанавливающая способность соответственно (). В Pereira et al. (2007) исследование листьев грецкого ореха показало высокую восстанавливающую способность при очень низких концентрациях (<1 мг / мл), будучи даже более мощным, чем BHA (3,6 мг / мл). Кроме того, Meir et al. (1995) показали, что экстракты грецкого ореха обладают высокой восстанавливающей способностью. Результаты теста DPPH и снижения мощности продемонстрировали высокую антиоксидантную способность WHE по сравнению с BHT.

Снижающая способность мембран перегородки ядра грецкого ореха водно-спиртовой экстракт (WHE) и BHT. Значения даны как среднее ± стандартное отклонение. Разные буквы указывают на статистически значимое различие ( p <0,05).

3.1.3. Общий фенол

Общее содержание фенолов в WHE составляло 368,86 мг GAE / г. Однако другие исследователи зарегистрировали в значительной степени более низкие уровни в грецких орехах: от 58,9 до 95,1 мг GAE / г (Slatna et al., 2015). Результат определения содержания фенолов показал, что существует значительная корреляция между фенольными соединениями и антиоксидантными свойствами.Miraliakbari and Shahidi (2008) указали, что количество общего фенола в грецких орехах заметно больше, чем в других орехах. Хотя, Stampar et al. (2006) исследовали низкие концентрации общих фенолов (0,32 мг / г масла) в экстракте грецкого ореха. Общее количество фенола может варьироваться в зависимости от возраста растений, сезона сбора урожая, географических источников, климата и метода экстракции (Miraliakbari and Shahidi, 2008).

3.2. Физико-химические результаты

3.2.1. Химический состав сливочного масла

Жир, соль, ОЯТ и влажность масла, использованного в этом исследовании, составляли 79.7 ± 0,8%, 0,3 ± 0,04%, 5,2 ± 0,6% и 15,1 ± 0,2% соответственно. В этом исследовании масло было приготовлено традиционным методом. В этом методе из-за экстракции сливочного масла из йогурта некоторое количество пахты, содержащей белок, фосфор и кальций, также попадает в конечный продукт, поэтому количество СЯТ выше, чем у коммерческого сливочного масла. Остальные результаты соответствовали стандартам.

3.2.2. Перекисное число

Оценка PV широко применялась для сливочного масла со смешанными результатами в отношении сенсорной реализации посторонних запахов.Это значение считается одним из наиболее эффективных методов определения начальных стадий окислительной прогорклости. Изменения PV образцов за 90 дней представлены в. В этом исследовании, которое согласуется с Savage et al. (2001), среднее значение PV грецкого ореха в день 0 составляло 0,2 мэкв O2 / кг масла. Контрольная группа обнаружила больше PV по сравнению с обработанными образцами во время хранения ( p <0,05). С увеличением времени хранения PV имеет тенденцию к более быстрому увеличению в WHE 0.Образец, обработанный на 05%, по сравнению с образцами WHE 0,5%, WHE 0,1, BHT и токоферолом. PV всех групп был выше в последний день хранения по сравнению с 0 и 45 днями хранения. Текущие результаты согласуются с Simsek (2011), который показал, что наименьшее количество PV масла было на начальных этапах хранения. Jebson, McDowell и Russell (1974) пришли к выводу об увеличении PV при обработке маслом, которое выдерживалось при 4 ° C через 120 и 240 дней. В конце периода хранения контрольный образец показал наивысшее значение PV, равное 1.42 по сравнению с 0,29 (мэкв. / Кг) в обработанном токоферолом образце, которые ниже порогового значения (5 мэкв. O2 / кг), которое показывает начало перекисного окисления липидов (FAO, 1992). Антиоксидантная активность WHE увеличивается с увеличением количества экстракта. Было обнаружено, что образец, обработанный токоферолом, имеет наименьшее улучшение содержания пероксидов, чем другие образцы пероксидов. Различия в развитии пероксидов в образцах токоферола и BHT могут быть вызваны существованием различных антиоксидантных соединений (Christopoulos and Tsantili, 2015).

Изменения PV (мэкв. O ₂ на кг жира) сливочного масла в различных группах обработки во время хранения в разные моменты времени. Значения даны как среднее ± стандартное отклонение.

3.2.3. Значение анизидина, значение Totox, тест Schaal в печи

AV-тест – это наиболее широко используемый метод для вторичных и третичных стадий автоокисления жиров и масел. Согласно результатам (), у контроля был самый высокий уровень AV, таким образом, он показал более высокий уровень окисления, что могло быть связано с присутствием прооксидантов, которые ускоряли процесс автоокисления.Было обнаружено, что образцы, обработанные 0,05% BHT и WHE, являются наиболее эффективными в снижении окисления масла в этом тесте. Добавление 0,05% BHT и WHE было более эффективным в замедлении образования продуктов окисления, и значительно более низкие значения AV экспериментальных образцов можно отнести к фенольным антиоксидантам, естественно присутствующим в WHE. В этом исследовании AV образца, обработанного токоферолом, постепенно увеличивался до 45 дней (1,94 ± 0,18 на 45 дней) хранения, затем снижался до (1,08 ± 0.07 на 90 дней). Уменьшение AV через 45 дней может быть связано с димеризацией двух альдегидов с образованием стабильных малоновых альдегидов (Fedele and Bergamo, 2001).

Изменения анизидинового числа сливочного масла в различных группах обработки во время хранения в разные моменты времени. Значения даны как среднее ± стандартное отклонение.

TotoxV, как полагают, объединяет свидетельства прошлой истории нефти (AV) с нынешним состоянием нефти (PV). TotoxV и изменения в печи Schaal в образцах показаны в.TotoxV контрольного образца обычно был самым высоким значением между обработками. При увеличении количества WHE значения TotoxV были уменьшены, что может быть коррелировано с присутствием фенольных агентов, которые оказывали сопротивление против PV в реакции ускоренного окисления. Образец, обработанный токоферолом с 1,66 ± 0,29 и контрольный образец с 7,51 ± 1,2, имели самый низкий и самый высокий TotoxV, соответственно. Джахурул и др. (2014) пришли к выводу, что токоферолы, как и антиоксиданты, могут стабилизировать масло.Не было обнаружено значительных различий в образцах, содержащих 0,1% WHE и 0,05% WHE.

Таблица 1

Влияние различных обработок на окисление липидов в тестах по Шаалю и Totox. Значения даны как среднее ± стандартное отклонение. Различные буквы в каждом столбце указывают на статистически значимое различие ( P <0,05).

Лечение / тест	Totox	Schaal (%)
Контроль	7,51 ± 1.2 a	12,1 ± 1,82 a
WHE 0,5%	3,74 ± 0,22 b	2,75 ± 0,37 d
± 0,37 d
9018 9018 4,117 905,12	11 ± 1,91 a
WHE 0,05%	3,8 ± 0,14 b	8,1 ± 0,77 b
BHT	1,96 ± 0,30 903	1,96 ± 0,30 903 c
Токоферол	1.66 ± 0,29 d	11,3 ± 1,05 a

Обычно метод печи Шаала применяется для оценки окисления масел, но он также применяется в молочной промышленности. Контрольный образец показал наивысшее значение теста Шаала, за которым следовала проба токоферола. Нет значительных различий между контрольными образцами, образцами WHE 0,1% и токофероловым маслом в тесте Шаала. Добавление WHE к TB уменьшало окисление обработанных образцов по сравнению с контрольной группой.В настоящем исследовании WHE 0,5% и BHT показали большую антиоксидантную способность, чем другие образцы. При увеличении уровня фенольных веществ количество гидроксильных групп, присутствующих в реакции, увеличивается. Следовательно, возможность передачи водорода свободным радикалам будет увеличиваться (Chen et al., 2014). Фенольные смолы грецкого ореха предположительно демонстрируют сильную антиоксидантную способность и способность улавливать свободные радикалы (Colaric et al., 2005).

3.2.4. Титруемая кислотность

В настоящем исследовании титруемая кислотность всех образцов сливочного масла увеличивалась в течение периода хранения (см.).Это увеличение оказывает заметное влияние на качество продукта во время хранения, в основном в отношении сенсорных характеристик, таких как цвет, текстура и запах, которые подвергаются отрицательному воздействию (Nadeem et al., 2015). Среди всех образцов WHE 0,1% имел самое низкое титруемое значение кислотности, 1,4 через 90 дней, за которым следовала BHT.

Изменения кислотного числа сливочного масла в разных группах обработки при хранении в разные моменты времени. Значения даны как среднее ± стандартное отклонение.

3.2.5. Свободные жирные кислоты

Образование свободных жирных кислот происходит в результате гидролиза, а также расщепления и окисления двойных связей липидов.Этому явлению способствовало увеличение содержания свободных жирных кислот при всех обработках и контроле при хранении в течение 90 дней (Nadeem et al., 2013). С другой стороны, наименьшее увеличение FFA было в образце, обработанном 0,1% WHE и BHT в течение всего периода хранения, что могло быть связано с присутствием большего количества антиоксидантных соединений, таких как фенольные соединения, в WHE, что согласуется с результатами, представленными Shende et al. . (2014). Число свободных жирных кислот свежего сливочного масла от 0,14 до 39% обычно считается приемлемым для масляного жира; более высокое содержание свободных жирных кислот связано с плохими условиями хранения (Nadeem et al., 2013; Эркая, Сенгуль, 2015). В настоящем исследовании все обработанные образцы были на этом уровне в день 0 (0,25, 0,32, 0,29, 0,3, 0,26 и 0,26 в контроле, WHE 0,5%, WHE 0,1%, WHE 0,5%, BHT и токоферол, соответственно). Статистический анализ не показал значительных различий в свободных жирных кислотах между образцами, обработанными WHE 0,5%, WHE 0,1%, и BHT через 90 дней (см.).

Изменения свободных жирных кислот сливочного масла в различных группах обработки во время хранения в разные моменты времени. Значения даны как среднее ± стандартное отклонение.

3.3. Микробиологический анализ

Присутствие таких веществ, как сыворотка и вода, влияет на время хранения сливочного масла, поскольку они являются подходящей средой для микроорганизмов, вызывающих порчу. Рост протеолитических организмов, таких как лактобациллы, дрожжи и Pseudomonas spp, в масле является основной причиной его ухудшения (Ayar et al., 2007). Микробиологические результаты представлены в. Результаты показывают, что увеличение времени хранения увеличило количество всех бактерий в образцах. В настоящем исследовании WHE 0.Лечение 5% оказалось наиболее эффективным в борьбе с колиформными и психротрофными бактериями. Увеличение общего количества психротрофных бактерий более выражено, когда молочные продукты производятся в условиях плохой гигиены. Изучали первичный PTC (день 0) образцов, который составлял от 1,08 log КОЕ / г в образцах BHT до 2,24 log CFU / г в контроле. После 90 дней хранения PTC достигло 9,06, 7,11, 7,39 и 7,88 log / КОЕ в контрольных образцах, обработанных WHE 0,5%, BHT и токоферолом соответственно. Очевидно, что лечение WHE может подавлять PTC при туберкулезе.Настоящие результаты могут быть объяснены ингибирующим действием WHE, контролирующего популяцию грамотрицательных бактерий. Механизмом действия WHE обычно считается нарушение цитоплазматической мембраны, активного транспорта, потока электронов и коагуляции клеточных ингредиентов. Поведение бактерий было одинаковым (за исключением S. aureus ), но наблюдались разные проценты ингибирования роста бактерий, что можно объяснить, главным образом, концентрацией WHE и химическим составом препаратов, содержащих такие соединения, как полифенол и флавоны, которые вызывают разрыв мембрана (Altuntas, Ozkan, 2008).Исходное количество S. aureus составляло 1,19 log КОЕ / г, увеличиваясь во время хранения и достигая окончательного количества 8,33, 8,69, 8,77 и 8,81 log КОЕ / г в контрольных образцах, WHE 0,5%, WHE 0,1% и WHE 0,05%. соответственно, что свидетельствует о том, что экстракт не действует на грамположительные бактерии. В отличие от настоящего исследования, Pereira et al. (2007) показали, что наиболее чувствительные грамположительные бактерии, такие как S. aureus , подавлялись экстрактом грецкого ореха. Alkhawajah (1997) сообщил, что грецкий орех подавлял рост нескольких видов микроорганизмов, показав как E.coli и патогенные дрожжи.

Таблица 2

Изменения в психротрофных бактериях, Staphylococcus aureus , колиформных бактериях и дрожжах – плесневых грибах при хранении в различные моменты времени. Значения даны как среднее ± стандартное отклонение. Средние значения в одной строке и одном столбце с разными буквами значительно различаются ( P <0,05).

^aA 0 0,24 ^{aA aA} 1.7540

Лечение	Дней	Психротрофные бактерии	Дрожжи-плесени	Колиформные бактерии	Staphylococcus aureus
1 Контроль 905 ± 0,82 aA	1,3 ± 0,74 aA	0 aA	1,19 ± 0,16 aA
	45	8,54 ± 0,14 ± 0,14 bA 0,73	3,7 ± 0,43 ат.97 CA
	WHE 0,5%	1	1,19 ± 0,19 AB	1,01 ± 0,34 AB	0 aA	905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 5,07 ± 0,25 bB	5,01 ± 0,85 bB	0 ab	4,14 ± 0,51 bB
90		7,11 ± 0,64 903 905 cB 906	2.17 ± 0,14 bB	8,69 ± 0,34 cA
WHE 0,1%		1	1,49 ± 0,98 aB	1,26 ± 0,23 aA	1,26 ± 0,23 aA
	45	6,03 ± 0,74 до н.14 ± 0,33 сА	8,51 ± 0,27 сА	2,17 ± 0,34 сА	8,77 ± 0,17 сА
	WHE 0,05%		2,0 905 1,5 ± 0,32 aA	0 aA	1,62 ± 0,23 aA
45		8,36 ± 0,44 bA	7,21 ± 0,71 1 408 0,6	4.65 ± 0,46 bB
90		9,81 ± 0,61 cA	9,02 ± 0,18 куб.см	2,14 ± 0,71 куб. 1	1,08 ± 0,24 aB	<10 aB	0 aA	<10 aA
45	5,94 ± 0,341 903 bC 029 bB	4,15 ± 0,39 bD	4,01 ± 0,71 bB
90	7,39 ± 0,91 cB	7,22 ± 0,73 903 905 cB 905 905 3,4	3,81 ± 0,62 bB
Токоферол	1	2,16 ± 0,17 aA	1,74 ± 0,11 aA	0 ± 0,11 aA	0 aA 903 45318	6.04 ± 0,19 до н.	3,11 ± 0,18 cB	6,71 ± 0,23 cC

В зависимости от видов дрожжей / плесневых грибов, которые, как известно, вызывают порчу туберкулеза, все противомикробные препараты, оцененные в этом исследовании, приводят к значительному меньшее количество дрожжей / плесени в WHE 0.5%, WHE 0,1%, WHE 0,05%, BHT и токоферол TB по сравнению с контрольными группами во время хранения. В Wei et al. (2017), было сообщено, что дрожжи / плесень связаны с традиционными молочными продуктами, такими как масло (Wei et al., 2017). В соответствии с этим исследованием Эркая и Сенгул (2015) показали, что количество плесневых дрожжей ТБ заметно различается в зависимости от времени хранения. В текущем исследовании количество дрожжей / плесневых грибов в конечном итоге увеличивалось во всех образцах во время хранения. Статистически ( P > 0.05) разные результаты лечения туберкулеза во всем хранилище. Было проведено несколько исследований антимикробного действия растительных экстрактов в масле. Ayar et al. (2007) исследование показало, что экстракты орегано обладают самым сильным ингибирующим действием на дрожжи и плесень, протеолитические, липолитические микроорганизмы и колиформные бактерии в масле, а шалфей эффективен против лактобацилл и бактерий в целом.

Gharibzahedi et al. (2014) пришли к выводу, что листья грецкого ореха и экстракты фундука обладают хорошими антимикробными свойствами.Фенольные комбинации уменьшали микробную популяцию в образцах, обработанных WHE, за счет ингибирования ферментов или связывания с белками. Например, фермент полифенолов ДНК-гираза проявляет антимикробную активность (Cushnie and Lamb, 2005).

3.4. Органолептическая оценка

Цвета и ароматизаторы являются наиболее важными факторами принятия сливочного масла потребителями. Кроме того, на срок годности сливочного масла влияет ряд химических изменений в результате окисления и, как следствие, развитие несоответствующих изменений сенсорных характеристик (Mert and Demirkesen, 2016).Средние значения сенсорных свойств экспериментальных групп во время хранения представлены в. Было замечено, что показатели цвета образца TB, обработанного WHE 0,5%, не находились в приемлемом диапазоне. Среди пролеченных ТБ образцы, обработанные контролем и 0,05% WHE, имели наивысший балл по сенсорным признакам. Не было никаких различий во вкусе и текстуре образцов ТВ, обработанных WHE 0,5% и 0,05% WHE. Оценка вкуса и общей приемлемости WHE 0,05% и WHE 0.1% не отличались друг от друга. Баллы сенсорной оценки обработанных образцов были снижены WHE. Это связано с неприятным действием экстракта трав и эфирных масел. Общее количество PV и свободных жирных кислот может быть причиной увеличения негативных изменений вкуса масла на протяжении всего хранения (Blake and Marangoni, 2015). По данным Международной молочной федерации, стандартное значение молочного жира составляет 0,2 мг-экв кислорода / кг жира. В этом исследовании препараты, содержащие токоферол и 0.5% -ный экстракт был ниже этого предела до 45-го дня.

Изменения сенсорных свойств сливочного масла в разных группах лечения.

4. Выводы

Настоящие результаты показывают, что использование WHE в качестве агента природного происхождения безопасно при концентрациях 0,05%, 0,1% и 0,5%, имеет преимущества в отношении устойчивости к окислению и подавляет рост микробов масла, хранящегося в подходящих условиях. . Было обнаружено, что масло, обработанное 0,5% WHE, лучше для подавления роста бактерий и устойчивости к развитию пероксидов, чем TB, содержащий токоферол.Кроме того, было доказано, что WHE обладает мощной антиоксидантной активностью и подавляет популяцию различных грамотрицательных бактерий, что может привести к проблемам со здоровьем. Антиоксидантная активность образцов, обработанных WHE 0,5% и WHE 0,05% в тестах Schaal и AV, соответственно, была больше, чем у TB, обработанных токоферолом. В конце концов было обнаружено, что 0,05% WHE является наиболее подходящей концентрацией WHE для сенсорных свойств ТБ.

В дополнение к изучению влияния WHE на профили жирных кислот сливочного масла инструментальными методами, необходимо провести дополнительную работу для выяснения механизма действия активных соединений, содержащихся в WHE, и экстракции этих соединений. для употребления в пищу в качестве антиоксиданта.

Декларации

Заявление об участии автора

Турадж Мехдизаде: задумал и спроектировал эксперименты; Предоставленные реагенты, материалы, инструменты анализа или данные; Написал газету.

Неда Мохаммадипур: Провела эксперименты.

Али Моджаддар Лангруди: проанализировал и интерпретировал данные; Написал газету.

Mojtaba Raeisi: проанализировал и интерпретировал данные.

Отчет о финансировании

Эта работа была поддержана факультетом ветеринарной медицины и Биотехнологическим исследовательским центром Университета Урмия.

Заявление о конкурирующих интересах

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Дополнительная информация

Дополнительная информация по данной статье недоступна.

Ссылки

• Ajaiyeoba E.O., Fadare D.A. Противомикробный потенциал экстрактов и фракций ореха африканского – Tetracarpidium conophorum . Afr. J. Biotechnol. 2006. 5 (22): 2322–2325. [Google Scholar]
• Ajaiyeoba E.O., Onocha P.A., Nwozo S.O., Sama W. Оценка антимикробной и цитотоксичности стволовой коры Buchholzia coriacea . Фитотерапия. 2003. 74 (7-8): 706–709. [PubMed] [Google Scholar]
• Alkhawajah A.M. Исследования антимикробной активности Juglans regia . Являюсь. J. Chin. Med. 1997. 25 (2): 175–180. [PubMed] [Google Scholar]
• Алтунтас Э., Озкан Ю. Физико-механические свойства некоторых сортов грецкого ореха ( Juglans regia L.). Int. J. Food Eng. 2008; 4 (4): 1–14. [Google Scholar]
• AOAC.семнадцатое изд. AOAC; Gaithersburg, MD: 2000. Official Analytical Chemists Intl. Официальные методы анализа. [Google Scholar]
• AOCS. В: Официальные методы и рекомендованные практики. третье изд. Уокер Р., редактор. Американское общество химиков-нефтяников; Шампейн, Иллинойс, США: 1986. [Google Scholar]
• Айар А., Озджан М., Акгул А. Влияние экстрактов орегано и шалфея на микробиологическое качество расплавленного масла. Food Sci. Technol. Res. 2007. 10 (2): 111–113. [Google Scholar]
• Баккалбаси Э., Йилмаз О.М., Йемис О., Артик Н. Изменение содержания фенолов и активности по улавливанию свободных радикалов ядер грецких орехов в вакуумной упаковке во время хранения. Food Sci. Technol. Res. 2013. 19 (1): 105–112. [Google Scholar]
• Bannon C.D., Craske J.D., Breen G.J., Hai N.T., Harper N.L., Kerry L., Orourke L. Анализ метиловых эфиров жирных кислот с высокой точностью и надежностью. J. Chromatogr. 1982. 247 (1): 63–69. [Google Scholar]
• Блейк А.И., Марангони А.Г. Факторы, влияющие на реологические свойства структурированного твердого клеточного вещества, используемого в качестве миметика жира.Food Res. Int. 2015; 74: 284–293. [PubMed] [Google Scholar]
• Чен X., Чжан Ю., Цзу Ю., Ян Л., Лу К., Ван В. Антиоксидантное действие экстрактов розмарина на подсолнечное масло по сравнению с синтетическими антиоксидантами. Int. J. Food Sci. Technol. 2014. 49 (2): 385–391. [Google Scholar]
• Christopoulos M.V., Tsantili E. Участие фенилаланинаммониалиазы (PAL) в повышении содержания фенольных соединений в свежих ядрах грецких орехов ( Juglans regia L.), подвергшихся стрессу от холода. Послеуборочная биол. Technol.2015; 104: 17–25. [Google Scholar]
• Коларик М., Веберик Р., Солар А., Худина М., Стампар Ф. Фенольные кислоты, сиреневый альдегид и юглон в плодах различных сортов Juglans regia L. J. Agric. Food Chem. 2005. 53 (16): 6390–6396. [PubMed] [Google Scholar]
• Cushnie T.P.T., Lamb A.J. Антимикробная активность флаваноидов. Int. J. Antimicrob. Агенты. 2005. 26 (5): 343–356. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Димич Э., Прэмович Т., Такач и я А.Влияние содержания примесей и шелухи на качество подсолнечного масла холодного отжима. Чех J. Food Sci. 2012. 30 (4): 343–350. [Google Scholar]
• Эркая Т., Сенгул М. Биоактивность водорастворимых экстрактов и некоторые характеристики белого сыра в период созревания в зависимости от типа упаковки и дополнительных пробиотических культур. J. Dairy Res. 2015; 82 (1): 47–55. [PubMed] [Google Scholar]
• Эспин Дж. К., Солер-Ривас К., Уичерс Х. Дж. Характеристика общей способности растительных масел и масляных фракций улавливать свободные радикалы с использованием 2,2-дифенил-1-пикрилгидразил-радикала.J. Agric. Food Chem. 2000. 48 (3): 648–656. [PubMed] [Google Scholar]
• Evers JM, Crawford RA, Wightman LM, Gijsbert J., Beutick G., J., Contarini G., Farrington DS Точный и быстрый метод прямого определения жира в масле, сливочном масле -маргариновые смеси и молочные жирные пасты. Int. Дэйри Дж. 1999; 9 (10): 675–682. [Google Scholar]
• FAO. Программный комплекс ФАО / OMS по вопросам питания; Рим: 1992. Кодекс Алиментариус. [Google Scholar]
• Фараг Р.С., Доу З.Ю., Або-Райя С.Х. Влияние эфирных масел некоторых пряностей на рост Aspergillus parasiticus и продукцию афлатоксинов в синтетической среде. J. Food Sci. 1989. 54 (1): 74–76. [Google Scholar]
• Феделе Э., Бергамо П. Окислительный стресс белков и липидов при производстве сыра. J. Food Sci. 2001. 66 (7): 932–935. [Google Scholar]
• Ferreira I.C.F.R., Barros L., Soares M.E., Bastos M.L., Pereira J.A. Антиоксидантная активность и общее фенольное содержание Olea europaea L.листья опрыскиваются разными составами меди. Food Chem. 2007. 103 (1): 188–195. [Google Scholar]
• Гарибзахеди С.М.Т., Мусави С.М., Хамеди М., Ходайян Ф. Определение и характеристика биохимического состава ядра и функциональных соединений масла персидского ореха. J. Food Sci. Technol. 2014; 51 (1): 34–42. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Международная молочная федерация (IDF) IDF; Брюссель, Бельгия: 1991. Безводный молочный жир: определение пероксидного числа.Стандарт IDF 74A. [Google Scholar]
• Джахурул М.Х.А., Зайдул И.С.М., Норулайни Н.А.Н., Сахена Ф., Абедин М.З., Гафур К., Мохд Омар А.К. Характеристика профилей кристаллизации и плавления смесей жира семян манго и средней фракции пальмового масла в качестве заменителей какао-масла с использованием дифференциальной сканирующей калориметрии и импульсного ядерного магнитного резонанса. Food Res. Int. 2014; 55: 103–109. [Google Scholar]
• Яниаски Д.Р., Пиментел Т.К., Круз А.Г., Пруденсио С.Х. Йогурты и напитки из сыворотки со вкусом клубники: каков сенсорный профиль идеального продукта? Дж.Молочная наука. 2016; 99: 5273–5283. [PubMed] [Google Scholar]
• Джебсон Р., МакДауэлл А., Рассел Р. В. Влияние температуры хранения на качество соленого сладкосливочного масла. N. Z. J. Dairy Sci. 1974. 9: 163–165. [Google Scholar]
• Лангрооди А.М., Таджик Х., Мехдизаде Т., Моради М., Могхаддас Киа Э., Махмудиан А. Влияние погружения в экстракт сумаха и хитозанового покрытия, обогащенного маслом Zataria multiflora Boiss, на срок годности мяса в упаковке с модифицированной атмосферой. LWT Food Sci.Technol. 2018; 98: 372–380. [Google Scholar]
• Ли С.К., Мбвамбо З.Х., Чунг Х.С., Луенги Л., Games E.J.C., Мехта Р.Г. Оценка антиоксидантного потенциала натуральных продуктов. Гребень. Chem. Экран с высокой пропускной способностью. 1998; 1: 35–46. [PubMed] [Google Scholar]
• Li L., Tsao R., Yang R., Liu CM, Zhu HH, Young JC. Полифенольные профили и антиоксидантная активность сердцевины ( Juglans ailanthifolia var. cordiformis ) и персидского ореха ( Juglans regia L.) J. Agric. Food Chem. 2006. 54 (21): 8033–8040. [PubMed] [Google Scholar]
• Меир С., Каннер Дж., Акири Б., Философ-Хадас С. Определение и участие водных восстанавливающих соединений в системах окислительной защиты различных стареющих листьев. J. Agric. Food Chem. 1995. 43 (7): 1813–1819. [Google Scholar]
• Мерт Б., Демиркесен И. Уменьшение насыщенных жиров смесями олеогеля и шортенинга в выпечке. Food Chem. 2016; 199: 809–816. [PubMed] [Google Scholar]
• Миралиакбари Х., Шахиди Ф. Окислительная стабильность масел древесных орехов. J. Agric. Food Chem. 2008. 56 (12): 4751–4759. [PubMed] [Google Scholar]
• Мофид В., Мусави М., Эмам-Джомех З., Разави С.Х., Гарибзахеди С.М.Т., Джаханбахш Ф. Реологическая характеристика функциональных масел, обогащенных маслом грецкого ореха, стабилизированных различными полисахаридами. J. Dispers. Sci. Technol. 2018; 39 (4): 469–477. [Google Scholar]
• Надим М., Чен Ситу К., Махмуд А., Халике А., Имран М., Фазал Рахман Ф., Сабир Хан С. Антиоксидантная активность кунжута ( Sesamum indicum L.) экстракт жмыха для стабилизации масла на основе олеина. Варенье. Oil Chem. Soc. 2013. 91 (6): 967–977. [Google Scholar]
• Надим М., Махуд А., Имран М., Халике А. Повышение окислительной стабильности сывороточного масла с помощью экстракта кожуры миндаля ( Prunus dulcis ). J. Food Process. Консерв. 2015; 39 (6): 591–598. [Google Scholar]
• Ояйзу М. Исследования продуктов реакции потемнения: антиоксидантная активность продуктов реакции потемнения, полученных из глюкозамина.Jpn. J. Nutr. 1986; 44: 307–315. [Google Scholar]
• Озкан Г., Симсек Б., Кулеасан Х. Антиоксидантная активность эфирного масла Satureja cilicica в масле и in vitro. J. Food Eng. 2007. 79 (4): 1391–1396. [Google Scholar]
• Пападопулу Д., Русси И.Г. Ингибирование окисления масла N-ацетил-цистеином и глутатионом. Евро. Food Res. Technol. 2008; 227: 905–910. [Google Scholar]
• Пирсон Д. седьмое изд. Черчилль Ливингстон; Эдинбург: 1976. Химический анализ продуктов питания.[Google Scholar]
• Перейр Дж. А., Оливейра И., Соуза А., Валентао П., Андраде П. Б., Феррейра ICFR, Ферререс Ф., Альбино Бент А., Сибра Р., Эстевиньо Л. Уолнат ( Juglans regia L .) листья: фенольные соединения, антибактериальная активность и антиоксидантный потенциал различных сортов. Food Chem. Toxicol. 2007. 45 (11): 2287–2295. [PubMed] [Google Scholar]
• Перейра Дж. А., Оливейра И., Соуза А., Феррейра И. К. Ф. Р., Бенто А., Эстевиньо Л. Биоактивные свойства и химический состав шести грецких орехов ( Juglans regia L.) сорта. Food Chem. Toxicol. 2008. 46 (6): 2103–2111. [PubMed] [Google Scholar]
• Proestos C., Chorianopoulos N., Nychas G.-J.E., Komaitis M. Анализ с помощью RP-HPLC фенольных соединений растительных экстрактов. Исследование их антиоксидантной способности и антимикробной активности. J. Agric. Food Chem. 2005. 53 (4): 1190–1195. [PubMed] [Google Scholar]
• Savage G.P., McNeil D., Österberg K. Окислительная стабильность грецких орехов при длительном хранении. 4-й Международный симпозиум по орехам. Acta Hortic.2001; 544: 591–597. [Google Scholar]
• Шенде С., Патель С., Арора С., Шарма В. Окислительная стабильность топленого масла, содержащегося с экстрактами гвоздики и ВНА при повышенных температурах. Int. J. Food Prop. 2014; 17 (7): 1599–1611. [Google Scholar]
• Симсек Б. Исследования стабильности при хранении масла яик. J. Verbrauch. Lebensm. 2011. 6 (2): 175–181. [Google Scholar]
• Siripatrawan U., Harte B.R. Физические свойства и антиоксидантная активность активной пленки хитозана с экстрактом зеленого чая.Пищевой гидроколлоид. 2010. 24 (8): 770–775. [Google Scholar]
• Slatna A., Mikulic-Petkovsek M., Stampar F., Veberic R., Solar A. Идентификация и количественное определение фенольных соединений в ядрах, масле и гранулах жома грецкого ореха обыкновенного ( Juglans regia L. ) Food Res. Int. 2015; 67: 255–263. [Google Scholar]
• Соуза А., Феррейра И.К.Ф.Р., Калельха Р., Андраде П.Б., Валентао П., Сибра Р., Эстевиньо Л., Бенто А., Перейра Дж. А. Фенольные и противомикробные свойства традиционных столовых оливок.Биоорг. Med. Chem. 2006. 14 (24): 8533–8538. [PubMed] [Google Scholar]
• Штампар Ф., Солар А., Худина М., Веберик Р., Коларич М. Традиционный ореховый ликер – коктейль из фенолов. Food Chem. 2006. 95 (4): 627–631. [Google Scholar]
• Tapsell L.C. Польза для здоровья от употребления грецких орехов. Acta Horticult. 2010. 86: 409–416. [Google Scholar]
• Wei Y., Siewers V., Nielsen J. Способность немасляных и масляных дрожжей к продукции липидов, подобных маслу какао, в условиях культивирования с ограничением азота.Biotechnol. Prod. Proc. Англ. 2017; 101 (9): 3577–3585. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Wu W., Zhang C.M., Kong X.Z., Hua Y.F. Окислительная модификация соевого белка пероксильными радикалами.