Макдональдс кадровая политика: Макдоналдс кадровая политика сочинения и курсовые работы. Почему идут работать в ресторан - Санкт-Петербургское государственное бюджетное учреждение социального обслуживания населения

Содержание

Макдоналдс кадровая политика сочинения и курсовые работы. Почему идут работать в ресторан

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова»

Общеэкономический факультет

Кафедра экономики труда и управления персоналом

ДОКЛАД

по дисциплине «Основы кадровой политики и кадрового планирования»

на тему «Кадровая политика компании Макдоналдс»

Выполнили

студенты группы ОЭФ 42Д

очной формы обучения

общеэкономического факультета

Баранов Виктор Вячеславович

Уханов Антон Михаилович

Научный руководитель:

к.т.н, профессор,

Филин Александр Эдуардович

Москва – 2014

Анализ кадровой политики ресторана Макдональдс.

1. Деятельность компании в Мире

Первым страной, где был открыть ресторан Макдоналдс за пределами территории США, стала Канада. Знаменательное событие для компании произошло 1 июня 1967 года. С этого момента начинается история завоевания планеты Земля компанией с двумя золотистыми арками, символ которой известен почти всем жителям разных стран мира.

Через 14 лет рестораны Макдональдс перешагнули океан и появились в таких странах как Германия, Франция, Япония, Австралия, Англия. Количество ресторанов в европейских странах и Австралии превышает более 700 штук, в Японии насчитывается примерно 2500 ресторанов Макдоналдс.

В зависимости от специфики местного рынка и обычаев людей, проживающих в стране, компания Макдоналдс разрабатывает специальное меню. Так в Индии Биг Мак готовят из баранины, а в Израиле в меню отсутствуют молочные блюда и рестораны работают всего 6 дней в неделю, суббота – официальный выходной. В Саудовской Аравии запрещены изображения идолов, поэтому на плакатах и зданиях ресторанов отсутствует изображения Роналда Макдоналда. Кроме различных ограничений в меню отдельных стран может быть представлена неоригинальная продукция компании, так в Канаде и Италии кроме сандвичей продается пицца.

Для всех стран мира открытие первых ресторанов Макдоналдс – значимый момент в жизни страны. Рестораны, открытые в Восточной Европе и Китае, в первый день собрали многокилометровые очереди посетителей. Так в Москве в 1990 году было обслужено более 30 000 посетителей. Основной составляющей успешной работы компании за пределами США является надежный местный партнер, полностью участвующий в создании сети ресторанов, отлаженная схема приготовления продукции и обслуживания посетителей, оригинальное меню Макдоналдс, известная торговая марка, а так же соблюдение всех правил и стандартов, которые были заложены братьями Макдоналд и Реем Кроком.

2. Работа носит сезонный характер:

Любая бизнес-компания строит свои прогнозы в перспективе, поэтому большой спад рабочих рук уменьшит товарооборот и соответственно прибыль компании в целом.

Кроме этого компания будет тратить на новых сотрудников время для их обучения, юридического оформления документов, деньги на униформу, чтобы в итоге сотрудник, который только по окончанию испытательного срока (2 месяца) освоиться и справится с трудностями и сложностями работы уйдет. Для сотрудников, прошедших испытательный срок и получивших белый значок, предусмотрено повышение часовой ставки на 15% и дополнительные бонусы от компании за отработку каких-то рабочих норм. Бесплатные обеды – дополнительная мотивация работать в ресторанах, чтобы после учебы, придя на работу, перекусить.

2. Управление персоналом в организации Макдоналдс

2.1 Характеристика организации Макдоналдс

«Макдоналдс» – крупнейшая сеть ресторанов быстрого обслуживания в мире. Первый ресторан «Макдоналдс» в России открылся в 1990 году на Пушкинской площади в городе Москве. Соглашение об открытии Ресторанов в Москве, подписанное в 1988 году, завершило 12 лет упорных переговоров, начатых Джорджем А. Кохоном – старшим председателем правления компании «Макдоналдс Ресторантс оф Канада Лимитед», старшим председателем компании «Макдоналдс» в России и председателем совета директоров ЗАО «Москва-Макдоналдс».

В настоящее время рестораны «Макдоналдс» открыты в таких российских городах, как Москва, Мытищи, Реутов, Люберцы, Одинцово, Троицк, Дмитров, Клин, Красногорск, Балашиха, Химки, Сергиев Посад и другие всего работают 213 ресторанов. Рестораны «Макдоналдс» развиваются как отдельно стоящие предприятия в оживлённых местах и на больших магистралях города, а также на фуд-кортах в торговых центрах. Ежедневно рестораны «Макдоналдс» в России обслуживают более 600 000 посетителей.

В среднем за месяц рестораны продают:

2 000 000 напитков Кока-Кола/Фанта/Спрайт;

2 550 000 порций картофеля-фри;

1 100 000 молочных коктейлей;

1 150 000 сандвичей Биг Мактм;

950 000 пирожков.

На сегодняшний день в компании «Макдоналдс» в России работают более 17000 человек.

Начиная с 1989 года «Макдоналдс» делился своими знаниями в области технологии и деловых отношений с представителями всех стран СНГ. Сырье и материалы для «Маккомплекса» закупаются более чем у 100 российских поставщиков, которые строго следуют стандартам РФ и стандартам «Макдоналдс». Более того, в результате децентрализации переработки пищевых продуктов, при участии специалистов и технической помощи компании «Макдоналдс» было налажено производство готовой продукции уже на предприятиях российских поставщиков (салат, маринованные огурцы и т.д.). На «Маккомплексе» осуществляется жесткий контроль за переработкой продукции в соответствии со строгими требованиями и стандартами “Макдоналдс”. Компания «Макдоналдс» ставит перед собой одну цель – полностью удовлетворить потребности посетителей. Все инициативы компании измеряются этим единственным критерием.

2.2 Мотивация персонала в Макдоналдсе

Управление персоналом, прежде всего, базируется на принципах заинтересованности сотрудников организации работать на нее, на достижение неких целей.

И в-третьих, предлагает различные премии и бонусы, которые выплачиваются за переработку месячной нормы рабочего времени, бесплатные обеды, новый дизайн старой уже непривлекательной униформы. Также возможность за короткий промежуток времени добиться быстрого роста по карьерной лестнице. Причины такого карьерного взлета за столь небольшой срок происходят из-за текучести кадров во всех должностях, а так же открытия новых ресторанов, в которые нужны сотрудники.

Также для привлечения новых сотрудников компания использует рекламу о том, что можно прилично заработать за некоторый промежуток времени. Одной из гениальных идей привлечения кадров, которая была использована ресторанами Макдоналдс в 2008 году это раздача календариков, на обратной стороне которых красовалось предложение о работе в компании.

С высоким уровнем доходности, составляющее 20% от населения г. Краснодара). Поэтому в своей маркетинговой политике ЧП «Левинцов» планирует методом ценовой конкуренции (завышение цен) занять этот сегмент и закрепиться на нем. 5. Основной план мотивации персонала Реализация бизнес-плана решит проблему, связанную с отсутствием мотивации персонала к трудовой деятельности в данной организации и…

Психологических методов и концепций управления персоналом на предприятии. Можно выделить три основных направления усовершенствования использования социально-психологических методов в мотивации персонала: · Поддержание благоприятного психологического климата в коллективе, · Развитие системы управления конфликтами, · Формирование и развитие организационной культуры. Рассмотрим…

В настоящее время существует в многообразных формах: от широкого привлечения коллектива к принятию решений по важнейшим проблемам производства и управления. 2. Организация стимулирования персонала на примере ОАО МЭЗ «Лискинский» 2.1 Общая характеристика деятельности предприятия Открытое акционерное общество маслоэкстракционный завод «Лискинский» является в настоящее время частным…

Как гостиница “Урал”, мощной кадровой службы во главе с директором по персоналу. На основании проведенного анализа действующей системы мотивации персонала в гостинице “Урал”, сформулирован ряд предложений, направленных на ее совершенствование. Предложено произвести изменения: в структуре управления (Приложение 18). Так предложено ввести должность Директора по персоналу, должность коммерческого…

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Оглавление
1. Общая характеристика предприятия
2. Концепция управления персоналом в ООО “Макдоналдс”
3. Кадровая политика
4. Организационная структура системы управления персоналом
5. Состав и структура службы управления персоналом
6. Структура управления персоналом
Заключение

Название предприятия	ООО «Макдоналдс»
Место нахождения предприятия	г. Набережные Челны пр. Вахитова 13/А
Профиль, тип предприятия	общественное питание
Степень хозяйственной самостоятельности предприятия	Филиал (дочернее предприятие). Ни один из указанных выше филиалов: не является юридическим лицом, самостоятельным и независимым от Общества, не имеет самостоятельного баланса и не имеет собственных банковских счетов
Управление предприятием	Структура управления предприятием – иерархический тип структуры управления.. Управление осуществляется: – Генеральным директором – Исполнительным директором Собственники предприятия – учредители. Руководители филиалов назначаются Обществом и действуют на основании его доверенности.
Списочный состав персонала	На 1.01.2009. – 105 человек

Концепция	Управление персоналом: управление людскими ресурсами, особое внимание уделяется управлению профессиональным развитием персонала
	Основная цель организации в области управления персоналом: максимальное использование трудового и личного потенциала работника путём создания оптимальной возможности для профессионального роста и эффективной деятельности.
Подход к работнику	Личность, партнер
Требование к качеству сотрудника	Профессионально – квалификационные и личностные качества

В сети ресторанов «МакДоналдс» имеют почти неограниченную власть принимать решения в отношении своего персонала и некоторые полномочия в выборе покупаемых продуктов. В этой фирме решения о размещении новых ресторанов и магазинов принимаются в средних звеньях управления, в то время как решения, определяющие уровень цен и выпуск новых товаров, принимаются только высшим руководством.

Всех сотрудников можно дифференцировать на три основные категории: руководители, специалисты, исполнители. Руководители — лица, выполняющие главную функцию (ГФ) и осуществляющие общее руководство предприятием, его службами и подразделениями. Специалисты — лица, выполняющие основную функцию (ОФ) и занятые анализом информации и подготовкой решений по экономике, финансам, научно-техническим и инженерным проблемам и т. д. Исполнители — лица, выполняющие вспомогательную функцию (ВФ), например, работу по подготовке и оформлению документации, хозяйственную деятельность.

Преимущества организационной структуры ООО «Макдоналдс»: четкое разделение труда способствует появлению высококвалифицированных специалистов в каждом деле; строгая иерархия уровней управления, при которой действия нижестоящего звена управления контролируются вышестоящим; выработка единых для каждого вида деятельности правил, норм и стандартов; формальная обезличенность руководителей, обязанных следовать инструкциям и предписаниям по занимаемой должности; найм на работу в строгом соответствии с квалификацией работника и его увольнение «строго по закону».

		2008 г. В % к

Общее количество
Управляющий
Директор
Менеджер
Квалифицированные работники

Показатели		Отклонение(+, -)

Остаток денежных средств на начало месяца
Средства от покупателей и заказчиков
из них погашение дебиторской задолженности
Бюджетные субсидии
Страховые возмещения
Прочие поступления (кроме кредитов и займов)
Средства, направляемые на:
оплату оборотных активов
оплату труда
выплату дивидендов
расчета по налогам
командировочные расходы
обучение кадров
прочие расходы
Чистые денежные средства (денежный поток) на конец месяца

Подобные документы

Теоретические основы мотивационного процесса. Общая характеристика основных современных теорий мотиваций. Анализ деятельности, системы мотивации и особенностей управления персоналом в компании “Макдоналдс”, рекомендации по улучшению их эффективности.

курсовая работа , добавлен 26.12.2010

Организационно-экономическая характеристика ООО “Макдоналдс”. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов организации. Мероприятия по повышению эффективности использования и управления персоналом ООО “Макдоналдс” и механизм их реализации.

дипломная работа , добавлен 23.06.2015

Характеристика ООО “Русфинанс Банк”. Стандарты, действующие в банке. Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами. Концепция управления персоналом. Стратегия и кадровая политика. Функциональная система управления персоналом и организационная структура.

контрольная работа , добавлен 22.06.2013

Подходы к определению стратегии управления персоналом. Кадровая политика организации. Формирование трудового потенциала организации в расчете на предстоящий длительный период. Мичиганская концепция стратегического менеджмента человеческих ресурсов.

реферат , добавлен 31.10.2013

Понятие и функции организационной культуры, ее роль в деятельности современного предприятия. Методика составления организационного проекта на примере ООО “Макдоналдс”, анализ потребителей, поставщиков, конкурентов и особенности системы управления.

курсовая работа , добавлен 05.03.2012

Процесс формирования кадровой политики и ее виды, внешние и внутренние факторы, влияющие на ее совершенствование. Организационная структура службы управления персоналом, ее задачи. Разработка кадровой политики, ведущей концепции управления персоналом.

контрольная работа , добавлен 26.10.2013

Общие подходы к разработке системы управления персоналом. Организационная структура системы управления и кадровая политика. Анализ хозяйственной деятельности торгового предприятия. Рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом.

курсовая работа , добавлен 06. 05.2011

Законы организации, сущность закона синергии. Система производства типа сборочной линии. Оценка положения организации. Открытие первого ресторана “Макдоналдс” в России. Синергетический эффект “Макдоналдс”. Поиск новых возможностей для сотрудничества.

курсовая работа , добавлен 12.05.2015

Направления деятельности и организационная структура предприятия ООО “ПромАвтоматика”. Анализ численности и структуры персонала организации. Кадровая политика предприятия. Мероприятия, направленные на улучшения психологической обстановки в коллективе.

отчет по практике , добавлен 23.09.2013

История развития управления персоналом. Характеристика деятельности ООО “АЛЮСТЭМ”. Понятие и сущность стратегии управления персоналом в организации. Его организационная структура на примере ООО “АЛЮСТЭМ”. Разработка стратегии управления персоналом.

На сегодняшний день McDonalds можно назвать феноменом, легендарной компанией, которая известна большей части жителей нашей планета. Практически в каждой развитой стране, в каждом крупном городе есть представительство данной компании.
Данная сеть быстрого питания является тем идолом, на который равняются десятки, а то и сотни последователей по всему миру. Мы можем бесконечно ругать McDonalds за некачественную еду, которая очень вредит здоровью, за неудобный интерьер и вечную толкотню на кассах, за шаблонность интерьера и искусственные улыбки работников, но чего не отнять – так это умения развиваться, ставить перед собой высокие цели и без особых проблем достигать их.

Статья в тему:

Уверен, что каждый из вас, кто читает данную статью, хоть раз заходил в McDonalds, а если и не заходил, то 100% слышал о данном фастфуде. Ежегодно в мире появляются различные фастфуды, которые пытаются скопировать стиль, меню, название, обслуживание как в McDonalds , но ни один из известных мне брендов даже и близко не подошел к результатам Мака. Это удивительно, и сегодня мы предлагаем Вам 9 секретов успеха McDonalds, которые позволили данной компании занимать лидирующие позиции в мире не первый десяток лет.

McDonalds: 9 секретов успеха мирового лидера

1. Мимо тяжело пройти
Согласно последних исследований, более 70% людей посещают McDonalds спонтанно, и, как правило, предварительно не планируют есть именно в этом месте. Учитывая данный исследования, руководство компании разработало стратегически важную линию – все заведения располагаются только в очень людных местах, там где большое скопление гуляющего народа. Очень часто «маки» можно встретить возле крупных университетах, при выходе из станций метро, на перекрестках больших дорог, возле развлекательных центов. Немного понаблюдав, вы сможете заметить, что куда б вы не пошли гулять, где б не было крупное скопление людей, обязательно где-то рядом есть McDonalds.
Я некоторое время жил в Киеве, и могу сказать, что McDonalds есть практически везде, куда б я не поехал вечером отдыхать с друзьями, везде были «маки». И только сейчас, когда пишу эти строки и более детально анализирую ситуацию, начинаю понимать насколько удачное они имеют расположение. Кстати, стоит отметить, что самый популярный McDonalds на территории СНГ в 2012 году был именно тот, который расположен на центральном железнодорожном вокзале Киева. В любую погоду, в любое время суток там вечные очереди в кассах и очень тяжело найти свободное место чтоб присесть и отдохнуть.

2. Антикастинг
Вы никогда не замечали, что все работники в McDonalds схожи. На кассе вы вряд ли встретите очень красивую и привлекательную девушку. А все почему? Политика компании основывается на так званном «антикастинге». Девушек выбирают таким образом, чтоб они не привлекали внимание клиента, точнее сказать, чтоб своим видом они не отвлекали потенциального покупателя от меню. Выбрал еду, купил, ушел, подошел следующий. Клиент должен разглядывать БигМаки, а не симпатичную кассиршу. Всем девушкам работающим в McDonalds запрещено ярко краситься, делать маникюр, пользоваться на работе духами, использовать украшения (в том числе кольца и сережки).
Стоит отметить, что такая политика компании направлена не только на посетителей. До 70-х годов в McDonalds работали исключительно парни, но движение феминисток в США внесло свои коррективы в рабочий процесс этого мирового гиганта. Девушки добились равноправия, и обязали руководство McDonalds разрешить им на равных работать с парнями.

Статья в тему:

Данное требование очень ошарашило боссов McDonalds, ведь их стратегия, их план развития компании мог пойти прахом. Девушка на рабочем месте несомненно будет отвлекать парней, качество производства упадет, а не дай бог еще какие-то интрижки и любовные романы. Все это явно не нравилось руководству McDonalds, и тогда они принимают решение не нанимать красивых девушек, а тех, что прошли «антикастинг» одеть в мужскую одежку, которая исказить все прелести женской фигуры.
Через некоторое время, когда посетители уже привыкли к сотрудницам-женщинам, руководство начало замечать, что в ресторанах появилось больше семей, и женщины в этих семьях были очень довольны, что мужья не пялятся на симпатичных официанток, как это бывает в других местах. Неожиданно обретенный бонус в виде лояльности женщин стал веским доводом для сохранения традиции скрывания женской красоты.

3. Полюби ее ребенка, и она полюбит тебя
В McDonalds уже давно успели понять, что не родители приводят к ним своих детей, а наоборот, дети ведут в «мак» родителей. Зачастую ребенку бывает очень тяжело отказать, особенно когда родители много времени проводят на работе и не уделяют должного внимания своему чаду.
В McDonalds система, направленная на работу с детьми, продуманна до каждой мелочи: специальные игровые площадки с горками, детское меню и игрушки, проведение дней рождения по лояльным ценам, маленькие бонусы и подарки в виде шариков для тех малышей, которые стоят в очереди вместе со своими родителями, изобилие внимания и невероятная терпимость со стороны персонала фастфуда. Все это направленно как на ребенка, так и на его мать, ведь закон гласит: «хочешь чтоб она полюбила тебя, полюби ее ребенка».
И самая гениальная вещь направленная на работу с детьми – это Хеппи Мил. Помимо стандартного набора еды, туда кладут еще и игрушку. Как правило, игрушки выпускаются сериями, и если ребенку понравилась одна, то есть большая доля вероятности, что он попросит у родителей сходить еще не раз в McDonalds для того, чтоб собрать всю коллекцию.
Кстати, недавно были проведены исследования, результаты которых показали, что вымышленный персонаж Рональд Макдональд уступает по популярности только Санта-Клаусу.

4. Кладите больше «по умолчанию»
Стандарты компании четко закрепляют правило, что если клиент не назвал размер порции, которую он желает заказать, то ему кладут самую большую. Во-первых, это экономит время. Заказ должен быть принят за 60 секунд, а если кассир начнет расспрашивать, выведывать что и как хочет посетитель, то очередь увеличится и будет негодование. Во-вторых, большая порция и стоит дороже, а значит McDonalds получает большую выгоду.
Также посетителю обязательно предложат взять какой-то дополнительный продукт – десерт, напиток, соус, что-то из еды. На корпоративном языке это называется «подсказка». Как правило, подсказка берется не с головы, а в нее входят те продукты, которые уже довольно долго лежат на «бине» и срок их реализации подходит к концу.
Еще один интересный факт – персонал McDonalds никогда не использует частицу «не», ведь это подсознательно может программировать покупателя на отрицание. Поэтому, в России очень часто пользуются заменителями типа «Возможно вы хотите попробовать?», или «Будете брать?»

5. Ценовая политика
Цены в McDonalds постоянно меняются, но это делается настолько ловко, что вы даже и не замечаете. Кстати, никогда не обращали внимание на то, что горячие напитки значительно дороже чем прохладительные? Спросите почему? Все просто. Ученые доказали, что употребления холодных напитков во время еды еще больше стимулирует аппетит. Поэтому, вся газировка подается очень холодной да еще и со льдом.
Также чай и кофе посетитель пьет гораздо дольше, а это лишнее время, которое в McDonalds тоже научились ценить и правильно использовать.

Статья в тему:

6. Долго не засиживаемся
McDonalds – это не кафе и не ресторан, а фастфуд. Посетители тут не должны долго задерживаться. Если посетитель задержится на долго, то для новых покупателей не хватит места, а это значит, что потеряется определенный процент выручки. Поэтому, основная цель – создать текучку и заставить посетителя как можно быстрее покинуть заведение. Для этого созданы все «условия». Никогда не обращали внимание на мебель в «маке»? Она не удобная, твердая, она не двигается. Расчет идет на то, что вы попросту поедите и уйдете, освободив место другим посетителям. Если же дать возможность человеку двигать стулья, столы, подстраивая их под себя, то он может остаться на долго (учитывая еще и бесплатный интернет), а это повлечет определенные убытки.

7. Ароматы и вкус
Уже сотни, а то и тысячи статей написаны о том, что в McDonalds используются искусственные усилители вкуса, а также специальные ароматизаторы, которые развеивают запах фастфуда на километры.
Все это делает их узнаваемыми, и если с закрытыми глазами попробовать десяток бургеров, то вы точно угадаете тот, который с McDonalds. Да и запах их еды очень тяжело перепутать с чем либо другим.

8. Дело привычки
Попробуйте угадать, как часто в McDonalds менялось меню и вкус предлагаемых продуктов? Если вы сказали, что практически никогда не менялось, то совершенно правы. Вкус бургера не изменялся с 1967 года, именно с того момента как он появился. Если человек идет в McDonalds, то он четко знает, что сегодня, завтра, через год или пять лет, он сможет отведать тот же вкусный Биг Мак, с тем же соусом и добавками. Тем самым McDonalds вырабатывает определенную привычку у своих посетителей, а также показывает, что является стабильной и надежной компанией.
Конечно, время от времени у них появляются новые меню, но, как правило, это либо сезонные предложения в виде летних салатов, либо же тематические недели, типа итальянских дней или морских деликатесов.

9. Библия McDonalds
Еще в конце 50-х годов, а точнее в 1958, появилась первая инструкция, названная в дальнейшем Библией McDonalds. В ней расписано все до малейших деталей. От температуры и времени прожарки котлеты до того, как должен себя вести любой сотрудник компании. В самом начале в библии было 75 страниц, сейчас же их около 800. Кстати, в данной инструкции расписано не только как должен вести себя сотрудник, а также есть рекомендации относительно поведения клиента, как вести себя в той или иной ситуации.
ККЧД и ККК – это два главных принципа работы всех McDonalds. Новички их записывают и заучивают наизусть, хором повторяя вслух, как молитву. За аббревиатурой ККЧД скрываются слова «культура, качество, чистота, доступность». За ККК соответственно «контакт, коопеpация, кооpдинация». Собственно, на этом и держится привлекательность McDonalds для общественности, пусть даже и подсознательная.
Заметьте, что кассир всегда улыбается, говорит очень приятным тоном. Хоть фразы и заезженные, шаблонные, но они очень грамотные и действуют на подсознание. Многие посетители McDonalds отмечают, что стараются дать требуемую кассиром сумму просто чтоб услышать: «Спасибо, что без сдачи». Многие другие сети быстрого питания переняли такую манеру общения, и даже компании, которые не имеют никакого отношения к еде, стараются учить своих сотрудников быть крайне вежливыми.

В среднем за месяц рестораны продают:

2 000 000 напитков Кока-Кола/Фанта/Спрайт;

2 550 000 порций картофеля-фри;

1 100 000 молочных коктейлей;

1 150 000 сандвичей Биг Мактм;

950 000 пирожков.

На сегодняшний день в компании «Макдоналдс» в России работают более 17000 человек.

Для приготовления всех блюд используются продукты только высшего качества, отвечающие всем стандартам «Макдоналдс». На всех этапах производственного процесса компания «Макдоналдс», ее поставщики и независимые эксперты осуществляют серию проверок качества, чтобы быть уверенными в соблюдении всех санитарно-гигиенических норм и правил, установленных РФ, а также в высочайшем качестве выпускаемой продукции. В 1990 году компания «Макдоналдс» инвестировала 45 миллионов долларов США в строительство и оборудование пищеперерабатывающего и распределительного центра, расположенного в Москве, – «Маккомплекс». «Маккомплекс» расположен в одном из московских районов, Солнцево. Из него ведутся поставки необходимых продуктов во все рестораны компании «Макдоналдс» в России. На заводе имеются собственные линии по производству мясных п/ф и булочек, лаборатория контроля качества продукции и отдел сбыта. За 14 лет своей работы «Маккомплекс» внес значительный вклад в развитие отечественной пищеперерабатывающей промышленности, системы общественного питания, сельского хозяйства и деловых отношений в России. Начиная с 1989 года «Макдоналдс» делился своими знаниями в области технологии и деловых отношений с представителями всех стран СНГ. Сырье и материалы для «Маккомплекса» закупаются более чем у 100 российских поставщиков, которые строго следуют стандартам РФ и стандартам «Макдоналдс». Более того, в результате децентрализации переработки пищевых продуктов, при участии специалистов и технической помощи компании «Макдоналдс» было налажено производство готовой продукции уже на предприятиях российских поставщиков (салат, маринованные огурцы и т. д.). На «Маккомплексе» осуществляется жесткий контроль за переработкой продукции в соответствии со строгими требованиями и стандартами “Макдоналдс”. Компания «Макдоналдс» ставит перед собой одну цель – полностью удовлетворить потребности посетителей. Все инициативы компании измеряются этим единственным критерием.

Мотивация персонала в Макдоналдсе

Персонал в любой организации является ее неотъемлемой частью, то есть она не может существовать без людей, а как следствие из этого – что-то производить, добиваться своей цели в деятельности. Управление персоналом, прежде всего, базируется на принципах заинтересованности сотрудников организации работать на нее, на достижение неких целей.

Поэтому поскольку успех компании Макдоналдс зависит от эффективности всех и каждого из ее сотрудников, руководство пытаясь удовлетворить потребности работников, использует следующую мотивационную политику. Во-первых, поскольку для компании нужны сотрудники, которые долгое время будут работать на благо организации. Она предлагает для своих работников гибкий график работы, устанавливаемый в зависимости от желания и возможностей самих работников и предусматривающий работу в вечерние или в утренние часы, а также в выходные дни, позволяет студентам успешно совмещать работу и учебу, а молодым родителям заботиться о своих детях. Во-вторых, компания готова тратить на новых сотрудников время для их обучения, юридического оформления документов, деньги на униформу, чтобы в итоге сотрудник, который только по окончанию испытательного срока (2 месяца) освоиться и справится с трудностями и сложностями работы. И в-третьих, предлагает различные премии и бонусы, которые выплачиваются за переработку месячной нормы рабочего времени, бесплатные обеды, новый дизайн старой уже непривлекательной униформы. Также возможность за короткий промежуток времени добиться быстрого роста по карьерной лестнице. Причины такого карьерного взлета за столь небольшой срок происходят из-за текучести кадров во всех должностях, а так же открытия новых ресторанов, в которые нужны сотрудники.

Отчет по производственной практике в ООО «Макдоналдс. Макдоналдс кадровая политика сочинения и курсовые работы

Скачать полностью (44.36 Кб)

Описание работы

Цель исследования – разработка пакета документов по совершенствованию организации труда персонала ресторана “Макдоналдс” в системе фаст-фуда.
Для достижения указанной цели следует решить следующие задачи:
– Изучить теоретические основы организации труда персонала в системе фаст-фуда.
– Проанализировать систему организацию труда персонала в ресторане “Макдоналдс” г. Набережные Челны.
– Разработать пакет документов по совершенствованию организации труда персонала ресторана “Макдоналдс” в системе фаст-фуда.

Содержание

Введение…………………………………………………………………………..…3
1.Общая характеристика предприятия ООО «Макдоналдс»……………………..7
1.1. История возникновения ООО «Макдоналдс»………………………………..7
1.2. Характеристика предприятия ООО «Макдоналдс»…………………………..8
2.Кадровый потенциал предприятия………………………………………………11
2.1. Обзор кадров и найм персонала…………………………………………..…11
2.2. Организационная структура системы управления персоналом………..….13
3.Маркетинговая деятельность……………………………………………………15
3.1. Стратегия бизнеса компании Макдоналдс……………………………….…15
3.2.Сегментирование рынка………………………………………………………..17
4.Анализ производства и реализации продукции………………………………..20
4.1. Качество и безопасность продукции…………………………………………20
4.2. Поставщики……………………………………………………………..…….22
5.Финансовая деятельность предприятия………………………….……………..25
Заключение…………………………………………………………………………28
Список использованной литературы…………

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова»

Общеэкономический факультет

Кафедра экономики труда и управления персоналом

ДОКЛАД

по дисциплине «Основы кадровой политики и кадрового планирования»

на тему «Кадровая политика компании Макдоналдс»

Выполнили

студенты группы ОЭФ 42Д

очной формы обучения

общеэкономического факультета

Баранов Виктор Вячеславович

Уханов Антон Михаилович

Научный руководитель:

к.т.н, профессор,

Филин Александр Эдуардович

Москва – 2014

Анализ кадровой политики ресторана Макдональдс.

1. Деятельность компании в Мире

2. Работа носит сезонный характер:

Компания Макдоналдс не заинтересована в работниках, которые с днем знаний сразу принесут заявление на увольнение. Для компании нужны сотрудники, которые долгое время будут работать на благо удовлетворения потребностей посетителей, а не 2-3 месяца, поэтому в ресторанах Макдоналдс предусмотрен гибкий график работы, который позволяет совмещать ее с учебой. Любая бизнес-компания строит свои прогнозы в перспективе, поэтому большой спад рабочих рук уменьшит товарооборот и соответственно прибыль компании в целом.

Статья в тему:

McDonalds: 9 секретов успеха мирового лидера

Статья в тему:

2. Управление персоналом в организации Макдоналдс

2.1 Характеристика организации Макдоналдс

В среднем за месяц рестораны продают:

2 000 000 напитков Кока-Кола/Фанта/Спрайт;

2 550 000 порций картофеля-фри;

1 100 000 молочных коктейлей;

1 150 000 сандвичей Биг Мактм;

950 000 пирожков.

На сегодняшний день в компании «Макдоналдс» в России работают более 17000 человек.

Для приготовления всех блюд используются продукты только высшего качества, отвечающие всем стандартам «Макдоналдс». На всех этапах производственного процесса компания «Макдоналдс», ее поставщики и независимые эксперты осуществляют серию проверок качества, чтобы быть уверенными в соблюдении всех санитарно-гигиенических норм и правил, установленных РФ, а также в высочайшем качестве выпускаемой продукции. В 1990 году компания «Макдоналдс» инвестировала 45 миллионов долларов США в строительство и оборудование пищеперерабатывающего и распределительного центра, расположенного в Москве, – «Маккомплекс». «Маккомплекс» расположен в одном из московских районов, Солнцево. Из него ведутся поставки необходимых продуктов во все рестораны компании «Макдоналдс» в России. На заводе имеются собственные линии по производству мясных п/ф и булочек, лаборатория контроля качества продукции и отдел сбыта. За 14 лет своей работы «Маккомплекс» внес значительный вклад в развитие отечественной пищеперерабатывающей промышленности, системы общественного питания, сельского хозяйства и деловых отношений в России. Начиная с 1989 года «Макдоналдс» делился своими знаниями в области технологии и деловых отношений с представителями всех стран СНГ. Сырье и материалы для «Маккомплекса» закупаются более чем у 100 российских поставщиков, которые строго следуют стандартам РФ и стандартам «Макдоналдс». Более того, в результате децентрализации переработки пищевых продуктов, при участии специалистов и технической помощи компании «Макдоналдс» было налажено производство готовой продукции уже на предприятиях российских поставщиков (салат, маринованные огурцы и т.д.). На «Маккомплексе» осуществляется жесткий контроль за переработкой продукции в соответствии со строгими требованиями и стандартами “Макдоналдс”. Компания «Макдоналдс» ставит перед собой одну цель – полностью удовлетворить потребности посетителей. Все инициативы компании измеряются этим единственным критерием.

2.2 Мотивация персонала в Макдоналдсе

Содержание Введение Раздел 1. Характеристика предприятия 1.1. Описание истории создания и развития ООО «Макдоналдс » 1.2. Конценция управления персоналом 1.3. Кадровая политика Макдоналдса Раздел 2. Состав и структура службы управления персоналом 2.1. Отраслевая принадлежность компании ООО «Макдоналдс » 2.2. Характеристика персонала Раздел 3. Технико-экономические показатели деятельности 3.1. Анализ производства и реализации продукции 3.2. Анализ себестоимости и финансовых…

4781 Слова | 20 Стр.

Аттестация персонала в ООО «Макдоналдс»

КУРСОВАЯ РАБОТА НА ТЕМУ: «Аттестация персонала в ООО «Макдоналдс »» Введение В современных условиях на предприятиях кадровая политика предъявляет серьезные требования не только к подготовке, переподготовке, повышению квалификации, но и к оценке кадров. Одним из важнейших элементов управления персоналом является необходимость постоянно оценивать достижения, результаты деятельности трудовых коллективов и отдельных работников, соотнося их с нормативами, предыдущим уровнем или используя мнение…

9504 Слова | 39 Стр.

Отчет по ООО “Макдоналдс”

Введение Главный парадокс российского “фаст-фуда”, возникшего в далеком 1989 году с огромными очередями в “Макдоналдс ” на Пушкинской площади, состоит в том, что долгое время он был доступен только обремененным деньгами слоям населения. Скотт Блэклин, председатель американской торговой палаты в России (1997-2000 гг.) считает: “Успех Макдоналдса в России закономерен. В основе бизнес – модели компании лежат универсальные технологии, которые могут эффективно использовать сотрудники практически любой…

5128 Слова | 21 Стр.

Кадровая политика

Теоретическая часть кадровой политики на предприятиях общественного питания 1. Что такое кадровая политика 2. Понятие о работниках предприятий общественного питания 3. Мотивация и стимулирование персонала 4. Подбор персонала 5. Персонал: – Оценка работников общественного питания – Пути совершенствования управления персоналом на предприятии – Организация системы обучения персонала 6. Анализ состояния кадровой политики и ее основные проблемы…

14765 Слова | 60 Стр.

Бизнес-план компании “Макдоналдс”

Университет ИТМО Бизнес-план на открытие ресторана быстрого обслуживания «Макдоналдс » (по франшизе) Бизнес-план составил: Желавский Сергей Город: Санкт-Петербург Дата: 01.09.2015 г. Оглавление 1. РЕЗЮМЕ 4 2. ОПИСАНИЕ БИЗНЕСА 5 2.1. Общее описание предприятия. 5 2.2. Анализ отрасли 7 2.2.1 Общее описание отрасли 7 2.2.2 Наиболее крупные предприятия отрасли 7 2.2.3 Необходимое юридическое обеспечение выбранного вида бизнеса 7 2.2.4 Налоговое окружение бизнеса 8 2. ..

3716 Слова | 15 Стр.

Макдоналдс

Всемирно известная система ресторанов быстрого обслуживания «Макдоналдс » пришла на российский рынок в результате длительных переговоров. Они начались во время монреальской Олимпиады-76 и завершились в апреле 1988 г. подписанием договора о создании совместного предприятия (СП) между канадским филиалом фирмы «Макдоналдс » и Мособщепитом. С подписанием договора СССР стал 52-й страной мира, в которую пришел «Макдоналдс ». Официальное открытие первого ресторана в Москве состоялось 31 января 1990…

1923 Слова | 8 Стр.

Макдоналдс

Характеристика деятельности ООО «Макдоналдс » 4 1.1 Общая информация о деятельности предприятия 4 1.2 Устав и другие учредительные документы предприятия, форма собственности 9 1.3 Организационная структура ресторанов «Макдоналдс » 9 2. Основные процедуры и этапы формирования заказа 12 2. 1 Заказ и программа SMS, инвентаризация. 12 2.2 Составление заказа. 15 Заключение 17 Список использованных источников 18 Введение Актуальность прохождения учебной практики в «Макдоналдс » обусловлена тем, что…

2964 Слова | 12 Стр.

макдоналдс

Содержание Введение 1. Характеристика предприятия McDonald’s 2. Характеристика рынка общественного питания России 3. Классификация рынка и выявление места на нем компании McDonald’s 4. Конкурентный анализ компании Макдоналдс Заключение Список литературы Введение Американский предприниматель Рэй Крок 17 лет торговал бумажными стаканчиками фирмы «Лили Кап Компани» и был признан лучшим дилером компании. Потом создал собственную фирму, чтобы продавать «мульти-миксер» (установку для производства мороженого)…

6069 Слова | 25 Стр.

Уп по Макдоналдс

СОДЕРЖАНИЕ 1. Организационная структура ООО «Макдоналдс »…………….……….….3 2. Экономическая работа в ООО «Макдоналдс »……………………………. 7 3. Информационное обеспечение экономической работы на предприятии (оперативная информация, отчетность, планы)….……….….9 4. Ценообразование в ООО «Макдоналдс »..………….………….………….10 5. Налогообложение в ООО «Макдоналдс »…………………………….…..11 6. Инновационная и инвестиционная деятельность предприятия……..….11 7. Ресурсы предприятия, эффективность…

7050 Слова | 29 Стр.

Отчет по практике в макдоналдс

|+31,28 | Ассортимент ресторанов включает гамбургеры (в том числе «Биг Мак»), сэндвичи, картофель фри, десерты, напитки и т. п. В большинстве стран мира в ресторанах сети продают пиво, однако в России рестораны «Макдоналдс » являются полностью безалкогольными. Общая численность персонала компании на 2008 год составила около 400 тыс. человек. Выручка компании в 2008 году составила $23,5 млрд (в 2007 году – $22,8 млрд), операционная прибыль – $4,3 млрд ($2,4 млрд),…

3019 Слова | 13 Стр.

Макдоналдс

ликвидности и платежеспособности 2. 4 Анализ финансовой устойчивости 2.5 Анализ финансовых результатов 3. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО “Макдоналдс -Саратов” 3.1 Анализ производственной деятельности ООО “Макдоналдс -Саратов” 3.2 Анализ ликвидности баланса и коэффициенты ликвидности 3.3 Анализ финансовых результатов ООО “Макдоналдс -Саратов” 3.3.1 Анализ формирования и распределения прибыли 3.3.2 Анализ рентабельности Заключение Список использованных источников Введение…

14993 Слова | 60 Стр.

Организационная структура ООО «Макдоналдс»

Организационная структура ООО «Макдоналдс » Обязанности директора компании 1.1. Директор предприятия относится к категории руководителей, принимается на работу и увольняется с нее решением ______________________ (общего собрания _____________________________________________. учредителей или иного органа предприятия) 1.2. На должность директора предприятия назначается лицо с высшим профессиональным (техническим. ..

3383 Слова | 14 Стр.

Система мотивации в ООО Макдоналдс

персоналом» – 38.04.03 Форма обучения: заочная НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА по дисциплине «СИСТЕМЫ МОТИВАЦИИ И СТИМУЛИРОВАНИЯ ТРУДОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ» на тему «Диагностика существующей системы мотивации и стимулирования трудовой деятельности в ООО Макдоналдс » Исполнитель: студент 1 курса, 16/1 группы ___________ (Симакина А.Д.) (подпись) Руководитель проекта к.э.н.,доц. ____________ (Митрофанова А.Е.) …

4646 Слова | 19 Стр.

Корпоративное издание как инструмент формирования корпоративной политики организации

проблемы формирования корпоративной политики организации с помощью корпоративного издания………………..5 1.1 Определение понятия, сущности и задач корпоративной политики ….5 1.2 Инструменты формирования корпоративной политики ……………..6 1.3 Общая характеристика корпоративных изданий……………………11 1. 4 Особенности позиционирования корпоративного издания………..14 Глава II. Анализ влияния корпоративной газеты «Маяк» на формирование корпоративной политики ОАО «АНХК»…………………………………….19 2…

4539 Слова | 19 Стр.

Логистическая система ООО Макдоналдс

общественного питания в логистических системах. ……………………………………………………………………4 стр. 1.1 Краткая характеристика предприятия……………………………..7 стр. 1.2 Служба закупок и распределения продукции……………………..8 стр. Глава 2. Характеристика логистической системы “Макдоналдс ”………10 стр. Глава 3. Совершенствование организации распределения на предприятии…………………………………………………………….12 стр. ВВЕДЕНИЕ Важнейшим инструментом в улучшении работы предприятия становится логистика. Логистика…

2788 Слова | 12 Стр.

Содержание Введение……………………………………………………………………….2 1.1.История и достижения «Макдоналдса » в России……………………….3 Структура ресторана «Макдоналдс »……………………………………. 4 Качество и поставщики ресторана «Макдоналдс »……………………..6 Благотворительный Фонд «Роналда Макдоналда»……………………..8 Заключение……………………………………………………………………10 Список литературы……………………………………………………………11 Введение Производственная практика является неотъемлемой…

2114 Слова | 9 Стр.

KUR001615

соответствие задач, стоящих перед организацией и организационно-кадровых ресурсов, которые являются необходимыми для их выполнения. Традиционным в представлении управление персоналом выступает в виде кадровой работы, которая понимается как деятельность по учету персонала и оформлению документации, осуществляемой в первую очередь непосредственными руководителями и работниками кадровых служб. На смену представлению о работе с персоналом как кадровой работе пришло управление персоналом как особого направления…

3175 Слова | 13 Стр.

Мотивация

персонала и оптимизации кадровой политики организации 1. 1 Основные понятия аттестации как метода оценки персонала…….. 1.2. Цели и задачи аттестации персонала………………………………… 1.3. Аттестация кадров и её процедура ………………………………….. Глава 2. Методика проведения аттестации персонала ООО «Макдоналдс » 2.1. Краткая характеристика ООО «Макдоналдс »……………………. 2.2. Анализ состава и структуры кадров ООО «Макдоналдс »………. 2.3. Процесс аттестации персонала в ООО «Макдоналдс » Глава 3. Предложения…

6790 Слова | 28 Стр.

Макдональдс

Оглавление 1. Общая характеристика предприятия 2. Концепция управления персоналом в ООО “Макдоналдс ” 3. Кадровая политика 4. Организационная структура системы управления персоналом 5. Состав и структура службы управления персоналом 6. Структура управления персоналом Заключение 1. Общая характеристика предприятия Название предприятия|ООО «Макдоналдс »| Место нахождения предприятия|г. Набережные Челныпр. Вахитова 13/А| Профиль, тип предприятия|общественное питание | Степень хозяйственной…

1190 Слова | 5 Стр.

w3ertyhujk

Оглавление 1. Общая характеристика предприятия 2. Концепция управления персоналом в ООО “Макдоналдс ” 3. Кадровая политика 4. Организационная структура системы управления персоналом 5. Состав и структура службы управления персоналом 6. Структура управления персоналом Заключение 1. Общая характеристика предприятия Название предприятия ООО «Макдоналдс » Место нахождения предприятия г. Набережные Челны пр. Вахитова 13/А Профиль, тип предприятия общественное питание Степень хозяйственной…

1181 Слова | 5 Стр.

Отчет по практике ООО Макдоналдс

Российской Федерации ГОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет» Филиал в г. Чебоксары Кафедра экономики и управления качеством. Отчет о прохождении технологической практики в ООО «Макдоналдс » Выполнил: студент Группы 01-07 Судов Николай Номер зачетной книжки:1710201 . ..

1213 Слова | 5 Стр.

Макдональдс

ЗАО “Москва-Макдоналдс ” МАКДОНАЛДС – МИР ВОЗМОЖНОСТЕЙ “Макдоналдс ” – один из крупнейших работодателей в сфере предприятий быстрого обслуживания в России. В среднем 100 новых рабочих мест создается с открытием каждого ресторана. Дружный коллектив стал залогом успеха и популярности ресторанов “Макдоналдс Макдоналдс ” особенным. Целый мир возможностей открывается для наших сотрудников! Особенности кадровой политики “Макдоналдс ” строго следует Российскому…

840 Слова | 4 Стр.

Водная часть

Вводная часть. “Макдоналдс ” – один из крупнейших работодателей в сфере предприятий быстрого обслуживания в России. В среднем 100 новых рабочих мест создается с открытием каждого ресторана. Сейчас в компании работают более 17 000 россиян. Дружный коллектив стал залогом успеха и популярности ресторанов “Макдоналдс “. Люди – это основа компании. Это то, что делает “Макдоналдс ” особенным. Целый мир возможностей открывается для наших сотрудников! «Макдоналдс » строго следует российскому трудовому…

4918 Слова | 20 Стр.

Курсач

2012 Содержание Организационно-правовая форма предприятия и вид деятельности…………3 Предприятие и его технико-производственная база. Разработка стратегии предприятия и её реализация….……………………………………………………………….….5 Кадровый потенциал организации и его структура. Кадровое планирование в организации………………………………………………………………………………………………….7 Организационные структуры и системы управления…………………………………11 Психологические аспекты управления. Формирование коллектива…………16 Конфликтные ситуации…

1750 Слова | 7 Стр.

Отчет по практике

Введение……………………………………………………………….. 2 Практическая часть 1. Технологии,используемые предприятием………………………… 6 2. Продажа отдельных товаров………………………………………. . 7 3.Работа обслуживающего персонала………………………………… 9 4.Кадровая политика ………………………………………………….. 10 5. Товарная политика …………………………………………………. 11 6.Ценновая политика …………………………………………………. 11 7. Документы в торговом процессе…………………………………. 12 8.Формирование товарного ассортимента …………………………. 15 9.Маркетинговая оценка деятельности предприятия……………… 16 10.Информация о…

4172 Слова | 17 Стр.

текучка кадров

Содержание Введение Сегодня персонал организации является основным ресурсом компании. Большинство руководителей убедились в важности вопросов кадровой политики , поскольку какой бы хорошей не была идея, воплощают ее в жизнь сотрудники организации. И только удачно подобранный трудовой коллектив, команда единомышленников способны реализовать стоящие перед компанией серьезные задачи. Одной из важных и сложных проблем управления является обеспечение…

3153 Слова | 13 Стр.

Екатеринбург

отношений лежат основы, способы и формы воздействия на интересы, поведение и деятельность сотрудников в целях максимального их использования. Объект исследования- ресторан быстрого питания «Макдоналдс ». Предмет исследования – система управления персоналом ресторана быстрого питания «Макдоналдс ». Цель исследования- изучение эффективности управления персоналом на предприятиях общественного питания. Задачи исследования: – изучить теоретико-методологические основы управления персоналом в…

6420 Слова | 26 Стр.

Автобиография

близок к нулю. Российские производители персональных компьютеров собирают их из импортных комплектующих. В силу этого их бизнес очень сильно зависит как от ситуации на рынках комплектующих, в первую очередь на рынках Юго-Восточной Азии, так и от политики правительства России в отношении таможенных пошлин на эти комплектующие. Это обстоятельство делает данный бизнес в России очень сложным. Не меньшие сложности для компьютерного бизнеса создает и то обстоятельство, что компьютеры отечественной сборки…

10214 Слова | 41 Стр.

Менеджмент кр №2

полученного вознаграждения к затраченным усилиям и к вознаграждениям других людей» – это объяснение мотивационной теории * справедливости; * ожидания; * содержания. 20. Какой вид контроля реализуется в форме определенной политики , процедур и правил: * текущий; * предварительный; * заключительный. 21. Комитет – это тип * формальной группы; * неформальной группы. 22. «Хоторнский эффект» заключается в * важности поведенческих…

4493 Слова | 18 Стр.

Отчет по практике

степень пригодности их для питания. При ускоряющемся ритме современной жизни все больше людей предпочитают питаться на предприятиях общественного питания. Выбор ресторана каждый человек делает самостоятельно, но этот выбор наряду с ценовой политикой в наибольшей степени зависит от качества подаваемых в ресторане блюд. Для повышения рентабельности каждый ресторан пытается завоевать как можно больше посетителей. Для этого проводятся всевозможные маркетинговые исследования, выпускаются новые продукты…

5855 Слова | 24 Стр.

380389

Министерство спорта, туризма и молодежной политики Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Волгоградская государственная академия физической культуры» Кафедра гостиничного и туристического менеджмента Курсовая работа по дисциплине Гостиничный и туристический менеджмент Управление персоналом на предприятиях общественного питания (на примере ресторана быстрого питания «Макдоналдс ») Работу выполнила студентка 4-го…

6158 Слова | 25 Стр.

макдональдс

стал проводить свою политику помощи больным детям. Был проведен ряд акций по сбору средств, которые направляются на приобретение необходимого медицинского оборудования, посылку наших детей на лечение за рубеж, на строительство центра реабилитации детей-инвалидов. К разряду социально-ориентированных акций фирмы “Макдональдс” следует отнести и ее решение о реализации ее продукции в ресторанах только за рубли и по относительно низкой цене. Во всем мире рестораны сети “Макдоналдс ” по причине специфичности…

3461 Слова | 14 Стр.

Система рабрты персонала Макдональдс 1

производительно и качественно для достижения конкретно поставленной цели. Разработка системы мотивации труда, позволяющей в наибольшей степени соединить интересы и потребности работников со стратегическими задачами предприятия, является ключевой задачей кадровой службы. Как известно, работники могут активно способствовать росту эффективности деятельности организации, а могут безразлично относиться к результатам деятельности, противодействовать нововведениям, нарушающим привычный для них ритм работы…

892 Слова | 4 Стр.

Курсовая

Всю продукцию для ресторанов Макдоналдс в России поставляет пищеперерабатывающий и распределительный центр “Маккомплекс” «МакДональдс» активно принимает участие в общественной работе стран, где он работает. Например: «Макдоналдс » – лидер в борьбе с загрязнениями окружающей среды;((«Макдоналдс » поддерживает и улучшает жизнь детей и их семей, развивая благотворительные программы «Дом Роналда Макдоналда»; («Макдоналдс » является партнером общественных…

2421 Слова | 10 Стр.

KR_Organizatsia_otsenki_effektivnosti_truda_rukovoditelya_predpriatia_obschestvennogo_pitania_na_primere_OOO_Makdonalds

ИНСТИТУТ МЕНЕДЖМЕНТА» Кафедра управления персоналом, туризма и сервиса КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине: Управление персоналом на тему: Организация оценки эффективности труда руководителя предприятия общественного питания на примере ООО «Макдоналдс » Выполнила студентка очной формы обучения направления (специальности) 080205.65 «Экономика и управление на предприятии (г/х)» 4 курса ЭУ – 43 группы _____________ / Евсеева О. С./ …

7529 Слова | 31 Стр.

мотивация труда макдоналд

Макдоналдс Макдоналдс

8144 Слова | 33 Стр.

Работа

организационно-правовая форма и организационная структура управления………………………………………………….11 1.3.характеристика выпускаемой продукции, выполняемых услуг (работ) и их потребителей…………………………………….16 1.4.Основные технико-экономические показатели деятельности « Макдоналдс »………………………………………………………………19 Раздел II. «Анализ маркетинговой деятельности предприятия … 2.1. Анализ организации маркетинга………………………….. 2.2. анализ рынка сбыта…………………………………….…………. 2.3. анализ динамики рынков быта продукции на «внутреннем рынке…………………………………………………………………………

6633 Слова | 27 Стр.

ДИПЛОМ

Введение 1. Теории мотивации труда 1.1 Основные принципы проектирования системы мотивации труда 1.2 Методы и теории мотивации 1.3 Современные проблемы мотивации труда 2. Анализ и выявление основных проблем мотивации в ООО «Макдоналдс » 2.1 Основные проблемы мотивации труда в ООО «Макдоналдс » 2.2 Разработка вариантов управленческих решений по улучшению системы мотивации 2. 3 Достоинства и недостатки предлагаемых решений 2.4 Совершенствование системы управления персоналом и его мотивации Заключение Список использованных…

771 Слова | 4 Стр.

Интегрированные системы менеджмента

следующие взаимосвязи и различия между управлением персоналом и управлением человеческими ресурсами. (а) Управление персоналом является практической, утилитарной и инструментальной областью, оно сосредоточено в основном на администрировании и применении политики . Управление человеческими ресурсами, напротив, имеет стратегические параметры и рассматривает общее размещение человеческих ресурсов в пределах компании. Таким образом, HRM будет рассматривать такие проблемы, как: агрегированный объем рабочей…

4789 Слова | 20 Стр.

МЕНЕДЖМЕНТ

Организация……………………………………………………………..…..10 1.3. Активизация и стимулирование…………………………………………….17 1.4. Контроль……………………………………………………………..………22 Выводы по первой главе…………………………………………………. ..……27 Глава 2. Анализ деятельности предприятия ООО «Макдоналдс »………………..28 2.1 Краткая характеристика ООО «Макдоналдс »………………………….….28 2.2 Применение функций менеджмента……………………………………..…29 Выводы по второй главе……………………………………………………..….32 Заключение………………………………………………………………………..33 Список литературы…………………………………………………………..…..34 …

6041 Слова | 25 Стр.

VVEDENIE_1

себя в другой профессии и хотят проявить свою изобретательность и творческие задатки. Анализируя развитие бизнеса в целом, можно сделать вывод, что проблемы современного управления в ресторане уже не решаются на основе жестких решений и авторитарной политики . Эта старая система не эффективна в современных условиях, когда количественные показатели уступают место качественным. Не работает и принцип понимания отдельных составляющих частей бизнеса: для успеха необходимо знание как экономических, так и гуманитарных…

5552 Слова | 23 Стр.

Понятие и сущность организации

фирму как производственную единицу, представляющую собой единый целостный организм. Почему крохотная “Apple” и гигантская “IBM” заработали сотни миллионов в компьютерном бизнесе, а другие, такие как “Ар Си Эй”, потеряли свои состояния? Как “Макдоналдсу ” удается готовить миллиарды гамбургеров в год, дешево продавать их и получать при этом огромные прибыли, в то время как большинство ресторанов не в состоянии обслуживать несколько сотен клиентов в день? Успех и провал этих фирм и компаний имеют…

6796 Слова | 28 Стр.

Централизация и децентрализация в организации. Формирование вертикальных и горизонтальных связей

«децентрализация» 8 1.3.Проблема выбора между централизацией и децентрализацией 13 2.Вертикальные и горизонтальные связи в организации 19 2.1.Вертикальное и горизонтальное разделение труда 19 2.2.Характеристика деятельности сети ресторанов «МакДоналдс ». 27 2.3. Анализ структуры управления исследуемой организации. 29 Заключение. 32 Список используемой литературы 34 Введение Организация – это группа людей, деятельность которых сознательно координируется для достижения общей цели…

8880 Слова | 36 Стр.

маркетинг мак

Маркетинговая деятельность компании Макдоналдс .1 Анализ конкурентной среды на рынке “fast-food” .2 Анализ маркетинговой деятельности компании Макдоналдс Заключение Список используемых источников Введение В условиях современного развития российской рыночной экономики становится все более необходимым изучение маркетинговой деятельности на предприятиях. Основная цель маркетинга заключается в обеспечении развития предприятия путем проведения эффективной маркетинговой политики . Тема моей курсовой работы -…

6549 Слова | 27 Стр.

Совершенствование системы подбора персонала на примере компании ЗАО “Москва-Макдоналдс”

проблемы, связанных с управлением персоналом, и побудило выбрать тему дипломного проекта на столь интересную и увлекательную тему, как подбор и адаптация персонала для эффективного бизнеса. В качестве объекта исследования было выбрано ЗАО «Москва-Макдоналдс ». Оно является одним из крупнейших сетей ресторанов быстрого питания в России. Продукция предприятия пользуется устойчивым спросом населения всего мира. На данных предприятиях работает огромное количество людей, которым нужно эффективно управлять…

4.4.Кадровая политика

Приоритетным направлением стратегии развития является кадровая политика. В ООО «Макдоналдс» она активная.

ООО «Макдоналдс» стремится, во-первых, обеспечить развитие у молодых работников системы ценностей, направленных на улучшение отношения к труду, преданность организации, недопустимость дисциплинарных и правонарушений, формирование здорового образа жизни.

Практикуется набор персонала из внешней среды, с помощью СМИ. Но на руководящие должности выдвигаются люди, уже зарекомендовавшие себя в работе в ООО «Макдоналдс».

В сети ресторанов «Макдоналдс» имеют почти неограниченную власть принимать решения в отношении своего персонала и некоторые полномочия в выборе покупаемых продуктов. В этой фирме решения о размещении новых ресторанов и магазинов принимаются в средних звеньях управления, в то время как решения, определяющие уровень цен и выпуск новых товаров, принимаются только высшим руководством.

Прием новых работников осуществляется в несколько этапов:

1 этап. Претенденты заполняют анкету (см. Приложение 4), где указываются их персональные данные и приемлемый график работы, после, подходят к менеджеру и отдают ему заполненный бланк. В своем время, менеджер должен кратко объяснить про работу, зарплату, про испытательный срок и правила внутреннего распорядка и сказать кандидату на должность список необходимых документов. После этого будущий работник собирает все необходимые документы, и руководство ресторана назначает дату ориентации работника.

2 этап. Второй этап включает в себя ориентацию работников. Она заключается в собрании будущих работников в одном из ресторанов. Как правило, ориентация назначается в одну и ту же дату и время для нескольких претендентов. Здесь, кандидатам на должность рассказывают про историю ресторана, про общие достижения, а также оформляют трудовой договор (см. Приложение 5). Трудовой договор заполняется в двух экземплярах (один забирает претендент, другой экземпляр отдается работодателю).

3 этап. После ориентации работника, кандидат на должность берет с собой все необходимые для трудоустройства документы, а именно: паспорт, медицинская книжка, пенсионное страховое свидетельство, свидетельство о постановке на учет физического лица в налоговом органе РФ (ИНН), фотографии (3х4) – 4 штуки, и идет на собеседование с директором ресторана. На собеседовании, директор обсуждает с работником график работы, внешний вид, и назначает дату обучения работника.

4 этап. Обучение работника проводится следующим образом: работника встречает менеджер и показывает ему инструктора по обучению, который обязан обучить его на начальные станции. Инструктор по обучению выдаёт работнику форму и бейджик с его именем, после этого проводит работнику экскурсию по ресторану. Далее идет процесс обучения.

5 этап. После ознакомления с работой, работник должен сдать обучение директору или первому ассистенту директора. Сдача обучения включает в себя: ответы на вопросы, относящиеся к работе, а также наблюдение за работником в процессе работы. Если работник не смог сдать обучение, ему предоставляют дополнительные часы обучения.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В соответствии с ГОСТом Р 51141-98 “Делопроизводство и архивное дело. Термины и определения” делопроизводство или документационное обеспечение управления – это отрасль деятельности, обеспечивающая документирование и организацию работы с официальными документами.

Можно выделить две составные части делопроизводства (или ДОУ):

Система распорядительных документов призвана регулировать деятельность организации. Регулирование деятельности необходимо для выполнения поставленных задач (программ, планов). Деятельность по регулированию необходима для устранения возникающих помех, отклонений от параметров, заданных плановыми документами. Главная задача регулирования – обеспечение согласованности в деятельности подразделений и должностных лиц организации.

Решения, принимаемые в процессе регулирования, фиксируются в документах, составляющих систему распорядительной документации.

Документооборот — это движение документов в организации с момента их получения или создания до завершения исполнения или отправки. Правильная организация документооборота способствует оперативному прохождению документов в аппарате управления, равномерной загрузке подразделений и должностных лиц, оказывает большое положительное влияние на управленческий процесс в целом.

Документооборот в учреждении осуществляется в виде потоков документов, циркулирующих между пунктами обработки информации (руководителями учреждения и структурных подразделений, специалистами и квалифицированными служащими) и пунктами технической обработки собственно документов (машинописным бюро, копировально-множительной службой и т. д.).

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ГОСТ Р 6.30-2003 Унифицированные системы документации. Система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов.
ГОСТ Р 6.30-2003 “Унифицированные системы документации. Унифицированная система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов” (принят и введен в действие постановлением Госстандарта РФ от 3 марта 2003 г. N 65-ст).
Гражданский Кодекс РФ.
Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации – М.:2002 г.
Белов А.А. Делопроизводство и документооборот: учебник для вузов/А. А. Белов, А. Н. Белов.-4-е изд., перераб. и доп.-М.: Книжный мир,2004.-340 с.
Мигель И.Н. Документирование управленческой деятельности :курс лекций/И. Н. Мигель.-М.:Бизнес-Пресс,2006.-200 с.
Учебно-методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Документационное обеспечение управления» Тимофеева Н.И.
Делопроизводство: Образцы, документы.- 3-е изд., перераб. и доп. / В.В. Галахов, И.К. Корнеев и др.; под ред. И.К. Корнеева, В.А. Кудряева – М.: Проспект, 2009.- 480 с.
Основы редактирования: учеб. пособие для учащихся нач. проф. учеб. заведений / О.В. Мартынова. – 5-е изд., перераб. и доп. – М. : Издательский центр «академия», 2009. – 144 с.

http://www.edou.ru/

http://www.mcdonalds.ru/

http://www.funnycong.ru/

Оценка кадрового потенциала, оплаты и стимулирования труда предприятия общественного питания (на примере ООО Макдоналдс) #1305514

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ КАДРОВОГО ПОТЕНЦИАЛА И ОПЛАТЫ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 6
1. 1. Оценка и планирование персонала на предприятиях общественного питания 6
1.2. Сущность, функции и принципы оплаты труда 12
1.3. Современные инструменты стимулирования персонала 18
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КАДРОВОГО ПОТЕНЦИАЛА И СИСТЕМЫ ОПЛАТЫ ТРУДА ОРГАНИЗАЦИИ НА ПРИМЕРЕ ООО «МАКДОНАЛДС» 35
2.1. Общая характеристика предприятия ООО «Макдоналдс» 35
2.2. Анализ численности, структуры и движения персонала на предприятии ООО «Макдоналдс» 40
2.3. Характеристика системы оплаты труда и методов стимулирования персонала, применяемые на предприятии ООО «Макдоналдс» 48
3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ И СИСТЕМЫ ОПЛАТЫ ТРУДА ООО «МАКДОНАЛДС» 57
3.1 Основные направления совершенствования кадровой политики в ООО «Макдоналдс» 57
3.2 Рекомендации по совершенствованию оплаты труда ООО «Макдоналдс» 70
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 89
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 92
ПРИЛОЖЕНИЕ 97

Нормативные правовые акты

1. Конституция Российской Федерации (принята на всенародном голосовании 12 декабря 1993 г. ) // Текст Конституции опубликован в «Российской газете» от 25 декабря 1993 г. N 237 // Текст Конституции с учетом поправок, внесенных законами Российской Федерации о поправках к Конституции Российской Федерации от 30 декабря 2008 г. N 6-ФКЗ и от 30 декабря 2008 г. N 7-ФКЗ, опубликован в «Российской газете» от 21 января 2009 г. N 7, в «Парламентской газете» от 23 января 2009 г. N 4, в Собрании законодательства Российской Федерации от 26 января 2009 г. N 4 ст. 445
2. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. N 197-ФЗ // Текст Кодекса опубликован в «Российской газете» от 31 декабря 2001 г. N 256, в Собрании законодательства Российской Федерации от 7 января 2002 г. N 1 (часть I) ст. 3, в «Парламентской газете» от 5 января 2002 г. N 2-5

Литература

3. Агеева В.А. Эффективная кадровая политика в условиях реорганизации предприятия.-2011 г. – 458 с.
4. Альберт М., Мескон М.X., Хедоури Ф. Основы менеджмента, – 3-е издание: Пер. с англ. – М.: ООО «И.Д. Вильямс», 2012. – 672 с;
5. Артемьева В.В., Разнополова С.В. Содержательная концепция мотивации.-2011 г. – 348 с.
6. Аширов А.Д. Трудовая мотивация. – М. ТК Велби, Изд-во Проспект. – 2012. – 448 с.
7. Баткаева И.А. Организация оплаты труда в условиях перехода к рыночной экономике, М.: ГАУ, 2012. – 450 с.
8. Бергер Д., Бергер Л. Энциклопедия систем мотивации и оплаты труда. Подходы. Методы. Рекомендации. – М. Альпина Бизнес Букс. – 2012. – 761 с.
9. Варенов А.В., Исаев С.Д. Мотивация персонала: игра или работа. – СПб. Речь. – 2013. – 160 с.
10. Ветлужских Е. Мотивация и оплата труда. Инструменты, методики, практика. – М. Альпина Бизнес Букс. 2013. – 149 с.
11. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. – М.: Гардарики, 2012. – 296 с;
12. Гаудж П. Исследование мотивации персонала. – Днепро-петровск. Баланс Бизнес Букс. – 2012. – 272 с.
13. Гутковская Е.А. Управление персоналом в организации: монография / Е.А. Гутковская. – Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 2003. – 125 с.
14. Дафт Р. Менеджмент. 6-е изд. / Пер. с англ. – СПб.: Питер, 2013. – 864 с.
15. Дейнека А.В., Жуков Б.М. Современные тенденции управления персоналом: Учебное пособие – М: Академия естествознания, 2013. – 456 с.
16. Денни Р. Мотивация для победы. – М. Изд-во ФАИР. – 2013. – 160 с.
17. Десслер Г. Управление персоналом: монография / Г.Десслер; пер. с англ. Д. П. Коньковой; под общ.ред. И. М. Степнова. – М.: БИНОМ. Лаб. знаний, 2013. – 799 с.
18. Дипроуз Д. Мотивация. – М. Эксмо. – 2012. – 256 с.
19. Егоршин А.П. Мотивация трудовой деятельности. – М. Инфра-М. – 2012. – 464 с.
20. Зайцев Г.Г. Управление деловой карьерой: учеб. пособие / Г.Г. Зайцев, Г.В. Черкасская. – М.: Академия, 2011. – 251 с.
21. Зинов В.Г. Менеджмент инноваций: Кадровое обеспечение. М.: Инфра-М, 2012. – 495 стр.
22. Исикава К. японские методы управления качеством. / Сокр. пер. с англ. – М.: Экономика, 2012. – 215с.;
23. Камеонский С.А. Методология и методы социальной психологии. – М.: Наука, – 2011. – С. 96-108.
24. Карпов А.В. Психология принятия управленческих решений. М.: Гардарики, 2010. – 584 с.
25. Кафидов В.В. Управление персоналом. М.: Инфра-М, 2012. – 140 с.
26. Кибанов А.Я. Управление персоналом организации: актуальные технологии найма, адаптации и аттестации: учеб.пособие для вузов / А.Я. Кибанов, И. Б. Дуракова. – М.: КноРус, 2009. – 357 с.
27. Кибанов А.Я. Управление персоналом. М.: Инфра-М, 2011. – 430 с.
28. Кибанов А.Я., Баткаева И.А., Митрофанов Е.А., Ловчева М.В. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности. – М. Инфра-М. – 2013. – 524 с.
29. Кирхлер Э., Родлер К. Мотивация в организациях. – Харьков. Изд-во ХГЦ. – 2012. – 168 с.
30. Клаус Кобьел. Мотивация в стиле экшн. – М. Альпина Бизнес Букс. – 2012. – 190 с.
31. Крот М. Менеджер как мотиватор. Практические уроки мотивации для нехаризматичных лидеров». – М. Эксмо. – 2012. – 400 с.
32. Купер Д. Отбор и найм персонала: технологии тестирования и оценки: пер. с англ. / Д. Купер, И. Т. Робертсон, Г. Тинлайн. – М.: Вершина, 2012. – 332 с.
33. Лютенс Фр. Организационное поведение. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 560 с.
34. Мамедов Р.К. Менеджмент. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013. – 450 с.
35. Маренков Н.Л., Косаренко Н.Н. Управление персоналом организаций. М.: Инфра-М, 2012. – 461 с.
36. Михалева Е.П. Менеджмент: конспект лекций – М: Юрайт,, 2011, 192 с.
37. Мотивация государственных гражданских служащих: проблемы и пути решения. [Электронный ресурс]: Управление Минюста России по Тюменской области URL: http://to72.minjust.ru/node/2795.
38. Половинко В.С. Управление персоналом: системный подход и его реализация: монография / В. С. Половинко. – М.: Информ-Знание, 2012. – 484 с.
39. Ревуцкий Л.Д. Потенциал и стоимость предприятия. – 2 изд., доп. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 208 с.
40. Робертс Г. Рекрутмент и отбор: подход, осн. на компетенциях: учебник: пер. с англ. / Г.Робертс. – М.: HIPPO, 2012. – 278 с.
41. Романенко И. В. Экономика предприятия. – М.: Финансы и статистика, 2012. -264с.
42. Савицкая Г.В. Экономический анализ: Учебник. – М.: Новое знание, 2012. -640с.
43. Семенов В.М., Баев И.А., Терехова С.А. Экономика предприятия: Учебник – М.: Центр экономики и маркетинга, 2013. – 312 с.
44. Синица Л. М. Организация производства. – М.: Инфра-М, 2013. -518с.
45. Сотникова С.И. Основы управления персоналом: учеб. метод. комплекс. – Новосибирск: НГУЭУ, 2011. – 187 с.
46. Спирин В.С. Анализ экономического потенциала предприятия. – М.: Финансы и статистика, 2011. – 295 с.
47. Т. Парсонс: Аналитический реализм и понимание задач социологической теории.2011. – 278 с.
48. Татарников Е.А. Управление персоналом. М.: Инфра-М, 2012. – 96 с.
49. Технологии кадрового менеджмента Мишурова И.В., Крюков стр.В., Жуков Д.В. и др. М.: Инфра-М, 2012. – 362 с.
50. Травин В.В. Менеджмент персонала предприятия: монография /В. В. Травин, В. А. Дятлов. – 5-е изд. – М.: Дело, 2003. – 270 с.
51. Травин В.В., Дятлов В.А. Основы кадрового менеджмента. — М.: Дело, 2010. – 562 с.
52. Управление персоналом организации: Учебник / Под ред. А. Я. Кибанова. – 3-е изд., доп. и перераб. – М.: ИНФРА-М, 2012.- 638 с.
53. Управление персоналом: Учебник для вузов / Под ред. Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ, 2002. – 560 с.
54. Цветаев В.М.Кадровый менеджмент. М.: Инфра-М, 2012. – 159 с.
55. Шапиро С.А. Управление человеческими ресурсами: монография / С. А. Шапиро. – М.: ГроссМедиа, 2012. – 303 с.
56. Шнайдер Б. Персонал для организации: научный подход к поиску, отбору, оценке и удержанию сотрудников: монография / Бенджамин Шнайдер, Нил Шмитт; пер. с англ. Н.В. Гришиной, М.Б. Курбатовой. – СПб.: Экон. шк.: С.-Петерб. ун-т экономики и финансов, 2013.- 547 с.
57. Эггерт М. Мотивация. Что заставляет выкладываться на работе. – М. ГИППО. – 2010. – 144 с.
58. Экономика: Учеб. пособие для эк. спец. вузов // Под ред. А.Г. Грязновой – М.,2010.
59. Экономико-юридический словарь / Под ред. проф. В.Г. Тимирясова – Казань: Изд-во «Таглимат», 2010. – 1268 с.

Ресурсы Интернет

60. Официальный сайт «Макдоналдс» – http://mcdonalds.ru/

Тема:	Оценка кадрового потенциала, оплаты и стимулирования труда предприятия общественного питания (на примере ООО Макдоналдс)
Артикул:	1305514
Дата написания:	13.06.2014

Тип работы:	Дипломная работа
Предмет:	Экономика управления предприятием
Оригинальность:	Антиплагиат.ВУЗ — 75%
Количество страниц:	113

Эффект «Макдональдса» — Студопедия

Поделись

Данный текст навеян недавним постом многоуважаемого lex_kravetski , в посвященного вопросам вреда ЖК-мониторов. Если отбросить известное ерничанье, то данный пост абсолютно верный – качество современных ЖК матриц достигло такого уровня, что изображение на них никоим образом не отличается от изображения на листе бумаги.

Однако вопрос все равно остается открытым. При том, что низкое качество мониторов давно уже перестало быть «убийцей глах», проблема все равно остается. Офтальмологи все равно бьют тревогу – ухудшение зрения продолжается, несмотря на все достижения техники, и что самое неприятное – оно портится у детей. В чем же тогда состоит причина этого – потому, что списать на таинственное «излучение» данный процесс уже не получится.

Для того, чтобы понять ту причину, которая приводит к данному парадоксу, посмотрим в несколько другую область. От пищи, так сказать, духовной, перейдем к пище телесной. Как известно, что одним из проявлений «вселенского зла» является сеть предприятий общественного питания «Макдональдс».
Данная сеть вызывает почти одинаковую ненависть и у правых, и у левых. Более того, данное отношение практически зависит от страны проживания и национальных особенностей. (Наверное, единственная категория людей, у которых «Макдональдс» вызывает любовь и восхищение, это постсоветские либералы). Но эта ненависть к мирному, в общем-то заведению, призванному кормить народ, сама уже любопытна. В самом деле – почему продажа гамбургеров и картофеля фри производит такое море эмоций? Ведь не вызывают же всеобщей неприязни все прочие (не сетевые) бесчисленные кафе, ресторанчики и забегаловки…

Разумеется, причин подобного отношения к «Макдональдсу» множество. Это и специфическая кадровая политика, согласно которой персонал работает много, а получает мало. Это и то, что данная сеть является одним из мировых символов глобализма, а так же открыто поддерживает все прозападные политические силы. Но данные аспекты не являются «специфическими» особенностями данной фирмы – то же самое можно сказать про подавляющее число крупных коммерческих сетей. Что же касается особенностей конкретно «Макдональдса» – то обыкновенно упоминается страшная вредность его еды. Эта претензия и «специфична», и универсальна – о вредности данного фастфуда говорят по всему земному шару, от России до самих США, которые и являются «чемпионами» по критике «Макдональдса». Интересно то, что если еще лет десять основной претензией была «химичность» продаваемой в «Макдональдсе» продукции, то теперь акцент сместился на опасение генномодифицированных продуктов.

Проблему ГМО надо рассматривать отдельно. Можно отметить только, что если в США к этому самому ГМО относятся весьма либерально, то во многих странах оно находится под запретом. Это означает, что находящийся там «Макдональдс» вынужден соблюдать местное законодательство, иначе будет закрыт. Впрочем, дело обстоит еще интереснее – дело в том, что, например, основное «пугало» ГМО – генномодифицируемая соя – в «Макдональдсе» практически не используется. В самом деле, ну какая соя может быть в «Кока-коле»? Да и пресловутый «биг-мак» представляет собой не что иное, как банальную разновидность булки с котлетой. Никакой сои в нем нет и никогда не было. А основным потребителем сои (в том числе и ГМО) у нас в стране являются «местные» мясокомбинаты, которые и поставляют на рынок множество дешевых «псевдомясопродуктов». На их фоне «Макдональдс выглядит весьма солидно – скажем, недавняя проверка выявила у него лишь добавление свинины в говяжью (по рецепту) котлету.

Да и вообще, если присмотреться внимательно, то продукты в «Макдональдсе» вполне соответствуют тем, что используются, например, для готовки на дому. Говядина, курятина, сыр, картофель… Можно, конечно, сказать, что продукты эти не особенно высокого качества, но, положа руку на сердце, разве все потребляемые население продукты относятся к «премиум-классу»? Разумеется, было бы прекрасно, если бы масса покупала парное мясо у ближайшего фермера или овощи, только что сорванные с грядки, но обеспечить подобное в современных условиях абсолютно невозможно. Поэтому популярная мысль о том, что в «Макдональдсе кормят говном» вряд ли соответствует реальности – разумеется, там кормят не деликатесами, но сравнивать с «сосисками студенческими» данную пищу все же нельзя.

То же можно сказать, например, и про оплеванную со всех сторон «Кока-колу». Все уже слышали про то, что это – лучшее средство для чистки унитазов, а еще ее используют американские «копы» для смывания крови с асфальта. На самом деле, это вряд ли чего меняет – самое популярное чистящее средство в мире – обычная вода. «Чистящие свойства» «Кока-колы» обеспечивает ортофосфорная кислота, причем ее доля в составе напитка ничтожна, а вред для организма в указанной концентрации не доказан. Кстати, во многих «натуральных» продуктах используется уксусная кислота, которая так же эффективна в роли очистителя, причем концентрация ее значительно выше – вот только купить «уксус» несколько сложнее, чем «кока-колу», что и объясняет пристрастие к последней.

* * *

Так может быть, проблема фастфуда надумана? Может быть, «Макдональдс» и прочие подобные забегаловки решают важную народно-хозяйственную задачу, стараясь накормить как можно большее число народов вкусной и здоровой пищей? Ведь, в самом деле, что такое «Макдональдс», как не идеальная столовая будущего, в которой индустриальными методами умудряются накормить огромное число людей по всему миру. Вместо погрязшей в антисанитарии «традиционной» уличной торговли и пафосных ресторанов, цены на обед в которых нередко сравнимы со средней зарплатой в стране, тут продают стандартизованные продукты, произведенные фабричным методом, с обязательной гарантией качества по всему миру. Чем не прообраз общественного питания будущего социалистического общества! А всевозможные «леваки», выступающие противниками сей благородной задачи, просто увязли в ложных представлениях, опираясь на свои устаревшие вкусы. И поэтому не стоит обращать на них внимание, а сосредоточить все силы на поддержке этих чистых и цивилизованных заведений общественного питания…

Подобное было бы здорово! Но есть одно но. Несмотря на все возражения против критики фастфуда, от роста числа больных ожирением деться никуда невозможно. Американские медики забили тревогу уже давно – еще в 1980 годы количество людей с избыточным весом в США перевалило за 30%. А избыточный вес, как известно, не просто признак плохой фигуры, но еще и целый букет весьма неприятных болезней, включая сердечно-сосудистые. И увеличение числа лиц, весящих более нормы (а тем более, весящих значительно больше нормы) означает увеличение числа больных в обществе. Согласитесь, это не очень хорошо. Разумеется, можно было бы сказать, что фастфуд тут не при чем, но опят в тех же Штатах еще в те же 1980 были проведены обследования, которые доказывали очевидную связь между питанием в фастфудах и лишним весом. Кроме того, проводились прямые эксперименты, доказывающие, что люди, питающиеся в подобного рода заведениях, имеют огромные шансы не влезть в свои старые штаны.

Получается парадокс – с одной стороны, «булка с котлетой» (и огурцом) не более опасна, нежели «обычная» домашняя еда. С другой стороны – потребляющие эту булку люди однозначно набирают вес. В чем тут проблема? Реально ли существование таинственной «генномодифицированности», которая активируется при попадании продуктов в вотчину клоуна Макдональда?

На самом деле, конечно, никакой загадки тут нет. Все объясняется элементарно. Люди набирают лишний вес потому, что много едят. За последние 50 лет вес обыкновенного гамбургера вырос в пять раз: с 50 до 250 г. Обычная порция «Кока-колы», которую заказывал средний посетитель, еще в 1960 годах составляла «обычный стаканчик» – 250 мл. Сейчас все большее число людей заказывает порцию в 500 мл., а то и 1 литр. Вот и вся загадка. Нет никакой таинственной «генетической модификации», нет никаких секретных добавок, которые превращают среднего человека в подобие свиньи. Просто большие порции, калорийность которых намного превышает суточную норму. В 1 л. «Кока-колы», например, содержится около 100 г. сахара – понятное дело, ничего хорошего от этого человеку не будет.

Почему же подобное происходит? Почему фастфуд все более увеличивает количество порций, а люди старательно их покупают? Для решения этой задачи некоторые разрабатывают даже целые конспирологические теории, которые сводятся к идее добавки в «фастфудную» пищу неких особых веществ, вызывающих привыкание. Как не удивительно, но они оказываются правы. Вещества, которые вызывают желание потреблять больше продуктов, реально существуют. Только вот никаким секретом они не являются. Например, таковой является давно возведенный всем миром в разряд «супернаркотика» глутамат натрия. На самом деле, это вещество встречается во многих вполне натуральных продуктах, таких как помидоры, свинина или грибы. А изысканный вкус знаменитого сыра «пармезан» (столь любимого нашими «креаклами»), как раз и объясняется высокой концентрацией этого глутамата натрия.

Но глутамат натрия хоть звучит загадочно и грозно. Однако, не менее популярной, но от этого столь же эффективной добавкой, привлекающей покупателей, является банальный сахар. Он вообще является лидером по привлекательности – влечение к сахару у представителей современной цивилизации превышает влечение к алкоголю или табаку. Этот эффект легко объясним – сахар (или сахароза) очень быстро превращается в пищеварительном тракте в глюкозу – основной источник энергии в организме. Употребление сладкого позволяет легко повысить энергетику организма, что и является главной функцией потребления пищи вообще.

Вот тут и лежит корень проблемы. Пища в фастфудах, как не странно это может показаться завзятым гастрономам, вкусная. В ней много глутамата натрия, много сахара, и т.п. – что означает именно объективное наличие приятных вкусов. Конечно, до тонкостей, характерных для «высокой кулинарии», тому же «Макдональдсу» далеко. Но этого и не нужно – достаточно того, что пища в фастфуде оказывается привлекательной для львиной доли населений. Пусть отдельные гурманы заказывают себе пресловутую фуа-гра за приличные ные деньги – массы поглощают жирные котлеты с сыром, имеющие пусть менее изысканное, но не менее сильное воздействие на вкусовые рецепторы. А что означает наличие вкусной пищи? То, что ее хочется больше съесть. Сие утверждение могло бы показаться банальным, если бы не одно «но». В ситуации с фастфудом, помимо покупателя, который желает пищу съесть, существует и вторая сторона. Это сам фастфуд, который желает побольше пищи продать. Разумеется, это столь же банально, как и первое утверждение. Один желает побольше съесть, другой желает побольше еды первому предложить.

Единственное, что ограничивает эскалацию этого процесса, так это конечное количество денег у покупателя. Вернее, денег, которые он может потратить на
еду. Вот за этот ресурс и идет нешуточная борьба. Недаром маркетинговая политика «Макдональдса» является одной из важнейших его преимуществ. Именно она и есть основной смысл данной франшизы: огромное количество рекламы в прайм-тайм, благотворительные акции и постоянная поддержка имиджа «честной компании» (типа компенсаций тем, кто обварился «макдональдсным» кофе). Смысл всего этого состоит в том, чтобы заставить покупателя увеличить количество денег, которые он может потратить на еду – пусть даст себе поблажку, пусть чуть продлит приятные ощущения. Замечу, что «нажираться до свинского состояния» никто не заставляет, речь идет только об увеличении количества приятных ощущений. Ведь что может случиться с лишней порции «Кока-колы»? В конце-концов, есть вещи и повреднее ее.

В результате медленно, но верно, рост продаж идет. В 1970-м американцы тратили на эту еду 6 млрд долларов в год, в 2001 – больше 110 млрд. И это при том, что доллар вырос за это время где-то в 4 раза, а цены на продукты – еще меньше. То есть рост идет за счет чудовищного увеличения потребления: если в 1970 году питание осуществлялось, в большинстве случаев, дома, блюдами собственного приготовления (и, как правило, традиционными), то теперь люди все чаще воспринимают фастфуд как норму. А если и едят дома, то, как правило, полуфабрикаты. В результате получается, что огромный рост американской экономики работает – как это не смешно звучит – на унитаз. И на «стратегические запасы» жира, отлагающиеся на животе и боках граждан и заставляющие волноваться американских врачей. Впрочем, не стоит думать, что эта проблема – есть проблема одних только США. На деле рост числа страдающих ожирением происходит во всем мире, включая постсоветское пространство.

Получается, что не существует никакой «зловредной корпорации», своими действиями закармливающей граждан до полусмерти. Не существует никакого «мирового заговора», заставляющего человека потреблять все большее количество гамбургеров и запивать это морем кока-колы. Ничего, кроме обыкновенного бизнеса, стремящегося удовлетворить абсолютно естественные потребности организма. И может быть совершенно непонятным, почему же это удовлетворение приносит исключительно вред? Однако, есть одна тонкость, которая состоит в том, что указанное намерение бизнеса – удовлетворение потребностей несколько – сформулированно неточно. На самом деле, речь идет не просто об удовлетворении потребностей, но об удовлетворении потребностей за деньги. Вернее даже, речь идет о получении денег за удовлетворение потребностей.

А еще вернее будет то, что цель любого бизнеса (и фастфуда в том числе) – получение прибыли. Все остальное вторично. Если при этом происходит что-то полезное, то оно является лишь побочной составляющей системы. Именно это и приводит к указанному эффекту – когда раскручивается маховик потребления, и бывший когда-то всего лишь удобным способом перекусить фастфуд превращается в проблему национального уровня. ..

* * *

Данный эффект – когда исключительно полезные вещи, соединяяся вместе, становятся вредными, можно назвать «эффектом Макдональдса». Теперь, когда мы рассмотрели его, можно, наконец-то, решить изначальную проблему. Действительно, вредит ли «компьютер» (вернее, просмотр изображения на мониторе) зрению или нет? На самом деле, тут никакой проблемы нет: действительно, сама по себе «картинка», выводимая на ЖК матрицу, никаким особым вредом не обладает. Более того, во многих условиях – например, в плохо освещенных помещениях или иных местах, вроде поезда метро – «картинка» на ЖК экране значительно превосходит «картинку», видимую на листе бумаги (особенно, если сравнивать с дешевой печатью на материале низкого качества). Так что никакого особого вреда от ЖК мониторов нет. Так же, как нет особого вреда от говяжьей котлеты, булки с кунжутом и огурца, не важно, самих по себе или объединенных в «биг-мак».

Проблемы начинаются, когда за этим гамбургером оказывается корпорация с мировым именем и многомиллиардными оборотами, ставящая своей целью извлечение денег из кармана гражданина посредством впаривания ему несметного количества «бигмаков». Именно эта корпорация, а отнюдь не сама булка с котлетой, и выступает, как источник вредных воздействий. То же самое можно сказать и про изображение на ЖК экране. Проблема состоит не в том, что данное изображение чем-то особенно вредно. Проблема состоит в том, что оно – как правило, результат коммерческой деятельности, ставящей во главу угла получение прибыли. И даже тогда, когда деньги не берутся непосредственно с пользователя, то все равно, источник их получения связан с максимальным привлечением последнего к видимому на экране. Иными словами, для того, чтобы любой разрабатываемый продукт имел коммерческий успех, пользователь должен желать потреблять его как можно больше. Сайт или игра должны быть как можно более интересными, чтобы у потребителя не возникало желание закрыть их.

Вот тут и «зарыта собака» проблем со зрением. Книга или иной печатный текст, конечно, так же имеет ту же цель (раз выпущен при капитализме). Но для данной технологии достичь высокой привлекательности тяжело. Книги, которые можно читать, не отрываясь, довольно редки. Даже самые увлекательные детективные и фантастические произведения очень не способны удерживать внимание произвольно долго. С газетами и журналами попроще, особенно, если есть красочные иллюстрации, но и тут удерживать внимание читателя произвольно долгое время затруднительно. Кроме того, с бумажными книгами действует вполне определенное ограничение по объему: масса книги не должна превышать некий максимум, иначе пользоваться ей будет просто неудобно.
Поэтому собрать в одном томе, например, все произведения про «Гарри Поттера» нельзя, что так же ограничивает максимальное время, затрачиваемое на чтение текста.

А вот сайты, фильмы, а тем более, компьютерные игры способны завладеть временем пользователя на бесконечно долгое время. Причем помере развития отрасли «естественные ограничения» легко обходятся: например, место «стандартных» фильмов с ограниченным временем заменяют «бесконечные» сериалы. Что же касается компьютерных игр, то тут прогресс еще больше. Если во времена «офф-лайн» игр еще была надежда на то, что игру можно будет «пройти» и на этом все кончится (хотя и этот процесс, зачастую, занимал ни один десяток (а то и сотен) часов), то с массовым распространением «он-лайн» игр даже это ограничение снимается. Играя в какую-нибудь «доту» или «танки», игрок может проводить в виртуальном мире не сотни, а тысячи часов.

Опять же, при этом нет никаких оснований считать, что компьютерное игры – безусловное зло (как это делают некоторые). Смысла в этом не более, чем поиск таинственных психотропных и генномодифицированных компонентов в булочке с кунжутом. На самом деле, ничего особенно вредного в наблюдении изображения на экране монитора с последующей реакцией пользователя (путем нажатия на клавишу или манипуляции с джойстиком) нет. Проблема состоит только в том, что авторы игр, как правило, стремятся сделать игру как можно более привлекательной для пользователя. В этом, абсолютно естественном желании, и состоит проблема. Современного человека, который работает, как правило, на компьютере, на нем же, в качестве отдыха, смотрит новости, фильмы. И на нем же играет – причем игра, понятное дело, рассматривается как лучший отдых.

Понятно, что зрение у него почти непрерывно работает с напряжением. Конечно, тип рассматриваемой «картинки» тут не причем. Если мы уберем монитор или планшет, и заменим его, например, на лист мелованной бумаги с текстом, который будем периодически менять на картины Тициана, то эффект будет аналогичным. Разница состоит лишь в том, что подобная ситуация в «докомпьютерную эпоху» была невозможна. Нет, разумеется, некоторые люди в своей работе вынуждены были просматривать массу документов на бумаге – но даже они не могли «отдыхать», запустив новостной сайт или компьютерную игру. Для отдыха им приходилось менять тип деятельности – разговаривать с сослуживцами, пить чай или идти курить. Зрение необходимым образом «переключалось» из режима «ближнего просмотра» в дальний (замечу, что вред от неумеренного просмотра бумажных текстов был известен с давних времен).

В общем, технология тут ни при чем. Особенностью, приводящей к испорченному зрению, является то же самое, что приводит к ожирению в случае с «Макдональдсом»: желание производителя заработать как можно больше денег, и поэтому старающегося продать как можно больше своего продукта. Производители компьютерных игр, социальных сетей или сериалов имеют то же желание – в смысле, для них оптимально, если пользователь будет использовать их продукты максимальное количество времени.

* * *

Примеров «эффекта Макдональдса», когда исключительно из желания угодить покупателю те или иные вещи обретают значение, обратное изначально полагаемому, на самом деле, значительно больше. Это и частные автомобили – полезное и удобное изобретение, которое однако, оказывает все большее и большее отрицательное влияние на жизнь людей. И пресловутые «успокоительные» лекарства, на которые давно подсело население развитых стран. И всевозможные «вредные» продукты, основной вред от которых происходит от того же неумеренного потребления, которое вызвано той же «борьбой за покупателя». Список можно продолжать бесконечно…

Самое смешное, что в большинстве случаев после того, как отрицательное значение становится известным, «праведный гнев» общественности акцентируется именно на данном продукте. «Макдональдс» – зло, «кока-кола» – зло, компьютер – зло, компьютерные игры – зло в квадрате! Стремление найти «субстанцию зла» приводит к тому, что в бургерах «находят» ГМО-сою (которой там отродясь не было), в компьютерных играх то, что они, таинственным образом, «зомбируют» игрока, в мониторах – то, что они «портят глаза», в отличие от бумажных книг. И т.д. Ситуация кажется очевидной – ведь все видят наносимый тем или иным явлением вред, в виде того же избыточного веса или испорченного зрения. И следовательно, с ним (явлением) надо бороться.

Результат этой борьбы, как правило, плачевен. Можно разрушить несколько «Макдональдсов», можно вообще запретить всю сеть, но пока существует рынок, желание человека сытно поесть нездоровой, но зато вкусной пищи, будет выполняться. Более того, потребителю нужна именно сетевая структура, позволяющая ему не задумываться над вкусом и происхождением пищи, и дать ему возможность легко и быстро поесть – такова особенность современной жизни. А то, что данная пища приведет к проблемам у покупателя в будущем – рынок абсолютно не волнует. Рынок вообще не воспринимает будущего – ему важно здесь и сейчас (и не надо про фьючерсы и долговременные инвестиции – это другая тема).

Эскалация потребления происходит не из-за таинственных происков «мировых корпораций», а потому, что это естественное поведение данной системы. Единственной альтернативой ей является схлопывание рынков и экономический кризис. Этого-то не хочет никто. И получается, что единственная альтернатива данной эскалации потребления – это переход на иную, нерыночную форму хозяйствования. Именно данный шаг позволит избавиться от «перекармливания» одной части населения и «недокармливания» другой, а равным образом, от бесконечного смотрения в монитор и прочих неприятных вещей.

Но это – уже совершенно иная история.

http://anlazz.livejournal.com/59173.html

Макдоналдс кто заменит в России – 16 мая 2022

Бизнес

Экономика и санкции

16 мая 2022, 19:34

93 комментарияФото: Огнев Михаил / «Фонтанка.

ру»

Уже в июне рестораны могут возобновить работу под управлением одного из франчайзи, но вкус прежним уже не будет, предупреждают эксперты.

О том, что McDonald’s принял решение уйти с российского рынка и начал продажу российского бизнеса, компания сообщила 16 мая. «После более чем 30 лет работы в стране корпорация McDonald’s объявила о выходе с российского рынка и инициировала процесс продажи своего российского бизнеса», — говорится в пресс-релизе.

События на Украине и «непредсказуемая операционная среда» привели компанию к выводу, что «дальнейшее владение бизнесом в России более нецелесообразно и не соответствует ценностям McDonald’s», отмечается в сообщении.

Предполагается, что покупателем всего бизнеса выступит российская компания, но рестораны больше не смогут использовать имя, логотип и брендинг McDonald’s. Глобальный фастфуд-ретейлер обещает сохранить зарплату сотрудникам до закрытия сделки, а также их рабочие места после продажи бизнеса.

Сейчас у ретейлера 850 ресторанов и 62 тысячи сотрудников в России. McDonald’s закрыл собственные рестораны еще в начале марта. Сотрудникам платили зарплату в размере среднего месячного дохода за последний год. При этом заведения франчайзи продолжили работу.

Имя покупателя пока не называется. Но, по словам источников «Фонтанки», вероятнее всего, собственно денежной сделки не будет, а рестораны получит в управление один из франчайзи американской сети.

Всего у компании три партнера: ООО «Развитие Рост», ООО «ГиД», ООО «Региональная сеть предприятий питания» (или ООО «СПП»). Франчайзи управляют ресторанами на Урале, в Сибири и на вокзалах и в аэропортах. Один из источников считает наиболее вероятной сделку с сибирским ООО «ГиД».

В европейской части страны ресторанами управляли «дочки» американской компании, но все они, включая работающее в Петербурге ООО «СРП», в феврале 2022 года прошли реорганизацию, присоединившись к ООО «Макдоналдс».

По данным ТАСС, McDonald’s возобновит работу в середине июня нынешнего года под новым брендом, сохранив коллектив, сеть ресторанов и меню.

Участники рынка по-разному оценили перспективы новой реинкарнации McDonald’s. «Вот это новость, Макдо больше не Макдо. Но в продажу я не верю, будут работать под другим брендом просто», — написал в своем телеграм-канале совладелец Fort Group Максим Левченко.

Совладелец «Теремка» Михаил Гончаров называет уход McDonald’s «экспериментом невиданного масштаба». «Насколько сохранится любовь к продукту, если у него не будет любимой торговой марки, которой ты доверяешь? Картошка-фри и бургеры останутся, но вот будут ли по-прежнему самые низкие в мире цены — это большой вопрос. Будут ли работать так же отлично рестораны без международного аудита, будут ли гости так же любить марку без рекламы?» — рассуждает он.

Петербургский совладелец «Теремка» Виталий Свидовский оценивает локализацию продукции McDonald’s в 70 %. Например, котлеты для американской сети делает отечественный «Мираторг», отмечает он.

Но какие-то изменения в продукте неизбежно произойдут. К примеру, у McDonald’s были глобальные контракты с Coca-Cola и Paulig. Обе компании заявили об уходе с российского рынка. Последняя уже продала завод в Твери индийскому инвестору. Coca-Cola Company не исключает полного ухода из России, если конфликт на Украине затянется. Ретейлеры уже вовсю ищут замену импортной газировке.

Конкурентным преимуществом McDonald’s были отлаженные операционные процессы. Если прошедшая обучение команда сохранится, поддерживать стандарты получится, считает Виталий Свидовский. Но какой будет кадровая политика нового руководства, предсказать сложно. Пока миграции работников американской сети, по его словам, не наблюдается.

А вот оборудование ресторанов по большей части иностранное. «Заместить его будет непросто», — комментирует глава объединения «Рестоград» Александр Ружинский. Но и здесь не всё потеряно. Не исключено, что при отсутствии аутентичных комплектующих в России вырастет класс «Левшей», который сможет продлить оборудованию срок жизни, считает он.

Но сохранить прежние объемы продаж без силы глобального бренда удастся вряд ли. Материнская компания вкладывала немалые средства в рекламную кампанию. «После официального ухода, скорее всего, поддержку не будут оказывать», — считает Виталий Свидовский. Выгодные условия от ТЦ тоже под вопросом, если рестораны не будут генерировать прежний трафик, то и ставки аренды могут быть пересмотрены. «Люди идут на бренд, даже если им рассказывают, что это же самое», — комментирует предприниматель.

«Покупателю бизнеса «Макдоналдса» придётся строить маркетинг с нуля. Нельзя вот так просто прийти и убедить покупать свои бургеры вместо классических бигмаков», — соглашается Александр Ружинский. По мнению главы «Рестограда», российский потребитель будет мигрировать между однородными низкобюджетными предложениями. Так что в выигрыше окажутся отечественные сети.

Переманивать к себе клиентов McDonald’s начала, к примеру, петербургская сеть Tokio City. В апреле она ввела в меню новые позиции из фастфуд-сегмента — наггетсы, гамбургеры, чизбургеры и чикенбургеры, а также комбо-наборы с бургерами и напитком. Также компания заявляла о планах открыть 15–20 ресторанов в сегменте фастфуда. Основатель сети Сергей Симарев сообщил «Фонтанке», что готов рассмотреть покупку российского бизнеса McDonald’s, если такое предложение поступит. «Но пока не предлагали», — уточнил он. Сейчас Tokio City рассматривает несколько вариантов названий для нового направления. Один из них — «НЕМак», другие идеи пока держатся в тайне.

Михаил Гончаров в числе кандидатов на замену McDonald’s называет российскую сеть «Франклинс Бургер», у которой сейчас полтора десятка точек. Присматриваются к России и турецкие сети сегмента фастфуд. Например, Chitir Chicken уже ведет переговоры с российскими ТЦ.

Галина Бояркова, «Фонтанка.ру»

Фото: Огнев Михаил / «Фонтанка.ру»

По теме

Игра по-крупному. Кто готов занять места Zara, Mango и H&M в России
19 июля 2022, 20:37
Комплексы неполноценности. Петербургские ТРК ждут новой волны исхода арендаторов
06 сентября 2022, 18:59
«Это как продать «Титаник» за час до затопления». Что будет с российскими магазинами Obi после смены собственника
07 августа 2022, 11:01
Но без булочки с кунжутом. Открытие новой сети означает конец последних «правильных» «Макдоналдсов»
12 июня 2022, 13:42
Valio оставил Россию с плавленым сырком. Чего лишатся россияне после ухода финского производителя
26 апреля 2022, 18:10

УДИВЛЕНИЕ1

ПЕЧАЛЬ3

Комментарии 93

читать все комментариидобавить комментарий

ПРИСОЕДИНИТЬСЯ

Самые яркие фото и видео дня — в наших группах в социальных сетях

ВКонтакте
Телеграм
Яндекс.Дзен

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

Новости СМИ2

сообщить новость

Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Сюда же загружайте ваше видео и фото.

Группа вконтакте

Новости компаний

Комментарии

Новости компаний

20. 09.2022 17:30

Becar заключила «Сделку года»

Сделка по сдаче в аренду офисного комплекса «Николаевский» победила в номинации «Сделка года» профессиональной премии Workspace Awards. Все 4,5 тыс. кв. м бизнес-центра занял Институт развития профессионального образования. Долгосрочный договор аренды с ФГБОУ ДПО Институт развития профессионального образования был заключен 1 апреля 2022 года, а 1 июля арендатор заселился в офисное здание на ул. Большая Грузинская, 12с2. Среди аргументов в пользу выбора объекта арендатором была большая площадь здания в дефицитном районе. При этом возможность…

16.09.2022 15:50

«Справочник промышленника» системы ГАРАНТ стал более информативным и удобным

Пользователям системы ГАРАНТ доступен большой объём нормативно-технической документации. Это стало возможным благодаря новому информационному продукту «Справочник промышленника». ГОСТы, ПБ, РД, СанПиНы, ТОИ и другие нормативы, которые необходимы в работе сотрудникам промышленных и производственных предприятий, содержатся в «Справочнике промышленника». Общее количество документов — более 95 тысяч. С осени продукт дополнен новой возможностью: пользователи «Справочника промышленника» и все заинтересованные могут получать рассылку «Выбор…

09.09.2022 15:30

Коворкинги GrowUp вышли в финал премии Workspace Awards

Сразу два коворкинга федеральной сети GrowUp стали финалистами профессиональной премии WORKSPACE Awards. Награждение победителей, которых выберет профессиональное жюри, состоящее из ведущих экспертов рынка недвижимости, пройдет уже 15 сентября. Финалистом профессиональной премии WORKSPACE Awards в номинации «Лучшее планировочное решение» стал коворкинг GrowUp Санкт-Петербург на Большом Сампсониевском проспекте, д.61 стр. 2. Общая площадь коворкинга на 667 рабочих мест составляет 3,5 тыс. кв. м. Его офисы позволяют разместить от 2 до 80…

ТОП 5

Число погибших из-за стрельбы в школе Ижевска выросло до 17, среди них 11 детей. Онлайн-репортаж

579 234

592

В Петербурге нотариальный ад. Посмотрите на гигантские очереди

265 805

Что будет за неявку в военкомат по частичной мобилизации? Отвечает юрист

177 348

424

Смольный прокомментировал ситуацию с мобилизацией 48-летнего мужчины, который ухаживает за мамой-инвалидом

166 017

СК РФ: Число погибших в школе Ижевска увеличилось до 13, из них семеро — дети

161 841

Новости компаний

Все правила, которым должны следовать сотрудники и клиенты McDonald’s

Александр ЩербакGetty Images

1 из 33

Бургеры могут простоять только 15 минут.

По словам бывшего сотрудника, гамбургеры, приготовленные из «обычного» мяса, выбрасываются через 15 минут, в то время как более качественное мясо (например, говядина ангус или хрустящая курица) выбрасывается через 60 минут, а куриные наггетсы могут простоять только 20 минут. минут. Чем больше ты знаешь!

Роберт ЛандауGetty Images

2 из 33

Бургеры должны быть собраны в определенном порядке.

В ресторане говорят, что вкус еды сильно меняется. «В некоторых случаях это оказывает большое влияние», — сказал Mental Floss руководитель отдела по имени Сэм. «Это как положить сыр между котлетами в McDouble — если сыр не положить между котлетами, сыр не расплавится».

Стивен ЧернинGetty Images

3 из 33

Но сотрудники могут настраивать блюда по своему вкусу.

Персонал часто рад помочь клиенту, который просит сделать что-то особенное, будь то McDouble в костюме Big Mac или сыр на гриле.

Джастин СалливанGetty Images

4 из 33

Рональд Макдональд может ответить только на одно имя.

А это Рональд Макдональд. Те люди, которых выбрали для воплощения талисмана, должны пройти обучение и не могут отвечать ни перед чем, кроме Рональда в костюме. Один сотрудник даже отказался назвать полиции свое настоящее имя после того, как в 2000 году его задержали за небольшую автомобильную аварию9.0009

NOAM GALAIGetty Images

5 из 33

А есть в костюме — это большое табу.

Смазанный макияж? Нет, спасибо! Рональд Макдональд также не может обнять детей (подойдет похлопывание по спине) или сказать детям, что говяжьи котлеты сделаны из коров.

Тим БойлGetty Images

6 из 33

Если покупатель отказывается идти вперед, не настаивайте.

Технически сотрудники ничего не могут сделать с водителем, который отказывается остановиться и остановиться, когда еда еще не готова. Хотя такой клиент точно не завоюет себе друзей в очереди!

Michelly RallGetty Images

7 из 33

Извините, через проезд нельзя пройти.

Нет машины, нет проблем? В McDonald’s — это — проблема. Как сообщается на сайте компании, персонал не может обслуживать пешеходов и транспорт из одного служебного окна из соображений безопасности.

КАРЕН БЛАЙЕРGetty Images

8 из 33

Хорошие новости: вы можете запросить определенные игрушки Happy Meal.

Но вы должны быть предупреждены, что не всем сотрудникам нравится копаться в игрушках, чтобы найти предмет, который вы просили. В некоторых местах также можно будет купить только саму игрушку.

Joe RaedleGetty Images

9 из 33

Официального секретного меню нет.

В то время как Интернет наводнен слухами о «секретном меню» McDonald’s, по словам Mental Floss, официального списка всех блюд вне меню на самом деле не существует, и он не предоставляется сотрудникам.

Christopher PolkGetty Images

10 из 33

Сотрудники не могут изображать из себя знаменитых клиентов.

Звезды любят своих Микки Ди — они такие же, как мы! Если, скажем, Рианна, Селена Гомес или семья Кардашьян присоединятся к сети, сотрудники должны сохранять спокойствие и не должны просить сделать селфи. Дайте Ким ее Биг Мак и продолжайте в том же духе, люди!

Тим БойлGetty Images

11 из 33

Не проходите “GO”, если вы являетесь сотрудником.

Любите игру «Монополия Макдональдса»? Тогда не становитесь наемным работником. К сожалению, им, как сообщается, не разрешается трогать, открывать или выкупать какие-либо части Монополии.

Hulton ArchiveGetty Images

12 из 33

Сохраняйте спокойствие в случае ограбления.

В дополнение к выполнению инструкций своего руководителя и правонарушителя, в раздаточных материалах о правилах сотрудникам предлагается быть «наблюдательными и спокойными», не сопротивляться и отдавать предпочтение себе, а не деньгам в реестре, потому что «деньги можно заменить , [ВЫ НЕ МОЖЕТЕ!!!!” Это точно!

Joe RaedleGetty Images

13 из 33

Только ранние пташки получают McMuffin.

В нескольких заведениях временно предлагали клиентам меню завтрака в течение всего дня, но его пришлось приостановить во время пандемии COVID-19, чтобы «упростить операции». Теперь сотрудники в большинстве офисов принимают заказы на завтрак с 5:00 до 11:00 каждый день, кроме пятницы, когда завтрак подается до 11:30.

Justin SullivanGetty Images

0003

У сотрудников есть две минуты, чтобы привести и вывести клиентов.

В автосервисе есть датчики, поэтому магазин может контролировать, как долго машина должна ждать. «Мы измеряем на основе чего-то, что мы называем OEPE. Конец заказа, конец настоящего. [Это измеряет] с момента, когда ваши шины перемещаются от динамика, до момента, когда ваши задние шины проходят над датчиком на текущем окне. Ожидается, что мой магазин будет менее чем за две минуты», — сказал Боб, помощник управляющего магазином, в интервью Mental Floss.

Кейт ГиллонGetty Images

15 из 33

Сотрудники получают бесплатную еду!

Сеть предлагает бесплатное питание во время обеденного перерыва или в перерывах между сменами в некоторых своих точках. По данным Glassdoor, некоторые франшизы предлагают сотрудникам до трех бесплатных предметов в смену.

Mario RuizGetty Images

16 из 33

Скидки тоже довольно приятные.

После одного месяца работы в McDonald’s сотрудники получают дисконтную карту для использования в свободное от работы время.

Scott OlsonGetty Images

17 из 33

Извините, покупатели, бесплатной еды для вас нет.

Сотрудники не могут раздавать еду друзьям или родственникам без риска немедленного увольнения.

Тим БойлGetty Images

18 из 33

Всегда пропускайте чаевые.

McDonald’s не дает чаевых. Если клиент оставляет чаевые, деньги идут прямо в ящик для пожертвований Дома Рональда Макдональда.

Пьер КромGetty Images

19 из 33

Не явиться на смену — плохая идея.

Существует множество политик для сотрудников, которые должны пропустить смену, поэтому простое отсутствие недопустимо. Согласно политике компании на рабочем месте, «неявка без звонка означает, что вы бросили свою работу».

Для соблюдения стандартов безопасности и гигиены McDonald’s распределяет своих сотрудников между обязанностями кассира и обязанностями по приготовлению пищи. Эта процедура гарантирует, что сотрудник, работающий с деньгами, не прикоснется к еде и не загрязнит ее. Честно говоря, мы очень хорошо относимся к этому правилу.

Barbara AlperGetty Images

21 из 33

Да, существует дресс-код.

Сотрудникам выдается головной убор и несколько рубашек, когда они начинают работу, и ожидается, что они будут носить черные брюки с униформой. Чтобы все выглядело как можно лучше, брюки-карго, леггинсы и джинсы не допускаются.

EpicsGetty Images

22 из 33

Есть и политика ухода.

Он включает в себя все, от того, какие украшения может носить сотрудник, до того, сколько у него может быть пирсинга (по три в каждом ухе!). Тем не менее, размещение по религиозным убеждениям или состоянию здоровья разрешено.

ДЖЕФФ ГРИНБЕРГGetty Images

23 из 33

Старайтесь не шпионить за водителями.

Сотрудник McDonald’s шокировал мир (!), когда рассказал, что сотрудники могут слышать в вашей машине, как только вы подъезжаете. «Динамик активируется металлом в машине, поэтому, как только вы подъезжаете, динамик включается в нашей гарнитуре», — сказал он Mental Floss. «Мы все слышим, и я имею в виду все. Громкая музыка, крики на детей, чтобы они заткнулись, и т. д.».

Скотт ОлсонGetty Images

24 из 33

Личная гигиена – еще один обязательный пункт.

Личная гигиена, согласно правилам команды McDonald’s, означает адекватный дезодорант, ежедневный душ или ванну, чистые волосы и ногти и чистку зубов. Тоже неплохое правило для всех людей.

REMY GABALDAGetty Images

25 из 33

Длинные ногти запрещены.

У сотрудников должны быть короткие и натуральные ногти. Если ваши ногти слишком длинные, чтобы использовать сенсорный экран, их нужно убрать.

BERTRAND GUAYGetty Images

26 из 33

И руки должны быть чистыми до скрипа.

Сотрудники должны мыть руки противомикробным мылом не реже одного раза в час, а в некоторых странах это требуется каждые 30 минут.

Джефф ГринбергGetty Images

27 из 33

И никаких бород!

Веер для волос на лице, будьте осторожны. Не только бороды встречают с решительным отказом, но также существуют определенные ограничения по длине и ограничениям на бакенбарды, эспаньолки и усы.

Гидеон МендельGetty Images

28 из 33

Убери этот телефон.

Мобильные телефоны и другие электронные устройства запрещены в течение рабочего дня. Это означает, что устройства нельзя увидеть, использовать или услышать во время смены.

Mario TamaGetty Images

29 из 33

Подростки приветствуются.

В McDonald’s могут работать люди от 15 лет. Некоторые штаты могут нанимать даже 14-летних, но им нужно будет предъявить разрешение на работу.

Джефф ГринбергGetty Images

30 из 33

Следите за своими детьми на игровой площадке.

В дополнение к санитарным требованиям игровой площадки (дети должны снимать обувь, но не снимать носки), все дети должны находиться под присмотром взрослых, когда они находятся на оборудовании.

15 очень строгих правил, которым должны следовать сотрудники McDonald’s

McDonald’s — самая известная и популярная сеть ресторанов быстрого питания в мире. В мире насчитывается более 35 000 ресторанов, и их число продолжает расти. Независимо от того, в какой точке мира мы находимся, McDonald’s всегда кажется знакомым. Даже самые здоровые люди время от времени балуют себя Биг Маком — это идеальная еда для комфорта, нравится нам это или нет. В некоторых странах есть свои специальные пункты меню, и цены варьируются, но все остальное практически одинаково, куда бы мы ни пошли.

Хотя мы все знаем их меню, мы мало знаем о сотрудниках, которые обслуживают миллионы и миллионы клиентов в день. Чтобы узнать, какова их реальность, ознакомьтесь с этими 15 строгими правилами, которым должны следовать сотрудники McDonald’s.

15 Туалеты предназначены только для клиентов или кого-то еще!

через IG

Особенно те, кто путешествовал, знают, почему мы (также) любим стекаться в McDonald’s: чтобы воспользоваться их туалетами. Однако персоналу не разрешается позволять пользоваться им никому, кроме клиентов, особенно после того, как ресторан уже закрылся. Даже знаменитости не являются исключением.

14 Поскольку персонал не носит перчатки, они должны мыть руки религиозно

через Southern Daily Echo

Согласно их правилам, персонал должен тщательно мыть руки не реже одного раза в 30 минут. Администрация должна обеспечить соблюдение этих правил. Когда сотрудники не любят своих менеджеров, они будут небрежно относиться к этому правилу назло. Судя по всему, это случается довольно часто.

13 Всегда быть хорошим в McDonald’s действительно сложно

через IG

Какими бы грубыми ни были их клиенты, персонал McDonald’s всегда должен относиться к ним уважительно и мило. Вы думаете: то же самое касается каждого ресторана, верно? Что ж, в McDonald’s немало избалованных или капризных клиентов, поэтому особенно трудно сохранять счастливое лицо, работая там.

12 Никогда не называйте Рональда Макдональда «Ронни»!

через Пожирателя

Это необычное правило — один из многих странных маркетинговых трюков, которые McDonald’s применяет. Хотя мы можем понять, что Рональда Макдональда нельзя видеть в ночных клубах (да, это фактическая политика), проблема с вызовом известного клоуна Ронни на самом деле не имеет объяснения.

11 Персонал не может есть по часам — без исключений

через Pinterest/IG

Когда вы целый день работаете с едой из Макдональдса, есть вероятность, что она вам все равно не понадобится. Но все же, вероятно, действительно трудно время от времени пытаться устоять перед свежей картошкой фри. Однажды сотрудницу поймали за поеданием одного малька, и ей пришлось уйти.

10. Им не разрешается давать бесплатную еду ни при каких обстоятельствах

через IG

Несмотря на то, что Интернет кишит «лайфхаками McDonald’s» о том, как получить бесплатные продукты, сотрудникам не разрешается раздавать бесплатную еду. Хулиганам, которые пытаются получить бесплатный чизбургер, вероятно, следует подумать дважды: тот же самый хороший сотрудник, который не может сказать «нет», может быть уволен из-за них.

9 Не в каждом McDonalds действуют одинаковые правила

через Fortune

Поскольку у корпорации есть рестораны более чем в 100 странах, одни и те же правила действуют не везде. Точно так же в некоторых странах есть свои собственные пункты меню, которые вы не можете получить в Штатах. Оказывается, McDonald’s не одинаков во всем мире, и то же самое касается политики сотрудников.

8 ограничений в отношении того, какие брюки носить

через SoraNews24

Когда люди устраиваются на работу в McDonald’s, им выдают всю униформу, кроме штанов. Конечно, это не могут быть леггинсы или рваные джинсы. В некоторых странах дресс-код взяли в свои руки. На фото изображены тайваньские девушки, которые одеваются горничными.

Связанный: так выглядит McDonald’s в 5 разных странах

7 Искусственные ногти и лак для ногтей строго запрещены

через действия высшего класса

Те, кто любит показывать свой характер через изысканный маникюр, могут попрощаться с карьерой в McDonald’s. Если вы хотите работать там, вы должны держать ногти короткими и полностью натуральными. И это правильно, поскольку каждый приличный ресторан соблюдает это правило.

6 Персонал должен сохранять хладнокровие, когда знаменитость входит в

через Harper’s Bazaar

Никто не застрахован от McDonald’s. Вкусные гамбургеры и картофель фри привлекают даже самых знаменитых людей. Когда это происходит, персонал не может остановиться и попросить сделать селфи. Они должны быть профессиональны, чтобы не обидеть клиента и поддерживать движение очереди.

Связанный: Ким Кардашьян, Рианна и 11 других знаменитостей были замечены за едой в Макдональдсе (как и все мы)

5. Они не могут отказаться от заказа без соли, но это их бесит

через IG

Общеизвестно, что если вы хотите, чтобы ваш картофель фри был очень свежим, вы должны попросить его дать вам, прежде чем его посолят. Персонал терпеть не может эту просьбу, потому что это усложняет их рабочий процесс. Кроме того, огромное количество клиентов гарантирует, что поблизости никогда не будет несвежей картошки фри.

4 Персонала не могут обслуживать пешеходов и велосипеды при проезде через

через rd.com

Когда люди видят огромную очередь внутри, они часто хотят попытать счастья в автосервисе. К сожалению, велосипедистов и пешеходов там заминируют. Так как это ресторан быстрого питания, очереди никогда не бывают такими длинными, поэтому лучше просто зайти внутрь и дождаться своей очереди.

Связанный: 15 блюд, которые McDonald’s на самом деле использовал для обслуживания людей (но не должен был)

3 Скидки для сотрудников действительны только в рабочий день

через Flickr

В некоторых заведениях сотрудники получают бесплатную еду, а в других — скидку 50%, чтобы они могли перекусить в McDonald’s во время перерыва. Однако эта привилегия доступна только в рабочие дни. Может, так и лучше, иначе весь персонал сидел бы на очень нездоровой диете.

2 совета нужно отправить прямо в ящик для пожертвований Рональда Макдональда

через Дом Рональда Макдональда

Никто не дает чаевые в Макдональдсе, хоть это и ресторан. Но иногда это все равно случается. И когда это происходит, сотрудникам не разрешается класть эти деньги в карман, они должны положить их в ящик для пожертвований Рональда Макдональда. Однако если менеджеры крутые, они будут смотреть в другую сторону.

через Квинсленд Таймс

Вы можете подумать, что назначенное время перерыва принадлежит вам, и вы можете провести его по своему усмотрению. Хорошо, что не в Макдональдсе. Они должны принимать пищу в специально отведенном для сотрудников месте. Они не могут просто прогуляться по окрестностям, поедая свои с трудом заработанные гамбургеры.

Далее: 15 удивительных фактов о ресторанах Burger King

странных правил, которым должны следовать работники McDonald’s

Джастин Салливан / Getty Images

Автор: Лаура Уильямс Бустос, MSEd/Обновлено: 31 июля 2020 г., 11:26 по восточноевропейскому времени

Сотрудники McDonald’s (как и большинство сотрудников ресторанов быстрого питания) часто получают плохую оценку — роли кассиров и поваров часто (и несправедливо) рассматривается как менее гламурная работа для людей без высшего образования. Но многие люди не понимают, что работа в McDonald’s на самом деле может быть довольно интересной, особенно для членов команды, которые хотят пойти по карьерной лестнице в сфере общественного питания, которая могла бы помочь оплатить обучение в колледже.

По данным Indeed, работники McDonald’s часто зарабатывают более 10 долларов в час (в зависимости от местоположения и стажа работы), что не так уж и плохо, учитывая, что федеральная минимальная заработная плата в 2020 году составляет ничтожные 7,25 доллара. Кроме того, на веб-сайте McDonald’s Courtesy Corporation, на котором подробно описаны льготы для сотрудников, указано, что почасовые члены экипажа могут участвовать в плане покупки акций McDonald’s, вносить свой вклад в 401 (k), получать скидки на питание и участвовать в двух образовательных программах: Archways. к Opportunity и программе согласования обучения McScholars. Не говоря уже о том, что сотрудники, которые проводят достаточное количество часов в неделю, также имеют право на медицинскую страховку. В общем, для людей, желающих начать карьеру, почасовая работа в McDonald’s не должна вызывать насмешек.

Тем не менее, к сотрудникам McDonald’s предъявляются очень высокие требования, и некоторые корпоративные правила могут показаться немного странными — с быстрыми последствиями (например, увольнением) в случае их игнорирования. Прежде чем подавать заявку на участие в Mickey D’s, убедитесь, что вы готовы соблюдать эти правила.

После закрытия столовой McDonald’s клиенты не могут пользоваться туалетами

Jeremy Moeller/Getty Images

Многие McDonald’s открыты круглосуточно, но большинство из них закрывают свои столовые для публики поздно ночью. Это позволяет ресторанам содержать небольшую бригаду и достаточно убирать и готовить интерьеры к утренней лихорадке. Как только интерьер закрыт, это закрыто . Сотрудники McDonald’s не должны никого впускать — даже платных клиентов, которые просто хотят воспользоваться туалетом. Часть проблемы заключается в поддержании чистоты в ванных комнатах с помощью всего нескольких сотрудников, но часть — это вопрос безопасности. Менеджеры магазинов не хотят, чтобы люди ходили туда-сюда, особенно когда покупателей немного, подвергая магазин и сотрудников большему риску кражи со взломом.

Это правило попало в заголовки национальных газет в 2011 году, когда 7-летний член экипажа McDonald’s был уволен после того, как нарушил правило раннингбэка NFL Pro Bowl Адриана Петерсона. Согласно статье 9.0059 Inc ., Сотрудник McDonald’s Тиффани Лангеслей сначала отклонила просьбу Миннесотского викинга воспользоваться туалетом, когда он проходил через подъезд, где она работала, но после того, как он сказал ей, кто он такой, она пошла вперед и впустила его. К сожалению, когда она пришла на работу на следующий день, ее уволили за нарушение правила, потому что правило — это правило . Но после того, как средства массовой информации пронюхали о ее увольнении и это начало попадать в заголовки, ее быстро снова приняли на работу. И Петерсон был благодарен.

Сотрудники должны мыть руки не реже одного раза в час

Скотт Олсон/Getty Images

Будьте честны — вы надеетесь, что люди, имеющие дело с вашей едой в McDonald’s, часто моют руки. Вы действительно надеетесь, что это правда. Но вы можете не знать, что политика McDonald’s в отношении персонала требует, чтобы сотрудников мыли руки противомикробным мылом не реже одного раза в час, а в некоторых странах — не реже одного раза в 30 минут. Непонятно, почему это правило варьируется от страны к стране — возможно, законы некоторых стран, регулирующие гигиену общественного питания, строже, чем другие, — но, например, согласно часто задаваемым вопросам регионального веб-сайта McDonald’s в Объединенных Арабских Эмиратах, стандарт – не реже одного раза в час, а в Великобритании – не реже одного раза в 30 минут.

Если вам интересно, каковы правила в Соединенных Штатах, вы не одиноки. К сожалению, похоже, что не существует стандартного руководства, которому должны следовать все сотрудники McDonald’s в США (или, по крайней мере, такого руководства, которое было бы хорошо доведено до сведения). В группе субреддита под названием «McLounge», посвященной сотрудникам McDonald’s, был задан вопрос об обновленных гигиенических стандартах, связанных с пандемией коронавируса 2020 года. Ответы разных сотрудников варьировались от смены перчаток после каждого клиента, использования дезинфицирующего средства для рук после каждого клиента, мытья рук каждые 15 минут, мытья рук каждые 30 минут или их комбинации. Хорошая новость в том, что личная гигиена строго соблюдается. Плохая новость заключается в том, что не на 100 процентов ясно, каковы стандарты гигиены.

Рональд Макдональд должен отзываться только на имя Рональд Макдональд

Noam Galai/Getty Images

Для любого ребенка поколения X, вспоминающего детские дни рождения в McDonald’s, само собой разумеется, что сам Рональд Макдональд — желто-красный клоун, представляющий бренд Mickey D’s — играет значительную роль в этих воспоминаниях. И хотя невероятный клоун постепенно исчезал из поля зрения общественности, а статьи о его медленной кончине датировались началом 2000-х годов, его персонаж был настолько хорошо известен, что в 19В 70-х годах компания наняла «Босса-клоуна», единственной обязанностью которого было нанимать и обучать мужчин, которые носили большие туфли и яркие парики.

Согласно статье о Сегодня я узнал , первый «Клоун-босс» Ай Джей написал книгу под названием Рональд и как . В этой книге подробно изложено множество правил, которые должны строго соблюдать все актеры Рональда Макдональда (большинство из которых соблюдаются и сегодня). Одно из таких правил заключается в том, что актеры должны поддерживать иллюзию того, что Рональд на самом деле настоящий (а не просто талисман компании). Как таковые, эти акторы могут только откликаются на имя Рональд Макдональд в костюме. Согласно этой статье, есть по крайней мере один инцидент, который произошел в Сагино, штат Мичиган, в 2000 году, когда после небольшой автомобильной аварии Рональд Макдональд в полном костюме был временно задержан полицией, потому что, когда его спросили, каково его настоящее имя, он ответил только , “Рональд Макдональд”. Вот это настоящая приверженность роли.

Бесплатно раздавать еду не могут ни при каких обстоятельствах

Крис Коннор / Getty Images

Это довольно стандартная практика, согласно которой работники ресторана не должны раздавать бесплатную еду. Это считается воровством у компании, верно? Но в некоторых ресторанах есть исключения, например, предлагают бесплатный кофе полицейским или другим службам экстренного реагирования.

McDonald’s не из таких ресторанов. Хорошо, поэтому очень редко они будут предлагать исключение для всей компании, например, в апреле и мае 2020 года, когда они предлагали бесплатные «Спасибо» работникам здравоохранения и службам экстренного реагирования в свете COVID-19.пандемия. Но, как правило, они жестко и без исключений соблюдают правило «никакой еды», а те, кто осмеливается нарушить правило, могут быть немедленно уволены.

Возьмем, к примеру, пример, приведенный в Dutch Daily News , в котором сотрудник McDonald’s был уволен (да, уволен ) после того, как дал коллеге (да, другому сотруднику McDonald’s ) дополнительный ломтик сыра на свой гамбургер, не взимая плату за кусок. В конце концов, уволенный сотрудник подал на McDonald’s в суд и добился небольшого мирового соглашения, а голландский судья заявил, что увольнение было слишком суровым исходом для такого незначительного правонарушения. Таким образом, несмотря на то, что увольнение может быть исключено из-за раздачи кусочка сыра, если у вас есть друзья, работающие в McDonald’s, не ждите халявы, пока они на смене — руководство явно очень серьезно относится ко всем видам корпоративного воровства. .

Лица с большим количеством татуировок и пирсингом не должны применяться

Джастин Салливан/Getty Images

Официальная «Политика ухода за волосами» McDonald’s строга и включает 11 очень подробных пунктов, охватывающих все, от цвета волос (только натуральные цвета) до длины бакенбардов (они не могут быть ниже мочек ушей), до длины ногтя (вы должны иметь возможность касаться регистра сенсорного экрана «мягкой частью пальца») и ювелирных украшений (цепочки должны быть заправлены в рубашки). Но где все становится действительно строгим, так это с пирсингом и татуировками. McDonald’s хочет, чтобы члены его команды выглядели чистыми, опрятными и ухоженными, и, очевидно, это слишком сложно, если у вас кольца и чернила по всему телу.

Например, ни при каких обстоятельствах нельзя делать пирсинг вокруг рта. Если у вас есть пирсинг в носу, у него не может быть обруча или кольца, и он должен быть одобрен районным супервайзером. «Экстремальный пирсинг гвоздиками не допускается», хотя не совсем ясно, что это значит, только позже говорится, что в каждом ухе разрешено максимум три пирсинга. То же самое относится и к «экстремальным татуировкам», хотя, опять же, более подробная информация не приводится. Предположительно, это означает, что если Майк Тайсон решит, что ему нужна работа в McDonald’s, благодаря татуировке на лице, он не пройдет дальше первого собеседования. Поэтому, прежде чем подавать собственное заявление, наденьте рубашку с длинными рукавами, чтобы прикрыть татуированные предплечья, и снимите хотя бы несколько сережек — это поможет вам получить работу.

Люди не могут быть обслужены, если они попытаются пройти через проезд

Кэтрин Ивилл/Getty Images

Уже поздно, может быть, ты немного пьян и проголодался. Прямо за углом есть Mickey D’s, и поскольку вы знаете, что лучше не садиться за руль в нетрезвом виде, почему бы просто не пройтись через закусочную, чтобы заказать картофель фри и молочный коктейль? Ну, есть правило против этого. Скорее всего, если вы попытаетесь пройти через автомобильную кассу, вам откажут.

Согласно веб-сайту McDonald’s, члены экипажа не должны обслуживать пешеходов в том же месте, где они обслуживают транспортные средства. По-видимому, это из соображений безопасности, что, если подумать, имеет смысл. Если машина подъезжает к проезжей части поздно ночью и не видит кого-то, стоящего на проезжей части, это авария. Тем не менее, на веб-сайте также отмечается, что они знают о желании пешеходов устраивать ночные застолья и поэтому установили пешеходные окна в ресторанах, которые работают круглосуточно. Таким образом, когда столовая закрыта на ночь, но проезд все еще открыт, вы все равно сможете заказать куриные наггетсы и четверть фунта, если хотите.

Порядок ингредиентов важен и строго соблюдается

S3studio/Getty Images

Согласно статье 2019 года в Mental Floss , во всем мире насчитывается более 36 000 Золотых арок, в которых работают более 2 миллионов сотрудников McDonald’s. Для любой продовольственной корпорации, имеющей такое количество ресторанов и такое количество сотрудников, совершенно необходимо выяснить, как эффективно обеспечить постоянство для клиентов, которые ожидают, что каждый гамбургер McDonald’s будет иметь одинаковый вкус, независимо от местоположения. Один из способов, которым McDonald’s делает это, — это строгое соблюдение правил приготовления пищи: каждый ингредиент должен добавляться в точном порядке, указанном корпорацией McDonald’s.

В статье Mental Floss один менеджер отдела объясняет, что мясо, сыры и соусы должны располагаться в определенном порядке, и несоблюдение этого требования может сильно повлиять на удовлетворенность клиентов. Например, если сыр не поместить между двумя котлетами гамбургера в McDouble, сыр не расплавится, что более или менее испортит идеальное впечатление от McDouble. Люди, которые не умеют обращать внимание на детали, могут с трудом удержаться на работе в McDonald’s.

Если заказ на проезд занимает слишком много времени, вас попросят припарковаться

Тим Бойл/Getty Images

Весь смысл поездки в McDonald’s состоит в том, чтобы быстро подать еду, не выходя из машины. Это просто — вы подъезжаете к доске меню, ведете несколько разочаровывающий и невнятный разговор с членом экипажа, когда пытаетесь сделать заказ, подъезжаете к окну обслуживания и получаете свою еду. Так что, если вы когда-нибудь подъезжали к окну и через несколько минут вас просили остановиться и ждать вашего заказа, возможно, вы были одновременно сбиты с толку и несколько раздражены. Зачем добавлять еще один шаг к процессу получения еды?

Что ж, согласно статье о Mental Floss , в ресторанах McDonald’s ожидается быстрый оборот клиентов через автосервис. На самом деле, во многих магазинах есть датчики, которые измеряют время перехода каждого клиента от доски меню к окну обслуживания, и ожидается, что рестораны будут обслуживать каждого клиента в течение установленного периода времени. Если заказ требует дополнительной подготовки и мешает этой скорости оборота, сотрудники службы доставки попросят вас припарковаться, чтобы дождаться своей еды. Если этот дополнительный шаг слишком утомителен для вас, постарайтесь не заказывать блюда из меню, которые готовятся дольше, например, пироги или курицу-гриль. Ваш базовый Биг Мак, вероятно, вам подойдет.

Сотрудники McDonald’s не могут возиться с фишками игры «Монополия»

Тим Бойл/Getty Images

Скорее всего, вы хорошо знакомы с продолжающейся рекламной акцией McDonald’s «Монополия », которая побуждает клиентов собирать игровые элементы в стиле «Монополия », прикрепленные к чашкам для напитков и контейнерам для жарки, чтобы получить шанс выиграть различные призы, в том числе бесплатная еда, игровые системы и холодная наличность. Вы могли бы подумать, что сотрудникам McDonald’s было бы довольно легко прикарманить несколько штук здесь или там, чтобы получить дополнительные халявы, но если кто-то это сделает, и его поймают? Это основание для увольнения.

Согласно статье Mental Floss , сотрудникам не разрешается трогать, открывать или выкупать Монополия штук, хотя это происходит. В ветке Reddit с вопросами и ответами сотрудников McDonald’s один из членов экипажа подробно рассказал об инциденте, в котором коллега был немедленно уволен после попытки выкупить украденные игровые элементы в том же магазине, где он работал (очевидно, руководство поняло произошло что-то неладное). В то время как другой член команды Микки Д. подробно рассказал, как его коллеге удалось избежать наказания за свои кражи, хотя руководство быстро поняло, что игровых элементов не хватает, и усилило меры безопасности, чтобы не допустить «ухода» других элементов.

Сотрудники должны отказать вам, если вы закажете McGangBang

Joe Raedle/Getty Images

Ладно, это явно ужасное прозвище, но – это неофициальный “секретный пункт меню” McDonald’s под названием McGangBang. Согласно #HackTheMenu , McGangBang — это сэндвич McChicken, который помещают прямо внутрь McDouble. Оба блюда входят в ценностное меню ресторана, так что вы, по сути, получаете гигантский бургер с котлетами из курицы и говядины, и все это примерно за два доллара. По этой причине «взлом» McGangBang — невероятно популярный заказ.

Но, чтобы было ясно, это название не санкционировано McDonald’s, и из-за явно не очень семейной картины, которую оно вызывает, их корпоративный офис не является поклонником людей, пытающихся сделать это «вещью». ” По словам сотрудника McDonald’s в ветке Reddit «спроси меня о чем угодно», когда его спросили о корпоративной политике в отношении этого сэндвича, большинство респондентов ответили, что официальная политика заключается в отклонении заказа, хотя в зависимости от местоположения вас могут обслужить даже без поднять бровь. Или, если вам действительно повезет, вы можете узнать местное прозвище для популярного предмета. Например, «МакДанк», «МакЧургер» и «МакДикен» предлагались как жизнеспособные альтернативы. Хотя, чтобы быть ясным, ни один из них также не санкционирован корпорацией. Может быть, вам следует просто попросить МакЧикен, помещенный между Макдаблом, так как это буквально то, что вы заказываете.

Существуют правила того, как долго бургер может простоять, прежде чем его бросят

Тим Бойл/Getty Images

Если вы беспокоитесь о том, как долго заказанный вами бургер простоял под согревающими лампами, вам не о чем беспокоиться. Во-первых, в загруженных ресторанах McDonald’s оборот популярных блюд в меню очень быстрый, поэтому почти сразу же, как только готовятся новые блюда, они продаются. Но если вам случится посетить «Золотые арки», когда там тихо, или ресторан, который вы часто посещаете, работает медленно, вам все равно не о чем беспокоиться — в корпорации «Макдоналдс» действуют очень строгие правила относительно того, как долго каждое приготовленное блюдо может простоять, прежде чем его выбросят. Согласно очень подробная ветка Reddit с ответами бывшего сотрудника McDonald’s, любой бургер, приготовленный из «обычного» мяса, приходилось выбрасывать каждые 15 минут. Но гамбургеры, приготовленные из более качественной говядины, могут храниться немного дольше: четверть мяса — 30 минут, а говядина Ангус или хрустящая курица — 60 минут. Куриные наггетсы бросали через 20 минут вместе с филе-о-фиш.

Респондент подробно описал все правила, касающиеся срока годности для всего, от приправ до масла, дав понять, что хорошо управляемые магазины строго следят за безопасностью и качеством пищевых продуктов. Конечно, есть «лайфхаки» для получения «более свежей» еды, например, заказ картофеля фри без соли, но нет никаких причин, по которым вы должны чувствовать необходимость их использовать — вам почти всегда гарантируется свежесть еды в Макдональдсе.

Объяснение политики McDonald’s по вызову на больничный

Запрос отпуска по медицинским показаниям в McDonald’s может быть довольно обременительным, если вы не знаете правил отпуска по болезни в вашем штате и вашей компании. Несмотря на довольно гибкую политику вызова больничных, эта компания по-прежнему предлагает некоторые законы, которые вы должны соблюдать, если вы заболели на работе и хотите отдохнуть несколько дней по болезни.

В этой статье вы узнаете все о правилах McDonald’s о вызове на больничный и узнаете, как заработать еще больше дополнительного отпуска по медицинским показаниям. Он также покажет вам, как использовать DoNotPay, чтобы избежать запросов на отпуск по болезни по электронной почте и создать персонализированное письмо-требование в рекордно короткие сроки!

Как сообщить о болезни, если вы работаете в McDonald’s

Согласно справочнику для членов экипажа компании, если вы слишком больны, чтобы явиться на работу, вы должны связаться со своим менеджером как минимум за два часа до начала смены.

Если вы должны работать в утреннюю смену на следующий день, необходимо сообщить своему начальнику о проблеме со здоровьем накануне вечером, если только это не произойдет неожиданно.

Компания не приемлет:

Сообщить о болезни с помощью текстовых сообщений — необходимо позвонить менеджеру
Запрос отгула по болезни без предварительного уведомления за два часа
Использование отпуска по болезни, если вы не больны

Сколько раз можно звонить в Макдональдс по болезни?

Конкретной информации о точном количестве случаев, когда вы можете вызывать больничных в качестве сотрудника McDonald’s, нет. Важно то, что если вы делаете это слишком часто, ваш руководитель может составить письменную документацию по делу, что может привести к дисциплинарным взысканиям.

Как получить дополнительные часы отпуска по болезни в качестве сотрудника McDonald’s?

В соответствии с Законом об отпусках по семейным обстоятельствам и болезни (FMLA) соответствующие требованиям сотрудники McDonald’s могут получить больше времени отпуска по болезни. Этот закон требует, чтобы предприятия с 50 и более сотрудниками предоставляли работникам неоплачиваемый отпуск по болезни продолжительностью от 12 до 26 недель для следующих целей:

Восстановление после родов
Вынашивание беременности
Получение дородовой медицинской помощи
Восстановление после тяжелой болезни или травмы
Забота о:
- Новорожденный
- Недавно усыновленный ребенок
- Больной или травмированный член семьи
- Военнослужащий прикрытия
Удовлетворение требований, предъявляемых к члену семьи, находящемуся на действительной военной службе

Во время пандемии COVID-19 некоторые сотрудники могут также иметь право на получение дополнительных дней отпуска по болезни на основании Закона об оплачиваемом отпуске по болезни в чрезвычайных ситуациях .

Требования для получения отпуска по болезни FMLA

Чтобы получить отпуск по болезни FMLA, вы должны:

Стаж работы в McDonald’s не менее года
Станьте одним из 50 сотрудников, нанятых в радиусе 75 миль
Провели на работе 1250 или более часов за последние 12 месяцев
Соблюдать политику работодателя в отношении регулярных оплачиваемых отпусков
Предупреждать за 30 дней до того, как взять такой отпуск

DoNotPay решает отчеты о больничных в один миг!

Вы хотите потребовать неоплачиваемый или оплачиваемый отпуск по болезни, не проводя полного тематического исследования о законах штата? Если да, у DoNotPay есть быстрое и простое решение!

Мы можем провести необходимые проверки вместо вас и посмотреть, есть ли в вашем штате благоприятные законы об отпусках по болезни. Если это так, наше приложение сгенерирует уникальное письмо-запрос от вашего имени и даже предложит переслать его вашей компании!

Это еще не все! Если ваш работодатель заставляет вас работать во время болезни или увольняет вас, потому что вы просите отгул, которого вы заслуживаете , DoNotPay может помочь вам подать на них в суд. Мы подготовим необходимые документы и сценарий с удобными аргументами, которые вы сможете использовать в суде!

Вот подсказки, которым вы должны следовать:

Посетите DoNotPay
Выберите Запросить отпуск по болезни
Укажите название штата, в котором находится ваша компания
Расскажите нам больше о:
1. Особенности вашей компании и трудоустройства
2. Причина, по которой вы хотите взять отпуск по болезни
3. Желаемое количество часов отпуска по болезни, которые вы хотите использовать

Приведенная ниже таблица поможет вам получить больше советов о том, как без усилий потребовать оплачиваемый отпуск по болезни:

Получите лучшие решения для повседневных задач с помощью нашего приложения

DoNotPay предлагает множество удобных продуктов, цель которых — сделать вашу жизнь проще и приятнее! Не стесняйтесь проверить функции, которые помогут вам:

Связаться с центрами обслуживания клиентов без ожидания в течение нескольких часов
Подайте в суд на любое физическое или юридическое лицо в суд мелких тяжб
Упростить процесс защиты авторских прав
Найдите невостребованные средства
Удаление автоматических звонков и спам-текстов или электронных писем
Генерировать виртуальные кредитные карты и записывающие номера телефонов
Назначайте встречи DMV, не выходя из дома
Требовать общедоступные записи, отправляя запросы FOIA

Жалобы и апелляционные письма никогда не было проще составить с помощью DoNotPay

Недовольны доставкой? Используйте DoNotPay, чтобы отправить запрос на возврат товара и получить возмещение от продавца, если товар не оправдал ваших ожиданий! Мы также можем помочь вам подать заявку на возмещение за просрочку доставки или помочь вам получить гарантию или страховку, если приобретенный вами продукт поврежден или сломается. Наше многофункциональное приложение также позволяет вам обжаловать потенциально неточные оценки налога на имущество, заблокированные учетные записи и штрафы за ремни безопасности или парковку.

Если вы подпишетесь на нашу платформу, у вас будет возможность подавать анонимные жалобы в отдел кадров и более эффективно предотвращать дискриминацию на работе.

Хотите, чтобы ваша проблема была решена сейчас?

Политика увольнения McDonald’s в 2022 году (все, что вам нужно знать)

Работа в McDonald’s может быть веселой и полезной, но если вы работаете в ресторане, вам может быть интересно, какова политика увольнения McDonald’s и как она работает.

Мы дадим вам подробное объяснение политики увольнения McDonald’s и ответим на все ваши вопросы ниже, так что продолжайте читать!

Политика увольнения McDonald’s предусматривает 120-дневный испытательный срок, когда вы впервые начинаете работать, и если у вас есть проблемы с посещаемостью или поведением, вы можете быть немедленно уволены. Кроме того, вас могут уволить за нарушение политики компании, если нарушение достаточно серьезное, например угрозы или незаконные действия, или подпадает под действие политики нулевой терпимости.

Чтобы узнать больше о политике увольнения McDonald’s, читайте ниже, чтобы узнать больше важных фактов!

Есть ли в McDonald’s испытательный срок?

McDonald’s имеет 120-дневный испытательный срок, который четко указан в справочнике сотрудников.

Кроме того, в течение 120 дней вас оценивают по вашей посещаемости, наложены ли на вас дисциплинарные взыскания и насколько хорошо вы справляетесь со своей работой.

Если вы успешно пройдете этот испытательный срок без каких-либо проблем, то вы будете исключены из испытательного периода, и вам больше не нужно беспокоиться о потере работы.

Однако в течение этих первых 120 дней, если ваши действия и поведение вызывают проблемы, вас могут немедленно уволить.

Что такое испытательный срок в McDonald’s?

McDonald’s использует 120-дневный испытательный срок, чтобы оценить вашу должность, на которую вас наняли, и это отличный способ узнать, подходите ли вы для этой работы.

Компания McDonald’s изучает не только вашу трудовую этику и то, насколько хорошо вы можете выполнять свою работу, но и возможные поведенческие проблемы, которые могут помешать вам регулярно работать.

Кроме того, если окажется, что вы не подходите для этой конкретной работы, менеджер может перевести вас на другую работу, например, перейти от кассира к грилю, если вы хотите продолжить работу.

Однако во время испытательного срока McDonald’s имеет право уволить вас на месте, если у вас возникнут непростительные проблемы с посещаемостью или поведением.

Что такое Дисциплинарная политика McDonald’s?

В McDonald’s действует дисциплинарная политика в отношении сотрудников, нарушивших правила, действующие в ресторане.

Кроме того, дисциплинарные меры могут включать в себя отстранение без оплаты до немедленного увольнения в зависимости от серьезности нарушения и повторного нарушения.

Какие нарушения правил McDonald’s могут привести к прекращению деятельности?

Несколько различных ситуаций могут привести к увольнению кого-либо, но обычно увольнение остается за более серьезные правонарушения, такие как:

Сексуальные домогательства
Злоупотребление психоактивными веществами или интоксикация
Неподчинение
Кража денег или предметов снабжения
Грубое проступок или повторяющееся проступок
Другие незаконные действия, такие как размахивание оружием или угроза причинения вреда другим

Как McDonald’s расследует нарушения правил?

Если работника подозревают в нарушении политики, McDonald’s часто приступает к расследованию, чтобы разобраться в ситуации.

Кроме того, в течение этого времени вы не сможете работать по расписанию и будете отстранены от графика до завершения расследования.

После того, как расследование будет завершено, будут предприняты соответствующие действия, независимо от того, оправдают ли работника нарушение или докажут, что работник нарушил политику.

Кроме того, McDonald’s выберет дисциплинарное взыскание, необходимое для сотрудника, исходя из серьезности нарушения, предыдущего опыта работы и других факторов.

McDonald’s может вынести предупреждение за незначительные нарушения политики, но также может уволить работника, если нарушение было достаточно серьезным или не было проявлено раскаяния в совершении действия.

Есть ли у McDonald’s политика нулевой терпимости?

В McDonald’s действует политика абсолютной нетерпимости, которая может привести к немедленному увольнению любого, кто работает в компании, если будет обнаружено, что он нарушает эту политику.

Дискриминационное поведение и домогательства

Две политики абсолютной нетерпимости, принятые McDonald’s, — это нетерпимость к дискриминации в любой форме и нетерпимость к домогательствам, включая сексуальные домогательства.

Это включает в себя дискриминацию или преследование кого-либо по признаку их этнической принадлежности, пола, сексуальной ориентации, вероисповедания, цвета кожи, расы, религии и страны происхождения.

Кроме того, гражданство, умственные или физические недостатки, возраст и другие охраняемые законом характеристики также подпадают под дискриминацию и домогательства.

Кроме того, если будет установлено, что сотрудник нарушает законы о дискриминации или преследовании, это может повлиять на его наем, обучение, продвижение по службе, компенсацию, льготы и может привести к немедленному увольнению.

Нетерпимость к возмездию

Компания McDonald’s также придерживается политики абсолютной нетерпимости к возмездию и не потерпит возмездия со стороны любого сотрудника, включая такие действия, как запугивание, дисциплинарное взыскание, репрессалии и угрозы телесными повреждениями.

Кроме того, любой руководитель или вышестоящий сотрудник, ставший свидетелем акта дискриминации, домогательств и мести и не сообщивший об этом, также подлежит увольнению за бездействие и несообщение о ситуации.

Рассматривается ли ваше трудоустройство в McDonald’s по собственному желанию?

McDonald’s рассматривает все возможности трудоустройства как добровольные, что означает, что вас могут уволить без предупреждения, но у вас также есть возможность покинуть компанию без предупреждения.

Что такое состояния занятости по желанию?

В Соединенных Штатах все штаты и Вашингтон, округ Колумбия , считаются штатами с добровольной занятостью, что означает, что работодатель может уволить вас без всякой причины, если захочет.

Однако вы не можете быть уволены ни в одном штате по дискриминационным или незаконным причинам, таким как раса, религия, возраст, национальность, инвалидность или другие обстоятельства, охраняемые законом.

Чтобы узнать больше, вы также можете ознакомиться с нашими сообщениями о политике возврата денег McDonald’s, политике передачи и политике перерыва.

Заключение

Политика увольнения McDonald’s включает возможность уволить вас без причины, поскольку вы работаете по своему желанию.

Кроме того, вы можете быть уволены за нарушение таких правил, как политика абсолютной нетерпимости к домогательствам, дискриминации и мести.

Кроме того, McDonald’s использует 120-дневный испытательный срок для оценки вашей работы и может немедленно уволить вас, если в течение этого времени возникнут проблемы.

Анализ кадровой политики Mcdonalds Бизнес-эссе

Введение

Мотивация на работе все чаще рассматривается как важный фактор, способствующий общему успеху компании в достижении корпоративных целей. Корпорация McDonald’s, которую в толпе обычно называют McDonalds, является крупнейшей компанией по доставке продуктов быстрого питания в мире, ежедневно обслуживает около 68 миллионов клиентов в 119 странах. Для поддержки этого удивительного бизнеса в McDonalds работает 761 000 сотрудников (McDonalds, 2013). Целью данного отчета является оценка эффективности кадровой политики McDonald’s с точки зрения бизнеса. В этом отчете сначала будет представлена кадровая политика, используемая McDonalds. Затем проанализируйте факторы мотивации, используемые McDonalds, с теориями мотивации из его кадровой политики, включая чувства их сотрудников, и проведите контрастный анализ кадровой политики McDonalds, сравнив кадровую политику McDonalds с политикой других поставщиков быстрого питания. Наконец, в этом отчете будет оцениваться эффективность кадровой политики McDonalds с помощью анализа, который будет продемонстрирован в этой статье.

Введение в кадровую политику McDonalds

Мотиваторы, способные побудить сотрудников к усердной работе, можно разделить по финансовым и нефинансовым вознаграждениям. В этом разделе будет представлена кадровая политика McDonalds в отношении как финансового, так и нефинансового вознаграждения.

Что касается финансовой стороны, McDonalds использует прямые акции, униформу, оплачиваемый отпуск, схему премирования и план покупки акций, конкурентоспособную заработную плату, MAC-карту, скидки на стрижку, повышение заработной платы и так далее для привлечения сотрудников. Однако в ресторанах McDonald’s члены экипажа, безусловно, самые многочисленные и составляют должность начального уровня. Примерно три четверти из них работают неполный рабочий день. Их заработная плата очень низкая. Кроме того, свинг-менеджеры составляют первую по-настоящему управленческую должность в иерархии McDonald’s, а их почасовая оплата лишь немногим превышает заработную плату членов экипажа. Помощники менеджера получают более высокую заработную плату. На каждый ресторан McDonald’s приходится только один менеджер ресторана (USA Today, 2012). Кроме того, на официальном веб-сайте McDonalds показано, что программа стипендий для национальных сотрудников McDonalds США награждает стипендиями выдающихся студентов-сотрудников McDonald’s.

McDonalds вводит различные нефинансовые вознаграждения для мотивации своих сотрудников. Говоря о нефинансовых вознаграждениях McDonalds HR, большинство людей могут вспомнить гибкий график работы в McDonalds. Кроме того, McDonalds предоставляет обучающие программы, страхование жизни и поддержку в обучении. Это обещает хороший шанс для будущего развития для своих сотрудников. Более 50% их операторов-владельцев начинали работу за прилавком, как и более 75% менеджеров их ресторанов. «Если мы собираемся куда-то, у нас должен быть талант. И я собираюсь вложить свои деньги в таланты», — сказал Рэй Крок, который превратил McDonald’s в самую успешную сеть быстрого питания в мире. Кстати, сотрудники, которые являются студентами, могут заработать до 46 кредитных часов для получения степени за 2 или 4 года обучения, если они участвуют в программах обучения и обучения менеджменту (McDonalds, 2013).

Анализ кадровой политики McDonald’s

В этом разделе в первую очередь будут обсуждаться связи между теориями бизнес-мотивации и кадровой политикой McDonald’s. Затем ощущения сотрудников в McDonalds будут использованы для анализа преимуществ и недостатков кадровой политики McDonalds. В этом разделе также проводится сравнение кадровой политики McDonald’s и некоторых других фирм, работающих в индустрии быстрого питания.

Связь между теориями бизнес-мотивации и кадровой политикой McDonald’s

Научное управление Тейлора

В теории научного управления Тейлора деньги считаются важным мотиватором. Эта теория пытается определить наиболее эффективный способ выполнения задачи. Он рекомендует платить по методу «сдельной оплаты», основанному на «справедливой дневной оплате». В результате рабочие работают быстро, чтобы получить премию (Карла, В., 2008).

Во второй части упоминается, что конкурентоспособная заработная плата используется в качестве политики оплаты McDonald’s (McDonald’s, 2013), что аналогично методу сдельной оплаты в научном менеджменте Тейлора, поскольку работники могут получать больше заработной платы, если они работают усерднее. Однако McDonald’s никогда не считает заработную плату важным мотиватором. Бесплатное или льготное питание, гибкий график и многие другие преимущества для сотрудников также играют роль мотиватора. Поэтому McDonald’s использует часть научного менеджмента Тейлора в качестве своей кадровой политики.

Иерархия потребностей Маслоу

Абрахам Маслоу разделил потребности сотрудников на пять классов: физиологические потребности, потребности в безопасности, потребности в любви и принадлежности, потребности в уважении и самореализации. Он разделил эти пять потребностей на высшие и низшие уровни. Физиологические потребности и потребности в безопасности были описаны как потребности более низкого порядка, в то время как другие потребности были классифицированы как потребности более высокого порядка. Он считал, что как только каждый уровень удовлетворен, потребности на этом уровне становятся менее важными (Business Studies, 2007).

McDonald’s не делает акцент на потребностях низшего порядка в описании карьеры. Причиной этого может быть то, что работа в McDonald’s безопасна, а большинство сотрудников этой компании составляют студенты, физиологические потребности которых могут быть удовлетворены их семьями. Тем не менее, McDonald’s подчеркивает гибкий график работы и опыт, который сотрудники могут получить от своей работы. McDonald’s четко понимает потребности своих сотрудников, удовлетворяя своих сотрудников более высокими уровнями в иерархии потребностей Маслоу. В этом случае теория Маслоу широко применяется McDonalds.

Двухфакторная теория Герцберга

Факторы, которые могут мотивировать работников, были классифицированы Фредриком Герцбергом на мотиваторы и гигиенические факторы. Мотиваторы, такие как интерес к работе и будущие возможности, являются факторами, которые приносят работникам удовлетворение от работы, в то время как гигиенические факторы, такие как рабочая среда, вызывают у работников неудовлетворенность.

McDonald’s, кажется, считает, что мотиваторы в теории двух факторов Герцберга могут принести сотрудникам удовлетворение. Награды, полученные от отличной работы, и возможности дальнейшего развития используются McDonald’s для мотивации сотрудников. McDonald’s может попытаться мотивировать сотрудников своей работой, а не гигиеническими факторами, включая заработную плату.

Theory X и Theory Y

Дуглас МакГрегор разделил сотрудников на два совершенно разных типа. Одной из них является Теория X, поддерживающая людей ленивых, эгоистичных, не любящих работу и нуждающихся в контроле. Напротив, люди, придерживающиеся Теории Y, могут получать удовольствие от своей работы, брать на себя ответственность, если они мотивированы, и обладают творческими способностями или профессиональными знаниями. Основное различие между людьми, принадлежащими к Теории X и Теории Y, заключается в том, мотивированы ли они деньгами или множеством других потребностей. Теория X предполагает, что люди мотивированы только деньгами, но теория Y исходит из противоположного предположения.

McDonald’s придает большое значение мотивации своих работников, порождаемой различными факторами, но заработная плата не может быть фактором. Таким образом, McDonald’s не намерена привлекать сотрудников, принадлежащих к теории X. В то же время McDonald’s снова и снова подчеркивает гибкий график как свою самую важную кадровую политику. Если рассматривать этот мотиватор как один из стимулов для сотрудников, принадлежащих к теории Y, то этот фактор представляется недостаточно эффективным. Короче говоря, нет четкой связи между кадровой политикой McDonald’s и Теорией X и Теорией Y9.0003

3.2 Отношение сотрудников McDonald’s

Таблица 1. Анализ сотрудников

Всего 60 респондентов, в том числе 60% мужчин и 40% женщин в возрасте от 16 до 40 лет. Работники моложе 20 лет составляют 70% этой опрошенной группы. Кроме того, 74% из них работают в McDonalds на полставки.

Как показано в Таблице 1, 55% сотрудников полностью согласны с их гибким графиком работы. С этим согласились 23,33%. Только 3,33% из них не были уверены. Неожиданно 18,33% из них имеют противоположную точку зрения. Эта часть сотрудников может быть штатными работниками McDonald’s. Среди этих 60 сотрудников более половины были мотивированы на работу в результате бесплатного питания, предоставленного McDonald’s. 28,33% из них были только согласны с этим. 6,67% из них не думают, что работали за бесплатную еду в McDonalds. Что касается ставок заработной платы, то 85% сотрудников считают ее несправедливой. Когда работников спросили об их отношениях с работодателями, большинство из них ответили, что они плохо относятся к своим работодателям. Кроме того, 11,67% из них не имели четкого представления о своих отношениях. Более того, если посмотреть на часть вознаграждения, только 13,33% опрошенных сотрудников почти согласились с системой вознаграждения McDonald’s. Большинство опрошенных сотрудников не согласны с такой системой вознаграждения (53,3%). При этом четверть опрошенных сотрудников с этим категорически не согласны.

Приведенные выше данные показывают некоторые преимущества и недостатки кадровой политики McDonalds. Большинство сотрудников не намерены рассматривать работу в McDonalds как будущую карьеру. Они могут работать в McDonalds из-за гибкого графика работы, отличных условий и возможности завести друзей. Однако подавляющее большинство работников McDonalds недовольны уровнем заработной платы, отношениями между работодателем и работником и вознаграждением. Они могут быть недовольны руководством McDonald’s.

Сравнение с практикой некоторых других фирм в индустрии быстрого питания

KFC

Как и у сотрудников McDonalds, уровень мотивации сотрудников KFC находится между средним и высоким уровнями. Финансовые выгоды, такие как ставки заработной платы и другие дополнительные льготы, не предшествуют нефинансовым выгодам. KFC также предлагает своим сотрудникам множество вакансий на неполный рабочий день. Кроме того, работники KFC очень мотивированы хорошими отношениями со своими коллегами. Относительное исследование показывает, что 65% сотрудников KFC высоко мотивированы, 31% — умеренно, а 4% — наименее мотивированы. Таким образом, сотрудники, работающие в KFC, адекватно мотивированы KFC за счет нефинансовых выгод (Мохаммад Камаль Хоссейн I и Ановар Хоссейн II, 2012). Схожая кадровая политика KFC и McDonalds показывает, что эта политика может быть эффективной в этой отрасли».

Корпорация Burger King

Гибкий график, привилегии с полной занятостью и карьерный рост — три основных компонента мотивации в Burger King. Однако компания не предоставляет бесплатное питание для своих сотрудников, а предлагает питание только со скидками (Burger King, 2013). Видно, что удобства в Burger King могут быть хуже, чем в McDonalds.

Оценка

McDonalds является пионером в индустрии быстрого питания во всем мире. Его кадровая политика в основном состоит из гибкого графика, хороших условий и возможностей для будущего развития. Между HR-стратегиями McDonalds и иерархией потребностей Маслоу существует четкая связь, поскольку компания ясно знает, что большая часть сотрудников удовлетворялась потребностями низшего порядка, такими как физиологические потребности и потребности в безопасности. Таким образом, McDonalds пытается удовлетворить потребности сотрудников более высокого порядка, включая потребности в любви и принадлежности, потребности в уважении и потребности в самореализации. Это также можно рассматривать как реализацию двухфакторной теории Герцберга. В то же время McDonald’s выборочно использует научное управление Тейлора путем конкурентоспособной заработной платы, при этом никогда не использует зарплату как единственный мотиватор. Сотрудники McDonalds обычно приходят к соглашению о том, что такие удобства, как еда, предоставляемая McDonalds, хороши, и им нравится дружба, которую они заводят во время работы. Однако, поскольку большинство сотрудников, работающих в McDonalds, жалуются на свою низкую заработную плату, McDonalds лучше повысить ставку заработной платы, чтобы получить полное удовлетворение своих сотрудников. Кроме того, необходимо изменить отношения между работодателем и работником. Работникам лучше давать больше вознаграждений. По сравнению с основными конкурентами McDonalds, KFC и Burger King, кадровая политика, используемая McDonalds, также используется ими, что доказывает, что кадровая политика McDonald’s успешна и широко используется в индустрии быстрого питания. Короче говоря, кадровая политика McDonalds эффективна, поскольку она очень хорошо удовлетворяет высокий уровень потребностей своих сотрудников, несмотря на проблему с оплатой труда.

Ссылки

Дэйв Х., Роб Дж. и Карло Р., 2007 г. Бизнес-исследования. 3-е изд.

Burger King, 2013. Преимущества сотрудничества с Burger King. [онлайн] Доступно по адресу: [По состоянию на 17 апреля 2013 г.].

Карла В., 2008 г. Мотивация и продуктивность на рабочем месте. [онлайн] Доступно по адресу:

. [По состоянию на 26 марта 2013 г.].

McDonald’s, 2013. Карьера McDonald’s. [онлайн] Доступно по адресу: [Проверено 17 апреля 2013 г.].

McDonalds, 2013. Работаем здесь. [онлайн] Доступно по адресу: [Проверено 17 апреля 2013 г.].

Мохаммад Камаль Хоссейн I и Ановар Хоссейн, 2012. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА МОТИВАЦИЯ СОТРУДНИКОВ В ИНДУСТРИИ ФАСТ-ФУД: ПРИМЕР KFC UK LTD. [онлайн] Доступно по адресу: [По состоянию на 17 апреля 2013 г.

Макдоналдс кадровая политика сочинения и курсовые работы. Почему идут работать в ресторан

2. Работа носит сезонный характер:

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

г.

Структура управления предприятием – иерархический тип структуры управления..

Управление осуществляется:

– Генеральным директором

– Исполнительным директором

Собственники предприятия – учредители.

Подобные документы

McDonalds: 9 секретов успеха мирового лидера

Мотивация персонала в Макдоналдсе

Отчет по производственной практике в ООО «Макдоналдс. Макдоналдс кадровая политика сочинения и курсовые работы

2. Работа носит сезонный характер:

McDonalds: 9 секретов успеха мирового лидера

Аттестация персонала в ООО «Макдоналдс»

Отчет по ООО “Макдоналдс”

Кадровая политика

Бизнес-план компании “Макдоналдс”

Макдоналдс

Макдоналдс

макдоналдс

Уп по Макдоналдс

Отчет по практике в макдоналдс

Макдоналдс

Организационная структура ООО «Макдоналдс»

Система мотивации в ООО Макдоналдс

Корпоративное издание как инструмент формирования корпоративной политики организации

Логистическая система ООО Макдоналдс

KUR001615

Мотивация

Макдональдс

w3ertyhujk

Отчет по практике ООО Макдоналдс

Макдональдс

Водная часть

Курсач

Отчет по практике

текучка кадров

Екатеринбург

Автобиография

Менеджмент кр №2

Отчет по практике

380389

макдональдс

Система рабрты персонала Макдональдс 1

Курсовая

KR_Organizatsia_otsenki_effektivnosti_truda_rukovoditelya_predpriatia_obschestvennogo_pitania_na_primere_OOO_Makdonalds

мотивация труда макдоналд

Работа

ДИПЛОМ

Интегрированные системы менеджмента

МЕНЕДЖМЕНТ

VVEDENIE_1

Понятие и сущность организации

Централизация и децентрализация в организации. Формирование вертикальных и горизонтальных связей

маркетинг мак

Совершенствование системы подбора персонала на примере компании ЗАО “Москва-Макдоналдс”

4.4.Кадровая политика

Оценка кадрового потенциала, оплаты и стимулирования труда предприятия общественного питания (на примере ООО Макдоналдс) #1305514

Эффект «Макдональдса» — Студопедия

Макдоналдс кто заменит в России – 16 мая 2022

Бизнес

Экономика и санкции

По теме

Комментарии 93

ПРИСОЕДИНИТЬСЯ

Новости компаний

Все правила, которым должны следовать сотрудники и клиенты McDonald’s

15 очень строгих правил, которым должны следовать сотрудники McDonald’s

15 Туалеты предназначены только для клиентов или кого-то еще!

14 Поскольку персонал не носит перчатки, они должны мыть руки религиозно

13 Всегда быть хорошим в McDonald’s действительно сложно

12 Никогда не называйте Рональда Макдональда «Ронни»!

11 Персонал не может есть по часам — без исключений

10. Им не разрешается давать бесплатную еду ни при каких обстоятельствах

9 Не в каждом McDonalds действуют одинаковые правила

8 ограничений в отношении того, какие брюки носить

7 Искусственные ногти и лак для ногтей строго запрещены

6 Персонал должен сохранять хладнокровие, когда знаменитость входит в