Рынок оптовый киев овощной: Яндекс Карты — подробная карта мира

почему на рынках Киева овощи и фрукты дороже, чем в супермаркете — Delo.ua

Delo.ua выяснило, по каким ценам продают овощи и фрукты на столичных рынках и в супермаркете и почему у первых стоимость продуктов дороже, чем в продуктовой сети

Інтегруйте досвід Київстар, Uklon, Датагруп-Volia, Епіцентр на ще 12+ великих компаній для розвитку вашого бізнесу!

15 березня на Business Wisdom Summit топові управлінці вперше з початку війни зберуться разом офлайн та розкажуть, як відновити, зміцнити та масштабувати бізнес.

Забронювати участь

На некоторых рынках столицы цены на овощи и фрукты бьют рекорды. Учитывая, что сезон большинства фруктов и овощей уже закончился, то рост цен на них вполне обоснован. Однако при этом стоимость фруктов и овощей в супермаркетах значительно ниже, чем на рынках. 

Delo.ua проанализировало стоимость некоторых фруктов и овощей на двух столичных рынках — Троещинском и рынке “Иллис” на улице Чернобыльской, — сравнив их с ценами в супермаркете NOVUS.

А также выяснило у эксперта, почему между ценами на рынке и в супермаркете такая значительная разница. 

Что с ценами на рынках и в супермаркете

На Троещинском рынке за килограмм граната просят 60 гривен, а на рынке “Иллис” его стоимость и вовсе составляет 120 гривен. В супермаркете NOVUS удалось купить килограмм граната всего за 46,89 гривни. 

Подписывайтесь на наш Telegram канал

Цены на гранат на рынке и в супермаркете NOVUS. Фото: Delo.ua

В NOVUS удалось приобрести килограмм яблок за 9,79 гривни, а на Троещинском рынке и “Иллис” цена на яблоки от 12 гривен и выше за килограмм. 

Свежие новости

Все новости

Читайте также

• Категория

  Бизнес

  Благодаря локдауну объем доставки сейчас в 2-3 раза выше “доковидной” — глава Novus

Цены на яблоки на рынке и в супермаркете NOVUS. Фото: Delo.ua

На обоих рынках также удивила цена за килограмм имбиря: на рынке “Иллис” его стоимость составила 150 гривен, на Троещинском же удалось найти его за 120 гривен, а в супермаркете NOVUS цена на имбирь оказалась более низкой — 104 гривни за килограмм. 

Цены на имбирь на рынке и в супермаркете NOVUS. Фото: Delo.ua

Свекла. На рынках нам удалось ее найти по цене 15 гривен за килограмм, но в NOVUS за эти деньги мы купили почти 2 килограмма свеклы по цене 8,09 гривни/кг.

Цены на свеклу на рынке и в супермаркете NOVUS. Фото: Delo.ua

Также NOVUS отпускает морковь по цене 7,99 гривни за килограмм, когда на обоих рынках цена за килограмм моркови стартует от 13 гривен. 

Цены на морковь на рынке и в супермаркете NOVUS. Фото: Delo.ua

Килограмм лимонов на Троещинском рынке торговцы продают по цене от 50 гривен, а на рынке “Иллис” их стоимость от 65 гривен. В NOVUS же килограмм лимонов стоит 35,99 гривни. 

Цены на лимон на рынке и в супермаркете NOVUS. Фото: Delo.ua

Ниже представляем сравнительную характеристику цен на рынках и в супермаркете по основным категориям овощей и фруктов:

Инфографика: Татьяна Кравченко / Delo.ua

Инфографика: Татьяна Кравченко / Delo.ua

Почему рынки проигрывают в цене

В супермаркетах цены на фрукты и овощи ниже, так как крупные продовольственные сети напрямую работают с промышленным производителем или с трейдерами, рассказывает исполнительный директор Ассоциации производителей картофеля и эксперт плодоовощного рынка Оксана Руженкова. У крупных фермеров посадка и обработка овощей и фруктов происходит с помощью оборудования, что позволяет сократить затраты производства и продавать товар по низкой цене. Кроме того, супермаркеты за неделю делают крупную закупку овощей и фруктов по 6-7 фур, что также влияет на размер конечной цены для потребителя.

 

Читайте также

• Категория

  Бизнес

  Популярный овощной набор в Украине стоит в среднем около 90 гривен — исследование

“У одного или двух фермеров недостаточно товара, чтобы обеспечить крупные сети. Поэтому трейдеру нужно искать несколько производителей, которые смогут обеспечить продуктовые сети на неделю и даже несколько месяцев вперед. Трейдер в свою очередь обязан поставить минимум 8-9 тысяч тонн продукции за сезон, а такая крупная поставка для супермаркета будет дешевле, чем мелкая для рыночных торговцев. При этом на рынок такие крупные партии не поставляют, так как торговцы не могут сразу реализовать товар, а хранить его негде”, — говорит

Руженкова. 

С мелкими и средними домохозяйствами другая ситуация. Они покупают достаточно дорогие семена, высаживают их на небольших участках, затем обрабатывают вручную, а такой процесс достаточно затратный и трудоемкий. Эти факторы влияют на конечную стоимость товара, который фермер зачастую сам реализует на рынке. 

Супермаркет NOVUS. Фото: Delo.ua

Супермаркетам легче работать с крупными поставками, так как у них есть возможность выложить много товаров на полку, а остаток хранить на складе. А рыночные овощи и фрукты — это товар hand made, который, как правило, всегда дороже, так как за ручной труд люди берут свою цену. 

Сюда же учитываются затраты фермера в виде налогов и оплаты за место на рынке, где некоторые продавцы платят до тысячи гривен в день за место, где реализуют свой товар. Именно поэтому стоимость фруктов и овощей на рынке выходит на порядок выше, чем в супермаркете. 

По импортному товару такая же ситуация. Трейдерам нужно сформировать большую партию импортных товаров и желательно одного калибра, чтобы реализовать ее торговцам на рынке. Однако не каждый торговец сможет сразу купить большую партию, так как ее негде хранить. Поэтому они берут меньше товаров, соответственно, повышается их цена.

 

“Поэтому те самые апельсины, которые закупают за границей для реализации на украинском рынке по 30 гривен, отпускают по 60 гривен за килограмм, чтобы окупить затраты на поставку и прочие платежи”, — отметила эксперт Руженкова.   

Удобство покупки в супермаркете

Если опустить вопрос разницы в цене, то все равно продуктовые сети выиграют, так как вся цивилизованная торговля уходит в супермаркеты. Украинский потребитель стал требовательным к качеству товара и самому сервису обслуживания, поэтому все больше украинцев предпочитают посещать супермаркет, чтобы купить овощи и фрукты в комфортной обстановке и в теплом помещении. 

Читайте также

• Категория

  Бизнес

  Украинские сельхозпроизводители взвинчивают цены на свеклу

Также в супермаркете есть возможность самостоятельно выбрать товар, неспешно рассмотреть его, взвесить на контрольных весах и получить консультацию по товару.

А самое главное — получить чек, благодаря которому потребитель может вернуть товар в случае, если с ним что-то не так. На рынке такая возможность отсутствует. 

Супермаркет NOVUS. Фото: Delo.ua

Впрочем, диджитализация розничного ритейла также сыграла большую роль, чтобы потребитель сделал выбор в пользу покупок в супермаркете, а не на рынках. Кроме возможности самостоятельного выбора овощей и фруктов в супермаркете украинский покупатель может самостоятельно оплатить товар на кассе самообслуживания, чтобы не терять время в очередях. 

На рынке, как правило, мы видим красивые овощи и фрукты крупных размеров, из-за чего многие потребители именно поэтому и отправляются на рынки. Однако такие овощи и фрукты на рынке, как правило, никто не проверяет на содержание пестицидов, говорит Оксана Руженкова. По ее словам, на рынках проверяют мясо и молочные продукты на наличие вредных веществ, но не фрукты и овощи. Поэтому никто не знает и не может ответить, насколько рыночные продукты безопасны для организма человека, чего нельзя сказать о супермаркетах, где попросту обязаны перед получением товара и размещением его на витринах проверить его на наличие вредных веществ перед реализацией.

В итоге цены на овощи и фрукты на рынке оказались дороже, чем в супермаркете NOVUS, а при низкой покупательной способности украинцев выбор  для осуществления покупок будет не в пользу рынков. 

Сезон овощей и фруктов начался, но цены не снижаются. Да, виновата россия

27 Мая 2022 06:00

Клубника на прилавке в Киеве, 13 апреля 2017 года

Александр Синица / УНИАН

Уже конец мая, а клубника по 150 гривен за килограмм, огурцы по 70, а цены на молодую капусту кое-где колеблются от 80 до 120 гривен. Да, в этом тоже виновата война. И цены на овощи, фрукты и зелень не только не снизятся, как обычно, в сезон, но еще и могут вырасти.

1

Оккупация

Рынок в Великих Копанях на Херсонщине — самый крупный оптовый рынок овощей, фруктов и зелени на юге Украины. Цены на рынке в Великих Копанях сейчас примерно такие, которые ожидаешь увидеть в мае: клубника — 35-45 гривен, молодая картошка — от 8 гривен, морковь — от 20, цветная капуста — 8, молодая капуста — от 4 гривен за килограмм. 

Но Великие Копани сейчас находятся под российской оккупацией. Фермеры могут торговать только между собой. Все, что планировалось вырастить для всей Украины, торгуется только между соседними громадами. Иногда продукты из региона оказываются во временно оккупированном Крыму, на Донбассе, в россии и Беларуси.

Так, херсонское издание «Мост» со ссылкой на белорусские медиа уже публиковало фото из белорусского Бреста, где вывезенную из оккупированного региона капусту продавали по 3 рубля, то есть примерно по 30 грн/кг.

Также россия уже пыталась продать похищенное в Украине зерно. 10 мая разведка Министерства обороны сообщала, что оккупанты уже вывезли большую часть похищенного из Украины зерна в Средиземное море. Российское грузовое судно с зерном было замечено в Сирии. Разведчики предполагают, что продукцию везут в Сирию, чтобы оттуда продавать контрабандой в другие страны Ближнего Востока.

Проблемы в этом году будут и с черешней: ныне оккупированный Мелитополь в Запорожской области — столица этой украинской ягоды. Город — крупнейший ее производитель и экспортер в Украине. И оттуда тоже нельзя ничего вывезти на подконтрольную Украине территорию из-за российской оккупации.

Поэтому украинских товаров становится меньше.

2

Опасность

Но если территория не оккупирована, это не значит, что фермеры смогут выйти в поле. Часть Николаевской области, например, сейчас обстреливают. На многих полях остались боеприпасы. А значит, работать на земле просто опасно для жизни. Заместитель министра аграрной политики и продовольствия Тарас Высоцкий рассказывает, что примерно на половине территорий, освобожденных от оккупации, или на тех, где продолжаются боевые действия, есть риск минирования. И около 10% площадей в Украине могут остаться неиспользованными во время нынешней посевной кампании из-за этого риска.

3

Логистика

Но даже выращенное надо как-то довезти. Сейчас это недешево, говорит Роман Сластён, генеральный директор ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ):

«Логистика сейчас достаточно дорогая, ресурса автомобилей недостаточно, и расстояния, на которые нужно доставлять, существенно увеличились».

Так, в южных регионах вблизи зон боевых действий автомобили могут быть повреждены и находиться в нерабочем состоянии. Водители или экспедиторы могут быть на фронте. Участки дорог в некоторых регионах могут обстреливаться. Поэтому везти что-то становится дороже, опаснее и длиннее.

4

Горючее

Горючее — отдельная проблема. Во-первых, из-за того, что россия повредила украинские нефтебазы и нефтеперерабатывающие заводы, топлива в Украине стало меньше. А еще оно стало дороже, ведь доставлять его в страну теперь можно только через западную границу.

Во-вторых, большинство сельскохозяйственной техники или грузовых автомобилей работают на дизеле. А это самое горючее нужно прежде всего на фронте.

В-третьих, предприниматели стоят часами в очередях за более дорогим горючим. Поэтому в цену товара закладывают и более высокую стоимость заправки, и часы стояния в очередях, которые предприниматель теряет.

5

Что дальше?

Несмотря на такие сложности с выращиванием и доставкой, дефицита продовольствия в Украине не будет. Однако цены на продукты все равно будут расти, говорят в УКАБ. Украина полностью может обеспечить себя основными продуктами, потому что в хранилищах достаточно зерна. То, чего не хватит, завезут из-за границы. А вот пострадают, прежде всего, те государства, которые зависели от украинского продуктового экспорта. Так, страны Африки могут остаться без украинского зерна, а Европа без подсолнечного масла.

Является ли ваш фермерский рынок реальной сделкой?

Вы идете на фермерский рынок за самыми свежими и вкусными фруктами и овощами в разгар вегетационного периода. Вы надеетесь избежать сомнительных персонажей. Вот советы о том, как получить лучшую награду — с шестью способами обнаружить фальшивого фермера. (И расскажите нам свои истории!)

В городе, в котором я вырос, было много ферм, в основном молочных, но были и огородные фермы, которые выращивали всевозможные овощи для городских рынков. У каждого был свой фермерский прилавок, где мы могли купить все, что было в сезон, по разумной цене.

У одной семьи, которая жила прямо на главной дороге, не было фермы, но они воспользовались этим расположением, продав несколько вещей, которые они выращивали в своем саду, и многие вещи, которые они не выращивали. Отец работал на ипподроме в Бостоне, а его жена и дети дежурили на трибуне в течение недели. (В то время вы могли установить киоск без какой-либо лицензии или уплаты каких-либо комиссий государству, если вы производили то, что продавали.) 

Мой отец, всегда умный, всегда задавал такие вопросы, как , «Откуда эти деревья взялись эти вишни?» или «Как вы заставили такие большие арбузы созреть в июне?» Но в ответ он только пожал плечами. Он знал, что отец ходит на оптовый рынок продуктов в Бостоне, чтобы закупить свой киоск. Этот фальшивый фермерский киоск работал годами, продавая всевозможные несезонные продукты, пока не начали продавать бананы. Это была последняя капля.

Что такое фермерский рынок

Идея фермерского рынка заключается в том, чтобы иметь доступ к фруктам и овощам, выращенным там, где вы живете, а не за сотни миль или даже в другой стране. Вы поддерживаете местных фермеров в обмен на самые вкусные, ароматные и самые свежие продукты, которые часто собирают прямо с утра.

Одна из лучших особенностей хороших фермерских рынков заключается в том, что они действительно украшают вашу еду. Прямая продажа от фермера потребителю дает покупателям возможность связаться с людьми, которые выращивают их продукты питания.

6 способов распознать поддельный фермерский рынок

Настоящие фермеры очень много работают и встают очень рано, чтобы доставить свою лучшую продукцию на фермерские рынки. Но то здесь, то там вы столкнетесь с прилавком на фермерском рынке, который не является законным. Они могут носить правильную одежду, но вы начнете видеть продукты, которые не соответствуют сезону и другим показателям. Вот 6 простых способов отличить подделку:

1. Знаете ли вы, что растет там, где вы живете ? Любой, кто продает продукты, которые не растут в вашем климате, например, бананы или авокадо в Новой Англии, — мошенники. Если вы ищете выгодную сделку, это может быть ваш парень, но не фермер.
2. Знаете ли вы, какое время года там, где вы живете? Если вы видите несезонные продукты, такие как кукуруза, в июне, когда у всех остальных кукуруза даже не выше колена, то это определенно фальшивый фермер. Правда, некоторые производители теплиц могут получить фору в сезон и получить такие продукты, как помидоры или перец, намного раньше всех остальных, но они будут рады рассказать вам все о своих сельскохозяйственных работах и ​​даже могут пригласить вас в гости, если вы хотите. скептически.
3. Остерегайтесь продавца, который не отвечает на ваши вопросы. Пара вопросов, на которые нельзя ответить, — плохой знак. Конечно, на кассе всегда есть помощники, но кто-то на фермерском прилавке должен знать, как выращивалась продукция, когда ее собирали и все остальное, связанное с их едой. Оставайтесь с этими поставщиками.
4. Причудливая упаковка? Если вы видите маркированные коробки с продуктами, пластиковые ракушки, наклейки PLU или другую упаковку, это еще один признак того, что в то утро они не выращены на фермерской земле!
5. Идеальная продукция и просто СЛИШКОМ красивая? Если вы когда-либо выращивали сами, то знаете, что органические овощи, выращенные в домашних условиях, имеют характер и вкус; они не идеально выглядят. Если вам нужен внешний вид, сходите в продуктовый магазин за этим идеально круглым, безупречным, тепличным помидором, опрысканным опрыскиванием (но не ожидайте, что он будет красным и вкусным внутри!).
6. Что является местным?  Будьте осторожны, когда слышите, что на рынке еда «местная». Какое расстояние все еще считается местным? Родной откуда? На большинстве фермерских рынков действуют строгие правила, определяющие, кто может продавать, и рекомендации о том, что можно продавать. Спросите на фермерском рынке.

Две фиктивные фермерские истории

Мой муж У меня небольшой тепличный бизнес, а также я продаю растения, срезанные цветы и овощи с местных фермерских рынков. На очень маленьком городском рынке, таком как наш, кого-то, кто пытается тянуть быстро, легко поймать.

За все эти годы у нас было всего два человека, которые пробовали. Один парень, который считал себя очень умным, раз додумался до этого, был еще одним пассажиром из Бостона. В пятницу он закупался на оптовом рынке, а в субботу утром отвозил всевозможные несезонные товары на фермерский рынок. Когда его спросили, он рассказал нам все об этом, как бы говоря: «Видите, какой я умный, я не знаю, почему все этого не делают». Он был сильно разочарован, когда мы объяснили, что фермерский рынок работает не так.

Второй парень был не так честен, сказав нам, что он действительно выращивал те дыни и прекрасные помидоры, которые созрели в июне. Каждую неделю он приезжал в большом грузовике с маркированными коробками с продуктами. Уже одно это было большим красным флагом! Когда продукция прибывает в блестящей упаковке, вы можете быть уверены, что она не с местной фермы. Поиск его «фермы» в Интернете выявил тот факт, что он был оптовым торговцем овощами, посредником, снабжавшим рестораны и школы. Он приносил нам еженедельные остатки после того, как его заказ был выполнен. Было нелегко вытеснить его с нашего маленького рынка. Покупателям действительно нравился он и его продукция, особенно его низкие цены. Но когда мы обнаружили, что он пробовал ту же аферу на других рынках в этом районе, и его попросили уйти, он перестал приходить.

Будьте начеку и не стесняйтесь задавать вопросы, если что-то или кто-то кажется вам не совсем правильным. Если вы пытаетесь помочь фермерам в вашем сообществе и хотите, чтобы ваши продовольственные доллары были местными, обязательно проверьте поставщиков, с которыми вы ведете бизнес, в противном случае вы можете покупать овощи и фрукты, выращенные на крупной промышленной ферме за много миль от того места, где вы живете. — те же продукты, что и в продуктовом магазине.

Вы делаете покупки на фермерских рынках? Пожалуйста, поделитесь своим опытом!

Кроме того, если вам нравится свежая награда, вот несколько рецептов с фермерского рынка, чтобы извлечь из нее максимальную пользу!

Биток – (F1) Семена для сквоша

Увеличенное изображение

Привлекательные светло-зеленые плоды с тонкими крапинками.

Очень продуктивное растение. Более длинный стебель и открытая форма облегчают сбор урожая. Плоский конец цветка, поэтому собранные плоды сидят вертикально. Выбирайте диаметром 2-3 дюйма для лучшего вкуса. Промежуточная устойчивость к мучнистой росе, вирусу арбузной мозаики и вирусу желтой мозаики цуккини. В среднем 2800 семян/фунт. Пакет: 30 семян.

• Пакет

  Нет в наличии

• 250 семян

  Нет в наличии

  $17,97

• johnnyseeds.com/on/demandware.store/Sites-JSS-Site/en_US/Product-Variation?dwvar_3359_sizecode=&pid=3359&quantity=1″>

  1000 семян

  Заказ отложен до 25 марта 2023 г.

  $54,91

• 5000 семян

  Заказ отложен до 25 марта 2023 г.

  240,35 $

• johnnyseeds.com/on/demandware.store/Sites-JSS-Site/en_US/Product-Variation?dwvar_3359_sizecode=56&pid=3359&quantity=1″>

  25 000 семян

  Заказ отложен до 25 марта 2023 г.

  1 081,25 $

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 1920 21 22 23 24 25

Количество

НАУЧНОЕ НАЗВАНИЕ: Cucurbita pepo
КУЛЬТУРА: Лучше всего подходит плодородная, хорошо дренированная почва с pH 5,8–6,8. Пластиковая мульча и тканевые покрытия рядов (сорт AG-19) могут способствовать укоренению растений и исключать насекомых-вредителей на стадии рассады. Крышки с рядов следует снимать, когда растения начинают цвести. Плохое развитие плодов может указывать на недостаточное опыление. Для получения плодов высочайшего качества может потребоваться повторная посадка каждые 2-3 недели.
РАСПОЛОЖЕНИЕ РАСТЕНИЙ: Рассаживайте растения на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга в ряды на расстоянии 6 футов друг от друга. Более широкое расстояние может облегчить сбор урожая.
БОЛЕЗНИ: Общие болезни тыквенных включают мучнистую росу, ложную мучнистую росу, бактериальное увядание и фитофтору. Избегайте проблем с адекватным дренажом почвы , хороший поток воздуха, борьба с насекомыми-вредителями и севооборот.При необходимости проконсультируйтесь с местным агентом Кооперативной службы распространения знаний для конкретных вариантов борьбы. молодые растения с плавающим покровом рядов Яйца кабачковых клопов, обнаруженные на нижней стороне листьев, можно раздавить вручную В случае мотыльков срезать лозы и насыпать почву поверх раны Держите границы поля скашиваемыми и убирайте растительные остатки осенью, весной пахать, чтобы закапывать куколки. Инсектициды (в частности, спреи с пиретрином) могут обеспечить некоторую борьбу.0119 УРОЖАЙНЫЕ ПЛОДЫ: Для некоторых сортов первые плоды обычно деформированы, увядают или чернеют, что указывает на плохое опыление и обычно устраняется по мере появления большего количества мужских цветков. Собирайте регулярно, 2-3 раза в неделю, как только растения начнут плодоносить. Разрежьте или аккуратно открутите плоды, когда они достигнут желаемого размера. Для лепешек и круглых, 2-3 дюйма в диаметре. Обращайтесь с осторожностью, чтобы не поцарапать плоды.
УРОЖАЙНЫЕ ЦВЕТЫ: ​​Собирайте мужские цветки (с тонкими стеблями) или женские цветки (с толстыми стеблями и незрелым плодом у основания цветка). ) с середины до позднего утра, когда они полностью открыты. Обрежьте цветы на 1-2 дюйма ниже основания цветка. Если с той же посадки также желательно получить урожай тыквы, соберите только мужские цветки, оставив несколько для опыления женских цветков.
ХРАНЕНИЕ: Храните фрукты при температуре 40-50°F (5-10°C) и относительной влажности 95% до 2 недель.