Экономика Португалии – ведущие отрасли, ВВП и уровень благосостояния
- Тургид по стране
- Города и регионы
- Авейру
- Азорские Острова
- Албуфейра
- Алгавре
- Брага
- Виламоура
- Гимарайнш
- Илха ду Файал
- Илья-ду-Пику
- Камара-де-Лобос
- Кашкайш
- Коимбра
- Лагош
- Лейрия
- Лиссабон
- Мадейра
- Остров Грасиоза
- Остров Порту-Санту
- Остров Сан-Жоржи
- Остров Сан-Мигель
- Остров Терсейра
- Понта-Дельгада
- Портимао
- Порто
- Регион Лиссабон
- Сетубал
- Томар
- Фаро
- Фуншал
- Эвора
- Достопримечательности
- Культура: что посмотреть
- Фестивали Португалии
- Уникальные примечательности
- Архитектура и монументы
- Активный отдых
- Развлечения, ночная жизнь
- Экстремальные точки страны
- Парки и ландшафты
- Душа Португалии
- Кухня и рестораны
- Фестивали и праздники
- Языки и религии
- Где остановиться
- Стильные дизайн-отели
- Люксовые гостиницы
- Отели с историей
- Отели для влюбленных
- Достойные внимания отели
- Отели-оригиналы
- Отдых с детьми
- Шопинг и магазины
- Советы туристам
- Карты Португалии
- Печатные карты
- Карта городов
- Карта регионов
- Карта достопримечательностей
- Карта рельефа
- Полезная инфа
- Как лучше передвигаться
- Природа Португалии
- Когда приезжать – климат
- Языки и религии
- Политическое устройство
- Экономика страны
- Бронь отелей
- Аренда авто
Отели Португалии
Современную экономику Португалии вполне можно назвать высокоразвитой, хотя все остальные страны Европейского союза в последние годы опасаются серьёзных реформ, которые проводятся в этом государстве.
Сегодня в Португалии существует всего 2 критических проблемы. Первая заключается в существовании огромного количества приватизированных предприятий. Вторая проблема заключается в низком уровне образования. На сегодняшний день преобладающими отраслями Португалии является производство одежды и обуви, изготовление целлюлозно-деревянных изделий, а также сфера переработки металлов, нефтепродуктов, химических продуктов. Основные активы промышленных заводов функционируют в южных регионах. Здесь можно найти и сталелитейные, и химико-технологические, и пищевые, и нефтеперерабатывающие, и даже автомобильные заводы.
Прибрежные участки Португалии порадуют любителей природы разнообразными сортами цветов, а любители подводного плавания оценят всю красоту морской …
Открыть
В северных регионах развита лёгкая промышленность. Португалия достаточно богата различными рудами. На сегодняшний день активно разрабатываются залежи хрома, вольфрама, урана и олова.
В долинах рек, а также в регионе Алгарве находятся превосходные виноградники, благодаря которым получило активное развитие виноделие. На сегодняшний день Португалия является одной из главных стран Европы, которая экспортирует вино по всему миру. Наибольшей популярностью в экспорте пользуются мускатные вина, портвейн, а также различные сорта десертных розовых вин. Ввиду территориального расположения Португалии здесь развит рыбный промысел. В прибрежных водах водятся анчоусы, сардины, тунец и треска. Статистика показывает, что треть страны покрыта лесами, это дает возможность активно процветать деревообрабатывающей промышленности.
Пребывание в незнакомой стране предполагает следование новым культурным традициям и правилам. Португалия в этом смысле не является исключением. Цена …
Открыть
Важной сферой деятельности в Португалии является туризм. С каждым годом на территорию страны приезжает всё больше путешественников, соответственно строятся высококлассные отели и гостиницы, и развивается сфера услуг. Транспортная система в стране развита достаточно плохо, на сегодняшний день железных дорог на территории страны всего 35 000 км, из которых около 1000 электрифицированы. Протяженность автомобильных дорог с твердым покрытием составляет около 60 000 км.
Большая часть прибыли в Португалию поступает благодаря торговле. Главными продуктами, которые уходят за рубеж, является одежда, а также готовый текстиль, вино и продукты деревообрабатывающей сферы, лесоматериал, судна, электрооборудование. Главными статьями импорта является первоначальное сырье для работы промышленной и продовольственной сфер деятельности. Главными партнерами по торговли являются Франция, Великобритания, Германия. В 1991 году Португалия стала беднейшие страной среди ЕС. Однако, значительные капиталовложения позволили возродить экономику страны.
Португалия предлагает широкий спектр развлечений для детей любого возраста. Подросшим отпрыскам предоставляется возможность совершения длинных …
Открыть
С точки зрения топливно-энергетических показателей в Португалии нет никаких проблем.
В среднем потребление первичных энергоресурсов составляет около 30 миллионов тонн нефтяного эквивалента. Большой энерговклад делают гидроэлектростанции. По данным на прошлый год страна производит более 47 миллиардов киловатт в час. На сегодняшний день уровень жизни в Португалии позволяет ей занимать достойное 23 место в мире. Несмотря на это, заработная плата здесь в среднем ниже, чем в прочих странах Европейского союза и составляет около 650 евро. Рост ВВП составляет 2,6%, при этом частные доходы граждан выросли примерно на полтора процента. Безработица в стране является одной из самых низких среди стран Европейского союза и составляет около 4%. Инфляция по данным на прошлый год составляет 3,6%. Наибольший вклад в ВВП страны приносит доход от сферы услуг, это более 66%. Около 30% приходится на промышленность и около 3% на сельское хозяйство.
Этот материал oб экономике в Португалии защищен законом об авторских правах. Его использование приветствуется, но только при условии указания источника с прямой ссылкой на www.
orangesmile.com.
Португалия – разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Уникальные достопримечательности в Португалии
Национальный дворец Пена
Из серии “Самые сказочные замки и дворцы”
В Португалии недалеко от города Синтра расположен уникальный архитектурный памятник мирового значения – самый старый в мире дворец, построенный в романском стиле – Национальный дворец Пена. История прекрасного дворца насыщенна яркими событиями, он был построен в 15 веке и несколько лет спустя переоборудован в монастырь. В 1755 году постройка была практически полностью разрушена из-за землетрясения, восстановить дворец удалось лишь к 1838 году.
Современные знатоки архитектуры с легкостью различат во внешнем облике замка не только классические элементы романтического стиля, но и тонкие элементы мавританского и баварского стилей. После полного восстановления в первой половине 19 века вокруг дворца решено было разбить обширный сад, сегодня общая площадь дворцово-паркового комплекса составляет порядка 270 … Читать полностью
Все уникальные достопримечательности Португалии
Карты страны
Авто на OrangeSmile
Карта городов
Карта регионов
Карта примечательностей
Отель в Лексингтоне принимает постояльцев с домашними растениями
Кому-то на время поездки некому перепоручить обязанности по уходу за домашними растениями, другие же просто желают иметь с собой вдали от дома частичку его уюта.
В отеле Лексингтона есть специальные номера, которые оптимальным образом подходят таким гостям. На одной лишь оригинальной услуге сотрудники отеля останавливаться не намерены, вскоре постояльцам будет доступно еще множество интересных сервисов.
Читать
Португалия глазами фотографа
Микроэкономика регионов Португалии – шопинг
Лиссабон
По уровню оформления самым красивым в городе торговым центром считается Centre Vasco da Gama, многие приходят в него просто так, чтобы полюбоваться необычными дизайнерскими инсталляциями. На первом этаже этого торгового центра располагается популярный супермаркет, рядом с которым представлены рестораны и кафе быстрого питания. Здесь преобладают магазины недорогих брендов, поэтому делать покупки понравится даже экономным посетителям. Состоятельным путешественникам, которые отдают … Читать
Авейру
За последними модными новинками и аксессуарами стоит отправиться в торговый центр Glicínias Plaza.
В нем представлены магазины самых известных мировых брендов, в том числе самый большой в городе магазин H&M. Многие местные магазины ориентированы на поклонников яркого молодежного стиля, представительницам прекрасного пола также будет интересно посетить расположенные здесь магазины нижнего белья. Активных туристов привлекает большой выбор магазинов со спортивной одеждой и товарами, в этом … Читать
Албуфейра
В городе работает несколько крупных торговых центров, самым популярным остается Centro Comercial Modelo Albufeira. В этом торговом комплексе представлены десятки магазинов брендовой одежды и обуви, в которых несколько раз в год проходят крупные распродажи. Представительницам прекрасного пола будет интересно посетить расположенные здесь магазины парфюмерии, а еще в торговом центре есть несколько больших магазинов с товарами для детей. Если представленных здесь товаров покажется недостаточно, … Читать
Коимбра
В расположенном неподалеку магазине Tipico Art тоже представлен отличный выбор ремесленных поделок, особое внимание стоит обратить на традиционную плитку азулежу.
Местные жители украшают ей свои дома, как и сотни лет назад, сегодня плитку расписывают исключительно вручную. Практически каждая плитка является уникальной, для их росписи используют сотни вариантов традиционных орнаментов. Стоит такой сувенир немного дороже классических магнитиков, зато выглядит в тысячу раз эффектнее. За … Читать
Порто
В Порто находится один из самых красивых книжных магазинов в мире Livraria Lello, посетить его стоит даже тем, кто не относит себя к числу книголюбов. Открытие этого магазина состоялось еще в 1906 году, с тех пор в нем практически полностью сохранилась неповторимая внутренняя отделка. В этом магазине представлены тысячи книг самой разной тематики, а еще туристы смогут приобрести здесь красивые календари, открытки и путеводители. У исторического книжного магазина есть своя уникальная … Читать
Фуншал
Среди гастрономических сувениров особое внимание стоит обратить на региональные вина, а любители сладкого смогут купить чудесные наборы сушеных фруктов.
Настоящим гастрономическим символом не только курорта, но и острова в целом является знаменитое на весь мир вино Madera, а еще на острове производят очень вкусные ликеры на основе различных фруктов и орехов. Чудесным сладким подарком для близких будет натуральный мед, изготавливают который из сахарного тростника, а еще на острове можно … Читать
Лагош
У поклонников серфинга будет возможность посетить специализированный магазин Lagos Surf Center Surf Shop, он предлагает все необходимые аксессуары для тех, кто увлекается этим видом спорта. Купить здесь можно буквально все, от досок для серфинга, до мужских и женских купальных костюмов в спортивном стиле. Этот магазин посещают и обычные туристы, в нем представлен огромный выбор недорогих красочных футболок с национальной символикой, пляжной обуви и прочих аксессуаров для тех, кто любит много … Читать
Портимао
Торговый центр Portimão примечателен тем, что в нем располагается много магазинов с товарами португальского производства.
Здесь можно выбрать одежду и качественный текстиль от местных производителей, шикарную фарфоровую посуду и косметику. В торговом центре расположен магазин Casa, который специализируется на продаже изделий из фарфора, он является одним из самых крупных в городе в своей категории. Активных туристов и любителей спорта привлекает в торговый центр масштабный магазин Sportzone, … Читать
Португалия: карта шопинга
OrangeSmile.com – провайдер удобных и надежных решений онлайн-бронирования автомобилей и номеров отелей. Мы предлагаем более 15.000 направлений с 25.000 прокатными пунктами и 500.000 отелями по всему миру.
Защищенное соединение
Головной офис
Weegschaalstraat 3, Eindhoven
5632 CW, The Netherlands
+31 40 40 150 44
Пользовательское соглашение (Terms of Service) | Положение о конфиденциальности (Privacy Policy) | О компании
Copyright © 2002 –
OrangeSmile Tours B.
V. | OrangeSmile.com | Под управлением холдинга IVRA Holding B.V. – Зарегистрирован в Торговой Палате Нидерландов: Kamer van Koophandel (KvK), The Netherlands No. 17237018
Топ-7 регионов для жизни и покупки недвижимости в Португалии
Португалия – одно из самых привлекательных направлений для туризма, эмиграции и покупки недвижимости.
На какие регионы принято разделять территорию этой страны, чем они отличаются, а также где наиболее комфортные условия проживания и выгоднее цены на недвижимость? Расскажем в нашей статье.
Север
Север Португалии — это путешествие к истокам страны. Земля кельтских поселений, средневековых замков, горных укреплений и выдающихся памятников, здесь каждый холм и здание рассказывают историю. Зеленые долины и склоны рождают лучшие вина, каждая деревня специализируется на своем особенном гастрономическом творении, а старое гармонично соседствует с новым. Регион считается самым населенным в стране.
Наиболее крупными городами являются Виана-ду-Каштелу, Брага, Порту, Вила-Реал и Браганса.
С точки зрения экономики, северный регион – один из наиболее индустриализированных во всей Европе и второй в стране (после лиссабонского) по уровню ВВП. В регионе очень много фабрик (винная, мясная, обувная, текстильная, мебельная, а также заводы отрасли тяжелого машиностроения), и именно на него приходится около 40% национального экспорта. Основная часть экономической деятельности сосредоточена в районе космополитического Порту.
Исходя из сказанного, с возможностями трудоустройства в регионе хорошо, а, значит, и стоимость жизни не низкая. Север занимает третье место в рейтинге самых дорогих регионов страны.
Также стоит упомянуть, что осадков в регионе выпадает больше, чем на юге или в центральной части.
Центр страны
Регион поразительных контрастов, где самая высокая горная вершина материковой Португалии возвышается над красивыми приморскими городами.
Родина одного из старейших университетских городов Европы, сказочных винных маршрутов, города христианского паломничества Фатимы и легендарного сыра Серра-да-Эштрела. Тут и ледниковые долины, и сосновые леса, и пляжи – и все это в более размеренном, мягком, как и климат, темпе.
По уровню ВВП центральный регион не сильно отстает от северного, но цены на недвижимость ниже. В регионе также достаточно много компаний, фабрик и заводов. Крупнейшие города – Коимбра, Визеу, Авейру, Лейрия и Каштелу-Бранку.
Округ Лиссабон
Одно слово – очарование. Уникальный свет Лиссабона подчеркивает красоту его памятников, живописная река Тежу блестит на солнце, а мощеные улочки ведут к роскошным площадям. Старое и новое гармонично сосуществуют в городе, у которого есть свой собственный особенный ритм. И вот уже чуть дальше вдоль побережья гламурный Кашкайш, а сразу за ним – волшебные холмы города, который всегда очаровывал романтиков – мечтательной Синтры.
При этом лиссабонский регион имеет крайне высокую плотность населения и занимает первую строчку в рейтинге самых высоких цен на недвижимость.
И небольшим, но понятным “бонусом” становятся серьезные пробки на дорогах.
Регион Алентежу
Холмистые поля подсолнухов, обрамленные пробковыми и оливковыми деревьями, нарядные виноградники, береговая линия с прекрасными пляжами и неторопливый ритм жизни – это Алентежу. Большинство его городов рассказывают о римском и мавританском влиянии, деревни на вершинах холмов смотрят на спокойные реки, а самобытная кухня поражает изобретательностью. Первоклассное вино довершает идиллическую картину региона.
Алентежу — это наименее населенный регион в стране, территория которого занимает более трети Португалии. Также это регион с самым взрослым населением: 22,9% в Алентежу — это люди в возрасте 65 лет и старше.
ВВП почти в 6 раз меньше, чем в зоне Лиссабона и почти в 4 раза меньше, чем на севере. В регионе развито сельское хозяйство. Крупнейшие города – Порталегре, Эвора, Синеш, Сантарен и Бежа.
Цены на недвижимость – одни из самых низких в стране, а климат – один из самых сухих и жарких.
Алгарве
Пятый регион – Алгарве. Крупнейшие города: Албуфейра, Фару, Лагуш, Лоле, Портимао и Тавира. Сказочный климат, широкий выбор пляжей, оживленные морские курорты, изысканные виллы и множество полей для гольфа — все это сделало регион самым известным в Португалии. Кроме того, это уголок поразительно красивой природы, с водоемами, гнездовьями перелетных птиц и горами в цветущих миндальных деревьях, под присмотром которых протекает мирная фермерская жизнь деревень и бьется активный пульс исторических городов.
Сотни тысяч туристов приезжают сюда ежегодно, ведь именно тут располагаются самые знаменитые пляжи Европы. Большинство жителей региона заняты в туристической сфере, но работа эта имеет сезонный характер. Впрочем, благоприятный сезон длится долго – климат в регионе похож на средиземноморский, с мягкой и короткой зимой и длинным, жарким и сухим летом.
Алгарве облюбовали экспаты из других европейский стран, а в 2020 году регион стал вторым после Лиссабона по критерию покупательной способности.
Что же касается стоимости недвижимости в Алгарве, то уровень цен в регионе не сильно отстает от Лиссабона.
Помимо континентальной территории у Португалии также имеются островные автономные регионы.
Остров Мадейра
Этот остров-сад в Атлантике привлекает туристов и экспатов не только красивым ландшафтом и субтропической растительностью, но и мягким климатом. Мадейру по праву называют “островом вечной весны”, здесь цветет все и круглый год, и гостеприимны не только теплые воды, но и местные жители. Остров предлагает разнообразие ландшафтов – от гор и лесов до пляжей и океана.
Мадейра безопасна, что очень важно для семей с детьми. Даже дтп – явление на острове редкое. На острове имеется Университет и разнообразие учебных заведений для детей. Крупнейшими городами являются столица Фуншал, Камара-де-Лобуш, Машику, Канису.
Покупка недвижимости здесь все еще дает право на получение золотой визы, а цены на объекты в целом ниже, чем в большинстве регионов континентальной Португалии.
Здесь прекрасно говорят на английском, особенно в туристическом секторе. Работу тоже легче всего найти именно в туризме, с прочим трудоустройством чуть сложнее будет на острове. К радости выходцев из русскоговорящих стран на Мадейре существует община “Русская волна”, да и магазинов с привычными продуктами вроде гречки и зефира на острове немало. Впрочем, местная кухня и продукты прекрасны и не дадут заскучать по привычным лакомствам.
Азорские острова
Регион нетронутого ландшафта и созерцательного спокойствия, Азорские острова – это настоящее путешествие-открытие. Тут и вулканические кратеры, и живописные озера, и идиллические пастбища (молочное животноводство здесь развито), и виноградники на черных вулканических землях, и голубые гортензии, радующие глаз свежестью “гроздьев”, и дельфины с китами, посещающие то и дело местные воды.
Архипелаг делится на три группы: восточную (Сан-Мигель, Cанта-Мария и островки Формигаш), центральную (острова Фаял, Пику, Сан-Жоржи, Терсейра и Грасьоза) и северо-западную (Флориш и Корву).
Столицей является город Понта-Делгада на острове Сан-Мигель.
Девять островов как девять маленьких миров, где общим является невероятное местное радушие и доброжелательность. Острова Сан-Мигел и Терсейра имеет наибольшую (относительно прочих) плотность населения и более развитую инфраструктуру, тогда как остальные 7 островов – более уединенные. Вместе с тем, Азоры в целом – уголок невероятно спокойный, с низкой плотностью населения и уровнем стресса. Чистый воздух, отсутствие пробок и суеты и высокий уровень жизни.
Имеется вся инфраструктура, чтобы чувствовать себя комфортно и счастливо, а еще безопасно, т.к. криминальный рейтинг здесь тоже невысокий.
Недвижимость на Азорах подходит под программу “Золотой визы” и стоит значительно меньше, чем в континентальной Португалии. Есть ряд преимуществ для предпринимателей, включая низкие налоговые ставки и различные поощрения.
Теперь вы можете составить мнение о каждом из регионов, а в этой статье мы рассказываем о топе-5 лучших городов Португалии для экспатов с обзором того, что каждый из них представляет из себя.
Если же вы задумываетесь о покупке недвижимости в Португалии или вас интересует португальская программа получения ВНЖ за инвестиции, все детали вы можете узнать из нашей статьи Все, что вам хотелось знать о приобретении недвижимости в Португалии. Специалисты Astons всегда готовы сопроводить и вас на всех этапах совершения сделки, помочь с подбором объекта и проконсультировать по любым правовым вопросам.
13 основных португальских продуктов, которые стоит попробовать в Португалии
Португальская кухня переживает момент. После десятилетий взглядов на более известные кухни своих европейских собратьев (Франция, Италия) как на вершину высокой гастрономии, элитные рестораны этой маленькой иберийской нации, которая могла бы, наконец, обратить свое внимание внутрь себя в погоне за кулинарным признанием.
Ренессанс португальской кухни начался в Лиссабоне и Порту и быстро распространился по всему миру, под руководством двух известных шеф-поваров, отмеченных звездами Мишлен, Хосе Авильеса (из ресторана Belcanto), Энрике Са Пессоа (Alma) и Рикардо Коста (Yeatman).
эта ранее незаметная нация мореплавателей.
Наряду с изысканной португальской кухней, конечно же, есть и более простые закусочные, некоторые из которых (например, Antiga Confeitaria de Belém) существуют уже несколько поколений, которые так же ярко блистают своими традиционными португальскими блюдами, рецепты которых совершенствуются с течением времени.
В обычной таверне или в ресторане, отмеченном звездой Мишлен, вы не захотите пропустить эти 13 традиционных португальских блюд во время следующей поездки в эту маленькую европейскую страну.
Что такое португальская кухня?
На португальскую кухню сильное влияние оказала эпоха Великих географических открытий, когда такие исследователи, как Васко де Гама и Педро Альвареш Кабрал, отправились в Новый Свет при поддержке португальского принца Генриха Мореплавателя XV века, а также собственные 1115 миль береговой линии Атлантики.
В результате на португальской кухне господствуют морепродукты, а внутри страны свинина не имеет себе равных.
Сытная региональная кухня Алентежу, например, основана на приготовлении на медленном огне porco preto (иберийская черная свинья), баранине и хлебе, которые подают разными способами. На суше или на море португальская кухня подкрепляется длинным списком классических блюд со средиземноморской основой, но приправленных порциями африканской, бразильской кухни и пиццы «Путь специй». Сегодня вновь обретенная кулинарная любимица Европы превратила эту глобализированную смесь в одну из самых требовательных и динамичных кухонь континента.
Какое самое известное блюдо Португалии?
Вы не найдете bacalhau (соленая треска) в Португалии — bacalhau найдет вас. Возвращаясь к методу консервирования рыбы в соли перед охлаждением, бакальяу продолжил свое существование в Португалии, несмотря на современные достижения. Сегодня он в основном поступает из Норвегии: ежегодно импортируется около 25 000 тонн бакальяу. В зависимости от приготовления (некоторые говорят, что существует не менее 1000 рецептов), бакальяу может быть очень хорошим или очень рыбным (хитрость заключается в тщательном замачивании в воде для удаления соли).
В любом случае, вы не уедете из страны, не поев.
Bacalhau можно запекать в виде филе или в запеканках, жарить на гриле, плавать в рисе или натирать с яичницей-болтуньей, луком и жареным картофелем (bacalhau à Brás , самое распространенное блюдо и наше любимое). Некоторые другие выдающиеся продукты включают bacalhau à Gomes de Sá (запеченный в духовке с луком, чесноком, оливковым маслом и картофелем), bacalhau com natas (гратен со сливками и сыром) и bacalhau à Lagareiro (запеченная корейка). с оливковым маслом и картофелем). По правде говоря, каждый португальский ресторан в стране делает это и делает это хорошо, но Solar do Bacalhau в Коимбре считается одним из лучших специализированных ресторанов Bacalhau в Португалии.
Несмотря на то, что сегодня португальская кухня вышла далеко за рамки бакальяу, этот давний фаворит по-прежнему монополизирует португальские обеденные столы.
Pastel de nata — вкусная сладкая закуска, которую можно найти по всей Португалии.
Фото Анны Пустынниковой
1. Pastel de nata (пирог с заварным кремом)
- Где попробовать : Antiga Confeitaria de Belém, Лиссабон
Даже если вы почти ничего не знаете о кухне Португалии, вы, вероятно, знакомы с самый известный десерт, крошечный и декадентский португальский пирог с яйцом, который некоторые могут назвать самым приятным ударом сладкого, сладкого вау, который вы когда-либо получали за 1,15 евро. Известен во всем мире как pastel de nata , он защищен как pastel de Belém в Antiga Confeitaria de Belém, где, как говорят, он возник в пригороде Лиссабона в 1837 году. Первоначальный рецепт находится под замком, передан монахами в ЮНЕСКО. перечислил поблизости монастырь Жеронимуш, но секрет в текстуре инь-и-ян между сливочной начинкой из яичного заварного крема и оболочкой из слоеного теста. Сверху посыпают сахарной пудрой и/или корицей по вкусу.
Вы станете любителем осьминогов, когда попробуете polvo à Lagareiro .
Фото Вероники Коваленко/Shutterstock
2. Polvo à Lagareiro (осьминог с оливковым маслом и картофелем)
- Где попробовать : Páteo, Лиссабон
Одно из самых распространенных блюд в стране и почти гарантированно местное, polvo à Lagareiro , как говорят, возник в центральном португальском регионе, известном как Бейрас. Его красота заключается в его простоте: мясистый кусок осьминога — со щупальцами и всем остальным — обжаривается, обильно поливается ключевыми ингредиентами средиземноморской кухни (оливковое масло и чеснок) и подается вместе с медленно запеченным картофелем.
Одним из лучших примеров португальского ресторана является Páteo (Bairro do Avillez), одна из самых непринужденных кухонь, принадлежащих кулинарной империи шеф-повара Хосе Авилеса, обладателя звезды Мишлен. Самый известный шеф-повар страны почти в одиночку положил начало гастрономическому возрождению Португалии с успеха своего шедевра изысканной кухни Belcanto, поэтому было бы упущением не попробовать его интерпретацию этого восхитительного классического блюда родины с добавлением рапини и лукового соуса.
.
Порко прето с зеленью и картофелем — типичное португальское блюдо.
Фото Бруно Исмаэля Сильвы Алвеша
3. Porco preto (иберийская черная свинина)
- Где попробовать : Taberna Típica Quarta Feira, Évora
Иберийские черные свиньи ( porco preto ) изначально завезены на полуостров потомками свиней финикийцы, которые скрещивали своих свиней с дикими кабанами, чтобы получить уникальную породу, существующую сегодня в Португалии и Испании. Португальцы наслаждаются их мясом разными способами, бегая из мясных закусок ( presunto ibérico ) до жареных secretos (более жирная, похожая на свиную грудинку нарезка) до enchidos (свиные колбаски), но ничто не сравнится с совершенно изумительной версией, приготовленной на медленном огне в Taberna Típica Quarta Feira во внутреннем регионе Алентежу — сердце свиноводства. Эта сочная свинина с желудями готовится часами в собственном соку (подумайте carnitas, , если вы знакомы с мексиканским деликатесом) и подается в стиле «все, что вы можете съесть» в этой простой семейной таверне (очистить ваше расписание — на сегодня все готово!).
Arroz de pato или утиный рис — популярное и сытное португальское блюдо.
Фото Сергея Коваля
4. Arroz de pato (рис с уткой)
- Где попробовать: Cozinha da Terra, Louredo
Помимо свинины, рис с уткой — один из лучших мясных моментов в Португалии. измельченного, затем добавленного к рису каролино (приготовленного из утиного бульона, лука и чеснока), немного запеченного, а затем украшенного острым соусом 9Колбаса 0015 chouriço и подается с ломтиками апельсина. Как и многие другие сытные блюда Португалии, оно родом из Алентежу, но быстро распространилось по всей стране. Примерно в 25 милях к востоку от Порту, в маленьком городке Лоуредо, вы можете отведать этот деликатес в фермерском доме 17-го века Терезы Руао, шеф-повара удостоенного наград Cozinha da Terra. Это как есть в доме твоей бабушки.
Поедание свежеприготовленных сардин на гриле — восхитительный обряд посвящения для тех, кто интересуется португальской кухней.
Фото Эль Хьюз/Unsplash
5. Sardinhas assadas (жареные сардины)
- Где попробовать : O Pitéu, Лиссабон
Португальское лето может принести солнце и голубое небо, но хорошая погода никогда не гарантируется. Однако вы можете рассчитывать на неотразимый аромат жареных сардин, который наполняет воздух в традиционных кварталах Лиссабона (и других мест) во время летнего праздничного сезона. Начиная с июньских празднований одного из самых любимых португальских святых, Санту-Антонио, свежие сардины, приготовленные на гриле, легко доступны с июня по октябрь, когда они наиболее пухлые и вкусные (вне этого периода они, скорее всего, были заморожены).
Как обычно с лучшими блюдами, приготовление простое: крупно посоленные сардины обжариваются на гриле над раскаленными углями, затем едят с кусочком броа (кукурузный хлеб) или, в ресторанах, подают вместе с традиционными гарнирами из салата из болгарского перца. и вареный картофель (хотя его всегда лучше есть на улице рядом с грилем по соседству).
В Лиссабоне отправляйтесь в O Pitéu in Graça, гастрономический ориентир традиционной португальской кухни на протяжении более 30 лет.
Francesinha — бутерброд с соусом, популярный в Порту как средство от похмелья.
Фото Shutterstock
6. Francesinha («Маленький француз»)
- Где попробовать : Lado B, Porto
люди: душераздирающая стопка сыровяленой ветчины, колбасы linguiça , стейк или ростбиф и плавленый сыр (иногда также жареное яйцо) на толстом хлебе, утопленном в горячем томатно-пивном соусе (и подается с картофелем фри). , конечно). Это гордость Порту, одновременно и лекарство от похмелья, и билет в травмпункт, кулинарный караван всего, что ужасно и феноменально в региональной фирменной кухне. Очевидно, это фантастика.
Его название намекает на его историю: португальские эмигранты во Францию, не уступающие культовому национальному croque monsieur , явно хвастались: «Segura a minha cerveja ! » («Подержи мое пиво!») своим французским друзьям и состряпал Francesinha.
Конкуренция и мнения среди жителей Порту ожидаемо высоки, но Lado B часто рекламируют как лучшую версию для новичков. Модное кафе всегда переполнено, так что приготовьтесь поторопиться и дождаться своего коронара.
Блюдо из рисового супа, плавающего с кусочками свежих морепродуктов, arroz de marisco является фаворитом местных жителей.
Фото Натальи Мыловой/Shutterstock
7. Arroz de marisco (рис из морепродуктов)
- Где попробовать : Mar à Vista, Ericeira
Португальские блюда из риса — один из лучших способов насладиться изобилием рыбы и морепродуктов в стране — подумайте немного более густая версия ризотто, наполненная разнообразными морепродуктами, такими как tamboril (морской черт), бакальяу и любое количество ракообразных, только что выловленных из Атлантики.
At Marisquera Mar à Vista ( нет веб-сайта; R. de Santo António 16 ) в прекрасном пляжном городке Эрисейра примерно в 30 милях к северо-западу от Лиссабона, изменяющий жизнь lavagante (европейский 9001) продается на вес, а затем сразу же добавляется к рису из морепродуктов или массадас (паста вместо риса) на месте, в зависимости от вашего вкуса.
Наслаждайтесь блюдом после того, как вы попробуете закуску из santola или sapateira крабы, только что очищенные от панциря. Любители морепродуктов объединяйтесь!
Acorda de marisco готовится из остатков черствого хлеба и морепродуктов.
Фото Shutterstock
8. Асорда (хлеб, пропитанный бульоном)
- Где попробовать : Solar dos Presuntos, Lisbon
Приготовление вкусного блюда из черствого хлеба не является чем-то уникальным для Португалии, но португальская кухня использует эту простую идею. и превращает его в изысканный опыт. Açorda — это не что иное, как твердый как камень хлеб, регидратированный одним из нескольких способов (например, простой алентежанский стиль с горячей водой, чесноком, оливковым маслом и кинзой или что-то более богатое с различными бульонами и бульонами), а затем прокачанный с морепродуктами.
Мягкая каша не для всех, но вам будет трудно найти кого-то, кто не любит необыкновенную версию лобстера в изысканном ресторане морепродуктов Solar dos Presuntos в Лиссабоне.
Это своего рода каша из моллюсков. Сбрызните свою порцию домашним острым соусом ресторана ( piri piri ), чтобы завершить этот опыт вчерашнего хлеба следующего уровня. Португальский сыр
или queijo , намазанный на местный хлеб, украсит любую трапезу.
Фото Нессы Гнатуш/Shutterstock
9. Queijo (сыр)
- Где попробовать : Casinha Velha, Leiria
Португальский сыр не так широко известен, как другие европейские сыры, и Португалия тем лучше для него: эта маленькая молочная нирвана предлагает бесконечные варианты для открытия. Обязательно попробуйте сливочное Serra de Estrela , сыр из овечьего молока, произведенный (и названный в честь) самого высокого горного хребта Португалии; сливочный Azeitão , непастеризованный сыр из овечьего молока из предгорий гор Аррабида к югу от Лиссабона; и São Jorge с Азорских островов, полумягкий сыр из коровьего молока (похожий на рикотту), который подается со слегка острым соусом.
Для знакомства настоящего знатока с португальским сыром кустарного производства обязательно стоит приобрести сырную тележку с оплатой по весу, которая начинает ваша трапеза в Casinha Velha в Лейрии (93 мили к северу от Лиссабона): Этот караван с коровьим, овечьим и козьим сыром оставит вас в коме queijo, прежде чем вы даже подумаете о заказе основного блюда.
prego no pao — это простой бутерброд со стейком, который иногда подают в конце еды.
Фото Shutterstock
10. Prego (сэндвич со стейком)
- Где попробовать : Cervejaria Ramiro, Лиссабон
Предоставьте португальцам возможность полакомиться самыми свежими и сочными моллюсками и морепродуктами в сочетании с обильным вином, а затем покончим со всем. . . с бутербродом со стейком! Но именно так обстоят дела в самом известном рыбном магазине Лиссабона Cervejaria Ramiro и других подобных заведениях, где одна из самых простых кулинарных икон страны — тонкая полоска маринованной в чесноке говядины, подаваемая на 9Булочка 0015 papa seco , часто с дрянной промышленной горчицей, традиционно едят в конце трапезы.
Несмотря на то, что это не имеет особого гастрономического смысла для всех, оно каким-то образом работает. ( Prego в переводе с португальского означает «гвоздь» и назван в честь того, как перед приготовлением в стейк вбивают кусочки чеснока.)
Немногие португальские блюда могут соперничать с традиционной жареной на вертеле целой свининой, приготовленной до совершенства (нежной и сочной внутри, хрустящей снаружи) в Меальяде. Город, расположенный в 14 милях к северу от Коимбры в центральной части Португалии, является бесспорной столицей страны поросят. Здесь, в регионе Байррада, свинина божественна, хотя и не подходит для вегетарианцев.
В возрасте от четырех до шести недель поросят разделывают, натирают чесноком, свиным жиром, крупной солью и перцем, а затем часами жарят в эвкалиптовых дровяных печах. Специализированные рестораны для молочных поросят Mealhada — Pedro dos Leitões, Nelson dos Leitões, Rei dos Leitões, O Castiço , Meta dos Leitões, Pic Nic dos Leitões (вы поняли) — численность населения почти превышает численность населения (4500 человек).
Если вы не можете попасть в Mealhada, вам также идеально подойдет изысканная версия шеф-повара Энрике Са Пессоа, отмеченного звездой Мишлен, в ресторане Alma в Лиссабоне, который подается в виде конфи с пюре из репы, маринованным луком и соусом из черного перца.
Cataplana de marisco — рагу из морепродуктов в португальском стиле.
Шаттерсток
12. Cataplana de marisco (рагу из морепродуктов)
- Где попробовать : Noélia & Jerónimo, Cabanas de Tavira
Еще одно открытие из морепродуктов в Португалии. Это рагу названо в честь сосуда, в котором его готовят и подают. Катаплана — это медная кастрюля в форме моллюска, которая предшествует современной скороварке (это дальний родственник марокканского тажина) и позволяет медленно готовить ингредиенты на пару в собственном соку. Он может быть наполнен чем угодно — рыбой, креветками и другими ракообразными, — но обычно это смесь всего, приготовленная с белым вином, специями и травами (нарезанная кинза) и несколькими овощами (помидоры, лук, болгарский перец).
Первоначально родом из Алгарве, этот прибрежный регион — то место, где вы должны попробовать его. Отправляйтесь в Ноэлию и Херонимо ( пр. Ria Formosa 2 ) в Кабанаш-де-Тавира, в 25 милях к северо-востоку от Фаро. Забудьте о том, чтобы прийти без предварительной записи — это место, где подают морепродукты, является кулинарным эталоном практически для любого блюда из морепродуктов в арсенале Португалии.
На Азорских островах блюдечки (называемые lapas ) подают с лимоном, а на Мадейре их часто подают с хлебом.
Фото Джавармана
13. Лапас (блюдечки)
- Где попробовать : Сан-Мигель
Lapas , известные как блюдечки на английском языке, представляют собой тип маленьких съедобных водных улиток, обитающих как на Азорских островах, так и на Мадейре — двух отдаленных островных форпостах Португалии в Атлантическом океане. моллюск
Попробуйте их в азорском стиле — приготовленные на гриле с чесноком и маслом и поданные с несколькими ломтиками лимона — вместе с бокалом вина в баре Caloura, морском ресторане под открытым небом на главном острове архипелага Сан-Мигель.
Если это хороший день, возьмите купальный костюм и полотенце; ресторан выходит на популярное место для купания.
Эта статья была впервые опубликована в сентябре 2019 г. и последний раз обновлялась в ноябре 2022 г. с добавлением новой информации. Джесси Бек внесла свой вклад в освещение этой истории.
Стратегии умной специализации в Португалии
Стратегии умной специализации в Португалии
- с 11 декабря 2020 г. по 11 декабря 2020 г.
Мероприятие было направлено на то, чтобы собрать вместе политиков, предпринимателей, академические круги и граждан, чтобы внести свой вклад в дебаты о том, как улучшить управление и «Процесс предпринимательских открытий» стратегии умной специализации в Португалии.
Читать далееПовестка дня и презентации
09:15 – 09:30 | Войти в Zoom |
09:30 – 09:45 | Открытие сессии Модератор: Алессандро Райнольди , HoU (блок B3), Объединенный исследовательский центр, Европейская комиссия
|
09:45 – 10:05 | Основная презентация ( на португальском языке ) Ана Абруньоса , министр территориальных дел Estratégia Regional de Especialização paratorial Inteligente 0363 |
10:05 – 11:5 | Панель 1. Отчет о доступном здесь ( в португальском языке ) Moderator: и Pestraster: и Pestraster: и Pestraster: и Pestraster: и Pestraster. блок G2), Генеральный директор по региональной и городской политике, Европейская комиссия
Implementação de Estratégias de Especialização Inteligente em Portugal: Avaliação (Apresentação) (презентация на английском языке)
Участники дискуссии:
Вопросы и ответы |
11:50 – 12:00 | Перерыв |
12:00 – 12:25 | Панель 2: будущее умной специализации ( на английском языке ) Модератор: Джон Эдвардс , CICS.Nova и политическая платформа и платформа оценки (PEEP) , CICS.Novaa и политическая платформа. – Случай Португалии (презентация)
Вопросы и ответы |
12:25 – 12:35
| Итоговое утреннее заседание
|
12:35 – 13:45 | Обеденный перерыв |
13:45 – 14:00 | Войти в Zoom |
14:00 – 14:05 | Вступительное слово Джейн Вулфорд , руководитель проекта, блок B3, Объединенный исследовательский центр, Европейская комиссия (презентация) Йорг Нихофф , координатор политики делового сотрудничества с университетами, Генеральный директор по образованию, молодежи, спорту и культуре, Европейская комиссия (презентация) |
14:05 – 14:50 | Группа 3: Участие высших учебных заведений в стратегиях умной специализации ( на АНГЛИЙСКОМ ) Модератор: Европейская комиссия по вопросам политики, культуры и образования3 Мария Палладино 90
Высшее образование и умная специализация (презентация)
Участники дискуссии:
Вопросы и ответы |
14:50 – 15:00 | ЗАКРЫТИЕ
|
Внедрение стратегий интеллектуальной специализации в Португалии 
Практическая информация
- Когда
- с 11 декабря 2020 г.
