ТЕХНОЛОГ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
Сьогодні професія технолога харчових виробництв є однією з найбільш затребуваних на ринку праці. Хоча існує досить велика кількість вузів, що готують фахівців у цій області, проте багато їхніх випускників воліють працювати в інших сферах, бо існує думка, що кар’єрні можливості технологів обмежені, а рівень заробітної плати значно нижче, ніж, наприклад, у випускників економічних спеціальностей.
Насправді ж, у зв’язку з дефіцитом, що склався за 90-і роки на ринку праці технологів, попит на них перевищує пропозицію. Тому у великих компаніях рівень зарплат випускників-технологів не поступа-ється рівневі зарплат економістів, а професійний і ка-р’єрний ріст часто виявляється динамічніше.
СПЕЦИФІКА ПРОФЕСІЇ
Проблеми на виробництві виникають практично щодня, а їхнє рішення може вимагати значної кількості часу і сил. Тому робочий день технолога часто виходить за рамки звичних восьми годин.
МІСЦЕ РОБОТИ
Підприємства харчової промисловості.
ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
• комунікабельність;
• відповідальність;
• уважність;
• фізична витривалість.
КАР’ЄРА
Недавній випускник вузу приходить на виробництво на посаду майстра або молодшого технолога. Потім послідовно проходить наступні ступені: технолог, старший технолог зміни, головний технолог. Вершина кар’єрних сходів – начальник виробництва.
Mars, Nestle, Danone і практично всі компанії FMCG, причому не тільки food, але і not food – от де сьогодні роблять кар’єру випускники інститутів харчової промисловості.
ОСВІТА
Вища освіта. Спеціальності: «технологія бродильних виробництв і виноробства», «технологія хліба, кондитерських і макаронних виробів», «технологія продуктів харчування» тощо.
Яку вибрати – залежить від того, у якій конкретній області харчового виробництва ви плануєте далі працювати.
ОСНОВНІ ГАЛУЗІ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ:
– хлібопекарське виробництво;
– виробництво молочних продуктів;
– виробництво м’ясних продуктів;
– виробництво виробів з риби і морепродуктів;
– консервація плодів і овочів;
– виноробство і пивова-ріння;
– мікробіологічне виробництво.
Зміст праці: контроль за дотриманням послідовності і якості операцій, які супроводжують процес приготування продуктів.
Умови праці: робота в приміщенні з відповідним мікро-кліматом. Обов’язкове носіння спецодягу. Підвищені гігієнічні вимоги.
Спеціалісти працюють на молокозаводах, м’ясокомбінатах, фабриках, що випускають консерви, підприємствах громадського харчування.
Необхідні якості: акурат-ність, охайність, відповідаль-ність.
Медичні обмеження: недоліки зору, наявність шкірних і інфекційних захворювань, харчова алергія.
Наближені професії: кухар, кондитер, кулінар.
Затребуваність спеціалістів даної професії – висока.
Переваги професії – Кафедра технології жирів та продуктів бродіння
👨🎓 Фахівець з “Харчових Технологій” – це спеціаліст, що контролює продукти харчування по всьому його життєвому циклу, від сировини, через технологію виробництва до пакування та зберігання. Такий фахівець може розробляти та впроваджувати ефективні технології на різних етапах розвитку харчової продукції. Якісна їжа – залог здоров’я нації. Задачею харчової промисловості є максимально повна переробка сільськогосподарської продукції. Це можливо лише шляхом впровадження сучасних ефективних технологій, розробкою яких займаються технологи харчових виробництв.
👨🎓 ЧИМ МОЖЕ ЗАЙМАТИСЯ ВИПУСКНИК КАФЕДРИ ТЕХНОЛОГІЇ ЖИРІВ ТА ПРОДУКТІВ БРОДІННЯ
- Технолог-розробник нової продукції
- Технолог харчових виробництв
- Спеціаліст лабораторії діагностичних досліджень
- Спеціаліст по впровадженню та супроводженню харчових продуктів
- Спеціаліст з впровадження та підтримки систем контролю якості харчових продуктів (НАССР, ІSO, FSSC)
- Спеціалісти лабораторій контроля якості сировини і готової продукції
- Фахівець з сертифікації харчової продукції
- Спеціаліст по продажу харчової продукції
- Спеціаліст-мікробіолог контролю харчової продукції
- Спеціаліст з контролю безпеки харчових продуктів (харчових добавок, контамінантів, природних токсинів)
- Спеціаліст з харчування людини
- Дослідник
- Викладач у закладах вищої освіти
- Спеціаліст зі створення графічної документації
- Скринінг харчових продуктів з точки зору якості, безпеки
- Мікробіологічний контроль харчової продукції
👨🎓 ОСНОВНІ НАПРЯМИ ПІДГОТОВКИ СПЕЦІАЛІСТІВ З ХАРЧОВОЇ ТЕХНОЛОГІЇ
Напрям – дослідження якості та безпеки продукту
Сучасний стан розвитку харчової промисловості передбачає розглядати якість продукту не тільки з точки зору відповідності кінцевої продукції всім стандартам, а й, головне, передбачає контроль всіх етапів виробництва продукції від вирощування сировини на полях, через управління всім харчовим підприємством до реалізації продукції в торгових мережах.
Тому управління якістю харчового продукту є складним, багатофакторним процесом, без розуміння якого робота на-будь якій посаді харчового підприємства є неможливою.
Цей напрям формує наступне:
- вміння проводити різноманітні дослідження по встановленню якісного складу харчових продуктів;
- володіння технікою та підходами до лабораторного аналізу;
- вміння шукати та використовувати необхідні нормативні документи;
- розуміння метрологічних вимог;
- вміння виконувати управлінські функції;
- вміння працювати з системами якості.
Напрям – проектування підприємств
Проектування підприємств – вершина інженерної творчості, створення технологій сучасності та майбутнього.
Цей напрям навчання формує наступне:
- Знання щодо стану галузі та перспектив її розвитку
- Вміння читати технологічні схеми
- Вміння застосовувати AutoCAD, Компас тощо
- Вміння створювати графічну документацію
- Вміння створювати проекти заводів, технологічних ліній тощо (у тому числі з урахуванням «екологічності виробництв»)
- Знання щодо компановки обладнання, вміння грамотне розташовувати обладнання у виробничих приміщеннях
- Вміння складати технологічну документацію
- Вміння вирішувати технологічні питання
- Вміння виконувати управлінські функції
- Вміння управляти технологічними процесами
Цей напрям входить в загальну схему навчання для досягнення наступної мети навчання:
- Акумулювати всі наукові досягнення сучасного рівня техніки;
- Практично використовувати нові технології;
- Здійснювати кінцеву мету яких завгодно ідей, технологій тощо – їх практичне застосування.
Напрям – технологія галузі, вивчення передових технологій
Умови розвитку ринкової економіки вимагають від спеціаліста високого рівня інформаційної обізнаності
Напрям формує наступне:
- знання щодо стану галузі та перспектив її розвитку;
- знання сучасних технологій;
- вміння змінювати технологічний процес з метою підвищення його ефективності;
- володіння навичками вирішення кількісних та якісних завдань розвитку підприємства;
- вміння реалізовувати останні досягнення науки та техніки.
Напрям – наукові дослідження
- Розробка нових технологій та удосконалення існуючих;
- Пошук перспективних напрямів розвитку харчових технологій;
- Розробка безвідходних технологій;
- Розробка нових продуктів
Кто такой пищевой технолог? Краткий обзор технолога пищевой промышленности
Технологи пищевой промышленности — это те, кто планирует производство продуктов питания и напитков и может работать в самых разных условиях.
Вы будете генерировать новые идеи и рецепты продуктов, изменяя и улучшая существующие рецепты для компании. Вы также поможете разработать процессы и оборудование для производства рецептов в больших масштабах. Скорее всего, вы должны соблюдать строгий гигиенический стандарт безопасности пищевых продуктов. Вы также будете тем, кто будет определять и выбирать лучшие продукты для приготовления пищи или напитков от поставщиков. Отчеты о процедурах будут предоставлены другим коллегам и руководству.
Технолог пищевой промышленности зарабатывает в среднем 53 585 долларов в год. Требование к образованию для должности технолога пищевых продуктов – это как минимум степень бакалавра в области пищевых наук и технологий, пищевой / химической инженерии, биохимии или смежных областях. Отличные письменные и устные навыки общения будут необходимы в качестве технолога пищевых продуктов. Вы также должны быть уверены в себе и уметь работать самостоятельно.
Резюме исследования. Проведя исследование базы данных миллионов профилей, команда Zippia по обработке данных обнаружила следующие результаты о карьере технолога пищевой промышленности:
Наиболее распространенной работой после технолога пищевой промышленности является менеджер по обеспечению качества.
В настоящее время на рынке труда США открыто 103 677 вакансий для технологов пищевой промышленности.
Годовая зарплата технологов пищевой промышленности составляет от 48 000 до 79 000 долларов США в год.
Около 57% технологов пищевой промышленности имеют степень бакалавра.
Тремя наиболее распространенными навыками для технологов пищевой промышленности являются безопасность пищевых продуктов, приготовление пищи и соблюдение нормативных требований.
54,9% технологов пищевой промышленности – женщины, 45,1% – мужчины.
Лучшим работодателем в области пищевых технологий является LexisNexis Reed Tech.
Чем занимается технолог пищевой промышленности
Многие технологи пищевой промышленности обладают определенными навыками для выполнения своих обязанностей. Просматривая резюме, мы смогли сузить наиболее распространенные навыки для человека на этой должности.
Мы обнаружили, что во многих резюме указаны математические способности, коммуникативные навыки и наблюдательность.
Как стать технологом пищевой промышленности
Если вы заинтересованы в том, чтобы стать технологом пищевой промышленности, первое, на что следует обратить внимание, — это необходимое вам образование. Мы определили, что 56,9% пищевых технологов имеют степень бакалавра. Что касается уровня высшего образования, мы обнаружили, что 11,1% пищевых технологов имеют степень магистра. Несмотря на то, что большинство пищевых технологов имеют высшее образование, им можно стать только со степенью средней школы или GED.
Узнайте больше о том, как стать технологом пищевой промышленностиЛучшие вакансии технолога пищевой промышленности рядом с вами
Карьерный рост технолога пищевой промышленности
В дополнение к смене поиска работы может оказаться полезным взглянуть на карьерный путь для вашей конкретной работы.
Теперь, какова карьера, которую вы спрашиваете? Ну, это практически карта, показывающая, как вы можете продвигаться от одной должности к другой. Наши карьерные пути особенно подробно описаны с изменением заработной платы. Так, например, если вы начали с роли менеджера по обеспечению качества, вы можете в конечном итоге перейти к такой роли, как менеджер по строительству. Позже в вашей карьере вы можете стать директором по контролю качества.
Технолог пищевой промышленности
Менеджер по обеспечению качества Менеджер по строительствуМенеджер по контролю качестваДиректор по контролю качества
9 лет
Менеджер по обеспечению качества Менеджер по производству Менеджер по развитию продукцииДиректор по исследованиям и разработкам
13 лет
Помощник начальника Заведующий складом Менеджер по контролю качестваМенеджер по исследованиям и разработкам
7 лет
Помощник менеджера по кухнеМенеджер кафетерия
5 лет
Помощник менеджера по проектам Менеджер по техническим проектам 4Кассир(456,110 Вакансии)
15,8 %
Стажировка (51 064 Вакансии)
10,4 %
Лаборант (84 357 Вакансий)
Top Careers After Food Технолог
Кассир (456 110 вакансий)
12,2 %
Менеджер по обеспечению качества (62 293 вакансий)
Представитель по обслуживанию клиентов (209 515 вакансий)
10004 Поиск последних вакансий 12SW Cole Engineering Jobs
Местоположение
Jami Jobs
Местоположение
First Insurance Group Jobs
Местоположение
Duplitech Jobs
Местонахождение
Diamonds International Jobs
Местонахождение
Работа в Marymount Manhattan College Jobs
Местонахождение
Средняя зарплата технологов пищевой промышленности в Америке2, или 3 долл.
час. Верхние 10 процентов зарабатывают более 98 000 долларов в год, а нижние 10 процентов – менее 39 000 долларов в год.
Средняя заработная плата технолога пищевой промышленности
62 229 долларов США в год
29,92 долларов США в час
$39,00010%
$62,000Median
$98,00090%
Подробнее о зарплате
Чего я стою?
Должности и типы технолога пищевой промышленности
Роль технолога пищевой промышленности включает широкий круг обязанностей. Эти обязанности могут варьироваться в зависимости от конкретной работы, компании или отрасли. Вот некоторые общие обязанности технолога пищевой промышленности:
- Принять все меры для обеспечения внутреннего
- Создание прототипов и проведение экспериментов для поддержки НИОКР; оценки. Выполнять тестирование качества продукции, управлять исследованиями и разработками; образцы документов помогают в проведении внутренних
- Приготовление всех продуктов питания в соответствии с рецептурными картами
Существует несколько типов технологов пищевых продуктов, в том числе:
Контроль качества
Роль:
Инспекторы по контролю качества контролируют качество производственных процедур, а также поступающих материалов и продуктов внутри и вне производственных площадок или помещений компании.
Они проводят тесты и регистрируют дефекты продуктов или процедур на сборочных линиях, в лабораториях или в отделах контроля качества.
Контроль качества фокусируется на инспекционном аспекте управления качеством и выполнении требований к качеству, в отличие от процессов мониторинга, которые больше относятся к области обеспечения качества.
Подводя итог, можно сказать, что позиция инспекторов по контролю качества — это нечто большее, чем просто поиск ошибок. Одним из них, как ни странно, является гендерный стереотип, предполагающий, что женщины лучше справляются с контролем качества. Многозадачность и внимание к деталям, кажется, являются навыками, в которых женщины, как правило, превосходят парней из отдела контроля качества, а также в сочувствии и общении. Но решать, для кого эта работа — мужчина или женщина, бессмысленно. Если вам это нравится, это для вас. Кто сказал, что вы должны быть похожи на других мужчин? Или женщины?
- Средняя зарплата: $32,824
- Степень: Степень бакалавра
ОбзорКак статьОписание работыВакансии
Контроль качества Роль 80 90 90
Как вы понимаете, когда вы работаете в лаборатории, важно убедиться, что все сделано правильно.
Всего одна ошибка могла стать катастрофой. Химики по контролю качества – это те, кто следит за тем, чтобы все было сделано правильно. Для этого они подготавливают, измеряют и тестируют образцы, лабораторные материалы и продукты в соответствии со стандартными отраслевыми процедурами. Обычно они работают в фармацевтической или производственной сфере в рамках командной работы.
Если вы решите работать в этой области, вам потребуется интерпретировать результаты испытаний, сравнить их с установленными спецификациями, провести визуальный осмотр готовой продукции и заполнить документацию, необходимую для проведения испытаний. Вам также необходимо помнить о безопасности, поскольку вы часто будете работать с опасными материалами.
Если вы думаете стать химиком по контролю качества, вам, как правило, потребуется степень бакалавра в области химии, биологии или смежных областях. Опыт работы в производственной лаборатории и знание методов аналитического тестирования также очень полезны.
- Средняя зарплата: $58,892
- Степень: Степень бакалавра
ОбзорКак статьОписание работыВакансии
Химик по исследованиям и разработкам 90 02 8 9 0 4
Химики, занимающиеся исследованиями и разработками, специализируются на изучении химии и химико- сопутствующие операции. Вы окажетесь в лаборатории, проводящей обширные испытания и эксперименты по разработке новых химических составов, которые могут быть лекарствами. Вы также будете наблюдать за химическими реакциями, сотрудничать с другими химиками, выявлять недостатки прежних составов и придумывать обновленные составы.
Некоторые из ваших основных обязанностей могут включать в себя управление лабораторными программами SPC и TQM, проверку всех протоколов, чтобы убедиться, что все процедуры соответствуют рекомендациям ICH и GMP. Имейте в виду, что вы также должны будете вести записи и базы данных.
Наиболее востребованными навыками и качествами для химика, занимающегося исследованиями и разработками, являются коммуникативные навыки, аналитические способности и разработка продуктов.
Вы будете зарабатывать 34,28 доллара в час, что составляет около 71 000 долларов в год. Большинство химиков, занимающихся исследованиями и разработками, имеют степень бакалавра химии. Вы можете решить работать в производственной, фармацевтической или розничной компании.
- Средняя зарплата: $77,233
- Степень: Степень бакалавра
ОбзорКак статьОписание работыВакансии
Технолог с большинством штатов
3
3 Наведите указатель мыши на состояние, чтобы увидеть количество активных рабочие места технолога пищевой промышленности в каждом штате. Более темные области на карте показывают, где технологи пищевой промышленности получают самые высокие зарплаты во всех 50 штатах.
Средняя заработная плата: Вакансий:
Количество должностей технологов пищевой промышленности по штатам
Должность Штат Количество рабочих мест Средняя заработная плата 0273 Калифорния 2 874 68 208 долл. США 2 Флорида 2 676 37 735 3 Техас 2 465 70 272 902 829 902 2673 4 Нью-Йорк 1 696 76 486 5 Массачусетс 1 646 61 599 61 599 9026 0273 Северная Каролина 1 479 90 273 90 272 35 673 90 273 90 268 90 259 90 272 7 90 273 90 272 Грузия 90 273 90 272 1 465 90 273 90 272 90 273 $ 90 2731 8 Пенсильвания 1 325 $59 459 9 Иллинойс 2717 9022 72 $76 142 10 Нью-Джерси 1,199 63,847 11 76 127 39 0,27 0272 51 776 12 Мичиган 1 160 72 336 13 3 3 3 Индиана 1 131 54 296 14 Огайо 1 065 51 960 25 79 Вашингтон 1004 57 695 16 Аризона 915 44 284 20179 9 73 Теннесси 818 50 372 18 Мэриленд 740 70 353 19 Висконсин 737 60 281 20 Миссури 2730 730 $ 21 Миннесота 708 58 134 долл. США 22 Колорадо 49272 692 4027 долл. США 273 23 Южная Каролина 681 $65 802 24 Луизиана 552 48 051 долл. США 25 Алабама 548 48 221 долл. США 90 2 Кентукки 514 38 485 долларов 27 Коннектикут 505 55 296 долларов 8029 Айова
451 62 245 29 Орегон 450 54 627 8 30 Канзас 445 68 349 долл. США 31 Арканзас 397 902 413 90 2734 долл. США 32 Миссисипи 379 49 283 33 Юта 348 8 90 938 9 34 Оклахома 338 $58 035 35 Небраска 260 3 51 936 36 Невада 259 61 555 37 732 Нью-Гемпшир 67 043 $ 38 Нью-Мексико 249 52 198 долларов 39 Мэн 90 27 90 273 9027 9027 61 996 долларов 40 Монтана 189 75 186 долларов 41 Западная Вирджиния 188 43 060 42 Айдахо 186 60 691 8 0273 Делавэр 165 67 176 долларов 44 Род-Айленд 164 68 140 долларов 27273 4 3 Южная Дакота 155 70 199 долларов 46 Аляска 153 62 231 долларов 47 Северная Дакота 137 49 857 долл. США 48 Вермонт 7 2
3 137
272 64 819 долларов 49 Вайоминг 97 55 618 90 273 90 268 90 259 90 272 50 90 273 90 272 Гавайи 9 7 7 3 1 7 2 7 2 7 2 8 3 2
Технолог пищевой промышленности Образование
Технолог пищевой промышленности Специальность
Науки о пищевых продуктах
41,2 %
Биология
Бизнес
Дипломы технолога пищевой промышленности
Бакалавриат
56,9 %
Диплом средней школы
13,4 %
Ассоциированный
12,7 %
Лучшие колледжи для технологов пищевой промышленности
1. Корнельский университет
Итака, штат Нью-Йорк • Частный
Обучение в штате
$55,180
23 Зачисление 0002 15 105
Поступление
Самые популярные специальности
Биология
Бизнес
Зоотехник
Химия
Пищевые науки
2.
Университет Джорджии Афины, Джорджия • Частный
Обучение в штате
$11,830
Зачисление
29,474
Прием
Самые популярные специальности
Биология
Образование 002 Психология
Зоотехника
3. Калифорнийский политехнический государственный университет, Сан-Луис-Обиспо
Сан-Луис-Обиспо, Калифорния • Частный
Обучение в штате
$9,816
Регистрация
21,047
Прием
Самые популярные специальности
Бизнес
Биология
Зоотехник
Образование
Психология
4. Пенсильванский государственный университет
Университетский парк, штат Пенсильвания 9 0 Обучение
3 Частный
$18 454
Регистрация
40 108
Прием
Популярные специальности
Биология
Образование
Психология
Управление здравоохранения
Бизнес
5. University of Maryland – College Park
College Park, MD • Частный
Обучение в штате
$10,595
Зачисление
30,184
Самые популярные направления 3 09000 0003
Биология
Бизнес
Образование
Психология
Английский язык
6.
Государственный университет Северной Дакоты Фарго, Северная Дакота • Частный
Обучение в штате
9 414 долл. США
Регистрация
11 182
Прием
Самые популярные специальности
Биология
Образование
Бизнес
Психология
Университет штата Северная Каролина
7.0 Роли, Северная Каролина • Частный
Обучение в штате
$9,101
Зачисление
23,708
Поступление
Самые популярные специальности
Биология
Бизнес
Образование
Зоотехник
Психология
8. Калифорнийский университет – Дэвис
Дэвис, Калифорния • Частный
Обучение в штате
$14,402
Регистрация
3
3 3 Прием Популярные специальности
Биология
Зоотехник
Образование
Наука о питании
Наука о питании
9. Государственный университет Оклахомы
Стилуотер, Оклахома • Частный
Обучение в штате
$9,019
Зачисление
20,323
Прием
Самые популярные специальности
Бизнес
Биология
Наука
3 Образование
3 0002 Психология 10.
Университет Миннесоты – Города-побратимы Миннеаполис, Миннесота • Частный
Обучение в штате
$14 760
Зачисление
31 451
Поступление
Самые популярные специальности
Биология
Образование
Бизнес
Психология
Химия
Раздел «Навыки» в вашем резюме может быть почти таким же важным, как и раздел «Опыт», поэтому вы хотите, чтобы он был точным описанием того, что вы можете сделать. К счастью, мы нашли все навыки, которые вам понадобятся, поэтому, даже если у вас их еще нет, вы знаете, над чем вам нужно поработать. Из всех резюме, которые мы просмотрели, 16,4% технологов пищевой промышленности указали в своем резюме безопасность пищевых продуктов, но также важны социальные навыки, такие как математические навыки и навыки общения.
- Безопасность пищевых продуктов, 16,4 %
- Приготовление пищи, 7,8 %
- Соблюдение нормативных требований, 4,7 %
- Чистота, 4,4 %
- Стандарты безопасности, 4,2 %
5 90, 90 040 Выберите из 10+ Настраиваемый Шаблоны резюме технолога пищевой промышленности
Zippia позволяет вам выбирать из различных простых в использовании шаблонов технолога пищевой промышленности и давать советы экспертов. Используя шаблоны, вы можете быть уверены, что структура и формат вашего резюме технолога пищевой промышленности на высшем уровне. Выберите шаблон с цветами, шрифтами и размерами текста, которые подходят для вашей отрасли.
Разнообразие технологов пищевой промышленности
Технолог пищевой промышленности Гендерное распределение
Женский
После обширных исследований и анализа команда Zippia по обработке данных обнаружила, что:
- Самая распространенная раса/этническая принадлежность среди технологов пищевой промышленности — белые, что составляет 72,8% всех технологов пищевой промышленности.
- Самым распространенным иностранным языком среди пищевых технологов является испанский (47,3%).
Онлайн-курсы для технолога пищевой промышленности, которые могут вам понравиться
Раскрытие рекламы Перечисленные ниже курсы являются партнерскими ссылками. Это означает, что если вы нажмете на ссылку и купите курс, мы можем получить комиссию.
1. Устойчивое производство продуктов питания посредством управления здоровьем скота
Узнайте о влиянии инфекционных заболеваний на устойчивое производство продуктов животного происхождения, поняв науку о росте, иммунитете и инфекциях, а также изучив навыки решения проблем, необходимые для развития животных. здоровье и производство продуктов питания с помощью оптимальных методов управления. Существует растущая глобальная потребность в сельскохозяйственном производстве в рабочей силе, способной интегрировать знания о здоровье животных и производстве с пониманием потребительских предпочтений в контексте…
Подробнее на Coursera
2. Увлекательный курс по безопасности пищевых продуктов и санитарии
(
411
)
Курс по безопасности пищевых продуктов поможет вам подготовиться к безопасной работе на кухне и к экзаменам по обработке пищевых продуктов, таким как Servesafe. ..
Подробнее на Udemy
3. Безопасность пищевых продуктов для менеджеров и супервайзеров
(
358
)
Учебный план Highfield Food Safety Level 3 представлен в виде двухчасовых видеоуроков. Повысьте свои знания о безопасности пищевых продуктов…
Подробнее на Udemy
Показать больше Онлайн-курсы для технолога пищевой промышленности Тип работы, который вы хотите
Полный рабочий день
Неполный рабочий день
Стажировка
Временная
Как технологи пищевой промышленности оценивают свою работу?
Top Food Technology Работатели
Наиболее распространенные работодатели для пищевого технолога
Ранг Компания Средняя заработная плата часовые показатели . 0261 1 Benefis Health System $110 235 $53,00 6 7 The Kraft Group
105 784 долл. США 50,86 долл. США 7 3 Клиника Carilion 85 923 долл. США 41,31 долл. США 9 4 Kellogg 77 032 долл. США 9027 7 7 7 7 7 902 7 7 7 7 7 6 37,03 долл. США 5 Суп «Кэмпбелл» 74 063 долл. США 35,61 долл. США 9 6 Wonton Food 9076 39,083 долл. США долл. США 3 17 7 Tyson Foods 70 051 $ 33,68 $ 8 8 United Food Group 66 168 $ 31,81 $ 6 9 97 Стейк-хаус Outback 4,27 9022 $ 9022 0273 31,13 16 10 Метро 63 595 дол. 0003 Показать больше
Видео от технолога пищевой промышленности
Карьерный совет о том, как стать лаборантом, от Katherine G (полная версия)
Пищевая технология
- Zippia Careers
- Жизнь, физические и социальные науки
- Технолог пищевой промышленности
Обновлено 6 апреля 2023 г.
Профиль работы технолога пищевой промышленности | Prospects.ac.uk
Работа технолога пищевой промышленности может варьироваться от разработки рецептов и изменения производственных процессов до управления безопасностью и законностью пищевых продуктов
Как технолог пищевой промышленности вы будете заниматься разработкой и производством процессов и рецептов. продуктов питания и напитков. Ваша цель будет состоять в том, чтобы убедиться, что продукты безопасны, изготовлены эффективным способом и соответствуют определенным стандартам. Вы также можете работать с существующими и недавно открытыми ингредиентами, чтобы изобретать новые рецепты и концепции.
Вы можете модифицировать продукты для создания таких продуктов, как обезжиренные продукты и готовые блюда, и часто будете тесно сотрудничать с командами разработчиков продуктов, помогая создавать готовые рецепты на основе образцов кухни. Неотъемлемой частью вашей работы будет соблюдение постоянно меняющихся правил производства продуктов питания.
Ваши задачи могут различаться в зависимости от того, где вы работаете, включая компании по производству продуктов питания и напитков, университеты, исследовательские ассоциации, розничные торговцы и местные органы власти.
Обязанности
В качестве технолога пищевой промышленности вам необходимо:
- модифицировать существующие продукты и процессы и разрабатывать новые
- проверять и улучшать процедуры контроля безопасности и качества на собственных предприятиях и предприятиях поставщиков, начиная с сырья переход к готовому продукту
- исследование текущих потребительских рынков и новейших технологий для разработки концепций новых продуктов
- выбор сырья и других ингредиентов у поставщиков
- подготовка калькуляции продукции на основе затрат на сырье и производство для обеспечения прибыльности продукции
- аудит поставщиков или управление внутренними аудитами
- проведение испытаний новых продуктов – параллельно или вместе с разработкой продукта
- координация запуска новых продуктов
- работа с любые расследования жалоб клиентов или проблемы с продуктом
- составление, проверка и утверждение спецификаций продукта и маркировки
- выполнение долгосрочных проектов с другими отделами, таких как сокращение отходов за счет повышения эффективности
- работа над инновациями и технологиями упаковки
- проведение экспериментов и производство образцов продуктов
- разработка процессов и оборудования для производства продуктов с постоянным вкусом, цветом и текстурой в больших количествах
- установление отношений с поставщиками и покупателями
- обеспечение качества продуктов выгодно.
В зависимости от сектора, в котором вы работаете, вы также можете выполнять следующие дополнительные задачи.
В пищевой промышленности:
- развивать способность повторять процессы для обеспечения согласованности и безопасности
- поддерживать связь с техническими и коммерческими коллегами по закупкам, продажам, техническим службам, маркетингу и дистрибуции, а также с официальными агентствами по контролю пищевых продуктов и гигиене (это занимает значительную часть времени со стороны производства)
- работа с инженерами и производством для разработки решений производственных вопросов при сохранении безопасности пищевых продуктов.
В рознице:
- работа с поставщиками по вопросам качества и идеям новых продуктов
- управление безопасностью, законностью и качеством производимых пищевых продуктов.
В государственном секторе:
- выполнение административных задач и разработка политики для правительственных учреждений
- осуществление правоприменительных функций в отделах гигиены окружающей среды местных органов власти.
Заработная плата
- Начальная заработная плата дипломированных технологов пищевой промышленности составляет от 20 000 до 26 000 фунтов стерлингов.
- При наличии опыта зарплата может достигать от 25 000 до 45 000 фунтов стерлингов.
- На уровне высшего руководства вы можете зарабатывать до 50 000 фунтов стерлингов и выше.
Более высокая заработная плата обычно влечет за собой повышение ответственности руководителей.
Вы можете иметь право на дополнительные льготы, такие как премия по результатам работы, частный план медицинского страхования, пенсия, служебный автомобиль (в зависимости от характера работы) и возможности постоянного профессионального развития.
Данные о доходах предназначены только для справки.
Рабочее время
Рабочее время обычно составляет около 40 часов в неделю. В розничной торговле и государственном секторе вы обычно работаете с понедельника по пятницу, возможно, с дополнительными часами. Однако в частном секторе (например, на фабриках) посменная работа обычна вплоть до управленческого уровня.
Иногда может потребоваться посменная работа при проведении производственных испытаний, когда часы аудита должны соответствовать производственному времени на объекте. Вам нужно быть гибким, но когда вы работали в нерабочее время, вам обычно возвращают время.
Возможна работа неполный рабочий день и гибкий график.
Чего ожидать
- Работа обычно выполняется на фабриках, но также может выполняться в офисе, лаборатории или на кухне.
- Работа доступна в большинстве районов страны, поскольку производители продуктов питания расположены по всей Великобритании. Розничные посты, как правило, располагаются в головных офисах, часто в Лондоне или крупных городах. Крупные компании могут ожидать, что вы будете работать в разных местах в начале своей карьеры. Должности в государственном секторе находятся в государственных учреждениях, таких как Агентство по пищевым стандартам, и в местных органах власти.
- Гигиена очень важна, а дресс-код соответствует функции, которая обычно является элегантной/повседневной для офиса или защитной одежды с головным убором для работы в лаборатории, на кухне и на заводе.
- Если вы вегетарианец или у вас есть строгие убеждения в отношении разрешенных продуктов, вы можете чувствовать себя ограниченным в том, где вы можете работать. Однако это часто понимают в отрасли, и в большинстве случаев работой можно управлять.
- Длительные командировки в течение рабочего дня могут потребоваться, если вы работаете в розничной торговле или в местных органах власти. Поездки могут быть местными, национальными или международными и могут включать посещение фабрик поставщиков для целей аудита или отбора проб, а также складов и распределительных центров. Ночное отсутствие дома может быть обычным явлением для некоторых постов.
Начните свою карьеру в пищевой промышленности
Получите степень магистра в области пищевых систем и управления
Посетите
Квалификация
Для того, чтобы начать работать в этой области, вам понадобится степень, связанная с пищевыми продуктами. В частности, важны следующие предметы:
- продукты питания, питание и здоровье
- безопасность пищевых продуктов и управление качеством
- пищевая наука/технология/инженерия.
Другие соответствующие предметы науки включают физические, математические, биологические и медицинские науки. В частности, полезны такие предметы, как питание, микробиология и прикладная химия/биохимия.
Вы можете войти в эту профессию с соответствующим HND, хотя наличие только HND – без дальнейшего обучения или опыта – может ограничить ваш карьерный рост.
Поступление без степени или HND иногда возможно, но это будет на уровне технического специалиста. Вы можете стать технологом пищевой промышленности, если получите дополнительную квалификацию и опыт.
Также можно поступить без диплома, если вы прошли курсы повышения квалификации технолога пищевой промышленности. Затем вам нужно будет пройти обучение по техническим специальностям пищевой промышленности, чтобы достичь необходимого уровня в карьере.
Если у вас есть не связанная с этим степень, последипломное обучение в таких областях, как управление качеством продуктов питания, может значительно увеличить ваши шансы на поступление. Выбор соответствующей диссертации на последнем курсе поможет продемонстрировать ваш энтузиазм и приверженность этой роли. Поиск последипломных курсов в области пищевых технологий.
Список университетов, предлагающих курсы бакалавриата и последипломного образования, а также ученичество на получение степени в области пищевых технологий, можно получить в Институте пищевых наук и технологий (IFST) — Аккредитованные программы на получение степени.
Навыки
От вас потребуется:
- искренний интерес к науке и ее применению в области продуктов питания и кулинарии
- высокие стандарты чистоты и способность соблюдать строгие правила гигиены
- отличное внимание к деталям
- сильные письменные и устные коммуникативные навыки
- лидерские качества
- навыки работы с людьми и работы в команде
- гибкий подход к работе
- навыки счета и решения проблем
- хорошие организаторские способности и навыки управления временем
- знание потребительского рынка.
Опыт работы
Опыт работы в пищевой промышленности приветствуется. Постарайтесь получить как можно больше практического опыта — подайте заявку на летнюю работу лаборантом или на производственной линии в пищевых компаниях, а также убедитесь, что вы налаживаете связи и устанавливаете контакты во время трудоустройства. Технический опыт в розничной торговле или производстве также ценится.
Институт пищевых наук и технологий (IFST) предоставляет ценную информацию для студентов и стажеров о своей панели запуска студенческой карьеры, которая является ежегодным мероприятием, целью которого является обмен опытом в пищевой промышленности и понимание карьеры, а также конкурсы и награды, которые они проводят в течение года. Вы также можете присоединиться к IFST в качестве студента, чтобы получить помощь в создании сетей и профессиональном развитии.
Узнайте больше о различных видах опыта работы и стажировок, которые доступны.
Реклама
Работодатели
Технологи пищевой промышленности работают в различных компаниях и организациях пищевой промышленности как в государственном, так и в частном секторах.
Должностные обязанности и должности сильно различаются, и между секторами существует значительное пересечение. Типичные типы организации и связанные с ними должностные обязанности в основных секторах промышленности включают:
- органы центрального правительства – политика, управление и исследования
- образование – преподавание в школах, колледжах и университетах, участие в обучении, обучении и исследованиях
- компании по производству пищевых продуктов и напитков – производство, обеспечение качества и разработка продукции
- организации по переработке пищевых продуктов и оборудования – разработка нового оборудования и методов производства
- местные органы власти – инспекция пищевых продуктов, обычно в отделе гигиены окружающей среды консультирование – исследования продуктов и материалов, а также консультации специалистов для отраслей промышленности
- розничные торговцы и сети супермаркетов – обеспечение качества, разработка новых продуктов, покупка, маркетинг и упаковка.
Ищите вакансии по телефону:
- Foodmanjobs
- Работа бакалейщика
- Работа нового ученого
- Yourfoodjob.com
Кадровые агентства обычно занимаются вакансиями. Другими полезными источниками контактов для спекулятивных приложений являются такие каталоги, как The Grocer: Suppliers and Products Guide.
Конкуренция высока на должности в известных компаниях и на выпускников с несоответствующими степенями. Крупные компании начинают набирать сотрудников в осенне-весенний семестр вашего последнего года обучения. Также стоит делать спекулятивные заявки компаниям. Если вы гибко подходите к местоположению, вы выиграете от этого при поиске работы.
Профессиональное развитие
Некоторые крупные работодатели проводят программы обучения последипломного образования. Если у вас есть степень в другой научной дисциплине, такой как микробиология или биотехнология, вы, как правило, проходите дополнительное обучение у своего работодателя. Более мелкие работодатели могут не иметь формальных схем обучения, но будут проводить обучение на рабочем месте.
Существуют различные краткосрочные курсы, которые можно пройти на протяжении всей вашей карьеры в таких областях, как гигиена пищевых продуктов или безопасность мяса, или по конкретному предмету, связанному с вашей ролью, например, по выпечке продвинутого уровня. Другие соответствующие курсы включают предметы в области науки и техники или продаж и маркетинга. Курсы могут оплачиваться работодателями.
Вы можете пройти полное или частичное обучение в аспирантуре в смежной области, если у вас еще нет этой квалификации. Курсы предлагаются в таких областях, как:
- пищевая биотехнология/бионаука
- системы пищевой цепи
- управление производством пищевых продуктов
- управление безопасностью/качеством пищевых продуктов
- пищевая наука/технология
- диетология и пищевые науки.
Подумайте о своем желаемом карьерном пути и о том, поможет ли эта квалификация в продвижении, прежде чем приступать к курсу.
Большая часть вашей роли будет заключаться в обеспечении безопасности пищевых продуктов и процессов, поэтому важно быть в курсе меняющихся правил производства пищевых продуктов. Для этого, а также для поддержания своих навыков в актуальном состоянии, вам необходимо пройти непрерывное профессиональное развитие (CPD).
В IFST есть схема CPD, которая может помочь в этом. В нем даются советы о том, что можно включить в НПК и как их планировать и регистрировать. Для получения более подробной информации см. IFST – стандарты CPD и учебные мероприятия.
Если вы хотите заняться инспекцией пищевых продуктов (например, работать в местном отделе гигиены окружающей среды), существует ряд курсов, аккредитованных Чартерным институтом гигиены окружающей среды (CIEH).
Если вас интересует часть работы по стандартам на пищевые продукты, вы можете найти информацию о курсах в Институте сертифицированных торговых стандартов (CTSI).
Перспективы карьерного роста
В крупных организациях вы можете получить повышение до должности старшего технолога с большей ответственностью за управление персоналом и ресурсами. В конечном итоге это может привести к тому, что вы получите руководящую должность со стратегической ответственностью за смежные области. Типичный карьерный путь может быть следующим:
- технолог-разработчик
- старший технолог-разработчик
- руководитель проекта (ведущий технолог пищевой промышленности)
- менеджер по разработке новых продуктов.
В качестве альтернативы вы можете специализироваться в определенной области, например, в управлении качеством или процессами, или перейти в другую область бизнеса, например, в развитие бизнеса или продажи.
В то время как более крупные компании предлагают больше возможностей для кросс-функциональных перемещений, малые и средние компании обычно предлагают большую ответственность в начале вашей карьеры и возможность быстро приобрести навыки и опыт в различных областях бизнеса.
Чтобы получить продвижение по службе или повысить уровень заработной платы, вам может понадобиться сменить работодателя.
США
США8029 Айова
США2
3 137
Университет Джорджии
Государственный университет Северной ДакотыПопулярные специальности
Биология
Зоотехник
Образование
Наука о питании
Наука о питании
9. Государственный университет Оклахомы
Стилуотер, Оклахома • Частный
Обучение в штате
$9,019
Зачисление
20,323
Прием
Самые популярные специальности
Бизнес
Биология
Наука
3 Образование
3 0002 Психология 10.
Университет Миннесоты – Города-побратимы Миннеаполис, Миннесота • Частный
Обучение в штате
$14 760
Зачисление
31 451
Поступление
Самые популярные специальности
Биология
Образование
Бизнес
Психология
Химия
Раздел «Навыки» в вашем резюме может быть почти таким же важным, как и раздел «Опыт», поэтому вы хотите, чтобы он был точным описанием того, что вы можете сделать. К счастью, мы нашли все навыки, которые вам понадобятся, поэтому, даже если у вас их еще нет, вы знаете, над чем вам нужно поработать. Из всех резюме, которые мы просмотрели, 16,4% технологов пищевой промышленности указали в своем резюме безопасность пищевых продуктов, но также важны социальные навыки, такие как математические навыки и навыки общения.
- Безопасность пищевых продуктов, 16,4 %
- Приготовление пищи, 7,8 %
- Соблюдение нормативных требований, 4,7 %
- Чистота, 4,4 %
- Стандарты безопасности, 4,2 %
5 90, 90 040 Выберите из 10+ Настраиваемый Шаблоны резюме технолога пищевой промышленности
Zippia позволяет вам выбирать из различных простых в использовании шаблонов технолога пищевой промышленности и давать советы экспертов. Используя шаблоны, вы можете быть уверены, что структура и формат вашего резюме технолога пищевой промышленности на высшем уровне. Выберите шаблон с цветами, шрифтами и размерами текста, которые подходят для вашей отрасли.
Разнообразие технологов пищевой промышленности
Технолог пищевой промышленности Гендерное распределение
Женский
После обширных исследований и анализа команда Zippia по обработке данных обнаружила, что:
- Самая распространенная раса/этническая принадлежность среди технологов пищевой промышленности — белые, что составляет 72,8% всех технологов пищевой промышленности.
- Самым распространенным иностранным языком среди пищевых технологов является испанский (47,3%).
Онлайн-курсы для технолога пищевой промышленности, которые могут вам понравиться
Раскрытие рекламы Перечисленные ниже курсы являются партнерскими ссылками. Это означает, что если вы нажмете на ссылку и купите курс, мы можем получить комиссию.
1. Устойчивое производство продуктов питания посредством управления здоровьем скота
Узнайте о влиянии инфекционных заболеваний на устойчивое производство продуктов животного происхождения, поняв науку о росте, иммунитете и инфекциях, а также изучив навыки решения проблем, необходимые для развития животных. здоровье и производство продуктов питания с помощью оптимальных методов управления. Существует растущая глобальная потребность в сельскохозяйственном производстве в рабочей силе, способной интегрировать знания о здоровье животных и производстве с пониманием потребительских предпочтений в контексте…
Подробнее на Coursera
2. Увлекательный курс по безопасности пищевых продуктов и санитарии
(
411
)
Курс по безопасности пищевых продуктов поможет вам подготовиться к безопасной работе на кухне и к экзаменам по обработке пищевых продуктов, таким как Servesafe. ..
Подробнее на Udemy
3. Безопасность пищевых продуктов для менеджеров и супервайзеров
(
358
)
Учебный план Highfield Food Safety Level 3 представлен в виде двухчасовых видеоуроков. Повысьте свои знания о безопасности пищевых продуктов…
Подробнее на Udemy
Показать больше Онлайн-курсы для технолога пищевой промышленности Тип работы, который вы хотите
Полный рабочий день
Неполный рабочий день
Стажировка
Временная
Как технологи пищевой промышленности оценивают свою работу?
Top Food Technology Работатели
Наиболее распространенные работодатели для пищевого технолога
Ранг Компания Средняя заработная плата часовые показатели . 0261 1 Benefis Health System $110 235 $53,00 6 7 The Kraft Group
105 784 долл. США 50,86 долл. США 7 3 Клиника Carilion 85 923 долл. США 41,31 долл. США 9 4 Kellogg 77 032 долл. США 9027 7 7 7 7 7 902 7 7 7 7 7 6 37,03 долл. США 5 Суп «Кэмпбелл» 74 063 долл. США 35,61 долл. США 9 6 Wonton Food 9076 39,083 долл. США долл. США 3 17 7 Tyson Foods 70 051 $ 33,68 $ 8 8 United Food Group 66 168 $ 31,81 $ 6 9 97 Стейк-хаус Outback 4,27 9022 $ 9022 0273 31,13 16 10 Метро 63 595 дол. 0003 Показать больше
Видео от технолога пищевой промышленности
Карьерный совет о том, как стать лаборантом, от Katherine G (полная версия)
Пищевая технология
- Zippia Careers
- Жизнь, физические и социальные науки
- Технолог пищевой промышленности
Обновлено 6 апреля 2023 г.
Профиль работы технолога пищевой промышленности | Prospects.ac.uk
Работа технолога пищевой промышленности может варьироваться от разработки рецептов и изменения производственных процессов до управления безопасностью и законностью пищевых продуктов
Как технолог пищевой промышленности вы будете заниматься разработкой и производством процессов и рецептов. продуктов питания и напитков. Ваша цель будет состоять в том, чтобы убедиться, что продукты безопасны, изготовлены эффективным способом и соответствуют определенным стандартам. Вы также можете работать с существующими и недавно открытыми ингредиентами, чтобы изобретать новые рецепты и концепции.
Вы можете модифицировать продукты для создания таких продуктов, как обезжиренные продукты и готовые блюда, и часто будете тесно сотрудничать с командами разработчиков продуктов, помогая создавать готовые рецепты на основе образцов кухни. Неотъемлемой частью вашей работы будет соблюдение постоянно меняющихся правил производства продуктов питания.
Ваши задачи могут различаться в зависимости от того, где вы работаете, включая компании по производству продуктов питания и напитков, университеты, исследовательские ассоциации, розничные торговцы и местные органы власти.
Обязанности
В качестве технолога пищевой промышленности вам необходимо:
- модифицировать существующие продукты и процессы и разрабатывать новые
- проверять и улучшать процедуры контроля безопасности и качества на собственных предприятиях и предприятиях поставщиков, начиная с сырья переход к готовому продукту
- исследование текущих потребительских рынков и новейших технологий для разработки концепций новых продуктов
- выбор сырья и других ингредиентов у поставщиков
- подготовка калькуляции продукции на основе затрат на сырье и производство для обеспечения прибыльности продукции
- аудит поставщиков или управление внутренними аудитами
- проведение испытаний новых продуктов – параллельно или вместе с разработкой продукта
- координация запуска новых продуктов
- работа с любые расследования жалоб клиентов или проблемы с продуктом
- составление, проверка и утверждение спецификаций продукта и маркировки
- выполнение долгосрочных проектов с другими отделами, таких как сокращение отходов за счет повышения эффективности
- работа над инновациями и технологиями упаковки
- проведение экспериментов и производство образцов продуктов
- разработка процессов и оборудования для производства продуктов с постоянным вкусом, цветом и текстурой в больших количествах
- установление отношений с поставщиками и покупателями
- обеспечение качества продуктов выгодно.
В зависимости от сектора, в котором вы работаете, вы также можете выполнять следующие дополнительные задачи.
В пищевой промышленности:
- развивать способность повторять процессы для обеспечения согласованности и безопасности
- поддерживать связь с техническими и коммерческими коллегами по закупкам, продажам, техническим службам, маркетингу и дистрибуции, а также с официальными агентствами по контролю пищевых продуктов и гигиене (это занимает значительную часть времени со стороны производства)
- работа с инженерами и производством для разработки решений производственных вопросов при сохранении безопасности пищевых продуктов.
В рознице:
- работа с поставщиками по вопросам качества и идеям новых продуктов
- управление безопасностью, законностью и качеством производимых пищевых продуктов.
В государственном секторе:
- выполнение административных задач и разработка политики для правительственных учреждений
- осуществление правоприменительных функций в отделах гигиены окружающей среды местных органов власти.
Заработная плата
- Начальная заработная плата дипломированных технологов пищевой промышленности составляет от 20 000 до 26 000 фунтов стерлингов.
- При наличии опыта зарплата может достигать от 25 000 до 45 000 фунтов стерлингов.
- На уровне высшего руководства вы можете зарабатывать до 50 000 фунтов стерлингов и выше.
Более высокая заработная плата обычно влечет за собой повышение ответственности руководителей.
Вы можете иметь право на дополнительные льготы, такие как премия по результатам работы, частный план медицинского страхования, пенсия, служебный автомобиль (в зависимости от характера работы) и возможности постоянного профессионального развития.
Данные о доходах предназначены только для справки.
Рабочее время
Рабочее время обычно составляет около 40 часов в неделю. В розничной торговле и государственном секторе вы обычно работаете с понедельника по пятницу, возможно, с дополнительными часами. Однако в частном секторе (например, на фабриках) посменная работа обычна вплоть до управленческого уровня.
Иногда может потребоваться посменная работа при проведении производственных испытаний, когда часы аудита должны соответствовать производственному времени на объекте. Вам нужно быть гибким, но когда вы работали в нерабочее время, вам обычно возвращают время.
Возможна работа неполный рабочий день и гибкий график.
Чего ожидать
- Работа обычно выполняется на фабриках, но также может выполняться в офисе, лаборатории или на кухне.
- Работа доступна в большинстве районов страны, поскольку производители продуктов питания расположены по всей Великобритании. Розничные посты, как правило, располагаются в головных офисах, часто в Лондоне или крупных городах. Крупные компании могут ожидать, что вы будете работать в разных местах в начале своей карьеры. Должности в государственном секторе находятся в государственных учреждениях, таких как Агентство по пищевым стандартам, и в местных органах власти.
- Гигиена очень важна, а дресс-код соответствует функции, которая обычно является элегантной/повседневной для офиса или защитной одежды с головным убором для работы в лаборатории, на кухне и на заводе.
- Если вы вегетарианец или у вас есть строгие убеждения в отношении разрешенных продуктов, вы можете чувствовать себя ограниченным в том, где вы можете работать. Однако это часто понимают в отрасли, и в большинстве случаев работой можно управлять.
- Длительные командировки в течение рабочего дня могут потребоваться, если вы работаете в розничной торговле или в местных органах власти. Поездки могут быть местными, национальными или международными и могут включать посещение фабрик поставщиков для целей аудита или отбора проб, а также складов и распределительных центров. Ночное отсутствие дома может быть обычным явлением для некоторых постов.
Начните свою карьеру в пищевой промышленности
Получите степень магистра в области пищевых систем и управления
Посетите
Квалификация
Для того, чтобы начать работать в этой области, вам понадобится степень, связанная с пищевыми продуктами. В частности, важны следующие предметы:
- продукты питания, питание и здоровье
- безопасность пищевых продуктов и управление качеством
- пищевая наука/технология/инженерия.
Другие соответствующие предметы науки включают физические, математические, биологические и медицинские науки. В частности, полезны такие предметы, как питание, микробиология и прикладная химия/биохимия.
Вы можете войти в эту профессию с соответствующим HND, хотя наличие только HND – без дальнейшего обучения или опыта – может ограничить ваш карьерный рост.
Поступление без степени или HND иногда возможно, но это будет на уровне технического специалиста. Вы можете стать технологом пищевой промышленности, если получите дополнительную квалификацию и опыт.
Также можно поступить без диплома, если вы прошли курсы повышения квалификации технолога пищевой промышленности. Затем вам нужно будет пройти обучение по техническим специальностям пищевой промышленности, чтобы достичь необходимого уровня в карьере.
Если у вас есть не связанная с этим степень, последипломное обучение в таких областях, как управление качеством продуктов питания, может значительно увеличить ваши шансы на поступление. Выбор соответствующей диссертации на последнем курсе поможет продемонстрировать ваш энтузиазм и приверженность этой роли. Поиск последипломных курсов в области пищевых технологий.
Список университетов, предлагающих курсы бакалавриата и последипломного образования, а также ученичество на получение степени в области пищевых технологий, можно получить в Институте пищевых наук и технологий (IFST) — Аккредитованные программы на получение степени.
Навыки
От вас потребуется:
- искренний интерес к науке и ее применению в области продуктов питания и кулинарии
- высокие стандарты чистоты и способность соблюдать строгие правила гигиены
- отличное внимание к деталям
- сильные письменные и устные коммуникативные навыки
- лидерские качества
- навыки работы с людьми и работы в команде
- гибкий подход к работе
- навыки счета и решения проблем
- хорошие организаторские способности и навыки управления временем
- знание потребительского рынка.
Опыт работы
Опыт работы в пищевой промышленности приветствуется. Постарайтесь получить как можно больше практического опыта — подайте заявку на летнюю работу лаборантом или на производственной линии в пищевых компаниях, а также убедитесь, что вы налаживаете связи и устанавливаете контакты во время трудоустройства. Технический опыт в розничной торговле или производстве также ценится.
Институт пищевых наук и технологий (IFST) предоставляет ценную информацию для студентов и стажеров о своей панели запуска студенческой карьеры, которая является ежегодным мероприятием, целью которого является обмен опытом в пищевой промышленности и понимание карьеры, а также конкурсы и награды, которые они проводят в течение года. Вы также можете присоединиться к IFST в качестве студента, чтобы получить помощь в создании сетей и профессиональном развитии.
Узнайте больше о различных видах опыта работы и стажировок, которые доступны.
Реклама
Работодатели
Технологи пищевой промышленности работают в различных компаниях и организациях пищевой промышленности как в государственном, так и в частном секторах.
Должностные обязанности и должности сильно различаются, и между секторами существует значительное пересечение. Типичные типы организации и связанные с ними должностные обязанности в основных секторах промышленности включают:
- органы центрального правительства – политика, управление и исследования
- образование – преподавание в школах, колледжах и университетах, участие в обучении, обучении и исследованиях
- компании по производству пищевых продуктов и напитков – производство, обеспечение качества и разработка продукции
- организации по переработке пищевых продуктов и оборудования – разработка нового оборудования и методов производства
- местные органы власти – инспекция пищевых продуктов, обычно в отделе гигиены окружающей среды консультирование – исследования продуктов и материалов, а также консультации специалистов для отраслей промышленности
- розничные торговцы и сети супермаркетов – обеспечение качества, разработка новых продуктов, покупка, маркетинг и упаковка.
Ищите вакансии по телефону:
- Foodmanjobs
- Работа бакалейщика
- Работа нового ученого
- Yourfoodjob.com
Кадровые агентства обычно занимаются вакансиями. Другими полезными источниками контактов для спекулятивных приложений являются такие каталоги, как The Grocer: Suppliers and Products Guide.
Конкуренция высока на должности в известных компаниях и на выпускников с несоответствующими степенями. Крупные компании начинают набирать сотрудников в осенне-весенний семестр вашего последнего года обучения. Также стоит делать спекулятивные заявки компаниям. Если вы гибко подходите к местоположению, вы выиграете от этого при поиске работы.
Профессиональное развитие
Некоторые крупные работодатели проводят программы обучения последипломного образования. Если у вас есть степень в другой научной дисциплине, такой как микробиология или биотехнология, вы, как правило, проходите дополнительное обучение у своего работодателя. Более мелкие работодатели могут не иметь формальных схем обучения, но будут проводить обучение на рабочем месте.
Существуют различные краткосрочные курсы, которые можно пройти на протяжении всей вашей карьеры в таких областях, как гигиена пищевых продуктов или безопасность мяса, или по конкретному предмету, связанному с вашей ролью, например, по выпечке продвинутого уровня. Другие соответствующие курсы включают предметы в области науки и техники или продаж и маркетинга. Курсы могут оплачиваться работодателями.
Вы можете пройти полное или частичное обучение в аспирантуре в смежной области, если у вас еще нет этой квалификации. Курсы предлагаются в таких областях, как:
- пищевая биотехнология/бионаука
- системы пищевой цепи
- управление производством пищевых продуктов
- управление безопасностью/качеством пищевых продуктов
- пищевая наука/технология
- диетология и пищевые науки.
Подумайте о своем желаемом карьерном пути и о том, поможет ли эта квалификация в продвижении, прежде чем приступать к курсу.
Большая часть вашей роли будет заключаться в обеспечении безопасности пищевых продуктов и процессов, поэтому важно быть в курсе меняющихся правил производства пищевых продуктов. Для этого, а также для поддержания своих навыков в актуальном состоянии, вам необходимо пройти непрерывное профессиональное развитие (CPD).
В IFST есть схема CPD, которая может помочь в этом. В нем даются советы о том, что можно включить в НПК и как их планировать и регистрировать. Для получения более подробной информации см. IFST – стандарты CPD и учебные мероприятия.
Если вы хотите заняться инспекцией пищевых продуктов (например, работать в местном отделе гигиены окружающей среды), существует ряд курсов, аккредитованных Чартерным институтом гигиены окружающей среды (CIEH).
Если вас интересует часть работы по стандартам на пищевые продукты, вы можете найти информацию о курсах в Институте сертифицированных торговых стандартов (CTSI).
Перспективы карьерного роста
В крупных организациях вы можете получить повышение до должности старшего технолога с большей ответственностью за управление персоналом и ресурсами. В конечном итоге это может привести к тому, что вы получите руководящую должность со стратегической ответственностью за смежные области. Типичный карьерный путь может быть следующим:
- технолог-разработчик
- старший технолог-разработчик
- руководитель проекта (ведущий технолог пищевой промышленности)
- менеджер по разработке новых продуктов.
В качестве альтернативы вы можете специализироваться в определенной области, например, в управлении качеством или процессами, или перейти в другую область бизнеса, например, в развитие бизнеса или продажи.
В то время как более крупные компании предлагают больше возможностей для кросс-функциональных перемещений, малые и средние компании обычно предлагают большую ответственность в начале вашей карьеры и возможность быстро приобрести навыки и опыт в различных областях бизнеса.
Чтобы получить продвижение по службе или повысить уровень заработной платы, вам может понадобиться сменить работодателя.
Университет Миннесоты – Города-побратимыВыберите из 10+ Настраиваемый Шаблоны резюме технолога пищевой промышленности
Zippia позволяет вам выбирать из различных простых в использовании шаблонов технолога пищевой промышленности и давать советы экспертов.
Используя шаблоны, вы можете быть уверены, что структура и формат вашего резюме технолога пищевой промышленности на высшем уровне. Выберите шаблон с цветами, шрифтами и размерами текста, которые подходят для вашей отрасли.
Разнообразие технологов пищевой промышленности
Технолог пищевой промышленности Гендерное распределение
Женский
После обширных исследований и анализа команда Zippia по обработке данных обнаружила, что:
..
0261The Kraft Group
0003Показать больше
Видео от технолога пищевой промышленности
Карьерный совет о том, как стать лаборантом, от Katherine G (полная версия)
Пищевая технология
- Zippia Careers
- Жизнь, физические и социальные науки
- Технолог пищевой промышленности
Обновлено 6 апреля 2023 г.
Профиль работы технолога пищевой промышленности | Prospects.ac.uk
Работа технолога пищевой промышленности может варьироваться от разработки рецептов и изменения производственных процессов до управления безопасностью и законностью пищевых продуктов
Как технолог пищевой промышленности вы будете заниматься разработкой и производством процессов и рецептов. продуктов питания и напитков. Ваша цель будет состоять в том, чтобы убедиться, что продукты безопасны, изготовлены эффективным способом и соответствуют определенным стандартам. Вы также можете работать с существующими и недавно открытыми ингредиентами, чтобы изобретать новые рецепты и концепции.
Вы можете модифицировать продукты для создания таких продуктов, как обезжиренные продукты и готовые блюда, и часто будете тесно сотрудничать с командами разработчиков продуктов, помогая создавать готовые рецепты на основе образцов кухни. Неотъемлемой частью вашей работы будет соблюдение постоянно меняющихся правил производства продуктов питания.
Ваши задачи могут различаться в зависимости от того, где вы работаете, включая компании по производству продуктов питания и напитков, университеты, исследовательские ассоциации, розничные торговцы и местные органы власти.
Обязанности
В качестве технолога пищевой промышленности вам необходимо:
- модифицировать существующие продукты и процессы и разрабатывать новые
- проверять и улучшать процедуры контроля безопасности и качества на собственных предприятиях и предприятиях поставщиков, начиная с сырья переход к готовому продукту
- исследование текущих потребительских рынков и новейших технологий для разработки концепций новых продуктов
- выбор сырья и других ингредиентов у поставщиков
- подготовка калькуляции продукции на основе затрат на сырье и производство для обеспечения прибыльности продукции
- аудит поставщиков или управление внутренними аудитами
- проведение испытаний новых продуктов – параллельно или вместе с разработкой продукта
- координация запуска новых продуктов
- работа с любые расследования жалоб клиентов или проблемы с продуктом
- составление, проверка и утверждение спецификаций продукта и маркировки
- выполнение долгосрочных проектов с другими отделами, таких как сокращение отходов за счет повышения эффективности
- работа над инновациями и технологиями упаковки
- проведение экспериментов и производство образцов продуктов
- разработка процессов и оборудования для производства продуктов с постоянным вкусом, цветом и текстурой в больших количествах
- установление отношений с поставщиками и покупателями
- обеспечение качества продуктов выгодно.
В зависимости от сектора, в котором вы работаете, вы также можете выполнять следующие дополнительные задачи.
В пищевой промышленности:
- развивать способность повторять процессы для обеспечения согласованности и безопасности
- поддерживать связь с техническими и коммерческими коллегами по закупкам, продажам, техническим службам, маркетингу и дистрибуции, а также с официальными агентствами по контролю пищевых продуктов и гигиене (это занимает значительную часть времени со стороны производства)
- работа с инженерами и производством для разработки решений производственных вопросов при сохранении безопасности пищевых продуктов.
В рознице:
- работа с поставщиками по вопросам качества и идеям новых продуктов
- управление безопасностью, законностью и качеством производимых пищевых продуктов.
В государственном секторе:
- выполнение административных задач и разработка политики для правительственных учреждений
- осуществление правоприменительных функций в отделах гигиены окружающей среды местных органов власти.
Заработная плата
- Начальная заработная плата дипломированных технологов пищевой промышленности составляет от 20 000 до 26 000 фунтов стерлингов.
- При наличии опыта зарплата может достигать от 25 000 до 45 000 фунтов стерлингов.
- На уровне высшего руководства вы можете зарабатывать до 50 000 фунтов стерлингов и выше.
Более высокая заработная плата обычно влечет за собой повышение ответственности руководителей.
Вы можете иметь право на дополнительные льготы, такие как премия по результатам работы, частный план медицинского страхования, пенсия, служебный автомобиль (в зависимости от характера работы) и возможности постоянного профессионального развития.
Данные о доходах предназначены только для справки.
Рабочее время
Рабочее время обычно составляет около 40 часов в неделю. В розничной торговле и государственном секторе вы обычно работаете с понедельника по пятницу, возможно, с дополнительными часами.
Однако в частном секторе (например, на фабриках) посменная работа обычна вплоть до управленческого уровня.
Иногда может потребоваться посменная работа при проведении производственных испытаний, когда часы аудита должны соответствовать производственному времени на объекте. Вам нужно быть гибким, но когда вы работали в нерабочее время, вам обычно возвращают время.
Возможна работа неполный рабочий день и гибкий график.
Чего ожидать
- Работа обычно выполняется на фабриках, но также может выполняться в офисе, лаборатории или на кухне.
- Работа доступна в большинстве районов страны, поскольку производители продуктов питания расположены по всей Великобритании. Розничные посты, как правило, располагаются в головных офисах, часто в Лондоне или крупных городах. Крупные компании могут ожидать, что вы будете работать в разных местах в начале своей карьеры. Должности в государственном секторе находятся в государственных учреждениях, таких как Агентство по пищевым стандартам, и в местных органах власти.
- Гигиена очень важна, а дресс-код соответствует функции, которая обычно является элегантной/повседневной для офиса или защитной одежды с головным убором для работы в лаборатории, на кухне и на заводе.
- Если вы вегетарианец или у вас есть строгие убеждения в отношении разрешенных продуктов, вы можете чувствовать себя ограниченным в том, где вы можете работать. Однако это часто понимают в отрасли, и в большинстве случаев работой можно управлять.
- Длительные командировки в течение рабочего дня могут потребоваться, если вы работаете в розничной торговле или в местных органах власти. Поездки могут быть местными, национальными или международными и могут включать посещение фабрик поставщиков для целей аудита или отбора проб, а также складов и распределительных центров. Ночное отсутствие дома может быть обычным явлением для некоторых постов.
Начните свою карьеру в пищевой промышленности
Получите степень магистра в области пищевых систем и управления
Посетите
Квалификация
Для того, чтобы начать работать в этой области, вам понадобится степень, связанная с пищевыми продуктами.
В частности, важны следующие предметы:
- продукты питания, питание и здоровье
- безопасность пищевых продуктов и управление качеством
- пищевая наука/технология/инженерия.
Другие соответствующие предметы науки включают физические, математические, биологические и медицинские науки. В частности, полезны такие предметы, как питание, микробиология и прикладная химия/биохимия.
Вы можете войти в эту профессию с соответствующим HND, хотя наличие только HND – без дальнейшего обучения или опыта – может ограничить ваш карьерный рост.
Поступление без степени или HND иногда возможно, но это будет на уровне технического специалиста. Вы можете стать технологом пищевой промышленности, если получите дополнительную квалификацию и опыт.
Также можно поступить без диплома, если вы прошли курсы повышения квалификации технолога пищевой промышленности. Затем вам нужно будет пройти обучение по техническим специальностям пищевой промышленности, чтобы достичь необходимого уровня в карьере.
Если у вас есть не связанная с этим степень, последипломное обучение в таких областях, как управление качеством продуктов питания, может значительно увеличить ваши шансы на поступление. Выбор соответствующей диссертации на последнем курсе поможет продемонстрировать ваш энтузиазм и приверженность этой роли. Поиск последипломных курсов в области пищевых технологий.
Список университетов, предлагающих курсы бакалавриата и последипломного образования, а также ученичество на получение степени в области пищевых технологий, можно получить в Институте пищевых наук и технологий (IFST) — Аккредитованные программы на получение степени.
Навыки
От вас потребуется:
- искренний интерес к науке и ее применению в области продуктов питания и кулинарии
- высокие стандарты чистоты и способность соблюдать строгие правила гигиены
- отличное внимание к деталям
- сильные письменные и устные коммуникативные навыки
- лидерские качества
- навыки работы с людьми и работы в команде
- гибкий подход к работе
- навыки счета и решения проблем
- хорошие организаторские способности и навыки управления временем
- знание потребительского рынка.
Опыт работы
Опыт работы в пищевой промышленности приветствуется. Постарайтесь получить как можно больше практического опыта — подайте заявку на летнюю работу лаборантом или на производственной линии в пищевых компаниях, а также убедитесь, что вы налаживаете связи и устанавливаете контакты во время трудоустройства. Технический опыт в розничной торговле или производстве также ценится.
Институт пищевых наук и технологий (IFST) предоставляет ценную информацию для студентов и стажеров о своей панели запуска студенческой карьеры, которая является ежегодным мероприятием, целью которого является обмен опытом в пищевой промышленности и понимание карьеры, а также конкурсы и награды, которые они проводят в течение года. Вы также можете присоединиться к IFST в качестве студента, чтобы получить помощь в создании сетей и профессиональном развитии.
Узнайте больше о различных видах опыта работы и стажировок, которые доступны.
Реклама
Работодатели
Технологи пищевой промышленности работают в различных компаниях и организациях пищевой промышленности как в государственном, так и в частном секторах.
Должностные обязанности и должности сильно различаются, и между секторами существует значительное пересечение. Типичные типы организации и связанные с ними должностные обязанности в основных секторах промышленности включают:
- органы центрального правительства – политика, управление и исследования
- образование – преподавание в школах, колледжах и университетах, участие в обучении, обучении и исследованиях
- компании по производству пищевых продуктов и напитков – производство, обеспечение качества и разработка продукции
- организации по переработке пищевых продуктов и оборудования – разработка нового оборудования и методов производства
- местные органы власти – инспекция пищевых продуктов, обычно в отделе гигиены окружающей среды консультирование – исследования продуктов и материалов, а также консультации специалистов для отраслей промышленности
- розничные торговцы и сети супермаркетов – обеспечение качества, разработка новых продуктов, покупка, маркетинг и упаковка.
Ищите вакансии по телефону:
- Foodmanjobs
- Работа бакалейщика
- Работа нового ученого
- Yourfoodjob.com
Кадровые агентства обычно занимаются вакансиями. Другими полезными источниками контактов для спекулятивных приложений являются такие каталоги, как The Grocer: Suppliers and Products Guide.
Конкуренция высока на должности в известных компаниях и на выпускников с несоответствующими степенями. Крупные компании начинают набирать сотрудников в осенне-весенний семестр вашего последнего года обучения. Также стоит делать спекулятивные заявки компаниям. Если вы гибко подходите к местоположению, вы выиграете от этого при поиске работы.
Профессиональное развитие
Некоторые крупные работодатели проводят программы обучения последипломного образования. Если у вас есть степень в другой научной дисциплине, такой как микробиология или биотехнология, вы, как правило, проходите дополнительное обучение у своего работодателя.
Более мелкие работодатели могут не иметь формальных схем обучения, но будут проводить обучение на рабочем месте.
Существуют различные краткосрочные курсы, которые можно пройти на протяжении всей вашей карьеры в таких областях, как гигиена пищевых продуктов или безопасность мяса, или по конкретному предмету, связанному с вашей ролью, например, по выпечке продвинутого уровня. Другие соответствующие курсы включают предметы в области науки и техники или продаж и маркетинга. Курсы могут оплачиваться работодателями.
Вы можете пройти полное или частичное обучение в аспирантуре в смежной области, если у вас еще нет этой квалификации. Курсы предлагаются в таких областях, как:
- пищевая биотехнология/бионаука
- системы пищевой цепи
- управление производством пищевых продуктов
- управление безопасностью/качеством пищевых продуктов
- пищевая наука/технология
- диетология и пищевые науки.
Подумайте о своем желаемом карьерном пути и о том, поможет ли эта квалификация в продвижении, прежде чем приступать к курсу.
Большая часть вашей роли будет заключаться в обеспечении безопасности пищевых продуктов и процессов, поэтому важно быть в курсе меняющихся правил производства пищевых продуктов. Для этого, а также для поддержания своих навыков в актуальном состоянии, вам необходимо пройти непрерывное профессиональное развитие (CPD).
В IFST есть схема CPD, которая может помочь в этом. В нем даются советы о том, что можно включить в НПК и как их планировать и регистрировать. Для получения более подробной информации см. IFST – стандарты CPD и учебные мероприятия.
Если вы хотите заняться инспекцией пищевых продуктов (например, работать в местном отделе гигиены окружающей среды), существует ряд курсов, аккредитованных Чартерным институтом гигиены окружающей среды (CIEH).
Если вас интересует часть работы по стандартам на пищевые продукты, вы можете найти информацию о курсах в Институте сертифицированных торговых стандартов (CTSI).
Перспективы карьерного роста
В крупных организациях вы можете получить повышение до должности старшего технолога с большей ответственностью за управление персоналом и ресурсами.
В конечном итоге это может привести к тому, что вы получите руководящую должность со стратегической ответственностью за смежные области. Типичный карьерный путь может быть следующим:
- технолог-разработчик
- старший технолог-разработчик
- руководитель проекта (ведущий технолог пищевой промышленности)
- менеджер по разработке новых продуктов.
В качестве альтернативы вы можете специализироваться в определенной области, например, в управлении качеством или процессами, или перейти в другую область бизнеса, например, в развитие бизнеса или продажи.
В то время как более крупные компании предлагают больше возможностей для кросс-функциональных перемещений, малые и средние компании обычно предлагают большую ответственность в начале вашей карьеры и возможность быстро приобрести навыки и опыт в различных областях бизнеса.
Чтобы получить продвижение по службе или повысить уровень заработной платы, вам может понадобиться сменить работодателя.