Знак индукция: обозначение и расшифровка знаков, как вообще обозначается, маркировка кастрюль и сковородок

Как определить совместимость чайника с индукционной плитой

Чайник для электрической плиты индукционного типа может быть изготовлен из любого материала, включая жаропрочное стекло и керамику. Самое главное – дно. Прежде всего, дно должно быть ферромагнитным, иначе плита просто не будет взаимодействовать с посудой.

Найти подходящий чайник в магазине просто – на упаковке или прямо на дне товара должен быть значок индукционной плиты в виде спирали с несколькими витками. Некоторые производители дополняют продукцию соответствующими надписями.

Если нужно проверить, подходит ли для новой плиты имеющаяся дома кухонная утварь, можно просто приложить к днищу магнит или провести практический эксперимент. Если контур не замкнется, посуда не начнет нагреваться, вода останется холодной.

Для индукционной плиты могут подойти обычные стальные чайники из нержавейки или углеродистой стали – эмалированные. Но не стоит надеяться, что вода в них закипит так же быстро, как в специальной модели. О чем мы уже предупреждали в инструкции по выбору сковороды для индукции.

Дело в том, что индукционные чайники, выпущенные специально для плит нового поколения, оснащены специальным теплоаккумулирующим дном. Секрет такого дна в многослойности и сочетании разных материалов.

Внутри утолщенного дна находится пластина из алюминия (реже меди) – металла, который быстро и равномерно нагревается. В итоге вода закипает быстрее, что экономит время и электроэнергию.

Индукционное дно бывает двух типов – в форме внешней пластины или внутренним, впаянным между слоями. Второй вариант выглядит аккуратнее и более практичен. Но на работе сказывается не вид, а состав дна.

Оно бывает не только трехслойным, но и пятислойным. Помимо алюминия, в составе может присутствовать известная высокой теплоемкостью медь. Но, если рассуждать объективно, для чайника нет смысла в такой сложной конструкции. Это важно для кастрюль, сотейников, сковород – там, где идет длительное приготовление пищи.

Выбор лучшего чайника по материалу

Индукционные чайники представлены в классических и современных решениях. Модели для кипячения воды, как правило, металлические. А универсальные (с возможностью заваривания) делают также из стекла и керамики.

Виды практичных стальных корпусов

Самая популярная индукционная посуда изготовлена из нержавеющей стали. Этот сплав привлекает простотой ухода, практичностью, инертностью. При выборе обратите внимание на марку стали, она должна быть 18/10 или выше. Это пищевая нержавейка, которую также называют медицинской. Хорошая кухонная посуда из пищевой нержавейки 08Х13 (может быть под маркировкой AISI 409).

Матовая или полированная поверхность – дело вкуса, но с матовой меньше проблем в уходе. На полировке остаются пятна и капли от брызг. Такие изделия нужно насухо вытирать после мытья. Красиво смотрятся модели с внешним покрытием – эмалью или нанесенным с помощью порошкового окрашивания.

Критично оцените толщину корпуса и дна – тонкий металл быстрее выйдет из строя. Хорошо, если чайник из нержавейки для индукционной плиты будет дополнен капсулированным дном. Это существенно ускорит нагрев воды. Ведь нержавейка при всех достоинствах имеет существенные недостатки – неравномерный нагрев и низкую теплоемкость. Сплав не нагревается выше 100 градусов.

Посуда из углеродистой стали с эмалевым покрытием боится ударов, но в остальном не вызывает проблем. Эмаль инертна и безопасна, ее наносят горячим способом, после чего подвергают изделия термической обработке. Отсюда прочность и устойчивость к высоким температурам. Вода в эмалированных чайниках остывает не так быстро, что можно расценивать как плюс.

Каким должен быть чугун и алюминий

Алюминиевая посуда в чистом виде не подходит для плит с индукцией. Но ее адаптируют, дополняя индукционным дном многослойного или капсулированного типа. Однако индукционные алюминиевые чайники встречаются очень редко, да и рекомендовать их сложно.

Большие чугунные чайники специально для индукционных плит найти практически невозможно. Это тяжелый сплав, который не очень удобен для повседневных задач и кипячения воды. Но из чугуна делают заварники объемом от 0,5 до1,5 литров, о которых мы уже рассказывали. Внутри чайничков из чугуна обязательно должно быть покрытие, защищающее от ржавчины и неприятного привкуса.

Большинство моделей чугунной посуды вполне можно использовать на индукции, так как сплав обладает ферромагнитыми свойствами (за исключением ряда видов). Но лучше пользоваться ими только для доведения чая до готовности, а не для кипячения воды. Долго и неудобно.

Особенности чайников из стекла

Чайная посуда из стекла выглядит стильно, легко, оригинально, а если она стоит на кухонной печке, то привлекает повышенное внимание. Стеклянный чайник для индукционной плиты всегда дополнен металлическим ферромагнитным дном, обеспечивающим включение конфорки. Самое простое решение – тонкая стальная пластина. Более современное, ускоряющее закипание, – утолщенное капсульное дно.

Для производства стеклянных чайников, как и в случае с кастрюлями, используют жаропрочное стекло. Оно не боится высоких температур, но уязвимо к резким температурным перепадам. И если дно защищено, то корпус нужно беречь – не наливать в горячую емкость холодную воду и наоборот.

Стеклянный корпус и стальное снаружи дно отлично сочетаются. Здесь дизайнеры посуды не устают экспериментировать и играть с формами. Есть строгие цилиндрические модели, похожие на типичные электрочайники, работающие от сети, или кофейники. А есть классические с длинным носиком и верхней ручкой.

В отличие от электроприборов, стеклянные чайники для конфорки индукционной плиты можно использовать как заварочные, так как внутри нет нагревательных элементов. Это удобно, особенно для тех видов чая, которые требуется подогревать после заваривания.

Иногда в комплект входит заварочная колба, изолирующая чаинки, облегчающая заваривание и уход. Если такое дополнение не предусмотрено, нужно приобрести ситечко для чая, о выборе которого мы рассказывали ранее. Самое простое – пружинка в носик.

Другие критерии выбора

Диаметр дна. Нижний диаметр индукционного чайника должен соответствовать площади конфорки и не отличаться от него более чем на 30%. Это важно для нормальной работы прибора и экономии энергоресурсов. Но с этим редко возникают проблемы, так как дно типичного чайника, как правило, не выходит за рамки конфорки.

Носик. Форма носика должна быть такой, чтобы вода не выкипала во время кипения. Хорошо, если он выше корпуса, это исключает пролив. Если планируете наливать воду из чайника по чашкам, то отдавайте предпочтение длинным носикам.

Объем. Нет смысла кипятить лишнюю воду, затрачивая дополнительную энергию. Ориентируйтесь на цели и задачи нового чайника. Если он нужен только для чая, то хватит объема до полутора литров.

Ручка. Желательно, чтобы ручка не нагревалась или была дополнена не нагревающейся накладкой. Хорошо, если она удерживается в приподнятом состоянии и не падет на корпус. В противном случае может нагреться даже самый стойкий материал.

Удобство и надежность – тоже важные параметры, иначе посуда с кипятком просто выскользнет из рук. В этом плане преимущество у фиксированных ручек, которые всегда в одном положении. Но такие занимают больше места по высоте, что может помешать хранению на полочках шкафа.

Крышка. Должна хорошо фиксироваться и не падать в тот момент, когда выливают воду. В крышке, как правило, предусмотрено небольшое отверстие для выхода пара. Оно предупреждает брызги из носика. В некоторых моделях вообще нет отверстия для крышки, а воду нужно заливать через носик.

Свисток. Чайник со свистком для индукционной плиты не менее удобен, чем и для любой другой. Закрытое отверстие носика способствует более быстрому закипанию. Громкий свист мгновенно оповещает о моменте кипения воды. Не нужно бояться забыть о кипячении, плита не будет работать лишнее время.

Свистки бывают двух типов. Первые полностью снимаются с носика, как крышки. Не всегда удобно, так как приходится подносить руки близко к пару и кипятку. Есть риск потерять. Крышки второго типа приподнимаются нажатием кнопки. Более удобно и безопасно.

Индикатор нагрева. Удобная фишка, помогающая определить температуру внутри и приближение точки кипения. Есть модели, в которых о повышении температуры оповещает изменение цвета рисунка на корпусе.

Обзор интересных моделей

В этой подборке мы собрали лучшие чайники для индукционной плиты на наш взгляд. Мнение субъективное и может не совпадать с вашими критериями выбора и вкусами. Ничего не рекламируем.

Оригинальный чайник со свистком из нержавеющей стали покрыт эмалью и украшен черно-белым рисунком. При нагреве узор становится цветным. Ручка фиксированная, защищена силиконовым кожухом, не нагревается. Капсулированное дно. Объем – 3 литра. Производитель: Powise Industrial, Китай.

Индукционный чайник для всех типов плит из нержавейки привлекает яркостью корпуса, покрытого стойкой эмалью. В линейке несколько цветов. Ручка и держатель крышки прорезинены. Носик закрыт пробкой-свистком. Вместительность: 2,5 литра. Произведен в Китае.

Чайник для кипячения воды под медь от известного немецкого производителя Gipfel изготовлен из нержавейки. Простая, но удобная форма без лишних декоративных элементов понравится любителям минимализма. Ручка не нагревается. Объем: 2,5 литра.

Стильной чайник с сатиновой полировкой нержавейки от Rondell не только красив, но и удобен. Бакелитовая ручка не нагревается. Свисток не нужно снимать, он легко отрывается, место нажатия изолировано термостойким бакелитом. Чтобы налить воду, достаточно откинуть крышку, не снимая с корпуса. Максимальный объем: 3 литра.

Эмалированный чайник для индукционной плиты с корпусом из углеродистой стали от MetaLLoni дополнен зачерненным дном с повышенной теплоотдачей. Носик открывается нажатием кнопки. Внешнее покрытие трехслойное, внутри эмаль, устойчивая к воздействию кислот. Разрешено мыть в посудомоечной машине.

Универсальный «малыш» Winner WR-512, в котором можно кипятить воду и заваривать чай. Дополнен металлическим ситечком. Изготовлен из углеродистой стали, покрыт эмалью внутри и снаружи. Рассчитан на 1,5 литра. Удобный высокий носик. Классическая форма.

Преимущества чайника для плиты перед электрочайником

Владельцы обычных электроплит часто отдают предпочтение электрическим чайникам, считая их более экономичными, быстрыми и удобными. Но на самом деле кухонные плиты индукционного типа значительно превосходят электроприборы по скорости нагрева и экономичности.

• Вода на индукционной конфорке закипает быстрее чем в электрочайнике. При этом расход электричества почти в два раза меньше.
• Срок работы чайника для плиты значительно дольше, благодаря простоте конструкции. Ему не грозит выход из строя по причине поломки нагревательных элементов.
• Посуду просто мыть, а некоторую можно ставить в посудомоечную машину. Чего никогда не сделать с бытовой техникой.
• Обычный чайник не нужно чистить от накипи, а от солей легко избавиться народными способами или современными средствами.

Из минусов стоит отметить отсутствие автоотключения, нужно следить или полагаться на свисток. Главное – не уйти из дома с включенной плитой. Если страдаете забывчивостью, ищите электроплиту с автоматическим отключением.

Чтобы купить хороший чайник для индукционной плиты, не жалейте времени на изучение ассортимента в интернет-магазинах. Сравнивайте цены, формы, дизайн. Доверяйте производителям, указывающим на товаре полную информацию о материалах, покрытии, правилах эксплуатации.

Что стоит знать об индукционной плите, чтобы не разочароваться в покупке

Индукционные плиты продолжают набирать популярность. В то время как у одних хозяек они занимают почетное место на кухне, другие скептически пожимают плечами и говорят о небезопасности их использования. Попробуем разобраться, на чьей стороне правда и стоит ли менять привычную электрическую или газовую плиту на новую индукционную.

Принцип работы

Основное отличие такой плиты от классической электрической или газовой — в принципе работы. С газовой плитой всё очевидно: горение газа вызывает пламя, которое нагревает посуду и еду в ней. Классическая электроплита работает за счёт выделения тепловой энергии при прохождении электротока через металлический нагревательный элемент.

На индукционной плите готовят благодаря индукционному току. Электрический ток при прохождении через витки медной катушки, расположенной под варочной поверхностью, преобразуется в переменное электромагнитное поле. Оно и создает вихревой индукционный ток, который приводит в движение электроны в дне посуды и нагревает его.

Особенности выбора посуды

Индукционная плита подразумевает использование специальной посуды. Это напрямую связано с принципом работы индукции: устройство плиты подобно трансформатору из уроков физики, только первичной обмоткой является катушка, а вторичной — посуда.

Готовить на индукционной плите можно только в посуде с ферромагнитным дном.

Производители маркируют её специальным знаком в виде спирали, и сегодня набор индукционной посуды можно приобрести практически в любом специализированном магазине.

Проверить, подходит ли ваша сковорода или кастрюля для индукционной плиты, можно с помощью магнита: если он прилипнет ко дну, то её смело можно использовать.

Если вы поставите на конфорку неподходящую ёмкость, плита просто не будет работать. Во время готовки нагревается только дно посуды и, соответственно, еда, находящаяся в ней, но не варочная поверхность. Поэтому, если на конфорку упадет кусочек еды, — ничего страшного. Белок не свернётся, лук не пригорит, а вам не придётся в мучениях соскребать угольки.

При выборе посуды обязательно стоит обратить внимание на её дно, которое должно быть ровным, без вмятин и выпуклостей. Производители рекомендуют подбирать посуду так, чтобы диаметр дна соответствовал диаметру конфорки: чем меньше будет кастрюля или сковородка, тем меньше будет мощность.

А что, если вы привыкли по утрам пить свежесваренный в турке кофе? Тогда вам придётся дополнительно приобрести специальный адаптер — металлический диск-переходник, который будет покрывать поверхность конфорки.

Такой диск позволяет готовить пищу в обычной посуде, не предназначенной для индукционных плит. Однако использовать его на постоянной основе едва ли удобно. Во-первых, производители адаптеров не рекомендуют включать плиту на максимальную мощность, что уже ограничивает вас в блюдах. Во-вторых, вам всё равно не хватит одного диска, чтобы одновременно готовить несколько блюд на разных конфорках. Целесообразно задуматься о его приобретении, если у вас действительно есть потребность в использовании мелкой посуды на малой или средней мощности. Например, для варки кофе или подогрева молока.

Экономичность

В индукции не расходуется энергия на нагрев соприкасающихся поверхностей и воздуха. Исключены потери тепла, потому что все силы брошены на нагревание еды.

Еда готовится быстрее: не нужно предварительно раскалять сковородку, процесс нагрева начинается моментально, а тепло распределяется строго по диаметру дна посуды, оптимизируя ^{потребление электроэнергии.}

С другой стороны, есть вероятность, что вам придётся заменить посуду на новую.

Разнообразие исполнений и функций

Как и классические плиты, индукционные выпускают в разных исполнениях:

• Полноразмерная — отдельно стоящая плита с духовым шкафом и конфорками.
• Варочная панель — встраиваемая панель, установить которую можно прямо в столешницу.
• Портативная — мобильная плитка с одной-двумя конфорками.
• Комбинированная — оборудована как индукционными, так и классическими конфорками.

Выбирайте любой вариант, в зависимости от вашей кухни.

Чтобы процесс готовки стал ещё проще и комфортнее, производители не скупятся и внедряют всё больше и больше дополнительных функций, некоторые из которых действительно могут оказаться полезны.

• Бустер (Booster или Power Boost) — функция перекидывания мощности с одной конфорки на другую. Вы просто заимствуете на время немного мощности у свободной конфорки, если приготовить блюдо нужно очень быстро. Ей оснащены почти все модели.
• Быстрый старт (Quick Start) — вы включаете плиту и она автоматически определяет, на какой конфорке есть посуда.
• Режим поддержания тепла — с включённой функцией вы можете оставить приготовленную еду на плите, и она не остынет.
• Таймер с автоматическим отключением и без него — вы устанавливаете время приготовления, по истечении которого прозвучит сигнал и конфорка либо выключится (автоматическое отключение), либо продолжит работать (без автоматического отключения).
• Защитное отключение — сработает, если на варочную поверхность попадёт жидкость: все конфорки автоматически выключатся.
• Регулировка мощности и температуры — вы создаёте оптимальные условия для приготовления конкретных блюд. Некоторые плиты предлагают выбор подходящего способа готовки, например жарки, варки или тушения.
• Пауза — если вам нужно отвлечься на короткое время, просто нажмите паузу и сделайте свои дела. При этом установленные ранее настройки не сбросятся.

Выбирая плиту, обращайте внимание на те функции, которые вам действительно необходимы. Чем больше предлагают вариаций, тем выше будет цена. Но станете ли вы пользоваться ими всеми на практике?

Безопасность

Принцип работы индукционной плиты вызывает недоверие и опасения у некоторых хозяек. Производители заверяют, что это безопасно и волноваться не о чем. Так ли это на самом деле?

Вадим Рукавицын

эколог-консультант

На тему безопасности индукционных плит были проведены различные исследования ^{, их результаты немного отличаются, но сходятся в том, что на расстоянии менее 30 см от плиты электромагнитное поле всё же превышает нормативы . Также если на панель поставить посуду меньшего диаметра, чем конфорка, или поставить её немного не ровно, то электромагнитное излучение станет сильнее, а радиус воздействия увеличится.}

Однако эксперт уточняет, что всё это имеет значение, если у плиты проводить более двух часов в день. В остальных случаях нормативы становятся менее строгими, что позволяет готовить без какого-либо вреда для здоровья.

Соблюдение инструкций и техники безопасности с любыми электрическими приборами крайне необходимо. Индукционная плита не исключение. Как говорилось ранее, необходимо уделять особое внимание диаметру посуды и типу её дна.

На еду электромагнитное поле от индукционной плиты влияние не оказывает, поскольку это излучение не ионизирующее и действует главным образом на посуду, разогревая её. Если же говорить о влиянии на организм, то оно сильно зависит от частоты излучения, его мощности и времени воздействия.

Вадим Рукавицын

эколог-консультант

Кроме того, людям с кардиостимуляторами особенно важно соблюдать правила безопасности. Рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начать пользоваться индукционной плитой.

Велика вероятность, что при приближении более чем на 0,5 метра к включённой плите кардиостимулятор может выйти из строя.

Вадим Рукавицын

эколог-консультант

Большинство бытовых приборов и гаджетов, которыми мы пользуемся ежедневно, так или иначе оказывают воздействие на наш организм. Чтобы обеспечить комфортное использование устройств, к которым мы так привыкли, важно соблюдать все требования безопасности, не пренебрегать инструкцией и чётко следовать всем предписаниям. Так вы в первую очередь обезопасите себя, и, конечно, продлите жизнь вашей техники.

Преимущества

• Еда готовится быстрее.
• Оптимизируется расход электроэнергии.
• В арсенале имеются весьма полезные функции.
• Варочную поверхность легко мыть.
• Меньше шансов обжечься.

Недостатки

• Цена будет выше, чем на аналогичные плиты (газовые или электрические).
• Возможно, придётся заменить всю посуду для готовки.
• Также могут пригодится дополнительные адаптеры, чтобы использовать ёмкости с небольшим диаметром дна. Например, турку для кофе.
• Некоторые модели могут показаться шумными в сравнении с привычными классическими плитами.
• Строгие требования к эксплуатации из-за особенностей способа готовки.

Читайте также

Лучшие кастрюли и сковороды для индукционных варочных панелей

Думаете о переходе на индукционную варочную панель из стеклокерамики?
Одна из первых вещей, которую вы, вероятно, захотите узнать, – это то, какие кастрюли и сковороды лучше всего подходят для индукционной варочной панели. Нужно ли покупать все новые кастрюли и сковородки? Как узнать, стоит ли набор высококачественной индукционной посуды дополнительных затрат?

Почему индукционные варочные панели так популярны

Все больше домашних поваров выбирают стеклокерамические индукционные варочные панели, потому что они нагреваются быстро и с большой точностью. Кроме того, нет лишнего тепла. В отличие от газовых или электрических плит, тепловая энергия идет непосредственно в кастрюлю для приготовления пищи, а не нагревает область вокруг плиты.

Индукционные варочные панели также легко чистить и безопаснее в использовании. Змеевик в индукционной варочной панели передает тепло непосредственно сковороде, при этом поверхность остается относительно холодной.

Гладкая стеклокерамическая индукционная варочная панель также придаст элегантный вид любой кухне. Стеклокерамика также устойчива к царапинам и достаточно прочна, чтобы выдерживать удары и перепады температуры, не трескаясь, не деформируясь и не ломаясь.

Подойдут ли мои обычные кастрюли и сковороды к индукционной плите?

Чтобы кастрюли и сковороды были совместимы с индукционной варочной панелью, они должны быть изготовлены из магнитного материала: либо из железа, либо на основе железа, например из стали. Индукционный нагрев работает, возбуждая атомы железа в посуде, поэтому в ваших кастрюлях и сковородках должно быть достаточно железа для нагрева.

Чтобы определить, являются ли кастрюли и сковороды, которые вы используете в настоящее время, магнитными, просто поднесите магнит к дну кастрюли и посмотрите, не прилипает ли он.Вы также можете проверить нижнюю часть посуды на наличие логотипа индукционного нагрева.

Но то, что сковорода магнитная, не означает, что ее следует использовать для приготовления пищи на новой стеклокерамической индукционной варочной панели. Например, некоторые сковороды из нержавеющей стали со слишком большим содержанием никеля реагируют на магнитные поля, но могут вообще не работать на индукционной плите.

Основные советы:

• При покупке индукционной посуды в Интернете ищите «индукционная посуда» или «индукционная плита».”
• Используйте сковороды с плоским дном, которое соединяется с конфоркой индукционной плиты. Неровное дно может вибрировать и шуметь о стеклянную поверхность, и оно не будет нагреваться равномерно.
• Лучшие крышки для приготовления пищи на индукционных плитах достаточно тяжелые, чтобы выдерживать вибрацию, когда они горячие, и оставаться на месте, если продукты внутри кипятят.
• Подберите размер дна сковороды к индукционной конфорке. Использование посуды с меньшим диаметром дна, чем варочная панель, создает более слабое магнитное поле и меньшую теплоотдачу.
• Покупая лучшую посуду для индукции, вы можете начать с покупки одной кастрюли для самой маленькой конфорки. Вы можете быть уверены, что его основание подходит к поверхности, и протестируйте его, прежде чем приносить домой весь набор.
• Удобные, прочные, термостойкие ручки, которые сохраняют прохладу во время приготовления, являются обязательными.

НЕ используйте эти кастрюли и сковороды для индукционных варочных панелей

Посуда, сделанная только из стекла (включая Pyrex), алюминия или меди, не будет работать с индукционной плитой.Однако некоторые производители посуды предлагают алюминиевые или медные сковороды с намагниченным основанием, специально разработанные для индукционных варочных панелей.

Лучшие виды кастрюль и сковородок для индукционных плит

Нержавеющая сталь

Кастрюли и сковороды из нержавеющей стали – отличный выбор для приготовления пищи на индукционной плите, но важно покупать посуду из нержавеющей стали, изготовленную для индукционных варочных панелей. Вот что нужно учитывать при работе с нержавеющей сталью:

• Сковороды из нержавеющей стали с алюминиевыми и медными сердечниками, помещенными между внутренним и внешним слоями стали, проводят тепло лучше, чем одна нержавеющая сталь.Обязательно приобретайте только высококачественную посуду, облицованную медью и алюминием, высшего качества – с некачественной посудой вы можете услышать жужжащий звук, если внутренний металл вибрирует с другой скоростью, чем снаружи.
  Пятислойные или облицованные сковороды обеспечивают максимальное равномерное распределение тепла по всем частям сковороды. (Медные сковороды несовместимы с индукционными варочными панелями. )
• Кастрюли и сковороды, изготовленные со слоем нержавеющей стали и алюминия на дне, известные как трехслойные или плакированные, могут быть разумным выбором.Если слои стали и алюминия поднимаются вверх по бокам, сковорода будет проводить тепловую энергию более эффективно, чем если бы все тепло попадало на дно. Также разумно покупать сковороды самого высокого качества, которые вы можете себе позволить.
• Стоимость: лучшие кастрюли и сковороды из нержавеющей стали для индукционного приготовления могут быть дорогими. Но высокое качество работы и многолетний срок службы могут сэкономить деньги в долгосрочной перспективе.

Сковороды с антипригарным покрытием на намагниченном основании

Эти сковороды изготовлены из толстого литого под давлением алюминия с намагниченным основанием для быстрой теплопередачи индукционной плиты.Внутренние поверхности могут представлять собой антипригарное покрытие, полученное из камня, анодированного твердого покрытия или другие типы покрытий. Ищите сковороды, которые не содержат кадмия и свинца и не содержат APEO и PFOA, NMP и NEP (менее используемые химические вещества).

Чугун

Благодаря тому, что чугунные кастрюли и сковороды полностью изготовлены из чугуна, они соответствуют требованиям индукционных варочных панелей магнитного качества. Когда они «приправлены» должным образом, они известны своими способностями к приготовлению с антипригарным покрытием. Но является ли чугун лучшей посудой для индукционных варочных панелей?

Чугун не идеален для приготовления пищи, требующей быстрых изменений температуры; он медленно нагревается и остывает.Чугун тоже тяжелый.

Эмалированный фарфоровый чугун кастрюли и сковороды также хорошо подходят для индукционных варочных панелей. У них есть антипригарные поверхности и надежный нагрев, если покрытие нанесено равномерно. Инвестируйте в эмалированные кастрюли и сковороды высшего качества, и при надлежащем уходе они прослужат всю жизнь.

– более легкая альтернатива чугуну, которая нагревается быстрее и более чувствительна к изменениям температуры – хорошо подходит для приготовления пищи на индукционной плите.

Быстрый ответ: что означает символ индукционной посуды?

Часто, если они подходят, слово «индукция» и символ витой пружины будут выбиты на основании посуды.

Если вы не видите этот символ, самый простой способ определить, подходит ли сковорода для индукционного приготовления, – это использовать кухонный магнит.

Поместите магнит на основание, и если он прилипнет, его можно будет использовать.

Как узнать, является ли сковорода индукционной?

Чтобы определить совместимость кастрюли или сковороды с индукционной плитой, поднесите магнит ко дну.

• Если магнит будет цепляться за нижнюю часть, посуда будет работать на индукционной плите.
• Если магнит мягко захватит сковороду, у вас может не получиться установить его на варочной панели.

Какие сковороды можно использовать на индукционной варочной панели?

Индукционная посуда должна быть изготовлена ​​из материала на магнитной основе, такого как чугун или нержавеющая магнитная сталь. Такие бренды, как All-Clad, Cristel, Demeyere, Hammer Stahl, Hestan Nanobond, Le Creuset и Zwilling, работают с индукционными варочными панелями, потому что они магнитные.

Что означает символ индукционной плиты?

Почему на моей индукционной плите есть символ U? Этот символ отображается, когда конфорка не может обнаружить сковороду, попробуйте переместить сковороду и, если символ все еще отображается, дважды проверьте, подходит ли используемая сковорода для индукционной плиты.

Что произойдет, если использовать обычную посуду на индукционной плите?

Обычные плиты нагревают кастрюли и сковороды контактным способом. Если вы положите руку или стеклянную кастрюлю на индукционную плиту, они не нагреются, потому что они немагнитны и, следовательно, на них не действует переменное магнитное поле индукционной горелки.

Как узнать, готова ли посуда к индукции

К счастью, посуда, совместимая с индукционным нагревом, является изобильной, недорогой и простой в идентификации и тестировании.Чтобы убедиться, что ваша посуда исправна, перед покупкой вам необходимо знать следующее.

Как узнать, совместима ли ваша посуда с индукционным нагревом?

Ваша посуда должна быть помечена символом внизу. Символ должен напоминать 4 петли провода или обозначаться словами «индукция готова». Если он не отмечен, вы можете проверить, прилипнет ли магнит ко дну. Если это так, ваши кастрюли и сковороды готовы к индукционной варке.

Символ индукционной посуды

Некоторая посуда разработана специально для индукционных варочных панелей.Если бы посуда была разработана с расчетом на индукционное приготовление, она часто была бы помечена специальным символом, совместимым с индукционным нагревом.

Индукционная совместимость иллюстрируется четырьмя или более петлями, имеющими вид спиральной проволоки.

Иногда символ печатается рядом со словом «индукция» или «индукция» (в случае некоторых европейских брендов посуды), но иногда он может появляться отдельно.

Посуда с этим символом предназначена для эффективного приготовления пищи на индукционной плите.Однако это означает только то, что он был разработан с достаточно высоким содержанием железа (железа), чтобы достаточно выделять тепло при использовании с индукционной варочной панелью.

Если у вас в кухонном шкафу стоит чугунная сковорода, скорее всего, у вас уже есть хотя бы одна посуда для индукционной плиты.

Распространенные типы индукционной посуды

Посуда для индукционного нагрева доступна в десятках форм. Все, что вам может понадобиться, включая сковороды с антипригарным покрытием, вок, голландские духовые шкафы, кастрюли и многое другое, обычно производится поставщиками высококачественной индукционной посуды.

Но из-за материалов, которые уже используются в повседневной посуде, у вас уже могут быть изделия, готовые к индукции, независимо от того, помечены они или нет.

Хотя специально предназначенная для индукционного нагрева посуда изготавливается с высоким содержанием железа и может иметь более богатую железом основу, чем традиционная посуда, это не всегда так.

Чтобы начать поиск индукционной посуды, вы можете уже есть, поищите черные сковороды, кастрюли и другую посуду. Эти изделия, как правило, с высоким содержанием железа или железа, а изделия из чугуна – в в частности, отлично подходят для индукционного приготовления.

В дополнение к этим деталям, вы также можете обнаружить, что уже собственная нержавеющая сталь, которая может работать на индукционной варочной панели.

После того, как вы собрали части, которые хотите использовать, перед используя их на индукционной варочной панели, самое время кратко рассказать о них и окончательный тест.

Как проверить свою посуду на Совместимость

Как вы проверяете готовность индукционной посуды самостоятельно? дом? Как купить его в благотворительных магазинах или проверить, можно ли сэкономить? деньги на покупку предмета без символа готовности к индукции?

Принесите магнит! Если к кастрюлям и сковородкам прилипнет магнит, значит, индукция готова! Для этого теста мы использовали простой магнит на холодильник.

Чтобы проверить, совместима ли посуда с вашим индукционная варочная панель, просто:

1. Приложите магнит к основанию посуды.
2. Отпустите магнит и посмотрите, не прилипает ли он.

Вот и все. Но если это не удается, вам повезло. Вы можете приобрести конвертерный диск, чтобы использовать свои обычные кастрюли и сковороды. См. Наше руководство о том, как использовать диск индукционного преобразователя.

Для сообразительных и любопытных объяснение: увлекательно и просто:

Электричество и магнетизм взаимодействуют.Электрические токи могут создавать магнитные поля – это то, что дает нам электромагниты. В то же время магнитные поля можно использовать для индукции тока. Электрический ток, возникающий при приготовлении пищи на индукционной плите, создается магнитным полем.

СМОТРИ ТАКЖЕ: индукционные и электрические варочные панели

Следовательно, для поддержки необходимого тока, индукционная готовность посуда должна быть только магнитной.

В частности, посуда должна быть ферромагнитной, что тип магнетизма мы ассоциируем с подковообразными магнитами из мультфильмов и магниты на холодильник. Если он реагирует на любой бытовой магнит, это ферромагнитный.

Любая ферромагнитная посуда или любая кухонная посуда, которая отвечает на простой магнитный тест, содержит достаточно железа, чтобы поддерживать индукционный нагрев!

Вся ли индукционная посуда одинакова?

К сожалению, не совсем. Хотя многие предметы будут прилипать к магниту, вы можете обнаружить, что некоторые предметы посуды прилипают сильнее, чем другие. В Как правило, в этих изделиях более высокое содержание железа. Так же, в общем, штуки с более высоким содержанием железа будет нагреваться более эффективно.

Это означает, что любая тарелка, прошедшая испытание магнитом можно использовать на индукционной варочной панели.

Но если вы замечаете, вы не можете почувствовать этого широко известная, быстро разогревающаяся плита, связанная с индукционным нагревом, подумайте о ищите чугунную посуду или посуду, специально отмеченную для индукции.

Вкратце

Инновационный метод нагрева индукционной плиты основан на посуда с высоким содержанием железа. В целом, чем выше содержание железа в вашей посуде, тем эффективнее будет его обогрев.

Покупка новых захватывающих технологий для вашей кухни может вызывать острые ощущения, и действительно, специально маркированная индукционная посуда – одно из эффективных решений.

Но не бойтесь тестировать то, что у вас уже есть, потому что многие из необходимых вам инструментов, причем очень эффективных, могут уже быть на вашей кухне.

Как проверить готовность посуды к индукции (менее чем за 5 секунд)

Индукционное приготовление пищи имеет ряд преимуществ перед традиционным приготовлением на газовой или электрической плите.И это причина того, что его популярность стремительно растет во всем мире.

Но в отличие от газа, где вы можете поставить любую посуду и начать готовить, вам нужна индукционная посуда для использования с индукционной варочной панелью.

И один из самых распространенных вопросов, который задают люди: «Как узнать, готова ли посуда для индукционного нагрева?»

В этой статье я расскажу вам несколько быстрых методов, которые вы можете использовать, чтобы определить, является ли ваша посуда индукционной или нет (и это займет всего несколько секунд).

Что делает посуду готовой к индукции?

Это материал посуды.

Чтобы ваша посуда была готова к индукционной работе, она должна быть изготовлена ​​из материала, обладающего магнитными свойствами (то есть, он поддерживает магнитное поле, которое является способом, которым индукционная варочная панель нагревает посуду).

Это означает, что любая немагнитная посуда не будет работать с индукционными варочными панелями. Магнитные материалы включают железо и чугун, нержавеющую сталь, углеродистую сталь.

Еще одна важная вещь для индукционной совместимости вашей посуды – это наличие плоского дна.Таким образом, даже если у вас есть магнитная сковорода, если она не плоская, она не будет работать с индукционной варочной панелью. Это связано с тем, что только плоская поверхность посуды может обеспечить проведение магнитного поля (именно так индукционные варочные панели нагревают посуду)

Как проверить готовность посуды к индукции?

Это действительно просто.

Если ваша посуда имеет плоскую поверхность и притягивает магнит, вы можете быть уверены, что ваша посуда готова к индукции. Можно использовать любой магнит (подойдет даже простой магнит на холодильник).

Обратите внимание, что очень важно иметь ровную поверхность. Например, вок не будет работать с индукционной варочной панелью, даже если он притягивает магнит.

Если у вас нет магнита, вот еще один надежный способ проверить индукционную совместимость вашей посуды.

Просто налейте немного воды в любую кастрюлю или посуду, которую вы хотите протестировать, поместите ее на индукцию и включите индукцию (убедитесь, что кастрюля находится в пределах маркировки индукции). Если вы видите индукционный нагрев сковороды, это означает, что ваша посуда готова к индукционному нагреву.

В настоящее время многие производители начали маркировать свою посуду знаком, указывающим, что она совместима с индукционными варочными панелями.

Также помните, что индукционную посуду можно использовать как на газовой, так и на электрической плите.

Теперь, если вы покупаете новую индукционную варочную панель, вы можете возмущаться тем фактом, что вам также придется покупать новую посуду, готовую к индукционной плите. Но имейте в виду, что индукция – гораздо более эффективный способ приготовления пищи по сравнению с газом и электрическим.

Почти 90% тепла, вырабатываемого индукционными варочными панелями, используется для приготовления пищи по сравнению с 65-70% тепла, производимого газовыми / электрическими плитами. Таким образом, даже если вам нужно прямо сейчас потратить немного денег на покупку посуды, совместимой с индукционным нагревом, вы, скорее всего, более чем окупите затраты за счет энергоэффективности.

Заключение

Индукционная готовка становится все более популярной, но одним из ее недостатков является то, что вам нужна только индукционная посуда.

Ниже приведены простые шаги, которые вы можете использовать, чтобы проверить, подходит ли ваша посуда для индукционного нагрева:

1. Посуда должна быть утюгом или утюгом
2. Основание должно быть плоским, чтобы оно могло проводить магнитное поле
3. Наполните кастрюлю водой, поставьте ее на индукционную плиту (в области, отмеченной для посуды), и включите ее.Если начнется нагрев, ваша посуда пригодна для индукционного нагрева.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Посуда с индукционной варочной панелью – Руководство по покупке

В последние годы использование индукционной техники для приготовления пищи стало чрезвычайно популярным. Он не только невероятно энергоэффективен, но и намного безопаснее, поскольку устраняет остаточное тепло. Это также значительно сокращает время приготовления, так как выделяется мгновенный нагрев.

Что такое индукционная технология и как она работает?

Традиционные газовые и электрические плиты при работе нагреваются независимо, тогда как индукционная варочная панель использует магнитную энергию, создаваемую электрическим током. Магнитная энергия соединяется с вашей сковородой и эффективно превращает сковороду в источник тепла, что делает ее очень эффективным и безопасным способом приготовления пищи. Магнитная энергия достигается только тогда, когда создается цепь, помещая кастрюлю на варочную панель. Многие люди спрашивают, нужны ли вам определенные сковороды, чтобы готовить на индукционной плите, и ответ – да.

Однако это не обязательно означает, что вам нужно идти и покупать новые сковороды. С ростом популярности индукционных плит многие производители посуды теперь также делают их пригодными для использования с индукционными плитами.

Какие сковороды подходят для индукционной плиты?

Лучшая посуда для индукционных плит изготавливается из черных металлов, таких как нержавеющая сталь и чугун. Посуда других типов, например алюминиевая, медная, стеклянная, анодированная или керамическая, не будет работать, если в ее основание не встроена индукционная плита.

Многие сковороды, которые производятся сегодня, имеют элементарную основу, в которой заключен как алюминиевый сердечник для повышения эффективности, так и железная пластина для использования с индукционными варочными панелями.

Как проверить, подходят ли сковороды для использования с индукционной варочной панелью?

Проверить, подходят ли ваши сковороды к использованию, очень просто. Часто, если они подходят, слово «индукция» и символ спиральной пружины будут выбиты на дне посуды.

Если вы не видите этот символ, самый простой способ определить, подходит ли сковорода для индукционного приготовления, – это использовать кухонный магнит. Поместите магнит на основание, и если он прилипнет, вы сможете готовить с его помощью.

Если ваши сковороды изготовлены из нержавеющей стали, но магнит не совсем прилипает к основанию, как вы ожидали, возможно, это не класс 18/10 или у него нет необходимого магнитного элемента в основании. К сожалению, вам нужно будет вложить деньги в набор новых сковородок.

На что обращать внимание при покупке новой сковороды для индукционной варочной панели

Есть несколько ключевых моментов, на которые следует обращать внимание, когда вы будете искать новые сковороды. Дорогое не обязательно означает, что они лучше всего подходят для ваших нужд.

Первое, что нужно проверить, – это размеры индукционной зоны на вашей варочной панели. Хотя у некоторых есть гибкие возможности индукции, что означает, что кастрюлю можно разместить в любом месте на варочной панели, у некоторых есть заданные зоны индукции, которые предназначены для работы только при использовании с посудой того же размера. Обычно это обозначается маркерами на самой варочной панели. Если ваша плита не имеет гибкой индукции, всегда сравнивайте размеры с посудой, которую вы планируете купить.

Лучшее решение для преодоления этого – использование индукционного диска.Они легко доступны и предназначены для размещения над индукционным кольцом, а затем передачи тепла на сковороду. Индукционный диск также можно использовать для преобразования посуды из цветных металлов для использования на индукционной плите, но вы должны знать о любом остаточном тепле при использовании диска, которое вы обычно не получаете при прямом контакте.

Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание при покупке посуды, – это плоское дно. Чем более плоское основание, тем лучше распределение тепла, поскольку магнитная реакция будет нагревать только те части посуды, с которыми плита находится в прямом контакте.У некоторых кастрюль есть узор на дне, и он не подходит для индукции.

Индукционные варочные панели способны работать при гораздо более высоких температурах и быстрее готовить по сравнению с обычными варочными панелями, поэтому важно максимально использовать их потенциал.

Хотите обновить варочную панель? Ознакомьтесь с полным ассортиментом индукционных варочных панелей здесь.

Индукционная посуда: поиск подходящих кастрюль и сковородок

обеспечивают быстрое и высокоэффективное приготовление пищи за счет использования электромагнитной энергии для передачи тепла непосредственно совместимой магнитной посуде. Прочтите, чтобы узнать больше о том, как подбор подходящих индукционных кастрюль и сковородок для индукционной варочной панели может помочь вам быстро приготовить еду на столе.

Чем индукционное приготовление пищи отличается от других методов?

Индукционная готовка нагревает совместимую посуду за счет взаимодействия с электромагнитной энергией, создаваемой медной спиралью, расположенной под варочной панелью. Следовательно, тепло выделяется непосредственно в кастрюле, а не под стеклом, что позволяет быстро остыть поверхности после того, как кастрюля будет снята.Узнайте больше о том, как работает индукционная готовка.

Нужны ли мне индукционные кастрюли и сковороды для индукционной варочной панели?

Да, для индукционного приготовления необходимо использовать только ферромагнитные кастрюли и сковороды. Ферромагнитная посуда полностью состоит из магнитных материалов или содержит слой магнитных материалов, притягивающий их к магнитам. Если на индукционной плите используется неферромагнитная посуда, она не будет обнаружена горелкой и не будет взаимодействовать с генерируемой электромагнитной энергией.

Совет для посуды: Для наилучшей теплопроводности выбирайте посуду с плоским дном, размер которого примерно равен площади поверхности используемой конфорки. Это обеспечивает прямой контакт с варочной панелью. Если сковорода слишком мала для элемента, горелка может не почувствовать сковороду и не будет активироваться для нагрева или приготовления пищи. Если сковорода слишком большая, это приведет к неравномерному нагреву, так как тепло выделяется только там, где горелка непосредственно контактирует со сковородой.

Как проверить, совместима ли ваша посуда с индукционным нагревом

Все, что вам нужно для проверки ваших кастрюль и сковородок, – это магнит. Переверните сковороду, поднесите ко дну магнит и посмотрите, прилипнет ли он. Если магнит прилипает ко дну, сковорода ферромагнитна и может использоваться для приготовления пищи на индукционной плите.

Вы также можете проверить дно посуды на наличие штампа в виде витой пружины, указывающего на совместимость с индукционной плитой.

Подробнее о варочных панелях и плитах

Имеет ли значение, работает ли ваша плита газом или электричеством? Узнайте о преимуществах каждого из них и приступайте к готовке.

Узнайте о третьем варианте приготовления, который имеет скорость газа и чистоту электричества.

Узнайте, как легко очистить стеклянную плиту с помощью этих советов и приемов.

Хотите больше ответов на вопросы о кухне и стирке?

Была ли эта статья полезной? Передай на

Верх

Товар добавлен в список сравнения, вы можете найти его в конце этой страницы

Модель:

Цвет:

Количество:

Итоговая цена:

| Город Сан-Хосе

Электрические индукционные варочные панели – более безопасный и энергоэффективный вариант повседневного приготовления пищи. Они превосходят обычные электрические варочные панели и варочные панели, работающие на природном газе. Они нагреваются в два раза быстрее, лучше контролируют температуру и улучшают качество воздуха в помещении. Рестораны, знаменитые повара и кулинарные шоу уже сделали переход!

Хотите испытать преимущества индукционного приготовления? Жители Сан-Хосе могут бесплатно приобрести портативную индукционную плиту и посуду на срок до двух недель, заполнив форму интереса.

Уведомление: вводные кассы временно приостановлены из-за опасений по поводу COVID-19 до дальнейшего уведомления.Вы можете зарегистрироваться с любой датой получения, чтобы добавить свое имя в список ожидания, и с вами свяжутся после возобновления программы. Спасибо.

Посмотрите это видео от нашего партнерского агентства, чтобы узнать, как работают индукционные варочные панели.

Часто задаваемые вопросы

Как работает индукционная варочная панель?

Индукционные варочные панели – это электрические плиты, в которых для выработки тепла используется магнетизм. Магнитные катушки под керамической стеклянной поверхностью варочной панели создают магнитное поле, которое посылает импульсы прямо на посуду.Эти магнитные импульсы нагревают посуду.

Индукционные варочные панели могут нагреваться, но только из-за нагретого дна посуды. Тепло передается на варочную панель за счет теплопроводности. Это похоже на передачу тепла от горячей сковороды к столешнице, если вы поставите ее в состояние покоя. Это также причина того, почему стеклокерамическая поверхность варочной панели никогда не нагревается так, как традиционная излучающая электрическая плита. Нагревание также прекращается, когда вы снимаете сковороду с варочной панели.

Источник: 6 лучших (и протестированных) наборов индукционной посуды, кастрюль и сковородок в 2019 году, каменные сковороды

Каковы преимущества перехода на индукционную варочную панель?

Безопаснее

Индукция более безопасна, чем газовая и электрическая, потому что здесь нет открытого пламени или открытого нагревательного элемента. Это снижает риск ожога для семей с детьми или пожилыми людьми. Варочная панель выделяет тепло только в том случае, если обнаруживает наличие посуды диаметром более 5 дюймов. Многие модели поставляются с настройками автоматического отключения для дополнительной безопасности.

Лучшее качество воздуха в помещении

Исследование, проведенное Национальной лабораторией Лоуренса Беркли, показало, что 60 процентов домов в Калифорнии, где готовят хотя бы раз в неделю с помощью газовой плиты, могут достигать уровней загрязнения, которые были бы незаконными, если бы находились на открытом воздухе.Переход с газа на индукционную плиту может удалить из дома вредные загрязнители воздуха, такие как угарный газ и диоксид азота.

Больше контроля температуры

Индукционные варочные панели готовятся быстрее, тушат более равномерно и быстрее реагируют на изменения температуры.

Более энергоэффективный и Climate Smart

Индукция является наиболее энергоэффективной по сравнению с электрическими и газовыми варочными панелями. Он использует 85% вырабатываемого тепла, тогда как газ использует только 32%.Использование более энергоэффективных приборов снижает как счета за электричество, так и выбросы парниковых газов. Это также означает, что варочная панель производит меньше ненужного тепла, что делает среду приготовления более прохладной.

Какие типы индукционных варочных панелей доступны и сколько они стоят?

В зависимости от ваших потребностей вы можете выбрать разные типы индукционных варочных панелей. Consumer Reports оценил лучшие варочные панели и плиты на рынке в 2019 году.

В течение многих лет индукционные варочные панели стоили значительно дороже, чем газовые или традиционные электрические плиты.Но сейчас цены на них конкурентоспособны, и цены продолжают падать:

Портативные индукционные варочные панели	40–200 долларов
Индукционные варочные панели с несколькими горелками (Столешница)	700–2 500 долл. США

Есть ли что-нибудь, что я не могу приготовить на индукционной плите?

Индукционная варочная панель готовит те же продукты, что и газовая или электрическая варочная панель.Продукты могут готовиться быстрее на индукционной плите, поскольку она более энергоэффективна. Больше энергии уходит на приготовление пищи и не теряется в окружающей среде.

Какое специальное оборудование необходимо для приготовления с индукционной варочной панелью?

Железосодержащая посуда с плоским дном совместима с индукционными варочными панелями.Сюда входят чугун, нержавеющая сталь, углеродистая сталь и вся керамическая посуда. Также подойдет гибридная алюминиевая или медная посуда. На нижней стороне некоторой посуды есть символ (см. Рисунок справа).