что почем в меню студента
Студенческие годы многим вспоминаются не только лекциями, общежитиями, тусовками и прочими событиями, в которых проявлялась изобретательность молодого ума. Еще помнятся большие сумки и посылки от родителей с килограммами картошки, сала, закаток и солений, ибо так уж сложилось, что студент и чувство голода – два неразделимых понятия. Причем не всегда причиной становится ограниченность в средствах. Зачастую за учебой и делами просто не хватает времени на еду. У некоторых привычка перекусов булочками сохраняется, подтачивая здоровье уже во время трудовых будней. А значит, культуру правильного питания нужно начинать формировать в молодости, и для этого учащимся необходимо создавать соответствующие условия. Неудивительно, что тема студенческих столовых (впрочем, как и столовых предприятий и организаций) сегодня в Беларуси приобретает такую актуальность. Корреспонденты БЕЛТА вспомнили молодость и проверили – вкусно и дорого ли питаться в вузах и на предприятиях в регионах.
Домашняя выпечка и ланч-боксы
Столовая главного корпуса Гродненского госуниверситета им. Янки Купалы по улице Ожешко пользуется популярностью не только у студентов и сотрудников университета. В обеденный час-пик выстраиваются очереди из желающих полноценно поесть: здесь и милиционеры, и чиновники, и работники близлежащих офисов. Обслуживают быстро, “пробок” нет, но и пусто в столовой не бывает. Постоянные посетители говорят, что покушать здесь можно сытно и недорого, мол, все организовано так, как и должно быть в студенческой столовой.
Найти по запаху столовую проблематично. Это раньше подобные заведения выдавали себя ароматом приготовленной пищи, порой таким сильным, что им пропитывалась даже одежда посетителей. Пару лет назад университет вложил в реконструкцию столовой более Br800 тыс.: заменили все оборудование, в том числе кухонное, холодильное и вентиляционное, полностью обновили интерьер, превратив столовую с кафетерием в подобие уютной студенческой кафешки.
Стильно, чисто, молодежно.
Впрочем, один из постоянных посетителей Евгений, работающий неподалеку, посетовал, что теперь в верхней одежде внутрь не пускают. Приходится делать лишние, по его словам, маневры и посещать гардероб. Он расположен у самого входа в университетский корпус, по пути в столовую с улицы, поэтому именно у гардеробщиц можно расспросить, как и куда идти.
К нашему приходу очередей в столовой нет. Объяснимо: до обеденного времени – около часа, плюс у студентов сессия, поэтому наплыва, как в дни обычной учебы, нет. Однако за столами с десяток человек. У кого-то поздний завтрак – с выпечкой или блинчиками (Br1,03 за 150-граммовую порцию с творогом или Br0,62 за 135-граммовую порцию с яблоком), у других – ранний обед с первым, вторым, салатом и киселем.
“Студенты собираются здесь не только покушать, но и пообщаться за чашечкой кофе или чая. Многие выпечку покупают с собой, особенно те, кто живет в общежитии. Знаете, это уже своеобразная фишка столовой. Да и ценят ее учащиеся прежде всего за похожую на домашнюю еду”, – отмечает председатель координационного студенческого совета университета Яна Милюк.
Решен в столовой и важный для студента вопрос выбора: вариантов блюд и по вкусовым предпочтения, и по ценовым достаточно. Салаты здесь стартуют от Br0,1, первые блюда стоят в районе Br0,4, за второе в зависимости от сложности попросят Br0,7-1,5.
“Готовим постоянно несколько видов салатов, 2-3 первых блюда, 3 варианта гарнира, до 10 вариантов вторых блюд. Порции стандартных размеров, выход салата – 100 гр, супа – 250 гр, мясных и рыбных блюд – 80-100 гр. Меню завтрака и обеда различается, каждый день обновляем его. Важно учитывать и то, что в университете учится много иностранцев, стараемся учесть вкусовые предпочтения каждого”, – рассказывает начальник центра общественного питания ГрГУ им. Янки Купалы Татьяна Лозовик. Она подчеркивает, что в столовой часто проводят дни национальной кухни: тогда наплыв клиентов увеличивается. Назвать размер среднего чека здесь сложно, дескать, все зависит от предпочтений конкретного человека. Минимальный обед обойдется в Br1,5, в него войдут свекольный салат, гороховый суп с ветчиной, рыбные биточки, перловая или рисовая каша, чай и хлеб.
За десерт или выпечку надо будет доплатить от 20 до 60 коп. Если брать все самые дорогие позиции в меню – сложные салаты, плов, суп, блинчики на десерт и кофе, то стоимость обеда не превысит Br4.
“У меня, например, средний чек не превышает Br2. Однако у парней, как кажется, стоимость обеда будет немного выше. Объективно мужчины кушают больше”, – говорит сотрудница университета Ольга.
Слова словами, но необходимо испытать на себе. Набор стандартный: щи по-домашнему (40 коп.), котлета из свинины (95 коп.), картофельное пюре (30 коп.), чай с лимоном и сахаром (14 коп.) и, конечно, салат. Последний стал едва ли не самым дорогим пунктом в меню – 80 коп. Сытных вариантов хватало и по цене в два раза меньшей, но именно яйцо с кукурузой и крабовыми палочками подкупило красивой подачей. Хозяин – барин, но сытно пообедать действительно можно за Br2.
Как рассказал второкурсник математического факультета Виктор Джеймс из Нигерии, “белорусская еда поначалу была непривычной, теперь же в столовую заглядываю с удовольствием – люблю салаты, а еще здесь вкусно готовят курицу”.
Он говорит, что знает места в городе, где студент может перекусить и дешевле, но в том случае (улыбается) в угоду цене придется пожертвовать вкусом.
Рядом с нами за столиком две женщины. Как оказалось, гости из Пинска. В столовую зашли случайно. Говорят, что довольны: доступно и вкусно. Жили бы в Гродно, стали постоянными клиентами. Увеличения количества посетителей в столовой не боятся, наоборот, есть желание расширить площади, а сейчас решают вопросы с разгрузкой очередей другими мерами. Например, запустили услугу бизнес-ланч, оплатить его можно как на месте, так и через интернет. Набор “с собой” скомплектуют без очереди, стоит он Br2. В составе ланч-бокса салат из квашеной капусты, рубленая котлета из свинины, картофельное пюре и хлеб.
В разработке и услуга так называемого абонемента. Заботливые родители могут сами сформировать меню и оплатить обеды на неделю или месяц вперед. Актуально это, например, для иногородних или иностранных студентов: близкие будут уверены, что голодными ребята не останутся.
Кстати, горячее питание из этой столовой доставляют в буфеты других учебных корпусов университета. В планах на ближайшее будущее реконструкция столовой в корпусе по улице Захарова. Здоровое и доступное питание, подчеркивают в вузе, – также один из приоритетов его развития.
Еда как у мамы
Количество точек общепита в Белорусском государственном университете транспорта на душу населения по вузовским меркам просто зашкаливает. В учебном корпусе соседствуют две столовые (одна для студентов, вторая для сотрудников вуза), уютное кафе-закусочная “Большая перемена” и парочка передвижных буфетов. Но берут здесь, скорее, не количеством, а качеством. О талантах местных поваров ходят легенды, поэтому столоваться в вуз приходят не только студенты и преподаватели, а также гомельчане, которые живут или работают неподалеку.
С 1998 года столовая является структурным подразделением университета. Двадцать лет на страже качества питания стоит заведующая столовой Любовь Терешкова. Она признается, что когда пришла сюда работать, все было по-другому, многое пришлось не просто менять, а даже ломать и строить заново.
“Моя цель была сделать так, чтобы в первую очередь студенты, у которых не всегда стабильное финансовое положение, могли бы кушать качественную, разнообразную еду за минимальные деньги”, – рассказывает Любовь Терешкова.
Гарантом и залогом качества, по мнению заведующей, является добросовестный подход к работе. При приготовлении пищи – никаких добавок, только натуральные продукты. Это является визитной карточкой столовой. То же самое касается и кондитерского цеха, который работает в вузе. “Всегда хотела, чтобы наша молодежь питалась кондитеркой, аналогичной той, которую выпекали в СССР. С детства помню неповторимый вкус: коржик молочный, булочка “Витьба”, заварные пирожные, трубочки, крендельки сахарные, плюшки с маком. Поэтому работа цеха основана на соблюдении традиций и рецептур, использовании только качественных продуктов без искусственных добавок”, – отмечает заведующая.
О популярности столовой БелГУТа свидетельствуют очереди, которые выстраиваются к раздаче в обеденное время.
Ежедневно в двух помещениях столовой обедают 1,6-2,2 тыс. человек. А пустые тарелки, оставляемые посетителями на конвейере, красноречиво говорят о качестве подаваемых блюд.
“Еда, как у мамы”, – хором отвечают курсанты военно-транспортного факультета вуза, которых мы застали за приемом пищи.
“Очень вкусно, сытно, разнообразно и бюджетно. Подкупает и доброжелательность персонала, кассир и повар всегда встречают с улыбкой и желают приятного аппетита”, – отмечает постоянный посетитель Дмитрий Чернявский.
К слову, коллектив столовой тщательно формировался заведующей. Поэтому она уверена: эти работники никогда не подведут. “Учу людей не чураться любой работы, поэтому в обед, во время ажиотажа, все свободные сотрудники выходят на помощь к раздаче. Таким образом очередь у нас не застаивается”, – рассказывает Любовь Терешкова.
Цены в столовой вуза более чем демократичные. Например, минимальная стоимость комплексного обеда, в который входит салат из капусты, гороховый суп, макароны с соусом, рубленый биток, чай, хлеб и коржик, обойдется в Br1,6.
Меню в столовой рассчитано на любой вкус и кошелек. В нем не только обычные котлеты с пюре, но и фирменные блюда: фаршированные куриные ножки, филе с черносливом или ананасами, пирог-лимонник и многое другое. В зависимости от предпочтений полноценный обед стоит от Br1,5 до Br3. Самыми дорогими в меню значатся мясные блюда. Например, натуральная котлета из корейки стоит Br1,61, запеченный с сыром язык – Br1,96, чуть дороже – Br1,98 – филе горбуши с овощами. На порядок дешевле натуральная котлета из птицы (Br0,87), котлета особая (Br0,65) или оладьи из печени (Br0,65).
Вердикт однозначный: столовая БелГУТа – место, где можно качественно и недорого подкрепиться. К тому же руководство и сотрудники заведения постоянно работают над улучшением качества питания, расширением ассортимента блюд и изделий собственного производства, над снижением стоимости обедов.
Не только в универе: полноценные обеды на предприятии
Как видим, в вузовских столовых нередко питаются работники близлежащих предприятий и организаций.
А все потому, что не все они могут похвастаться собственной кухней. Зачастую там есть комнаты приема пищи (помещение с чайником, микроволновкой, возможно холодильником), где работники обедают тем, что захватили из дома. Но есть и другие примеры. Например, в Витебске – СООО “Белвест”, которое превратило столовую в полноценный комплекс для питания работников.
Столовая действует с момента открытия “Белвеста” (летом будет 30 лет). Зал вмещает 180 человек, за день продают около 850 обедов. Пункт питания открыт с 9 до 20 часов. В первую смену комплекс работает в полном объеме – а это, кроме столовой, буфет и магазин-кулинария. Чтобы не создавать очередей, продуманы графики обеденных перерывов цехов и отделов – время у всех разное. Первый перерыв в 11.30. Мы зашли в зал около 12.30 (пиковое обеденное время, когда в учреждениях общепита очереди), а на кассах столовой и буфета лишь несколько человек.
Изучаем меню – холодные блюда и закуски, супы, горячие блюда, гарниры, напитки и соки, хлеб и хлебобулочные изделия.
Выбор блюд очень разнообразен. Салаты на любой вкус – картофельный, мясной, несколько овощных (в том числе из редьки с яблоками!). Самый дешевый – 37 коп. (свекла с морской капустой), самый дорогой – Br1,47 (цыпленок, ветчина, сыр, огурцы).
В меню два вида супа – с фасолью и солянка (стоят они 50 коп. и Br1,70). На выбор 7 горячих блюд (птица, рыба, свинина, печень, колбаски, котлеты, манник), к ним 2 гарнира (картофельное пюре и каша). Цены тоже очень приятные. И так, во сколько бы мне обошелся местный обед сегодня? Считаем: салат из редьки, суп фасолевый, отварное филе птицы, каша и компот. Итого – Br3,03. По мне, очень хорошо – покупая каждый день на работу что-нибудь “к чаю” трачу не меньше.
Будь у меня хотя бы 20 минут свободного времени, то с удовольствием здесь пообедала – уютно, приятно, есть свободные столики.
Но мы на работе! А потому продолжаем общение с администрацией предприятия, обедающими и работниками столовой. Как уже и сами убедились, меню на любой вкус.
Чем пообедать, здесь найдет и любитель мяса, и вегетарианец, и человек, который придерживается принципов здорового питания либо соблюдает пост (в эти периоды предусмотрено специальное постное меню). Сотрудники столовой (а это 25 человек) заверяют – главная их забота, чтобы все были накормлены.
Ну а если кто-то принципиально не ест в столовых и кафе, а употребляет в пищу лишь блюда, приготовленные дома женой или мужем, заботливой мамой? Этих людей тоже ждут в столовой. В зале несколько микроволновых печек, есть бойлеры с горячей водой и посуда: тарелки, чашки, вилки и прочее. Так что ссобойку можно разогреть и съесть с особым удовольствием. К слову, устраивать перекусы в рабочих кабинетах, а тем более на производстве, здесь строго запрещено (при такой столовой это оправдано).
Тем временем посетители столовой с благодарностью рассказывают о родном общепите. “Здесь всегда вкусно кормят. Большой ассортимент, бывают даже изысканные блюда. Например, “курица по-царски”, блинчики со всевозможными начинками, запеченный с овощами хек.
В небольшом магазине-кулинарии при столовой можно купить полуфабрикаты (пельмени, голубцы, блинчики с начинками, дрожжевое тесто), есть мясная и молочная продукция, конфеты, напитки, печенье. Так что работники предприятия, а это в основном женщины, спасены от вечерних походов по магазинам для закупки продуктов к ужину.
В пользу столовой “Белвеста” говорит и то, что ее постоянными клиентами являются не только местные работники. В свое обеденное время сюда приходят сотрудники предприятий, расположенных на смежной территории (“Красный Октябрь”, “Сан Марко”, ряд мелких фирм). Здесь же кормят и сотрудников кардиоцентра, который расположен напротив фабрики (им выдаются специальные пропуска). При этом разделения на своих и чужих в столовой нет. Цены для всех одинаковые.
В Витебске остались единицы предприятий, где существуют собственные столовые. По отзывам, вкусно и недорого кормят работников ООО “Управляющая компания холдинга “Белорусская кожевенно-обувная компания “Марко”, заботится о своих сотрудниках и РУП “Витебскэнерго”. На предприятии “Белвест” подтвердили мою догадку – столовая работает в убыток. Уже не единожды со стороны учредителей возникал вопрос о целесообразности ее деятельности. Но администрация “Белвеста” твердо стоит на своем – это важный пункт социальной поддержки людей и забота об их здоровье.
Сергей ГАВРИЦКИЙ, Юлия ЛЫСЕНКО, Алена ТИХОНОВА,
фото Леонида ЩЕГЛОВА, Сергея ХОЛОДИЛИНА, Александра ХИТРОВА,
БЕЛТА.-0-
Как накормить голодного студента быстро, просто, дёшево!
Воспринимала её как нечто рутинное и обыденное. Но сейчас мои взгляды кардинально изменились. В большей степени это произошло из-за трепетного отношения к еде самих японцев, а также огромного разнообразия вкусных и свежих продуктов в магазинах и ресторанах.Походы в рестораны каждый день – дело приятное и весёлое, но, к сожалению, довольно недешёвое. Как же в таком случае и попробовать японские «вкусности», и сэкономить деньги на обучение и путешествия? Для меня оптимальным решением стало приготовление пищи дома.
Подождите-подождите, не спешите кидать в меня тапки или закрывать пост! Возможно, мужская часть аудитории, увидев страшные слова «приготовление пищи», не захочет вникать в суть столь важного вопроса. А ведь учёба вдалеке от дома и семьи предполагает необходимость владения многими навыками: уборка, стирка, готовка и многое другое.
Как человек, который любит и умеет (пока никто не жаловался) готовить, я часто балую себя и иногда соседей пирожками, голубцами или блинами.
Но это бывает в выходные дни или каникулы, когда больше свободного времени. Поэтому, у меня есть два любимых рецепта на каждый день, не требующих ни особых умений, ни большого количества времени, ни существенных финансовых вложений.
Первым рецептом со мной поделилась коллега по арубайто Оомори-сан. Это карри – одно из самых распространённых и любимых японцами блюд. Тушёные овощи в густом пряном соусе. Японские магазины предлагают огромный выбор карри: сладкие, острые, супер-острые, густые и жидкие, янтарные и почти чёрные. Цена от 120 до нескольких тысяч иен за упаковку (да, дорогие брендовые виды карри тоже есть).
Приготовить карри очень просто. На четыре порции я беру половину небольшой моркови, пол-луковицы, среднюю картофелину и мясо (сколько угодно и какое угодно). Режу всё это большими кусками и обжариваю на сковороде с высокими бортами до золотистой корочки. Затем наливаю воду (500 мл) и «забываю» на 15 минут. Потом, почувствовав запах горелого (шутка ^_^), добавляю карри (обычно, на одну порцию – один кусочек), тщательно размешиваю и оставляю ещё на пять минут на плите.
Готово! На мой взгляд, вкуснее всего – с рисом. Очень удобно, что все квартиры от Only One оборудованы рисоварками. Ну а куда же без «творчества». Гораздо приятнее есть, когда блюдо красиво оформлено. Говорят, японцы едят свой обед дважды, причем, первый раз – глазами.
Второе блюдо проще раз в десять. За такую замечательную идею большое спасибо подруге Юлии, которая раньше училась со мной в школе. Это спагетти с различными соусами. Любой супермаркет готов предложить минимум пять-десять различных видов. Некоторые из них весьма экзотичны. Например, ярко-зелёный соус с базиликом или абсолютно чёрный, содержащий чернила каракатицы. Но предложить вам хочу рецепт спагетти с курицей в томатном соусе.
Для этого пару минут жарим куриную грудку, заливаем её томатным соусом, тушим минут 5-10 под крышкой.
Отвариваем спагетти (подойдут любые макароны), выкладываем на тарелку всю получившуюся красоту. Готово! Я использую томатный соус, так как помимо помидоров в нём уже есть лук, оливковое масло, чеснок и специи. Стоит одна упаковка около 150 иен, а хватает её на целых четыре порции.
Находясь далеко от дома, особенно важно заботиться о своём здоровье. Сбалансированное питание как раз является одним из главных составляющих этой «заботы». Питайтесь правильно, не забывая об овощах и фруктах, молочных продуктах и мясе, чтобы не только сохранить здоровье, но и попробовать что-то новое, вкусное и интересное. Благо, что Япония предоставляет такую замечательную возможность.
На этот раз предлагаю тем, кто уже побывал или находится сейчас в Японии, рассказать, готовили (или готовите) ли вы дома сами, и что именно?
Кушать подано! или Что едят немецкие студенты | Учеба и работа в Германии | DW
На пустой желудок учиться сложно. Вот и приходится студентам искать, где и чем подкрепиться – так, чтобы и быстро, и недорого. Что съесть и на чем сэкономить – каждый решает сам. Одни выбирают обед в столовой, другие – приносят еду с собой. Корреспондент DW поговорил с немецкими студентами и выяснил, что и где они едят.
Завсегдатаи столовых
Первую студенческую столовую в Германии открыли в Дрездене в ноябре 1925 года. Сегодня в стране уже 875 заведений общепита, где студенты могут перекусить в перерывах между семинарами и лекциями, из них около 400 – полноценные столовые.
Как показали результаты опроса, проведенного Немецким обществом содействия учащимся вузов (Deutsches Studentenwerk), большинство немецких студентов – 82 процента – как минимум трижды в неделю обедают именно в университетских столовых. “Типичный едок – студент медицинского, инженерного факультета или факультета естественных наук мужского пола”, – рассказал глава объединения Ахим Майер ауф дер Хайде (Achim Meyer auf der Heyde) в интервью информационному агентству dpa.
Студенческие столовые в Германии стараются следовать веяниям кулинарной моды
“Еда в столовых устраивает студентов по многим причинам: во-первых, близость к вузу, во-вторых, качество и вкус, в-третьих – доступные цены”, – поясняет ответственный за работу с общественностью Немецкого общества содействия учащимся вузов Штефан Гроб (Stefan Grob). В Кельнском университете, например, комплексный обед для студентов стоит всего 2,25 евро, для сотрудников вуза и посетителей со стороны – 3,50 (что как минимум вдвое дешевле, чем обед в самом недорогом кафе).
Эволюция академического застолья
“40 лет назад еду для студентов мы сдабривали лишь перцем, солью да луком. И ничего, было тоже вкусно. Сегодня же спросом пользуются овощные, вегетарианские блюда, приправленные многочисленными экзотическими пряностями”, – признался шеф-повар столовой Боннского университета Ханс-Юрген Хашер (Hans-Jürgen Hascher) корреспонденту DW. По его словам, перестраиваться было непросто, ведь чтобы приготовить, например, еду для веганов, приходится заменять привычные продукты – масло, сливки, яйца – растительными. “Тем не менее, все блюда у нас – свежеприготовленные, никаких консервов”, – не без гордости добавляет повар.
Одно из трех меню – вегетарианское
Сегодня вегетарианская пища в столовых при вузах – норма: без мяса готовится каждое третье блюдо в их меню. “Я не вегетарианец, но сегодня взял пиццу с помидорами и рукколой. Для столовой она была просто замечательной! Я ежедневно занимаюсь спортом, могу есть все что угодно и сколько угодно, но чаще всего просто беру то, что дешевле”, – рассказывает студент Кельнского университета Симон.
Будущий психолог Кристина с аппетитом съела на обед в столовой лапшу с сыром. Но иногда она готовит и сама. “Стараюсь покупать органические и сезонные продукты, выращенные в нашем регионе”, – рассказывает девушка.
Студент юридического факультета Герман выбрал стейк из говядины с мексиканским соусом, кукурузой и фасолью. “Жаль, что теперь почти все готовят в панировке, поэтому выбор в столовой для меня небольшой”, – говорит он и признается, что дома с удовольствием делает запеканки и пиццу.
А вот будущий филолог Алина, приехавшая учиться в Кельн из Украины, удовлетворена меню столовой: “Отрадно, что здесь можно самому “составить” салатик, выпить свежевыжатый сок и попробовать блюда интернациональной кухни”.
Одним словом, немецкие столовые стараются соответствовать запросам студентов. Например, в Гамбургском университете введен даже день “климатической тарелки” (“Klima Teller”), когда меню состоит из блюд, не включающих продукты, производство которых усугубляет глобальные изменения климата – свинину, баранину, говядину и молочные продукты.
Все свое ношу с собой
Впрочем, на обед в столовую успевает далеко не каждый, вздыхает студентка университета в Вуппертале Тамара. “В нашей столовой можно очень вкусно и дешево поесть, например, салат, блюда из картофеля или овощей. Но если на это нет времени, то я беру с собой бананы, виноград и бутерброды с сыром”, – говорит она.
“Я тоже частенько питаюсь бутербродами – с копченой рыбой, с маслом. Или беру с собой йогурт с мюсли, а иногда даже салат домашнего приготовления”, – вторит ей сокурсница Свенья. “А для меня идеальный паек – орешки и сухофрукты: сытно и невесомо – легко носить с собой в рюкзаке”, – делится опытом Алина.
Судя по перечисленному, холодильники у немецких студентов не пустуют. Тамара и Свенья переглядываются и докладывают: “В нашем холодильнике – тофу, сыр, молоко, масло, маргарин, апельсиновый сок, йогурт, яйца, горчица, кетчуп и майонез, а также банки с солеными огурчиками, артишоками и спаржей. Иногда там появляются пудинги, свежий имбирь (для супа и чая), салат, сладкий перец и помидоры”. Все перечисленное – стандартное содержимое холодильника немецких студентов, утверждают девушки. Как и, конечно, пиво местного разлива – это подтвердили все собеседники.
Студенческая столовая в Германии
Шницель с карри и “Оливье”
Еще недавно шницель с картофелем были неоспоримыми любимцами студентов. Сегодня этому традиционному блюду приходится конкурировать, например, с карри или чили кон карне. Почти каждый десятый учащийся в вузах Германии – иностранец. Спрос на еду “как дома” рождает предложение…
Студенческая столовая в Германии
В знак поддержки
Первые столовые при вузах в Германии появились после Первой мировой войны – в 20-e годы XX века, с появлением обществ содействия учащимся вузов. Целью было поддержать малоимущих студентов, обеспечив их недорогим жильем и питанием. Невысокая стоимость блюд – в среднем по 2,14 евро – железное правило и сегодня.
Студенческая столовая в Германии
Студенческий стол
Используемое в немецком языке слово “Mensa” (“столовая”) происходит от латинского понятия, означающего “стол”. Сегодня в Германии – порядка 400 студенческих столовых, готовых принять более 200 тысяч человек. Правда, с ростом числа учащихся в обеденный перерыв места за столом порой хватает не всем. Да и очереди становятся привычным явлением – как здесь, в Дортмундском техническом университете.
Студенческая столовая в Германии
Меню-трансформер
Жареная колбаска, а вместо кетчупа к ней – ванильный пудинг? И такое возможно! Если раньше студент мог выбирать только из трех строго определенных блюд, то сегодня отдельные компоненты, скажем, гарнир, салат или десерт, можно самостоятельно комбинировать – по принципу шведского стола.
Студенческая столовая в Германии
Еда в “зеленом” тренде
Вегетарианские блюда в меню – сегодня скорее правило, чем исключение. А при Берлинском свободном университете уже несколько лет работает первая в Германии столовая, где вообще не бывает мясных блюд. Веганство – еще одно модное течение. Многие вузы при этом отдают предпочтение биопродуктам. Так, Кельнское общество содействия учащимся вуза рекламирует блюда исключительно на растительной основе.
Студенческая столовая в Германии
Культура по вкусу
Путь к новой культуре лежит через желудок, решили в немецких вузах. Так, тематические недели, посвященные тому или иному региону, стали вкладом в копилку мероприятий, просвещающих студенческую братию на предмет культурного многообразия. Например, дрезденские студенты уже смогли отведать блюда сефардской и русской кухни.
Студенческая столовая в Германии
Рыбный день
Несмотря на многочисленные нововведения, в немецких студенческих столовых чтут и традиции. По пятницам, в согласии с древним христианским обычаем, главным блюдом в меню становится рыба, пусть и в виде котлет, приготовленных во фритюре.
Студенческая столовая в Германии
Старый друг лучше новых двух
И еще: при всей любви к новому большинство немецких студентов сохраняют верность старому доброму шницелю с картофелем фри. Об этом говорят результаты опроса, проведенного Немецким обществом содействия учащимся вузов. Они же помогли нарисовать портрет типичного посетителя студенческой столовой: мужчина, изучает медицину, естественные или инженерные науки.
Автор: Лаура Дёинг, Татьяна Вайнман
Зачем мультиварка студенту? Решаем мамину проблему.
Мультиварка – новейший кухонный прибор, который просто незаменим в доме! Только с ее помощью можно быстро и вкусно, а главное с пользой для здоровья, приготовить завтрак, обед и ужин.
Однако, такое чудо техники должно быть не только у каждой хозяйки, но еще и у каждого студента! Почему спросите Вы?
Во-первых, у студентов, как правило, очень много времени отнимают занятия, лекции, семинары. Времени и сил на готовку не остается совсем. Но благодаря мультиваркам эта проблема легко решаема! Больше не нужно будет тратить свое драгоценное время на приготовление ужина – это чудо сделает все само! Вам необходимо всего лишь выбрать нужную программу и нажать кнопку «Старт».
Во-вторых, студент – такое существо, которое всеядно, что приводит к болезням желудка. Чтобы этого избежать, нужно приобрести мультиварку. Особенность ее конструкции позволяет готовить без использования масла и жира, используя только пар. Это сохраняет полезные свойства продуктов, а пища, приготовленная на пару, получается невероятно вкусной и сочной. Еда, приготовленная в мультиварке гораздо полезнее, чем продукты из пресловутой микроволновки.
В-третьих, не все студенты умеют готовить. И в этой ситуации мультиварка приходит на помощь. Приготовление в ней обеда не требует каких-либо знаний. Нужно всего лишь заложить необходимые продукты в чашу, выбрать нужную программу и все! Вот, например, рецепт плова в мультиварке, а вот еще один.
Четвертая причина – мультиварку можно поставить прямо в комнате общежития. Ведь она не требует газа, а работает от электричества, при этом потребляя очень мало электричества, а это тоже очень важно для студента.
Ну, и наконец, мультиварка очень проста в уходе. После использования нужно всего лишь слить выпаренную воду и сполоснуть чащу под струей воды. Любой жир удаляется очень легко со специального покрытия чаши и не остается никаких запахов.
При выборе мультиварки для студента — два главных параметра. Цена и объем. Вряд ли студент будет готовить в 4 и 5-литровой кастрюле. Поэтому обратите внимание на мультиварки с небольшим объемом кастрюли.
Это Binatone MUC-2116 (с космическим дизайном), Redmond RMC-01, Panasonic SR-DF101WTQ (максимально упрощенная и недорогая модель от именитого бренда).
Итак, если Вы до сих пор переживаете за свое любимое чадо, которое живет далеко от дома; если Вы до сих пор не решили, что лучше купить в общежитие: электроплиту, микроволновую печь или мультиварку, то остановите свой выбор на современном чудо бытовой техники – мультиварке. С ней Ваш ребенок всегда будет кушать только полезную пищу, а также всегда будет сытым и здоровым!
Советы для студентов, как приготовить перекус быстро, вкусно и полезно
На учебу всегда уходит много времени, и поэтому студенты часто едят на бегу (например, в кафетериях вместе с друзьями). Сбалансировать питание позволяют следующие рецепты шаурмы, пирожков, йогуртов и сэндвичей, приготовленные из качественных продуктов дома, а не в столовой. Хотя, есть всухомятку впопыхах всё же не рекомендуем, чтобы не заработать проблемы с желудком необходимы периодически горячие супчики, ну и тому подобное…
Сытный сэндвич из курицы с яйцом заменяет обед. Его делают из любого отбитого пожаренного мяса, 100 г филе, одного яйца, ста грамм твердого сыра, трех кусочков хлеба для тостов, обжаренных в масле, укропа и майонеза.
Хлеб тонко смазывают майонезом, кладут мясо, накрывают его сыром, а сверху кладут тостерный хлеб, смазанным с 2-х сторон. Вторым слоем кладут яйца, нарезанные на кружочки и зелень.
Затем сэндвич накрывают сыром и, наконец, кладут кусочек хлеба, смазанный майонезом с одной внутренней стороны. Немного его прижимают, а потом едят, либо берут с собой в институт на перекус, завернув в пищевую пленку.
Вкусная шаурма из отварной поджаренной курицы
Это блюдо готовят очень быстро, максимум за 20 минут. На две большие порции берут тонкий армянский лаваш 4 штуки, 200 г болгарского перца, столько же помидоров, 300 г корейской морковки, такое же количество курицы, 400 г сыра, майонез и кетчуп по вкусу, либо есть много других вкусных соусов для курицы.
Все компоненты кроме сыра – отварное мясо, перец и томаты – мелко нарезают, а сыр натирают на терке. Затем массу равномерно распределяют на лаваш, добавляют кетчуп, майонез и заворачивают кулечком. Шаурму обжаривают без масла на сковородке.
Йогурт из ягод
Замечательный полезный йогурт готовят из закваски натурального йогурта, литра молока, ванили, черники, клубники и малины по вкусу.
Берут стерильную емкость, в которую сначала наливают молоко и ваниль. Для этого палочку сначала разрезают вдоль, ножом вынимают мякоть, и несколько минут доводят смесь до кипения на малом огне.
Процеживают молоко, которое потом используют в остывшем до 40°C виде. В молоко кладут закваску, тщательно перемешивают, переливают в термос и настаивают 6 часов в тепле. Готовый напиток держат в холодильнике в стерилизованной емкости, а пробуют обычно с медом и ягодами.
Замечательные пирожки с мясом в духовке
Пироги печь – это, конечно занятие не столь быстрое и требующее определенных навыков, но за то, потратив некоторое время, можно запастись ими на несколько дней вперед. Сочные и вкусные духовые пирожки можно готовить не только с мясом, но и с рисом, с луком и яйцами, капустой, картошкой и любой другой несладкой начинкой. Для приготовления аппетитных румяных пирожков берут сырой фарш без предварительной кулинарной обработки.
Для духовки используют высший сорт пшеничной муки – 500-750 грамм, чайную ложку соли, две ст. ложки сахара, сливочное масло – 65 г, молоко – 90 мл, три яйца, половинку луковицы, 300 грамм мяса и черный молотый перец по вкусу.
Сначала нужно сделать сдобное дрожжевое тесто (можно купить готовое): в 100 мл теплой воды разводят дрожжи, держат в тепле минут 15. Затем в 75 мл теплого молока растапливают сливочное масло (на водяной бане либо в микроволновой печи).
В отдельной емкости яйца соединяют с сахаром и масло с молоком, а потом по частям добавляют к массе муку с солью, пропущенную через сито. Замешивают мягкое тесто, немного липнущее к рукам (руками или в комбайне), делают из него шар, накрывают его сверху пленкой и ждут час-полтора, пока оно не увеличится в два раза.
Фарш вместе с луком проворачивают через мясорубку два раза, не один. Затем к нему добавляют 12 яиц и две столовые ложки молока. По вкусу в тесто кладут специи, соль и перец, а потом хорошо вымешивают и отправляют как минимум на один час в холодильник. После чего тесто вымешивают несколько минут на доске, присыпанной мукой.
Из отщипанных небольших кусков, раскатанных скалкой, создают кружочки диаметром 10 см. В центр будущего пирожка кладут начинку – примерно полторы чайной ложки фарша. Затем защепляют края и отправляют пирожки на противень, покрытый пекарной бумагой, накрывают их сверху чем-либо, например полотенцем или пищевой пленкой где-то на полчаса максимум для расстойки.
Каждый пирожок смазывают оставшимися взболтанными яйцами, а потом отправляют в духовой шкаф минут на 15, заранее разогретый до двухсот градусов Цельсия. Готовые шедевры собственной кулинарии остужают на решетке и берут с собой на занятия, как и другие блюда, указанные выше. Особенность их в том, что они полезнее покупных блюд, сделаны из качественных продуктов и позволяют, соответственно, питаться более сбалансировано.
Простые рецепты с пошаговыми фотографиями
Готовить из фарша — одно удовольствие, ведь фарш — штука довольно удобная, которая экономит хозяйкам уйму времени. Накрутив за раз несколько кило фарша и расфасовав по пакетам, можно убрать его в холодильник и доставать, когда нужно что-то быстро приготовить. Нарезать мясо уже не нужно, достаточно добавить в фарш нужных специй.
Можно еще больше облегчить себе задачу и купить уже готовый фарш. Правда, чаще всего в магазинах попадается очень жирный фарш с хрящами, брр… Но после долгих поисков, я всё же нашла подходящий мясной магазин и теперь постоянно покупаю фарш там (обычно свино-говяжий), он прямо как домашний — без хрящей и прожилок. И теперь я очень часто балую семью вкусными блюдами из фарша.
Рецептов из фарша существует великое множество и, кроме котлет и тефтелей, из него можно приготовить очень много вкусных и быстрых блюд. Например, лазаньи, запеканки, зразы и многое другое. Если вы не знаете, что приготовить из фарша, я подготовила для вас подборку самых лучших и самых вкусных блюд. Не сомневаюсь, что вы обязательно найдете для себя подходящий рецепт.
Рецепты блюд из фарша
Котлеты, тефтели
Мясные тефтели без риса — это классическое блюдо, с которым можно экспериментировать до бесконечности и каждый раз получать отменный результат. Мясные тефтели не обязательно должны содержать рис и тушиться в кастрюльке.
Ингредиенты:
Фарш — 800 гр., Лук — 1 шт., Морковь — 2 шт., Яйца — 2 шт., Картофель — 1 шт., Кетчуп — 100 гр., Соль, черный перец, зелень сушеная
См. пошаговый рецепт приготовления
Тефтели из фарша в молочном соусе — вряд ли найдется тот, кто не любит тефтели! А если и найдется, значит он просто не умеет их готовить. Ведь на самом деле вкус тефтелей зависит не от фарша, а именно от подливы или соуса.
Ингредиенты:
Для тефтелей:
Фарш свино-говяжий — 500 гр., Луковица — 1 шт., Чеснок — 2 зубчика, Батон или хлеб — 2 кусочка, Молоко — 2-3 ст. л., Специи, например, хмели-сунели, Соль, перец
Для молочного соуса:
Молоко — 1 стакан, Мука — 1 ст. л., Сливочное масло — 50 гр., Зелень, Соль
См. пошаговый рецепт приготовления
Котлеты в панировке — простой и быстрый рецепт котлет из фарша. Фарш подойдет любой, я использовала смешанный – говяже-свиной фарш. Чтобы котлетки получились более сочными, можно добавить в фарш яйцо и немного молока.
Ингредиенты:
Фарш — 500 гр., Яйца — 2 шт., Лук — 1 шт., Мука, Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Котлеты из фарша и картошки на пару — приготовьте на ужин полезные котлеты из фарша и картошки на пару.
Ингредиенты:
Фарш — 400-500 гр., Лук — 1 шт., Яйцо — 1 шт., Картошка — 2-3 шт., Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Котлеты домашние в панировке, приготовленные в духовке, прекрасный вариант к обеду или ужину. Я предпочитаю именно запекать котлеты в духовке, а не жарить их, ведь жареное вредно.
Ингредиенты:
Фарш — 0,5 кг, Панировочные сухари (для панировки) или корочки ржаного хлеба — 300 гр., Ржаной хлеб — 2 ломтика, Лук — 1 шт., Вода — 0,5 стакана, Соль, перец, Растительное масло
См. пошаговый рецепт приготовления
Котлеты, запеченные с картофельным пюре — готовятся из говяжьего фарша, в середине делается углубление и кладется картофельное пюре. Можно подавать такие котлетки как самостоятельное блюдо — без гарнира.
Ингредиенты:
Говяжий фарш — 500 гр., Хлебные крошки — 2 стакана, Яйца — 2 шт., Репчатый лук — 1 шт., Картошка — 5-6 шт., Молоко — 0,5 стакана, Петрушка, Оливковое масло, Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Что приготовить из фарша, кроме котлет?
Каша из маша и риса с фаршем — оказывается из маша можно приготовить очень даже вкусную кашу. А чтобы она была еще сытнее, я добавила туда фарш и рис.
Ингредиенты:
Маш — 1 стакан, Рис — 1 стакан, Фарш — 150-200 гр., Лук — 1 шт., Растительное масло, Томатная паста — 1 ст. л., Приправа (у меня хмели-сунели), Картофель мелкий (необязательно, можно и без него) — 2 шт.
См. пошаговый рецепт приготовления
Блинчики с фаршем — Сегодня чуть не сломала себе голову – что же приготовить на обед? Под рукой был фарш, но котлеты уже порядком надоели, да и пришлось бы готовить еще какой-то гарнир.
Ингредиенты:
Для блинов:
Яйца — 2 шт., Соль — 1 ч. л., Сахарный песок — 2 ч. л., Молоко — 250 мл, Мука — 600 гр.,
Для начинки:
Фарш — 250 гр., Соль, Перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Второе блюдо из фарша «Царский обед» — не знаете, куда можно использовать фарш, кроме котлет? А ведь из фарша можно приготовить замечательное второе блюдо! С этим блюдом обед станет по-настоящему царским.
Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий — 0,5 кг, Лук — 2 шт., Яйца — 5 шт., Молоко — 1 стакан, Хлеб — 2 куска, Морковь (не крупная) — 2 шт., Сыр копченый — 80 гр., Чеснок — 2 зубчика, Майонез — 3 ст. л., Растительное масло — 2 ст. л., Картошка — 1 кг, Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Лазанья с фаршем и соусом «Бешамель» — существует множество рецептов приготовления этого блюда, но самый популярный – это классическая лазанья с фаршем и соусом «Бешамель».
Ингредиенты:
Фарш — 1 кг, Листы лазаньи — 12 шт., Морковь — 1 шт., Помидоры — 3 шт., Лук — 2 шт., Чеснок — 4-5 зубчиков,
Для соуса Бешамель:
Мука — 100 гр., Сливочное масло — 100 гр., Молоко — 1 литр, Соль, перец, мускатный орех, Сыр — 250-300 гр., Растительное масло для смазки противня
См. пошаговый рецепт приготовления
Блинчики с говяжьим фаршем и грибами — это очень шикарный вариант завтрака вместо бутербродов. Начинить блинчики можно чем угодно — вареньем, сметаной, мясом, колбаской, сгущенкой, бананом, красной икрой.
Ингредиенты:
Для теста: Молоко — 0,5 л, Яйца — 2 шт., Ванилин (ванильный сахар), Сахар, Подсолнечное масло
Для начинки: Говяжий фарш — 0,5 кг, Грибы — 150-200 гр., Лук — 2 шт., Морковь — 1 шт., Майонез/сметана, Соль, перец, Подсолнечное масло
См. пошаговый рецепт приготовления
Закуска из лаваша: рулет с фаршем и овощами — нетривиальное изделие из армянского лаваша на скорую руку легко приготовить вкусно и красиво. Без майонеза и тяжелой жирной начинки.
Ингредиенты:
Лаваш – 2 шт., Капуста белокочанная — 200 г., Фарш – 200 г., Морковь (маленькая)– 1 шт., Оливки – 5-6 шт., Сушеные травы: сельдерей и базилик, Томатная паста, укроп, уксус яблочный, крахмал, растительное масло. Соль, черный перец.
См. пошаговый рецепт приготовления
Лапша с фаршем в мультиварке получается очень вкусной, гораздо вкуснее, чем на плите. Я еще добавляю морковку, лук и приправу хмели-сунели. Да и на приготовление требуется не более 20 минут!
Ингредиенты:
Фарш 300 гр., Лапша 230 гр., Лук 1 шт., Морковь 1 шт., Растительное масло — 30 мл, Соль, перец, Приправа хмели-сунели, Вода — 800 мл
См. пошаговый рецепт приготовления
Фаршированные перцы в бульоне — вкусное и несложное блюдо. Во время их приготовления получается еще и вкусный бульон. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.
Ингредиенты:
Болгарский перец — 6 шт., Фарш — 400 гр., Рис — 0,5 стакана, Морковь — 1 шт., Лук — 150 гр., Томатная паста — 2-3 ст. л., Сметана — 150 гр., Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Макароны с фаршем и овощами — простые макароны уже всем надоели, поэтому внесем в них изюминку. Приготовление этого блюда не займет много времени и усилий.
Ингредиенты:
Макароны — 450 гр., Фарш — 250 гр., Лук — 1 шт., Морковь — 1-2 шт., Небольшой кабачок или баклажан — 1-2 шт., Сладкий перец — 1 шт., Томатная паста — 2 ст. л., Чеснок — 3-4 зубчика, Любая приправа для мяса, Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Мясо с ананасами из фарша — вам надоели обыкновенные котлеты из фарша? Вы можете внести изюминку в приготовление котлет в виде ананаса! Получается очень оригинальный вкус!
Ингредиенты:
Фарш — 700 гр., Ананасы (кружочками) — 1 банка, Сыр — 100-150 гр., Яйцо — 1 шт., Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Спагетти с фаршем и овощами «Итальянское чудо» — если Вы любите спагетти, но все обычные блюда уже надоели, можно проявить немного фантазии.
Ингредиенты:
Спагетти — 1 упаковка, Фарш — 500 гр., Болгарский перец — 1 шт., Помидор — 3 шт., Лук — 2 шт., Зеленый горошек — 200 гр., Сыр — 200 гр., Бульонный кубик — 1 шт., Соль, перец, зелень, Любые специи
См. пошаговый рецепт приготовления
Манты в мультиварке — традиционное блюдо восточных народов и представляет собой начинку в тесте, приготовленную на пару.
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 400 гр., Яйцо — 2 шт., Вода — 100 гр., Смешанный фарш, Тыква или кабачок для сочности (необязательно) — 100 гр., Репчатый лук — 2 шт., Соль, перец — по вкусу
См. пошаговый рецепт приготовления
Голубцы из пекинской капусты в микроволновке — из пекинской капусты можно приготовить не только салат, но и вкусные голубцы. А если в рецепте начинку из риса заменить сырой морковью и пряными травами, то голубцы получаются очень ароматные.
Ингредиенты:
Говяжий фарш — 500 гр., Морковь — 1 шт., Чеснок — 3 зубчика, Подсолнечное масло — 40 гр., Соль, Молотый чёрный перец, Сахар — 1 щепотка, Большой пучок базилика, укропа, петрушки, Помидоры — 5-6 шт., Лук — 1 шт., Вилок пекинской капусты
См. пошаговый рецепт приготовления
Голубцы оригинальные с грибами — всеми любимое блюдо, которое называется «Голубцы», можно разнообразить, добавив в начинку обжаренные на растительном масле свежемороженые или просто свежие грибы. Результат получится отличным.
Ингредиенты:
Фарш свиной или свино-говяжий — 150-200 гр., Рис — 1 стакан, Замороженные или свежие шампиньоны 150-200 гр., Небольшой кочан капусты, Лук — 1 шт., Кетчуп — 2 ст. л., Лавровый лист, Соль по вкусу, Масло растительное — 3 ст. л.
См. пошаговый рецепт приготовления
Сырный суп с фрикадельками — захотелось вкусненького супчика? Приготовьте сырный суп с фрикадельками! Этот супчик имеет пикантный сливочный вкус, который придают ему плавленые сырки.
Ингредиенты:
Фарш — 400-500 гр., Лук — 2 шт., Морковь — 1 шт., Небольшие картофелины — 3-4 шт., Яйцо — 1 шт., Плавленные сырки — 3 шт., Лавровый лист, Растительное масло, Соль, перец, специи
См. пошаговый рецепт приготовления
студент вуза рассказывает в видеоблоге, как питаться дешево, быстро и при этом без вреда здоровью
«Голодный студент» – это клише, от которого не избавиться. Студенты почему-то всегда голодные, даже если живут дома с родителями. А о тех, кто живет в общежитиях, и говорить нечего. Обучающийся факультета среднего профессионального образования по направлению «Кибербезопасность» Сергей Бурганов хочет покончить с этой проблемой: парень завел видеоблог, в котором рассказывает, как питаться здоровой, простой в приготовлении едой, которая к тому же не бьет по карману.
Голодным не останешься
Видеоблог «Голодный студент» был запущен совсем недавно – сейчас на канале всего три выпуска. В первом Сергей и профессиональный повар Юрий Попов показывают, как готовить сытный бутерброд, при этом акцент делается на том, что это здоровая еда, а не просто быстрый обед. Во втором выпуске повар делится рецептом шавермы, а в третьем – салата и десерта. Особенность всей еды, которую готовят Сергей и Юрий, в том, что ее всегда можно взять с собой.
Мастер-классы для детей. Источник: социальные сети«Одним вечером я в очередной раз ел гречневую кашу и решил, что надо бы приготовить что-то новенькое. Стал искать в интернете простые рецепты для студентов, которые хотят вкусно поесть, не особо запариваясь с готовкой. Постепенно я стал готовить блюда из национальной кухни разных стран и класть еду на хлеб: пиццу, пасту. Я думаю, это отличный вариант не только для студентов, но и просто для активных людей, которые хотят брать с собой что-то компактное, сытное и полезное», – рассказал Сергей Бурганов.
Ведущие блога показывают, как готовить еду с помощью обычной электроплиты, в том числе, переносной. Именно такие приборы стоят в кухнях студенческих общежитий. В будущих планах – делать видео о том, как готовить полезную еду в походах, в путешествиях, в чужой стране.
Как делать видео про еду
Сначала обучающийся Университета ИТМО набирался опыта у «коллег по цеху» – других видеоблогеров, смотрел, какие рецепты они используют. По его словам, «Голодный студент» отличается от аналогов тем, что информация там подается в максимально удобоваримом формате. Ведь студенты живут очень активно, времени у них никогда ни на что не хватает. Также блогер подчеркивает, что еда, которую он предлагает – это здоровая и полноценная пища.
Свой контент Сергей и Юрий разбавляют шутками, потому что это, в первую очередь, развлекательное шоу. То, что его ведут повар-любитель и специалист по кулинарному мастерству, придает видео солидности. Юрий Попов рассказывает об особенностях готовки с профессиональной точки зрения.
«Я пытаюсь общаться с Юрием, спрашивать у него советы, говорить на отвлеченные темы, то есть не просто готовить. Заранее мы продумываем только рецепт, а диалог выстраивается сам собой, в процессе съемки. Поэтому на все уходит меньше часа. Это мое хобби, поэтому на учебу оно никак не влияет», – уточнил студент Университета ИТМО.
По его словам, одногруппники с интересом относятся к такому увлечению и даже сами хотят поучаствовать в записи роликов.
Кто смотрит видео про еду
Сегодня на YouTube достаточно много кулинарных каналов, где любители и профессионалы пробуют готовить как экзотику, так и обычные блюда. При этом многие люди, которые смотрят такие каналы, сами готовят очень редко и, как правило, редко экспериментируют в готовке.
«Голодного студента», как это ни странно, смотрят не только студенты, но и другие повара, рассказал Сергей Бурганов. При этом блогеры активно взаимодействуют с аудиторией, побуждают подписчиков самим присылать рецепты. Кроме этого, повара из «Голодного студента» участвуют в различных мастер-классах по приготовлению еды, которые проходят в городе. Например, недавно они ездили в Павловск и там показывали, как делать овощные котлеты.
Сергей БургановРецепт для вечно голодных и лайфхак для готовки за границей
Студенты – народ, которому не сидится на месте, они любят путешествовать. И даже в путешествиях можно питаться нормально, уверен Сергей Бурганов. Лайфхаки следующие:
- Берите еду из дома. Да-да, если у вас есть ручная кладь, не зазорно набить ее макаронами и гречей!
- Покупайте готовые салаты в супермаркетах. Они везде одинаковые.
- Замороженные продукты лучше избегать. Они могут быть порченые.
- Всегда выход – это набрать колбасы и сосисок! С ними не пропадешь.
- А если надоели сосиски и макароны с майонезом, всегда можно сделать легкий в приготовлении (и дешевый) десерт от Сергея и Юрия! Смешиваете по 400 грамм творога и сливочного сыра, 200 грамм сметаны и просто выкладываете все в стакан! По вкусу добавляете изюм.
30+ дешевых и простых идей студенческого обеда для университета – Рецепты для студентов
Забудьте про бутерброды из супермаркетов и приготовьте себе ланч для университета с помощью этих дешевых и простых идей студенческого обеда.
Они отлично подходят как для быстрого перекуса дома, так и для того, чтобы взять с собой заранее и взять с собой на занятия или просто прогуляться.
Vegan Hummus and Veggie Wrap
Этот быстрый и простой рецепт упаковки – отличный вариант для веганского обеда. Полный рецепт можно найти здесь: > Vegan Hummus and Veggie Wrap
Салат из авокадо и сладкой кукурузы с индейкой
Этот легкий салат из индейки (или курицы) по-каджунски подойдет для здоровой еды, которая далеко не скучна. Полный рецепт можно найти здесь: > Салат из авокадо и кукурузы с индейкой
Вкусный куриный буррито с рисом
Приготовьте накануне вечером на обед на следующий день. Прекрасно само по себе, или вы можете наслаждаться в буррито. Полный рецепт можно найти здесь: > Вкусный куриный буррито с рисом
Идеальный салат с тунцом
Это идеальный рецепт быстрого, сытного и, что самое главное (для меня и вас), вкусного салата из тунца с нутом и кукурузой. Полный рецепт можно найти здесь: > The Ultimate Tuna Salad
Обертка для салата с курицей и авокадо по-каджунски
Эти восхитительные обертки из салата с курицей и авокадо невероятно вкусны, и их легко приготовить. Полный рецепт можно найти здесь: > Салат из курицы и авокадо по-каджунски
Жареные овощи по-вегански
Приготовьте эти жареные овощи заранее и наслаждайтесь на обед с хумусом, ломтиками авокадо, свежей петрушкой или небольшим количеством тахини. Полный рецепт можно найти здесь: > Жареные овощи по-вегански
Быстрый вкусный салат Халлуми
Вкусный салат Халлуми: быстрый и полезный салат халлуми из простых ингредиентов, его можно приготовить в кратчайшие сроки Полный рецепт можно найти здесь: > Быстрый вкусный салат Халлуми
Пицца «Чиабатта» с курицей и шпинатом
Эти пиццы «Чиабатта» с курицей и шпинатом можно приготовить за считанные минуты и превратить в быструю и вкусную закуску. Полный рецепт можно найти здесь: > Пицца Чиабатта с курицей и шпинатом
Салат с клубникой и курицей
Здоровый летний салат с курицей, беконом, авокадо, голубым сыром и клубникой. Полный рецепт можно найти здесь: > Салат с клубникой и курицей
Scrummy Bacon Salad
Вот рецепт супер быстрого салата, который em> почти / em> полностью полезен Полный рецепт можно найти здесь: > Scrummy Bacon Salad
Здоровая индейка и перец чили
Простая порция острого и полезного перца чили из индейки, которого хватит на несколько дней, и из него получится вкусный обед.Получите рецепт здесь.“Тако ходьба”
Это простое застолье в мексиканском стиле несложно приготовить, не требует уборки и прекрасно подойдет для обеда. Получите «рецепт» здесь.
Курица, рис и овощи
Этот рис с курицей и овощами можно приготовить в микроволновой печи менее чем за 2 минуты. Если хотите, добавьте немного сыра и возьмите с собой Uni. Полный рецепт здесь!
Полностью загруженный вегетарианский буррито
Вы можете приготовить его упакованное яйцо и вегетарианский буррито утром, чтобы потом позавтракать. Полный рецепт можно найти здесь: > Полностью загруженный вегетарианский буррито
Южный жареный куриный салат
Южный жареный куриный салат очень вкусный и очень простой в приготовлении. Полный рецепт можно найти здесь: > Южный жареный куриный салат
«Буррито» с тунцом и майонезом
Эти «буррито» из тунца и майонеза приготовлены с итальянскими ньокки. Полный рецепт можно найти здесь: > Тунец Майо ‘Burritos’
Салат из легких бургеров
Кто сказал, что гамбургеры вредны для здоровья? По-прежнему получайте свой гамбургер с этим вкусным салатом из сырных бургеров. Полный рецепт можно найти здесь: > Легкий бургер-салат
Салат из курицы и фруктов
Этот здоровый обед из жареной курицы и фруктов – это классический салат с курицей. Получите рецепт здесь.
Липкая куриная пленка BBQ
Вкусные кусочки липкой курицы BBQ с авокадо сделают потрясающий рецепт упаковки во время обеда. Полный рецепт можно найти здесь: > Липкая куриная пленка BBQ
Майонез с рисом и тунцом
Смешайте приготовленный рис с сушеным тунцом и майонезом, чтобы получилось легкое и простое блюдо, которое можно легко носить с собой.Добавьте сахарную кукурузу, зеленый лук и / или перец для большей хрусткости. Вот полный рецепт.
Салат Цезарь с курицей
Этот рецепт салата Цезарь с курицей можно приготовить заранее. Полный рецепт можно найти здесь: > Легкий салат «Цезарь с курицей»
Фаршированные бутерброды для пикника
Вот еще один способ приготовить бутерброд, который вы, вероятно, никогда раньше не пробовали … Полный рецепт можно найти здесь: > Фаршированные бутерброды для пикника
Коробка для салата из сладкого картофеля и яиц
Этот рецепт салата из сладкого картофеля и яиц легко приготовить, и он идеально подходит для быстрого обеда. Полный рецепт можно найти здесь: > Коробка для салата из сладкого картофеля и яиц
Роллы с ветчиной и сливочным сыром
Быстрая и простая закуска на обед, которую легко приготовить и которую можно взять с собой Полный рецепт можно найти здесь: > Роллы из ветчины и сливочного сыра
Долг за школьные обеды и стыд за обеды – проблема, требующая национального решения.
Школьное питание – ключевой компонент успеха учащихся как в классе, так и за его пределами.Но когда ребенок приходит без наличных денег или на счету школьного питания, школа должна решить, как ему реагировать. На выходных губернатор Калифорнии Гэвин Ньюсом подписал закон, согласно которому все учащиеся имеют право на школьный обед, независимо от того, есть ли у них средства для оплаты. Это сильный шаг в правильном направлении. К сожалению, мы стали свидетелями того, как в последнее время ряд школьных округов предприняли шаги в обратном направлении, что привело к стыду и унижению своих учеников.
Эти практики включали в себя штамп на руке ребенка с надписью «Мне нужны деньги на обед», выбрасывание детской еды после того, как она была подана, давая ему или ей бутерброд с подсолнечным маслом и желе вместо горячего обеда, запрещая учащимся участвовать в внеклассные мероприятия и даже угрозы отправить детей с непогашенной задолженностью за школьное питание в приемные семьи.
В прошлом месяце обеденный обед ребенка был выброшен в мусор в день его рождения, потому что он накопил 9 долларов в виде неоплаченной платы за школьное питание, в то время как школьный округ все еще обрабатывал его заявку на бесплатное школьное питание.
В прошлом месяце обеденный обед ребенка был выброшен в мусор в день его рождения, потому что он накопил 9 долларов в виде неоплаченной платы за школьное питание, в то время как школьный округ все еще обрабатывал его заявку на бесплатное школьное питание.
Не заблуждайтесь: всегда неприемлемо ставить учеников в неловкое положение из-за отсутствия средств на оплату школьного обеда.
Долг за обеды – давняя проблема для семей и школ по всей стране. Учащиеся, которые просто пропустили время на бесплатное школьное питание в рамках Национальной программы школьных завтраков и Национальной программы школьных обедов и имеют право на школьное питание по сниженной цене, могут платить максимум 30 центов в день за завтрак и 40 центов за обед. С тех, кто не имеет права на школьное питание по сниженной цене, взимается плата за питание, установленная округом. Обе эти группы могут накопить задолженность за школьные обеды.
Закон о здоровых и свободных от голода детях 2010 года предписал Министерству сельского хозяйства США изучить проблему задолженности за школьное питание и, в конечном итоге, потребовал от школьных округов разработать политику в отношении неоплачиваемой платы за школьное питание. Однако Министерство сельского хозяйства США не установило никаких национальных стандартов, определяющих, какие округа или штаты должны включать в свою политику, и не обеспечило никаких базовых мер защиты для детей и семей. Это одна из основных причин того, почему ответы на обеденный долг так сильно различаются.
На федеральном уровне некоторые законодатели, к счастью, обращают на это внимание.
Закон «Нет стыда в школе», внесенный сенатором Тиной Смит и членом палаты представителей Ильханом Омаром (оба демократы из Миннесоты), запретит любые виды идентификации учащихся, которые не могут платить за обед в школе, например, браслеты или ручные штампы, и не разрешать школам публиковать списки учащихся, которые должны деньги за школьное питание, или использовать сборщиков долгов для возмещения платы за питание. Это также приведет к тому, что большее количество детей, имеющих право на получение бесплатного или льготного школьного питания, будет сертифицировано для получения бесплатного или льготного школьного питания, и предоставит школам ретроактивную компенсацию школьного питания для учащихся, получивших аттестат на бесплатное или льготное школьное питание в конце учебного года.
Связанные
В идеальном мире школьный завтрак и обед – оба имеют решающее значение для учебы учащихся – будут предлагаться всем учащимся бесплатно; это решит проблемы школьных округов, связанные с задолженностью за школьное питание, и избавит от стыда за еду. И уже существует федеральный вариант, Положение о праве на участие в сообществе, которое позволяет школам с высоким уровнем бедности предлагать бесплатное питание для всех учащихся. Помимо прекращения задолженности за школьное питание в школах с высоким уровнем бедности и эффективного прекращения стыда и стигмы, право на участие в программе повышает участие в школьных завтраках и обедах и облегчает бумажную волокиту для школ и семей за счет исключения заявлений на школьное питание.
Согласно последнему отчету Центра исследований в области пищевых продуктов о праве на участие в программе, в 2018–2019 учебном году в программе приняли участие 28 542 школы. Ожидается, что в этом учебном году еще больше школ по всей стране будут предлагать бесплатные завтраки и обеды в соответствии с критериями сообщества. Тем не менее, тысячи школ, которые могли бы участвовать, еще не приняли участие.
Чтобы по-настоящему решить проблему задолженности за школьное питание и гарантировать, что все учащиеся получают питание, необходимое им для учебы и процветания, школьное питание должно быть предложено всем учащимся во всех школах. бесплатно.
Хотя право на участие в программе изменило правила игры для школ, которые его используют, оно доступно только тем, у кого относительно много детей из малообеспеченных семей. Чтобы по-настоящему решить проблему задолженности за школьное питание и гарантировать, что все учащиеся получают питание, необходимое для учебы и развития, школьное питание должно предлагаться всем учащимся во всех школах бесплатно.
На уровне штата Орегон находится в авангарде движения за расширение бесплатного школьного питания для большего числа учащихся.Этой весной губернатор подписал знаменательный Закон об успехах студентов, который создаст новый источник дохода для образования в Орегоне. Это расширяет право на бесплатное школьное питание. Осенью 2020 года 761 школа штата предложит бесплатные завтраки и обеды примерно 345000 ученикам, или 60 процентам всех учеников. Дети из семей с доходом в три раза превышающим уровень бедности – 75 000 долларов на семью из четырех человек – смогут получать бесплатное питание в школе.
Сопутствующие
Школьное питание – ключевой компонент успеха учащихся как в классе, так и за его пределами.Но без сильной федеральной политики проблемы задолженности за школьное питание и связанная с этим стигма будут по-прежнему оставаться камнем преткновения для детей, семей и школ по всей стране.
Кристал ФитцСимонс
Кристал ФитцСимонс – директор школьных и внеклассных программ в Центре исследований и действий в области пищевых продуктов (FRAC). Она возглавляет работу FRAC по расширению участия в программах школьного питания посредством пропаганды, исследований и обучения.
Большой бизнес школьного питания
Getty ImagesКрупные корпорации и компании общественного питания зарабатывают миллионы долларов на программах общественного школьного питания, часто в ущерб учащимся и их здоровью.
С 1970-х годов Big Food заселила школьную столовую. От подписания прибыльных контрактов на оказание услуг общественного питания до продвижения своих корпоративных брендов и раздачи куриных наггетсов и других продуктов массового производства, разогрева и сервировки, пищевая промышленность неплохо себя зарекомендовала, продавая товары и услуги школам по всей территории Соединенных Штатов. включая 95% государственных школ, которые участвуют в государственной программе национальных школьных обедов (NSLP).
В последние годы компании Big Food – и их отраслевые ассоциации – потратили миллионы долларов на лоббирование федерального правительства с целью ослабить или изменить его стандарты питания, и эти усилия окупились. Это произошло в 2014 году, когда Министерство сельского хозяйства США (USDA) уступило давлению промышленности и упростило для школ подачу картофеля фри и пиццы. Это произошло в 2018 году, когда Министерство сельского хозяйства США ослабило ограничения на количество натрия, ароматизированного молока и очищенного зерна, которые можно было подавать в школьные обеды.И это снова происходит с последним предложением администрации Трампа сделать правила более «гибкими» (как Томпсон, 2020, недавно описанный на этих страницах).
В то же время возникло быстрорастущее национальное движение в поддержку самостоятельного приготовления пищи и подачи местной еды в школьные столовые, возглавляемое 42% округов с активными программами «от фермы к школе». По данным последней переписи населения, охватывающей школы, в 2015 году, кафетерии, принявшие эту модель, перенаправили 789 миллионов долларов государственного финансирования от крупных продовольственных компаний в местные продовольственные и фермерские хозяйства.Это движение стремится вернуть власть Big Food, а также вовлечь учащихся K-12 в сельское хозяйство и садоводство, в ходе которых они узнают о еде, которую они едят, и о том, откуда она берется.
Тем не менее, школы, участвующие в NSLP, часто изо всех сил пытаются отделиться от Big Food по причинам как экономическим, так и культурным. Главный из них – обманчивый аргумент, который часто используют те, кто хочет сохранить статус-кво: поскольку кафетерии не являются классными комнатами, они не должны получать государственные и местные налоги, которые предназначены для обучения академическим предметам, таким как математика и английский язык.(Но если это рассуждение было верным, не должно ли оно также применяться к финансированию школьных спортивных состязаний, театральных постановок, экскурсий и других внеклассных мероприятий?) Кроме того, государственное образование так и не разрешило свои давние споры о том, чья ответственность это кормление учащихся в течение учебного дня: учитывая, что правительство требует, чтобы дети посещали школу, не должно ли оно обеспечивать их (особенно нуждающихся детей) едой, или это основная обязанность родителей и других членов семьи?
Столкнувшись с идеологической оппозицией со стороны тех, кто настаивает на том, что еда не имеет ничего общего с образованием – и даже если это так, что правительство не несет ответственности за ее обеспечение – многие школьные округа испытывают огромное давление, чтобы сократить расходы на свои программы обеда и завтрака. , независимо от того, насколько это вредит их студентам, работникам кафетерия и сообществам.
Финансирование школьного питания 101
Предполагается, чтошкол, участвующих в федеральных программах питания Министерства сельского хозяйства США, как правило, будут управлять своим завтраком и обедом как финансово самодостаточным некоммерческим «бизнесом» (Gaddis, 2019). Однако это никогда не было легким делом, и после того, как накормили миллионы детей из-за закрытия школ из-за COVID-19, многие программы общественного питания по всей стране теперь сталкиваются с еще более серьезным дефицитом, чем обычно. Как Спенсер Тейлор, директор по школьному питанию государственных школ Метро Нэшвилла, сказал репортеру Civil Eats: «COVID нанес ущерб нашим резервным балансам, и мы получаем небольшую часть дохода» (Held, 2020).
Чтобы покрыть расходы на питание, рабочую силу, операционные и другие расходы, школы, участвующие в программе NSLP, имеют два основных источника дохода: 1) федеральное возмещение расходов на все подходящие обеды и 2) выплаты учащимся за питание и блюда по меню. Некоторые школьные округа получают дополнительное финансирование от правительства штата или местного школьного совета, но большая часть государственного и местного финансирования идет в бюджеты общего образования. Таким образом, именно федеральное правительство предоставляет подавляющую часть долларов, используемых для оплаты бесплатного, льготного и частично возмещаемого питания, которое примерно 30 миллионов американских детей едят каждый школьный день.
Стоимость производства и подачи школьных обедов зависит от ряда местных переменных, таких как размер школы, средний дневной уровень посещаемости, а также местные рынки труда и цены на продукты питания. Но в большинстве округов федеральная ставка возмещения расходов всегда была слишком низкой для покрытия реальных расходов. Согласно исследованию школьного питания и стоимости питания Министерства сельского хозяйства США, в школах обходилось в среднем 3,81 доллара за приготовление каждого обеда, подаваемого через NSLP в течение 2014-15 учебного года, но федеральная ставка возмещения расходов на бесплатный обед составляла всего 3 доллара.32. Завтрак был еще большей денежной ямой: в школах стоило в среднем 2,72 доллара на приготовление каждого завтрака, подаваемого в рамках Национальной программы школьных завтраков (NSBP), но ставка возмещения составляла всего 1,88 доллара.
Как директора службы школьного питания закрывают этот бюджетный дефицит? Чтобы сократить расходы, они подают самые дешевые и простые в приготовлении (что обычно означает наименее здоровых ) продуктов, которые они могут найти, при этом соблюдая федеральные, государственные и местные стандарты питания. Многие также пытаются снизить затраты на рабочую силу, либо передавая приготовление еды на отдаленные фабрики, либо передавая все операции на аутсорсинг компании по управлению общественным питанием (FSMC).
Даже в этом случае многие программы не сводят концы с концами, поэтому, помимо сокращения расходов, они также ищут способы увеличения доходов. В основном это означает попытки побудить детей (включая примерно 20 миллионов студентов, которые отказываются от NSLP, даже если они имеют на это право, и миллионы других, которые отказываются от меньшего NSBP) использовать свои собственные деньги (некоторые из которых государство может возместить расходы на приобретение школьных обедов или блюд по меню. Чтобы увеличить эти продажи, школы обычно вводят фирменные продукты питания и «модные» концепции из популярных сетей ресторанов быстрого питания, что усугубляет коммерциализацию школьной среды питания и обостряет существующие расовые и классовые подразделения в кафетерии.
На 2020-21 учебный год Министерство сельского хозяйства США увеличило максимальную федеральную ставку возмещения расходов (для 48 смежных штатов) до 3,75 доллара за бесплатный обед, 3,35 доллара за обед по сниженной цене и 0,48 доллара за платный обед. Это прогресс, но еще далеко не все. Без серьезного изменения политики (например, перехода к всеобщему бесплатному школьному питанию) программы школьного питания будут по-прежнему полагаться на разогревание и сервировку продуктов для сокращения затрат на рабочую силу и продажу на заказ для увеличения доходов. А учитывая экономические потери, которые они понесли из-за закрытия COVID-19, у многих школьных советов возникнет соблазн передать свои кафетерии частной компании.
Скрытые затраты
Передача программ общественного питания K-12 частным управляющим компаниям имеет неоднозначную историю. На протяжении десятилетий эта практика была вне закона: когда в 1946 году был принят Закон о национальных школьных обедах, директора программ школьного питания – многие из них имели образование в области домоводства или диетологии – убедили Конгресс, что коммерческим операторам нет места в некоммерческих организациях. мир прибыли федеральной обеденной программы. Из опросов, проведенных в 1920-х и 1930-х годах, они знали, что коммерческие продавцы, как правило, поощряли детей покупать сладкие и соленые продукты (например,g., конфеты, пирожные, газированные напитки и соленые огурцы), потому что эти нездоровые продукты было более выгодно продавать.
Возникло быстрорастущее национальное движение в поддержку самостоятельного приготовления пищи и подачи местной еды в школьные столовые.
Однако в конце 1960-х годов миллионы бедных учеников получили право на бесплатный школьный обед, а это означало, что районные администраторы, особенно в крупных городских системах, столкнулись с внезапным требованием расширить свои программы школьного питания.Не имея ресурсов для строительства новых кухонь и кафетерий, многие из них обращались за решениями к частному сектору. Столкнувшись с сильным давлением со стороны Национальной ассоциации ресторанов, мощного торгового лобби, представляющего отрасль общественного питания (и часто называемого защитниками продовольственной справедливости «другим NRA»), Министерство сельского хозяйства США в 1970 году решило отменить свое ограничение на -прибыльные поставщики.
В последующие годы коммерциализация программы школьных обедов быстро увеличилась.Для округов, ищущих быстрый и дешевый способ накормить большое количество студентов, самым простым вариантом было передать повседневную работу по приготовлению еды производителю замороженных продуктов на аутсорсинг и / или нанять FSMC для выполнения программы обеда, освободив школы от административная нагрузка.
В 1980-е годы администрация Рейгана подтолкнула школы еще дальше по этому пути, урезав федеральный бюджет программы школьных обедов на 25%. С тех пор районы все чаще и чаще передают свои кафетерии частным корпорациям, таким как Aramark, Chartwells и Sodexo («большая тройка» FSMC), в надежде, что это позволит их отделам общественного питания точка безубыточности.В течение 1987/88 учебного года, по данным Министерства сельского хозяйства США, только 1 из 25 школьных округов полагался на такие компании, но с тех пор аутсорсинг быстро рос, продолжая расти даже в 1990-х и начале 2000-х годов, когда FSMC подвергались тщательной проверке. за их сомнительную деловую практику. К 2014–2015 годам, согласно исследованию школьного питания и стоимости питания Министерства сельского хозяйства США, каждый пятый округ передал свои программы питания сторонним организациям.
В целом, питание учащихся K-12 обычно менее выгодно, чем заключение контрактов с такими учреждениями, как колледжи и университеты, которые подчиняются меньшему количеству правил и позволяют поставщикам устанавливать значительно более высокие цены.Тем не менее, школьные контракты могут быть прибыльными, особенно в очень крупных городских районах с высокими показателями права на бесплатное питание и питание по сниженным ценам. Это, наряду с региональными различиями в стоимости рабочей силы, помогает объяснить, почему аутсорсинг школьного питания довольно распространен в некоторых частях страны, но практически отсутствует в других.
Школьные округа на юго-востоке с наименьшей вероятностью (менее 1%) передадут на аутсорсинг FSMC, тогда как в Среднеатлантическом регионе, скорее всего, сделают это (48%).В общенациональном масштабе всего на семь штатов (Нью-Йорк, Нью-Джерси, Иллинойс, Огайо, Мичиган, Пенсильвания и Аризона) приходится почти 50% всего аутсорсинга общественного питания в сфере образования K-12. наличие собственных кафетериев как основная причина использования аутсорсинга (Jacobs & Graham-Squire, 2010). Тем не менее, несмотря на региональные различия, влияние аутсорсинга ощущается повсюду. За 50 лет, прошедших с тех пор, как Министерство сельского хозяйства США открыло двери школы для Big Food, во всем секторе кафетерий K-12 – даже в районах, где не осуществляется аутсорсинг – наблюдается снижение трудовых стандартов и резкое увеличение продаж и потребления брендовых продуктов. , расфасованные пищевые продукты.
Культивирование потребителей
Кафетерии, в значительной степени полагающиеся на разогрев и сервировку, такие как куриные наггетсы и пицца, позволяют компаниям Big Food, таким как Tyson и Kraft, получать большую прибыль от рынка школьных обедов (на сумму около 20 миллиардов долларов в год). Но эти компании рассчитывают не только на прямую прибыль, которую они получают, продавая свою продукцию студентам. Не менее важным является обещание дополнительных и продолжающихся продаж потребителям, чьи вкусовые предпочтения и приверженность бренду сформировались в школьной столовой.Молодые люди тратят значительную часть своего располагаемого дохода на еду и напитки, что делает их ключевой целью для этой отрасли. Ежегодно компании, производящие продукты питания и напитки, тратят более 1,8 миллиарда долларов на продвижение своей продукции среди молодежи, из которых около 140 миллионов долларов расходуется на маркетинг в школе. Согласно исследованию Центра продовольственной политики и ожирения им. Радда, такие маркетинговые усилия намеренно направлены на то, чтобы побудить молодых людей стать постоянными потребителями сладких напитков и фаст-фуда.
В 2004 году Министерство сельского хозяйства США обязало к 2006-07 учебному году все округа страны разработать местную политику оздоровления, чтобы предотвратить продажу нездоровой пищи и напитков в школах. Однако в 2011-12 учебном году исследователи обнаружили, что 70% учащихся начальных и средних классов все еще сталкивались с такой рекламой в школе (Harris & Fox, 2014) либо потому, что формулировки местной политики не были четкими и конкретными. достаточно, чтобы удержать маркетологов, или потому, что округа не смогли эффективно реализовать свою политику (Harvey, Markenson, & Gibson, 2018).В результате школа продолжает оставаться одним из основных мест, где молодые люди знакомятся с фирменными продуктами быстрого питания, которые еженедельно подаются в 30% средних школ и 10% начальных школ (Terry-McElrath et al., 2014). И, конечно же, маркетинг происходит и за пределами столовой. Например, учителя часто раздают купоны на услуги быстрого питания в качестве награды за хорошую работу учащихся. Компании создают программы поощрений (например, Box Tops for Education от General Mills), чтобы побудить семьи студентов покупать их продукцию.Студенты часто сталкиваются с рекламой продуктов питания и напитков на подаренном им оборудовании и учебных материалах.
Фирменные продукты особенно распространены в предложениях à la carte, которые «конкурируют» с обычными школьными обедами и завтраками и предназначены для тех учащихся, которые не имеют права на бесплатное питание или питание по сниженным ценам или которые хотят покупать еду на свои собственные деньги. Например, согласно исследованию Министерства сельского хозяйства США о еде, подаваемой в государственных, неучтенных школах в 2014-2015 годах, 87% школ предлагали фирменные продукты для покупки à la carte во время приема пищи, а торговые автоматы были доступны в 30% всех школ. школы (в том числе 71% вузов).
Закон о здоровых и свободных от голода детях, принятый Конгрессом в 2010 году, включал положение об улучшении питательных свойств этих продуктов к 2014-15 учебному году. Это правило, известное как «Умные перекусы в школах», устанавливает ограничения на количество жира, сахара, натрия и калорий в продуктах à la carte, продаваемых в течение учебного дня. Однако в ответ многие производители Big Food просто переформулировали свои продукты, создав совместимые с Smart Snack версии Doritos, Cheetos, Fruit by the Foot и других популярных продуктов, используя те же торговые марки и логотипы, что и оригинальные, менее полезные для здоровья продукты. они продолжают рекламировать и продавать в магазинах.Благодаря этим закускам-имитаторам они продолжают получать прибыль, но учащиеся не понимают, являются ли эти продукты здоровыми, и страдает общая питательная среда в школьном кафетерии (Harris, Hyary, & Schwartz, 2016).
Возвращение школьной столовой
Есть лучший способ подавать еду детям, но он требует от школ разорвать связи с компаниями общественного питания и крупными продовольственными корпорациями.
В статье, опубликованной в газете New York Times за 2011 год, репортер Люси Комисар описала то, что она назвала «все более уютным альянсом» между компаниями, производящими обработанные пищевые продукты, и FSMC, которые готовят и продают эти продукты в школьных столовых.Эти предприятия «делают студентов». . . толстая и больная, получая при этом сотни миллионов долларов прибыли », – отметила она, цитируя исследование Мичиганского университета, в котором выяснилось, что в районах с частными кафетериями предлагается менее здоровая пища, а нездоровые закуски более широко доступны в школах. Кроме того, исследователи обнаружили, что многие компании общественного питания не смогли обеспечить обещанную экономию (Zullo, 2008). По сравнению с районными кафетериями они меньше тратили на еду и рабочую силу, но гораздо больше тратили на сборы и расходные материалы.
Районы с частными кафетериями предлагали менее здоровую пищу и делали нездоровые закуски более доступными в школах.
В тех редких случаях, когда частные компании действительно проводят программы школьного питания по более низкой цене (обычно из-за того, что они заменили управляемую округом программу, которая была крайне плохо управляемой), они делали это в основном за счет эксплуатации своих работников и получения откатов от продуктов питания. поставщики. Например, в то время как школьные кафетерии укомплектованы районными служащими, FSMC могут нанимать работников с почасовой оплатой, платить им по более низким ставкам и предоставлять им меньше льгот.В отчете 2009 года о нанятых по контракту рабочих в сфере общественного питания в государственных школах K-12 Нью-Джерси было обнаружено, что внешние сотрудники зарабатывают на 4-6 долларов в час меньше, чем нанятые непосредственно округами (McCain, 2009). Это основная стратегия, с помощью которой эти компании получают прибыль в безденежном некоммерческом мире государственного образования.
Другая их основная стратегия (особенно используемая крупными FSMC) состоит в том, чтобы усилить свою переговорную позицию, получить скидки, скидки и другие льготы, которые делают цены на продукты питания ниже, чем те, которые отдельный округ заплатил бы сам по себе.Исследование 2010 года, финансируемое профсоюзами, показало, что национальные FSMC платят за еду на 13% меньше, чем в обычном округе платят за те же продукты. Кроме того, FSMC просто отложили эту экономию до 2009-10 учебного года (когда Министерство сельского хозяйства США потребовало, чтобы они начали передавать эти сбережения школьным округам). Они компенсировали эту потерю дополнительных доходов увеличением своих управленческих сборов (MacDermott, 2010) или перенесли больше внимания на менее регулируемые рынки, такие как университетские и студенческие обеды, где они могут продолжать искать эти откаты (Apoliona-Brown et al., 2020).
Несмотря на шаткую репутацию компаний общественного питания, родители и другие общественные активисты долгое время пытались убедить должностных лиц школьного совета организовать производство продуктов питания своими силами (Stapleton, 2019). Однако в последние годы правозащитные группы приняли вызов. Например, ранее в 2020 году Real Food Generation (некоммерческая организация, стремящаяся использовать возможности молодежи и высших учебных заведений для перевода денег с крупных продовольственных компаний на реальную продовольственную экономику) опубликовала отчет, в котором тщательно задокументированы способы, которыми FSMC манипулируют ценами. для продуктов питания и столовых, как в секторе K-12, так и в пищевой промышленности в целом.Рассматривая конкретно «большую тройку» компаний (Aramark, Chartwells и Sodexo), отчет проливает столь необходимый свет на то, как функционирует эта секретная система закупок, как она вредит сообществам и как она усиливает мощь многонациональных корпораций, у которых есть ужасный опыт жестокого обращения с работниками пищевой цепи и окружающей средой (Apoliona-Brown et al., 2020).
Между тем, ряд других национальных некоммерческих организаций, в том числе Центр закупок продуктов питания, Городской школьный продовольственный альянс, Фонд шеф-повара Энн, Национальная сеть школьных услуг с фермы и Продовольственный корпус, организовали усилия по совершенствованию практики закупки и приготовления школьных продуктов питания. через всю страну.А в 2019 году сенатор Берни Сандерс (I-VT) и член палаты представителей Ильхан Омар (D-MN) представили законопроект Конгресса, Закон о программе универсального школьного питания, который обеспечит бесплатное питание для всех учащихся, повысит федеральную ставку возмещения расходов на школьное питание и создание стимулов для школ подавать еду местного производства.
Это позитивные шаги, и мы должны приветствовать такие усилия по обеспечению подотчетности нашего правительства. Мы можем и должны ожидать, что наши государственные школы будут обслуживать учащихся питательными, экологически чистыми и культурно значимыми блюдами, а также предоставлять качественные рабочие места для продовольственных и сельскохозяйственных рабочих.Пришло время отдать предпочтение студентам, работникам и сообществам над потребностями крупных продовольственных корпораций.
Список литературы
Аполиона-Браун, П., Данн-Уайлдер, Э., Гатри, Л., Роббинс, П., Стил, А., & Стрейдер, К. (2020). На подносе: как откаты в кафетерии вредят нашим сообществам – и что с этим делать . Кембридж, Массачусетс: Настоящее поколение продуктов питания.
Гэддис, Дж. Э. (2019). Обеденный труд: зачем нам настоящая еда и настоящая работа в американских государственных школах .Беркли, Калифорния: Калифорнийский университет Press.
Харрис, Дж. Л. и Фокс, Т. (2014). Маркетинг продуктов питания и напитков в школах: ставить здоровье учащихся во главу угла. JAMA Pediatrics, 168 (3), 206-208.
Харрис, Дж. Л., Хьяри, М., и Шварц, М. Б. (2016). Эффект от предложения похожих продуктов в качестве умных перекусов в школах. Детское ожирение, 12 (6), 432-439.
Харви, С.П., Маркенсон, Д., и Гибсон, К.А. (2018). Оценка политики школьного здоровья и определение приоритетов действий: результаты оценки двух штатов. Журнал школьного здравоохранения, 88 (5), 359-369.
Held, L. (29 июня 2020 г.). Поскольку программы школьного питания разоряются, возобновился призыв к всеобщему бесплатному обеду. Еда .
Джейкобс, К. и Грэм-Сквайр, Д. (2010). Нормы труда работников школьной столовой, текучесть кадров и использование государственных программ. Berkeley Journal of. Закон о занятости и труде, 31 , 447.
Комисар, Л. (3 декабря 2011 г.). Как пищевая промышленность ест обед вашего ребенка. Нью-Йорк Таймс .
Макдермотт, Т. (2010). Трудно проглотить: подрядчиков частного общественного питания обменивают школы Нью-Джерси? Кинстон, Нью-Хэмпшир: Clarion Group.
Маккейн, М. (2009). Обслуживание учащихся: исследование подрядных работ в сфере общественного питания в государственных школах K-12 штата Нью-Джерси . Нью-Брансуик, штат Нью-Джерси: Центр женщин и труда Рутгерса.
Стэплтон, С. (2019). Активисты-родители против корпорации: борьба за суверенитет школьного питания. Сельское хозяйство и человеческие ценности, 36 (4), 805-817.
Терри-МакЭлрат, Ю.М., Тернер, Л., Сандовал, А., Джонстон, Л.Д., и Чалупка, Ф.Дж. (2014). Коммерциализм в среде питания начальной и средней школы США: тенденции с 2007 по 2012 год. JAMA Pediatrics, 168 (3), 234-242.
Э. Томпсон (2020). Почему в школе важно питательное питание. Дельта Пхи Каппан, 102 (1), 34-37.
Зулло Р. (2008). Приватизированное школьное питание и успеваемость учащихся в Мичигане: предварительный отчет .Анн-Арбор, Мичиган: Мичиганский университет, Институт труда и производственных отношений.
ДЖЕННИФЕР Э. ГЭДДИС (@JenniferEGaddis) – доцент кафедры гражданского общества и общественных исследований Университета Висконсин-Мэдисон. Она является автором книги The Labor of Lunch: Why We Need Real Food and Real Jobs in American Public Schools (University of California Press, 2019).
← Вернуться к текущему выпуску1598 | 1598
Десять самых простых блюд для студентов (да и вообще кого угодно), которые нужно приготовить | The Independent
Признайтесь: студенты, как правило, питаются кебабом и укусами змеи большую часть времени.
Пять быстрых и простых рецептов десертов для студентов
К сожалению, какими бы вкусными ни были эти два основных продукта питания, они не являются ни питательными, ни дешевыми. А с деньгами великого британского студента, как никогда раньше, было бы неплохо для старого овердрафта, если бы вы начали диверсифицировать свой отвратительный репертуар – я имею в виду «съесть что-нибудь еще».
Studentbeans.com, специализированный сайт по скидкам и экономии денег для студентов, предлагает отличное решение: готовить.Нет, серьезно. Готовка – это на самом деле решение всех ваших проблем – это дешевле, чем бургер-фургон, он полезнее, чем бургер-фургон, и время от времени вы можете есть что-нибудь, кроме гамбургеров!
Вот 10 отличных идей для начала. Их все до смешного легко приготовить, ни для одного из них не требуется специального оборудования или обучения, и они могут просто сэкономить вам – и вашему пищеварению – немалые деньги.
10. Фасоль на тосте
Очевидно, студент фасоль .com любит фасоль. Фактически, они считают себя главными защитниками бобов, что является одной из причин, почему «бобы на тостах» должны были попасть в наш список. Это дешево (если не брать в расчет Хайнц) и до смешного просто. Мы советуем добавить помидоры черри, Lea & Perrins, тертый сыр чеддер и много перца для более изысканного варианта студенческой классики.
Так вот, на некоторых банках написано, что бобы нельзя кипятить, потому что это ухудшает вкус. Однако мы знаем, что некоторые люди намеренно кипятят, потому что это делает соус густым и слегка карамелизирует бобы.Попробуйте оба варианта и выберите тот, который вам больше нравится.
9. Омлет
Омлет – это быстро и легко, и его можно адаптировать к вашему вкусу. Просто следуйте этим основным инструкциям, и вас уже не будет:
- Смешайте два яйца с двумя столовыми ложками молока, солью и перцем.
- Нагрейте немного масла на сковороде и добавьте яичную смесь.
- Через минуту перемешайте и убавьте огонь.
- Посыпьте выбранными ингредиентами (ветчиной, грибами и т. Д.) Поверхность и подождите, пока омлет застынет.
- Посыпьте сыром – если вам нужен сыр – и готовьте в течение двух-трех минут (меньше времени для более влажного омлета).
- Сложите пополам и подавайте.
8. Суп
Да, да, вы можете купить суп в банках или картонных коробках (обратите внимание на высокое содержание соли). Но после приготовления все становится вкуснее. Это научный факт. Кроме того, он стоит намного дешевле, что также может быть доказано наукой (ну, подсчетом). Вот простой рецепт прекрасного согревающего французского лукового супа.Используйте килограмм лука (в зависимости от размера должно быть около пяти). Если вы готовите для одного, заморозьте остальные для обедов и ужинов в будущем.
- Добавьте измельченный лук в кастрюлю с маслом и готовьте на слабом огне до мягкости.
- Увеличьте огонь и готовьте, пока лук не станет липким и не карамелизируется.
- Добавьте 1,2 литра говяжьего бульона, приправьте и доведите до кипения.
- Варить на медленном огне 10 минут.
- Поджарьте немного хлеба (желательно багета) и сбрызните оливковым маслом.Посыпать тертым сыром и поставить под гриль до золотистого цвета.
- Подавать с тостами.
7. Картофель в мундире
Мы знаем, что микроволновая печь тут же, но серьезно, картофель – это мусор, когда вы готовите его в этой машине быстрого приготовления. Приготовьтесь ждать идеального картофеля в мундире …
- Вымойте картофель и проткните вилкой.
- Равномерно натрите картофель солью.
- Поместите в предварительно разогретую духовку до 220C и готовьте около часа, пока кожица не станет хрустящей.
- Разрежьте и приложите к начинке по вашему выбору. Сыр, фасоль, салат из капусты, сметана, творог, список бесконечен …
6. Ризотто с грибами
Ризотто на удивление легко приготовить. Вот рецепт вкусного ризотто с грибами для четырех человек. Вы всегда можете варьировать ингредиенты, экспериментируя с курицей, креветками или другими овощами:
- Нарежьте лук и грибы и раздавите один зубчик чеснока.
- Растопите масло в кастрюле на среднем огне и добавьте лук, готовя до мягкости.
- Добавьте грибы и чеснок, немного увеличьте огонь и готовьте еще две минуты.
- Совет в 150 г риса для ризотто. Перемешайте и варите две-три минуты.
- Влейте 600 мл овощного бульона и перемешивайте, пока жидкость не испарится.
- Снять с огня, посолить, поперчить и посыпать пармезаном.
5. Жаба в норе
Жаба в норе – один из наших любимых зимних рецептов. Следующий рецепт рассчитан на четырех человек, но вы можете варьировать количество ингредиентов и даже приготовить его для одного.Мы называем эту Соло-жабу в норе-о.
- Насыпьте 115 г простой муки в миску. Добавьте немного соли и перца.
- Постепенно медленно добавьте три яйца и 285 мл молока, взбивая, чтобы получилось однородное тесто.
- Налейте немного масла в форму для выпечки и поставьте в духовку при максимальной температуре.
- Добавьте восемь сосисок и готовьте до светло-золотистого цвета.
- Вылейте тесто по сосискам и снова поставьте в духовку.
- Выньте из духовки, когда тесто поднимется и станет золотистым и хрустящим.
- Подавать с овощным и луковым соусом.
4. Вареное яйцо
Согласно исследованию Sainsbury’s Finance 2011 года, 14 процентов новых студентов никогда не варили яйца. Поскольку мы добрые, мы покажем вам, как:
- Начните с яйца комнатной температуры (яйцо прямо из холодильника может треснуть).
- Проколите раковину.
- Доведите до кипения небольшую кастрюлю воды. Выложите яйцо на ложку и осторожно опустите его в воду.
- Варить 3 ½ минуты для жидкого желтка.
И вуаля! Подавать с хлебом с маслом, нарезанным солдатиками – идеально подходит для макания. В качестве альтернативы вы можете приготовить сваренное вкрутую яйцо и размять его с майонезом, чтобы получить прекрасные сарни, или нарезать и положить в полезный салат. Просто варите яйцо в течение 10 минут и опускайте в холодную воду еще на 10. Затем можете очистить.
3. Бургеры
Домашние гамбургеры самые лучшие. Это просто факт. И это настолько до смешного легко, что заставляет задуматься, зачем вы вообще их купили.Этот рецепт подойдет четырем голодным любителям бургеров:
- Нарежьте небольшой лук кубиками и положите в миску с 500 г говяжьего фарша и одним яйцом.
- Скатайте смесь в четыре шарика и разровняйте, чтобы получились котлеты в форме бургеров.
- Наденьте тарелку и накройте. Оставьте в холодильнике примерно на полчаса для застывания.
- Разогрейте барбекю (или гриль) и выложите гамбургеры (или внутрь), готовьте примерно 15 минут, пока они не будут полностью приготовлены. Поверните один раз.
- Подавать с булочкой с кунжутом, салатом и любыми начинками!
2.Фахитас
Забудьте о старом Эль-Пасо и его уставшей шайке ослов – достаточно легко создать свой собственный фахитас. Кроме того, вы можете контролировать уровень добавляемой специи. Вот рецепт для двоих:
- Нарежьте лук, красный перец и две куриные грудки (тонкими полосками).
- Положите в миску одну чайную ложку перца (и такое же количество тмина, если он у вас есть), немного соли и перца и сбрызните маслом.
- Теперь, чтобы приготовить сальсу: нарезать помидоры, перец чили и кориандр, добавить соль, перец, сок лайма или лимона с небольшим количеством масла и перемешать.
- Оставив мариноваться на несколько минут, готовьте на предварительно разогретой сковороде около 10 минут, пока курица не прожарится.
- Разогрейте мучные лепешки в микроволновой печи.
- Подавать с домашней сальсой, тертым чеддером, сметаной и гуакамоле.
1. Спагетти Болоньезе
И, наконец, мы подошли к королю всех дешевых блюд. Между прочим, если вы заинтересованы в дополнительной простоте и дешевизне, приходите и присоединяйтесь к 627 477 (и это число продолжает расти) студентам, которые уже являются членами нашего клуба экономии денег.Поскольку вас так много, мы можем предложить вам мега-групповые скидки и предложения на множество вещей, от кино до путешествий, а также у нас есть масса советов и рекомендаций по экономии денег. Подпишите здесь.
В любом случае, вернемся к этому финальному блюду – что в нем такого хорошего, что оно еще вкуснее на следующий день или замороженное и съеденное позже – все вкусы становятся глубже и смешиваются более эффективно. При приготовлении этого итальянского фаворита обязательно сделайте большую партию:
- Коричневый 500 г говяжьего фарша.
- Добавьте нарезанные грибы и готовьте три минуты.
- Добавьте один или два измельченных зубчика чеснока и банку нарезанных помидоров 400 г вместе с пинты говяжьего бульона и смешанными травами (по желанию).
- Довести до кипения и тушить 15-20 минут,
- Тем временем приготовьте спагетти (или другую пасту на выбор), слейте воду и подавайте с соусом болоньезе сверху.
Ну, и, конечно же, добавляйте сыр за вкусняшкой.
Мнение: Студенческое питание в Калифорнии теперь бесплатное – свежее, из местных ингредиентов.
Петилль – директор службы питания в Объединенном школьном округе Сан-Диего и живет в Чула-Виста.
Как директор службы питания Объединенного школьного округа Сан-Диего в течение почти 19 лет, я знал, что нашим ученикам по-прежнему будет нужна еда, когда наши школы закрылись из-за пандемии в марте 2020 года. Округ предоставил детям более 30 миллионов бесплатных обедов. с того времени. К счастью, федеральные отмены разрешили бесплатное школьное питание во время пандемии, что стало надежным источником питания для учащихся в неспокойное время. Тем не менее, беспокойство многих в нашем сообществе осталось, потому что экономическая борьба, с которой столкнутся некоторые семьи, будет продолжаться: что произойдет, когда истечет срок действия этих отказов?
Мы бесплатно предоставляем эту платформу для комментариев сообщества.Спасибо всем подписчикам Union-Tribune, поддержка которых делает возможной нашу журналистику. Если вы не являетесь подписчиком, подумайте о том, чтобы стать им сегодня.
Ответ, который мы искали, пришел с недавно принятым бюджетом штата Калифорния. Отныне каждый ученик государственной школы Калифорнии будет постоянно получать бесплатное школьное питание. Новая политика, именуемая «Школьное питание для всех», предусматривает предоставление бесплатных завтраков и обедов каждый учебный день.
В 2019–20 учебном году почти 60 процентов всех учащихся штата – более 3.6 миллионов калифорнийских студентов имеют право на бесплатное или льготное питание. Согласно федеральным правилам, семья из четырех человек должна зарабатывать менее 48 470 долларов в год, чтобы иметь право на бесплатное или льготное школьное питание. Однако многие семьи, не соответствующие критериям, по-прежнему испытывают нехватку продовольствия из-за высокой стоимости жизни в Калифорнии. «Школьное питание для всех» означает, что эти семьи теперь имеют доступ к жизненно важным ресурсам, гарантируя, что у каждого ученика есть необходимый инструмент обучения – здоровое школьное питание.
Объединенный школьный округ Сан-Диего с гордостью присоединился к коалиции из более чем 200 различных организаций, которые выступали за «Школьное питание для всех», подписавшись на письма поддержки и повысив наш голос, чтобы повысить ценность бесплатного школьного питания.
Многие семьи Сан-Диего, которые когда-то были стабильными в финансовом отношении, теперь находятся в затруднительном положении и могут не знать, откуда их следующая еда. Мы видим это по количеству семей, которые продолжают получать школьные обеды. Родители-одиночки и супруги зачисленных военнослужащих прямо сейчас сталкиваются с натиском проблем. Предоставляя бесплатное школьное питание, мы облегчим часть бремени семей; многие теперь смогут позволить себе оплачивать аренду и коммунальные услуги, заправлять свои машины бензином или даже не стать бездомными.Отсутствие продовольственной безопасности – это долгосрочная проблема, а школьное питание для всех – долгосрочное решение.
Меня особенно воодушевляет выделение 150 миллионов долларов дополнительного финансирования по всему штату на обучение и оборудование для подачи свежеприготовленных блюд в школе. Школьные кухни часто не оборудованы для подачи свежих продуктов. Эти инвестиции поддерживают и поощряют наших школьных специалистов по питанию, которые каждый день приходили кормить детей во время пандемии.
В San Diego Unified мы гордимся свежими местными продуктами.За последние 15 лет нашей программы «от фермы к школе» мы наладили отношения с фермерами, чтобы закупать продукты местного производства. Нам повезло, что прямо здесь, в Сан-Диего, есть фермеры, которые производят авокадо, кумкваты, хурму, мандарины, шпинат, грибы, салат и многое другое. Фермеры выделили несколько акров земли только для выращивания свежих продуктов для школьного питания. Мы хотим, чтобы наша программа питания была устойчивой и поддерживала калифорнийских фермеров, владельцев ранчо и производителей, поскольку мы закупаем свежие высококачественные ингредиенты для наших блюд.
Независимо от ситуации в семье, когда они приходят в школу, для учащихся должно быть так же легко получить еду, как и получить учебник. Решив обеспечивать школьным питанием всех учащихся государственных школ, независимо от дохода, Калифорния решила относиться ко всем детям одинаково. Благодаря этому историческому вложению студентам больше не нужно беспокоиться о том, откуда они взяли следующую еду. Когда они получают здоровую пищу в школе, они могут сосредоточиться на самом важном: на учебе.
Школьное меню и цены – Государственные школы Альбукерке
Школьное питание
- Каждый прием пищи включает один из следующих видов молока: 1% белое, обезжиренная клубника, обезжиренный шоколад или обезжиренное.
- Каждое блюдо на завтрак включает сок, фрукты и молоко. На выбор предлагаются хлопья и тосты.
- Пункты меню, содержащие свинину, отмечены значком «свинья». Пицца Пепперони содержит свинину.
- Каждый пункт меню содержит информацию о Allergy , Nutrition и Ingredient .
- Входы в обед, выделенные жирным шрифтом и в скобках (), являются альтернативными вариантами входа в течение дня и могут быть заменены основным входом в некоторых школах.
- Меню может быть изменено, и спрос может повлиять на доступность.
Пищевая аллергия
Для учащихся, страдающих пищевой аллергией, в меню перечислены наиболее распространенные пищевые аллергены, содержащиеся в продуктах, подаваемых во время приема пищи APS. Обычные продукты питания включают:
- Молочные продукты, молоко, яйца, рыба
- Арахис, соя, древесные орехи
- Пшеница / глютен. Красный чили рассматривается как пшеница / глютен.
Школьное меню
Наши обеды и завтраки теперь перечислены школами в Titan Menus.Меню включает изображения пунктов меню и информацию об аллергенах, питательных веществах, ингредиентах и количестве углеводов. Вы можете выбирать меню по дням, неделям или месяцам.
Titan Portal совместим только с Google Chrome или Microsoft Edge.
МенюTitan также доступно на устройствах Apple и Android. Меню может быть изменено, и спрос может повлиять на доступность.
Опора Titan
Если у вас возникли трудности с доступом к школьному меню на Titan, обратитесь в Службу питания и питания по телефону (505) 345-5661, доб.38233.
Цены на питание
Министерство сельского хозяйства США разрешило в 21-22 учебном году предоставлять учащимся как завтрак, так и обед бесплатно. Семьи по-прежнему несут ответственность за задолженность, возникшую в связи с питанием в предыдущие школьные годы.| Питание | Обычные цены | Сниженные цены | Цены для взрослых |
|---|---|---|---|
| Завтрак | 1,25 долл. США | 0 руб.30 | $ 2,35 |
| Обед | 2,00 $ | $ 0,40 | $ 3,70 |
| Молоко | $ 0,40 | $ 0,40 | $ 0,40 |
| Питание | Обычные цены | Сниженные цены | Цены для взрослых |
|---|---|---|---|
| Завтрак | 1,25 долл. США | $ 0,30 | 2 доллара.35 |
| Обед | 2,25 долл. США | $ 0,40 | $ 3,70 |
| Молоко | $ 0,40 | $ 0,40 | $ 0,40 |
Как платить за питание
Еду можно приобрести в школьном кафетерии за наличные, чек, денежный перевод или онлайн через семейный портал Titan.
Портал Titan Portal совместим только с Google Chrome или Microsoft Edge.
Семейный портал Титанов
Чтобы учащимся было проще забирать еду, мы рекомендуем родителям создать безопасную онлайн-учетную запись для управления питанием учащихся через семейный портал Titan. Titan взимает комиссию в размере 2,60 доллара США за каждую платежную транзакцию.
Возврат
Заполните форму возврата студенческого обеда, включая раздел W-9 в форме возврата. Имя и адрес родителя / опекуна в обеих частях формы должны совпадать. Обязательно подпишите W-9. W-9 предназначен для настройки вас в финансовой системе для возврата средств. Обработка вашего возмещения может занять 3-4 недели. Верните форму одним из следующих способов:
- Эл. Почта: вероника[email protected]
- Почтовая почта: APS Food & Nutrition Services, 800 Louisiana NE Albuquerque, NM 87108, Attn: Veronica Duran
- Факс: (505) 345-1088, Attn: Veronica Duran
Поддержка семейного портала Титанов
Чтобы получить помощь по семейному порталу Titan, посетите страницу часто задаваемых вопросов родительского портала Titan или обратитесь в службу поддержки Titan по телефону (844) 467-4700.
Политика оплаты питания
Студенты получают один прием пищи в обычном режиме.Это может быть оплачено по обычной цене, уменьшено до установленной цены USDA на обед или бесплатно для тех, кто имеет право на бесплатное питание. Любое дополнительное питание или питание необходимо оплачивать по цене à la carte.
Плата за дополнительное питание
- Студент, получающий бесплатные обеды, получает свою первую еду бесплатно. Если ученику нужно было больше молока, он заплатил бы за молоко 0,4 доллара.
- Студент, который платит за обед, хочет дополнительно поесть. Студент получит первую еду по цене 2 доллара, но за вторую еду ему придется заплатить по меню.
| Тип школы | Лимит оплаты |
|---|---|
| Начальная школа | 10-разовое питание |
| Средняя школа | 5-разовое питание |
| Средняя школа | 2-разовое питание |
Для получения дополнительной информации прочтите Заявление о политике оплаты питания.
В соответствии с директивами Министерства сельского хозяйства США ваш ученик может иметь право на бесплатное или льготное питание и другие программы APS.Более половины семей в государственных школах Альбукерке имеют право на бесплатное или льготное школьное питание в рамках программы бесплатных / льготных обедов (FRLP).
Право на бесплатное питание
Если к вашему ученику применимо какое-либо из следующих условий, он, скорее всего, будет иметь право на бесплатное питание:
- Если учащийся приемный ребенок (независимо от семейного дохода)
- Если учащийся проживает в одном из следующих домохозяйств:
- в пределах дохода на бесплатное питание (см. Заявку)
- зарегистрированы в Программе дополнительного питания (SNAP)
- зарегистрированы в Программе распределения продуктов питания в резервациях Индии (FDPIR)
Как подать заявление
Подайте заявку онлайн, заполнив заявку на бесплатное или льготное школьное питание.Новое заявление необходимо заполнять каждый учебный год. Портал Titan совместим только с Google Chrome или Microsoft Edge
- Заявки принимаются в любое время в течение года.
- На каждую семью нужно заполнить только одно заявление.
- Вся информация в вашем заявлении является конфиденциальной.
Дополнительные преимущества
Просто заполнив заявку на участие в программе приема пищи, вы и ваша школа можете иметь право на специальные программы и финансирование.Заполнив заявку, вы можете получить право на получение:
В рамках программы определения права на питание школы могут получить финансирование по Разделу 1, которое может быть использовано для приобретения библиотечных материалов, школьных принадлежностей, экскурсий, программ репетиторства или покупки программного обеспечения.
Food and Nutrition Services – Объединенный школьный округ Сан-Диего
БЕСПЛАТНОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ ВСЕХ СТУДЕНТОВ
Все учащиеся, независимо от дохода их семьи или школы, в которой они учатся, имеют возможность бесплатно питаться в школе.Это означает, что семьям не нужно заполнять заявку на питание в этом году.
В 2021-22 учебном году учащимся будет доступно 17 питательных обедов в неделю – завтрак, обед и ужин с понедельника по пятницу, а также обед в течение двух выходных дней.
Обед подается на территории кампуса, а завтрак, ужин и обеды по выходным доставляются в мешках с едой на дом. Узнайте, что в моей сумке с едой на вынос?
* Некоторые исключения могут применяться в отношении сумок с едой на дом для школ, предлагающих перерыв на питание в кампусе, и для учащихся, участвующих в PrimeTime или 21st Century.
Студентам не нужно использовать PIN-коды для получения еды. Каждый студент может получить только один обед и одну сумку с едой на дом. Все блюда будут приниматься на открытом воздухе.
Продолжаете онлайн-обучение?
Учащиеся, зарегистрированные в Виртуальной академии округа, или семьи с детьми 18 лет и младше, не входящие в нашу школьную систему, могут забрать еду в наших четырех пунктах приема пищи, открытых с понедельника по пятницу с 12:00. до 14:00
Пункты выдачи еды у обочины
- Кларк Миддл – 4388 Торн Стрит., SD 92105
- Средняя школа Мэдисон – 4833 Долива Доктор, SD 92117
- Mira Mesa High – 10510 Marauder Way, SD 92126
- O’Farrell Charter * – 6130 Skyline Dr. по средам. Все остальные дни будут с 12:00 до 14:00. время обслуживания.
Дополнительные продукты доступны по вторникам в пункте раздачи еды O’Farrell Charter.Обратите внимание, что эти дополнительные продукты ограничены, поэтому семьям рекомендуется прибывать в начале периода раздачи еды. Если вам нужна дополнительная продовольственная помощь для вашей семьи, помимо питания учащихся для ваших детей, посетите сайт feedingsandiego.org/findfood/.
.